Nieuwe recepten

FDA: 70 procent van de antibiotica die in de VS worden verkocht, wordt gebruikt in vee en dat aantal blijft stijgen

FDA: 70 procent van de antibiotica die in de VS worden verkocht, wordt gebruikt in vee en dat aantal blijft stijgen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De Natural Resources Defense Council heeft individuele staten opgeroepen om op te treden in het licht van 'zinvolle federale actie'.

Volgens het laatste rapport van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), vrijgegeven op vrijdag 10 april, blijft de verkoop van medisch belangrijke antibiotica voor de behandeling van vee stijgen.

Dit ondanks herhaalde waarschuwingen van de FDA zelf, de Wereldgezondheidsorganisatie, honderden Amerikaanse artsen en de Centers for Disease Control, die antibioticaresistentie een van de vijf grootste gezondheidsbedreigingen voor de natie noemden.

Zoals we eerder hebben gemeld, hebben volksgezondheidsfunctionarissen voortdurend gewaarschuwd voor het gebruik van menselijke antibiotica op landbouwhuisdieren, waarvan misbruik in verband is gebracht met steeds veerkrachtiger 'superbacteriën', waaronder resistente tuberculose en gonorroe.

Uit het onderzoek, dat naar de verkoop van antibiotica in 2013 kijkt, bleek dat het gebruik van antibiotica die belangrijk zijn voor de menselijke geneeskunde, sinds 2012 met 3 procent is gestegen, van ongeveer 9.800 ton tot bijna 10.140 ton. belangrijke verkochte antibiotica kwamen terecht in het voedsel en water dat aan landbouwhuisdieren werd gegeven, een stijging van 94 procent.

De FDA gaf eerder aan dat het routinematig gebruik van antibiotica zou stoppen om de groei te verhogen, maar niet voor ziektepreventie. Volgens de Natural Resources Defense Council: "Omdat de toepassingen voor 'groeibevordering' en 'ziektepreventie' elkaar aanzienlijk overlappen, zou het stoppen van alleen het gebruik van groeibevorderende middelen het voortdurende routinematige gebruik van antibiotica in lage doses in het voer en water van grote aantallen dieren mogelijk maken. zijn niet ziek.”

Momenteel werkt de NRDC samen met de Californische senator Jerry Hill om de maas in de FDA te dichten die het gebruik van diezelfde antibiotica voor ziektepreventie mogelijk maakt. De organisatie heeft individuele staten opgeroepen, "bij gebrek aan zinvolle federale actie", om hun deel te doen om de verspreiding van antibiotica bij vee te stoppen.


Antibiotica in de landbouw

Omdat biologische praktijken de krachtige aard van antibiotica erkennen en respecteren, beschermen biologische praktijken de menselijke gezondheid op de lange termijn. Biologische praktijken verbieden het gebruik van hormonen, antibiotica of andere diergeneesmiddelen in diervoeder met als doel de groei of productie van vee te stimuleren. Als een antibioticum wordt gebruikt om een ​​dier weer gezond te maken, mag dat dier niet worden gebruikt voor biologische productie of als biologisch worden verkocht, geëtiketteerd of voorgesteld. Biologische praktijken vermijden dus het misbruik van antibiotica die ingrijpende gevolgen kunnen hebben voor de behandeling van ziekten bij mensen, inclusief de ernstige gevaren van antibioticaresistente bacteriën.

De volgende bevindingen met betrekking tot het misbruik van antibiotica in de landbouw:

• Het juni 2009 nummer van Perspectieven voor de gezondheid van het milieu bevat een focusartikel met de titel "Het landschap van antibioticaresistentie". Inbegrepen zijn verwijzingen naar onderzoek waaruit blijkt dat het gebruik van antibiotica op subtherapeutische niveaus in veevoer en water heeft geleid tot de persistentie van deze antibiotica in het milieu en de mogelijkheid van antibioticaresistente bacteriën.
Bron: Perspectieven voor de gezondheid van het milieu, juni 2009 (http://www.ehponline.org/docs/2009/117-6/focus-abs.html).

• Onderzoekers van de Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health hebben bewijs gevonden dat het rijden achter vrachtwagens die vleeskuikens vervoeren van niet-biologische boerderijen naar slachthuizen, mensen kan blootstellen aan antibioticaresistente bacteriën. De studie toonde verhoogde niveaus van pathogene bacteriën, zowel gevoelige als resistente, op oppervlakken en in de lucht van auto's die achter vrachtwagens rijden die intensief gefokt pluimvee vervoeren. De bevindingen werden gepubliceerd in het eerste nummer van de Journal of Infection and Public Health.

• In een rapport dat in april 2008 werd uitgebracht, uitte de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) haar bezorgdheid over het toenemende gebruik van antimicrobiële middelen in voedsel. Onder verwijzing naar de mogelijk negatieve impact van deze middelen op de menselijke weerstand tegen bacteriën en andere microben, vertelde EFSA-woordvoerder Alun Jones aan FoodProductionDaily.com: "Antimicrobiële resistentie kan niet worden voorspeld - het komt van de mutatie van bestaande bacteriën ... dus we moeten een oogje houden op dit probleem en zorg ervoor dat alle mogelijke toegangspunten in de voedselketen voor dergelijke resistente bacteriën worden gecontroleerd.”
Bron: http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=84762.

