Nieuwe recepten

Champignon champignonsoep

Champignon champignonsoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Breng water aan de kook. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Wanneer het water begint te koken, voeg je de gesnipperde ui toe.De wortel, selderij worden schoongemaakt, gewassen en met grote mazen op de rasp gelegd. Doe de olie in een pan en doe de geraspte wortel en bleekselderij erbij, voeg dan de gehakte kapia peper in kleine blokjes toe. Verwarm alles tot het zacht is en voeg toe aan de soeppan. De champignons worden schoongemaakt, gewassen en in grote blokjes gesneden. Voeg toe aan de soep aan de kook. Als ze allemaal gaar zijn, voeg je de fijngehakte knoflook toe.

Maak de dressing van 1 eidooier en zure room, breng op dezelfde temperatuur als de soep en giet dun bij de soep. Doe de eiwitten in de soep. Kruid met peper en zout en bestrooi met gehakte groene peterselieblaadjes.

Heet opdienen.


Champignonsoep (vasten)

Eenvoudig te maken en lekker, deze soep doet enigszins denken aan de smaak van kippensoep en is ideaal voor vastenperiodes, maar ook voor mensen die op dieet zijn om overtollig gewicht kwijt te raken.

Wij hebben nodig:

Een ovenschotel van 500 g champignons, een paprika, twee uien, een wortel, een peterselie of pasta & acircrnac, een half kopje olijfolie of zonnebloemolie, 3 teentjes knoflook, een beetje geraspte bleekselderij of een glas selderijzaadmes, zout en peper naar smaak, een eetlepel tomatenpuree, 2-3 eetlepels azijn voor zuur, gehakte groene peterselie

De smaak van de soep zal verschillen afhankelijk van de gebruikte paddenstoelen en als we een smaak willen die dichter bij die van kip ligt, gebruiken we witte champignons, en als we een intensere smaak van champignons willen, kunnen we bruine paddenstoelen of pleurotus gebruiken. We maken de champignons schoon en hakken de staarten en hoeden apart (de staarten koken harder). Hak de ui en knoflook fijn. We maken de wortel, bleekselderij en pasta schoon en raspen ze. Verwijder de steel en de zaadjes van de paprika en snijd de blokjes of dunne plakjes. Doe de olie in de soeppan en verwarm deze, voeg dan de ui toe en verwarm deze tot hij geel wordt, zonder aan te branden. Voeg de wortelen en bleekselderij toe en bak ze samen 2-3 minuten onder voortdurend roeren. Doe de knoflook, peterselie, gehakte champignonstelen en peper en temper ze tot ze zacht worden. Schil de tomatenpuree, meng goed en laat alles nog 2-3 minuten uitharden, voeg dan de rest van de champignons toe, meng nog een keer en giet ongeveer 2 liter water. Voeg zout en peper toe en laat 20 minuten sudderen, voeg dan azijn naar smaak toe. Voeg op het einde de smaak van zout en peper toe en voeg desgewenst een beetje geraspte knoflook en een eetlepel fijngehakte groene peterselie toe. Laat de pan afgedekt nadat de soep klaar is, minimaal 30 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer de soep met gehakte groene peterselie, royaal erover gestrooid.


Champignon champignonsoep

De meest gebruikelijke manier om champignons te koken, is door ze te koken, te stoven of te ostropel. Minder gebruikelijk is een recept voor champignonsoep. Ik heb deze optie ook geprobeerd en ik vond het leuk hoe het bleek. Het kan een vleessoep met succes vervangen als je een vegetarische levensstijl hebt of tijdens vastenperiodes.


Snijd de champignons in plakjes, evenals de bleekselderij en prei en een teentje knoflook. Doe ze allemaal in een diepe pan waarin je de olie doet en kook ze 1-2 minuten. Voeg paprikapoeder, gehakte peterselie en 2-3 eetlepels water toe. Bak ze tot de champignons zacht zijn.

