Nieuwe recepten

Iers Manhattan

Iers Manhattan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 1/2 ons Jameson Irish Whiskey
  • 3/4 ounce Noilly Prat zoete vermout
  • 2 scheutjes Angostura bitters

Recept Voorbereiding

  • Voeg de whisky, vermout en bitters toe aan een leeg mengglas en voeg dan voldoende ijs toe om het glas voor 2/3 te vullen. Roer 20 seconden en schenk vervolgens uit in een Martiniglas.

  • Giet Guinness in een koud glas dat groot genoeg is om het hele blikje te bevatten plus een beetje extra (16-24 oz.). Wacht na het gieten ongeveer 90 seconden totdat de Guinness is bezinkt. Schep voorzichtig al het lichtbruine schuim van de bovenkant van de Guinness en plaats het voorzichtig op de drank, in het Martiniglas.

  • Optioneel: Om de klaver te maken, vul je een verstuiver of kleine spuitfles met Angostura-bitters. Gebruik een sjabloon of een dikke papieren uitsnede van een klaver die je zelf hebt gemaakt, plaats het vel lichtjes op het schuim. Spray met de verstuiver. Verwijder het stencilvel en serveer.

Recensies Sectie

8 Ierse whiskycocktails voor St. Patrick's Day

Iedereen weet wat te doen met groen bier: je drinkt het en gaat door met je St. Patrick's Day-shenanigans. Maar veel mensen weten niets van Ierse whisky - niet dat er iets mis is met een shot, maar er zijn veel heerlijke verschillende manieren om er een slokje van te nemen. Als je op zoek bent naar inspiratie, ben je hier aan het juiste adres: hier zijn acht van onze favoriete Ierse whiskycocktails om thuis te mixen op St. Patrick's Day.

De Ierse Derby

De Derby-cocktail, gemaakt met een royale portie scherp limoensap naast zoete vermout en sinaasappelcuraçao, dateert uit 1947. Het is traditioneel bereid met bourbon als basis, maar de formule leek klaar om te worden vervangen door een pittige, lichtzoete, licht citrusachtige Ierse whisky. (Het perfectioneren van de formule vergde een beetje knutselen: Ierse whisky is delicater dan bourbons, dus de drank heeft iets minder limoen nodig.) Het eindresultaat is meerlagig en smaakvol, met heerlijke hints van sinaasappelolie.

De smaragd

In wezen een Manhattan gemaakt met Ierse whisky en met sinaasappelbitters in plaats van Angostura, is de Emerald het soort drankje dat geen dosis groene kleurstof nodig heeft om geschikt te zijn voor klaver.

Buena Vista Fizz

Deze relaxte variant op Irish coffee is een van onze favoriete drankjes aller tijden. Natuurlijk zijn er een paar stappen om het te maken, maar de resultaten zijn zo fantastisch dat het een kleine moeite waard is. Het is gemaakt met Ierse whisky plus een rijke demerara-suiker-gezoete koffiesiroop en rogge die is doordrenkt met gemalen cichorei. Een vleugje citrus fleurt de mix op.

Achter de tijd

Deze gladde drank is geïnspireerd op de Manhattan-achtige Up to Date-cocktail die te vinden is in Hugo Ensslin's 1916 Recepten voor Mixdrankjes. Maar in plaats van pittige rogge en rijke Grand Marnier (plus sherry), gaat deze variatie een beetje lichter, en vraagt ​​​​om easy-nippende Ierse whisky in plaats van de gedurfde rogge, Pierre Ferrand's Dry Curacao in plaats van zware Grand Marnier, en Dolin Blanc vermout in plaats van sherry. Het is een frissere, scherpere kijk op de klassieker.

Ontvang het Behind the Times-recept »

De tekstschrijver

Hier is een drankje zonder poespas dat gemakkelijk te slikken is: The Copywriter is een lange, koele whiskylimonade, verrijkt met honing en een beetje zoete vermout. Een beetje seltzer maakt het bruisend en een vleugje citroen versterkt de citroengeur.

De Ierse Cocktail

Op zoek naar een stijlvol drankje voor een diner met een Iers thema thuis? Dit cocktailrecept dateert uit minstens 1927 en mengt Ierse whisky met maraschino, orange curacao en een vleugje absint, plus een beetje angostura die er voor de goede orde in wordt gegooid. Het is gegarneerd met een twist en een olijf. De vreemde combinatie eindigt best lekker, getint met citrus en mout, gevolgd door een golf van anijs en alsem uit de absint. De cocktail eindigt zoet en kruidig ​​met een vleugje rook en zout. Het is een geweldige aperitief, vooral als je zoute snacks serveert.

