Nieuwe recepten

Asperge bladerdeeg starter recept

Asperge bladerdeeg starter recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Gebakje
  • Bladerdeeg

Dit recept begon als een improvisatie, maar we vonden het zo lekker dat ik het sindsdien vaak heb gemaakt.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 100 g verse asperges, bij voorkeur dun
  • 1/2 pakje kant en klaar bladerdeeg, ontdooid
  • 150 gram ricotta kaas
  • 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
  • zout en peper

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:40min ›Klaar over:55min

  1. Verwarm je oven voor op 200 C / Gasstand 6.
  2. Snijd ongeveer 1 cm van de asperges aan de onderkant af. Kook in gezouten water al dente, giet af en laat afkoelen.
  3. Roer in een kom ricotta met lente-uitjes tot een gladde massa. Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het ricottamengsel over het deeg maar laat rondom ongeveer 5 cm vrij.
  4. Leg de aspergestengels op gelijke afstand. Vouw de rand van het deeg naar binnen en druk zachtjes op de stad zodat ze blijven plakken (ik gebruikte het handvat van een dessertlepel om kleine inkepingen te maken).
  5. Bak in de voorverwarmde oven goudbruin, ongeveer 30 minuten. Snijd in vierkanten en serveer warm of warm.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)



Beste Voorgerechten Met Bladerdeeg
van Grieks Bladerdeeg Voorgerecht Shugary Snoepjes
. Bron Afbeelding: www.shugarysweets.com. Bezoek deze site voor details: www.shugarysweets.com

U kunt dit eenvoudige en gemakkelijke voorgerecht in een oogwenk samenstellen. De dip met pizzasmaak gaat heel snel, dus misschien wil je 2 porties maken.


Koelkast

Asperges zijn 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. De beste manier om het op te bergen is door de uiteinden nat te houden en ervoor te zorgen dat de toppen droog blijven.

Om de asperges te bewaren, snijdt u 1/2&Prime van de uiteinden van de stelen en plaatst u ze in een grote glazen pot met ongeveer 2,5 cm koud water. Dek de asperges af in een plastic zak. Als alternatief kunt u de vers gesneden uiteinden in een natte papieren handdoek wikkelen, in een plastic zak doen en in de groentelade van uw koelkast bewaren.

Om te bevriezen, knipt u de witte uiteinden van de asperges af en wast u ze in stukken van 1 inch. Voor het invriezen wil je de asperges blancheren. Dit helpt de kleur en textuur van de asperges te behouden.

Breng voor het blancheren 4 kopjes water aan de kook en voeg dan de asperges toe. Kook 2 tot 4 minuten voordat u de asperges door een vergiet zeef. Breng de asperges snel over in een ijsbad om te voorkomen dat ze verder koken.

Dep ze droog en vries ze in een enkele laag in op een bakplaat. Wanneer ze helemaal bevroren zijn, breng je de stukken over in een ritssluitingszak. Bevries maximaal twee maanden.


Bladerdeeg is al lang een van mijn favoriete ingrediënten om mee te werken! Het is gemakkelijk te gebruiken, omdat we het kant-en-klaar kunnen kopen en het levert altijd verbazingwekkend indrukwekkende resultaten op. Deze heerlijke ham en kaas bladerdeegzakjes zijn geen uitzondering.

Stel je voor dat je ze serveert als voorgerechten voor een lekker diner of als hapjes voor je cocktailparty.

Maak ze snel klaar voor een Moederdag- of Paasbrunch! Niemand zal geloven dat het je 10 minuten hands-on tijd kostte! Ze zijn zo veelzijdig.

