Nieuwe recepten

Pasta met appels en noten

Pasta met appels en noten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iets makkelijks en snels te doen.

  • 200g pasta,
  • 2-3 eetlepels gemalen noten,
  • een appel,
  • een paar rozijnen,
  • een lepel margarine,
  • 2-3 eetlepels suiker,
  • vanillesuiker,
  • een kaneelpoeder.

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Pasta met appels en noten:

Kook de pasta in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Ik gebruik "Klaar" pasta - het kookt snel, behoudt zijn vorm en plakt niet aan elkaar. Zeef het water en spoel af met koud water.


Doe een eetlepel margarine in een pan en doe de pasta erin en bak een paar minuten.

Nadat ze zijn uitgehard, worden ze in een kom gedaan en gemengd met: suiker, rozijnen, vanillesuiker, appel op een grote rasp, kaneel en walnoten.

Tips-sites

1

Ze zijn lekker warm en koud, overtuig uzelf!


Pasta met appels en noten

Kook de pasta in gezouten water 8-10 minuten. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Smelt de margarine in een pan en voeg de pasta, de geraspte appel met schil en de suiker toe.
Bak 2-3 minuten. Zet het vuur uit en voeg naar smaak de walnoten, vanillesuiker en kaneel toe.
Ze zijn zowel warm als koud heerlijk.

Pasta met appels en noten

Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking Ik gebruik "Klaar" -gekookte pasta


Appel- en walnotencake

Deze cake is gemaakt door mijn moeder in de appelversie, maar ik heb nog een vulling toegevoegd om het interessanter te maken :).

  • 3 eieren
  • 9 eetlepels olie
  • 10 eetlepels melk
  • 11 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel ammoniumbicarbonaat
  • 500-600 gr bloem
  • vanille geur
  • geraspte citroenschil
  • 1 kg appels
  • 3 eetlepels suiker
  • kaneel
  • 200 gr pruimenjam (magiun)
  • 200 walnotenpitten

Eieren en suiker mengen met de mixer tot het gesmolten is.

Voeg de olie, melk, gebluste ammoniak met een beetje citroensap, essences en dan geleidelijk bloem toe, lepel voor lepel, altijd mengend met de mixer.

Als het deeg is ingedikt, draai het dan om op een bord bekleed met bloem, kneed altijd met bloem tot je een homogene korst krijgt die we in 4 verdelen. Het deeg moet geschikt zijn voor zacht.

We spreiden een vel uit een stuk deeg en bakken het op de bodem van de bak gedurende 10-12 minuten op laag vuur. Doe hetzelfde met de rest van het deeg en krijg uiteindelijk 4 vellen. Ik heb ze gebakken op de kookplaat, die vrij groot is, als je wilt dat ze dikker zijn, verdeel ze dan op een kleiner oppervlak. Een suggestie zou zijn om een ​​van de vellen iets meer te laten bruinen, het zal een donkerdere kleur hebben die een speciaal effect aan de cake geeft.

Rooster de walnotenpitten enkele minuten in de oven, laat ze afkoelen en plet ze. We schillen de appels, raspen ze en harden ze samen met de suiker. Op het einde voegen we kaneel toe voor de smaak. (Ik geef je een kleine tip: als ze bijna uitgehard zijn, doe dan een theelepel griesmeel in het mengsel, het griesmeel absorbeert het water dat de appels achterlaten).

We mengen de magiun met de gemalen walnoten.

Vet het eerste vel in met appels, dan het volgende met jam en het derde met appels. Daarna leggen we het laatste vel.

Over het laatste vel leggen we een houten bodem om de cake een beetje aan te drukken en dan zetten we hem van de ene op de andere dag in de kou. De lakens worden 's nachts zacht. Strooi er poedersuiker over en snij de vierkante cake of ruiten met een scherp mes.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Pasta met appels

Aanvankelijk maakte ik ze voor Adrian, maar daarna herbouwde ik ze voor het hele gezin.

Ze zijn makkelijk te maken en erg lekker.

Ingrediënten voor één portie:

  • 2 appels
  • 100 g pasta (ik gebruikte de tagliatele)
  • 1 theelepel boter
  • 1vf kaneelmes
  • 1 eetlepel oud
  • 2 eetlepels zoete room voor slagroom

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, zeef het en zet het opzij.

De appels worden schoongemaakt en in niet al te dunne plakjes gesneden.

Smelt vervolgens de boter in een pan, voeg de appels toe en laat dit ongeveer 2 minuten koken tot het een beetje zacht wordt. Voeg de suiker en kaneel toe en laat nog een minuutje staan.