De bittere Ier

Hoe de complexiteit te vergroten in een eenvoudige Ierse whiskydrank? Zoet met rijke demerarasuiker en voeg een amaro-achtige Averna toe, die een ton karamelachtige smaak bevat, gekruid met wortels, kruiden en citrusschillen. Een beetje citroen tilt het op.

EVR's Whisky Sour

Weet je niet wat je met Pimm's moet doen als het niet helemaal het seizoen is dat Pimm's-Cups-op-het-gazon drinkt? Hier is je antwoord: meng het met twee whisky's (een beetje lichtere Ierse whisky en een beetje humeurige Scotch), plus verse limoen en een beetje agavenectar voor een whiskyzuur dat niet veel lijkt op degene die je grootouders dronken.


Het Ierse Manhattan

Sean Muldoon en Jack McGarry leidden voorheen de bar van het Merchant Hotel in Belfast, een meermaals bekroond cocktailmekka in een land dat beter bekend staat om bier en Ierse whisky dan om genuanceerde drankjes in moderne stijl. Van het bemannen van wat misschien wel de belangrijkste cocktailbar in Ierland was, verhuisden de twee hun cocktailkennis naar hun nieuwe onderneming in New York City, Dead Rabbit Grocery en Grog. De bar is gehuisvest in een verweerd gebouw met vier verdiepingen, gebouwd in 1828 aan de onderkant van Manhattan, direct aan de overkant van de straat van New York Harbor en wordt tegenwoordig geflankeerd door wolkenkrabbers van Wall Street. Als je de bruisende moderne straat verlaat en het gezellige Dead Rabbit binnenstapt, is het alsof je een stap terug in de tijd doet, maar gelukkig zonder een slaafse, Disney-achtige toewijding aan historische details of bloeit: de plaats is ouderwets zonder dat je je voelt alsof je in een themapark. Evenzo volgt het cocktailmenu het DNA van drankjes die je in de hoogtijdagen van het gebied zou hebben ervaren zonder al te nauw vast te houden aan historische recepten, en ze enigszins bij te werken om moderne smaakpapillen te plezieren (de drankjes van vandaag zijn niet zo zoet als je gemiddelde cocktail uit 1880) . De Tap Room op de begane grond is een smalle, met hout omzoomde pub, compleet met zaagsel op de vloer, en biedt bieren en een krachtige reeks whisky's. De meer beschaafde Parlor op de tweede verdieping is gericht op stoten en 72 historische cocktails, die meer dan 100 jaar geleden in dit gebied zouden zijn geserveerd. Er is iets buitengewoon aangenaams aan het nippen van een drankje dat in dit blok zou kunnen zijn geserveerd op, laten we zeggen, de dag dat de Brooklyn Bridge in 1883 werd voltooid.

De originele Dead Rabbits waren een van de beruchte Five Points-bendes die aan het eind van de 19e eeuw worstelden om dominantie in dit gebied. Ter ere van de rumoerige bende en haar Ierse erfenis in New York, bereidde McGarry een speciaal Iers Manhattan voor MensJournal.com. "Deze stijl van Manhattan zou aan het eind van de 19e eeuw gangbaar zijn geweest", legt McGarry uit over het tijdperk waarin Vermouth aan populariteit begon te winnen als cocktailingrediënt. "Vermout was toen anders dan wat we nu kennen, omdat het een veel hoger gehalte aan alsem zou hebben gehad, dus het zou een cocktail veel meer bitterheid hebben gegeven." De eerste Manhattans en Martini's van toen zouden meer door Vermout gedomineerd zijn geweest dan nu, en sterke drank, een likeur en Chartreuse (of, in dit geval, Curaçao) zouden zijn toegevoegd om de bitterheid van de Vermout te beteugelen. Ten slotte brengt de toevoeging van bitters alle schijnbaar ongelijksoortige elementen samen.

