Nieuwe recepten

Hoe maak je amandelmelk?

Hoe maak je amandelmelk?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Of je nu zuivelintolerant bent, veganist of gewoon zin hebt in verandering, notenmelk is een geweldig alternatief voor koemelk, waarbij amandelmelk een vaste favoriet is.

Notenmelk is supergemakkelijk om thuis te maken en is ongelooflijk veelzijdig - sprenkel het over je ontbijtgranen of pap of voeg een scheutje toe aan je favoriete mokken thee en koffie.

Om thuis de perfecte amandelmelk te maken, heb je alleen water, een blender en een kopje noten nodig. Hier is hoe het is gedaan ...

  1. Week een kopje amandelen - ongeveer 200 g - in water gedurende 8 tot 12 uur, of 's nachts
  2. Was de amandelen en schil de schil eraf
  3. Doe ze in een blender, voeg 4 kopjes water toe en pureer ze een paar minuten tot ze glad zijn
  4. Bevestig een mousseline doek over een kom en giet het amandelmengsel erover. Vouw de doek op en knijp de melk eruit, maar laat de pulp in de mousseline (je kunt de overgebleven pulp gebruiken om amandelmeel te maken - droog het gewoon uit, klop het weer op en bewaar in een pot tot je het nodig hebt)
  5. Filtreer de melk in een luchtdichte fles en zet hem in de koelkast waar hij zeker 3 tot 4 dagen houdbaar is
  6. En daar heb je het! Onthoud dat amandelmelk en veel andere notenmelk van nature gescheiden zijn - dit is niets om je zorgen over te maken, schud ze gewoon goed voordat je ze gebruikt.

Als je geen grote fan bent van amandelen, of gewoon andere notenmelk wilt proberen, kun je een van de onderstaande dingen proberen - het enige dat verandert, is de weektijd:

Amandelen: 8 tot 12 uur
Hazelnoten: 8 uur
Macadamia's: 8 uur
Pinda's: 8 uur
Pijnboom noten: 8 uur
Pecannoten: 4 tot 6 uur
Walnoten: 4 uur
Cashewnoten: twee uur
Pistachenoten: geen weken nodig
Paranoten: geen weken nodig

Bekijk de video hieronder om te zien hoe Food Tuber Danielle Hayley amandelmelk opsnuift.


Kourt's AMANDELMELK RECEPT

We hebben onlangs de thee gemorst op Kourt's matcha latte-recept (als je het nog niet hebt geprobeerd - eerlijke waarschuwing dat het erg lekker en verslavend is). Hieronder delen we precies hoe ze amandelmelk maakt (een van de aanbevolen ingrediënten in haar beroemde latte). Scroll naar beneden voor de stapsgewijze instructies voor het maken van amandelmelk in uw huis.


Verbetering van de smaak van amandelmelk

Als je gewend bent om zuivelmelk te drinken, ben je misschien niet gewend aan de unieke smaak van amandelmelk.

Hoewel veel merken ze in verschillende smaken, is het altijd leuk om te experimenteren en het te maken met ingrediënten waarvan je weet dat je ze lekker vindt.

Om je eigen amandelmelk te maken zoals jij het wilt, probeer een van deze eens!

1. Honing

Als je niet van de smaak van amandelmelk houdt, heb je misschien alleen een beetje zoetstof nodig om die aardse, nootachtige smaak te doorbreken.

Probeer eens een eetlepel honing toe te voegen aan je glas amandelmelk.

2. Vanille-extract

Het toevoegen van een theelepel vanille-extract voor elke liter amandelmelk zal een extra laag smaak toevoegen terwijl het toch suikervrij blijft.

3. Amandelextract

Verlang je naar meer van die nootachtige goedheid? Voeg, net als bij vanille, voor elke liter amandelmelk een theelepel amandelextract toe.

Zorg ervoor dat je goed roert voor die romige, nootachtige goedheid!

4. Agavesiroop en cacao

Zuivelchocolademelk is een favoriet van velen, maar chocolade-amandelmelk kan ook!

Voeg per liter ongezoete amandelmelk 1 eetlepel agavesiroop en 2 eetlepels cacaopoeder toe.

Je kunt ook een andere zoetstof naar keuze gebruiken, zoals kokossuiker, honing, ahornsiroop of stevia.

