Nieuwe recepten

Pittige warme kool

Pittige warme kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eerst halen we de kool uit het vat en leggen deze tot de volgende dag in het water, zodat hij uit het zout en zuur komt.

De volgende dag laten we de kool goed uitlekken, vouwen elk vel nadat we het fornuis hebben aangesneden en snijden het heel fijn, zoals huisnoedels.

Maak de ui apart schoon, was hem en snijd hem in kleine stukjes. We snijden de ladder in stukken en doen hem dan in de wokpan om hem een ​​beetje op te warmen, zodat hij aan de ene en aan de andere kant bruin wordt.

Haal de stukjes uit de pan en leg de ui hard, voeg een snufje zout toe, niet meer dan een beetje zout en ladder en kool.

Laat de ui goed zacht worden, voeg dan 1-2 theelepels hete peperjam toe (elk zoveel als je wilt), meng en laat ongeveer 2-3 minuten staan, voeg dan de gepelde tomaten toe, laat nog 5 minuten staan ​​en tot slot voeg gesneden kool toe.

Meng goed en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur staan, breng dan alles over in een keramische vorm, plaats de ladder erop, dek af met bakpapier en zet ongeveer 1 uur in de oven.

Ik heb de andere genomen en een beetje gelooid, maar ik hou sowieso van de gebrande kool, dus ik deed het naar mijn smaak ... nou ja, "sommigen" zullen schreeuwen, maar in het midden is ok .....


Harde rode kool

Harde rode kool

Harde rode kool

Ingrediënt:

  • 1 geschikte rode kool
  • 2 middelgrote appels
  • zout
  • 1 laurierblad
  • een paar peperkorrels
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 4 eetlepels olie
  • 1 kopje water

Bereiding: Getemperde rode kool

Rasp de kool, meng het met zout en laat het ongeveer een uur zacht worden.
Na deze tijd schillen we de appels en raspen ze. We persen de kool heel goed uit het sap dat eruit komt en knijpen het zo hard mogelijk in onze vuisten. We zetten de kool samen met de geraspte appels in de goed verwarmde olie om uit te harden.


Kool (Indiaas recept)

  • een middelgrote kool
  • 1 grotere ui
  • 2 theelepels chimen
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel groene curry (je kunt ook 1/4 theelepel gemberpasta gebruiken)
  • 2 eetlepels olie

Doe de olie in de wok. Voeg als het warm is het komijn- en mosterdzaad toe. Wanneer het zout begint te stollen, doe de ui dienovereenkomstig gesneden en kook een beetje.
Voeg vervolgens gehakte kool toe en meng met korte tussenpozen om niet te verbranden. Het is klaar als het van kleur verandert en voldoende zacht is geworden. Het smaakt en past bij het zout.


Kool met komijn: Transsylvanisch recept

Zoals ik je al eerder vertelde, houden we erg van kruiden voor de smaak, omdat ze gezond zijn en rijk aan antioxidanten. Omdat er in Muntenia, waar ik geboren ben, nogal wat kruiden werden gebruikt, was ik enthousiast om dit koolrecept met komijn uit Transsylvanië te ontdekken.

Het is een simpele zuurkool waaraan komijn en ui zijn toegevoegd. Je kunt nieuwe kool of zuurkool gebruiken, afhankelijk van je voorkeuren, het seizoen en wat je in huis hebt. Het is een vastenrecept dat geweldig werkt voor zowel veganisten als vegetariërs en het is een goede bron van vezels.

De volgende dag is het nog lekkerder, dus ik kan grotere hoeveelheden maken en krijg ik twee maaltijden, omdat het 2-3 dagen houdbaar is in de koelkast.

Voorbereidingstijd: 10 MINUTEN # Totale tijd: 50 MIN #Porties: 3 #Moeilijkheid: SUPER EENVOUDIG

#Veganistisch #Vegetarisch #Roemeens #Lunch #Diner

ingrediënten

  • middelgrote kool, 1 st
  • ui, 2 stuks
  • olie, 4 el
  • komijn, 3-4 theelepels naar smaak
  • zout, peper, hete peper naar smaak

Verhit een koekenpan met olie (ik gebruikte koudgeperste zonnebloemolie) en voeg de fijngesnipperde ui en komijn toe. Ik heb de komijn aan het begin gezet om zijn oliën te laten vrijkomen, voor extra smaak.

Voeg na 1-2 minuten fijngehakte kool, zout, peper naar smaak toe en meng.

Omdat ik andere dingen tegelijkertijd doe, dek ik de kool af met een deksel en kook ik hem op laag vuur. Ik stop af en toe om te mixen.

