Nieuwe recepten

Met kabeljauw gevulde Romano pepers recept

Met kabeljauw gevulde Romano pepers recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Zeevruchten
  • Vis
  • Witte vis
  • Kabeljauw

Dit is een uitstekende pescatarische schotel die ook glutenvrij is als je niet garneer met paneermeel (of je kunt glutenvrij brood gebruiken). Je kunt het zo pittig heet of mild maken als je wilt! Als u geen zeekraal gebruikt, zijn alle andere ingrediënten gemakkelijk te verkrijgen. Voor een hoofdgerecht, serveer met aardappelpuree of gebakken aardappelen met een salade als topping met eventueel overgebleven zeekraal.

7 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 5

  • 5 Romanopepers
  • olijfolie, naar smaak
  • grote (40g) klontboter
  • 1 scheutje plantaardige olie
  • 1 hete rode chilipeper, zonder zaadjes en fijn gesneden
  • 2 grote teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1/5 kleine rode ui, fijngesnipperd
  • 1 tomaat, grof gesneden
  • 450 g kabeljauwwangetjes (of stukjes kabeljauw)
  • gehakte verse dille, naar smaak
  • zout, naar smaak
  • 1 handvol zeekraal (optioneel)
  • sap van 1/2 citroen
  • fijn paneermeel (optioneel)

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:15min ›Klaar over:35min

  1. Verwarm de oven voor op 170 C / hetelucht 150 C / Gas 3.
  2. Snijd de bovenkant van elke Romanopeper af, halveer ze in de lengte en verwijder het merg en de zaden en gooi ze weg. Leg de Romanopepers met de snijkant naar boven op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
  3. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten een beetje stevig genoeg zijn om hun vorm te behouden. Haal uit de oven.
  4. Verhit intussen de boter en een scheutje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze heet zijn en voeg dan de chilipeper, knoflook en ui toe. Kook en roer tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de gesneden tomaat toe en roer goed door. Voeg de vis toe en zet het vuur laag. Kook gedurende 5 tot 10 minuten, waarbij u de grotere stukken opbreekt om ervoor te zorgen dat ze niet langer doorschijnend zijn van binnen en overal een egale witte kleur hebben. Doe over in een kom, voeg naar smaak dille toe en roer goed. Voeg zout naar smaak toe.
  5. Bij gebruik, blancheer de zeekraal 1 minuut in kokend water, giet af en zet opzij.
  6. Vul elke Romanopeper voor de helft met de kabeljauwvulling en knijp er een beetje verse citroen over. Als u paneermeel gebruikt, strooi er dan royaal over om een ​​korst te creëren en drapeer vervolgens enkele stelen zeekraal over elke paprikahelft.
  7. Bak 15 minuten in de oven tot de broodkruimels goudbruin zijn. Haal uit de oven en serveer.

Tip

Dit recept werkt goed met gemalen zwarte peper naar smaak, en alle andere kruiden die je lekker vindt bij vis - tijm is goed, maar ook kervel, bieslook, peterselie, enz.

Zeekraal

Verzamel dit wilde voedsel duurzaam door alleen de toppen van de plant af te snijden, zodat de zeekraal weer kan groeien als een gezonde plant. Met miniatuurovereenkomsten met asperges in textuur, kleur en uiterlijk, kunt u zich op uw gemak voelen bij het gebruik van moeraszeekraal in elk gerecht dat u ook voor asperges zou gebruiken.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Lisa Faulkner's 8217s Kabeljauw, Aardappel en Romano Peper Traybake Recept

Voed vier met deze eenvoudige, met groenten gevulde traybake uit de keuken van Lisa Faulkner.