Los in een waterkoker het zetmeel op met de melk, voeg dan een glas soep toe en meng goed. Giet het mengsel in de pan waarin de champignons gaar zijn en voeg de rest van de soep toe. Laat het 15-20 minuten koken.

Meng de zure room apart met een teentje geperste knoflook en maak los met 2-3 eetlepels soep. Voeg de compositie toe aan de soep en meng.


Wat u moet weten over champignonpaddestoelen in supermarkten

Champignonpaddestoelen zijn zeer gewild bij mensen die op dieet zijn, bij een groot aantal consumenten tijdens vastenperiodes, maar ook bij vegetariërs, vooral omdat ze het voordeel hebben dat ze op elk moment van het jaar te vinden zijn.

Een kopje paddenstoelen voorziet het lichaam van 50 calorieën waaruit het de energie kan halen die het nodig heeft. Maar weinigen weten hoe ze ze correct moeten bereiden, zodat deze voedingsmiddelen hun heilzame eigenschappen niet verliezen!

Wanneer u uw favoriete Champignonpaddestoelen wilt bereiden, moet u weten dat u rekening moet houden met een reeks uiterst waardevolle tips. Hieronder vind je de waarheid over Champignonpaddestoelen en alles wat je moet weten als je ze in de supermarkt koopt.

Het artikel gaat hieronder verder

Foto: pixabay.com

Champignonpaddestoelen zijn enkele van de bekendste eetbare paddenstoelen en worden als de veiligste beschouwd. Dit type paddenstoel bevat veel voedingsstoffen voor het lichaam: vezels, vitamines en mineralen. Bovendien zijn ze rijk aan antioxidanten, die het immuunsysteem helpen versterken.

Deze paddenstoelen voorkomen constipatie en reguleren het spijsverteringsstelsel. In plaats daarvan bevatten ze zetmeel, wat helpt om een ​​gezonde darm te behouden.

Wat u moet weten als u Champignonpaddestoelen wilt kopen

1. Koop geen champignonpaddestoelen die te donker zijn! Niet voor een ander, maar dit is een teken dat ze niet te vers zijn, en na het koken kunnen ze stijf worden, schrijven de mensen van kromania.ro.

2. De hoeden van deze paddenstoelen moeten wit zijn of maximaal bruin getint zijn. Vermijd die met bruine vlekken of een beschadigde hoed. Vermijd ook het kopen van paddenstoelen die een glad oppervlak hebben & # 8211 zijn verwend!

Het artikel gaat hieronder verder

Foto: pixabay.com

3. Omdat er aanwijzingen zijn dat rauwe paddenstoelen schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid, is hun thermische bereiding geïndiceerd om de werking van de stoffen die ze bevatten te neutraliseren.

4. Volgens realitatea.net moeten champignons, als ze vers zijn, 7 minuten worden gekookt in een pan met water dat al kookt.

5. Als u bevroren champignons bij de hand heeft, moeten deze eerst bij kamertemperatuur worden ontdooid. Daarna wassen en koken in kokend water gedurende 3 minuten, schrijft Kromania. Wees echter voorzichtig! Je moet weten dat paddenstoelen door invriezen al hun voedingsstoffen verliezen.


Eenvoudige paddenstoelencurry

Mijn eerste paddenstoelencurry. Met hem heb ik een maand geleden een garam masala-kruid (van Fuchs) getest.

