Nieuwe recepten

Cheesecake met bessen

Cheesecake met bessen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verkruimel de koekjes, meng met suiker, cacao en gesmolten boter. Doe de compositie in een uitneembare bakvorm, op bakpapier en bak 7-8 minuten. Ik liet het 10 minuten staan ​​en het werd een beetje te knapperig.


De bessen worden doorgegeven totdat een fijne puree is opgelost. Anders is het onaangenaam om de zaden van de vrucht tussen de tanden te voelen.

De kaas wordt gemengd met poedersuiker, mascarpone wordt toegevoegd en met een mixer geklopt tot een fijne en schuimige room ontstaat.

Voeg slagroom toe.

Leg de bakplaat en de afneembare ring op een bakplaat en leg de helft van de roomkaas erop. In de andere helft doen we 3 eetlepels van de fruitpuree, dan doen we de roze room over de witte.


We hydrateren de gelatine in een beetje water.

Meng de puree met de suiker en kook deze tot de suiker is gesmolten. Neem het dan apart en voeg gehydrateerde gelatine toe. Roer en laat afkoelen en giet er dan de roomkaas over. Zet de schaal in de koelkast tot de gelei indikt.

Dan verwijderen we de afneembare ring en kunnen we een heerlijk stukje cheesecake serveren. En een sectie, waar je naar hunkert. :)


Cheesecake met bessen

Methode van voorbereiden:

- maak een cakevorm met een afneembare bodem en bedek deze met speciaal bakpapier
- Verkruimel de koekjes in een handdoek en meng goed met gesmolten boter, een zakje vanillesuiker en kokosvlokken (als je dat liever hebt!)
- dit mengsel wordt in een uniforme laag in de taartvorm gelegd en er ontstaat een bovenkant
- de gelatine lost op in kokend water en wordt op een zeer laag vuur gelaten totdat de kristallen verdwijnen, maar het kookt niet
- Kokos (als je het gebruikt) wordt ook gemengd met kokend water, voor rehydratatie
- Klop de kwark met de mixer tot een crème
- de slagroom goed kloppen volgens de instructies op de doos
- mix cottage cheese met slagroom, gelatine, suiker, vanillesuiker en geroosterde kokos
- de room wordt in de vorm van een cake over de bakplaat gegoten
- strijk het mooi glad met een mes en laat het 4-5 uur of een hele nacht in de koelkast staan
- heb je geen geduld en wil je de taart direct opeten, laat hem dan minimaal een uur in de vriezer
- nadat u de cake uit de koelkast hebt gehaald, maakt u de cakevorm los en plaatst u deze op een rond bord
- Besjes of compote/jam erop leggen
- Bestrooi met vanillesuiker of kokosvlokken en klaar! Het is perfect!

- voor een perfecte smaak kunt u 30 ml kokoslikeur in de room doen.

Het kan geserveerd worden met een glas champagne, waar je een aardbei in doet!


Cheesecake met bessen

Ik weet hoeveel plezier elk cheesecake-recept zal brengen, ik weet niet waarom, maar het is een van de meest gewaardeerde snoeprecepten op de blog geworden. En laat me je de juiste vertellen: cheesecake is mijn favoriete cake! Zoveel kaas en zoveel fruit en zoveel smaak & #8230 wat vind je niet lekker?

Maar deze keer maakte ik de eerste vierkante cheesecake! En dit wonder was alleen en alleen mogelijk dankzij de site www.pentrucopt.ro, waar ik twee geschenken heb gemaakt: een vierkant dienblad met verwijderbare wanden en een dienblad voor taart, ook vierkant. Als je dit nog nooit eerder hebt gezien, is dat begrijpelijk, want zij zijn de enige importeurs in Roemenië van deze wonderen.

Onder de items die je alleen voor het bakken kunt vinden, zijn de rechthoekige vormen met openingssysteem, wat erg handig is voor elke soort cake, die je veel gemakkelijker uit de bakplaat haalt, maar ook de cakevorm, ook met afneembare wanden. Hoe vaak ben je niet in staat geweest om de cake uit de bak te halen of de muren te breken en is het aan de randen niet zo mooi als je zou willen? Deze slimme bakjes zijn allemaal van Kaiser, maar daarnaast zijn voor bakken de enige importeurs voor Pap Star Germany (wegwerpartikelen), Duralex France (glaswerk), CHG Germany (RVS artikelen), Lurch Germany en Happy Flex Italy (siliconen artikelen ).