5. Agavesiroop en kaneel

Kaneel is meestal een herfstsmaak, maar je kunt er zeker elk moment van het jaar van genieten als je het aan amandelmelk toevoegt.

Voeg 1 eetlepel agavesiroop en 1 theelepel kaneel toe voor elke liter ongezoete amandelmelk.

Roer goed en je hebt wat chai amandelmelk. Hoe langer je dit bewaart, hoe sterker de kaneelsmaak!


Wat zijn de voordelen van amandelmelk?

1. Laag in calorieën
Hoewel bekend is dat amandelen veel calorieën en vet bevatten, bevat amandelmelk weinig calorieën vanwege de manier waarop het wordt verwerkt. Slechts een klein deel van de amandelen is aanwezig in het eindproduct, waardoor het een geweldige optie is voor iedereen die calorieën wil verminderen en gewicht wil verliezen. Houd er rekening mee dat gezoete amandelmelkproducten die in de winkel worden gekocht, toegevoegde suikers bevatten en veel meer calorieën bevatten dan zelfgemaakte amandelmelk.

2. Laag in suiker
Voortbordurend op het bovenstaande punt, zelfgemaakte amandelmelk en amandelmelk die ongezoet is, bevat zeer weinig suiker. Een kopje amandelmelk bevat 1-2 gram koolhydraten, waarvan de meeste vezels. Een kopje zuivelmelk daarentegen bevat 13 gram koolhydraten, waarvan het meeste suiker is. Ongezoete amandelmelk is ideaal voor iedereen die zijn suikerinname wil verminderen.

3. Lactosevrij
Amandelmelk is van nature lactosevrij, waardoor het een geweldige optie is voor mensen die lactose niet kunnen verteren, ook wel lactose-intolerantie genoemd. Mensen die lactose-intolerant zijn, hebben een tekort aan lactase, een enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken van lactose. Degenen met de intolerantie ervaren symptomen zoals maagpijn, een opgeblazen gevoel, gas en diarree.

4. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
Vanwege het hoge vitamine E-gehalte en de gezonde vetten is de regelmatige consumptie van noten in verband gebracht met een vermindering van hartaandoeningen. Amandelmelk bevat weinig fosfor en kalium, die beide kunnen leiden tot hartaandoeningen als ze te veel worden geconsumeerd. Te veel fosfor in het bloed kan het risico op hartaandoeningen verhogen, en te veel kalium verhoogt het risico op een onregelmatig hartritme en een hartaanval. Vitamine E beschermt lipiden tegen oxidatie en verlaagt de niveaus van geoxideerd slecht cholesterol, een risicofactor voor hartaandoeningen.


15 manieren om amandelmelk te gebruiken

De gezondheidsvoordelen van amandelen zijn legio en goed gedocumenteerd. Hier, ingenieuze manieren om amandelmelk te gebruiken in recepten.

In elk F&W nummer van 2013 introduceert deze rubriek een nieuw voorraadartikel om je repertoire uit te breiden.

De gezondheidsvoordelen van amandelen zijn legio en goed gedocumenteerd. Ze bevatten veel eiwitten, vitamine E, vezels en mineralen zoals magnesium, selenium, mangaan, zink, kalium, ijzer, fosfor en calcium (commerciële amandelmelk wordt vaak verrijkt met extra calcium). Er is bewijs dat amandelmelk helpt het LDL-cholesterol te verlagen en te beschermen tegen hartaandoeningen. Het bevat relatief weinig calorieën en bevat geen verzadigde vetten, waardoor het een goede keuze is voor het behouden van een gezond gewicht.

Ik vind het lekker omdat het heerlijk smaakt en rijkdom aan veel gerechten toevoegt. In F&W's januari “Handbook'x201D sectie, heb ik een aantal recepten gemaakt die amandelmelk gebruiken, wat zoet en wat hartig. Hoewel de vervangingen misschien niet universeel zijn, zijn ze behoorlijk breed en gevarieerd. Wat de zoete kant betreft, heb ik een zuivelvrij Banaan-Amandelmelk-ijs gemaakt met amandelmelk, bevroren bananen (al behoorlijk romig), honing en gekristalliseerde gember, allemaal gepureerd in een keukenmachine. Daarna heb ik het gegarneerd met een lekkere, warme chocolade-amandelsaus, die heel erg lijkt op een klassieke ganache, die gewoon chocolade en room is. Maar ik heb de crème ondergedompeld met amandelmelk en een druppel amandelextract. Amandelmelk was ook geweldig in plaats van koemelk in mijn amandel-melk rijstpudding, waarin ik sushi-rijstrisotto-stijl kookte met amandelmelk en een beetje suiker. Omdat amandelen en kersen een klassieke combinatie zijn, heb ik de pudding gegarneerd met zoetzure kersenconserven. Goddelijk!

