Nieuwe recepten

Drijvende spoelbakken in Florida

Drijvende spoelbakken in Florida


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Palm Beach Island-catamaran bezweken door orkaan Sandy

Gourmet Galley, een favoriet van Peanut Island onder de watersporters en zwemmers in Palm Beach County, Florida, is gedecimeerd door orkaan Sandy. Het drijvende hamburgerrestaurant was gehuisvest in een catamaran die ook dienst deed als het huis van eigenaar Kathleen Lonsway, waardoor het verlies nog veel groter werd.

Na de aankoop van de Aqua Lodge cruiser heeft Lonsway de woonkamer omgebouwd tot een keuken, die al snel bekend werd om zijn hamburgers. Boten zouden in de buurt voor anker gaan en de passagiers zouden aan boord springen, terwijl de bootlozen voor hun maaltijden werkten met schoolslagen en hondenpeddels.

Terwijl Lonsway enkele stukken van het schip kon bergen, was tegen de tijd dat ze op vrijdag bij de haven aankwam, alleen nog het dak te zien van haar stacaravanbedrijf. Helaas was verzekering een premie die Lonsway zich niet kon veroorloven, dus de toekomst van Gourmet Galley staat in de lucht. Met een beetje geluk hebben mensen weer toegang tot de vlezige gegrilde hamburgers van Lonsway.


Eieren testen op versheid

Howard Shooter / Getty Images

Hoewel er een datum op de zijkant van een eierdoos staat, is dat niet altijd een goede indicatie of de eieren erin vers zijn. Sommige datums zijn wanneer ze zijn verpakt (en vaak in code geschreven), terwijl andere datums voor de beste koop zijn. De Food and Drug Administration en Egg Safety Council raden aan om eieren vier tot vijf weken nadat ze zijn verpakt te gebruiken, maar we weten misschien niet altijd wanneer dat was. Bovendien, als u de eieren uit de doos haalt wanneer u terugkomt uit de winkel, of als u verse eieren van een boerderij koopt, weet u misschien niet hoe oud ze zijn.

Gelukkig zijn er drie eenvoudige manieren om te bepalen of je eieren nog steeds veilig zijn om te eten, en je hebt alleen je zintuigen, een kom en wat koud water nodig. Houd er rekening mee dat als één ei slecht test, dit niet betekent dat de rest van de eieren moet worden weggegooid.


Bitcoin zakt 12% nadat Elon Musk tweet dat Tesla het niet als betaling zal accepteren

CNN '8212 De prijs van bitcoin daalde donderdagochtend met ongeveer 12 procent nadat Tesla-topman Elon Musk zei dat zijn bedrijf plannen opschortte om de cryptocurrency te accepteren als betaling voor elektrische auto's.

De prijs van één Bitcoin ligt nu rond de $ 50.900, volgens cryptocurrency-nieuwswebsite Coindesk.

Musk noemde de hoge milieukosten van de cryptocurrency als reden voor de verhuizing, na maanden van optimistisch te zijn geweest.

“We maken ons zorgen over het snel toenemende gebruik van fossiele brandstoffen voor Bitcoin-mijnbouw en -transacties, met name kolen, die de slechtste uitstoot van alle brandstoffen heeft,'8221 Musk zei woensdag in een notitie op Twitter. “Cryptocurrency is op veel niveaus een goed idee en we geloven dat het een veelbelovende toekomst heeft, maar dit mag niet ten koste gaan van het milieu.”

De milieukosten van het delven - of creëren - van digitale valuta's zijn al jaren goed gedocumenteerd, en het debat eromheen is de afgelopen maanden opnieuw aangewakkerd toen op cryptocurrency gebaseerde tokens, bekend als NFT's, in populariteit explodeerden.

VERWANTE INHOUD: Tom Brady lanceert een NFT-bedrijf

Tesla en Musk zijn al een paar maanden redelijk optimistisch over bitcoin, waarbij het bedrijf in februari bekendmaakte dat het $ 1,5 miljard in bitcoin had geïnvesteerd en de mogelijkheid had om zijn auto's te kopen met behulp van de cryptocurrency. Musk tweette eind maart dat mensen 'nu een Tesla kunnen kopen met Bitcoin'

Op woensdag zei Musk dat Tesla nog steeds van plan is om bitcoin te gebruiken nadat de valuta schonere energiebronnen heeft gevonden.


