Nieuwe recepten

Recept voor op de barbecue gebakken bonen

Recept voor op de barbecue gebakken bonen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smaakvolle gebakken bonen zijn gemakkelijk zelf te maken

Geen cookout is compleet zonder deze zoete en rokerige gebakken bonen.

Gebakken bonen op de barbecue zijn een must-have voor de zomer. Hun zoete en rokerige smaak past goed bij gegrilde hamburgers, hotdogs, kip en steaks. Hoewel bereide BBQ-gebakken bonen gemakkelijk in de supermarkt kunnen worden gekocht, zijn ze ook gemakkelijk te maken - combineer de ingrediënten gewoon in een met folie bedekte schaal en bak ze in de oven.

Gebakken bonen krijgen hun kenmerkende zoetheid van uien en bruine suiker en hun rokerige smaak van spek. Dit recept vereist ook vloeibare rook om de smaak te verbeteren. Vloeibare rook is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en online. Als je het niet in je plaatselijke supermarkt kunt vinden, probeer dan de vloeibare rook te vervangen door een snufje chipotle-poeder. Je kunt ook gerookt spek (of blokjes gerookte ham) samen met (of in plaats van) het spek gebruiken om de rooksmaak van dit recept verder te versterken.

Als je nog nooit helemaal zelf BBQ-bonen hebt gemaakt, geef dan dit makkelijke recept een poging.

En klik hier voor meer van onze beste BBQ-recepten voor gebakken bonen.

Kristie Collado is de redacteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @KColladoCook.


De vleesgolf

Barbecue bonen zijn vrijwel sinds de oprichting een nietje bij The Meatwave. Sindsdien heb ik vertrouwd op twee recepten om me door de jaren heen goed van dienst te zijn: Once and Future Bean van Alton Brown en Tangy Pit Beans van Mike Mills. De recepten zijn radicaal anders, de ene begint met gedroogde bonen en heeft van begin tot eind bijna een dag nodig, terwijl de andere bonen uit blik gebruikt en in iets meer dan een uur klaar is. Beide hebben hun eigen unieke eigenschappen, en hoewel beide recepten bestand zijn tegen bijna elke kant van bonen die ik in een barbecue-joint heb gekregen, vertegenwoordigt geen van beide echt mijn meest ideale barbecueboon. Dus hoe dat op te lossen? Maak mijn eigen recept!

Omdat ik beide bonenrecepten al jaren heb gemaakt, was het gemakkelijk voor mij om de beste aspecten van elk te kiezen en er mijn eigen stempel op te zetten om me dichter bij mijn gewenste eindresultaat te brengen. Het lijdt geen twijfel dat de from scratch bonen een diepe smaak hebben en malser zijn dan het recept dat begint met een reeks blikjes. Dus begon ik mijn reis hier met gedroogde bonen, waarbij ik voor een variëteit koos omdat ik er echt van hield hoe verschillende bonen extra smaak en textuur toevoegden aan het recept van Mike Mills.

Ik gebruikte een gelijke hoeveelheid van drie bonenvariëteiten & mdash grote noordelijke, pinto en kleine rode bonen & mdash om een ​​​​pond totaal te krijgen, die ik vervolgens een nacht in gezouten water liet weken. Normale praktijk verbiedt meestal zout bij deze stap, maar de waarheid is dat weken in zout water in feite resulteert in romigere bonen en helpt voorkomen dat de schil uit elkaar valt tijdens het lang koken, bovenop het toevoegen van extra kruiden.

Het is moeilijk om niet van het recept van Alton Brown te houden dat begint met een heel pond spek, en hoewel het leuk is om te zeggen dat er zoveel zout, vet varkensvlees in mijn bonen zit, vind ik het een beetje overdreven. Dus ik hield het spek, maar sneed het terug tot een half pond, dat, tegen de tijd dat het gesmolten en knapperig was, er meer dan genoeg vet was om de groenten in te bakken.

Waarvan ik uien, jalapeños, groene paprika en knoflook gebruikte. Ik kookte deze tot ze zacht waren, een proces dat ik ook gebruik om mijn eigen barbecuesausrecepten te beginnen.

Vervolgens heb ik de bonen gezeefd en toegevoegd, samen met kippenbouillon en water voor de vloeistof. Vervolgens laat ik de bonen een uur sudderen voordat ik de rest van de ingrediënten toevoeg. De reden voor deze stap is dat zuren het kookvermogen van een boon kunnen remmen, dus ik wilde de bonen laten koken voordat er items werden geïntroduceerd die het proces zouden kunnen veranderen.