• Bij het evalueren van de impact van het voeren van antibiotica in de veehouderij op het milieu, ontdekten wetenschappers van de Universiteit van Minnesota die een broeikasonderzoek uitvoerden dat voedselgewassen antibiotica kunnen accumuleren uit bodems die zijn uitgezaaid met mest die antibiotica bevat. Resultaten van de studie, gepubliceerd in het juli-augustus nummer van 2007 Tijdschrift voor Milieukwaliteit, toonde aan dat mais, sla en aardappelen allemaal antibiotica opnemen in de bodem, waarbij de concentraties in plantenweefsel navenant toenemen met de gehaltes in de mest. Niet alleen werden antibiotica gevonden in plantenbladeren, maar ook verspreid in aardappelknollen, wat aangeeft dat wortelgewassen die direct in contact komen met de bodem bijzonder kwetsbaar kunnen zijn voor besmetting met antibiotica.
Bron: Tijdschrift voor Milieukwaliteit, juli-augustus 2007.

• Een onderzoek naar de niveaus van antibioticaresistente bacteriën binnenin, tegen de wind in en tegen de wind in van een gesloten diervoederbedrijf voor varkens, wees uit dat bacteriële concentraties met meervoudige antibioticaresistentie zowel binnen als ten minste 150 meter benedenwinds werden teruggevonden bij hogere percentages dan tegen de wind in. Deze concentraties werden gevonden binnen en beneden de wind van de faciliteit, zelfs nadat het gebruik van subtherapeutische antibiotica was stopgezet. Onderzoekers onder leiding van Shawn G. Gibbs van het Health Science Center van de Universiteit van Texas wezen erop dat deze bevindingen wijzen op een potentieel gezondheidsrisico voor degenen die in dergelijke faciliteiten werken of in de buurt ervan wonen.
Bron: Perspectieven voor de gezondheid van het milieu, vol. 114, nr. 7, juli 2006, pagina's 1.032-1037.

• Een studie uitgevoerd door een Johns Hopkins-team van onderzoekers heeft mogelijke antibioticaresistentie onderzocht bij bacteriën in de lucht bij een geconcentreerde varkensvoederoperatie (CAFO). In het onderzoek verzamelden onderzoekers luchtmonsters van een CAFO die varkens afmaakt in het midden van de Atlantische Oceaan. Hun conclusies: blootstelling aan bacteriën in de lucht van een CAFO kan een mogelijke route bieden voor de overdracht van antibioticaresistente bacteriën van dieren op mensen.
Bron: Perspectieven voor de gezondheid van het milieu, februari 2005.

• De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft de goedkeuring voor het gebruik van Cipro-achtige antibiotica bij pluimvee ingetrokken vanwege bezorgdheid dat dit zou kunnen leiden tot antibioticaresistente bacteriën bij mensen. Het verbod, dat voor het eerst werd voorgesteld door de regering-Clinton in oktober 2000, trad in september 2005 in werking. Als gevolg daarvan zullen conventionele boeren het antibioticum Baytril, algemeen bekend als enrofloxacine, niet meer kunnen gebruiken op pluimvee.

• Environmental Defense heeft in juni 2005 een rapport uitgebracht, 'Resistant Bugs and Antibiotic Drugs', waarin de schattingen van de staat en provincie worden belicht van antibiotica in landbouwvoer en dierlijk afval. Een van de bevindingen: North Carolina en Iowa gebruiken elk naar schatting elk drie miljoen pond antibiotica als toevoegingsmiddelen voor diervoeders, dezelfde hoeveelheid die naar schatting wordt gebruikt voor menselijke medische behandeling in het hele land van de totale hoeveelheid medisch belangrijke antibiotica die als toevoegingsmiddelen voor diervoeding worden gebruikt, de grootste fractie wordt gebruikt bij varkens (69 procent), vergeleken met 19 procent bij vleeskuikens en 12 procent bij vleesvee wanneer alle antibiotische voeradditieven in aanmerking worden genomen, varkens waren goed voor 42 procent, vleeskuikens voor 44 procent en vleesvee voor 14 procent.
Bron: Environmental Defense, "Resistente insecten en antibiotica", juni 2005.

• In een rapport van het Amerikaanse Government Accounting Office staat dat de Amerikaanse Food and Drug Administration heeft vastgesteld dat antibioticaresistentie bij mensen als gevolg van het gebruik van antibiotica bij dieren "een onaanvaardbaar risico voor de volksgezondheid vormt". De studie, getiteld Antibioticaresistentie: federale agentschappen moeten hun inspanningen beter concentreren om de risico's voor mensen als gevolg van het gebruik van antibiotica bij dieren aan te pakken, werd aangevraagd door senatoren Edward M. Kennedy (D-MA), Olympia Snowe (R-ME) en Tom Harkin (D-IA). Kennedy en Snowe waren sponsors van een tweeledige wet (S. 1460) om het routinematige gebruik van medisch belangrijke antibiotica bij vee en pluimvee dat niet ziek is geleidelijk af te schaffen, en om financiering te verstrekken om boeren te helpen de overgang te maken. Vertegenwoordigers Sherrod Brown (D-OH) en Wayne Gilchrest (R-MD) waren sponsors van het begeleidende wetsvoorstel (H.R. 2932) in het Huis van Afgevaardigden.
Bron: U.S. Government Accounting Office, Antibioticaresistentie: federale agentschappen moeten hun inspanningen beter concentreren om de risico's voor mensen als gevolg van het gebruik van antibiotica bij dieren aan te pakken, april 2004. Rapport gepost op http://www.gao.gov/new.items/d04490.pdf.

• Een rapport in Opkomende infectieziekten (April 2004, www.cdc.gov/eid) heeft aangetoond dat het antimicrobiële middel avoparcine, dat veelvuldig wordt gebruikt als groeibevorderaar in diervoeders, een cluster van intacte genen bevat die antibioticaresistentie verlenen. De auteurs Karen Lu, Rumi Asano en Julian Davies merkten op dat veel antimicrobiële middelen die worden gebruikt als toevoegingsmiddelen voor diervoeding waarschijnlijk als drager voor resistentiegenen werken, schreven de auteurs Karen Lu, Rumi Asano en Julian Davies: voor determinanten van antimicrobiële resistentie in het milieu.”
Bron: Karen Lu, Rumi Asano en Julian Davies, in Opkomende infectieziekten, april 2004.