Lindsay Autry&rsquos Gekruide Zuidelijke Gevulde Eieren

De veelgeprezen chef-kok Lindsay Autry van Palm Beach County, chef-kok/partner van The Regional Kitchen (tijdelijk gesloten) in West Palm Beach, deelde enkele jaren geleden met The Post een paar wendingen in haar go-to deviled eggs-recept. Deze met kruiden besprenkelde is mijn favoriete variatie.

Maakt 24 deviled eggs

12 hele eieren, gekookt en gepeld

1 eetlepel Dijon-mosterd

1/3 kopje mayonaise (bij voorkeur Duke's of Hellmann's)

¼ theelepel cayennepeper (optioneel)

2 eetlepels gehakte augurken of dillesaus

Bereid de eieren voor:

1. Snijd gekookte eieren in de lengte doormidden, verwijder de dooiers en plaats ze in een fijne zeef boven een kleine mengkom.

2. Druk de eidooiers door de zeef in de mengkom, zodat er een fijn poeder ontstaat. (Je kunt de dooiers ook fijnprakken met een vork.)

3. Voeg mosterd, mayonaise en eventueel cayennepeper toe aan de mengkom en meng goed. Pas kruiden aan en spatel de gehakte augurken of dillesaus erdoor. Opzij zetten.

4. Veeg de eiwitten voorzichtig weg met een vochtige papieren handdoek om de overgebleven dooiers te verwijderen.

Om de eieren te vullen:

1. Doe het dooiermengsel in een spuitzak of een Ziploc zak. (Als u een plastic zak gebruikt, knip dan een onderste hoek af voor leidingen.)

2. Spuit het mengsel in de eiwitten met korstjes (zie opmerking). Als u een eenvoudige plastic zak gebruikt zonder een mooie gebakstip, spuit dan de vulling in een zigzagbeweging voor extra flair.

Voor kruidenkorst:

2 eetlepels Old Bay Seasoning of een Cajun-kruidenmix

1 eetlepel verse dille, fijngehakt

Om de eieren te korsten:

1. Meng in een kleine kom de Old Bay- of Cajun-kruiden samen met de gehakte verse dille. Mengsel op bord verdelen.

2. Leg elke eiwithelft, met de snijkant naar beneden, op het kruidenmengsel om de bovenkanten te korsten. Opzij zetten.


Authentieke Minorcaanse Clam Chowder

Minorcan mosselsoep is een van de kenmerkende gerechten van St. Augustine. De dieprode kleur komt van de tomatenbasis gevuld met groenten, mosselen en zeevruchtenbouillon, met een kleine kick van de datilpeper, het belangrijkste ingrediënt. De peper is eeuwen geleden uit Cuba gehaald en voornamelijk geoogst in het noordoosten van Florida. De inboorlingen van St. Augustine houden vol dat er geen vervanging is voor de zoetzure, citrusachtige hete smaak van datil. Lees verder om te zien hoe je thuis een heerlijk Minorcan Clam Chowder-recept kunt maken!

Korte geschiedenis

Eeuwen geleden werden kolonisten van Menorca, een eiland voor de kust van Spanje, naar Florida gebracht. Ze werkten als contractarbeiders op de indigoplantages van Florida. Eenmaal hier creëerden de Minorcans de rijke chowder door hun mediterrane kookmethoden te mengen met lokale zeevruchten, kruiden en producten. Deze chowder is synoniem geworden met het multiculturele erfgoed en de keuken van St. Augustine.

De Datil vinden

Zodra we thuiskwamen van een recente reis naar St. Augustine, wilden we dit gerecht bereiden, maar het was een uitdaging om datil-pepers te vinden. We zijn echter online gegaan en hebben azijn gevonden met hele datils erin drijvend. In een mum van tijd zijn datil hete saus of datil-kruiden voldoende en kunnen ze worden verzonden of u kunt speciaalzaken in uw omgeving controleren. Om ons voor te bereiden op onze volgende batch, kochten we wat zaden en plantten de peper in onze tuin. Je kunt andere pepervervangers proberen, maar de datil is onderscheidend.