De laatste set ingrediënten waren voornamelijk wat ik zou gebruiken om een ​​eenvoudige, standaard barbecuesaus en mdashketchup, azijn en mosterd te maken, samen met bruine suiker, honing, melasse, barbecue-rub en hete saus. Toen het werd toegevoegd aan de nog steeds zeer vloeibare zware bonen, vormde het een heel, heel dunne barbecuesaus, maar er waren nog uren koken voor de boeg, voldoende tijd om de saus in te laten trekken en in te dikken.

Na drie uur in een oven van 300 ° F kwamen de bonen bijna helemaal zacht en romig tevoorschijn en met een veel ingedikte saus, hoewel nog niet helemaal de standaard barbecuesaus-consistentie. Dus om het koken af ​​te ronden en de saus verder in te korten, kookte ik de bonen hun laatste uur zonder deksel, waarna ze er zo uitzagen: zacht en romig, gesuspendeerd in een middeldikke, geconcentreerde barbecuesaus.

De smaak was ook behoorlijk goed. Terwijl het recept van Alton Brown een melasse-zware smaak creëert en Mike Mills' sterke zoetheid, deze bonen zorgden voor een grotere zoete en pittige barbecue-balans met een lichte kick van hitte om de algehele complexiteit verder te vergroten. Hoewel ik tevreden ben met de resultaten, zie ik dit als slechts een begin om later nog betere barbecuebonen te ontwikkelen. Mijn hoofd wemelt al van ideeën zoals het gebruik van verbrande uiteinden of pulled pork om de vlezige rokerigheid te geven die spek hier serveerde, of de ingrediënten in een richting brengen die meer lijkt op mijn barbecuesausrecept dat in het verleden bekroonde gerookte vleeswaren sierde. Toch is dit huidige recept een stap in de goede richting en ik weet zeker dat het barbecuebonen zal opleveren waar je dol op zult zijn.

Gepubliceerd op do 8 dec 2016 door Joshua Bousel

Barbecuebonen

  • Opbrengst 6-8 porties
  • Voorbereiding 15 minuten
  • Inactief 8 uur
  • koken 5 uur 15 minuten
  • Totaal 13 uur 30 minuten

Ingrediënten

  • Water
  • 2 eetlepels koosjer zout
  • 1 pond kleine gedroogde bonen, zoals grote noordelijke, marine- of pintobonen, geplukt en gespoeld
  • 8 ons gesneden spek, gesneden in reepjes van 1/2-inch
  • 1 1/2 kopjes fijngehakte gele ui (ongeveer 1 grote ui)
  • 2 eetlepels fijngesneden jalapeño met zaadjes (ongeveer 1 middelgrote peper)
  • 1/4 kop fijngesneden groene paprika
  • 1 eetlepel gehakte knoflook (ongeveer 3 middelgrote teentjes)
  • 2 kopjes kippenbouillon of natriumarme bouillon
  • 1 1/2 kopjes ketchup
  • 1/2 kop donkerbruine suiker
  • 1/4 kop honing
  • 1/4 kopje melasse
  • 2 eetlepels gele mosterd
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 eetlepel barbecue rub
  • 1 eetlepel hete saus

Procedure

  1. Klop in een grote kom 2 liter water en zout samen tot het zout is opgelost. Voeg bonen toe, dek af en laat een nacht bij kamertemperatuur staan. Giet de bonen af ​​en spoel ze af.
  2. Zet een grote Dutch Oven op middelhoog vuur. Voeg spek toe en kook tot het vet is gesmolten en het spek krokant is, 7-10 minuten. Breng het spek over op een met keukenpapier beklede plaat en laat zoveel mogelijk vet in de Nederlandse oven.
  3. Voeg de ui toe aan de Nederlandse oven en kook, af en toe roerend, tot de ui zacht wordt en aan de randen bruin begint te worden, ongeveer 7 minuten. Roer de groene peper, jalapeño en knoflook erdoor en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Roer 3 kopjes water, kippenbouillon, gereserveerd spek en bonen erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen. Verwarm de oven voor op 300°F terwijl de bonen sudderen.
  4. Roer de ketchup, bruine suiker, honing, melasse, mosterd, azijn, barbecue-rub en hete saus erdoor. Dek af en breng over naar de oven. Kook de bonen 4 uur, af en toe roeren. Verwijder het deksel en kook tot de bonen gaar zijn en de saus is ingedikt, ongeveer 1 uur langer. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen. Kruid met zout. Serveer onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 1 week, of vries in. Verwarm voor het opdienen.