Ingrediënten
• 1,5 oz Jameson Black Barrel Whisky
• Dolin Rouge Vermouth van 1,5 oz (gestampt met een infusie van alsem, hoewel het ook prima zal werken zonder).
• .5 oz Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao (als Pierre Ferrand niet beschikbaar is, probeer dan Grand Marnier)
• 3-4 streepjes Dead Rabbit Orinoco Bitters (Als Orinoco Bitters niet beschikbaar zijn, zal een combinatie van Angostura en Boker's Bitters het goed doen.)

Doe alle bovenstaande ingrediënten in een mengglas. Voeg dan ijs toe en roer tot het ijskoud is. Zeef de mix in een voorgekoeld coupglas en maak het af met sinaasappelolie.

Voor toegang tot exclusieve uitrustingsvideo's, interviews met beroemdheden en meer, abonneer je op YouTube!


Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 4 ribben bleekselderij, in blokjes gesneden
  • ½ (16 ounce) pakje worteltjes, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel gehakte verse basilicum, of naar smaak
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt, of meer naar smaak
  • zwarte peper naar smaak
  • 3 (14,5 ounce) blikjes gestoofde tomaten
  • 4 (6.5 ounce) blikjes gehakte mosselen, ongedraineerd
  • 2 (8 ounce) flessen mosselensap
  • 1 (14,5 ounce) blik hele aardappelen, uitgelekt en in blokjes gesneden
  • 1 scheutje Worcestershiresaus, of naar smaak

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en roer ui, bleekselderij, wortelen, basilicum, knoflook en zwarte peper tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Doe 1/2 van het groentemengsel in een keukenmachine.

Roer 2 blikjes gestoofde tomaten door de pan. Giet het resterende blik gestoofde tomaten af ​​en voeg toe aan de keukenmachine. Mix het groente-tomatenmengsel tot een glad mengsel. Roer het gepureerde mengsel in de pan met groenten.

Meng venusschelpen, kokkelsap en aardappelen in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep 15 tot 20 minuten sudderen tot hij is opgewarmd. Breng de soep op smaak met Worcestershire-saus.


De beste Ierse whiskycocktails

De juiste slokjes om te zeggen "Slácuteinte" met.

Of je nu het Ierse erfgoed viert of gewoon op zoek bent naar een andere manier om uitstekende Ierse whisky te serveren, het is altijd een goed idee om een ​​heerlijk recept voor een Ierse whiskycocktail bij de hand te hebben voor St. Patrick's Day en elke andere dag van het jaar. Hieronder hebben we een aantal van de lekkerste manieren verzameld om een ​​drankje met Ierse invloeden te serveren, van klassieke slokjes tot innovatieve nieuwe combinaties waarvan je zegt: "Slácuteinte!"

Ingrediënten
3 oz Bushmills Red Bush
4 streepjes The Bitter Truth Nut Drops en Dashes (kan worden vervangen door Fee Brothers Black Walnut Bitters)
1 suikerklontje

instructies:
Voeg in een mengglas suiker, 2 scheutjes bitters en een vleugje cub soda toe. Druk op alles met muddler. Whisky toevoegen en roeren. Giet in een martini-coup zonder ijs. Garneer met sinaasappelschil.

Ingrediënten
1.5 oz Knappogue Castle 14-jarige Single Malt Irish Whiskey
1 oz koffielikeur
.75 oz orgeaat
.5 oz citroensap
.5 oz eenvoudige siroop

instructies:
Combineer alle ingrediënten en shake met ijs. Zeef over gemalen ijs en garneer.

Ingrediënten
3 frambozen
.5 oz Aperol
.5 oz eenvoudige siroop
1 scheutje Peychaud's bitters
2 oz Clontarf Irish Whiskey
.75 oz citroensap
.75 oz grapefruitsap
1,5 oz frisdrank

instructies:
Verkruimel de frambozen in een shaker. Voeg alle andere ingrediënten behalve sodawater toe aan de shaker met ijs. Schud en zeef in een Collins-glas.

Ingrediënten
2 oz Tullamore Dew Irish Whiskey
.75 oz melasse
.75 oz vers eiwit
0,5 oz vers citroensap
1 scheutje sinaasappelbitters

instructies:
Geef het een droge shake, dan een natte shake en eindig door dubbel te zeven in een puur glas.

Ingrediënten
1.5 oz Tullamore D.E.W. Cidervat
1 oz Aperol
1 scheutje sinaasappelbitters

instructies:
Voeg alle ingrediënten toe aan een mengglas met ijs. Roer en zeef in een coupéglas. Garneer met een schijfje appel.