Niet goed, nu ik je de bakjes heb laten zien, gaan we verder met het recept, zeg ik!

Ingrediënt:
& # 8211 200g koekjes
& # 8211 100g gesmolten boter
& # 8211 een lepel suiker
& # 8211 een snufje zout
& # 8211 500g mascarpone
& # 8211 500g roomkaas
& # 8211 4 eieren
& # 8211 250 ml zure room
& # 8211 300g oud
& # 8211 Schil en sap van een citroen
& # 8211 vanille naar smaak (ik doe de kern van een half vanillestokje)
& # 8211 ½ theelepel zout

Eerst heb ik de oven voorverwarmd op 180 graden en de bodem van de bakplaat bekleed met bakpapier. Daarna vermaalde ik de koekjes in de keukenmachine, voegde de gesmolten boter, een lepel suiker en zout toe en mengde goed. Ik leg de korst in de bak en druk erop zodat het uniform is en 2-3 cm stijgt op de rand van de ovenschaal. Daarna bakte ik de korst 10 minuten, tot hij krokant werd.

Ik heb toen de oventemperatuur verlaagd naar 160 graden en de vulling bereid: ik heb mascarpone en roomkaas gemengd tot ze erg romig waren (met de mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 5 minuten). Ik heb toen geleidelijk de suiker toegevoegd, in 4 tranches, waarbij ik goed mengde na elke tranche, waarbij ik ervoor zorgde dat de suiker gesmolten is voordat ik er nog een toevoeg. Toen kwam zure room, schil en citroensap. Ik roerde weer. Elke keer dat je een nieuw ingrediënt toevoegt en mixt, vergeet dan niet om de compositie met een spatel over de wanden van de kom te slepen, om er zeker van te zijn dat we een homogene en fijne crème hebben. Ik voegde vervolgens eieren toe, één voor één, en mengde goed na elke. Ik goot de roomkaas over de voorbereide korst en zette de bakplaat ongeveer anderhalf uur in de oven. Als de bovenkant van de cake bruin is, dek hem dan af met aluminiumfolie en laat hem verder bakken. De cheesecake is klaar als hij stevig is aan de randen en het midden nog zacht is. Maak je geen zorgen, het wordt later hard. Laat het volledig afkoelen en zet het dan een nacht in de koelkast om op te stijven.

Voor de topping hebben we 1 kg bevroren bessen, 100 g suiker, 3 eetlepels voedselzetmeel, 5 eetlepels water nodig. Doe 3 eetlepels water en suiker in een pan met antiaanbaklaag en laat sudderen tot de suiker is gesmolten en de siroop begint te koken. Voeg de bessen toe en meng goed. Laat het 5-6 minuten koken en voeg dan het zetmeel toe, gemengd met 2 eetlepels water. Roer opnieuw en laat sudderen tot het dikker wordt en eruitziet als een gelei. Laat de fruitgelei een beetje afkoelen, giet deze dan over de cheesecake, zelfs met een spatel en laat de bakplaat nog 2 uur afkoelen.


Tot snel met heerlijke nieuwe recepten.

Vermaal de koekjes en meng ze goed met de gesmolten boter, bereid vervolgens de bakplaat voor: rond, met een diameter van 24 centimeter en met een verwijderbare bodem. Vet het goed in met boter, bedek het dan met een gelijkmatige laag koekjes en laat het ongeveer 20 minuten rusten. Maak ondertussen de roomkaas klaar. Mix de ricotta met de Electrolux Assistant met de mascarpone, suiker en geraspte citroen- en sinaasappelschil tot een romig geheel. Roer één voor één de eieren erdoor, dan de zure room en het citroensap. Giet de compositie in de pan, over de goede biscuitbodem en vergeet het 75 minuten in de Combie Steam-oven. Gebruik het programma met 25 procent stoom op 180 graden Celsius.

Haal de cake eruit en laat hem een ​​kwartier afkoelen. Bereid in die tijd de zure icing. Het is heel simpel! Meng de room met de suiker en het citroensap en giet dit over de cheesecake. Zet de bakplaat nog 20 minuten in de oven. Zet vervolgens de oven uit en laat hem van binnen afkoelen met de deur open. Als het volledig is afgekoeld, zet je het in de koelkast en denk je er pas de volgende ochtend aan. Als je ongeduldig bent, moet je weten dat het minimaal 3 uur nodig heeft om af te koelen voordat je ervan kunt genieten.