Misschien vind je dit ook leuk

Gegrilde Aardappelpuree

Pittige Gegrilde Watermeloen

Hawaïaanse macaronisalade

Opmerkingen

Chilibruin Ik hou van je recept en zal het eens moeten proberen. Ik ben vooral geïnteresseerd in de stap van het weken van de bonen in gezouten water. Er is de eeuwenoude kwestie van wel of niet weken. Ik neig naar het laatste maar sta open voor de zoutwatertechniek. Bedankt. Geplaatst za, 10 dec 2016 11:12AM

Chris Spectaculair, Jos. Deze moet ik proberen. Geplaatst op di, dec 13 2016 21:37

George Ik heb je recept voor gebakken bonen een aantal keer gedaan, maar ik stop de pot gewoon in mijn rookoven terwijl ik een varkensschouder maak en laat het de druppels opvangen. Geplaatst wo, 28 dec 2016 14:36

Marie Is er een manier om de bbq rub te gebruiken? Ik woon momenteel in Italië en het is niet direct verkrijgbaar (en de afzonderlijke ingrediënten ook niet)? Zou onderdompelen in bbq-saus een mogelijkheid zijn? Geplaatst wo, 1 feb. 2017 14:37 uur

Christopher Wheeler Ik ben dol op dit recept, eigenlijk van Serious Eats! Geplaatst op za, 22 aug. 2020 19:29

Josh @Christophe Bedankt! Dit is hetzelfde recept dat ik voor Serious Eats heb ontwikkeld. Geplaatst za, 22 aug. 2020 19:32

Laurie Hoi
Ik ben behoorlijk naïef als het gaat om het koken van droge bonen. Ik heb een vraag, alstublieft?
Ik heb 1 pond droge boterbonen een nacht in koud kraanwater geweekt om een ​​paar centimeter te bedekken. Glazen kom. De volgende dag waren ze echter nog net zo hard als rechtstreeks uit de zak! Hmmm. Vreemd. Dus ik verversde het water en liet het nog een dag zitten - met precies hetzelfde resultaat!? Ik zei goed schroef het! Ik denk dat ze zachter worden als ik ze kook, volgens het recept op de zak. eh. Ik zeg het je. Ik kookte en kookte - en GEKOOKTE die bonen een twee vier zes uur sudderen! Toevoeging van bouillon/water!, maar ze zaten me alleen maar aan te staren, zo hard als steentjes! Uiteindelijk heb ik ze gedumpt en dacht dat het te vroeg zout moest zijn. Nu lees ik hier dat dat niet het geval is.
Wat heb ik verkeerd gedaan? Als iemand me dat kan vertellen, zou ik het zeker op prijs stellen. Ik heb Lima-bonen gekookt en ze zijn prachtig geworden met een mooie spronggewricht. Ik wou dat ik het probleem hier kende, dus ik herhaal het niet.
Heel erg bedankt voor elk advies, en mijn dochter (volwassene) heeft me hierheen gestuurd om deze fantastische bonen van jou te proberen. Ik kan niet wachten. :-)
Laurie Geplaatst za, 28 nov 2020 20:04

Josh @Laurie Ik weet niet zeker wat er aan de hand is, ik heb dat probleem nooit gehad. Misschien heb je een slechte partij bonen? Gebeurt dit bij jou meerdere keren? Geplaatst ma 30 nov 2020 8:45 uur

Max Anderson Mijn onfeilbare manier met droge bonen is eenvoudig en niet 's nachts weken. Pluk bonen en gooi gebroken bonen, stenen en rattendrollen weg. Spoel de bonen af, doe ze in een grote pan met koud water 1 of 2 inch. Breng de bonen snel aan de kook op hoog vuur, roer, zet dan het vuur uit en laat een uur staan. Spoel opnieuw onder koud water en doe het terug in de pan met 1-2 in koud water, voeg kruiden toe (ik vind het simpel, zoals een ui in vieren, een jalapeno gespleten en gezaaid en 1/4 pond plak spek of zout varkensvlees heel stuk (niet gehakt of in plakjes) breng aan de kook en laat sudderen tot het zacht en romig is. Ik zout pas na het koken omdat varkensvlees veel zout afgeeft. Mijn voorkeur gaat uit naar peruanobonen. Geplaatst vr, mrt 5 2021 11:28AM