Door Tim Herlihy, Nationaal Ambassadeur voor Tullamore D.E.W.

Ingrediënten
2 oz Juiste Nr. Twaalf
1 barlepel eenvoudige siroop
2 scheutjes angostura bitters
2 scheutjes angostura sinaasappelbitters

instructies:
Voeg in een lowball-glas whisky, eenvoudige siroop en bitters toe. Voeg ijs toe aan het glas en roer door elkaar. Garneer met een schijfje citroen en een kers.

Ingrediënten
1.5 oz Knappogue Castle Irish Whiskey
.25 oz rijke Demerara-siroop
5 oz hete koffie
Een snufje zout
3 kardemompeulen
5-6 oz zware room
2 el witte suiker
Zeste van een sinaasappel
2 scheutjes sinaasappelbitter

instructies:
Kneus de kardemompeulen op de bodem van een voorverwarmd Irish coffee-glas. Voeg whisky, Demerara-siroop, hete koffie en zout toe en roer door elkaar. Combineer de slagroom, suiker, sinaasappelschil en bitters en klop samen tot het mengsel dik, maar nog steeds gietbaar is. Drijf de room over de bovenkant van de drank door zachtjes over de achterkant van een lepel te gieten. Voeg eventueel een extra garnering toe van een licht geroosterde marshmallow.

Gemaakt door Joaqué Simé bij Pouring Ribbons.

Ingrediënten
2 delen Jameson
75 deel citroensap
.75 deel triple sec
.25 deel eenvoudige siroop

instructies:
Bouw alle ingrediënten met ijs in een shaker tin. Schud en zeef in een gesuikerde coupe.

Ingrediënten
1.5 oz Writers Tears Irish Whiskey
.5 oz Lustau Amontillada Sherry
.5 oz Mathilde Likeur Poire
Sap van een grote citroen
Sap van halve sinaasappel
2 bar lepels honingsiroop (2 oz honing opgelost in 2 oz heet water)
2 scheutjes Peychauds Bitters

Ingrediënten
Vul grote shaker met vers ijs en vul met bovenstaande ingrediënten. Schud krachtig en giet in een Collins-glas van 12 oz dat voor de helft met ijs is gevuld. Top af met ginger ale van hoge kwaliteit en roer. Garneer met citroenschil en takje verse rozemarijn.

Ingrediënten
2 oz The Sexton Single Malt Irish Whiskey
.5 oz koffielikeur
2 scheutjes Angostura bitters

instructies:
Combineer ingrediënten in een mengglas. Voeg ijs toe en roer tot het koud is. Zeef in een Double Old-Fashioned Glass over vers ijs. Garneer met sinaasappelschil.

Ingrediënten
1.5 oz GranTen Ierse Whisky
.5 oz grapefruit frisdrank
.5 oz Aperol
3 oz Nightshift brouwerij &ldquoOne Hop&rdquo IPA

instructies:
Combineer alle ingrediënten behalve IPA en shake met ijs. Giet in glas, niet persen. Top met IPA.

Ingrediënten
2 oz Jameson
1 oz Marble Moonlight Expresso (of andere koffielikeur)
1 oz gekoelde espresso
1 heel ei

instructies:
Combineer alles in een shaker tin met ijs. Schud krachtig 12-15 seconden. Zeef in een coupé. Garneer met espressobonen.

Ingrediënten
2 oz Powers Three Swallow
.5 oz theesiroop
.5 oz citroensap
Sodawater

instructies:
Combineer whisky, theesiroop en citroensap in een shaker met ijs en schud. Zeef in een rocks-glas over vers ijs, top af met sodawater en garneer met munt en citroenschil.


Recept: Manhattan-transfer

Als je een whiskydrinker bent, zoals ik, hou je waarschijnlijk van een goed Manhattan. Maar als whiskyliefhebber vind ik het moeilijk om vast te houden aan slechts één merk of type whisky, en dat vertaalt zich ook naar mijn Manhattans. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe en andere variaties. De Manhattan Transfer is mijn laatste ontdekking.