Aan de hartige kant heb ik een heerlijke Pittige Bloemkoolpuree gemaakt die net zo goed is als elke aardappelpuree die ik ooit heb gehad, maar praktisch calorievrij (nou ja, niet echt). Ik sudderde bloemkool in amandelmelk tot ze zacht was, daarna uitgelekt en gepureerd voor een dikke, zijdezachte puree. Dit is ook een heerlijke soep als het wordt gemengd met alle amandelmelk. In nog een ander recept, Amandelmelkroomspinazie, maakte ik een béchamel met amandelmelk, waarin ik verwelkte spinazie en geraspte Parmezaanse kaas vouwde (ik zei nooit zuivelvrij, hoewel je wel sojakaas zou kunnen gebruiken?), en bedekte het met panko- en marcona-amandelen en bakte het tot het borrelde en goudbruin was. Dat is goddelijk!

Amandelmelk is ook heerlijk in plaats van melk in wentelteefjes, broodpudding, aardappelpuree, romige bisques of curries, ijs (gekarnd), gebak en natuurlijk smoothies en milkshakes. Meld u aan bij de verbeterde community van F&W&aposs door de onderstaande stappen te volgen en ons te vertellen hoe u amandelmelk het liefst gebruikt?


Amandelmelk voeding

Amandelen zijn voedingskrachtcentrales omdat ze boordevol voedingsstoffen zitten zoals mangaan, magnesium, koper, vitamine E en vitamine B2. Ze zijn ook een geweldige bron van vezels, maar het is vermeldenswaard dat als je besluit je amandelmelk te zeven zoals in ons recept wordt gesuggereerd, je niet zult profiteren van al die vezelige goedheid. Als je een beetje extra textuur niet erg vindt, kun je de amandelmelk technisch gezien ongemoeid laten, maar zorg ervoor dat je het goed roert of schudt voordat je het drinkt of toevoegt aan recepten.

Het voedingsprofiel van zelfgemaakte amandelmelk kan variëren, afhankelijk van de verhouding van ingrediënten die u aan uw recept toevoegt, maar de onze komt uit op slechts 25 calorieën per kopje (zeef) en is vrij van toevoegingen of smaakstoffen - gewoon pure amandel goedheid!


Snelle zelfgemaakte amandelmelk

Eenvoudige amandelmelk gemaakt met amandelmeel. Gezoet met dadels en vanille. Amandelmelk in minder dan 10 minuten.

Trefwoord amandelmeel melk, amandelmelk, notenmelk

Ingrediënten

  • 1 kop amandelmeel 98 gr of 1/2 kop hele amandelen
  • 2 Medjool dadels ontpit
  • 1/2 vanillestokje of 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • 4-5 kopjes water 960 ml
  • flinke snuf zeezout

Instructies:

Receptnotities

  • In plaats van amandelmeel of amandelen kunnen hazelnoten, pecannoten, cashewnoten, hennepzaad enz. worden gebruikt.
  • laat harde noten een nacht of 8-12 uur weken.

**Voedingscalorieën zijn gebaseerd op het laten zitten van amandelpulp. Calorieën zijn veel minder zonder amandelpulp.

Dit recept is eerder gepost in 2014. Foto's en een afdrukbare receptenkaart zijn bijgewerkt.

Je mag ook houden van:

Deel dit:

Verwant


Snelle zelfgemaakte amandelmelk

Eenvoudige amandelmelk gemaakt met amandelmeel. Gezoet met dadels en vanille. Amandelmelk in minder dan 10 minuten.

Trefwoord amandelmeel melk, amandelmelk, notenmelk

Ingrediënten

  • 1 kop amandelmeel 98 gr of 1/2 kop hele amandelen
  • 2 Medjool dadels ontpit
  • 1/2 vanillestokje of 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • 4-5 kopjes water 960 ml
  • flinke snuf zeezout

Instructies:

Receptnotities

  • Hazelnoten, pecannoten, cashewnoten, hennepzaad, enz. kunnen worden gebruikt in plaats van amandelmeel of amandelen.
  • laat harde noten een nacht of 8-12 uur weken.