• Een studie van de Colorado State University heeft aangetoond dat antibiotica die worden gebruikt om de groei te bevorderen, ziekten te voorkomen en de voerefficiëntie van vee te verhogen, in de openbare wateren opduiken. Het onderzoek, dat werd uitgevoerd op de Cache la Poudre-rivier in Colorado, toonde aan dat antibiotica die in vee worden gebruikt, hun weg vinden naar beken en rivieren. Ken Carlson, hoofdonderzoeker van het project, zei dat toekomstige studies nodig zijn om te bepalen hoe de antibiotica hun weg naar openbare waterwegen hebben gevonden, hoe lang ze in water en sediment blijven en om mogelijke gevaren voor het waterleven, dieren en mensen beter te begrijpen.
Bron: Ken Carlson, Department of Civil & Environmental Engineering, Colorado State University, Fort Collins, CO.

• Onderzoek heeft uitgewezen dat afval van pluimvee dat in industriële kippenhokken wordt gehouden bacteriën bevat met antibiotische multiresistentiegenen. Anne Summers en collega's van de Universiteit van Georgia verzamelden gedurende een periode van 13 weken monsters van kippenstrooisel uit kippenhokken in Georgia. Vervolgens testten ze het nest op integronen (kleine DNA-segmenten die resistentiegenen samenstellen en tot expressie brengen) en bijbehorende antibioticaresistentiegenen.
Bron: Proceedings van de National Academy of Sciences, 19-23 april 2004 online editie.

• In Brieven in Toegepaste Microbiologie, vol. 28, pagina's 197-205 (2004), rapporteerden onderzoekers van het Institute of Food Research, Norwich, Verenigd Koninkrijk, dat een probiotisch dieet kippen gezonder en veiliger maakt om te eten, en het routinematig gebruik van antibiotica zou kunnen verminderen.

• De Wereldgezondheidsorganisatie heeft in 2003 aanbevolen dat landen het gebruik van antibiotische groeibevorderaars in diervoeders geleidelijk afbouwen. De WHO baseerde haar aanbeveling op een studie die werd uitgevoerd naar aanleiding van een vrijwillig verbod op dergelijke groeibevorderaars in 1998 in Denemarken, en zei dat de uitfasering zou helpen de effectiviteit van antibiotica voor therapeutisch gebruik te behouden. Volgens het rapport stegen de kosten van het houden van varkens in Denemarken met ongeveer 1 procent en nam het antibioticagebruik voor de behandeling van zieke dieren toe na het verbod, maar de totale hoeveelheid antibiotica die op Deense boerderijen werd gebruikt, daalde met ongeveer 50 procent. Belangrijker was dat de hoeveelheid resistente bacteriën in varkensvlees en kip aanzienlijk daalde. Zo had vóór het verbod 60 tot 80 procent van de kippen bacteriën die resistent waren tegen drie veelgebruikte antibiotica. Na het verbod was dat aantal gedaald tot 5 tot 35 procent van de vogels.

• Een Duitse studie van stofmonsters die gedurende twee decennia zijn verzameld bij een varkensvoerbedrijf, bracht de aanwezigheid van verschillende antibiotica aan het licht. Bevindingen, gepubliceerd in het nummer van oktober 2003 (Vol. 111, No. 13) van Perspectieven voor de gezondheid van het milieu toonde tot vijf verschillende antibiotica in 90 procent van de monsters. Onderzoekers van de School of Veterinary Medicine Hannover, Hannover, Duitsland, waarschuwen dat een hoge blootstelling aan stof boeren zou kunnen blootstellen aan het inademen van stof dat besmet is met antibiotica, en zeiden dat hun gegevens bewijs leveren dat stof diergeneesmiddelen in het milieu kan vervoeren.
Bron: "Antibiotica in stof afkomstig van een varkensmesterij: een nieuwe bron van gezondheidsrisico's voor boeren?" Gerd Hamscher, Heike Theresia Pawelzick, Silke Sczesny, Heinz Nau en Jörg Hartung.

• Onderzoekers van de University of Maryland School of Medicine, in samenwerking met een onderzoeker van het Veterans Administration Medical Center in Baltimore, MD, hebben ontdekt dat het gebruik van antibiotica bij dieren de opkomst van antibioticaresistente bacteriën bij mensen kan beïnvloeden. Hun bevindingen rapporterend in de 23 april 2002, Proceedings van de National Academy of Sciences, concludeerden David L. Smith en collega's dat "het reguleren van het vroege gebruik van antibiotica in de landbouw waarschijnlijk de periode dat een medicijn effectief bij mensen kan worden gebruikt, zou verlengen en de vraag naar nieuwe antibiotica zou verminderen."
Bron: Proceedings van de National Academy of Sciences, 23-04-2002.

• Volksgezondheidsautoriteiten hebben het lage antibioticagebruik in conventioneel gehouden vee rechtstreeks gekoppeld aan een groter aantal mensen dat infecties oploopt die behandeling met dezelfde medicijnen weerstaan. Microbioloog Rustam Aminov en collega's van de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign hebben ontdekt dat bacteriën in de bodem en het grondwater onder boerderijen tetracyclineresistentiegenen lijken te verwerven van bacteriën die afkomstig zijn uit de ingewanden van varkens. Bij het bestuderen van de milieueffecten van antibiotica die worden gebruikt als groeibevorderaars op twee varkenshouderijen, analyseerde het team van Aminov monsters van lagunes van landbouwafval en van grondwaterreservoirs onder de lagunes, en ontdekte dat bacteriën in de bodem en het grondwater tetracyclineresistentiegenen droegen.
Bron: Toegepaste en milieumicrobiologie, vol. 67, pagina 1494 (2001). Ook geciteerd in het tijdschrift New Scientist, 21 april 2001.