Het volgende recept is het resultaat van verschillende experimenten uit onze keuken. Er is ons ook verteld dat er een paar "musts" zijn voor authentieke Minorcaanse mosselsoep en we hebben geprobeerd om ze trouw te blijven. De chowder is altijd rood - het moet op basis van tomaten zijn. Sommigen beweren dat de uien altijd in gezouten varkensvlees moeten worden gekookt. We gebruiken altijd verse zeevruchten, dus kochten we mosselen op onze lokale markt, maar als je geen verse kunt vinden, hebben supermarkten ze in blikjes. Er zijn waarschijnlijk nog veel meer "puristische" aanbevelingen, maar hier is het Minorcan Clam Chowder-recept dat we hebben gemaakt:

Authentiek Minorcan Clam Chowder-recept uit Florida's 8217

Tijd: 1 & ½ uur om te koken

Ingrediënten

  • 2 dozijn verse mosselen uit Florida* uit uw viswinkel (elke maat)
  • 4 Oz. zout varkensvlees** (ook te vinden in de meeste markten)
  • Datil peper, gehakt (gebruik een halve peper als je hitteschuw bent), of datil hete saus
  • Middelgrote ui, in kleine stukjes gesneden
  • Groene paprika, in blokjes gesneden
  • 2 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden
  • In blokjes gesneden kleine rode aardappelen, geschild 1 kop
  • 1 15-ounce kan gehakte tomaten
  • 1 theelepel verse knoflook (1-2 teentjes)
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel oregano
  • 8-ounce fles clam juice (ook te vinden op markten)
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 2 kopjes visbouillon (te vinden op markten, maar vers van de vismarkt is nog beter)
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel zout
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 Soeppan, 1 vergiet, 1 grote pan met deksel, handzeef

*Als u geen verse mosselen kunt vinden, kunt u deze vervangen door twee – 6.5 ounce gehakte mosselen uit blik (te vinden in uw markt). Giet de kokkels uit het sap (maar bewaar het sap en voeg het op elk moment toe aan de soep.)

**Vervang spek als u geen gezouten varkensvlees kunt gebruiken.

Routebeschrijving

  1. Neem 4 oz. van gezouten varkensvlees en in kleine stukjes gesneden. Doe in een soeppan en kook 10 minuten.
  2. Wanneer het gezouten varkensvlees bruin is, schep het eruit en leg het op een papieren handdoek (laat het vet in de pan) en voeg met het resterende gesmolten vet de in blokjes gesneden ui, groene paprika en wortelen toe. Kook 5-10 minuten tot de uien er doorschijnend (helder) uitzien. Opmerking: als er niet genoeg vet is om de groenten te koken, voeg dan een eetlepel olijfolie toe.
  3. Roer er een 15 oz. blikje tomatenblokjes, 3 eetlepels tomatenpuree, alle smaakmakers (gebruik vers of gedroogd) – knoflook, oregano, rozemarijn, tijm en zout. Voeg een gehakte datil peper toe, of 2-3 theelepels datil hete saus (naar smaak).
  4. Voeg vervolgens de 8-ounce fles clam-sap en 2 kopjes visbouillon toe. Laat het op laag vuur 1 uur sudderen.

Aanwijzingen voor het koken van mosselen:

  1. Plaats de 2 dozijn verse mosselen in een vergiet in de gootsteen. Schrob de buitenkant van de kokkels lichtjes en spoel ze af om vuil of zand te verwijderen.
  2. Plaats de mosselen in een grote pan op middelhoog vuur met 1/3 kopje water. Dek de pan af en kook de mosselen ongeveer 10 minuten. Als de mosselen opengaan, zijn ze gaar. Haal van het fornuis.
  3. Terug bij de gootsteen, plaats de kokkels in het vergiet, laat uitlekken. Alle kokkels die niet opengaan, gooi je weg.
  4. Als de mosselen zijn afgekoeld, haal je het vlees uit de schelpen. Snijd het mosselvlees in blokjes. Gooi de resterende clamshells weg. Zet de mosselen opzij.

Volgende:

  1. Voeg een kopje van de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de soep en kook ongeveer 20 minuten of tot de aardappelen zacht maar niet papperig zijn.
  2. Voeg de gehakte mosselen en het gekookte gezouten varkensvlees toe. Kook net lang genoeg tot de kokkels en het varkensvlees zijn opgewarmd (5 minuten).
  3. Proef en pas eventueel kruiden aan. Dit is een soep die de volgende dag nog lekkerder smaakt omdat de smaken meer tijd hebben gehad om samen te smelten.

OPMERKING: Als u gehakte mosselen uit blik gebruikt, laat u de mosselen uitlekken en bewaart u het sap (u krijgt een kopje mosselensap uit twee blikken van 6,5-ounce ingeblikte mosselen). Zet de mosselen opzij en volg het recept (beginnend met #9, sla #5-8 over), giet sap in de soep.