Serveert 4 Totale tijd 1 uur

Ingrediënten

  • 700 g jonge krieltjes
  • olijfolie
  • 250 g Ocado babypruimtomaten, gehalveerd
  • 2 Romanopepers, ontpit en in plakjes
  • 250 g Ocado Piccerella-paprika's, ontpit en in plakjes
  • 1 Ocado teentje knoflook, geplet

instructies:

  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 tl zoete gerookte paprika
  • 4 Ocado kabeljauwfilets
  • sap van een halve Ocado-citroen
  • handvol verse gehakte peterselie
  1. Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht/200°C/gasstand 6. Breng de aardappelen aan de kook en laat 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet ze af en doe ze in een braadslee. Breek met de achterkant van een lepel en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Kook ongeveer 30 minuten.
  2. Doe de tomaten, paprika's, gekneusd teentje knoflook, witte wijnazijn en paprika in een braadslee. Voeg een scheutje olijfolie en wat zout en peper toe en kook ongeveer 30 minuten.
  3. Haal uit de oven en schep het tomatenmengsel bij de aardappelen. Besprenkel de kabeljauwfilets met een beetje olie en leg ze erop. Zet terug in de oven voor 10 minuten. Voeg een flinke scheut citroen toe en strooi er wat verse, gehakte peterselie over.

Bekijk meer recepten van Lisa's8217 door naar onze Lisa Faulkner-receptenverzameling.


Opmerkingen over dit recept

Ledenbeoordeling

Categorieën

Waar is het volledige recept - waarom kan ik alleen de ingrediënten zien?

Bij Eat Your Books houden we van geweldige recepten - en de beste komen van chef-koks, auteurs en bloggers die tijd hebben besteed aan het ontwikkelen en testen ervan.

We hebben je geholpen dit recept te vinden, maar voor de volledige instructies moet je naar de oorspronkelijke bron gaan.

Als het recept online beschikbaar is - klik op de link "Bekijk het volledige recept" - zo niet, dan moet je het kookboek of tijdschrift hebben.


Gevulde Rode Romano Paprika's

De komst van de herfst inluidend, kreunen de schappen van de producten van paprika's, brandweer rood en geel limoengroen, zonsondergang tinten van oranje en goud. Lang, mager en gewelfd, strak, gedrongen en mollig, ze zijn vol belofte. Ik laad ze per kilo in mijn winkelmandje. Door mijn hoofd spookt een peperparty, ratatouille, caponata, gevulde paprika's, Noord-Afrikaanse eieren, geroosterde paprikasalade, ingemaakte paprika's, peperonata.

Gevulde groenten zijn een oude favoriet aan onze eettafel, een herfstgroenteverwennerij met niet alleen paprika's, maar ook tomaten, aubergines en goudklomppompoenen. Ik dacht aan gevulde rode paprika's sinds ik het recept van Ottolenghi's moeders 8217 in '8220Jeruzalem'8221 las, dus haar recept leek een logisch uitgangspunt, een afwijking van mijn gebruikelijke recept. De smaken van lam en rijst met bedwelmende aromatische kruiden zijn een heerlijke aanvulling op zoete groenten, dus ik begon met het maken van een partij baharat, een Libanese kruidenmix.

Ik heb de afgelopen twee weken een paar keer gevulde paprika's gemaakt. De eerste batch volgde vrijwel het recept van Ottolenghi's, behalve de ui. Ik vond de vleesvulling te stevig en droog, misschien was mijn lamsgehakt te mager, dus toen ik de tweede batch maakte, maakte ik aanpassingen om de textuur lichter en losser te maken en de intensiteit van de smaak te verhogen. Hier is mijn recept heel losjes gebaseerd op het recept gepubliceerd in “Jeruzalem.”