• Een eerste onderzoek van rundvlees en gevogelte dat in Amerikaanse supermarkten werd verkocht, uitgevoerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration, vond relatief hoge niveaus van antibioticaresistente bacteriën, volgens een rapport gepresenteerd op de 101e jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Microbiology in mei 2001. FDA-microbioloog Dr. David Wagner meldde dat onderzoekers "redelijk aanzienlijke hoeveelheden resistentie tegen een aantal medicijnen" vonden.
Bron: 101e jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Microbiology, mei 2001.

• De American Medical Association nam in juni 2001 een resolutie aan tegen het gebruik van antimicrobiële stoffen op niet-therapeutische niveaus in de landbouw, of als pesticiden of groeibevorderaars, en drong aan op beëindiging of geleidelijke afschaffing van dergelijke toepassingen op basis van wetenschappelijk verantwoorde risicobeoordelingen.
Bron: American Medical Association, 515 North State Street, Chicago, IL 60610, 312-464-5000. Resolutie 508: Antimicrobieel gebruik en resistentie (aangenomen zoals gewijzigd, juni 2001).

• "De reden om vlees zonder antibiotica te kopen is niet omdat de antibiotica in het vlees worden overgedragen op de persoon, maar vanwege de manier waarop de antibiotica het aantal antibioticaresistente bacteriën verhogen", aldus Dr. Stuart Levy, directeur van het Centrum van aanpassingsgenetica en resistentie tegen geneesmiddelen aan de Tufts University Medical School, in a New York Times artikel van Marion Burros.
Bron: 17 januari 2001, New York Times artikel van Marian Burros.

• Carol Goforth, de Clayton N. Little Professor of Law aan de Universiteit van Arkansas, en Robyn Goforth, een afgestudeerde biochemiestudent, hebben opgeroepen tot regulering van het antibioticagebruik bij vee vanwege het groeiende probleem van antibioticaresistente infecties bij mensen. In een artikel in de Boston College Environmental Affairs Law Review citeerden de Goforths de groeiende hoeveelheid wetenschappelijke literatuur die subtherapeutische doses antibiotica bij vee koppelt aan gemuteerde, antibioticaresistente bacteriën en aan uitbraken van antibioticaresistente infecties bij mensen.
Bron: "Adequate regulering van antibiotica in veevoer", door Carol Goforth en Robyn Goforth, in de Boston College Milieuzaken Law Review, zoals geciteerd in "The Cow & The Cure", door Melissa Blouin, in University of Arkansas Research Frontiers, lente 2001, pp. 28-29.

• In haar rapport "WHO Global Strategy for Containment of Antimicrobial Resistance" merkte de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) van de Verenigde Naties op dat het gebruik van antibiotica door boeren om vee en pluimvee vet te mesten microben in staat stelt afweer tegen de medicijnen op te bouwen, de voedselketen en vallen het menselijke immuunsysteem aan. De WHO drong er bij boeren op aan te stoppen met het gebruik van antibiotica voor groeibevordering als dergelijke antimicrobiële stoffen ook bij mensen worden gebruikt.
Bron: "WHO Global Strategy for Containment of Antimicrobial Resistance", Wereldgezondheidsorganisatie van de Verenigde Naties, september 2001 (www.who.int).

• Conventionele boeren voeren routinematig antibiotica aan hun vee, omdat koppels en kuddes de neiging hebben om sneller te groeien door het gebruik ervan. Wetenschappers, artsen en overheidsfunctionarissen vrezen echter dat dit bijdraagt ​​aan de opkomst van antibioticaresistente 'superbacteriën'. Boerderijdieren in de Verenigde Staten krijgen 24,6 miljoen pond antibiotica per jaar, wat volgens de Union of Concerned Scientists (UCS) de opkomst van resistente bacteriën kan aanwakkeren. UCS merkte op dat ongeveer 70 procent van alle antibiotica die in de Verenigde Staten worden gemaakt, wordt gebruikt om vee vet te mesten.
Bron: "Hogging It: Estimates of Antimicrobial Abuse in Livestock", door Margaret Mellon, Charles Benbrook en Karen Lutz Benbrook, Union of Concerned Scientists, januari 2001 (rapport beschikbaar op www.ucsusa.org).

• Drie studies gepubliceerd in The New England Journal of Medicine geverifieerd dat antibioticaresistente bacteriën wijdverspreid zijn in commercieel vlees en gevogelte in de Verenigde Staten en ook worden aangetroffen in de darmen van consumenten. De onderzoeken tonen aan dat het routinematig gebruik van antibiotica om de groei van landbouwhuisdieren te bevorderen de groei van resistente bacteriën kan stimuleren, wat een bedreiging kan vormen voor mensen die hun vlees onvoldoende gaar hebben of voedsel of water consumeren dat besmet is met uitwerpselen van dieren. Een begeleidend redactioneel commentaar geschreven door Dr. Sherwood L. Gorbach, een specialist in infectieziekten aan de medische faculteit van de Tufts University, drong aan op een verbod op het routinematig gebruik van laaggedoseerde antibiotica om de groei van dieren te bevorderen en infectie te voorkomen, omdat het voorwaarden schept voor het ontstaan ​​van resistente bacteriën.
Bron: The New England Journal of Medicine, vol. 345: pagina's 1147-1154, 1155-1160 en 1161-1166, 18 oktober 2001

• Watermonsters van de Ohio-rivier en twee van zijn zijrivieren bevatten sporen van veel voorgeschreven antibiotica, zoals penicilline, tetraycline en vancomycine. Ze waren ook aanwezig in het leidingwater in de omgeving. De resultaten waren van een wetenschappelijk project van de 17-jarige Ashley Mulroy uit de middelbare school.
Bron: "Waterzorgen", in Populaire wetenschap, mei 2001, p. 42.