Op zoek naar nog meer heerlijke authentieke Florida-recepten? Bekijk: Cedar Key Clam Linguine.

Wil je een ander deel van de Sunshine State bekijken dat bekend staat om zijn heerlijke mosselen? Bezoek: Old Florida Charm: Authentieke Cedar Key


De goedkope en gemakkelijke restauranthack voor het desinfecteren van elk oppervlak

Er wordt tegenwoordig veel gesproken over hoe we meer dan ooit thuis koken en eten. Mensen die voorheen bijna volledig leefden van restaurantmaaltijden, afhaalmaaltijden of heat-and-eat-gerechten, koken nu helemaal opnieuw thuis voor drie maaltijden per dag. Voor degenen onder ons die gewend zijn om veel te koken, is basisvoedselveiligheid en netheid een tweede natuur. Grote problemen, zoals het niet toestaan ​​van kruisbesmetting tussen rauw vlees en andere voedingsmiddelen tijdens de bereiding of het op een veilige temperatuur houden van dingen, maken deel uit van een groter bewustzijn over koken.

Maar wat het echt betekent om je keuken en oppervlakken goed te reinigen, kan een beetje ingewikkeld zijn. Het gangpad van de reiniger staat vol met verschillende producten met het label 𠇌ountertop” of “multi-surface” reinigingsmiddelen, maar welke goed zijn voor welke doeleinden, en hoeveel chemische resten ze wel of niet achterlaten, zijn altijd zorgwekkend. Zeker als je met een gezin thuis bent, de hele dag werkt en studeert, en mensen hebt die al dan niet een bord neerleggen voordat ze hun boterham in elkaar zetten. 

Bovendien kunnen commerciële huishoudelijke schoonmaakmiddelen een van de duurste items op uw boodschappenlijstje zijn, en als u drie maaltijden per dag plus snacks in uw keuken kookt, is het u misschien opgevallen dat u spuitflessen schoonmaakmiddel gebruikt bij een tarief dat duizelingwekkend en kostbaar is.

Maar een eenvoudige, veilige reinigingsoplossing die ook enorm goedkoop is, is een van de geheimen van restaurantkeukens overal. Een ultramilde chloorbleekoplossing doodt alle slechte bacteriën of microben die mogelijk nog aanwezig zijn en kan voor een cent thuis worden gemaakt. In elke restaurantkeuken vind je een combinatie van spuitflessen en emmers van deze oplossing, klaar om oppervlakken extra schoon en onbesmet te houden.

Het belangrijkste van een zelfgemaakte bleekoplossing is om te onthouden dat je een gewoon onvervalst voedselveilig chloorbleekmiddel gebruikt, zonder geuren, verdikkingsmiddelen (geen 'spatwaterdicht') of andere eigenschappen. Originele Clorox is een goede keuze, maar zorg ervoor dat u zeer zorgvuldig meet, aangezien een milde oplossing volkomen veilig is, maar te veel bleekmiddel als het per ongeluk wordt ingenomen, is giftig. De verhouding hier is alles!

De maximale veilige hoeveelheid chloorbleekmiddel in een liter water is één afgestreken eetlepel. Dit houdt de delen per miljoen op 200, wat wordt aanbevolen voor gebruik in restauranthygiëne. Het minimum voor effectieve reiniging is één theelepel per gallon, wat u een oplossing van 65 delen per miljoen geeft. Voor mij val ik een beetje in het midden. Ik gebruik twee theelepels per gallon, wat iets minder intens is dan een oplossing op restaurantniveau, maar ik weet dat ik binnen het solide veilige bereik blijf. 

Om uw oplossing te mengen, begint u met een schone plastic container ter grootte van een gallon en vult u deze met water. Ik koop soms gewoon een liter kan water voor het gemak. Voeg twee theelepels gewoon chloorbleekmiddel toe en meng goed. Als u een gallonkan gebruikt, kunt u de bovenkant sluiten en schudden. Als je zeker weet dat het goed gemengd is, kun je het in schone spuitflessen of andere containers gieten, afhankelijk van hoe je ze wilt gebruiken. Ik zal een glazen container met een klikvast deksel nemen, er een stapel opgevouwen papieren handdoeken in doen en weken met de oplossing om zelfgemaakte ontsmettingsdoekjes te maken. Een deel ervan gaat in spuitflessen voor oppervlakken. En de rest bewaar ik zoals het is voor gebruik bij grotere klussen zoals het schoonmaken van mijn kookplaat of afzuigkap, wanneer u meer van een emmerreinigingsaanpak wilt. Als je een extra mate van hygiëne wilt, kun je oppervlakken besproeien en tien minuten laten zitten voordat je het afveegt voor een kleine bonusboost. Ik zal mijn gootstenen en kraan vaak na het schoonmaken besproeien en ze gewoon aan de lucht laten drogen.

