Nieuwe recepten

Fijne auberginesalade met mayonaise, groene uien en granaatappel

Fijne auberginesalade met mayonaise, groene uien en granaatappel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een bijna "koninklijk" ontbijt, met een fijne auberginesalade, verrijkt met mayonaise, gekruid met verse groene uien en op smaak gebracht met granaatappelpitjes. Een culinaire verwennerij minder vaak, want granaatappels zijn in ons land moeilijker te vinden...
Ik heb altijd geprobeerd om de klassieke smaak van de auberginesalade te veranderen met fijngehakte ui, eenvoudig, flauw en een beetje heet. Eerst veranderde ik de ui met de geplette knoflook, in zeer kleine hoeveelheden, zodat de smaak niet overheerste.
Daarna voegde ik mayonaise toe, vers en kwaliteit, zelfgemaakt, niet gekocht in een pot, uit de winkel. In deze variant geeft de mayonaise een zeer fijne smaak aan de auberginesalade en snijdt het kruid af. Daarnaast kleurt de mayonaise ook de auberginesalade licht van kleur, die soms wat "donker" is.
Ten derde is mijn auberginesalade "prima" omdat hij geen zaden heeft. Het maakt niet uit hoe lang het duurt om ze te elimineren, ik zeg dat de uiteindelijke smaak de moeite waard is. Jarenlang heeft mijn auberginesalade, zelfs klassiek bereid, geen zaden ...
En tot slot wilde ik profiteren van het winteraanbod en het oriëntaalse aroma van granaatappelpitjes toevoegen, en zo de klassieke tomatenschijfjes vervangen die gewoonlijk bij deze salade horen.
Ik ben geen fan van grote veranderingen en ik geef de traditionele keuken die ik ken en vertrouw niet op, maar ik denk dat enkele kleine veranderingen of kwaliteitstoevoegingen het proberen waard zijn voor nieuwere, verheven smaken, volgens een eeuw die Hij bracht ons wat meer ongewone ingrediënten ...
Een ontbijt dat makkelijk en snel te bereiden is, met aubergine al gebakken, uit de vriezer en met mayonaise snel gemengd.

  • 2 kleine, rijpe aubergines uit de vriezer
  • 2 eetlepels verse mayonaise, huisgemaakt
  • 2 groene uien
  • zout
  • peper
  • Ter decoratie:
  • zaden van 1/2 granaatappel
  • 1/2 van de hoeveelheid groene uien, in rondjes gesneden

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Fijne auberginesalade met mayonaise, groene uien en granaatappel:

Haal de aubergines de avond ervoor uit de vriezer en laat ze een nacht in een zeef staan ​​om op natuurlijke wijze te ontdooien en het vocht af te tappen.

Schil de uien, was, droog en snijd ze in dunne plakjes.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Maak snel een goed gebonden mayonaise van een dooier, 1/2 theelepel klassieke mosterd, 30-40 ml olie en 1/2 theelepel citroensap.

Haal de uitgelekte aubergines uit de verpakking en verwijder de zaadjes, met grote zorg en geduld, en hak ze vervolgens fijn.

Breng op smaak met zout en peper, voeg mayonaise en 1/2 van de gesneden groene ui toe. Roer voorzichtig voor uniformiteit en doe de salade in een kom.

Versier met granaatappelpitjes. De resterende zaden en plakjes van de groene ui worden gebruikt om sneetjes brood te garneren die zijn ingesmeerd met salade.

Tips-sites

1

Haal de gebakken aubergine de avond van tevoren uit de vriezer, zodat deze op natuurlijke wijze ontdooit.

2

Doe ze in een zeef, zodat ondertussen het vocht van de aubergine kan weglopen.

3

Om de salade echt fijn te maken, verwijdert u geduldig de auberginezaden.

4

Maak eerst een verse mayonaise.

5

Als je geen groene uien en granaatappelpitjes bij de hand hebt, dan maak en serveer je een klassieke auberginesalade. Maar als je een natuurlijke, verse, zelfgemaakte mayonaise toevoegt en de auberginezaadjes verwijdert, heb je nog steeds een fijne salade, ook zonder granaatappel ...


Video: Overheerlijke Gevulde Aubergines Dit moet je proberen.. Hoe, maak, je, recept, hapjes, maken, (Oktober 2022).