Nieuwe recepten

Melksponzen met knoflook (gegrild)

Melksponzen met knoflook (gegrild)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ga door het bos en vind melksponzen, verzamel ze en als je toch een barbecue gaat maken is het geen slecht idee om ze ook klaar te maken. Het enige wat je nodig hebt is knoflook en een koekenpan. Lust komt voort uit eten!

  • ongeveer 1 kg melkspons
  • 1/2 teentje knoflook
  • zout, azijn
  • 1 rood (optioneel)
  • olie-

Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Melksponzen met knoflook (gegrild):

Zorg er om te beginnen voor dat de uit het bos verzamelde sponzen goed zijn: vraag het aan een ouder (of uit de omgeving) die het weet.

Sponzen die goed zijn gewassen en schoongemaakt, worden gekookt in een kom, direct op de grill. Als ze gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten), giet je het water af en hak je ze fijn.

Doe een beetje olie in een pan en gooi de gehakte sponzen. Laat de spons goed afkoelen.

Als ze klaar zijn, voeg je de fijngehakte knoflook toe (plet 2 teentjes in je handpalmen en gooi ze erop) en de gesneden tomaat en laat nog 2-3 minuten staan.

Bestrooi alles voor het serveren met veel azijn.

Goede eetlust!

Tips-sites

1

Melkachtige sponzen veranderen tijdens het koken op sommige plaatsen van kleur, ze "omkeren", wees niet bang, het is normaal.


Stoofpotje met bospaddenstoelen

Zoals elke zomer kijk ik uit naar de eerste wilde paddenstoelen die op de markt verschijnen.
Normaal gesproken verschenen de paddenstoelen in deze periode al, maar dit jaar met het weer omgeslagen, geen kans. Ik stopte bij wat geel, gooide ze in mijn tas en rende naar huis.
Het basisrecept waar ik vanuit ben gegaan:

Zoals je kunt zien, komt het recept uit een klooster, en in het algemeen is het de gewoonte dat mensen komen naar maaltijden die in kloosters worden bereid, met heerlijke gerechten, aan de bereiding waarvan ook de lokale bevolking deelneemt, elk met alles wat ik denk dat het beste is , daarvoor wordt de tafel 'ontvangen'.

Ik maak de ingrediënten klaar, haal de paddenstoelen uit de zak, waarna ik de indruk heb dat het bos mijn keuken is binnengedrongen:

Ingrediënten (dooiers, gele paprika, tomaten, uien, knoflook, dille, laurierblaadjes, paprika, tomatenpuree):

Ik kan niet anders dan stoppen bij de tomaten in de prachtige tuin, de eerste oogst:

Die, wanneer je ze in plakjes vlees snijdt, geen water achterlaat en ze niet te veel zaden bevatten:

Ik begin alles & # 39 met een mes te snijden, op de een of andere manier in de geest van het recept, en in het hoofdstuk "ui" heeft iemand veel plezier voor mijn rekening en poseert voor mij terwijl ik mijn ogen wijd open had open:

Tijdens het wassen van de gele was ik me af of ik bloemen of paddenstoelen was:


GEGRILDE GARNALEN I Recept + video

Hallo lieve lusten. Vandaag heb ik GEGRILDE GARNALEN bereid in een marinade van groenten, knoflook en citroen. Ze bleken erg lekker, sappig en geurig. Dit zijn enkele van de lekkerste garnalen die ooit zijn gegeten en ik verzoek u dringend om ze ook te bereiden. Ik wens je nog een heerlijke dag en een goede eetlust!

Ingrediënt:

  • 1 kg. - garnalen met schaal en Ocean Fish-kop
  • ½ verbinding - basilicum
  • ½ verbinding - peterselie
  • 5-6 takjes - verse tijm
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 100ml. - olijfolie
  • De schil van een citroen
  • Zout en zwarte peper

  1. Maal de knoflook in een vijzel met de stamper (of bereid de saus in de keukenmachine), voeg dan de greens toe en maal het tot het een pasta wordt, rasp de schil van een citroen, breng op smaak met zout, zwarte peper en giet geleidelijk de olijf olie blijft langzaam mengen.
  2. Maak een snee langs de rug van de garnaal en verwijder de darm met een mes of een houten stok. Als u het niet erg vindt, kunt u deze procedure overslaan.
  3. Doe de garnalen in een grote kom, voeg 2/3 van de eerder bereide saus toe en meng ze zodat ze bedekt zijn met saus.
  4. Verwarm 3-4 garnalen op een houten naald en bak de garnalen op een goed verwarmde grill aan elke kant gedurende 2-3 minuten of afhankelijk van de grootte van de garnaal. Het houdt ze niet te veel in vuur en vlam, omdat het zal worden gekauwd als rubber.
  5. Serveer de garnalen met citroen en de resterende saus voor de marinade. Goede eetlust.