Ik geef de voorkeur aan zelfgemaakte mixen, maar ik weet dat niet iedereen mijn kruidenlade heeft en geen geduld voor zoiets heeft. Dus test ik af en toe kant-en-klare kruidenmixen. Het trok mijn aandacht door de eerste ingrediënten op het etiket, ik vermoedde dat het een fijnere specerij was. Gisteren, toen hij deze curry proefde, vroeg mijn man me wat ik in het eten deed? Basilicum, wat geurige groenten? Dus ja. de "neus" hield me zelfs nu niet voor de gek. Dus nu kan ik het aanbevelen in elk voedsel waarin je een meer discrete, meer bloemige currysmaak wilt. Je kunt het ook in mijn recepten gebruiken in plaats van ras-el-hanout. Het is moeilijk om een ​​goede, evenwichtige lach-hij-hanout te vinden, en helaas tot vandaag kon ik niets van de supermarkt aanbevelen, ik was niet tevreden met het aanbod, de komijn was altijd te zwanger. Maar dit is een goede vervanging.


Wat eet je, Alexandra?

- 1 kg verse paddenstoelen (champignon of pleurotus, ik heb liever pleurotus omdat ze veel geuriger zijn en ik ergens gelezen heb dat ze nog gezonder zouden zijn)
- 1 kg aardappelblokjes
- 2 wortelen in rondjes/blokjes gesneden
- 1/2 blokjes bleekselderij
- 1/2 in blokjes gesneden pastranac
- 1 ui schubben
- 2 gesneden tomaten (als het winter is kun je 100 ml bouillon of tomatenpuree gebruiken)
- 1 kleine paprika in kleine stukjes gesneden
- 1 bosje gehakte peterselieblaadjes
- extra vergine olijfolie
- kruiden: zout, 1/2 lgt peper, 1 lgt paprika

Groenteroom met cashewnoten, recept hier
- Cashewnoten
- vers citroensap
- 1 snufje zoutmes
- blender :)

Benodigde apparatuur en gebruiksvoorwerpen:

Vaste verticale blender voor zure room.

Voorbereiding:

1. Champignons worden gewassen, schoongemaakt en in plakjes gesneden.

2. Als er champignonpaddestoelen zijn, verbrand ze dan 5 minuten om ze zwart te laten.
Zet opzij voor later. Als ik lui of haast heb sla ik deze stap over :)

Als je pleurotus paddenstoelen gebruikt of je bent niet zo geïnteresseerd in de kleur van de soep, dan is deze stap niet nodig. Ga in dit geval naar stap 3 en voeg de champignons samen met de groenten uit stap 3 toe.

3. Groenten (behalve aardappelen, champignons en peterselie) gesneden en 5-10 minuten koken in een kopje water met 2 eetlepels olie.

4. Vul met water en laat koken.
Als je bouillon gebruikt, geen verse tomaten, voeg deze dan nu toe.

5. Als ze bijna gaar zijn, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen en champignons toe en kook je zo nodig nog 5-10 minuten.

6. Als alle groenten gaar zijn, zet je het vuur uit.
Voeg de gehakte peterselie toe, en als je het nodig acht, kan het worden aangevuld met olijfolie.

Doe het deksel op de pan en laat het 5 minuten staan ​​voordat je het serveert.

7. Serveer met zure room en versier met vers gehakte peterselieblaadjes

Voorbereidingstijd:

- 1 uur

Bronnen van ingrediënten in Timisoara:

Volledige lijst met ingrediënten die u kunt vinden hier

Inspiratiebron: mama :)




Noodzakelijke fazantoven met champignons

  • 1 fazant
  • 500 gram champignons
  • 50 gr boter
  • 4 teentjes knoflook
  • 6-7 blokjes spek

Voor de vlek

  • 1 glas rode wijn (ongeveer 200 ml), 2 eetlepels olijfolie
  • groot zout, peperkorrels, tijm, laurierblaadjes, 2-3 teentjes knoflook

Haal de fazant uit de vlek en dep hem af met een droge handdoek. We kunnen de fazant laten zoals hij is of we kunnen hem op de borst snijden en losmaken, erop drukken, op de kolom, om de botten op te geven. Zo past hij goed in het dienblad. We wrijven het in met zout en boter en vullen het onder de huid met knoflook en spek. We plaatsen het in een dienblad en zetten de vlek waarin de wijn, olie, knoflook, in vieren gesneden ui en specerijen zaten (de vlek waarin het zat).

