Nieuwe recepten

Romige Tomaat & Avocado Squash Pasta

Romige Tomaat & Avocado Squash Pasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Comfortfood is niet alleen voor in de winter. Dus hier is wat zomers comfort voor jou. Je familie en vrienden zullen het gevoel hebben dat ze als koningen worden behandeld wanneer ze dit pastarecept geserveerd krijgen. Dit is namelijk niet zomaar een pastagerecht. Het is decadent van een precies juiste hoeveelheid crème. Avocadopompoen is een limoengroene zomerpompoen die vernoemd is naar zijn vorm... Mocht je deze unieke pompoen niet kunnen vinden, dan is courgette een heerlijke optie. Dit pastagerecht zal uw bekroning - en geruststellende - prestatie op de eettafel zijn.

Opmerkingen:

Bekijk meer recepten van Jackie Newgent op haar blog, Tasteovers by Jackie: http://jackienewgent.com/recipe-blog/

Ingrediënten

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 3/4 kopjes fijngehakte Vidalia of andere zoete ui
  • 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels oude balsamico azijn
  • 1 pond volledig gerijpte erfstuk- of trosgerijpte tomaten, zonder klokhuis, zonder zaad en in blokjes gesneden
  • 1 pond zomerpompoen, zoals avocadopompoen of courgette, in de lengte gehalveerd en kruiselings in plakjes (1/3 inch dik) gesneden
  • 3/4 kopjes natriumarme groentebouillon
  • 1 theelepel zeezout, of naar smaak
  • 1/4 Theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
  • 8 ons droge volkoren middelgrote pasta, zoals penne of rotini
  • 1/2 kop biologische slagroom
  • 1/4 kop kleine verse basilicumblaadjes

Porties4

Calorieën per portie425

Foliumzuurequivalent (totaal)49 µg12%


Romige Avocado Spaghetti Squash Pasta + Hoe Spaghetti Squash Te Roosteren

Op de een of andere manier slaagde ik erin de eerste 25-26 jaar van mijn leven te leven voordat ik spaghettipompoen probeerde. Eigenlijk zou ik heel veel voedingsmiddelen aan die lijst kunnen toevoegen. Toen ik voor het eerst spaghetti-pompoen tegenkwam, wist ik niet zo goed wat ik ervan moest denken. Stringy strengen van squash? Hoe kom ik in godsnaam Dat werken? Het lijkt raar. Dit zorgde er natuurlijk voor dat ik het alleen maar meer wilde proberen!

Nou, het is een beetje raar als je erover nadenkt, maar het is nu ook een van mijn favoriete gerechten. Ik zou ook veel dingen aan die lijst kunnen toevoegen.

Net als mijn geliefde courgettenoedels, maakt spaghettipompoen een lichte, glasvezel basis voor pastasaus, pesto, chili, stoofschotels en zelfs mijn romige avocado-pastasaus. Het is ook een geweldige manier om je inname van groenten te verhogen zonder het zelfs maar te beseffen. Ik kan gemakkelijk een hele pompoen in mijn eentje terugslaan. [Zei ik net "pond terug" en "squash" in dezelfde zin? Over raar gesproken...]

Deze grote pompoen (gefotografeerd) komt uit Aylmer, Ontario, een flinke 5 ponder!

Als je ooit bent geïntimideerd door het bereiden en braden van een spaghettipompoen zoals ik, hoop ik dat deze stapsgewijze foto's nuttig zijn.

Opmerking: Als je de pompoen echt niet in tweeën wilt snijden, kun je er zeker van zijn dat je pompoen kunt roosteren geheel (prik er eerst met een paar mesjes in). Ik geef er de voorkeur aan om het in tweeën te snijden om een ​​paar redenen: 1) ik breng de pompoen op smaak voordat hij wordt geroosterd en de smaak trekt door tijdens het braden, en 2) hij kookt in een fractie van de tijd - vaak

20 minuten sneller in vergelijking met het roosteren in zijn geheel. Als je een hele grote pompoen en een bot mes hebt, is het echter een leuke optie om hem in zijn geheel te roosteren!

Hoe ik spaghettipompoen braad:

1. Verwarm de oven voor op 375F. Als je pompoen vrij groot is, begin dan met het afsnijden van de stengel. Dit maakt het gemakkelijker om door te snijden en geeft je ook een vlakke basis om mee te werken. Je kunt dit doen op een snijplank of een oude theedoek.

  

2. Plaats pompoen plat uiteinde naar beneden. Snijd met een [recent geslepen] koksmes in de lengte doormidden. Ik gebruik graag een "schommelende" beweging om door te snijden. Deze grote squash was een uitdaging, maar een langzaam en gestaag tempo won uiteindelijk de race ... of zoiets.

