Nieuwe recepten

Koreaanse Ramyun-soep

Koreaanse Ramyun-soep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik begin aan een reeks Koreaanse recepten, dus ik kom terug met de rare namen. De Koreaanse keuken is voor mijn zintuigen, warm eten overheerst, maar het is niet hetzelfde als Mexicaans heet, het is licht zoet.

De soep van vandaag is gemaakt van noedels, ik weet niet of ik de link hier mag plaatsen, als je niet naar mijn blog komt om de bron van de ingrediënten te zien.

  • 1 pakje shin ramyun - Koreaanse instant noedels
  • 1 groene ui
  • 1 of gekookt
  • 5 champignons
  • zeewier

Porties: 1

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Ramyun-Koreaanse soep:

Schil en was de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de groene ui diagonaal en snijd het ei doormidden.

Breng water aan de kook. Doe de noedels in een diepe kom en bestrooi met de inhoud van de pakjes, die met smaak en die met gedroogde (en echte) groenten. Voeg eventueel het zeewier toe.

Voeg kokend water toe en dek de kom drie minuten af.

Voeg het ei, de gesneden champignons en de groene uien toe en serveer warm.



Wat is edamame en waarom moet het in het dieet worden opgenomen?

Groene sojabonen lijken veel op sperziebonen - kleine omhulsels, met daarin groene sojabonen. Dankzij het hoge eiwitgehalte kunnen ze met succes vlees vervangen in het dieet van vegetariërs.

Verwijder voor het koken de uiteinden van de peulen, kook of stoom en breng op smaak met zout of knoflook. Behalve dat het een heerlijke maaltijd is, heeft dit gerecht veel voordelen voor het lichaam.

Edamame-peulen zijn extreem rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels. Edamame bevat alle negen essentiële aminozuren voor ons lichaam.

Edamame-peulen bevatten vitamine B, C en E, maar zijn ook een rijke bron van mineralen zoals magnesium, calcium, ijzer, mangaan, koper. Edamame-pads zijn ook rijk aan antioxidanten, die het lichaam reinigen van de effecten van gifstoffen en vrije radicalen, het immuunsysteem stimuleren en het lichaam versterken.

Edamame kan met succes vlees in de voeding vervangen. Bovendien bevatten ze isoflavonen, stoffen die een echte hulp zijn bij het handhaven van de botdichtheid.

Concreet betekent 100 gram edamame 10 gram koolhydraten, waarvan 5 gram voedingsvezels, 6 milligram natrium, 63 milligram calcium, 64 mg magnesium en 6,1 mg vitamine C.

En het beste is: alle 100 gram betekent 121 calorieën en hoe dan ook, de vezels die ze bevatten, geven je een lang vol gevoel.


Kimchi snel

Ingrediënten

Dit recept is een variatie op het traditionele Koreaanse gerecht. Om het in de praktijk te brengen, heb je nodig:

  • 1 kool
  • 3 teentjes geperste knoflook
  • 1 stuk gember van 2 cm, geraspt
  • 2 eetlepels vissaus (optioneel)
  • 2 eetlepels chilipasta
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 8 geraspte rode radijs
  • 2 dun gesneden wortelen
  • 4 groene uien, fijngehakt

Methode van voorbereiden

Snijd de kool, doe hem in een kom en meng hem met 1 eetlepel zout en zet hem vervolgens een uur opzij. Bereid ondertussen de kimchipasta door knoflook, gember, chilisaus, suiker en rijstazijn te mengen. Voeg nu de vissaus toe, als je die gebruikt. Was de kool met koud water, giet af en droog. Doe over in een grote kom en meng met de pasta, radijsjes, wortelen en groene uien. Je kunt kimchi in dit stadium serveren of je kunt het in een pot doen en het een nacht op kamertemperatuur laten fermenteren. Je kunt het de volgende dag consumeren of tot 2 weken in de koelkast laten staan, de smaak wordt naarmate de tijd verstrijkt beter.


Groentepannenkoekjes - recept

ingrediënten

  • 1 witte ui
  • 4 groene uien
  • 1 middelgrote zoete aardappel of 1 wortel
  • ½ courgette of courgette
  • 1 stuk prei
  • 1 groene hete peper (optioneel)
  • 3 verse champignons
  • ¾ kopje meel
  • ½ theelepel zout
  • ¾ kopje water
  • frituurolie

Methode van voorbereiden

Snijd alle groenten in reepjes, zoals lucifers. Of je kunt ze naar wens in blokjes snijden. De voorgestelde hoeveelheden zijn indicatief.