Als je dit recept aan het bereiden bent, vergeet dan niet om er een foto van te maken en de hashtag #valeriesfood te gebruiken


Gegrilde Marokkaans met lam Recepten met knoflook, munt en kruiden

Vleesgratins zijn behoorlijk populair in Marokko en je zult vaak grills zien die buiten de buurten worden geregeld, zodat klanten kleine stukjes vlees of slachtafval kunnen kopen om een ​​snelle maaltijd te bestellen. Zout en komijn worden meestal als bijgerecht aangeboden voor vlees dat met weinig of geen kruiden is gekookt, inclusief lamskotelet.

Als de tijd het toelaat, geef ik echter de voorkeur aan huisgemaakte kweeperen. Een lichte Marokkaanse marinade van knoflook, citroensap, munt en Marokkaanse kruiden voegt een sterke smaak en schil toe en maakt van de kotelet een gedenkwaardige familie- of bedrijfsmaaltijd.

Selecteer de lamskotelet of dijen. Laat het vlees minstens een paar uur marineren (een nacht is beter) voor malse, smaakvolle resultaten. Als het weer of de tijd het grillen niet toestaat, kunt u het vlees in plaats daarvan koken.

Gegrilde Marokkanen worden vaak geserveerd met Marokkaanse muntthee. Overweeg om de volgende gerechten toe te voegen aan een complete maaltijd:


Top 10 koelapparatuur die niet mag ontbreken in een professionele keuken!

Of het nu gaat om restaurants, kantines, bars, pizzeria's of een andere openbare horecagelegenheid, koelapparatuur is zonder twijfel een essentieel onderdeel. Hierdoor worden de ingrediënten en bereidingen op een constant lage temperatuur bewaard, wat bijdraagt ​​aan het behoud van hun versheid en verlenging van de houdbaarheid.

Om te profiteren van hoogwaardige HoReCa-apparatuur, die bijdraagt ​​aan de productiviteit en het succes van uw bedrijf, vertrouwt u op Fresco, een bedrijf dat sinds 1992 prestaties in professionele keukens in Roemenië ondersteunt. Hier vindt u een breed scala aan apparatuur voor uw bedrijf, van internationaal bekende merken.

Wanneer u ervoor kiest om te investeren in professionele apparatuur, heeft u de garantie van kwaliteit, betrouwbaarheid, maar ook een lange levensduur en een laag energieverbruik. Bovendien genieten degenen die samenwerken met Fresco Expert van vele andere kwaliteitsdiensten, allemaal ontworpen om een ​​unieke ervaring te creëren.

Dus, hier zijn de soorten koelapparatuur die je niet mag missen in een professionele keuken!

1. Gekoelde kasten. De koelkasten voor professionele keukens zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben een koel- en vriesfunctie. Bovendien zorgt het voor een bijzonder nauwkeurige controle over temperatuur en vochtigheid.

2. Gekoelde werktafels. Als u koude maaltijden of diepvriesmaaltijden nodig heeft, verken dan het Fresco-aanbod om de beste aanbiedingen te ontdekken! De geleverde modellen hebben 1 tot 4 deuren en zijn bedoeld voor meervoudig gebruik, zoals opslag of voedselverwerking.

3. Deflector. Het veiligste koelsysteem in professionele keukens wordt vertegenwoordigd door deflectors, ook wel blast chiller genoemd. Dergelijke apparatuur kan elk type bereiding onmiddellijk en efficiënt koelen.

4. IJsblokjesmachines. Dergelijke apparatuur mag niet ontbreken in een bar, vooral in deze periode, wanneer het warme seizoen begint. Ze werken met water of lucht, hebben een hoog rendement en kunnen zelfs ijsvlokken produceren.

