Nieuwe recepten

Kippensoep met boerenkool en dumplings

Kippensoep met boerenkool en dumplings


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik heb het kippenbot [waarop ik wat vlees had gelaten] van een vorig gerecht gelaten en aangezien ik geen puppy heb, zei ik tegen mezelf dat ik het efficiënt moest gebruiken :))). Het is gemakkelijk en snel te bereiden.

  • 1 kippenborstbeen
  • 3 nieuwe wortelen
  • 2 jonge gulii
  • 1 ui
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels witte bloem
  • 1 schakel groene peterselie
  • 1 hete peper
  • 200 ml zure room
  • 1/2 citroensap
  • zout

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Kippensoep met boerenkool en dumplings:

De groenten worden schoongemaakt en gewassen. Zet een pan met 3 l water met zout aan de kook, samen met het kippenbot, de in blokjes gesneden wortelen en uien, de in blokjes gesneden goulash. Klop de eieren los, voeg zout toe en meng met de bloem.

Voeg het na 15 minuten toe met een lepel en laat het ei en de bloemknoedels zo dun en lang mogelijk zijn.Laat het koken. Verdun de room, roer met het hete sap, en voeg toe aan de pan. Zuur met citroensap.

Zet de gesneden hete peper. Serveer de soep gekruid met groene peterselie.




Bloemkoolsoep, vleesloos recept, Ingrediënten

  • 700 gram bloemkool
  • 2 grote of 3 kleinere wortelen
  • 130 gram ui (1 kleine ui)
  • 1 paprika (optioneel, als je die hebt is het goed om het te gebruiken want het smaakt goed, ik gebruikte een middelgrote rode paprika)
  • 1 stuk bleekselderij als 1 klein ei
  • 1 peterseliewortel
  • 150 gram tomaat (1 grotere, vlezige tomaat)
  • 30ml. plantaardige olie
  • 2 dooiers
  • 200 gram room met 20% vet
  • vers gehakte greens naar smaak (ik gebruik een mengsel van fijngehakte dille en peterselie in deze soep) en peper
  • azijn of citroensap om uit te harden (kan ook worden uitgehard met borsjt, als je dat liever hebt)

Bloemkoolsoep, vleesloos recept, bereiding

1. Schil, was en snijd de ui, wortel, bleekselderij, peterselie en peper in blokjes. Verhit de olie in een pan van ongeveer 4 liter, voeg alle gesneden groenten toe, bestrooi met een snufje zout en kook op laag vuur ongeveer 8-10 minuten, af en toe roeren.

2. Ondertussen wordt de bloemkool in trossen gebroken, goed gewassen en ontdaan van water, vervolgens in blokjes gesneden met een zijde van ongeveer 2 cm, zodat we ze gemakkelijk in een lepel kunnen nemen. Zelfs de geplette stukjes bloemkool worden aan de soep toegevoegd.

3. Nadat de groenten (vooral uien) zacht zijn geworden, voeg bloemkool en ongeveer 2,5 liter heet water toe aan de pot. Zet het vuur hoger en breng aan de kook, voeg dan zout toe om de bloemkool een smaak te geven. Kook op middelhoog vuur tot de room zacht is (ongeveer 10 minuten).

4. Ondertussen wordt de tomaat gebroeid en ontdaan van de schil aan de oppervlakte, zoals weergegeven in: recept voor tomaten in een pot voor de winter, snij dan in blokjes en verwijder de houten kern. Nadat de bloemkool mals is geworden, met behoud van wat meer textuur, voeg je de tomaat toe aan de soep en kook je alles nog 5 minuten, gedurende welke tijd de tomaat kookt en de bloemkool goed zacht wordt.

Als je ervoor kiest om de soep te bruinen met borsjt, kook dan ongeveer 200 ml. borsjt in een pan, voeg het dan toe aan de soeppan en breng aan de kook. Kruiden met citroensap of azijn wordt gedaan nadat de soep is geroosterd, in een pot of direct op een bord, door elke eter volgens voorkeur.

Hoe maak je bloemkoolsoep recht zonder vlees?

Veel mensen vermijden roomsoepen en verse eidooiers omdat ze kaasachtig zijn. Het is echter heel eenvoudig om een ​​soep op smaak te brengen, waardoor deze een uitstekende smaak krijgt, en wanneer de soep vleesloos is en alleen met water wordt gekookt, is het echt aan te raden om hem op smaak te brengen. Hoe gaan we te werk, vooral omdat de vloeistof in de soep erg eiwitarm is, het is eigenlijk gewoon water?