Dit recept kan "met het oog" worden gemaakt.

Doe alle groenten (behalve de champignons) in een kom. Voeg zout, water en een beetje bloem toe om een ​​licht gebonden samenstelling te verkrijgen. Meng met een houten lepel.

Verhit een koekenpan op het vuur met 2 eetlepels olie. Als je een grote pan (30 cm.) gebruikt, kun je de hele compositie in één keer bakken. Als de pan kleiner is, maak dan mini-omeletten of meer omeletten.

Wanneer de olie begint te sissen, voeg je de samenstelling toe aan de pan en verdeel je deze met een lepel over het hele oppervlak van de pan. Druk de groenten goed plat.

Zet het vuur laag en leg de plakjes champignons op de pannenkoek. Druk ze met de achterkant van de lepel aan om gemakkelijk in de compositie te komen.

Bak de pannenkoek 5 minuten, of tot de bodem goudbruin of lichtbruin is.

Draai de pannenkoek met een brede spatel aan de andere kant om. Verhoog het vuur een beetje en voeg nog eens 1-2 eetlepels olie toe aan de rand van de pan, rond de pannenkoek.

Til een rand van de pannenkoek op met de spatel en kantel de pan zodat de olie onder de pannenkoek komt.

Bak de pannenkoek nog 4 minuten, of tot de bodem lichtbruin is.

Druk er af en toe met de spatel op.

Draai de pannenkoek nog een keer om en laat hem nog 2 minuten staan.

Breng de pannenkoek over op een groot bord. Heet opdienen. De auteur van dit recept beveelt een heerlijke saus aan die bij de groentepannenkoek past.


De beste Koreaanse straatauto

Rijst en viskoekjes met hete saus worden & bdquotteokbokki & rdquo genoemd en worden in heel Korea verkocht, omdat het een van de klassieke straatvleessoorten is die zowel door de lokale bevolking als door toeristen wordt genoten. Hoewel ze behoorlijk pittig zijn, raak je snel gewend aan hun lichtzoete smaak en als je de portie op hebt, realiseer je je met verbazing dat je er nog een wilt!

Ingrediënten voor rijstwafels:

  • 300 g rijstmeel
  • 1/2 theelepel zout
  • 180 ml kokend water
  • 1 theelepel sesamolie.

Ingrediënten voor tteokbokki:

  • 500 g rijstwafels
  • 1 liter water
  • 7 grote ansjovisvissen
  • 7 vellen kombu zeewier
  • 5 eetlepels chilipasta
  • 1 eetlepel hete pepervlokken
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 groene uien, gesneden en in stukjes van 7-8 cm
  • 2 hardgekookte eieren, zonder schaal.

Methode van voorbereiden:

    Steeds vaker bereid je de rijstwafels in de magnetron*. Meng het rijstmeel, het zout en het water in een kom. Je zou een consistentie moeten krijgen die vergelijkbaar is met die van koeienkaas. Dek het mengsel af met plasticfolie en laat er een kleine opening in zodat stoom er doorheen kan ontsnappen. Zet het gerecht twee minuten in de magnetron, meng alles opnieuw met een houten lepel en herhaal het opwarmproces. Vet een houtversnipperaar in met sesamolie, leg het rijstmeelmengsel op de vette kant en klop het mengsel 5 minuten met een garde tot het zacht en elastisch wordt.

* Rijstrolletjes kunnen ook in een steamer bereid worden. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten mengen, het bakpapier op de pan leggen, het rijstmeelmengsel toevoegen en ongeveer 25 minuten laten stomen. Daarna kunt u doorgaan met dezelfde stappen als hierboven beschreven.

Koreaanse straat m & acircncarea het meest geliefd bij dit Aziatische volk, maar ook bij toeristen, het zal een scherpe smaak achterlaten en een nog grotere honger naar pittige lekkernijen!