• Bevindingen gepubliceerd in The New England Journal of Medicine wijzen erop dat de controversiële praktijk van het toedienen van antibiotica aan runderen mogelijk heeft geleid tot de ontwikkeling van salmonella die resistent is tegen het antibioticum ceftriaxon. De studie, geleid door Paul Fey van het Nebraska Public Health Laboratory, onderzocht het geval van een 12-jarige jongen die besmet was met salmonella.
Bron: The New England Journal of Medicine, 27 april 2000

Biologische praktijken bieden een overtuigend alternatief voor het overmatig gebruik van antibiotica

• Onderzoekers van de University of Florida en de universiteiten van Wageningen en Groningen in Nederland hebben een computermodel ontwikkeld, Coliwave genaamd, dat het risico op besmetting met E. coli in mest voorspelt. Hun bevindingen toonden aan dat de manier waarop mest wordt behandeld en opgeslagen een enorme impact heeft op de E. coli-niveaus, waarbij goede biologische praktijken meer kans hebben om voedsel te produceren dat minder snel besmet is. Het is echter nog steeds belangrijk voor boeren om maatregelen te nemen, zoals het voeren van een vezelrijk dieet, om te proberen de vorming van E. coli bij runderen te voorkomen (uit het maart/winter 2010-nummer van The Organic Report).
• In een onderzoek uit 2007 voor het Food Safety Consortium ontdekten onderzoekers onder leiding van Daniel Fung, hoogleraar voedingswetenschappen aan de Kansas State University, dat jasmijnthee of groene thee met honing kan worden gebruikt om pathogene bacteriën in vlees te verminderen. Het behandelen van plakjes kalkoenborst met combinaties van jasmijnthee-extract en wilde bloemenhoning verminderde Listeria monocytogenes met 10 tot 20 procent. Soortgelijke reducties werden geregistreerd bij toepassing op hotdogs.
• In een ander onderzoek uit 2007, gefinancierd door het Food Safety Consortium, ontdekte een team onder leiding van de Universiteit van Arkansas dat het gebruik van bacteriocines - eiwitten die van nature door andere bacteriën worden geproduceerd - een effectieve manier kan zijn om pathogene Campylobacter-bacteriën in kalkoenen kwijt te raken. "Als we Campylobacter kunnen elimineren, hoeven we ons geen zorgen te maken over antibioticaresistentie", aldus Dan Donoghue, een pluimveeonderzoeker aan de Universiteit van Arkansas die het project leidde.
• Een onderzoek uit 2005, uitgevoerd door de Universiteit van Guelph in Canada, toonde onderdrukking van Fusarium aan in planten die waren bemest met Drammatic K-vishydrolysaat. De bevindingen komen overeen met waarnemingen van biologische telers, die melding hebben gemaakt van onderdrukking van plantenziekten bij gebruik van vishydrolysaat.
• Onderzoekers van de Universiteit van Santiago de Compostela in Lugo, Spanje, hebben significant lagere percentages antimicrobieel resistente E. coli isolaten gevonden bij biologisch gekweekt pluimvee dan bij conventioneel gehouden pluimvee. Door een vergelijking te maken van antimicrobiële resistentie in E. coli, Staphylococcus aureus en Listeria monocytogenes-stammen bij pluimvee, bestudeerden onderzoekers 55 monsters van biologisch pluimveevlees en 61 monsters van conventioneel pluimveevlees.

"In overeenstemming met de overtuigingen van de consument, ondersteunen de statistisch significant lagere percentages van antimicrobieel resistente E. coli-isolaten gevonden in biologisch gekweekt pluimvee dat de biologische opfok van pluimvee de aanwezigheid van antibioticaresistente darmbacteriën in dergelijk dierlijk voedsel kan beperken", concludeerden de onderzoekers. . De bevindingen werden gepubliceerd in het decembernummer van 2008 van de Tijdschrift voor voedselbescherming.

Overige informatie met betrekking tot antibioticagebruik:
• De Amerikaanse vertegenwoordiger Louise Slaughter (D-NY) heeft in maart 2009 wetgeving ingevoerd om het gebruik van antibiotica op industriële veehouderijen te beperken tot wanneer de dieren ziek zijn. Voorstanders van het wetsvoorstel wijzen erop dat het misbruik van antibiotica in de industriële landbouw bijdraagt ​​aan de dramatische toename van antibioticaresistente infecties bij mensen. Biologische landbouw staat het gebruik van antibiotica niet toe.

• Bekijk dit informatieve artikel van Food and Water Watch over hoe misbruik van antibiotica op de bio-industrie u ziek kan maken.

Deze factsheet is samengesteld door de Organic Trade Association, najaar 2010.


Voedselveiligheid

Zijn groeihormonen veilig of niet?

In het voer van graangevoerde koeien vind je nog iets anders: hormonen. Synthetische oestrogeen, testosteron en groeihormonen zijn een andere manier om koeien 15% groter en sneller te laten groeien.

Terugkomend op ons eerste punt, "je bent wat je eet", wanneer we rundvlees eten dat met hormonen is behandeld, nemen we die hormonen ook op. Hoewel er beperkt onderzoek is om de impact aan te tonen die synthetische hormonen - specifiek afkomstig van graangevoerd vlees - op onze gezondheid hebben, is het misschien niet ideaal voor diegenen die al vatbaar zijn voor bepaalde vormen van kanker of die lijden aan hormonale onevenwichtigheden om ze in te nemen (6)(7).