Shel Laurie, ik kan een paar dingen bedenken om te proberen. Ten eerste worden mijn bonen niet zacht na een nacht weken. Zacht gebeurt na uren koken. Maar ze hydrateren wel en worden groter, dus een nacht in veel water laten weken is belangrijk. Als ik bonen laat weken, gebruik ik een grote kom en vul deze tot de rand met water. Dan gooi ik het water weg en gebruik ik bouillon om te koken. Nogmaals, ik ben gul met de vloeistoffen, want niet genoeg leidt tot harde bonen. En geen zout tot een paar uur koken en zachte bonen. Zout maakt de bonenschillen hard. Probeer het opnieuw -- er gaat niets boven huisgemaakte bonen! Geplaatst do, 25 mrt 2021 1:42PM


Inderdaad, deze zuiderse gebakken bonen hebben 4 wedstrijden gewonnen. En dan heb ik het nog niet eens over de office pot luck competitie, we hebben het over leuke lokale bbq-wedstrijden. Vroeger gingen we graag naar bbq-wedstrijden.

Er waren zoveel leuke lokale en enkele grote. Het vinden van onze favorieten was een taak die we serieus namen. We begonnen deze bonen in te voeren een jaar voordat we verhuisden en de realiteit begon met fulltime carrières en kinderen.

Hoe maak je gebakken bonen? Je zou versteld staan ​​hoe eenvoudig dit recept eigenlijk is! Ze zijn zoet, dik, rijk, diep gearomatiseerd met melasse, een beetje zout van spek en een vleugje kruiden van de hete saus. Ze zijn alles en meer dat je zou willen van gebakken bonen en ik GARANDEER dat dit de hit van je barbecue wordt.


Tips en trucs

Dit eenvoudige recept voor gebakken bonen is een heerlijke optie voor elke barbecue. En met deze tips en trucs weet je zeker dat je de perfecte kant hebt om mee te nemen naar je volgende cookout.

  • Vergeet je bonen niet af te gieten. Om te voorkomen dat uw bonen soepachtig worden, moet u altijd het water uit de blikken laten lopen voordat u ze in de pan doet. Het is ook een goed idee om je bonen uit blik af te spoelen om extra sap en saus van de buitenkant van de bonen te verwijderen voordat je ze gaat koken.
  • Verhoog het vuur met meer pepers. Voeg voor pittige BBQ-gebakken bonen extra jalapenopeper toe. Je kunt maximaal vier in blokjes gesneden jalapenopepers toevoegen voor meer warmte.
  • Gebruik een gietijzeren pan voor gelijkmatig koken. Bij het koken van low en slow recepten is gietijzer de beste optie. Een gietijzeren pan houdt de warmte beter vast en verdeelt deze gelijkmatiger dan traditionele pannen, waardoor je je bonen gelijkmatiger kunt garen zonder ze te verbranden.

Maak een voorsprong voor een snellere kookdag. Aangezien deze bonen een tijdje nodig hebben om te koken, kun je overwegen ze van tevoren te maken als je bezig bent met het voorbereiden van andere gerechten voor je barbecue. De bonen kunnen een dag van tevoren worden bereid, afgedekt en gekoeld bewaard. Als je klaar bent om je bonen opnieuw op te warmen, verwarm ze dan 30 minuten tot een uur op middelhoog vuur voordat je ze serveert.


Recept Samenvatting

  • 2 kopjes marinebonen
  • ½ pond spek
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 3 eetlepels melasse
  • 2 theelepels zout
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ theelepel droge mosterd
  • ½ kopje ketchup
  • 1 eetlepel Worcestershiresaus
  • ¼ kopje bruine suiker

Week de bonen een nacht in koud water. Kook de bonen in hetzelfde water tot ze gaar zijn, ongeveer 1 tot 2 uur. Giet af en bewaar de vloeistof.

Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C).

Schik de bonen in een bonenpan van 2 liter of een braadpan door een deel van de bonen op de bodem van de schaal te leggen en ze in lagen te leggen met spek en ui.

Meng in een pan melasse, zout, peper, droge mosterd, ketchup, Worcestershire-saus en bruine suiker. Breng het mengsel aan de kook en giet het over de bonen. Giet er net genoeg van het bewaarde bonenwater in om de bonen te bedekken. Dek de schaal af met een deksel of aluminiumfolie.