Het recept dat ik vond, is een bewerking van een recept dat is gemaakt door Phil Ward in Mayahuel in New York, en ik heb het zelf een beetje aangepast. Ik heb de verhoudingen van zoete vermout, een traditioneel Manhattan-bestanddeel, verlaagd ten gunste van een grotere hoeveelheid Ramazzotti, een ongelooflijke amaro met veel donkere bakkruiden die perfect passen bij een goede whisky (waarvan ik ook de neiging heb om de verhoudingen te verhogen). Het originele recept vereist rogge, maar persoonlijk denk ik dat een bourbon met een hoog roggegehalte ook goed werkt, en zorg ervoor dat het meer dan 100 bewijs is om de zoetheid van de amaro en vermout te weerstaan. Waarschijnlijk gebruikt mijn favoriete iteratie Joseph Magnus Cigar Blend, waarvan ik zeker weet dat het heiligschennend klinkt voor de meeste whiskypuristen. Niet alle cocktails hoeven te worden gemaakt met bourbon op de onderste plank, hoewel dat ook goed zou werken in deze. Ten slotte helpt een scheutje goede sinaasappelbitters (ik gebruik Regans'8217) om al die donkere, zoete kruiden in balans te brengen met een beetje heldere citrus. Genieten van!

Manhattan-transfer
1½ oz. whisky (bourbon of rogge, bij voorkeur 100 proof)
oz. zoete vermout
1 ons. Ramazzotti amaro
1 scheutje sinaasappelbitters

Roer alle ingrediënten met ijs en zeef in een cocktailglas. Garneer met een goede cocktailkers.


De essentiële dingen

Een Martini met whisky is een uitdagende onderneming, en niet elke bruine geest zou goed spelen met droge vermout. Powers John's Lane Single Pot Still Irish Whiskey is de perfecte fles voor de klus, die veel vanille, bakkruiden en lichte honing naar de klassieke heldere sipper brengt. Hartig gekruide aquavit, kruidige gele Chartreuse en plantaardige bitters van selderij doen de smaakschalen naar droog en hartig gaan en voorkomen dat de karameltonen van de whisky het overnemen. Dit is niet zomaar een Martini, het is een openbaring.


Hoe maak je een Manhattan?

Dit is een klassieke cocktail die elke whiskydrinker uit zijn hoofd zou moeten kennen.

  1. Roer de whisky, vermout en bitters goed door elkaar met gekraakt ijs in een mengglas tot ze gekoeld zijn.
  2. Zeef in een gekoeld cocktailglas.
  3. Garneer met een twist en/of een cocktailkers.

Het Manhattan eist respect. Het is brutaal: een flinke scheut rogge of bourbon, zoete vermout en aromatische bitters. Het is rijk, met sterke smaken, zowel pittiger als zoeter. Het is sterk. Je maakt het voorzichtig, en dan drink je het langzaam, want het is een drankje dat je verdient met een dag hard werken. Aangezien het feit dat je onder een dekbed vandaan komt en een nieuwe dag in je leven tegemoet gaat, meer dan kwalificeert als zware arbeid na het jaar dat we hebben gehad, zijn dat nogal wat welverdiende Manhattans die je kant op komen.

In de annalen van het maken van cocktails is de Manhattan een allround zwaargewichtkampioen. Er is wat discussie over rogge versus bourbon (rogge jabs scherp, dus we hebben de neiging om er de voorkeur aan te geven), cocktailkers versus citroentwist of beide. Het is een drankje dat zich leent voor riffs als je in de stemming bent. Je kunt aan je whisky en vermout sleutelen en zelfs de verhouding tussen tot twee (binnen redelijke grenzen) totdat het recept waar je altijd op gokt tevoorschijn komt. Terwijl 2 ons whisky tot 1 ons zoete vermout de standaard is, kan het gaan met 2,5 ons rogge zorgen voor een transcendente drank. Voel je vrij om bitters te ruilen voor variatie, maar je zult merken dat je 97% van de tijd thuiskomt in Angostura. En een uitgesproken citroendraai zal de drank naar een hogere vlakte brengen. Overweeg om te weten hoe u uw Manhattan kunt maken als weten hoe u op de juiste manier de hand schudt. Geen zwakke polsen voor de handdruk. Geen ijs in de cocktail. Probeer maar.

Een beetje achtergrond

Wil je weten waarom Manhattan Manhattan heet? Omdat het een van de beste verdomde cocktails ooit is, noemden ze het naar de beste verdomde stad ter wereld. Nou, misschien is het oorsprongsverhaal niet zo chaotisch, maar het komt in de buurt. De oorsprong van de Manhattan-cocktail gaat vaak terug naar de Manhattan Club, in Manhattan, in de tweede helft van de 19e eeuw, waar het werd gemaakt voor een feest dat werd gegeven door de moeder van Winston Churchill. Zoals drankhistoricus David Wondrich opmerkt, is dat een hoop stier die Lady Randolph Churchill in Engeland zwanger was ten tijde van dit geruchtenfeest.