Een groot percentage van de graangevoerde runderen wordt behandeld met hormonen. Het is echter mogelijk om hormoonvrij conventioneel gefokt rundvlees te vinden.

Grasgevoerd rundvlees wordt tijdens hun leven over het algemeen niet blootgesteld aan hormonen.

Antibiotica: 30 miljoen pond gebruikt in vee

Denk je dat het gebruikelijk is dat Amerikanen antibiotica nemen? Sommige bronnen suggereren: meer dan 70% van de antibiotica in de VS zijn gegeven aan dieren. In feite, meer dan 30 miljoen pond antibiotica werden in 2011 aan Amerikaans vee gegeven.

Het gevaar van het consumeren van antibiotica via vlees komt steeds vaker voor, aangezien recentelijk is ontdekt dat het gebruik van antibiotica bij vee de belangrijkste oorzaak is van de toename van antimicrobiële resistente infecties - wat leidt tot antibioticaresistentie en verhoogde sterftecijfers (8).

Er is geen mooie manier om dit te zeggen: de weidegronden waarop graangevoerde koeien leven, zijn niet de meest hygiënische omgevingen. In feite is de grond waarop het vee staat in feite een mix van bacteriën, modder, vuil en uitwerpselen. Deze leefomstandigheden maken de koeien vatbaarder voor ziektes en daarom worden ze vaak behandeld met antibiotica.

Hoewel er geen garantie is dat een koe die gras krijgt niet ziek wordt en tijdens haar leven een antibioticakuur nodig heeft, zijn de levensomstandigheden van een weiland veel minder een bedreiging voor de gezondheid van de koe dan een weide. Om nog maar te zwijgen over de grotere hoeveelheid immuunversterkende voedingsstoffen in een grasgevoerd dieet versus een graangevoerd dieet - in welk geval er minder (indien aanwezig) antibiotica nodig zouden zijn.


- LAND-

Dierlijke landbouw draagt ​​op vele manieren bij aan het uitsterven van soorten. Naast de monumentale vernietiging van habitats die wordt veroorzaakt door het kappen van bossen en het omzetten van land voor het verbouwen van voedergewassen en voor het laten grazen van dieren, worden roofdieren en "concurrentie"-soorten vaak het doelwit van en gejaagd vanwege een waargenomen bedreiging voor de winst van het vee. Het wijdverbreide gebruik van pesticiden, herbiciden en chemische meststoffen die bij de productie van voedergewassen worden gebruikt, verstoort vaak de voortplantingssystemen van dieren en vergiftigt waterwegen. De overexploitatie van wilde soorten door commerciële visserij, de handel in bushmeat en de impact van de veeteelt op de klimaatverandering, dragen allemaal bij aan de wereldwijde uitputting van soorten en hulpbronnen. [XIX]


David Kirby over 'De dreigende bedreiging van industriële varkens-, melkvee- en pluimveebedrijven voor mens en milieu'8221

Media-opties
Media-opties
Verwant
Onderwerpen
Gasten

We spreken met David Kirby over zijn boek Animal Factory: de dreigende bedreiging van industriële varkens-, melkvee- en pluimveebedrijven voor mens en milieu. “We hebben meer regelgeving nodig, en handhaving van de regelgeving,” Kirby. 'Deze [voedsel]bedrijven controleren zichzelf en werken volgens het eresysteem. En consumenten betalen duidelijk de prijs.'8221 [inclusief rush transcript]

Verwant verhaal

Story Nov 07, 2019 “The Pollinators”: Nieuwe film laat zien hoe achteruitgang van bijenkolonies kan leiden tot ineenstorting van de voedselketen
Onderwerpen
Gasten
Vertaling

AMY GOEDMAN: Als we het hebben over de grootste terugroepactie van eieren in de geschiedenis van de VS, op dit moment een half miljard eieren, is onze gast David Kirby. Zijn boek is Animal Factory: de dreigende bedreiging van industriële varkens-, melkvee- en pluimveebedrijven voor mens en milieu.

Eigenlijk, David, zeggen we steeds dat er een half miljard eieren uit de schappen zijn gehaald. Hoe weten we dat ze uit de schappen zijn gehaald?

DAVID KIRBY: Blijkbaar zijn ze niet allemaal uit de schappen gehaald, omdat ze mensen nog steeds waarschuwen om de aantallen te controleren wanneer ze de eieren van de markt krijgen. Dit is een vrijwillige terugroepactie, wat het punt illustreert dat ik eerder maakte. We hebben meer regelgeving nodig en we hebben handhaving van de regelgeving nodig. Deze bedrijven zijn aan het verkopen en werken volgens het eresysteem. En de consument betaalt duidelijk de prijs. Salmonella kan je heel, heel ziek maken.

AMY GOEDMAN: Ik bedoel, we hebben het over meer dan dertig labels. Je ziet DeCoster niet. Weet je, je weet het niet, het is Hillandale niet. Het zijn niet deze -&mdash

DAVID KIRBY: Dit zijn markt & mdash, meestal onder labels van supermarktmerken. Veel hiervan werden ook verkocht aan restaurants en foodservice-activiteiten.

AMY GOEDMAN: Laten we het hebben over de twee fabrieksboerderijen in Iowa, als voorbeeld, hoe ze eruitzien in de gemeenschap.