Bak 3 tot 4 uur in de voorverwarmde oven, tot de bonen zacht zijn. Verwijder het deksel ongeveer halverwege de bereiding en voeg indien nodig meer vloeistof toe om te voorkomen dat de bonen te droog worden.


BBQ Gebakken Bonen Recept - Recepten

BBQ-gebakken bonen doen me denken aan de zomer! Dit recept voor gebakken bonen van de barbecue is zo eenvoudig dat je alleen maar eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt, moet combineren en een uur en 15 minuten in de oven moet gooien.

Dit recept is perfect voor nieuwelingen in de keuken, want er is geen enkele manier waarop je het kunt verknoeien!

Wat zit er in dit recept voor barbecuebonen?

De ingrediënten om BBQ-gebakken bonen te maken zijn vrij eenvoudig. Het enige dat je nodig hebt om dit culinaire meesterwerk te maken, is spek, eenvoudige kruiden zoals groene en rode paprika, ui en knoflook. Dit recept voor gebakken bonen van de barbecue maakt gebruik van drie verschillende soorten bonen naast een blik gebakken bonen.

Pinto bonen, grote noordelijke bonen en rode kidneybonen worden gemengd met zoete ketchup, ahornsiroop, hete saus, donkerbruine suiker, gerookte paprika, zwarte peper, Worcestershire-saus, Dijon-mosterd en appelciderazijn om een ​​bekroonde BBQ te vormen gebakken bonen!

Tips voor het maken van de op de barbecue gebakken bonen

Wees lief voor je spek. Het spek geeft een ongeëvenaarde smaak aan deze BBQ-gebakken bonen, dus u hoeft niet voorzichtig te zijn met spek. Dit recept maakt gebruik van een pond spek en zorgt voor een zoute, rokerige smaak bij elke hap!

Deze saus maakt gebruik van een geïmproviseerde barbecuesaus bestaande uit bruine suiker, ahornsiroop, ketchup, appelciderazijn, Worcestershire-saus en Dijon-mosterd. Hoewel je al deze ingrediënten kunt elimineren en in de winkel gekochte barbecuesaus kunt gebruiken, zijn je gebakken bonen misschien niet zo smaakvol.

Als je een barbecuesaus uit de winkel gebruikt, pak dan niet het eerste blik barbecuesaus dat je ziet. Zoek naar een barbecuesaus van hoge kwaliteit om ervoor te zorgen dat u de meeste smaak krijgt.

Hoe maak je op de barbecue gebakken bonen

Dit recept is een van de makkelijkste recepten die je op internet zult vinden! Bak gewoon je spek in een sauspan en kook tot het lekker knapperig is. Verwijder het gekookte spek en bak de opties, paprika en knoflook.

Voeg vervolgens de bonen, ketchup, bruine suiker, ahornsiroop, appelciderazijn, Worcestershire-saus, mosterd en kruiden toe. Giet de gebakken bonen in een schaal en bak ze in de oven.


Recept voor gebakken bonen op de barbecue

Probeer deze smakelijke draai aan een klassieke favoriet die budgetvriendelijk is en geweldig is om een ​​menigte te voeden. Serveer als hoofdmaaltijd op gepofte aardappelen of dik gesneden toast of serveer als bijgerecht bij kip, rundvlees of gewoon bij een BBQ. Na een beetje voorbereiding gaat alles in één pan en suddert vanzelf weg! Maak ze Boston-gebakken bonen door spekreepjes met de ui te koken tot ze knapperig zijn en een flinke eetlepel mosterd erdoor te roeren met zwarte stroop. Maak dubbel en vries de helft in om uit te trekken voor een snelle doordeweekse maaltijd.


Ingrediënten

  • 4 blikken witte bonen (wij gebruikten Great Northern Beans)
  • 1 middelgrote witte ui
  • 2 middelgrote jalapenos
  • 1 pond spek
  • 1 fles Ploughboys BBQ Bean Buddy Bean Starter
  • 2 eetlepels Ploughboys Yardbird Rub

Instructies:

Snijd het spek in stukjes van 1/2 "en bak ze in een grote sauteerpan. Terwijl het spek kookt, snijdt u de ui en jalapeños in stukjes van 1/4". Haal het spek uit de pan en leg het op een bord of in een kom. Bewaar het spekvet in de pan en fruit de jalapeños en uien in het spekvet.

Leeg, terwijl de groenten koken, de vier blikken witte bonen in een ovenvaste pot (geëmailleerd gietijzer werkt heel goed). Zet de pan op middelhoog vuur en voeg het spek, het groentemengsel, een fles Ploughboys BBQ Bean Buddy Bean Starter en twee eetlepels Plowboys Yardbird Rub toe. Roer de ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.