Voeg de pasta en de zoete room toe.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Ingrediënten Appel-walnotencake

  • 850 gram granny smith appels, gewogen zonder schil en zaaddoos
  • 200 gram suiker
  • 400 gram slagroom
  • 16 gram gelatine (ik raad gelatine in vellen aan)
  • sap van 1/2 citroen

gezouten karamelgelei met kaneel:

witte chocolade glazuur en avocado:

  • 1 goed gebakken avocado
  • 50 gram suiker
  • 125ml. van water
  • 200 gram witte chocolade
  • 1 theelepel honing
  • schil en sap van 1/2 citroen
  • 1 kaneelstokje
  • 6 gram gelatine
  • 200 gram boter met 80% vet
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • het gewenste decor

Bereiding van appelmousse

1. Was de appels, schil ze, schil de zaden en weeg ze. We hebben 850 gram schoongemaakte appelpulp nodig, die onmiddellijk wordt besprenkeld met citroensap om oxidatie te voorkomen.

2. Doe de appels in een pan met de suiker en 150 ml water. Dek de pan af tot de appels zacht beginnen te worden en laat alles ongeveer 8-10 minuten sudderen.

3. Week 15 gram gelatine in zeer koud water.

4. Ten slotte moeten de appels worden geschild, zoals in een dikke puree, die ook met de blender wordt gemengd, totdat een fijne textuur is verkregen. Ik raad aan om de puree ook door de zeef te halen. Laat de appelpuree afkoelen tot hij warm is, maar niet te heet. Giet de watergelatine af, knijp goed uit en roer tot een gladde massa door de appelpuree. Wees voorzichtig, gelatine heeft geen effect als het wordt verwerkt in een samenstelling die heter is dan 60 ° C.

5. Terwijl de appelpuree afkoelt, klop je de slagroom. Het moet van tevoren goed worden afgekoeld, bij voorkeur een nacht in de koelkast. Zodra de room is verkregen, voegt u onder krachtig roeren 1/3 van het volume slagroom toe aan de appelpuree. Giet deze samenstelling over de rest van de room en vermeng deze met de spatel, waarbij je heel voorzichtig moet zijn om de lucht die in de slagroom zit niet te verliezen.

Appel en walnoot cake & # 8211 cake montage

1. Walnotentaart Top (klik op de receptlink) bereid volgens de receptinstructies. Laat goed afkoelen en snij dan horizontaal doormidden. Plaats een half walnotenblad in een vorm met verwijderbare wanden of een speciale ring voor taarten met een diameter van 22-24 cm. Het kan ook de vorm zijn waarin het aanrechtblad is gebakken. Giet de helft van de appelmousse over het walnotenblad en vorm onmiddellijk in de vriezer, in een perfect horizontale positie, gedurende 25-30 minuten. Het duurt zo lang voordat deze eerste laag goed is uitgehard. De rest van de appelmousse wordt bewaard in de keuken, op een warme plaats.

2. Maak ondertussen een portie gezouten karamelsaus (klik op de link voor het recept) volgens het recept. Voeg op het einde, samen met het zout, het kaneelpoeder toe. De 6 gram gelatine die op de ingrediëntenlijst voor karamelgelei en kaneel staat, is gehydrateerd zoals aangegeven in punt 3.

Nadat de karamelsaus is afgekoeld tot de juiste temperatuur (rond de 60°C), voeg je de goed uitgelekte gelatine toe en knijp je het water uit. Roer tot een gladde massa. Giet de karamelsaus over de eerste laag appelmousse, die al stevig moet zijn bij aanraking met je vinger. Vorm in de vriezer tot de karamellaag goed hard wordt. Voeg dan de rest van de appelmousse toe en heel voorzichtig de tweede helft van het walnotenblad. Zet 15-20 minuten in de vriezer, wikkel de vorm dan in en zet minimaal 3 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

Ga uit vorm en enkele afwerkingsideeën voor deze appel- en walnotentaart

8. Nadat de appel- en walnotencake goed heeft kunnen rusten, haal je hem uit de vorm door de ring van de vorm te verhitten met een keukenbrander. Veeg bij afwezigheid de ring meerdere keren af ​​met een doek gedrenkt in heet water. We gebruiken ook een mes met een dun mes, waarmee we de compositie goed gecoaguleerd door de zijwanden van de vorm zullen losmaken. Vanaf nu kun jij je taartdecor de vrije loop laten. De cake kan worden bekleed met slagroom, hij kan worden bekleed met marsepein (nadat deze goed is geïsoleerd met botercrème om oplossen te voorkomen), enz. Optioneel kun je mij imiteren en het groene glazuur bereiden waar ik zo vaak aan heb gedacht.

Glazuurvoorbereiding, afwerking en decoratie

1. Voordat ik deze cake met appels en walnoten glazuurde, bedekte ik hem met een dunne laag gewone botercrème. Het is bedoeld om het vocht van de appelmousse te isoleren van het glazuur, maar ook om het oppervlak zo goed mogelijk glad te maken. Ik kreeg de room door met de mixer 200 gram boter, 2 eetlepels poedersuiker en 1 theelepel vanille-extract te kloppen tot de suiker helemaal niet meer voelde. Nadat ik de cake in de botercrème heb gedaan, heb ik hem in de vriezer gedaan.