5. Gekoelde dozen. Kies voor koelboxen uit de Fresco Expert-catalogus en je hebt apparatuur met een inhoud tot 1.200 liter, die vriestemperaturen tot -24 graden Celsius kan genereren.

6. Salade. Salades hebben een dubbele rol in professionele keukens. Enerzijds worden ze gebruikt om de ingrediënten van salades vers te houden. Aan de andere kant hebben ze een esthetische functie omdat ze de ingrediënten op een uiterst aantrekkelijke manier presenteren.

7. Drank koelkasten. Met een verhoogde opslagcapaciteit, elegant design en uitgerust met licht van binnen, mag dergelijke apparatuur niet ontbreken in de keuken van een succesvol bedrijf.

8. Wijn vitrines. Wanneer u wijnvitrines wilt kopen, kies dan voor een product met één of meerdere temperatuurregelzones, met glazen deuren en elektronische thermostaat, net als de modellen in het aanbod van Fresco Expert.

9. Tapas / sushi vitrine. Uit Spaanse of Japanse keukens is dergelijke apparatuur essentieel, omdat ze de ervaring completeren die u uw klanten ter beschikking wilt stellen.

10. Koelcellen en accessoires. Naast een professionele keuken kunnen de koelcellen groenten, fruit en vlees vers houden in een gecontroleerde atmosfeer.


Ingrediënten Gebakken vis met tomaten en knoflook

  • 600 gr. vis & # 8211 Ik gebruikte forel, ik dacht aan een vis als portie
  • 3 & # 8211 4 teentjes knoflook
  • 300 ml tomaten & # 8211 Ik gebruikte hele tomaten, gepeld, uit blik
  • 100 ml witte wijn
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel komijn
  • basilicum
  • zout
  • peper

Gebakken vis met tomaten en knoflook & #8211 vis strippen en schoonmaken

De eerste stap is de bereiding van de vis, die, zoals ik al vermeldde in de lijst met ingrediënten, in mijn geval forel was, maar je kunt ook andere soorten zoetwater- of oceaanvis gebruiken, ik denk echt dat de eerste ronde wanneer Ik hervat dit heerlijke recept om een ​​op dezelfde manier bereide makreel te proberen.

1. Dus we nemen de vis, we darmen hem, we maken hem schoon aan de binnenkant van de ingewanden, we maken hem schoon van schubben (voor mij was dat niet het geval). Normaal gesproken zou ik mijn hoofd eraan hebben laten zitten, maar ik ontdekte dat het niet in de ovenschaal paste, dus sneed ik ook de uiteinden af.
2. Was de vis onder een straal schoon water en droog hem af met absorberend keukenpapier.

3. Bestrooi de vis zowel van binnen als van buiten met een beetje zout en peper, dek af met huishoudfolie en zet een kwartier opzij, gedurende die tijd zetten we de oven aan en zetten hem op 180 ° C.

Gebakken vis met tomaten en knoflook, het bereiden van de tomaten-knoflooksaus

1. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem fijn.

2. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook lichtjes, zonder deze van kleur te laten veranderen.

3. Zodra de knoflook licht goudbruin begint te worden, wordt deze geblust met wijn en weer op het kookpunt gebracht.

4. Voeg de geplette tomaten toe aan de saus en kook 5 minuten. Voeg een theelepel gedroogde basilicum, een theelepel komijn, een eetlepel suiker en een eetlepel azijn toe, breng de saus op smaak met peper en zout en haal van het vuur.

Gebakken vis met tomaten en knoflook & # 8211 hoe te bereiden, koken in de oven

1. Buffer de vis in met absorberend keukenpapier om overtollig water te verwijderen en plaats in een hittebestendige schaal. Giet de tomatensaus erover.

2. Zet de kom met de vis en de tomatensaus met knoflook in de oven en bak ongeveer 25-30 minuten op 180°C. Vet de vis af en toe in met de saus uit de pan met een lepel, maar probeer ze niet om te draaien, want dan kunnen ze breken.

3. Haal de viskom met de tomaten- en knoflooksaus uit de oven als deze een lichtbruin korstje heeft gekregen, laat hem iets afkoelen en serveer met een van de bovengenoemde garnituren of met een naar keuze.

Hier is het eindresultaat, misschien niet de meest fotogenieke bereiding ter wereld, maar wel een hele lekkere.

