Nieuwe recepten

Gelei-champagnedessert

Gelei-champagnedessert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Voorbereiden 15min
  • Totaal4u15min
  • Porties8

Elegant genoeg voor oudejaarsavond, maar gemakkelijk genoeg voor elke bijeenkomst.MEER+MINDER-

Ingrediënten

1

eetlepel ongeparfumeerde gelatine

2

kopjes koud wit druivensap, verdeeld

2

kopjes champagne of sodawater

16

verse aardbeien, gepeld of frambozen

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Bestrooi in een kleine steelpan gelatine, meer dan 1 kop koud druivensap; laat 1 minuut staan. Verwarm op laag vuur, roer tot de gelatine volledig is opgelost. Roer er suiker door. Haal van het vuur; roer het resterende druivensap erdoor. Koel af tot kamertemperatuur.

  • 2

    Breng het gelatinemengsel over in een grote kom. Roer langzaam champagne of frisdrank erdoor. Schenk het mengsel in acht champagne- of parfaitglazen. Voeg twee bessen toe aan elk glas. Koel de glazen tot ze bijna gestold zijn, ongeveer 1 uur.

Voedingswaarde-informatie

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


  • 300ml/10fl oz heet water
  • 55g/2oz basterdsuiker
  • 500ml/16fl oz roze mousserende wijn of roze champagne
  • 4 blaadjes gelatine
  • 150g/5oz frambozen, of elk ander fruit dat je lekker vindt

Doe het water en de suiker in een kleine steelpan op een laag tot middelhoog vuur. Roer om de kristallen op te lossen, verhoog dan het vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager, laat vijf minuten sudderen en verwijder dan de pan.

Giet de mousserende wijn in een grote hittebestendige kom en voeg de gelatine toe. Zet ongeveer vijf minuten opzij, of totdat de bladeren zacht en squidgy zijn.

Haal de blaadjes eruit, knijp er zoveel mogelijk vocht uit en voeg ze toe aan de suikersiroop.

Klop krachtig totdat de gelatine volledig is opgelost, giet de siroop dan terug in de kom met de mousserende wijn en klop om te combineren.

Laat goed afkoelen en zet de gelei vervolgens ongeveer een uur in de koelkast.

Zodra het begint in te dikken, roer je de frambozen of ander fruit erdoor.

Verdeel de gelei over zes glazen en dek ze af met huishoudfolie.

Koel gedurende vier tot zes uur, of totdat ze volledig zijn uitgehard en serveren.


Methode

Om de gelei te maken, giet je 450 ml water in een pan.

Schil vervolgens de schil van de citroen met een dunschiller. Voeg dit samen met de suiker toe aan de pan en breng aan de kook. Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water om zacht te worden. Haal dan de pan van het vuur. Knijp het overtollige water uit de gelatine en roer door het mengsel. Voeg vervolgens het sap van de citroen toe en zeef de inhoud van de pan in een grote kom.

Laat afkoelen, dek af en zet in de koelkast tot de gelei net op het punt van uitharden is - dit duurt 1 - 1½ uur, maar houd het in de gaten. Geef het dan een goede garde. Ontkurk daarna de champagne, meet 275 ml af en giet deze bij de gelei. Roer een of twee keer om alles te mengen en schep het dan voorzichtig in de serveerglazen (voorzichtig zijn betekent proberen zoveel mogelijk bubbels te behouden).

Koel de gelei, bedekt met huishoudfolie, gedurende 4 uur, tegen die tijd moeten ze heerlijk zacht zijn, niet rubberachtig maar stevig genoeg om de syllabub te ondersteunen.

Maak de syllabub door de champagne, cognac, citroensap en suiker in een kom te mengen. Laat dit aan één kant staan, af en toe roeren, tot de suiker is opgelost. Giet vervolgens de room erbij en klop tot deze in zachte pieken staat, dek af en laat afkoelen tot je klaar bent om te serveren. Bestrooi vlak voor het serveren elke gelei met klodders syllabub-crème en versier met gerijpte druiven.

Om de berijpte druiven te maken: Probeer voor het beste effect de druiven in trossen van twee of drie te scheiden, afhankelijk van hun grootte, en laat ze nog steeds aan de stengel vastzitten.

Was en droog ze vervolgens grondig en dompel ze eerst in het eiwit en vervolgens in de suiker, zorg ervoor dat ze allemaal een gelijkmatige laag suiker krijgen. Spreid ze uit op bakpapier om een ​​paar uur te drogen voordat je ze gebruikt om te decoreren.


Cookies 'n'crème gevulde brownies zouden op elk feest met bubbels moeten worden uitgenodigd

Elk feest heeft brownies nodig, en dit recept voor cookies 'n' cream gevulde brownies is een totale winnaar. Zoals de naam van het recept al doet vermoeden, zijn ze absoluut gevuld met zoete verrukkingen. De lijst met ingrediënten die je nodig hebt om deze op te kloppen, omvat kristalsuiker, ongezouten boter, lichtbruine suiker, vanille-extract, zout, eieren, cacaopoeder, pure chocoladeschilfers en Hershey's cookies 'n' creme candybars.