Verwarm je grill voor (we gebruikten een Yoder Smokers YS640 pelletkoker) tot 350 ° F. Zet de pot bonen op je grill en laat ze minstens een uur garen. Roer regelmatig om ervoor te zorgen dat de bonen op de bodem van de pot niet aanbranden.

Als de bonen klaar zijn met koken, raden we u aan ze in een luchtdichte container te plaatsen om een ​​nacht in de koelkast te staan. Hierdoor kunnen de bonen opstijven en kunnen de smaken zich blijven combineren. Serveer en geniet!


  • 10 plakjes bacon
  • ½ pond rundergehakt
  • ½ kopje gesnipperde ui
  • 1 (16 ounce) blik varkensvlees en bonen
  • 1 (15 ounce) blik kidneybonen, uitgelekt
  • 1 (15 ounce) blik boterbonen, uitgelekt
  • ½ kopje BBQ-saus
  • ⅓ kopje witte suiker
  • ⅓ kopje verpakte bruine suiker
  • ¼ kopje ketchup
  • 2 eetlepels melasse
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel chilipoeder

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een ovenschaal van 2 1/2 liter licht in.

Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen genoeg om te hanteren, ongeveer 5 minuten.

Kook ondertussen rundergehakt en ui in een koekenpan op middelhoog vuur, roer tot het vlees bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Droogleggen. Verkruimel het afgekoelde spek en zet apart.

Combineer gehaktmengsel, spek, bonen, barbecuesaus, witte suiker, bruine suiker, ketchup, melasse, mosterd, zout, zwarte peper en chilipoeder. Lepel in de voorbereide pan.

Bak in de voorverwarmde oven, één keer roerend, tot het ingedikt en bruisend is, ongeveer 1 uur.


Zoete Dixie Gebakken Bonen

Een van onze favoriete bijgerechten de hele zomer lang zijn gebakken bonen. Ze zijn perfect bij zowat elke zomermaaltijd, van een bar-b-que picknick tot hotdogs op de grill.

Nu heb je waarschijnlijk je eigen manier om gebakken bonen te maken, en als je bent zoals de meeste mensen, is het een blikopener. Daar is niets mis mee, maar als je wist hoe gemakkelijk het was om je eigen gebakken bonen te maken zonder een blikje te openen, zou je misschien gewoon je manier van doen veranderen. Ze kosten wat tijd, maar nauwelijks moeite. En hadden we al gezegd hoe goed ze smaken?

Ingrediënten

1 pond droge marinebonen
1 grote ui, gesnipperd
½ pond spek, niet gekookt, in stukjes van 1 inch gesneden
1 pot Martin’s Bar-B-Que Sweet Dixie Sauce
¼ kopje bruine suiker
1 6oz blikje tomatenpuree
1 tl zout
½ tl peper
1 T worcestershiresaus

Eerst moet je de droge bonen sorteren en alle vreemd uitziende bonen of vreemde voorwerpen eruit halen. Als je dat eenmaal hebt gedaan, moeten de bonen een nacht weken in 8 kopjes water. De volgende ochtend kook je de bonen in hetzelfde weekwater op laag vuur gedurende 1 uur. Haal van het vuur en zet opzij.

Verwarm je oven voor op 325. Giet de bonen af, maar bewaar het water waarin ze aan het koken waren, je hebt er later wat van nodig. Doe de helft van de bonen in een ovenschaal (als je er een hebt met een deksel, gebruik die dan). Verdeel de helft van je in blokjes gesneden ui over de bonen en schik dan de helft van je spek op de uien. Leg daar de rest van je bonen op en herhaal met de uien en het spek.

Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur Sweet Dixie-saus, bruine suiker, tomatenpuree, zout, peper en worcestershire tot het volledig is gecombineerd en verwarmd. Giet voorzichtig over de bonen en laat de saus in de pan bezinken. Dit deel kan een paar minuten duren, maar roer de bonen niet. Vul de pan met bonenwater tot de bonen net onder staan. Doe de deksel op je pan, of dek goed af met aluminiumfolie en bak 1½ uur. Verwijder het deksel en voeg meer bonenwater toe als je het niet meer kunt zien. Bak nog 2 uur verder of tot de bonen zacht zijn.


Bekijk de video: Resepi kacang panggang mudah (Oktober 2022).