Tips voor het gebruik van bladerdeeg

  • Bladerdeeg wordt verkocht in een blok of al opgerold in een vel. Ik geef de voorkeur aan al gerold omdat het mijn werk nog sneller maakt.
  • Let bij het kopen op: alle boter bladerdeeg voor meer heerlijke resultaten!
  • Als u uw gebak bevroren koopt, ontdooit u het in de koelkast en haalt u het 10 minuten voor gebruik eruit. Het moet buigzaam zijn, maar nog steeds gekoeld.
  • Bladerdeeg kan gebruikt worden in hartige of zoete recepten, dus laat je fantasie de vrije loop.
  • Een van mijn favoriete hartige recepten zijn Chorizo ​​Sausage Rolls of Puff Pastry Pizza. Beide zijn gemakkelijk genoeg om met kinderen te maken!
  • Als ik trek heb in iets zoets, wend ik me tot mijn snelle Puff Pastry Cinnamon Rolls of Nutella Palmiers. Ook super makkelijk te maken met kinderen.
  • Bladerdeeg zet behoorlijk uit tijdens het bakken, dus zorg ervoor dat je je creaties uit elkaar houdt door ze minstens 5 cm uit elkaar te plaatsen.
  • Borstel je bladerdeeghapjes altijd met eierwas voor het bakken voor die prachtige gouden look.
  • Gebruik perkamentpapier om een ​​bakplaat te bekleden voor eenvoudig verwijderen en opruimen!

Hoe maak je ham en kaas soezen

Dit recept is zo eenvoudig, want alles wat je hoeft te doen is in elkaar zetten en bakken. Geen echt koken.

Als je bladerdeeg in een blok kwam, moet je het op een met bloem bestoven oppervlak uitrollen tot een rechthoekig vel van 14 inch dik.

In het VK zijn voorgerolde bladerdeegvellen klaar voor gebruik. In de VS zijn de bladerdeegbladen echter te dik, dus je moet ze nog steeds tot een dikte van & frac14 inch rollen.

Dan hoef je ze alleen nog maar in vierkanten te snijden en deze te bedekken met plakjes ham, rauwe asperges en kaas. Geraspte kaas kan worden gebruikt in plaats van plakjes kaas.

Het is belangrijk om het bladerdeeg te bestrijken met eierwas voordat je de tegenoverliggende hoeken samenbrengt om een ​​pakket te vormen, dat ze zal verzegelen.

Welke kaas te gebruiken?

Elke kaas die goed smelt. Cheddar, Gouda, Edammer, Mozzarella, etc. Gebruik in principe de kaas waar je van houdt of die je toevallig in de koelkast hebt staan. Een soort kaas die ik zou afraden is halloumi omdat het niet smelt.


Bladerdeegtaartjes met kaas en asperges

Deze heerlijke vegetarische kaas en asperges bladerdeegtaartjes zijn binnen enkele minuten klaar! Bak de bladerdeeg schelpen, vul met kaas, top met geblancheerde asperges en bak. Serveer als voorgerecht of voorgerecht.

De blog is de laatste tijd zo stil geweest, ik had net zo goed tumbleweed langs het scherm kunnen laten waaien & hellip Ik was een hele week weg in Cornwall en toen meteen verschrikkelijk druk met freelance werk. Vorige week ging voorbij in een drukke waas en alle plannen om recepten voor de blog te maken waren vergeten. Als ik heel eerlijk ben, wilde ik niet eens koken voor mij of de familie!

Vandaag ging ik naar een vroege yogales & ndash een zeer zeldzame gebeurtenis & ndash en op mijn langzame wandeling terug naar huis ging ik langs de plaatselijke supermarkt. De verse lenteproducten haalden me EINDELIJK uit de traagheid van mijn blog en ik keerde terug naar huis beladen met asperges, paarse ontspruitende broccoli en veel kruiden.

Aanvankelijk was ik helemaal klaar om risotto & ndash zo gemakkelijk te maken in de Instant Pot & ndash, maar uiteindelijk besloot ik om mijn snelle bladerdeeg taarten. Ik maak deze vaak, waarbij ik de vullingen en toppings varieer, afhankelijk van wat er in het seizoen is. Ze zijn echt kinderspel, mits je wat voorgerold bladerdeeg hebt en ik heb altijd minstens twee pakjes in mijn koelkast!