DAVID KIRBY: Deze dingen, als je bijvoorbeeld over de snelweg in Iowa rijdt, zie je de een na de ander na elkaar. Ze zijn vaak afgewisseld, een pluimveefabriek naast een varkensfabriek, wat natuurlijk de kans vergroot dat het griepvirus zich tussen soorten vermengt. Als we dachten dat de varkensgriep erg was, zouden we misschien een vogelgriephybride kunnen krijgen uit de nabijheid van deze fabrieken. Van de buitenkant zien ze er vrij onschuldig uit. Je hebt ze vast wel eens op tv gezien, rij na rij van die hoge groene gebouwen. Zodra je naar binnen gaat, worden de verschrikkingen pas echt duidelijk.

Deze kippen worden gehouden in piepkleine kooien die op elkaar zijn gestapeld, met honderdduizenden erin gepropt & hetzelfde met varkens, vaak hetzelfde met melkvee, met honderden samengepropt in kleine opsluitingen waar de lucht vies is. Aan de ene kant moeten ze schone lucht pompen, en aan de andere kant duwen ze alle geuren en gassen en bacteriën en ammoniak en virussen en zelfs antibiotica de atmosfeer in. Dit zijn geen schone of duurzame bedrijfsvoering. En zonder goede regelgeving zullen dit soort ziekten blijven komen.

AMY GOEDMAN: Wat is salmonella?

DAVID KIRBY: Salmonella is een bacterie die in de darm kan komen. Het kan in de bloedbaan terechtkomen. Als het niet wordt behandeld, kan het allerlei vreselijke problemen veroorzaken, waaronder artritis, en het kan zelfs mensen doden als het niet op tijd wordt behandeld.

AMY GOEDMAN: Hoe weet je of je er last van hebt? Ik bedoel, we hebben nu ongeveer 1.300 mensen gezegd. Ze zeggen dat er niemand is overleden. Met welke symptomen komen ze naar beneden? En hoe komt het dat de kippen ze &mdash salmonella oplopen?

DAVID KIRBY: De symptomen worden vaak gemaskeerd als symptomen van griep, vooral in de vroege stadia, zodat mensen niet eens beseffen dat ze salmonella hebben. En waarschijnlijk is het aantal gevallen veel, veel hoger dan wat is gemeld. Houdt meestal langer aan dan de gemiddelde buikgriep, en de symptomen worden heviger en plotselinge krampen, diarree, koorts, koude rillingen.

We weten nog steeds niet precies hoe deze kippen de salmonella kregen, maar er is wijdverbreide speculatie, ofwel alleen vanwege de smerige omstandigheden in de schuren of het zat in het voer zelf. En dat is iets anders dat Amerikanen niet beseffen. We maken ons zorgen over wat we eten, maar we moeten ons ook zorgen maken over wat we eten. En in deze fabrieken, waar de drang om kosten en prijzen te verlagen zo groot is en de verleiding groot is om te bezuinigen, kan de kwaliteit van het voer sterk in het gedrang komen in deze fabrieken, en dit is het resultaat. En we moeten niet vergeten dat de bio-industrie niet alleen salmonella heeft geproduceerd, maar ook E coli, ook de gekkekoeienziekte, ook de varkensgriep, geloof ik, en MRSA, de resistente stafylokokbesmetting die nu meer Amerikanen dan aids doodt.

AMY GOEDMAN: U zegt, 'Mexicaanse griep. Vogelgriep. Ongebruikelijke concentraties van kanker en andere ziekten. Enorme visdoden door vleesetende parasieten. Herinneringen aan vlees, groenten en fruit vanwege dodelijke bacteriële besmetting met E-coli.'Allemaal als gevolg van dierenfabrieken, zoals u ze noemt.

DAVID KIRBY: Juist. Nu kunnen die ziekten op elke boerderij opduiken, zelfs de kleinste, meest duurzame boerderij, maar ze komen veel vaker voor in deze grote industriële fabrieken. En nogmaals, de schaal is zo veel groter dat wanneer je een uitbraak hebt, je dit enorme probleem hebt dat miljoenen en miljoenen dollars gaat kosten, alleen in termen van de verloren eieren en productiviteit.

En om de workshops te noemen die u eerder noemde met de federale regering, de regering-Obama heeft gezworen te proberen het speelveld een beetje meer gelijk te maken, zodat we meer toegang hebben tot kleinere, onafhankelijk gekweekte boerderijen. En een manier om dat te doen, denk ik, is door het subsidieprobleem aan te pakken. Deze boerderij kreeg heel goedkoop graan van een boer die misschien miljoenen dollars in ons geld kreeg om de prijs van dat voer te verlagen. Als DeCoster geen toegang had tot dat goedkope voer, zou hij niet op deze manier kunnen opereren, en dat zou kleinere producenten meer toegang tot de markt geven.

AMY GOEDMAN: En leg uit wat het belang van voer is en wat er in zit.

DAVID KIRBY: Welnu, voer is een groot probleem. En bijvoorbeeld bij de kippen die we eten, de zogenaamde vleeskuikens, voegen ze vaak arseen aan dat voer toe om de vogels sneller te laten groeien en darmziekten te voorkomen. Nog iets wat we in dit land doen -&mdash

DAVID KIRBY: Arseen, ja.

AMY GOEDMAN: Is dat geen vergif?

DAVID KIRBY: Het is vergif. Ja, het is vergif.

AMY GOEDMAN: En hoe beïnvloedt het de mens? Ik bedoel, de kippen eten het arseen. Waarom groeien ze sneller?

DAVID KIRBY: Ze weten het niet. Niemand weet. De theorie is dat wanneer je een kip vergiftigt, hij ziek wordt, dus hij eet en drinkt meer, consumeert meer, om te proberen het gif uit zijn lichaam te krijgen. Dat laat een kip sneller groeien en het voorkomt darmparasieten. Het risico voor de mens, er zijn onderzoeken gedaan en ze hebben bij sommige kippen resten van arseen gevonden. De echte bedreiging zit in het strooisel dat aan de andere kant van de kip naar buiten komt. Wanneer dat op landbouwgrond wordt verspreid, ademen mensen dat arseenstof in. En er is een stad in Arkansas waar het aantal kankergevallen door het dak gaat. Er zijn meer dan twintig pediatrische gevallen geweest in dit kleine stadje Prairie Grove met slechts een paar duizend mensen.