Hoe Jackie Chan er nu uitziet. Hij werd 67

Jackie Chan werd op 7 april 67 en vierde zijn verjaardag in zijn stuntclub in Hong Kong met de nieuwe generatie stuntmannen. Hij legde uit dat de pandemie hem weghield van zijn fans. De acteur zei ook dat hij hoopt dit jaar weer krachtig terug te keren op de grote schermen. Hij heeft veel projecten die hij moest uitstellen vanwege COVID-19. Hoe Jackie Chan er nu uitziet.

De acteur heeft een vermogen van 350 miljoen dollar, een wettige zoon en een dochter uit een buitenechtelijke affaire. Chan, geboren op 7 april 1954, maakte meer dan 200 films en in 100 daarvan voerde hij levensbedreigende stunts uit. In 2012 ontving hij de Guinness-titel voor de acteur met de meeste stunts in zijn carrière. Een daarvan was om 12 betonnen stenen met zijn handpalm kapot te slaan terwijl hij een ei in zijn mond hield. Chan spreekt 7 talen, waaronder Koreaans, Duits, Taiwanees en Japans.


Seolleongtang 설렁탕 & # 8211 Koreaanse runderbottensoep

Hier is nog een Koreaans recept en het laatste in deze serie, er zullen er meer volgen als de tijd rijp is in de keuken. Deze keer zullen we het hebben over een delicatesse die aanwezig is in zowel Koreaanse restaurants als thuiskeukens, een geconcentreerde rundersoep bereid in ware stijl. langzaam voedsel, minimalistisch maar met een smaak van 100. Seolleongtang het is bij uitstek een wintersoep, vooral eiwit, met een oude geschiedenis in de Koreaanse keuken. De legende gaat dat na het rituele offer van een koe door de koning Seonjong van de dynastie Joseon (15e eeuw) zocht hij een manier om zoveel mogelijk monden te voeden. Een van de koninklijke koks zou de koning op het idee hebben gebracht van deze soep, en de aanwezigen aten naar hartelust, maar ik vrees dat hun oren een beetje hongerig waren, je zult in de onderstaande regels zien waarom.

De soep zelf is een runderbouillon, maar in tegenstelling tot de Europese bouillon die duidelijk is, is de Koreaanse bouillon melkachtig, in feite wordt het in Korea ook rundermelk genoemd (geen koemelk). Als de Europese bouillon wordt verkregen door de botten in de oven te bakken en vervolgens urenlang op laag vuur te koken, wordt de Koreaanse bouillon voor deze soep verkregen door de botten op middelhoog vuur te koken, iets onder de kooktemperatuur, om de stoofpot constant te koken. Een andere bijzonderheid is het achtereenvolgens koken van dezelfde botten drie keer, dat wil zeggen in drie wateren, gedurende 3-4 uur voor elke fase. Ja, het is werk oud Koreaans, dus als je een dag hebt die je van plan bent in de keuken door te brengen, is het de moeite waard om het fornuis in de gaten te houden met een royale pan om de botten in te koken, je hoeft dan niets anders te doen dan het water te verversen wanneer zijn vrouwenclub komt. De rest van de soep kun je in de vriezer bewaren in stoofschotels, zo heb je langer een uitzonderlijke bouillon voor andere soepen of bouillons.

De benodigde botten zijn die met merg, ongeveer 80% van de hoeveelheid en de rest van de knie of hoef goed schoongemaakt. Ik volgde grotendeels een traditioneel recept van de blog van de beroemde Hyosun Ro, een goede kenner van de Koreaanse keuken en een ambtenaar in de Amerikaanse regering.

  • indicatieve hoeveelheden:
  • 2 kg botten
  • 1 kg runderborst of rundvlees
  • pakkingen:
  • gekookt vlees, in reepjes gesneden
  • theoretisch verplichte rijst, en/of noedels. Het lijkt me een beetje veel & # 8230and & # 8211 and
  • groene ui schuin gesneden, op 5 mm & # 8211 indien handig
  • geperste knoflook (optioneel maar welkom)
  • zout peper

Om de show te beginnen: ik legde de botten (in de slagerij in kleine stukjes gesneden) in een kom met koud water, in een andere kom met water het vlees, ik liet ze ongeveer twee uur staan ​​& # 8211 de botten op kamertemperatuur, het vlees in de koelkast, die ik een uur voordat ik het aan de kook bracht eruit haalde. In een 8 liter pot doe ik de botten en dek ze af met koud water, ik leg ze op het grootste oog van de kachel op maximale hitte. Nadat het water kookte, zette ik het vuur op medium, laat het 5 minuten koken. Het schuim steeg op, ik verwijderde de botten, ik gooide het water weg, ik waste de pan en ik hervatte de operatie.