Na zo lang wachten, kun je het uit de koelkast halen en verslinden, veredeld met bessensaus!


Cheesecake met bessen

Smelt de boter. Verkruimel de koekjes tot er een fijne kruimel ontstaat. Meng de boter met het paneermeel. Vet een ronde bakplaat met verwijderbare wanden in met boter en bekleed deze met biscuitpasta, leg er een gelijkmatige laag op. Bedek met pasta en de randen van de bakplaat. Plaats de aldus bereide schaal in de koelkast totdat de vulling is voorbereid.

Doe de roomkaas in een grotere kom en meng goed met een houten lepel tot hij vloeibaar is. Voeg de suiker toe en roer nog 5 minuten goed door totdat deze gesmolten is. Voeg één voor één eieren toe en meng goed na elk.

Als de eieren goed zijn opgenomen, voeg je de mascarpone kaas, bloem, vanille, sap en citroenschil toe. Homogeniseer en giet de samenstelling in de bak bekleed met koekjespasta. Verdeel de vulling gelijkmatig en bak de cake op het juiste vuur in de voorverwarmde oven. Bewaar in de oven tot de randen bruin zijn en bij het testen met een tandenstoker is het midden stevig. Doof het vuur, laat de cake nog een uur in de oven staan, met de deur open.

Bereid ondertussen het glazuur door het fruit in een pan te doen, samen met de suiker, de wijn en het water. Zet de pan op laag vuur en kook de ingrediënten ongeveer 30 minuten of tot de vruchten zacht zijn. Haal de kom van het vuur, voeg de vruchtenjam toe, meng en laat afkoelen. Giet het glazuur over de afgekoelde cake en strijk glad met een vochtige lepel.

Als je wilt, kun je de witte chocolade smelten en hiermee decoratieve motieven over het glazuur tekenen. Of, als je jezelf niet ingewikkeld wilt maken met chocolade, kun je versieren met muntblaadjes.

Voor het aanrecht:
75 g boter
375 g koekjes

Voor de vulling:
500 gram roomkaas
175g oud
4 eieren
500 gram mascarpone kaas
50 g bloem
2 theelepels vanillesuiker of 1 theelepel vanille-essence
1 theelepel geraspte citroenschil
50 ml citroensap

Voor het glazuur:
175 g bessen (bevroren gevonden)
50g oud
50 ml witte wijn
125ml apa
50 g kersen- of aardbeienjam
100 g geraspte witte chocolade


Cheesecake met bessen

Ik weet hoeveel plezier elk cheesecake-recept zal brengen, ik weet niet waarom, maar het is een van de meest gewaardeerde snoeprecepten op de blog geworden. En laat me je de juiste vertellen: cheesecake is mijn favoriete cake! Zoveel kaas en zoveel fruit en zoveel smaak & #8230 wat vind je niet lekker?

Maar deze keer maakte ik de eerste vierkante cheesecake! En dit wonder was alleen en alleen mogelijk dankzij de site www.pentrucopt.ro, waar ik twee geschenken heb gemaakt: een vierkant dienblad met verwijderbare wanden en een dienblad voor taart, ook vierkant. Als je dit nog nooit eerder hebt gezien, is dat begrijpelijk, want zij zijn de enige importeurs in Roemenië van deze wonderen.

Onder de items die je alleen kunt vinden om te bakken, zijn de rechthoekige vormen met openingssysteem, wat erg handig is voor elke soort cake, die je veel gemakkelijker uit de bakplaat haalt, maar ook de cakevorm, ook met afneembare wanden. Hoe vaak ben je niet in staat geweest om de cake uit de bak te halen of de muren te breken en is het aan de randen niet zo mooi als je zou willen? Deze slimme bakjes zijn allemaal van Kaiser, maar daarnaast zijn voor bakken de enige importeurs voor Pap Star Germany (wegwerpartikelen), Duralex France (glaswerk), CHG Germany (RVS artikelen), Lurch Germany en Happy Flex Italy (siliconen artikelen ).