Asperges zijn misschien wel mijn favoriete topping en de felgroene stengels contrasteren zo mooi met de romige kaasvulling en het knapperige bladerdeeg. Ik besloot Italiaans te gaan voor de vulling: mascarpone, Parmezaanse kaas, buffel en geraspte mozzarella. Maar je kunt ook blauwe kaas, roomkaas, ricotta of wat je maar lekker vindt gebruiken. Bekijk de receptnotities voor een alternatieve topping.

Snijd voor het maken van de taartjes je voorgerolde bladerdeeg in vieren. Kerf met een scherp mes een dunne rand rond de rand van elk vierkant. Prik met een vork in de rand en bak 8-10 minuten, tot het deeg gepoft en goudbruin is. Als de taartjes een beetje zijn afgekoeld, moet je op het midden drukken om ze plat te maken.

Terwijl de taartjes in de oven staan, kook je de asperges 2-3 minuten tot ze al dente zijn en laat je ze in een kom met koud water vallen. Dit zal helpen om de felgroene kleur te behouden. Droog de asperges en zet apart en meng je kaasvulling.

Haal de taartvormpjes uit de oven en druk ze lichtjes aan om het midden plat te maken. Vul met je kaasmengsel en garneer met asperges en bak nog 8 minuten of tot de kaas smelt. Voeg wat gehakte noten en een scheutje olijfolie of honing toe en serveer meteen!

Een van mijn recepten gemaakt? Tag mij op Instagram of kom langs op Facebook en maak mijn dag goed! 🙂


Recept Samenvatting

  • Meel, voor werkoppervlak
  • 1 vel diepvries bladerdeeg
  • 5 1/2 ounces (2 kopjes) Gruyere-kaas, versnipperd
  • 1 1/2 pond middelgrote of dikke asperges
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper

Verwarm de oven voor op 400 graden. Rol het bladerdeeg op een met bloem bestoven oppervlak in een rechthoek van 16 bij 10 inch. Trim ongelijke randen. Leg het deeg op een bakplaat. Maak met een scherp mes een lichte kerf in het deeg op 1 inch vanaf de randen om een ​​rechthoek te markeren. Prik met een vork het deeg in de markeringen met tussenpozen van 1/2-inch. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

Haal de bladerdeegschaal uit de oven en bestrooi met Gruyère. Snijd de onderkanten van de aspergesperen af ​​zodat ze kruiselings in de taartvorm passen. Leg ze in een enkele laag over Gruyère, afwisselend uiteinden en punten. Bestrijk met olie en breng op smaak met peper en zout. Bak tot de speren zacht zijn, 20 tot 25 minuten.


Asperges, Pancetta en Bladerdeeg Bundels

Ik ben dol op deze kleine bosjes lente-asperges, pancetta en Parmezaanse kaas verpakt in bladerdeeg.

Jullie weten dat ik een zoetekauw ben die in overdrive werkt, maar soms moet ik gewoon iets hartigs hebben. En we naderen de tijd van het jaar waarin verse producten zo overvloedig en mooi zijn dat mijn dagdromen over groenten en fruit wedijveren met die van koekjes en cakes.

Laatst bedacht ik dit kleine voorgerecht om alle asperges in mijn koelkast op te gebruiken, gecombineerd met ham, bladerdeeg en kaas, en ik kon niet wachten om het te realiseren.

Deze bundels asperges, pancetta en bladerdeeg zijn supersimpel. Niets ingewikkelds hier. Het enige wat je nodig hebt is diepvriesbladerdeeg uit de winkel, verse asperges, pancetta, Parmezaanse kaas en een beetje olijfolie. Voel je vrij om spek of zelfs dunne deli ham te gebruiken in plaats van de pancetta als je dat wilt. En als je een andere kaas in de koelkast hebt die je liever opgebruikt, be my guest. Eenvoud is de naam van het spel, en met recept kun je bijna niet fout gaan.