**Voedingscalorieën zijn gebaseerd op het laten zitten van amandelpulp. Calorieën zijn veel minder zonder amandelpulp.

Dit recept is eerder gepost in 2014. Foto's en een afdrukbare receptenkaart zijn bijgewerkt.

Je mag ook houden van:

Deel dit:

Verwant


HOE MAAK JE AMANDELMELK THUIS?

Een van de eerste dingen die ik leerde maken toen ik overstapte naar veganist was: Hoe amandelmelk thuis te maken. Deze heerlijke zelfgemaakte amandelmelk is super eenvoudig te maken en kan worden gemaakt met slechts 4 eenvoudige ingrediënten - inclusief het water. Het is rijk aan plantaardige eiwitten, gezonde vetten en calcium, waardoor het een uitstekende zuivel- en sojavrije melkkeuze is. Je kunt genieten van amandelmelk in chiapuddingen, Overnight oats, met uw muesli en zelfs in eiwit pannenkoeken.

Dit recept is zo gemakkelijk te maken, er is geen excuus om het niet te proberen en zie zelf hoe belachelijk eenvoudig en lekker het is om te maken. Deze zelfgemaakte melk is niet alleen gezonder voor je, maar het is ook meer voordelig – als je het vruchtvlees ook als amandelmeel gebruikt.

HOE MAAK JE EIGEN AMANDELMELK

Als je je afvraagt ​​hoe je je eigen amandelmelk kunt maken, dan heb je alleen het volgende nodig:

  • Een krachtige blender
  • Een notenmelkzakje – Love Tree-producten Biologische katoenen notenmelkzak – Beste premium kwaliteit biologische amandelmelkzeef inclusief Gratis e-boek met recepten
  • Amandelen
  • Ahornsiroopof een andere veganistische zoetstof
  • Vanillebonenpasta
  • Gefilterd water
  • Je hebt ook een goede 8 uur van tevoren nodig om de amandelnoten te laten weken, bij voorkeur een nacht.

En zo maak je je eigen amandelmelk

  1. Week de amandelen een nacht in gefilterd water. (Of minimaal 8 uur van tevoren).
  2. Giet de noten af, spoel ze af en doe ze in een blender samen met 1-2 kopjes water.
  3. Mix 2-3 minuten op hoge snelheid.
  4. Plaats de notenmelk zak over een kan en giet de gemengde noten en het water in de notenmelkzak.
  5. Knijp in de tas tot de melk eruit komt en je droge pulp overhoudt.
  6. Doe het droge amandelpulp terug in de blender en voeg nog wat water toe.
  7. Je kunt dit proces nog een of twee keer herhalen, afhankelijk van hoe romig of verwaterd je je amandelmelk wilt hebben. Als je van dikke en romige amandelmelk houdt, mix dan de amandelen een keer en voeg geen water meer toe.

Amandelmelk leren maken is niet alleen eenvoudig om te doen, het is ook budgetvriendelijk en gezonder voor u dan de in de winkel gekochte versies die vaak vol zitten met vulstoffen en conserveermiddelen.

TIPS VOOR HET MAKEN VAN AMANDELMELK

  • Je kunt notenmelk in de koelkast in een luchtdichte bak ongeveer . bewaren 3-4 dagen.
  • De melk moet elke keer voor gebruik worden geroerd, omdat de room zal scheiden en naar boven zal drijven.
  • Je kunt tot 1 liter melk maken uit slechts 2 kopjes amandelen, afhankelijk van hoe romig of vloeibaar je melk het liefst is. Om de melk romiger te maken, hoeft u alleen maar minder water toe te voegen tijdens het mixen.
  • De overgebleven pulp kan worden gedroogd en gebruikt als amandelmeel, wat een geweldige vervanging is bij glutenvrij bakken.
  • Als je zowel de amandelmelk als het amandelmeel van de overgebleven pulp maakt, is dit budgetvriendelijk en goedkoper dan zowel amandelmelk als amandelmeel te kopen.
  • 1 liter levert ongeveer 10 porties op