Meestal geeft de kool zijn sap af en is het niet nodig om water toe te voegen. Als je oudere kool gebruikt, zet dan een half glas water, want het is droger, laat geen sap achter en je loopt het risico het te verbranden.

Het duurt ongeveer 35 minuten op mijn kookplaat om door te dringen, te proeven en te bepalen wanneer het klaar is.


205. Spruitjes met uien

Ingrediënt: 700 g spruitjes, 1 geschikte ui, 3 eetlepels olie, 2 kopjes rode wijn (regionale of merlot), 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel gehakte ui, zout naar smaak
peper naar smaak.

Methode van voorbereiden: De greens worden ontdaan van de oude buitenste bladeren en vervolgens goed gewassen. Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes en kook hem in een kom met hete olie tot hij glazig wordt. Snijd de greens doormidden en fruit ze samen met de ui in de hete olie. Voeg zout en peper en anderhalve kop rode wijn toe. Bedek de pot, laat sudderen. Haal op het einde de deksel eraf en laat het sap goed druppelen. De rest van de wijn is op. Bestrooi voor het serveren met fijngehakte groene uien. Deze voeding wordt niet aanbevolen voor kinderen.


Koolsoep & #8211 pittig recept

Ingrediënt:
2 middelgrote uien, in vieren gesneden en vervolgens in dunne plakjes gesneden
6 gesneden wortelen
4 stengels bleekselderij
3 teentjes knoflook, gesnipperd
1-2 theelepels vers gehakte hete pepers
2 theelepels koriander
1 eetlepel gedroogde mosterd
5 kopjes + 1 eetlepel kippen- of groentesoep
2 eetlepels vers citroensap
1 tomaat in kleine blokjes gesneden
1/2 kool in dunne plakjes gesneden
zout en zwarte peper naar smaak

Verwarm 1 eetlepel soep in een middelgrote soeppan. Fruit de gesnipperde ui ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Roer de knoflook en gehakte hete peper erdoor. Blijf een minuut uitharden.
Meng koriander en mosterd en voeg de soep en de rest van de ingrediënten toe, behalve de kool, zout en peper.
Kook ongeveer 20 minuten, onbedekt, tot alle ingrediënten gaar zijn.
Voeg de kool toe en kook nog 5 minuten.
Breng op smaak met peper en zout.


Pittige kool, in recordtijd gemarineerd & #8211 verdwijnt meteen van tafel!

We presenteren u een bijzonder geurig en heerlijk recept voor gemarineerde kool. Het is verbazingwekkend eenvoudig te bereiden, het duurt slechts 24 uur om te voltooien. Marineer de kool met wortel en knoflook om een ​​frisse, pittige en licht knapperige salade te krijgen. Het is perfect om te serveren bij vleesgerechten of om mee te nemen bij een picknick, als garnering voor spiesjes.

INGREDINTEN

INGREDINTEN VOOR MARINEREN

& # 8211 2 eetlepels grof zout

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Hak de kool fijn. Doe de wortelen door de grote rasp. Hak de knoflook fijn.

2. Giet het water in een pan. Voeg alle marinade-ingrediënten toe (behalve olie en azijn) en meng. Kook de marinade 10 minuten.

3. Voeg de olie en azijn toe aan de pan. Roeren. Laat iets afkoelen.

4. Giet de marinade in de kom met de kool, wortel en knoflook. Dek de kom af met een bord en plaats er een gewicht op. Laat de kool bij kamertemperatuur afkoelen.

5. Schik de kool in een pot van 3 l. Zet de pot 24 uur in de koelkast.


Kool met polenta en hete pepers

Snijd de ui in blokjes. We leggen de wortel op de rasp met grote mazen.
Schil een pompoen, rasp hem en halveer hem.

We snijden de kool doormidden, maken de achterkant schoon en snijden hem dan elke helft doormidden.
We beginnen het in reepjes te snijden ter dikte van een vinger. Ik hou niet van fijngehakt en gekookt veel komt eruit als een soep :))).

Verhit de olie en voeg de ui en wortel toe. Verwarm ze licht tot ze wat zachter worden. Voeg de gesneden peper toe en laat al roerend een beetje opstijven.
Voeg gehakte kool toe (niet inwrijven met zout) en laurier.

Sinds enige tijd hoeven we de kool alleen nog maar af en toe te mengen. We zouden niet veel moeten laten zonder te mengen, omdat we het risico lopen het te roken. Er blijft een beetje water achter, maar niet te veel, dat tijdens het koken verdampt.