Maar de Manhattan Club heeft wel heel oude rogge opgepot en een Manhattan-cocktail geserveerd, hoewel het recept destijds anders was. Van daaruit zijn de dingen geëvolueerd. Tijdens de drooglegging moest Manhattans worden geserveerd met Canadese whisky en de enige whisky die mensen te pakken konden krijgen. En ondanks de jaren wordt er nog steeds genoten van Manhattan in New York en alle andere grote metropolen. Het is zo goed.

Word lid van Esquire Select

Als je dit leuk vindt, probeer dan deze

De andere zeer goede, zeer klassieke whiskycocktail die is gemaakt met rogge of bourbon is de Old Fashioned. Die ken je. Probeer ook een Whiskey Sour met rogge. De Sazerac is een andere roggewhiskycocktail die rijk is aan geschiedenis en die je leuk zult vinden. Als je smaakvoorkeuren de Atlantische Oceaan oversteken, probeer dan een Rob Roy, een Manhattan gemaakt met whisky. En dit is cool: de Manhattan heeft een buurman in New York, de Brooklyn-cocktail, die is gemaakt met rogge, droge vermout, maraschino-likeur en Amer Picon.

Als afscheid geven we je een formule om je Manhattan te batchen, zodat je een kant-en-klare kan in de vriezer kunt bewaren. Want hoewel één Manhattan leuk is, is een voorraad van een week Manhattans pure efficiëntie.


Wat onderscheidt een Ierse vissoep?

De meeste vis/zeevruchtensoep hebben een relatief vergelijkbare basis van vis, aardappelen, uien, bouillon en room. Daarna kunnen de zaken variëren. De meeste versies van New England gebruiken gezouten varkensvlees en gebruiken witte vis zoals kabeljauw of schelvis.

Een Ierse chowder gebruikt over het algemeen een mix van verse en gerookte vis, waarbij de verse vis vaak een combinatie is van witvis en zalm. De meesten gebruiken spek, met af en toe een beetje luxe met pancetta. In sommige zie je mosselen, maar in andere niet. Aangezien ik dol ben op mosselen, zou ik ze bijvoorbeeld niet missen.

Chowders uit New England hebben ook de neiging vrij dik te zijn, terwijl slechts een paar Ierse versies de basis zullen verdikken.


Recept Samenvatting

  • 1 robijnrode grapefruit
  • ½ theelepel gerookt zout, of naar smaak
  • 4 stuks gekristalliseerde gember, verdeeld
  • ijsblokjes, of indien nodig
  • 3 vloeibare ounces Ierse whisky
  • 2 kopjes gemalen ijs, of indien nodig
  • 2 ons gemberbier (zoals Fever Tree®)

Verwarm een ​​buitengrill voor op hoog vuur.

Snijd de grapefruit overdwars doormidden. Snijd een plak van een van de helften, ongeveer 1/4 inch dik. Bestrooi beide kanten van de grapefruitschijf met gerookt zout.

Leg de grapefruithelften met de snijkant naar beneden op de hete grill, samen met de grapefruitschijf. Grill tot ze licht verkoold zijn en er grillstrepen verschijnen, draai de plak halverwege om, 2 tot 3 minuten. Haal van de grill en laat afkoelen. Pers het sap uit beide helften en zet apart. Snijd de grapefruitschijf in 6 partjes.

Voeg 2 plakjes gember en 4 partjes gesneden grapefruit toe aan een cocktailshaker. Gebruik een muddler om de gekristalliseerde gember en grapefruit lichtjes te pletten. Vul de shaker met ijsblokjes, whisky en 3 ounces grapefruitsap. Dek af en schud tot het afgekoeld is, 15 tot 20 seconden.

Vul 2 rocksglazen met crushed ijs en verdeel de cocktail over de 2 glazen. Top elk glas met 1 vloeibaar ounce gemberbier. Garneer met de overgebleven partjes grapefruit en gekristalliseerde gember.


Bekijk de video: 4KNYC WalkGreenwich Village. Famous Cafés, Sullivan St Tea, Cute Shops, Mews. Aug 2021 (September 2022).