Dit dessert zal zeker een feestfavoriet zijn. Kies, in overeenstemming met je elegante champagne-thema, een zilveren schaal (het kan zelfs een plastic zijn) om je brownies er bijzonder decadent uit te laten zien.


14 desserts gemaakt met champagnerecepten

Als er één drankje is dat het feest zowel op gang kan brengen als op een zoete noot kan eindigen, dan is het champagne. Trek een paar flessen van die bubbels open en je zult snel ontdekken wat we bedoelen. Deze 14 desserts bevatten elk minstens een scheutje van het sprankelende spul, waardoor ze de perfecte traktaties zijn om op je volgende feest te serveren. Van oudejaarsavond tot afstudeerfeestjes van de universiteit, deze met champagne geregen lekkernijen voegen precies de juiste hoeveelheid feestelijke aanraking toe.

1. Kastanje-macarons met roze champagne-vulling: het is moeilijk te zien, maar champagne is niet de enige blitse toets in deze taaie macarons. Als je goed genoeg kijkt, kun je misschien een glimp opvangen van de eetbare glitter die tussen de schelpen zit. (via Mowielicious)

2. Citroen-champagnecake: koolzuurhoudende wijn is precies wat je nodig hebt om de alledaagse cakemix in een doos in een chique beslag te veranderen. Met een bijpassende champagneglazuur is deze mijlhoge cake ronduit indrukwekkend. (via fijngenoegen + Co)

3. Prosecco-gepocheerde perziken met Liberte Coconut Yoghurt: stroperij is de perfecte oplossing voor het transformeren van niet-helemaal rijpe perziken in een elegante topper voor yoghurt en meer. Natuurlijk kun je ook superzoet, vers uit de boomgaard gebruiken, maar soms is dat gewoon geen optie. (via meisje versus deeg)

4. Mimosa-sorbet gemaakt met bloedsinaasappelen: blaas de volgende keer dat u een brunch organiseert, op door deze sorbet te serveren in plaats van de gebruikelijke mimosa's. (via Hungry Australian)

5. Pink Champagne Cupcakes: deze mooie roze gebakjes van persoonlijke grootte passen prachtig bij een lekker glas sprankelende rosé. (via Hummingbird High)

6. Meringue-nesten met gepocheerde champagne-aardbeien: champagne en aardbeien zijn een van die klassiek sexy combinaties - ga je gang en maak een bladwijzer voor dit recept voor Valentijnsdag. (via Delicious Everyday)

7. Blood Orange-Champagne Crème Brûlée: Met mousserende wijn gedrenkte bloedsinaasappelschijfjes bekronen de bovenkant van deze custardcups en voegen net een vleugje zure smaak toe aan de mix. (via Koken in het weekend)

8. Glutenvrije champagnecake: bak dit donzige beslag in perfect verkruimelde cupcakes of een grote cake. Een van beide die u kiest, zal zeker zowel gluteneters als -vermijders overtuigen. (via glutenvrij op een klein beetje)

9. Brownie Parfait met aardbeien-champagnesaus: voel je vrij om hier een beetje vals te spelen door in de winkel gekochte brownies te ruilen voor zelfgemaakte. De echte showstoppers zijn tenslotte de aardbeien-champagnesaus en luchtige vanille-bonen-mascarpone topping. (via Pretty Girls Cook)

10. Champagne Mug Cake: het lijkt zo verkeerd om mousserende wijn in de magnetron te doen, maar vertrouw erop dat als je de knoop doorhakt, je binnen enkele minuten wordt beloond met een bruisende vanillecake. (via Kirbie Cravings)

11. Champagnecake: als de met champagne geregen ganache niet rijk genoeg was, zal de bladgoudgarnituur die op de bovenkant van deze koninklijke cake is aangebracht, zeker de truc doen. (via Voedsel52)

12. Chocolade-champagnetruffels: kies uit witte of bitterzoete chocolade voor deze truffels getint met de essentie van sinaasappel. Ze zijn een geweldig eetbaar cadeau voor een gastvrouw voor alle oudejaarsfeestjes die je bijwoont. (via strudel en room)

13. Magere champagneparfaits: upgrade voor de feestdagen de light frisdrank die vaak wordt aangetroffen in magere cakes tot een scheutje bubbels. Natuurlijk, het voegt een paar calorieën toe aan de mix, maar wanneer het gelaagd is met bessen - zoals het hier is - gaan we gewoon door en noemen het een wasbeurt. (via Beyond Frosting)

14. Chocolade-macarons met chocolade- en champagneganache: bijt in deze macarons en je wordt begroet door een verrassende koolzuurhoudende uitbarsting. De slimme toevoeging van knallende snoepjes bootst bubbelende Champers na, oh zo goed. (via de botanische bakker)

Wat vind je ervan om van champagne uit de fluit te genieten? Laat ons weten welk van deze desserts je zou willen uitnodigen voor je volgende feest!