Nieuwe recepten

Amandel Chocolade Ballen Met Fleur de Sel

Amandel Chocolade Ballen Met Fleur de Sel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Het consumeren van voedsel dat rijk is aan flavonoïden is ook in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen. De gemiddelde commerciële donkere chocolade bevat ongeveer 60 procent cacao en er is vastgesteld dat het 536 milligram flavonoïden per portie van 1,4 ounce bevat."

- Gezondheid van vrouwen

Opmerkingen:

Voedingsinformatie per portie (één bal):

120 kcal; 9 g vet, 9 g koolhydraten, 60 mg natrium, 1 g vezels, 2 g eiwit

Ingrediënten

  • 1 kopje amandelboter
  • 1/2 kop banketbakkerssuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 ons donkere chocolade, gehakt
  • Fleur de sel, voor garnering

Sqirl's Gezouten Chocolade Koekjes

We zijn al een tijdje fan van Jessica Koslow en Sqirl, maar toen we de chocoladekoekjes Valrhona fleur de sel uit het kookboek van Koslow probeerden, Alles wat ik wil eten, veranderde onze fandom in een volslagen obsessie. Deze taaie koekjes zijn intens chocolaty met de perfecte zoute toets en zijn een gegarandeerde overwinning voor je volgende koekjeswissel. Koslow legt de nadruk op Valrhona-chocolade voor dit recept, een hoogwaardige confectie die je zelfs bij Trader Joe's kunt vinden.

De beste afhaalmaaltijd is hoe Koslow erin slaagt om elke keer perfect ronde cookies te krijgen. Terwijl elk koekje anders bakt, zorgt Koslow ervoor dat ze consistent zijn door een ronde snijder die iets groter is dan de koekjes lichtjes langs de randen te laten lopen om ze glad te strijken tot perfect ronde kleine pakjes chocolade. Bekijk de video waarin we de koekjes maken met Koslow om de truc in actie te zien.


Recepten

Ik hoop dat je geniet van het bakken en eten van deze desserts en ik hoor graag over je keukenavonturen. Heb geduld met mij terwijl ik aan de website werk. Sommige recepten zijn ontwikkeld voor de site, terwijl andere afkomstig zijn uit verschillende boeken die ik in de loop der jaren heb geschreven of andere projecten waaraan ik heb gewerkt.


Recept Samenvatting

  • 2 (1 ounce) vierkanten ongezoete chocolade
  • 1 (14 ounce) blik gezoete gecondenseerde melk
  • 3 kopjes geschaafde kokosnoot
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 snufje zout
  • 1 kopje hele amandelen

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Smelt in de bovenste helft van een dubbele ketel de chocolade en de gecondenseerde melk, onder regelmatig roeren.

Giet het gesmolten chocolademengsel over de kokosnoot. Roer de vanille en het zout erdoor. Meng goed totdat de kokos volledig is bedekt. Laat het deeg met theelepels op de voorbereide bakplaat vallen. Druk een hele amandel in de bovenkant van elk koekje.

Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 10 tot 12 minuten. Controleer na 8 minuten, omdat de bodems gemakkelijk verbranden. Haal uit de oven en laat afkoelen.


Tips en vervangingen

  • maakt ongeveer 24 cakeballen. De portiegrootte is één cakebal.
  • Gebruik elke keto-vriendelijk chocoladeschilfers
  • Moet gegranuleerde erythritol gebruiken voor keto, elk voorkeursmerk
  • Elke zuivelvrije melk in plaats van amandelmelk
  • Bewaren in een luchtdichte verpakking en maximaal in de koelkast bewaren 10 dagen
  • U kunt tot 3 maanden. Plaats in een goed afgesloten container voordat u het opbergt. Laat ze ontdooien op je aanrecht of koelkast.

Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Een makkelijke gezonde snack

Het lijdt geen twijfel dat energieballen een favoriet van Downshiftology zijn geworden. Ze geven je precies de juiste hoeveelheid energie, zitten boordevol gezonde ingrediënten en smaken oh zo lekker. Dus als je ze nog nooit eerder hebt gehad, is het tijd om op de kar te springen.

Net als mijn energieballen van bananenbrood of matcha pistache bliss balls, zijn ze gemaakt van een combinatie van gezonde vetten, vezels, koolhydraten en eiwitten. Maar maak je geen zorgen, alles wat je nodig hebt zijn eenvoudige basisbenodigdheden zoals havermout, noten, zaden, vers of gedroogd fruit, honing en vanille-extract.


Hoewel de meeste koekjes worden gemaakt met bloem voor alle doeleinden, dat is gemaakt met tarwe, deze gebruiken amandelmeel. Het meel werkt bijna hetzelfde, koekjes een dichte, taaie textuur en een lichte nootachtige smaak geven dat is echt een aanvulling op de andere ingrediënten.