  

3. Met een metalen ijsschep (mijn Zyliss-schep werkt hier geweldig voor!) of lepel, schep de zaden en ingewanden eruit. Leg de zaden apart als je ze later wilt roosteren. En dat ga je doen, toch?

 

4. Borstel de helften met een kleine hoeveelheid olijfolie (ik gebruikte misschien 1/2 theelepel olie op elk). Bestrooi met Herbamare (of zeezout) en versgemalen zwarte peper. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, met de snijkant naar beneden. Het zout en peper waar je net op hebt gestrooid, blijven aan de olie plakken.

   

5. Rooster ongeveer 35-45 minuten op 375F, of totdat je de strengen gemakkelijk van de pompoen kunt schrapen. De buitenste gele schil zal ook dieper van kleur worden. De baktijd is afhankelijk van de grootte. Mijn 5-pond squash duurde 40 minuten.

6. Haal uit de oven en draai elke helft om. Voel je vrij om op dit punt de vork te gebruiken om te zien of de strengen gemakkelijk loskomen. Als het klaar is, laat het ongeveer 5-10 minuten afkoelen en pak dan de vork en schraap het pompoenvlees steeds opnieuw. Je blijft zitten met een stel spaghetti-achtige draden! Kruid opnieuw en serveer direct – eventueel in de schaal.

 

Mijn pompoen van 5 pond maakte iets meer dan 4 kopjes "spaghetti" -strengen - de perfecte hoeveelheid voor Eric en ik om te delen.

Iets eenvoudigs als zout, peper, marinara, gedroogde basilicum en knoflookpoeder is een fantastische combinatie. Ik zou dit elke kunnen eten. enkel. dag.

Ik serveer er ook graag zelfgemaakte chili of stamppot bovenop.

Of in dit geval romige avocadosaus. 

Voor dit recept heb ik gespeeld met mijn romige avocado-pastasaus. Het was zo goed dat ik de resultaten moest delen. Als u dit recept wilt e-mailen, afdrukken of sms'en, Klik hier.

We genoten van de geroosterde pompoenzaden terwijl we naar een geweldige herfst-tv keken! Iedereen vangst Het Mindy-project deze week? Ik ben er na 1 show behoorlijk door geobsedeerd. Ook blij om te hebben De hele nacht wakker terug op '8211 nog een show die ik nooit mis.

Tot mijn verbazing smaken de zaden net als suikerpompoenpitten. jammie!

Wat is je favoriete manier om van spaghettipompoen te genieten?


Romige Bacon, Tomaat en Avocado Pastasalade Recept

Een romige, heerlijke pastasalade is zonder twijfel een van mijn favoriete bijgerechten om van te genieten tijdens de zomer.

Er zijn een paar stappen die ik zou aanraden niet over te slaan tijdens het bereiden van dit recept.

De eerste tip is om de gekookte pasta goed af te spoelen met koud water.

Dit is belangrijk bij het maken van koude pastasalades. Spoelen met zeer koud water stopt het kookproces. Ik ben geen kookexpert, maar het leek ook te helpen om te voorkomen dat de pasta aan zichzelf bleef plakken.

De tweede tip is om 1 eetlepel citroensap aan de tomatenblokjes toe te voegen en voorzichtig te roeren voordat je het aan de pastasalade toevoegt.

Dit heeft enorm geholpen om te voorkomen dat mijn avocado's bruin worden nadat ze een dag of twee in de koelkast hebben gestaan.


Romige Avocado Pasta Maken

Kookplaat Pot Methode:

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 10-12 minuten).
  • Zodra de pasta gaar is, giet je het overtollige water af en houdt je het apart.

Instant Pot-methode:

  • Voeg droge pasta, water, zout toe aan de Instant Pot. Het grootste deel van de pasta moet onder water staan. Is dit niet het geval, voeg dan nog wat water toe.
  • Sluit bovendien de deksel op de pot. Snelkookpan (hoge druk) voor 4 minuten. Opmerking: Ik gebruik penne pasta in dit recept dat 10 minuten heeft om op het fornuis te koken. Dus om te koken op Instant Pot – Deel de kooktijd door de helft en min één voor al dente pasta. Het is dus 4 minuten. Voor zachtere pasta doe je 5 minuten.
  • Wanneer de instantpan piept, wacht dan 5 minuten en Snelle vrijgave de resterende druk handmatig. Open vervolgens het deksel, giet af als er extra water is.

Romige Avocado Pesto Pasta

Johnny Miller voor The New York Times. Voedselstylist: Rebecca Jurkevich.