Als je vaak je eigen amandelmelk maakt, zou dat kunnen: maak ook andere soorten melk dezelfde methode gebruiken. Anderen die ik heb geprobeerd en die heel goed werken, zijn:

DEZE MELK IS…

  • Lekkerder dan in de winkel gekochte versies
  • Vol plantaardige eiwitten
  • Zuivelvrij en glutenvrij
  • de zelfgemaakte versie is gezonder dan de in de winkel gekochte versies
  • Geen toevoegingen, conserveringsmiddelen, gom of vulstoffen
  • goedkoop in vergelijking met in de winkel gekochte versies
  • Makkelijk te maken
  • Slechts een paar simpele ingrediënten
  • Je kunt het zo dik en romig maken als je wilt
  • Kan in grote hoeveelheden worden gemaakt

KRIJG JE GRATIS EBOOK WANNEER JE INSCHRIJFT

Bedankt voor het lezen, ik hoop dat je genoten hebt van dit recept. Als je mijn recept hebt geprobeerd, doe me dan een plezier en laat een reactie en beoordeling achter op mijn recept. Ik zou ook graag willen zien wat je hebt gemaakt, dus vergeet me alsjeblieft niet te #taggen in je berichten op Instagram: @Simply_healthy_vegan


Stappen om te maken Hoe maak je amandelmelk

Combineer ingrediënten

Giet het water af en doe de amandelen in een blender. Voeg 5 kopjes gefilterd water, een snufje zout en eventuele optionele toevoegingen naar keuze toe.

Meng mengsel

Mix gedurende 1-2 minuten en giet het dan door een mousseline doek of een notenmelkzak in een grote kom.

Deformatie

Knijp in de zak om alle vloeistof eruit te krijgen. Bewaar de pulp voor een ander gebruik.

Amandelmeel maken (optioneel)

Verwarm de oven tot 200 ° F. Verspreid pulp op een met bakpapier beklede bakplaat in een gelijkmatige laag. Bak gedurende 2 uur, roer de eerste 1½ uur elke 30 minuten en daarna elke 15 minuten tot de pulp droog maar niet geroosterd is. Laat volledig afkoelen. Mix vervolgens in een hogesnelheidsblender of keukenmachine tot een fijn amandelmeel is verkregen. Bewaar in een pot of container voor maximaal 1 maand.

Dienen

Proef de melk en voeg eventueel wat water toe om het te verdunnen. Serveer en geniet!

Geen amandelmelk meer? Leer dan hoe je thuis amandelmelk maakt met dit eenvoudig te volgen stap-voor-stap recept! Vergeet niet je prachtige resultaten te delen en ons te taggen @cookmerecipes.

Nina droomt van gendergelijkheid en voor vrouwen over de hele wereld om zich gesterkt te voelen en te genieten van dezelfde vrijheid die zij heeft. Ze is een voorzichtige consument en gelooft dat door meer bewust te zijn van de manier waarop we leven, we de wereld een betere plek kunnen maken! Ze is al vegetariër, gebruikt spaarzaam dierlijke producten en probeert zo min mogelijk afval te produceren. De meeste van haar recepten zijn daardoor vegan!


Er zijn eigenlijk maar drie stappen om thuis amandelmelk te maken: weken, mengen en zeven. Hier is hoe je het doet:

  1. inweken: Doe de rauwe amandelen in een glazen kom en bedek ze volledig met water. Vergeet niet dat de amandelen tijdens het weken wat water zullen opnemen. Laat ze een nacht weken, giet ze af en spoel ze af.
  2. mengen: Voeg de amandelen toe aan een krachtige blender, zoals mijn favoriete Vitamix, samen met 4 kopjes vers, koud water. Als je wilt, kun je een scheutje vanille-extract, een snufje zout en een zoetstof naar keuze toevoegen, zoals ahornsiroop, honing of 1-2 geweekte dadels. Of je kunt het ongezoet houden. Zet de blender 2 minuten op de hoogste stand en mix tot hij romig en glad is.
  3. Spannen: Gebruik een notenmelkzak of kaasdoek om de amandelen in een kom te zeven. Giet vervolgens de amandelmelk in een luchtdichte bak en bewaar in de koelkast.


Bekijk de video: Omega 3 riebalų rugštys. Mitai. Sveika gyvensena (December 2022).