Chocolade, Amandel & Fleur de Sel Potten de Crème

recept aangepast van Small Plates & Sweet Treats door Aran Goyoaga, p. 62
recept vind je ook op haar blog

30 g (¼ kopje) amandelen
500 ml (2 kopjes) ongezoete kokosmelk
1 vanillestokje, in de lengte gespleten en zaadjes eruit geschraapt
1 ei (L)
2 eidooiers (L)
50 g (¼ kopje) kokospalmsuiker
2 el amandelboter
60 g (2 oz) melkchocolade, fijngehakt
60 g (2 oz) bitterzoete pure chocolade (70 % cacao), fijngehakt
½ theelepel fleur de sel

slagroom, om te serveren
optioneel: bosbessen of andere bessen of fruit, om te serveren

Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Rooster de amandelen op een bakplaat gedurende 5 tot 7 minuten, of tot ze geurig zijn. Laat ze afkoelen en hak ze grof. Verlaag de oventemperatuur tot 150°C (300°F).

Meng in een middelgrote pan de kokosmelk, het vanillestokje en de zaden. Breng op matig vuur aan de kook.

Klop ondertussen in een middelgrote kom de eieren, eidooiers, suiker en amandelboter tot (in ieder geval bijna) klontvrij.

Als de kokosmelk kookt, haal je de pan van het vuur. Verwijder het vanillestokje. Voeg beide chocolaatjes toe aan de warme kokosmelk en roer tot de chocolaatjes zijn gesmolten.

Schenk al kloppend een klein beetje van het hete kokosmelkmengsel over de eieren. Voeg langzaam de rest van het melkmengsel toe en klop tot een homogeen geheel. Giet het mengsel door een fijne zeef in een schone pan of kom. Voeg de fleur de sel toe en roer.

Giet de vla in 6 (4-ounce) ovenbestendige schaaltjes. Plaats de ramekins in een diepe bakvorm en plaats deze op het ovenrek. Om een ​​waterbad te maken, giet je voorzichtig heet water in de bakvorm tot halverwege de zijkanten van de vormpjes.

Bak de custards 30 tot 40 minuten. De custards zijn klaar als de room is uitgehard. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur, zodat ze volledig kunnen uitharden.

De custards kunnen op kamertemperatuur of gekoeld gegeten worden. Persoonlijk heb ik de mijne het liefst gekoeld. Om te serveren, top met slagroom, geroosterde amandelen en bosbessen.


Buckeye-balletjes met donkere chocolade-amandelboter

Buckeye Balls zijn altijd de sterren geweest van potlucks, koekjestafels en dessertverzamelingen. Wat is er niet leuk aan een gigantische bal pindakaas en poedersuiker die uiteindelijk in een dikke laag chocolade wordt gedompeld? Buckeye Balls zijn de originele zelfgemaakte Reeses-eieren, en je kunt er gemakkelijk twee, drie of zelfs tien in één keer eten.

Deze Buckeye Balls met donkere chocolade amandelboter zijn de volwassen versie van de Buckeye Balls die we kennen uit onze kindertijd (en kinderen zijn er nog steeds dol op!). Volwassen zijn betekent dat we ons meer bewust zijn van wat we onszelf voeden en degenen om wie we geven. Volwassen zijn betekent genieten van rijke smaken, ingrediënten van goede kwaliteit en heerlijke desserts die ook goed voor ons zijn.

Volwassen zijn betekent de hele tijd deze amandelboter-buckeye-ballen maken en van elke hap houden.

Wat kwalificeert deze volwassen Buckeye Balls om te strijden tegen de geliefde originelen? Laten we beginnen met de ultraeenvoudige basis van zoete, karamelachtige Medjool-dadels en romige dromerige nootachtige amandelboter. Eenmaal met elkaar vermengd, creëert dit duo een rijke, perfect dichte en plakkerige basis voor onze buckeye-ballen. Alsof het gebruik van twee hele voedingsmiddelen als basis voor dit recept niet genoeg was, is de chocoladecoating helemaal opnieuw gemaakt. Ja, je kunt chocolade helemaal opnieuw maken en het is gemakkelijk, snel en perfect rijk.


Het beste van het maken van je eigen chocoladecoating is dat je (ja, jij) controle hebt over de ingrediënten. Niet de fabriek die andere allergene ingrediënten verwerkt die in je chocolade terecht kunnen komen, of het bedrijf dat zijn chocolade altijd maakt met zuivel en bewerkte suiker. Misschien ga je nooit meer terug naar chocolade die je in de winkel hebt gekocht.

Alsof de eenvoud, voeding en smaak van deze buckeyeballen niet genoeg was, hebben ze maar een klein beetje tijd nodig en absoluut geen oven. Druk gewoon een paar keer op pulse op je keukenmachine, rol de schattige kleine balletjes op een dienblad en dip ze in wat goede ouderwetse chocolade. Voor je het weet word je beloond met een huis dat ruikt naar een chocoladefabriek en het perfecte dessert.


Bekijk de video: What is the difference between fleur de sel and sea salt? (September 2022).