1. Klop de eidooiers met de room of met een vork in een kom, net genoeg om te homogeniseren.

2. Voeg met een poetsmiddel het hete sap toe, dat slechts 2-3 minuten van het vuur is gehaald, terwijl u de twee composities krachtig mengt. We voegen zoveel sap toe dat we voelen dat het mengsel in de kom heet, zelfs heet is, wat betekent dat de dooiers gaar zijn en dat het gevaar van agglutinatie (kaasverzachting) geweken is.

3. Voeg nu pas het mengsel van room, eidooiers en sap toe aan de pan, snel roerend. Breng de soep op smaak met zout en peper, bestrooi met gehakte groenten en bruin naar wens (tenzij je hem al bruin hebt, met borsjt).


De soep wordt warm geserveerd, met extra azijn/citroensap aan tafel, mocht je meer zuur willen. Het smaakt delicaat en is precies zo consistent als het zou moeten zijn.


  • 500 gr pleurotus paddenstoelen
  • 550 gr kipfilet
  • 1 grote stengel bleekselderij
  • 2 wortelen
  • 1 ui, 4-5 eetlepels olie
  • 400 ml zure room
  • 6-7 teentjes knoflook
  • zout, peper, azijn
  • selderijblaadjes voor decoratie

Hak de ui en bleekselderij fijn, doe een wortel in een grote rasp en kook ze in een pan met twee liter water aan de kook.

Voeg na 10-15 minuten de gewassen en gehakte champignons of stukjes toe en leg ze op de andere groenten.

We voegen ook de gesneden borststrips toe.

We halen de andere wortel door een fijne rasp en verhitten deze in 4-5 eetlepels olie, daarna plaatsen we hem in de pan boven de andere ingrediënten.

We malen de knoflookteentjes en mengen ze met de zure room, dan nemen we het sap uit de soep en doen dat over de zure room, we homogeniseren en we gieten het mengsel in de pot, we zouten naar smaak en doven het vuur.

Serveer met peper, azijn naar smaak en gehakte selderijblaadjes. Goed bezig en goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten".


Methode van voorbereiden

Was alle groenten goed en laat ze uitlekken.

Snijd de wortel, pasta, prei, bleekselderij en groene uien fijn en doe ze in de kookpot met de olie en boter, laat ze een beetje uitharden tot ze allemaal zacht zijn en een beetje glanzend worden. Verwarm het water apart en los het zout, de suiker en eventueel een geconcentreerd blokje groenten op.

Als de groenten hard zijn geworden, giet er heet water over, voeg de kruidenkruiden toe, meng ze en laat ze op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel, ongeveer 30-40 minuten sudderen. Was intussen de rijst met 2-3 druppels water en laat het weken in een kom, schoon met voldoende water om het te bedekken.

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in kleine (niet heel kleine) blokjes.

Voeg de goulash toe over de samenstelling van de pot en laat het nog 10 minuten koken, voeg dan de rijst toe en doe hetzelfde.

Zet het vuur uit en laat de pan met het deksel op de pan ongeveer 15 minuten staan.

Klop de dooiers van de 2 eieren los met 2 eetlepels water, voeg de zoete melk toe en meng goed. Neem met de glans van het hete sap uit de pot en giet over de eieren, meng en giet dan de hele samenstelling over de soep in de pot, goed mengen. Het kan direct worden geserveerd.

Het is erg goed en voedzaam.

De totale kosten van de bereiding bedragen ongeveer 24 lei, dat wil zeggen 24/8 porties = 3 lei / portie.


Geulsoep met bloembollen

Gulia-soep met csipetke-meelbollen, een recept voor gulliesoep uit Transsylvanië, zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Guletsoeprecept voor kinderen en volwassenen, de ingrediëntenlijst en stap voor stap bereiden, met foto's.