De toevoeging van avocado geeft deze pesto een heerlijke romige textuur. Het rijpe fruit geeft de saus een rijke smaak, terwijl nootachtige geroosterde pepita's een diepe, geroosterde smaak geven. Als je alleen rauwe pepita's kunt vinden, gooi ze dan gewoon met olijfolie en zout en rooster ze in een koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot ze beginnen te knappen en goudbruin worden. Overgiet de geklede pasta met meer knapperige pepita's voor een mooi contrast met de fluweelzachte saus. Overgebleven pesto kan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Druk met plasticfolie op het oppervlak om verkleuring te voorkomen (elke bruine plekken op de bovenkant moeten voor gebruik worden afgeschraapt). De pesto maakt ook een lekkere avocadotoast, sandwichspread of cruditédip.


…A la deze Romige Avocado Pasta

Dus dat is precies wat ik de afgelopen week deed, toen ik ineens bijna overrijpe ‘cados… overhield omdat je weet dat avocado's rijpen wanneer je het het minst verwacht en wat doe je dan als je een zak in de uitverkoop hebt gekocht en helemaal alleen wordt gelaten met een avo-overbelasting??

Deze Romige Avocado Pasta maak je met Cherry Tomaten en Courgette'8230

En laat me je vertellen, fans van romige pasta, dit is ZO makkelijk te maken... Ik gooide alle ingrediënten in mijn Vitamix (affil link), en wham bam, bedankt mevrouw (mevrouw zoals in mijn Vitamix), Ik had in SECONDEN een romige en heerlijke saus.

Er zijn keukenapparatuur waarvan ik niet denk dat ze het waard zijn - hellooooo wortelkruller die mijn oma voor me heeft gekregen (hou van je, maar ik heb het nog nooit gebruikt)… of een hardgekookte eiersnijder (Ik gebruik mijn mes prima!) – maar anderen, zoals mijn Vitamix, worden dagelijks gebruikt. En dit is een van mijn nieuwe favoriete manieren om het te gebruiken!

Eenvoudige receptwissels

Pasta – Ik heb edamame-pasta in dit recept gebruikt om de eiwitten en vezels op te krikken, maar je kunt ELKE pasta gebruiken die je bij de hand hebt. Zelfs zoodles (courgettenoedels) of spaghettipompoen zullen geweldig werken!

Kokosmelk – Om deze zuivelvrij te houden, heb ik ervoor gekozen om kokosmelk te gebruiken, maar elk melkalternatief (of pure melk, als je niet intolerant bent) zal ook werken!

Courgette en Cherry Tomaten – Wanneer ik een pastagerecht met groenten deel, gebruik ik graag wat ik denk dat het beste is. Soms kies ik er ook voor om te gebruiken wat ik bij de hand heb.

Je kunt creatief worden en ELKE groente in je koelkast ruilen. Persoonlijk denk ik dat broccoli of bloemkool ook prachtig in dit gerecht zou passen!


Het is moeilijk te geloven, maar je hebt alleen avocado nodig voor de romige avocadosaus. Geen boter of room, alleen avocado! Ik hou ervan hoe gemakkelijk deze pasta is en het feit dat ik het in minder dan 15 minuten kan maken is een echte bonus, vooral tijdens de week. We zijn zo dol op dit recept dat we zelfs een versie hebben gemaakt waarin we zoete aardappelnoedels verwisselen voor de pasta.

Wat je nodig hebt

De ingrediënten om avocadopasta te maken zijn eenvoudig. Dit is wat ik gebruik om het te maken:

  • Welke pasta ik ook in de voorraadkast heb.
  • Een tomaat, die wat kleur en frisheid toevoegt.
  • Gesneden groene ui (sjalot) en knoflook.
  • Rijpe avocado
  • Citroensap of als ik geen citroenen meer heb, limoensap.
  • Zout en versgemalen peper

De (eenvoudige) stappen om het te maken

Het leuke van dit recept voor avocado-pasta is dat je in de tijd dat de pasta kookt, de romige avocadosaus kunt maken.

Stap 1: Voeg de avocado toe aan een kom en pureer met een vork tot hij romig is. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken, maar we hebben een hekel aan schoonmaken, dus een vork is onze go-to. Gebruik voor de beste, romigste avocadosaus een rijpe avocado. Een avocado is rijp als hij licht meegeeft bij het knijpen. Bekijk hier onze tips voor het kopen van avocado's.

Stap 2: Voeg verse knoflook, citroensap, zout en peper toe. Omdat we rauwe knoflook aan de saus toevoegen, gebruik ik een microplane om de knoflook te raspen. Op deze manier wordt het in extra kleine stukjes geraspt. Als je geen microplane hebt, hak je de knoflook gewoon fijn, maar zorg ervoor dat je hem fijn hakt.

Stap 3: Voeg een beetje van het hete pastawater toe. Hierdoor verandert de avocadopuree in een saus.