8 grote Romanopepers
saus:
600 g tomaten, ontveld en in stukjes
2 grote teentjes knoflook fijngesneden
Een royaal takje verse citroentijm
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zeezout
Vers gemalen zwarte peper
1 kop bouillon
vulling:
100 gram basmatirijst
500 g lamsgehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 1/2 eetlepels baharat
1 tomaat ontveld, ontpit en fijngesneden
2 eetlepels gedroogde munt
1/2 kop fijngehakte peterselie
2 theelepels zeezout
Royale malende zwarte peper
saus:
Schil en snijd de tomaten voor de saus. Houd een tomaat apart voor de vulling.
Verhit de olijfolie en de tomaten in een pan met dikke deksel waar de paprika's in één laag in passen, voeg de knoflook, citroentijm en bouillon toe en breng royaal op smaak met zeezout en peper.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
vulling:
Kook de rijst 5 min in gezouten water.
Giet de rijst af, laat afkoelen onder koud water en laat afkoelen.
Rooster de baharat in een droge pan tot de kruiden geroosterd bruin en geurig zijn.
Weeg en meet alle andere ingrediënten in een grote kom, voeg de rijst en de baharat toe en kneed met schone handen het vlees, de kruiden, specerijen, tomaat, rijst en smaakmakers tot het mengsel goed gemengd is.
Was de paprika's, beoordeel vervolgens hoe ze van nature zitten en snijd een spleet vanaf het uiteinde van de stengel naar beneden, langs de bovenrand.
Verwijder met je vingers voorzichtig de kern, zaden en zachte vliezen. Schud eventuele losse zaden van binnenuit.
Verdeel de vulling in 8 porties en vul voorzichtig de peperholtes.
Leg de paprika's in een enkele laag in de saus en schep in elke paprika een eetlepel saus.
Breng de saus weer aan de kook, dek de pan af en laat 45 minuten sudderen, waarbij u de paprika's regelmatig bedruipt met saus.
Schep de paprika's op een serveerschaal en houd ze warm.
Zet het vuur onder de saus hoog en laat inkoken tot het ingedikt is. Lepel de saus over de paprika's en serveer met een simpele rucolasalade.
Serveert 4


Met feta gevulde Romano pepers

Dit mediterraan geïnspireerde recept is pittig, gemakkelijk en vullend.

Ingrediënten

  • 3 hele Romano Paprika's
  • ½ pond, ⅞ ounces, gewicht fetakaas
  • ½ bollen Ui, fijngesnipperd
  • 2 hele champignons, fijngehakt
  • 1 snufje zout
  • 1 snuifje Peper
  • 2 eetlepels mediterrane kruidenmix (ik gebruik er een die bedoeld is voor olijven in olie)
  • 1 scheutje olie

Voorbereiding

Verwarm je oven voor op 180'176C/325'176F.

Snijd het kapje van de paprika's en verwijder alle zaadjes en ribben. Meng de feta, ui, champignons en kruiden door elkaar. Neem een ​​lepel en vul de Romano pepers met de feta mix gebruik hiervoor een theelepel, dat maakt het makkelijker om in meer vervormde pepers te komen. Wees niet bang om het mengsel er echt in te knijpen totdat de peper klaar is om te barsten.

Vet een braadslee of braadpan licht in om plakken te voorkomen. Leg de paprika's in de vorm en omring met eventueel overgebleven vulling. Plaats in de oven voor ongeveer 45 minuten (dit hangt af van je oven, controleer ze na 30 minuten om te zien hoe ze het doen. Als ze er zacht en een beetje verwelkt uit beginnen te zien, is dat perfect!


Marokkaanse gevulde paprika's recept

Dit recept geeft een twist aan gevulde paprika's met bakoulasalade, een typisch Marokkaans bijgerecht. Traditioneel gemaakt met kaasjeskruid, deze versie van bakoula wordt gemaakt met snijbiet.

Recept uit Casablanca: My Moroccan Food door Nargisse Benkkabou. Uitgegeven door Mitchell Beazley, £20.

Ingrediënten

  • 4 romanopepers
  • 50 g geblancheerde hazelnoten
  • 50 g Griekse yoghurt
  • 2 el citroensap
  • 4 romanopepers
  • 1.8 oz geblancheerde hazelnoten
  • 1.8 oz Griekse yoghurt
  • 2 el citroensap
  • 4 romanopepers
  • 1.8 oz geblancheerde hazelnoten
  • 1.8 oz Griekse yoghurt
  • 2 el citroensap
  • 800 g snijbiet, steeltjes verwijderd, blaadjes in reepjes van 3 cm (1 inch) breed gesneden
  • 3 el fijngehakte platte peterselie
  • 3 el fijngehakte verse koriander
  • 3 el citroensap
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
  • 1,5 tl paprika
  • 1 snufje gemalen komijn
  • 0,5 tl zout, of meer naar smaak
  • 4 el olijfolie
  • 28,2 oz snijbiet, stelen verwijderd, bladeren in reepjes van 3 cm (1 inch) breed gesneden
  • 3 el fijngehakte platte peterselie
  • 3 el fijngehakte verse koriander
  • 3 el citroensap
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
  • 1,5 tl paprika
  • 1 snufje gemalen komijn
  • 0,5 tl zout, of meer naar smaak
  • 4 el olijfolie
  • 28,2 oz snijbiet, stelen verwijderd, bladeren in reepjes van 3 cm (1 inch) breed gesneden
  • 3 el fijngehakte platte peterselie
  • 3 el fijngehakte verse koriander
  • 3 el citroensap
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
  • 1,5 tl paprika
  • 1 snufje gemalen komijn
  • 0,5 tl zout, of meer naar smaak
  • 4 el olijfolie