Niet goed, nu ik je de bakjes heb laten zien, gaan we verder met het recept, zeg ik!

Ingrediënt:
& # 8211 200g koekjes
& # 8211 100g gesmolten boter
& # 8211 een lepel suiker
& # 8211 een snufje zout
& # 8211 500g mascarpone
& # 8211 500g roomkaas
& # 8211 4 eieren
& # 8211 250 ml zure room
& # 8211 300g oud
& # 8211 Schil en sap van een citroen
& # 8211 vanille naar smaak (ik doe de kern van een half vanillestokje)
& # 8211 ½ theelepel zout

Eerst heb ik de oven voorverwarmd op 180 graden en de bodem van de bakplaat bekleed met bakpapier. Daarna vermaalde ik de koekjes in de keukenmachine, voegde de gesmolten boter, een lepel suiker en zout toe en mengde goed. Ik leg de korst in de bakplaat en druk erop zodat hij uniform is en 2-3 cm op de rand van de ovenschaal stijgt. Daarna bakte ik de korst 10 minuten, tot hij krokant werd.

Ik heb toen de oventemperatuur verlaagd naar 160 graden en de vulling bereid: ik heb mascarpone en roomkaas gemengd tot ze erg romig waren (met de mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 5 minuten). Ik heb toen geleidelijk de suiker toegevoegd, in 4 tranches, waarbij ik goed mengde na elke tranche, waarbij ik ervoor zorgde dat de suiker gesmolten is voordat ik er nog een toevoeg. Toen kwam zure room, schil en citroensap. Ik roerde weer. Elke keer dat je een nieuw ingrediënt toevoegt en mixt, vergeet dan niet om de compositie met een spatel over de wanden van de kom te slepen, om er zeker van te zijn dat we een homogene en fijne crème hebben. Ik voegde vervolgens eieren toe, één voor één, en mengde goed na elke. Ik goot de roomkaas over de voorbereide korst en zette de bakplaat ongeveer anderhalf uur in de oven. Als de bovenkant van de cake bruin is, dek hem dan af met aluminiumfolie en laat hem verder bakken. De cheesecake is klaar als hij stevig is aan de randen en het midden nog zacht is. Maak je geen zorgen, het wordt later hard. Laat het volledig afkoelen en zet het dan een nacht in de koelkast om op te stijven.

Voor de topping hebben we 1 kg bevroren bessen, 100 g suiker, 3 eetlepels voedselzetmeel, 5 eetlepels water nodig. Doe 3 eetlepels water en suiker in een pan met antiaanbaklaag en laat sudderen tot de suiker is gesmolten en de siroop begint te koken. Voeg de bessen toe en meng goed. Laat het 5-6 minuten koken en voeg dan het zetmeel toe, gemengd met 2 eetlepels water. Roer opnieuw en laat sudderen tot het dikker wordt en eruitziet als een gelei. Laat de fruitgelei een beetje afkoelen, giet deze dan over de cheesecake, zelfs met een spatel en laat de bakplaat nog 2 uur afkoelen.


Cheesecake met bessen

Ik verander de hoeveelheden afhankelijk van hoe groot de vorm is, deze zijn voor een klassieke cakevorm (25 cm).

Bereidingstijd ingrediënt

Kooktijd

Nr. porties

Ingrediënten

Methode

Mix de boter met de poederkoekjes met een vork of in een blender tot je een homogeen mengsel krijgt dat ik als bovenkant gebruik en verdeel het in de vorm van een cake. Met wat extra koekjes kun je een hoeveelheid krijgen die groot genoeg is om de randen te bereiken (zoals we bij Mazilique zagen).

Klop in een kom de roomkaas met de room en suiker tot een gladde massa. Ik voeg de eieren toe, meng opnieuw en op het einde voeg ik de vanille-essence toe en mix nog een beetje. Ik giet de hele compositie over de biscuitbodem met boter en zet het in de oven, op 160 graden, voor ongeveer 45 minuten.

Uiteindelijk zou het goud genoeg moeten zijn, maar de compositie nog steeds een beetje in het midden verplaatsen. Ik haal het uit de oven, laat het 10-15 minuten afkoelen en zet de cheesecake dan een nacht in de koelkast (minimaal 5-6 uur). Giet er voor het serveren veel bessen en zelfs wat jam over. Ook bessen. Dat is alles. Veel plezier!