Geulsoep of geulsoep, is dat de vraag van de dag? Sommigen zeggen dat elke soep die wordt opgefrist met twee of drie druppels citroensap of azijn, soep wordt. In dit geval at ik een kolkende soep en Vukomir een kolkende soep, want in het enige sap dat ik op tafel zette, druppelde hij ook wat azijn. Al met al is deze soep of goulashsoep, zoals jij het graag noemt, een van die lichte Transsylvanisch-Banat-sappen die echt bestaan, ongeacht welke meningen sommige mensen hebben gevormd over de hoeveelheden rook die Transsylvaniërs zouden consumeren. mensen van Banat. Goede neef met erwtensoep recept of met bloemkoolsoep (zonder vlees), is deze eenvoudige soep een van mijn dierbaarste jeugdherinneringen.

In deze goulashsoep doen we wat bloembollen die specifiek zijn voor de gerechten uit onze streek. Er zijn enkele Hongaarse dumplings, dezelfde die worden gebruikt naar goulash maar ook tot andere traditionele gerechten, bijvoorbeeld tot de zgn "Knoedels kruimels". Deze kleine dumplings, met een stevigere textuur dan griesmeel knoedels, verrijken de gerechten waarin ze worden toegevoegd op een zeer aangename manier. Ik geef niet meer om verhalen, ik nodig je uit om een ​​snel en heel goed recept te ontdekken.


Borsjt, soepen en bouillons

Maken borsch, borsch en soepen je hebt niet te veel tijd of te veel vaardigheid nodig, zolang je maar het juiste recept kiest. En er zijn tal van variaties - lichte, snelle recepten die niet te veel ingrediënten nodig hebben.
Daarnaast zijn soepen en bouillons van welke aard dan ook erg gezond omdat ze zorgen voor een optimale hydratatie, je helpen te verzadigen met minder calorieën en veel vitamines bevatten als je volop groenten gebruikt. Door de toegevoegde borsjt is de soep nog rijker aan vitamines, mits je hem niet te veel kookt. Hier zijn enkele redenen om borsjt-, soep- en soeprecepten te proberen.

In de Roemeense keuken spelen soepen een zeer belangrijke rol, ze worden zelfs bij speciale gelegenheden geserveerd - potroace-soep die deel uitmaakt van de traditie van bruiloften - of vakanties - lamssoep ontbreekt in geen enkele paasmaaltijd. Daarnaast maken buiksoep, groenteborsjt of vissoepen deel uit van de Roemeense culinaire traditie. Uiteraard verschillen de recepten per gebied, dus in de graafschappen aan de Donau wordt vaak vissoep gegeten, in Moldavië wordt de beroemde Moldavische borsjt geconsumeerd en in Muntenia geeft men de voorkeur aan aardappelsoep.

Als je genoeg hebt van borsjt en soep, kun je meer exotische roomsoeprecepten proberen op basis van erwten, wortelen, bloemkool, spinazie of combinaties van verschillende groenten versierd met groen en geserveerd met croutons.

De soep kwam de Roemeense gastronomie binnen via de Slavische volkeren waarmee ik in contact kwam. Zure soepen zijn een traditie in Slavische keukens en delen van Azië, terwijl de rest van de mensen de voorkeur geeft aan ongekookte soep. Elk van hen heeft echter zijn eigen soeprecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. De Fransen staan ​​bekend om bouillabaisse, een vissoep, de Grieken maken op meesterlijke wijze fasolada, een bonensoep, de Spanjaarden staan ​​bekend om een ​​tomatensoep genaamd gazpacho, en de Italianen zijn gewend aan het eten van minestrone, een heerlijke groentesoep.

In de Scandinavische en Baltische landen, maar ook in het Oosten worden recepten bereid die ons vreemd lijken: fruitsoepen. Ze kunnen koud, warm of warm worden geserveerd en er wordt gezegd dat ze heerlijk zijn. Fruktsuppe, een Noorse specialiteit, wordt gemaakt van rozijnen, pruimen en ander gedroogd fruit. In andere delen van Europa genieten mensen van kersensoep, gemaakt met room en suiker. Kaneel, kruidnagel of alcoholische dranken, zoals wijn of cognac, kunnen aan sommige recepten voor fruitsoep worden toegevoegd.


Welke ingrediënten gebruiken we voor het recept voor goulashsoep met zure room en dille?