Zorg er ten slotte voor dat u uw oplossing duidelijk labelt en op een koele, droge plaats bewaart waar u deze veilig uit de buurt van kinderen en huisdieren kunt houden.


Foto's

Ontwerp door: Roundhouse

Het enorme kookeiland met roestvrijstalen aanrechtblad en donkere basis weerspiegelt het dominante onderwerp van deze industriële keuken en zwevende plank.

Ontwerp door: Twist Tours Photography

De keuken is voorzien van zwevende planken en de verrijkende basis van het eiland onder het houten aanrecht trekt de aandacht in deze keuken.

Mooi wit en een donkere kleine keuken met zwevende planken en een witte muur dicht bij een bakstenen muur. Donkere richels balanceren aangenaam met witte kastvlakken.

Ontwerp door: Paul Bernier Architecte

Mini L-vormige keuken met houten zwevende planken en kasten die op de witte muren zijn bevestigd. Het is voorzien van een spoelbak en chromen kraan.

Bron: onekindesign.com

Het gewelfde plafond en de glazen scheidingswanden maken deze kamer luchtig en schitterend. Voeg daarbij het gebruik van witte, zwevende planken, aards gekleurd en lichtgroen, we krijgen een fris ogende keuken.

Bron: Matthew Gallant Photography

De open keuken biedt apparaten en kasten van gehard staal, samen met zwevende planken die op de metalen achterwand zijn gemonteerd.

Ontwerp door: Koch Architecten – Joanne Koch

Roestvrijstalen kasten en apparaten omringen een bijpassend keukeneiland over de rijke hardhouten vloeren. Het wordt vergezeld door inbouwspots en zwevende planken vol met containers en schotelsets.

Ontwerp door: Smith & Ragsdale Interior Design

Glazen hanglampen verlichten de eilandbar met een kwartsrichel en zwevende planken. Het vormt een aanvulling op de kasten en apparaten tegen de donkere backsplash-tegels.

Bron: Lexington Textil

Rode bakstenen muren voegen textuur toe in deze keuken met een geruit dek en een gebruikelijk wit dak dat is bevestigd met een enorme houten balk en zwevende planken.

Bron: InteriorS4SeasonS / Анастасия Редкозубова

Hedendaagse keuken tribunes roestvrijstalen apparaten en kasten gemarkeerd met een oogverblindende muurschildering backsplash en zwevende planken.

Keuken met een zwart ontbijteiland verlicht door een koepelvormige hanger en verzonken plafondlampen en zwevende planken.

U-vormige keuken benadrukt zwevende planken en saaie houten kasten met een aanrechtblad van wit kwarts. Het heeft bovendien een open schoorsteen die aan de schemerige bakstenen muur is bevestigd.

Ontwerp door: Hickox Williams Architects, Inc.

Een metalen pannenrek hangt boven een centraal ontbijteiland in deze keuken met bijpassende witte kasten en zwevende planken.

Ontwerp door: Don Ziebell

Een woonkeuken met een stenen schoorsteen die is bevestigd met een plank die is bedekt met verlevendigende artistieke borden en zwevende planken.

Ontwerp door: Harvey Jones Keukens

Witte barkrukken staan ​​op het blauwe ontbijteiland in deze keuken met witte opbergers en zwevende planken met een schoorsteen in het midden.

Bron: Zillow Digs TM

Moderne keuken met gedempte aanrechtbladen en kookeiland met witmarmeren aanrechtblad en zwevende planken.

Ontwerp door: Amy Lau Design

De moderne keuken is voorzien van lichthouten kasten en een bijpassend ontbijteiland dat zich vermengt met de hardhouten vloer en zwevende planken.

Ontwerp door: Abbey Wood Furniture Ltd

Zwarte apparaten verbergen zich in de zwarte kasten in deze industriële keuken met een houten eilandbar die wordt aangevuld met de zwevende planken vol bekers en omhulsels.