Grote eetlust!


Soorten gegrild varkensvlees

Dik of dun, rauw of voorgegrild, gegrilde worstjes zijn er in allerlei varianten. Het is belangrijk dat je ze, voordat je ze op de grill legt, op verschillende plaatsen met een tandenstoker prikt. Anders is het mogelijk om heel gemakkelijk te kraken.

Varkensborst is niet alleen lekker als biefstuk, gekookt of gestoofd, maar het is ook een heerlijk genot en bereid op de grill.

Of het nu zonder been is of niet, de kotelet is perfect om te grillen. De kotelet blijft het sappigst als je hem met het bot op de grill legt. Iedereen die een moeizame marinade wil opgeven, kan dit vlees eenvoudig invetten met een beetje olie en op de grill leggen. Het smaakt gegarandeerd!

De schouder kan op de grill worden bereid en na een paar uur weken (de samenstelling voor het weken kan bestaan ​​uit een mengsel van wijn, olijfolie, groene uien of knoflook, citroen, grof zout, versgemalen peper). Serveer met een verfrissende salade.

Varkenshaas bereid je het best op de grill met de zijkant van de muisjes naar beneden. De korst wordt bijzonder krokant als je hem laat groeien voordat je hem op de grill legt. Bovendien geeft de muis het een uitzonderlijke smaak. Als u het te vettig vindt, kunt u het eenvoudig verwijderen voordat u de biefstuk eet.

Varkensneksteaks zijn de nummer 1 gegrilde klassieker. Het vlees is goed doordrongen van vetkruimels en blijft daardoor erg sappig. De hele nek kan op indirecte warmte worden gegrild.

Voorborstel en achterborstel

Kende je tot nu toe varkensbouillon alleen in gekookt voedsel, eventueel met zuurkool? Dan moet je de gegrilde varkensborst zeker een keer proberen, vers of gepekeld.


Gegrilde courgette met citroen en knoflooksaus

Gegrilde courgette met citroen en knoflooksaus is een eenvoudig, goedkoop en heerlijk recept.
Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig. Geschikt om te vasten, maar ook voor degenen die op dieet zijn.


varkensnek (afhankelijk van het aantal personen), kruiden naar smaak, natuurlijke yoghurt, knoflook, mosterd, dille

& # 8211 Marineer het vlees een paar uur voor het koken. Breng op smaak. Kook het vlees op de grill, afhankelijk van hoe je het lekker vindt.

Knoflooksaus wordt als volgt bereid: maal de knoflook, wrijf hem goed in met een beetje zoete mosterd en gehakte dille, voeg zout en peper toe

Het kan worden geserveerd met een koolsalade. Simpel en goed! Grote eetlust!

Je kunt dit videorecept ook proberen


Er is minstens één waterkoker in elk huis

Er is geen familie die niet minstens één waterkoker in huis heeft. Ik heb van mijn oma en moeder geleerd dat je minstens drie andere gerechten in de keuken moet hebben: een kleiner dan 4-6 liter, een ander 10 liter en een grote van 20 liter.

Ik was een kind toen ik voor het eerst zag wat een show een ketel kan doen in een keuken. Mooi gezeten op de vlam van de kachel of kachel zingt de ketel teder, terwijl de polenta erin draait. Wat een parfum, wat een lied, wat een beelden! Onder het facet is de gouden polenta omlijnd.

Het is alsof ik mijn oma polenta zie kauwen en er dan balgkaas in doe. Wat een goddelijke smaak heeft dit eenvoudige gerecht! In Transsylvanië wordt gewoon een laag polenta uit de ketel gegoten, dan een van zure room, nog een laag polenta, dan een van bruduf-kaas en een laag boter en gekookte eieren. Alles smelt goddelijk en je wordt er niet moe van aan het eten. Naast deze lekkernij moet je ook wat melksponzen op de grill of op het fornuis hebben!

We nemen onze ketel vaak mee op bergtochten. We kozen zorgvuldig de rustplaats uit, in de buurt van een bron van schoon water en om stenen te vinden, om er een haard van te maken.

In het midden van de haard zette ik de ketel vast met een statief en alles was perfect. Alle kinderen dragen enthousiast brandhout. De moeders wasten de groenten voor de salade. Want naast de bollen had ik ook iets verfrissends nodig.