  • 4 gulii
  • 4 wortelen
  • 2 uien
  • 200gr. zure room
  • 2 dooiers
  • dille
  • zout
  • knoflook en peterselie optioneel

Over kippensoep met dumplings

In Transsylvanië en Banat is deze soep met griesmeelknoedels & # 8222 Supa de Duminica & # 8221. Het is echt goed! Ik zag op internet verschillende uitdrukkingen zoals "knoedelsoep" of "knoedelsoep". We hebben niet echt een manier om een ​​knoedelsoep te maken. We hebben een vleessoep waarin we op het einde knoedels koken. Ik hoop oprecht dat degenen die "knoedelsoep" maken niet echt nylonsoep maken, dat wil zeggen, water, de basis voor voedsel (vegeta, delicatesse, kruiden of andere dingen) en dumplings. Dat heeft niets gemeen met soep en wordt "nylonsoep" genoemd, wat een chemisch superieure soep betekent die noch lekker noch gezond is. Als we soep blijven maken, moeten we groenten, groenten en liefst vlees met botten en vel hebben.

Over de gegalvaniseerde handschoen zegt DEX het volgende:

Dus zowel de meervoudsversie van & # 8222supa cu galuste & # 8221 als de minder gebruikte versie van & # 8222supa de galusti & # 8221 worden geaccepteerd.

Soep met griesmeelknoedels wordt gemaakt van pluimveevlees (kip, eend, gans, haan, boerenkip, kalkoen), voornamelijk van karkassen die achterblijven na het uitbenen, rug, vleugels, nek, pipota, hart. Het is zonde om de dijen en nog minder de borst voor soep te gebruiken. We hebben botten nodig, huid, geen droog borstvlees. Je kunt hele kippensoep of boerensoep maken, zelfs kokosnoot, omdat hun vlees nergens anders voor geschikt is, omdat het sterker maar erg lekker is!

Elke vleessoep is goed met veel botten. Gooi het eerste water natuurlijk NIET in soep of gevogelte. Het eerste water is echt soep. Als je het in de goot gooit, heb je geen soep meer. U kunt meer informatie vinden over het maken van gevogeltesoep hier. Heldere soepen (gevogelte of rundvlees) worden alleen om esthetische redenen opgeschuimd.


Hoe wordt het bereid?

Het vlees wordt schoongemaakt, gewassen en in blokjes gesneden. Hetzelfde wordt gedaan met groenten.

Pel en snipper de ui en knoflook.

Doe olie in een vrij grote pan en laat het opwarmen. Voeg vervolgens de ui toe en laat deze hard worden. Voeg dan het vlees toe en laat staan ​​totdat het wit is. Voeg vervolgens de knoflookkruiden en stukjes toe. Laat dit mengsel zo staan ​​totdat de knoflook gouden tinten begint aan te nemen. Wanneer water wordt toegevoegd, voldoende om het mengsel in de pot te bedekken.

Als het begint te koken, voeg je alle groenten toe en voeg je water toe. Genoeg om alle ingrediënten en nog een helft te bedekken. Dat wil zeggen, om in de pot te kunnen mengen en het uitgebalanceerde mengsel van water en ingrediënten te zijn.

Laat het koken!

Nadat alle groenten gaar zijn, voeg je de room toe om te koken of te koken. Ik heb voor deze ingrediënten gekozen om ervoor te zorgen dat de klassieke crème niet cheesy is. Ik heb hier altijd last van.

Laat deze kippensoep met groenten en room een ​​paar minuten op het vuur staan, tot het een paar keer kookt en voeg op het einde de peterselieblaadjes toe.


Recepten



ingrediënten Voor Kippensoep

-2 liter water
-1 grote kip
-1 st. wortel
-1 st. pastirnac
-1 st. ui
-groen
-rood of bouillon
-zout
-1 of
-2-3 eetlepels zure room
-1 eetlepel rijst

Hoe kippensoep te bereiden:

Zet de ui aan de kook met koud water. Voeg na het koken de in dunne plakjes gesneden groenten, een beetje rijst en wat groen toe. Laat dit staan ​​tot de groenten voor de helft koken en voeg de in stukjes gesneden kip toe en een deel van de tomaten (bouillon). Voeg tegen het einde de rest van de tomaten (bouillon) en fijngehakte greens toe. Het kan worden verzuurd met citroensap. Besprenkel met ei en zure room. Hoe meer zure room en meer eieren, hoe lekkerder de soep.


Video: Birdys Kitchen. Afl 2: Vega glasnoedels met boerenkool en misosaus (November 2022).