Deze keer nadat ik de botten had geplaatst, vulde ik de pot tot 75%, ik zette hem weer op hoog vuur, toen het kookte, zette ik het vuur op medium en liet ik het 4 uur koken. Een uur eerder heb ik het hele vlees erin gedaan, ik heb het laten koken tot het vlees zacht was. Ik haalde het vlees eruit, ik zeefde de soep in een kom, ik deed koud water over dezelfde botten en ik herhaalde de cyclus, deze keer slechts voor 3 uur. Bij de tweede kook werd de soep zachter, fijner. Ik zeef de soep opnieuw, mengde hem met de vorige en herhaalde het proces voor de derde keer. Ik mengde het resultaat van de derde met de vorige soepen. Ik liet het afkoelen en liet het afkoelen zodat ik het volledig kon ontvetten, een oceaan van vet verzameld die niemand in de kom wil hebben.

Ik sneed het vlees in reepjes, ik hydrateerde wat rijstpasta die ik samen met de hamers, paprika, groene uien in de soep deed en dat was het dan, plus zo'n 4 liter bouillon die in de vriezer lag te wachten op het moment van glorie. Als er iets niet duidelijk is, geef dan een reactie en ik zal de gevraagde verduidelijkingen aanbrengen.


Bekijk welke ingrediënten worden gebruikt in Koreaanse dumplings, welke techniek ze gebruiken, hoe ze kunnen worden gekookt en met welke garnering.

Wat krijg je?

  • Toegang tot gratis kooklessen
  • Recepten en tips van chef-koks over de hele wereld
  • De laatste culinaire trends

Schrijf je nu in en geniet van recepten, internationale trends en veel ander nieuws!

& kopieer 2021 Unilever Food Solutions | Alle rechten voorbehouden

Installeer de app op je iPhone Installeer de app op je iPad Installeer de app op je Android-telefoon Installeer de app op je Windows-telefoon

Klik op het deelpictogram hieronder en kies voor toevoegen aan startscherm. Klik op het deelpictogram hieronder en kies voor toevoegen aan startscherm. Klik op het deelpictogram hieronder en kies voor toevoegen aan startscherm. Klik op het deelpictogram hieronder en kies voor toevoegen aan startscherm.


Menu per dag in het Indiase dieet

Dag 1

Het is belangrijk om alleen fruit te eten. Je kunt elk fruit eten, behalve druiven, bananen en mango's, omdat ze meer suiker bevatten. Zorg ervoor dat de meloen, sinaasappels, appels, granaatappels en aardbeien niet ontbreken in het dieet. Je kunt ze in elke gewenste hoeveelheid consumeren.

Dag 2

Op deze dag hoef je alleen maar groenten te eten, gekookt of rauw. In de ochtend kun je een gekookte aardappel eten. Zo voorzie je het lichaam de hele dag van voldoende energie en koolhydraten. Voeg veel groene groenten toe aan uw dieet.

Dag 3

Op de derde dag moet je groenten en fruit eten. U mag echter geen aardappelen eten.

Zie ook wat het is dieet om af te vallen afhankelijk van leeftijd

Dag 4

Op deze dag mag je overdag bananen eten, maar niet later dan 6. Je mag ook maximaal 4 glazen melk drinken. Ondanks het feit dat bananen zouden vetmesten, fungeren ze in dit dieet als een bron van kalium en natrium voor het lichaam.

Dag 5

Eet op deze dag tomaten, kool en kwark. Je kunt tot 6 tomaten consumeren. Bovendien is het belangrijk om uw waterinname met 1/4 van uw dagelijkse inname te verhogen.

Dag 6

Je kunt kool, kwark en andere groenten eten, maar dan zonder tomaten. In ruil daarvoor kun je een tomatensoep maken.

Dag 7

De laatste dag van het dieet is ook de belangrijkste. Op deze dag kun je vers fruitsap drinken en is het aan te raden om een ​​kopje zilvervliesrijst of andere groenten te eten.


Video: Top 10, Delicious Korean Bakery, Variety Bread, Castella, Garlic Bread, Macaron, Korean street food (Oktober 2022).