Ik heb het 30-45 minuten gekookt. Ik vind het lekkerder, ik hou niet van gekookt tot het smelt. Voeg na ongeveer 30 minuten een beetje zout toe, waarna het weer uit het water komt.

Proef en controleer en kook het precies zoals je wilt. Voeg eventueel nog wat olie toe en als het droog lijkt.
Voeg tegen het einde de gehakte dille, tomatenpuree, peper en eventueel zout toe.

Ik serveerde het met polenta en hete pepers.
Het gaat geweldig met worst, gerookte ribben of zure room.


Beierse kool - geharde rode kool

Een heel goed idee voor de garnering, te zien op de website van Lena. Om het aantal koolhydraten te verminderen, gebruikte ik in plaats van suiker groene suiker, in plaats van balsamico azijn gebruikte ik appelciderazijn, en ik deed helemaal geen uien. Op deze manier gekookte rode kool is zoetzuur, zeer geschikt als aanvulling op steaks.

  • 1 kg rode kool
  • 1 ui, optioneel
  • zout
  • 1-3 eetlepels azijn, naar smaak
  • 1-2 theelepels groene suiker
  • kokosolie (of reuzel, gevogeltevet)

Verhit het vet in een diepe pan, zoals een wok, en doe de kool erin.*
Strooi er een beetje zout over en doe de deksel erop.

Houd op laag vuur ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren, tot de kool goed zacht wordt en kleur verliest.

Voeg de azijn en zoetstof naar smaak toe, indien nodig zout. Na het toevoegen van de azijn krijgt de kool zijn kleur terug.

Doe het deksel er weer op en laat het ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur staan, onder regelmatig roeren. Het wordt geserveerd met varkensvlees, biefstuk of worstjes.

* als u uien gebruikt, kook deze dan 2-3 minuten van tevoren.

5 Gebaseerd op 12 Beoordeling(en)

Noedels Met Kool

Vandaag gaan we doen Noedels met geharde kool. Een recept zoals mijn moeder thuis, gemaakt met huisgemaakte noedels. Ik zal je stap voor stap laten zien hoe je noedels maakt, dan zullen we de kool harden en uiteindelijk hoeven we alleen nog maar mee te doen. Een recept klaar in slechts een half uur.

Ingrediënt:
1 grotere fijngesneden kool
1 theelepel zout
100 ml olie

We beginnen met het zouten van de kool. Meng heel goed met de hand en laat het dan staan ​​terwijl wij voor de noedels zorgen.

Noodle Ingrediënten:
4 eieren
400-500 gram bloem
5 eetlepels water
een beetje zout

Doe de eieren, het water, de bloem en het zout in een kom. We beginnen het deeg te kneden met een vork en als het deeg te hard wordt gaan we verder met de hand.

Ik heb 400 gram bloem, maar het hangt ook af van hoe groot de eieren zijn. Het is belangrijk dat het deeg sterker is en helemaal niet plakkerig.

Spreid het deeg een beetje uit met een deegroller en snijd het vervolgens in ongeveer 13 gelijke stukken.

Verdeel elk stuk deeg door een noedelstrooier. Omdat het deeg in het begin dikker is, beginnen we bij een bredere stap, waarbij we het deeg geleidelijk zo dun mogelijk maken, totdat we de laatste stap bereiken en het noedelblad dun genoeg is.

Leg de reepjes noedels op een handdoek en laat ze een beetje drogen, terwijl we de kool harden.

Doe de olie en kool in een pan. Op middelhoog vuur ongeveer 20-30 minuten bakken, af en toe roeren met een houten lepel.

Als we klaar zijn met het harden van de kool, kunnen we beginnen met het snijden van de noedels. Strooi bloem op een houtmolen en snijd de noedels in reepjes. Het maakt ze hoe lang en breed we willen dat ze zijn. Mijn moeder maakte ze altijd breder, dus ik maak ze ook en ze zien eruit als tagliatelle.

In een pan met kokend water doen we een beetje zout en noedels. laat het ongeveer 5 minuten koken. Ze koken veel sneller omdat ze vers zijn.

Als ze gaar zijn, zeven we ze en leggen we ze over de geharde kool. goed mengen tot alles glad is.

Kijk hoe goed het eruit ziet! Zelfgemaakte noedels zijn heel anders dan die in de winkel, ze zijn fijner en hebben een absoluut heerlijke smaak. Maak dit recept vandaag ook, ik garandeer je dat alle gezinsleden er dol op zullen zijn.