Ik heb nog de foto's met de tuciul boven de vlam, met de gele zon en ronde polenta op de houten bodem, zittend op de stenen tafel.

Op het einde leg ik rauwe mais op de grill of gegrilde groenten.

We organiseren een feest van gezond eten, dus we zijn nog nooit ziek geweest van eten op de berg.

De lever wordt ook aan de ketel gebonden in wijnsaus met een beetje knoflook, wat gek is. Er zijn restaurants waar ze graag thuis koken en daarom ben ik hun trouwe klant.

Het is erg belangrijk waar we de waterkoker kopen, want deze moet van premium kwaliteit zijn en gemaakt van het beste materiaal. Aluminium van voedingskwaliteit is niet schadelijk, zelfs niet voor overgevoelige mensen.

Op de website van de winkel Columbashop.ro vind je alles wat een huisvrouw nodig heeft in de keuken.

Het voordeel is dat u geen rit naar de winkel hoeft te maken, maar het is voldoende om de site te betreden en de gewenste gerechten in de mand te plaatsen, op de afmetingen die u nodig heeft. Stel jezelf niet bloot en je bent niet genoodzaakt om in deze hitte onder het masker te stikken, maar alles gaat gemakkelijk.

De prijzen zijn zeer voordelig. Een aluminium waterkoker van 2 liter met deksel kost minder dan 60 lei en een ketel van 10 liter kost 139 lei.

In deze winkel kun je waterkokers kopen voor kantines en restaurants of om eten te bereiden voor bruiloften of herdenkingen. De prijs van een waterkoker van 100 liter is 1600 lei.

Ook in deze winkel vond ik vat geëmailleerde garnituren, waarin je het vlees in reuzel kunt bewaren.

Werknemersvoedsel kan naar de garnering worden gebracht. En deze handige vaten zijn erg goedkoop: de 10 liter kost bijna 75 lei, de 20 liter, 86 lei en de 30 liter 91 lei.

Als de klant informatie of advies wil over bepaalde producten, kan hij die gratis telefonisch krijgen.

Voor bestellingen van meer dan 350 lei is het transport overal in het land gratis. De gerechten die in deze winkel verkrijgbaar zijn, worden geproduceerd door bekende merken, dus kopers zijn zeer tevreden.

Veel producten zijn momenteel in de uitverkoop, sommige met 11-37%.

De winkel is erg gevuld. Hier vindt u huishoudelijke artikelen, doe-het-zelfartikelen, elektrisch gereedschap en werktuigen, linnengoed en kinderartikelen, autoproducten en diverse huisdierenartikelen.

Het is fijn dat er zoveel handige dingen van thuis kunnen worden besteld en thuis worden bezorgd, zonder dat je zoveel ritten maakt op deze hitte.

Totdat ik deze winkel vond, lukte het me heel moeilijk, toen de ketel die ik thuis had vast kwam te zitten, omdat:

  • Andere winkels hadden een grote hoeveelheid producten nodig en wilden geen waterkoker leveren. Ik herinner me dat ik gedwongen werd 10 van dergelijke producten te kopen, ook al had ik er een nodig.
  • Andere fabrikanten maakten op bestelling en ik moest 2 weken wachten tot de ketel thuiskwam.

Een ketel bij de man thuis levert veel geld op, want er zijn veel gerechten die niet in een ander gerecht te bereiden zijn.

Ik hou van mensen die voor zichzelf zorgen en een waterkoker meenemen, ook als ze een paar nachten met de tent midden in de natuur blijven.

Ik herinner me hoe goed de soep die daar in de bergen werd bereid en de bessencompote was.

Veel toeristen gaan met de ketel en de grill en daar, ver van de wereld, bereiden ze lekkers voor de winter.

Bestel met een gerust hart producten bij deze winkel, want ze zijn top en je krijgt veel faciliteiten! Allereerst zijn alle producten afgeprijsd. Ten tweede is het advies snel en gratis en last but not least is het transport gratis, als de waarde van de bestelling 350 lei is.

Omdat ik bedenkingen heb bij online betalen, heb ik gekozen voor deze winkel die betaling bij levering accepteert. Nu heb ik kwaliteitsgarnituren, een waterkoker om soep en levers in te bereiden en iedereen in huis is tevreden.