Cheesecake met bessen - Recepten

Als je niet op dieet bent, moet je dit dessert bereiden. Als dat zo is, consumeer het dan pas vanaf de consolidatiefase wanneer fruit is toegestaan. Voor degenen die aanvallen en cruisen, blijft het klassieke cheesecake-recept dat je hier vindt geldig.

Consolidatiefase, definitieve stabilisatie

- 4-5 eetlepels vloeibare zoetstof (of poeder) - of naar smaak

- een kopje bessen (frambozen, bramen, bosbessen) - zowel vers als bevroren go

Voorbereiding. Klop de eiwitten stijf met de mixer en meng met de haverzemelen en een eetlepel zoetstof. Giet de samenstelling in een siliconen bak (klassieke cake) en plaats deze 10 minuten in de oven die is verwarmd tot 150 graden.

Meng intussen de dooiers goed met de kwark, de rest van de zoetstof en de vanille-essence.

Haal de bovenkant uit de oven, voeg de helft van de kwarksamenstelling toe, leg de bessen erop en giet de rest van de samenstelling erop. Homogeniseer de compositie een beetje met een lepel en zet hem terug in de oven (ook op 150 graden) waar we hem ongeveer 50 minuten laten staan.

Haal uit de koelkast en zet minimaal een uur in de koelkast. Het wordt koud geconsumeerd.


Ik denk dat ik elke keer dat ik cheesecake maak, de bessensaus zal gebruiken. Het lijkt mij een geslaagde combinatie van zoet en zuur. Ik weet niet of ik iets liefs zou durven doen

Om te beginnen, ik ben er klaar voor de bakplaat. In een ronde bak met uitneembare bodem leg ik bakpapier. Daarna heb ik de koekjes fijngemalen en gesmolten boter toegevoegd. Dit mengsel kwam behangen in de vorm van het dienblad, niet alleen aan de onderkant, maar een beetje aan de zijkanten. Het dienblad ging toen de oven in tot ik de room op had.

Deze versie van cheesecake heeft Room gemaakt met Goldessa-crème van Lidl, maar ik denk dat het beter is geworden met Hochland. Hoe ik de niet-bakkende versie gebruikte. Dus de twee blikjes roomkaas kwamen in een hoge kom. Daarna 10 eetlepels suiker en een theelepel essence toegevoegd. Ik gebruikte de mixer ( dit is het model dat ik heb gebruikt ) op dit mengsel totdat de suiker niet zo sterk aanvoelt. Daarna heb ik de eieren een voor een toegevoegd. En op het einde heb ik de 2 eetlepels bloem toegevoegd.

Ik goot het mengsel in de bakplaat met het koekjesdeeg en zette het 45-50 minuten in de oven.

In de tussentijd heb ik saus voor dit dessert. Saus, gemaakt van die heerlijke bessen.

Ik nam de zak rechtstreeks uit de vriezer, goot het in een pot, deed de 10 eetlepels suiker en zette ze op het vuur. Roeren als voor jam. Zoals ik deed toen ik kookte voor Frambozen shortcake met vanilleroom, alleen de frambozen waren vers.

Nadat ik het mengsel had laten zakken, voegde ik het sap van een citroen en 1 eetlepel zetmeel toe. Daarna zette ik het vuur uit en liet ik de saus afkoelen.


Cheesecake met bessen en kokos

Hier is een heerlijk recept met bessen en kokos.

Cheesecake ingrediënten met bessen en kokos
400gr philadelphia room of ricotta, 250gr slagroom, 100gr kokosvlokken, 3 eieren, 70gr bruine of witte suiker, vanille, 200gr bessen, 250gr koekjes (ik gebruik digestief met kaneel), 100gr boter, een eetlepel bloem.

Cheesecake bereiding met bessen en kokos
1) Verkruimel de koekjes en meng ze met de boter. Giet de compositie in een vorm met een diameter van 24 cm, druk met de hand tot een uniforme laag. Zet in de kou.
2) Meng in een kom de eieren met de suiker en vanille. Voeg slagroom en Philadelphia-room toe. Meng goed, voeg kokosmeel en vlokken toe.
3) voeg de bessen toe aan de compositie, bewaar wat voor de laatste decoratie.
4) de samenstelling wordt over de biscuitbodem gegoten. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.
Goede eetlust!