Deze keuken in Scandinavische stijl is voorzien van een hardhouten vloer die wordt overtroffen door een hip tapijt. In het midden staat een eettafel. De witte koelkast past goed bij de witte toonbanken.

Deze stijlvolle keuken biedt rustieke muren, kasten en werkbladen in de aanrechtbladen. Het heeft ook houten wanden die passen bij de witte kasten.

Deze keuken is voorzien van zwevende rustieke planken en houten werkbladen die passen bij de witte kasten en laden.

Een stijlvolle keuken biedt zwevende planken en een klein middeneiland dat ruimte biedt voor een ontbijtbar voor twee. Het middeneiland biedt ook extra ruimte voor planken.

Een ruime woonkeuken met een hardhouten vloer en een kamerplant op de hoek. De grijze koelkast past bij de zwevende planken en het aanrecht in de keuken.

Deze keukenstijl benadrukt hardhouten vloeren en zwevende planken en tafel. De witte muren, kasten en balies zien er prachtig uit samen met de groene tint.

Ontwerp door: BK Interior Design

De witte koelkast staat naast een muur met houten steunen aan de bovenkant en een marmeren achterwand met houten zwevende planken.

Ontwerp door: Blackstone Renovaties en verbouwingen

De hangende kasten lijken zich te vermengen met de witte muren. Deze is verbonden met meerdere hangende houten planken over het keukenschiereiland tegen de betegelde wand.

Ontwerp door: Regan Baker Design Inc.

Deze keuken heeft een prachtig blauwachtig schilderij dat over de hangende witte kasten is gemonteerd en witte zwevende planken.

Ontwerp door: Big Chill

Deze keuken is voorzien van rode apparatuur en houten zwevende planken. Het houten middeneiland past bij de beige vloer.

Ontwerp door: Jarrell Signature Inc

De donkere tinten van de hardhouten vloer worden overtroffen door een rafelige ontworpen regiomat die het kookgebied isoleert en het keukeneiland met een L-vormige bar die past bij donkere ontlasting.

Ontwerp door: KBR Design & Build

Deze keuken is voorzien van zwarte zwevende planken en een paar moderne witte hanglampen hangen over het onvervalste witte keukeneiland dat lijkt op een groot blok wit hout.


Wat de ##64! Doe ik hiermee? Pimm's: wat het is en hoe het te gebruiken.

Je kocht een sterke drank of likeur omdat je voor een cocktailrecept een kleine hoeveelheid nodig had. Nu zit je vast met de resterende 9/10 van de fles en wat je ermee moet doen. Geen zorgen. Creatieve barmannen wegen mee met tips en recepten om elke laatste druppel uit een onderbenut ingrediënt te krijgen, zodat het geen stof verzamelt op je barplank.

De Pimm's Cup is precies daar met afternoon tea en de Gin & Tonic op het gebied van dranken die nauw verbonden zijn met de Britten. En hoewel deze on-the-rocks drank oorspronkelijk in het midden van de 19e eeuw werd gecreëerd als een gezondheidselixer en verfrissend is in de zomer, heb je misschien niet altijd zin in een lange cocktail gegarneerd met alles behalve de gootsteen. Als je de restanten van een fles over hebt van een zwembadfeestje, hoef je niet te wachten tot het badpakseizoen terugkeert om ervan te genieten in een cocktail het hele jaar door.

"Ik gebruik Pimm's graag als een geweldige kruidennoot in cocktails", zegt Matthew Betts, de drankmanager voor Fielding's, Sky Shed en Tune Up, allemaal in Bozeman, Montana. "Het is de perfecte metgezel voor extra sterke drank om creatieve, unieke drankjes in Tiki-stijl te helpen." Zijn Pimm’s Fizz schudt het met Beefeater gin, grenadine, gembersiroop, limoen en een eiwit. Betts zegt dat het beste kenmerk van de likeur zijn veelzijdigheid is, hoewel het een uitdaging kan zijn om te overwegen dat het in iets anders dan de traditionele fruitbeker wordt gegoten. En terwijl anderen beweren dat Pimm's nr. 1 het belangrijkste onderdeel van een cocktail kan zijn, gelooft Betts dat het beter is als het een gesplitste basis deelt met een andere geest.