Ik kan me voorstellen dat (als je ze tot die tijd kunt maken) deze bundels een perfect aperitief of bijgerecht zouden zijn voor Pasen, en ook voor andere speciale evenementen!

Baktip:Het juiste bladerdeeg uit de winkel kiezen

Er zijn twee hoofdmerken bladerdeeg die in de winkel worden gekocht in de Verenigde Staten: DuFour en Pepperidge Farm. DuFour is meestal te vinden in speciaalzaken voor meer dan het dubbele van de kosten van Pepperidge Farm. DuFour is echter gemaakt met alle boter en heeft een iets betere smaak en textuur. Pepperidge Farm is gemaakt met bakvet, maar is aanzienlijk goedkoper en verkrijgbaar bij vrijwel elke supermarkt. Hoewel DuFour het betere product is, heb ik Pepperidge Farm bij vele gelegenheden met succes gebruikt.


Asperge-Gruyère Bladerdeegtaart

Prachtig en eenvoudig te maken, deze taart is de essentie van de lente.

Serveert 4-6 als hoofdgerecht of 6-8 als voorgerecht

1 pakket Grand Central U-Bake Klassiek Bladerdeeg (1 pond 12 ons)
1 pond dunne asperges, schoongemaakt en bijgesneden
2-3 eetlepels Dijon (naturel of honing) mosterd
1¼ kopje geraspte Gruyère-kaas
1-2 eetlepels extra vergine olijfolie
Zout en versgemalen peper naar smaak

Bereid om te bakken
Ontdooi het bladerdeeg een nacht in de koelkast of op het aanrecht gedurende ongeveer 2 uur. Vouw open en snijd met een scherp mes de lengte af tot 17 inch om een ​​rechthoek te maken die op een bakplaat past. Snijd het resterende deeg in 2 kleine rechthoeken om extra taarten te maken of zet ze in de koelkast voor een ander gebruik.

Maak het bladerdeeg klaar
Verwarm de oven voor op 400 graden. Breng het deeg over naar een met bakpapier beklede bakplaat. Maak met een scherp mes een lichte kerf op een rand van 1 inch van de rand, zorg ervoor dat u niet helemaal door het deeg snijdt. Dock de binnenkant van de rechthoek lichtjes met een vork.

Vul en koel de taart
Gebruik een deegborstel of een spatel om de mosterd in een dunne laag op de taart te smeren en binnen de rand te houden. Verdeel de kaas er gelijkmatig over. Leg de asperges in een enkele laag kruiselings over het deeg, leg ze dicht tegen elkaar aan en wissel de uiteinden af ​​met elke speer. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Koel de taart minimaal 20 minuten.

Bakken
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten of tot de rand van het deeg gezwollen en goudbruin is, de kaas licht begint te bruinen en de asperges zacht zijn. Voor kleinere taartjes, verkort de baktijd tot 15 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur.


Kip- en aspergetaartjes

Tartlets van kip en asperges is een klassiek Deens gerecht dat al meer dan 100 jaar wordt gegeten. De schelpen van bladerdeeg zijn gevuld met gekookte kip, verse asperges en een Bechamelsaus met dille. Een heerlijk Voorjaarsgerecht, voornamelijk gegeten als voorgerecht of als gerecht tussen voor- en hoofdgerecht.

Oorspronkelijk zou je kippensoep serveren als voorgerecht – een heldere soep met groenten, gehaktballen en dumplings – en dan het gekookte kippenvlees gebruiken voor de taartjes, maar tegenwoordig laten de meeste mensen de kippensoep weg. Hoewel het gerecht in heel Denemarken bekend is, wordt het vooral gegeten in Jutland en op de kleinere eilanden.