Details

  • Keuken: Marokkaans
  • Recepttype: Paprika's
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Voorbereidingstijd: 25 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Serveert: 4

Stap voor stap

  1. Verwarm de oven voor op 180°C/160°C hetelucht/gasstand 4.
  2. Begin met het roosteren van de romanopepers. Maak met een mes een verticale incisie van 5 cm (2 inch) van het steeluiteinde naar het andere uiteinde van elke paprika, waarbij u ervoor zorgt dat u niet helemaal tot aan de uiteinden snijdt. Je zult deze incisie gebruiken om de zaden eruit te scheppen zodra de paprika's gaar zijn.
  3. Leg de paprika's in een braadslede en rooster ze ongeveer 25 minuten of tot de schil er rimpelig uitziet en het vruchtvlees zacht is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  4. Verhit intussen een droge koekenpan op middelhoog vuur, voeg de hazelnoten toe en rooster ze ongeveer 5 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
  5. Laat een paar minuten afkoelen en gebruik dan een keukenmachine of vijzel om de noten grof te malen. Zet opzij tot het klaar is om te serveren.
  6. Verhit voor de bakoulasalade de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  7. Voeg de snijbiet toe en roer de overige ingrediënten erdoor, dek de pan af en kook ongeveer 8 minuten tot de snijbiet zacht is.
  8. Haal de deksel van de pan en kook nog 5 minuten of tot alle vloeistof is verdampt, af en toe roeren. Proef en pas de kruiden aan, voeg indien nodig meer zout toe.
  9. Haal de pan van het vuur en zet opzij tot je klaar bent om de paprika's te vullen.
  10. Zodra de paprika's voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, gebruik je een lepel om de zaadjes er voorzichtig uit te halen en weg te gooien, zodat je het vruchtvlees niet beschadigt.
  11. Meng de yoghurt en het citroensap in een kleine kom.
  12. Verdeel de bakoulasalade in vieren en gebruik een kwart om elke romanopeper te vullen.
  13. Sprenkel voor het serveren de yoghurtsaus over de gevulde paprika's en bestrooi met de gemalen hazelnoten.

Dit recept uit Casablanca: My Moroccan Food van Nargisse Benkkabou. Uitgegeven door Mitchell Beazley, £20. Fotografie door Matt Russell.

Misschien vind je dit ook leuk:

Opmerkingen

Wil je reageren op dit artikel? U moet zijn aangemeld voor deze functie


Met Kabeljauw Gevulde Paprika's Recept

Doe de kabeljauw in een kleine pan met olie, de geperste knoflook en de chili, op middelhoog vuur. Laat het ongeveer 15 minuten koken. Haal de kabeljauw uit de pan, pel de kabeljauw en zet de olie opzij.

Doe het geweekte brood in een blender. Mix, voeg geleidelijk de olie toe om een ​​soort mayonaise te maken. Voeg de kabeljauwvlokken, zout toe en zet apart.

Gebruik een lepel om 8 paprika's te vullen. Sluit ze eventueel af met een cocktailprikker. Bak 8 minuten op 180º en zet opzij om te serveren.

In de tussentijd, meng een paar paprika's met de room, doe in een pan en warm door. Voeg zout naar smaak toe.

Leg wat plakjes van geroosterd brood op een dienblad. Giet een beetje saus op elk en werk af met een gevulde paprika die aan een spies wordt vastgehouden. Snijd wat bieslook om op de paprika's te leggen.