Dean Hurst, een barman voor Datz Restaurant Group in Tampa Bay, Florida, is het daarmee eens. Hij gebruikt Pimm's in cocktails met een split-base die traditioneel om gin vragen, vooral omdat de likeur de jeneverbessendrank als kern heeft. "De lichte bitterheid vooraf, het muffe cola-centrum (dat is een goede zaak!) En de droge afdronk werken zo goed in beide en zorgen voor een verbazingwekkende diepte van smaak", zegt hij. "Pimm's No.1 voegt complexiteit en rondheid toe aan de Martini." Zijn variant op de klassieke cocktail roert gelijke delen Pimm’s, Hayman’s London droge gin, Dolin droge vermout en sinaasappelbitters, gegarneerd met de geperste olie van een citroenschil. Als alternatief gebruikt hij een rijkere gin, zegt hij, samen met een barlepel Luxardo maraschino-likeur en zoete vermout in plaats van droog, duwt de drank naar het grondgebied van Martinez.

"In combinatie met rokerige alcoholische dranken zorgen de fruitige kenmerken van Pimm's voor een heel mooi contrast", zegt Jon Baxter, een barman en server bij The Copper Grouse in Manchester, Vermont. Hij geeft toe dat het een moeilijke verkoop kan zijn omdat het zo verankerd is in de cultuur van de Pimm's Cup, maar het schudden met mezcal, citroensap en demerarasuiker resulteert in een verrassende draai aan de Sour. Hij gebruikt de likeur ook in een drankje dat hij de Really, Really Very British Gin & Tonic heeft genoemd, waar het wordt gemengd met Tanqueray-gin, limoensap en een met Earl Grey-thee doordrenkte siroop. "Het beste kenmerk van Pimm's is de unieke smaak", zegt hij.

"Pimm's kan heel goed een grote verscheidenheid aan ingrediënten toevoegen om zijn bakkruiden en fruit te accentueren", zegt Pablo Madrigal, de hoofdbarman bij The Loyalist in Chicago. "Het combineert ook heel goed met chilipepers, met een beetje warmte en een onverwacht welkom plantaardig karakter." Zijn After Hours Tennis Club ziet Pimm's nr. 1 met aardbeien en arbol-pepers, vervolgens geroerd met bourbon van vatsterkte en een scheutje sinaasappel- en Angostura-bitters, gegarneerd met een sinaasappeltwist en een arbol-chili.

Hij gelooft dat de elegante en ingetogen kwaliteit van Pimm's nr. 1 ervoor zorgt dat het kan worden geïntegreerd met andere sterke dranken in plaats van overschaduwd, terwijl het gematigde alcoholgehalte je in staat stelt om royale hoeveelheden in je drankjes te gebruiken terwijl ze in balans blijven. "[Maar] diezelfde ingetogen elegantie gaat verloren als hij wordt gemengd met bijzonder luide ingrediënten zoals Chartreuse, en het lagere ABV kan het risico lopen dat je drankje plat wordt", zegt hij.

Omdat Pimm's al gemacereerd is met kruiden en andere ingrediënten en medium-zoet is, vertoont het overeenkomsten met amari en versterkte wijn. Zoals Madrigal adviseert: "Ik moedig mensen aan om een ​​stap terug te doen en het in een andere categorie te plaatsen die ze anders niet zouden doen, zoals vermout, en van daaruit verder te gaan."


Bijt & #038 Drank

Geniet de hele dag van kreeftbroodjes, van onze klassieke Signature Roll tot onze speciale broodjes zoals de Lower East Side, alles bagelrolletjes en onze Double Truffle Roll! Stop daar niet, maak het gezellig met een klassieke mosselsoep en combineer ze met sangria, heerlijke frozé, een emmer koud bier of cocktails! Waar je ook zin in hebt, wij hebben het voor je.


Je kunt een dozijn gefrituurde augurken van Disneyland tegelijk maken.

Carnation Café, gelegen in Disneyland Park, staat bekend om zijn gefrituurde augurken, die daar sinds 2012 worden geserveerd, volgens de Disney Parks Blog.

Om ze thuis te maken, heb je canola-olie, meel, eieren, pankobroodkruimels, Parmezaanse kaas en dille-pekelsperen nodig. Het recept vereist ook Sriracha-saus, ranchdressing, limoensap, mayonaise, zout en zwarte peper om Disney's kenmerkende dressing te creëren. Het volledige recept is te vinden op de Disney Parks Blog.


Bekijk de video: 7. Montage lijsten, spoelbak en kookplaat (Oktober 2022).