We maken de champignons schoon met een droge handdoek en snijden ze in vieren als ze groter zijn. We leggen ze in de bak, rond de fazant. Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en zet hem in de oven. Na een tijdje controleren we (let op dat de stoom die zich onder de folie heeft verzameld niet verbrandt), of het vocht is verdampt en het vlees mals is. Als het vlees niet mals is (dit hangt ook af van de fazant) maar het vocht is verdampt, kunnen we nog een glas water toevoegen. Als het vlees mals is, dwz dat het er gemakkelijk af komt als je er met een vork in prikt, verwijder dan de aluminiumfolie. We nemen met een lepel een saus van het bakje en leggen deze over de fazant, waarna we deze ongeveer 15 minuten in de oven laten bruinen. We serveren de fazanttafel in de oven, zittend op het paddenstoelenbed.

Anderen, in het kort: De vlek kan van meerdere ingrediënten gemaakt zijn, maar waarin we de volgende soorten kunnen terugvinden: oliën om de smaken over te nemen en over het vlees te leiden, zuur & # 8211 wijn, citroen, azijn & # 8211 om te snijden & # 8220cooky vlees & # 8221 en bak het, kruiden en groenten & # 8211 Selderij, uien, knoflook, andere wortels & # 8211 die de rol hebben om met smaak en smaak te komen. Er kunnen ook meer exotische beitsen worden gebruikt, b.v. met papaja of ananas. Als je de fazantveerfazant lang genoeg hebt bewaard (meer dan 7-10 dagen), is de 12-uurs fase in de vlek niet meer verplicht en kun je dit mengsel van olie & # 8211 acid & # 8211 kruiden direct in de pan doen , over fazant. Als u het erg moeilijk vindt om de fazant te halveren, ga dan te werk zoals bij een respectievelijk gevogelte, dompel het een beetje onder in gekookt water.


Champignonsoep

De meesten kookten of aten de heerlijke champignonsoep. Vandaag presenteren we je het recept voor champignonsoep dat net zo lekker is.

Ingrediënt:

Water & # 8211 1,5 l.
Verse champignons & # 8211 6 st.
Aardappelen & # 8211 2 st.
Wortelen & # 8211 1 st.
Uien & # 8211 1 st.
Plantaardige olie & # 8211 2 eetlepels (groot)
Peterselie & # 8211 1 link
Zout & # 8211 naar smaak

Methode van voorbereiden :

  • Snijd de wortel en ui fijn, doe de olie in een pan en fruit de groenten.
  • Snijd de julienne champignons en doe ze in de pan met de ui en wortel om 2-3 minuten te bakken.
  • We maken de aardappelen schoon en snijden ze in blokjes.
  • Voeg in de pan de aardappelen toe en vervolgens het kokende water en laat het koken (tot de aardappelen klaar zijn).
  • Voeg zout en peterselie toe.

Goede eetlust !

Als je het recept voor Champignonsoep lekker vond, deel dit recept dan met je vrienden!


Video: Champignonsoep (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Cyris

    Het is noodzakelijk om in liefde te kijken !!!

  2. Mushakar

    Laten we praten, ik heb iets te zeggen over deze kwestie.

  3. Eallard

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Ik stel voor om het te bespreken.

  4. Yoshakar

    Leuke post! Ik heb veel nieuwe en interessante dingen voor mezelf bedacht!

  5. Tod

    Juist! Het lijkt mij dat het een uitstekend idee is. Ik ben het met je eens.

  6. Beadurinc

    Waar kan ik het vinden?

  7. Zolole

    Het is opmerkelijk, nogal nuttige zin

  8. Zadornin

    Ik ben hier goed thuis in. Ik kan helpen bij het oplossen van het probleem. Samen kunnen we op het juiste antwoord komen.



Schrijf een bericht