De meeste Denen beschouwen kip- en aspergetaartjes als grootmoedervoedsel: het soort voedsel dat je grootmoeder zou maken, en dat je graag zou eten, maar het raakte uit de mode in de jaren 90.8217. Gelukkig zijn we nog aardig wat mensen die zich het heerlijke gerecht herinneren en het heeft de afgelopen vijf jaar een opleving gekend.

Ik eet alleen kip- en aspergetaartjes in het voorjaar, wanneer ik verse asperges kan bemachtigen, maar ik schaam me niet om asperges uit blik te gebruiken. Dit is wat veel grootmoeders zouden gebruiken en veel mensen doen dat nog steeds.

Gebruik overgebleven kip of kook twee of drie kipfilets in water met een kleine wortel, ui of lek, zout en 5 peperkorrels gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze gaar zijn. De truc is om zachtjes te sudderen en vervolgens de kip in de bouillon te laten afkoelen. Zo blijft het vlees vochtig.

In Denemarken kunnen we bladerdeegtaartjes kopen in supermarkten en bij bakkerijen. Als je niet aan taartjes kunt komen, maak dan je eigen schelpen van bladerdeeg of een ander soort gebak zonder suiker.


Asperges & feta taart

Als ik vegetariër zou zijn, weet ik niet zeker of mijn vriend en ik met elkaar in de keuken zouden staan. Hij is een echte zelfverklaarde carnivoor en zal nooit gelukkiger zijn dan met een grote zeldzame biefstuk voor het avondeten. Hoewel ik vlees eet (en als ik het doe, hoe zeldzamer hoe beter!) ben ik altijd een voorvechter van groenten geweest (ik heb dit van mijn moeder geërfd) en niet alleen gezond, ze zijn ook zo kleurrijk en gevarieerd en, nou ja, lekker. Gezien de aanleg van mijn vriend ben ik bijzonder trots op mezelf en krijg ik bijna een gevoel van sluwheid als het me lukt om dit soort gerecht op tafel te sluipen en worden gecomplimenteerd (hoewel hij wel zei dat het leuker zou zijn als er op de een of andere manier spek in zou zitten. Ik negeer dit).

Het is een beetje vroeg voor het aspergeseizoen, dus beschouw dit als een recce: wanneer asperges binnen een paar weken de winkels overspoelen en je het stomen beu bent, probeer dan deze snelle* en eenvoudige taart. Perfect als voorgerecht of een licht avondmaal, zowel vegetariërs als niet-vegetariërs zullen hiervan genieten. Krokant bladerdeeg, smeuïge feta en verse asperges afgewisseld met knapperige pijnboompitten – wat is er niet lekker aan?

*Dit is alleen snel te maken als je vals speelt zoals ik en kant-en-klaar bladerdeeg koopt. #8230

Asperges & feta taart

Voor 2 personen als hoofdgerecht, 4 als voorgerecht

– 200g kant-en-klaar bladerdeeg
– 1 eetlepel crème frache
– 125g aspergesperen
– 70g feta
– klein handje pijnboompitten
– 1 eetlepel olijfolie
– kruiden

Verwarm je oven voor op 200°C.

Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 1/2 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Om de korst te maken, kerf je met een scherp mes een rand op 1 cm van de rand (slechts gedeeltelijk door je deeg heen). Prik met een vork in het centrale vierkant (zo rijzen ze niet te veel).

Bak het deeg 10 minuten blind om het risico op een doorweekte bodem te minimaliseren.

Verdeel de crème frache over het centrale vierkant. Snijd de asperges in de breedte van de taart en schik ze van boven naar beneden. Verkruimel de feta erover, bestrooi met pijnboompitten en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met een paar gemalen zwarte peper (ik vind dat de feta het gerecht voldoende zout geeft).

Bak nog ongeveer 25 minuten tot het deeg goudbruin is en de asperges zacht zijn.


Bekijk de video: Bladerdeeghapje: Groene asperges met bladerdeeg - #Recept - #Allerhande (November 2022).