Gebakken Kabeljauw en Omelet Gevulde Paprika's

Ik verlangde vanmorgen naar een holbewonerontbijt, en toen besloot ik, hé! ga ervoor! Ik heb niet altijd trek in typische ontbijtmaaltijden in de ochtend, vooral niet als ik hongerig wakker word of na snelle cardio. Of je nu extreem of matig fysiek actief bent, vind altijd manieren om eiwitten in elke maaltijd op te nemen. Eet voldoende koolhydraten om je energie te geven om te functioneren en voldoende eiwitten om je de hele dag vol te houden. Een goede balans is altijd de sleutel tot een gezonde geest en natuurlijk een gezond lichaam

² Ingrediënten

  • 450 g Kabeljauw
  • 1/3 el Parmezaanse kaas (versnipperd)
  • 1/4 tl Knoflookpoeder
  • 1/4 tl rode of cayennepeper
  • 1 oz bieslook
  • 1 grote (ongeveer 3-3/4 "lang, 3" dia) paprika's
  • 1 scheutje Zeezout
  • 1/4 kop, gehakte rode uien
  • 1 oz Druiventomaten
  • 2 porties (portie = 1 ei) Eggland's Best Cage Free Eggs
  • 1 portie (portie = 1 theelepel) Coconut Secret Raw Coconut Aminos

Q Routebeschrijving

Kern paprika's en snijd ze doormidden.

Klop de eieren in een middelgrote kom en voeg de overige ingrediënten en kruiden toe. Mix tot alles goed is opgenomen.

Leg de paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat en sprenkel 1 theelepel olijfolie langs de randen van de paprika's.

Giet het mengsel gelijkmatig in beide paprika's. Een deel van het ei zal eruit lekken, maar dat is normaal.

Bak 20-25 minuten of tot het ei in beide is gestold.

Als het klaar is, bedek het met hete saus naar keuze en Parmezaanse kaas terwijl het nog heet is en geniet ervan!


Opmerkingen over dit recept

Ledenbeoordeling

Categorieën

Waar is het volledige recept - waarom kan ik alleen de ingrediënten zien?

Bij Eat Your Books houden we van geweldige recepten - en de beste komen van chef-koks, auteurs en bloggers die tijd hebben besteed aan het ontwikkelen en testen ervan.

We hebben je geholpen dit recept te vinden, maar voor de volledige instructies moet je naar de oorspronkelijke bron gaan.

Als het recept online beschikbaar is - klik op de link "Bekijk het volledige recept" - zo niet, dan moet je het kookboek of tijdschrift hebben.


Met kabeljauw gevulde Romano pepers recept - Recepten

VOOR DE BRANDADA:
1 pond gezouten kabeljauw
1 laurierblad
4 roodbruine aardappelen, geschild, gekookt en gepureerd
4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1 kopje milde, extra vergine olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
VOOR DE PEPERS:
16–24 piquillo pepers
Extra vergine olijfolie

1. Voor de brandada: Week gezouten kabeljauw 48 uur in water om in een grote kom in de koelkast te dekken en ververs het water 3-4 keer per dag. Snijd de vis in verschillende stukken, plaats in een grote pan met koud water om af te dekken, voeg laurier toe en breng op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt. Dek af, haal van het vuur en zet ongeveer 10 minuten opzij. Leg de vis op een bord en zet opzij om af te koelen. Verwijder eventueel vel of botten van afgekoelde vis en plet het vlees vervolgens met een vork. Meng vis en aardappelen in een grote kom en prak krachtig met een vork. Klop de knoflook erdoor. Voeg beetje bij beetje olie toe en klop deze langzaam door het mengsel tot de brandada alles heeft opgenomen en de consistentie heeft van een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.

2. Voor de paprika's: Verwarm de oven voor op 350°. Vul paprika's met brandada, gebruik een kleine lepel en zorg ervoor dat het vruchtvlees niet scheurt. Leg de gevulde paprika's op hun zijkant in een licht geoliede ovenschaal die net groot genoeg is om ze vast te houden. Bak de paprika's ongeveer 20 minuten, of tot de vulling is opgewarmd.


Bekijk de video: Peter Goossens - Kabeljauw met mousselinesaus - De Klassieker (Oktober 2022).