Ik heb veel nagedacht over hoe ik deze taart eruit wil laten zien. Ik stelde me het voor met een mooie groene glazuur, zoals granny smith appels. Aanvankelijk leidden alle ideeën me tot voedselkleuring, maar is het niet een grotere zonde om een ​​snoepje dat gewijd is aan de oogstvakantie te bevlekken door chemicaliën toe te voegen? En ineens kwam het idee bij me op: avocado! Avocado heeft een mooie groene kleur en heeft daarnaast een neutrale smaak, dus de geur van het glazuur zal ik hem geven! Dus ging ik aan het werk:

Avocado glazuur

2. Hydrateer de gelatine zoals aangegeven in punt 3. Weeg de suiker af in een pannetje en meet het water af. Voeg de citroenschil en het kaneelstokje toe. Zet de pan op het vuur. Breek ondertussen de witte chocolade in stukjes in een kom. Zodra de suiker volledig is gesmolten, voeg je de honing toe, meng je goed en giet je de siroop door een zeef, over de witte chocolade. Zet opzij zonder te roeren in dit stadium.

Snijd ondertussen de avocado en schep met een lepel het vruchtvlees eruit en vang het op in een kom. Besprenkel avocado direct met citroensap, zodat het niet oxideert en we verliezen waar we het meest in geïnteresseerd zijn, de mooie kleur. Pureer de avocado met de staafmixer zo fijn mogelijk.

Mix de witte chocolade en de siroop tot het volledig gesmolten is. Voeg de goed geperste gelatine toe en mix tot alles goed gemengd is. Giet deze samenstelling over de avocado en werk snel met de staafmixer.

Giet de compositie voor het glazuur, nog warm, over de appel- en walnotencake, geplaatst op een grill, op een bakplaat. We gebruiken zo lang mogelijk een spatel om een ​​glad oppervlak te krijgen. Nadat het glazuur goed in de bak is uitgelekt, wordt de cake 10 minuten in de vriezer geplaatst, totdat het glazuur goed hard wordt. Vervolgens wordt het op de serveerschaal geplaatst en naar wens gedecoreerd. Mijn decor is een paar kleine appels, de kleinste die ik in mijn tuin vond, geplaatst in suikersiroop met kaneel, een paar gekarameliseerde walnotenpitten, verse muntblaadjes en de laatste lavendelpopcorn van dit jaar.

Appel- en walnotencake & #8211 portie

De appel- en walnotencake wordt als dessert geserveerd, nadat deze goed is afgekoeld, minimaal 2 uur & # 8211 is idealiter 3 uur & # 8211 in de koelkast. Om mooie plakjes te snijden, raad ik aan om een ​​mes met lange bladen te gebruiken, gedrenkt in heet water en goed schoon te vegen met een theedoek. Na elke snede wordt het mes terug in heet water gelegd en opnieuw afgeveegd. Zo zorgen we ervoor dat we mooie plakken krijgen en dat er geen lijm- of mousse-adhesie op het mes komt.


Wanneer het pastadeeg thuis wordt bereid, is de pasta automatisch lekkerder en vooral gezonder.

Pastadeeg bereiden

Zeef de bloem boven een kom en meng met het zout. breek er de eieren over en kneed een stevig deeg dat 20 minuten laat rusten. Strooi vervolgens bloem op de werktafel, spreid het deeg uit op een dunne plaat, strooi bloem over het deeg en pak er vier in.

Snijd uit dit pakket de bladeren, die zijn losgemaakt en laten drogen. De pasta wordt gekookt in gezouten water totdat het doordringt, maar niet volledig, maar blijft al dente. Giet af en verdeel in drie delen.

Koken snacks met uien en zelfgemaakte pasta.

Doe een beetje olie in een koekenpan en laat een gesnipperde ui hard worden. Voeg de in blokjes gesneden pasta toe, een beetje paprikapoeder en meng goed met de ui om de smaken te mengen. Kruid met peper en zout en garneer met groene peterselie.

Bereiding van koolpasta.

Hak de kool fijn, of doe op een rasp en wrijf goed in met zout. Laat rusten om uit het water te halen. Fruit 2 uien in een beetje olie, voeg dan de uitgelekte kool toe en mix tot de kool hard is geworden. Voeg de pasta toe en meng met de zuurkool. Kruid met peper en zout.

Bereiding van pasta met noten en kaneel.

Maal de walnoten, een fijn deel, een grover deel en meng naar smaak met kaneel en suiker. Doe een beetje gesmolten boter in een pan en trek de pasta erin, krachtig roerend om gelijkmatig te doordringen. Voeg vervolgens het walnotenmengsel met kaneel en suiker toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg bij het serveren druivenjam toe voor extra smaak en aroma.

Om de smaak van de momenten tijdens de voorbereiding ervan niet te verliezen drie zelfgemaakte pastarecepten, maar ook voor meer details en tips van Chef Nicolai Tand, bekijk de video hierboven!


Video: Lesen i Vkusen Kolač so Jabolka!!! (December 2022).