Door een beetje heet pastawater toe te voegen aan de gepureerde avocado verandert het mengsel in een romige saus die de pasta bedekt.

Stap 4: Roer de gehakte tomaten, gesneden groene ui en gekookte pasta erdoor. Na een goede gooi zal de saus de pasta bedekken. Als je dat ook nodig hebt, kun je wat meer water toevoegen om de pasta wat dunner te maken.

Als de saus na het toevoegen van de pasta de pasta niet bedekt, voeg dan nog een scheutje van het hete pastawater toe en schep om.

Dat is het! Je eigen kom romige avocadopasta.

Meer makkelijke avocadorecepten

  • Bekijk hoe we Avocado-eiersalade maken — Avocado geeft een twist aan klassieke eiersalade. Makkelijk recept voor avocado-eiersalade met selderij, verse kruiden en citroensap.
  • Onze avocado- en komkommersalade is een van mijn favoriete recepten die ik heb gedeeld op Inspired Taste. Ik zou het elke dag kunnen eten!
  • Ik ben dol op deze Smashed Avocado Toast met Ei! Dankzij een hardgekookt ei, schilferig zout, citroen en peper is het gezond, eiwitrijk, heerlijk en heeft het een aanzienlijke kleefkracht!

Recept bijgewerkt, oorspronkelijk gepost in februari 2012. Sinds we dit in 2012 hebben gepost, hebben we het recept aangepast om het duidelijker te maken en hebben we een snelle receptvideo toegevoegd. – Adam en Joanne


Zo maak je onze Courgette Spaghetti (1 min):

Ik bedoel, als je helemaal eerlijk tegen jezelf bent, kunnen pure courgette-noedels soms gewoon MOEILIJK zijn om mee om te gaan. Ze zijn heerlijk zolang je er niet te veel aan denkt, en dan ineens, halverwege wat begon als een echt heerlijke maaltijd, herinner je je dat je courgettespaghetti eet in plaats van koolhydraten en gewoon, ugh , NEE. Je hebt je innerlijke voedsel zelf op de ergste manier verraden.

En als je ooit hebt geprobeerd ze de volgende dag opnieuw te bezoeken als restjes? Niet zozeer, gezond zelf. Niet. Dus. Veel.

Dus met de open-mined-to-spiralized-courgette-benadering in de helft van je hersenen (we zijn er zo, ik weet dat we zijn), en de loyalist-naar-koolhydraten in de andere helft van je hersenen (even zo krachtig een kracht hier in de buurt), zul je nu merken dat je naar een volle kom van deze combinatie van courgettenoedels + echte spaghetti staart, en alles klopt in de wereld van courgettenoedels.

We hebben volkoren spaghetti die de basis vormt, spiraalvormige courgette die het geheel opvult en kleur + voeding + net genoeg mals-krokante crunch toevoegt, en romige avocadosaus om ze allebei samen te brengen in een plakkerige, pittige pasta-harmonie. En denk er geen seconde aan om de zoete, gekreukte, geroosterde tomaten over te slaan, want het zijn schattige kleine uitbarstingen van groentesnoepjes, en wie heeft dat soort positiviteit niet nodig in zijn leven?

Ook realiseer ik me dat dit weer zo'n groene keukenmachinesaus is en ik heb er geen spijt van. Je zult deze geweldig vinden. EENVOUDIG ROMIG HEERLIJK.


Spiraalvormige Courgette Pasta Met Romige Avocadosaus Recept VIDEO

Dus ik vond dit 15 Minute Creamy Avocado Pasta-recept van een van mijn favoriete gezonde bloggers dat er zo ontzettend lekker uitzag dat ik het moest proberen en ik wilde het maken met courgette in plaats van pasta, gewoon om te zien of het goed smaakte en ……HOLY CRAP. Ik had op alle fronten gelijk.

Als ik dit spul rauw eet, is het, ik maak geen grapje, net zo bevredigend als noedels.

Het enige nadeel is dat het voor mij is alsof ik een salade eet - ik kan een heel bord eten en maar een uur vol zijn.

Maar het goede is dat je later nog een portie kunt krijgen en je helemaal niet slecht voelt!


Overgebleven Orzo?

Dat is reden voor een feestje! Bewaar restjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De orzo zal een deel van de saus opnemen, dus bij het opwarmen kan een lichte scheut melk of bouillon indien nodig helpen.

Als je de kans krijgt om dit recept voor romige tomaat-orzo te proberen, laat het me dan weten!

Laat wat liefde achter in het reactieformulier hieronder of tag je foto's met @peasandcrayons op Instagram zodat ik vrolijk kan dansen over je creatie. Ik kan niet wachten om te zien wat je opschept!