AMY GOEDMAN: Laten we naar Arkansas gaan. Laat dit niet te snel gaan, want je hebt een heel interessant boek, waarin je kijkt naar families in verschillende gemeenschappen. Arkansas &mdash beschrijven wat de dierenfabrieken zijn die er zijn en wat er met de mensen in de gemeenschap gebeurt.

DAVID KIRBY: De meeste daarvan zijn zogenaamde vleeskuikenoperaties. Tyson-kip komt uit Arkansas. De grote operators zijn in het noordwesten van Arkansas. Het is gewoon & mdash het is 8217s kippenland. En met consolidatie heb je de opkomst van deze zeer grote fabrieksboerderijen gehad. En nogmaals, tot voor kort gebruikte Tyson dit arseenproduct in zijn voer, en de andere bedrijven ook. En rond dit kleine stadje Prairie Grove, bijvoorbeeld, is dit spul droog verspreid & mdash- het strooisel is droog verspreid op het akkerland. En waar de school was -&mdash

AMY GOEDMAN: Je bedoelt de kippenmest.

DAVID KIRBY: De kippenmest. En het stof is gevonden in de luchtfilters van huizen en scholen in deze stad, en het is gevonden met arseen dat terug te voeren is op het voer in de kip.

Iets anders dat we kippen voeren waarvan mensen zich niet realiseren zijn rundvleesproducten. En als die kippen dat rundvleesproduct eten, valt een deel ervan in hun strooisel. We produceren in dit land zoveel kippenstrooisel vanwege deze intensieve veehouderijen, en het is zo rijk aan fosfor en stikstof, dat het landgebruik beperkt is. Je hebt dus overtollig kippenstrooisel en daar heb je niets mee te maken. Wat doen ze ermee? Ze voeren het aan het vee. Dus we voeren vleeskoeien kippenpoep. Dat kippenstrooisel bevat vaak stukjes en bijproducten van vee. We voeren dus eigenlijk vee aan vee, wat een risicofactor is voor boviene spongiforme encefalopathie, beter bekend als gekkekoeienziekte. We voeren op drie verschillende manieren veeproducten aan runderen: kippenstrooisel, restaurantresten en bloedproducten op melkveebedrijven. En alle gevallen van gekkekoeien in dit land kwamen van mega-melkerijen waar, wanneer dat kalf geboren is, ze het onmiddellijk van de moeder weghalen, omdat de melk van die moeder een handelsartikel is, het is geld waard, dus in plaats daarvan voeren ze dat kalf een formule die runderbloedproducten bevat, en opnieuw het risico op gekkekoeienziekte verhoogt.

AMY GOEDMAN: Dat zijn kippenfabrieken. Hoe zit het met varkensfabrieken?

DAVID KIRBY: Varkensfabrieken waren voor mij het moeilijkst om te zien en in te nemen en te zien, te horen en te ruiken. Varkens zijn ongelooflijk intelligente dieren, ongeveer hetzelfde IQ als een driejarig kind, slimmer dan honden. Vooral de fokfaciliteiten zijn gewoon afschuwelijk, waar deze varkens, deze vrouwelijke zeugen, in kratten, draagkratten, worden gehouden. Ze zijn vrijwel hun hele leven zwanger gebleven.En dan, als ze werpen, worden ze verplaatst naar een andere kist waar de biggen onder de tralies gaan, zodat de zeug de biggen niet verplettert. Hun leven is afschuwelijk. En eerlijk gezegd hebben de biggen het goed, want ze leven nog maar vier of vijf maanden voordat ze naar de slacht gaan. Als je naar deze faciliteiten gaat, zetten ze de biggen erin als ze jong zijn, en tegen de tijd dat ze klaar zijn, zijn ze elk 250 pond, maar ze bevinden zich in dezelfde ruimte. Dus ze zijn nu zo groot dat ze zich niet kunnen omdraaien. En ik bracht de nacht door aan de overkant van een varkensboerderij in Illinois, de hele nacht opgehouden &mdash-

AMY GOEDMAN: Waar in Illinois?

DAVID KIRBY: Een klein stadje buiten -&mdash weet ik niet meer, maar niet ver van St. Louis in het zuidwesten van Illinois. Mendon. Mendon, Illinois. En 's nachts doen mensen natuurlijk het licht uit en vertrekken. Normaal gesproken woont niemand op een fabrieksboerderij. Het is geen boerderij, het is een fabriek. En het lawaai, het geschreeuw en het gegil en het huilen van deze varkens die duidelijk elkaar aanvielen en vechten en elkaar bijten en gewoon ellendig, opeengepakt en mdash gingen ze de hele nacht door. Het klonk alsof er duizend kinderen tegelijk werden gemarteld. Het is een geluid dat ik nooit zal vergeten. En ik heb veel gezien, gehoord en geroken tijdens mijn onderzoek naar dit boek.

AMY GOEDMAN: En wat gebeurt er met hun mest?

DAVID KIRBY: Nou, hun mest wordt meestal vloeibaar gehouden. In het Midwesten wordt het bewaard in kuilen onder de plek waar de varkens leven. Dus als ze poepen of plassen, gaan ze gewoon naar beneden in deze kuilen, wat natuurlijk enorme hoeveelheden ammoniak en methaan en waterstofsulfide creëert. Als die ventilatoren ooit kapot zouden gaan, zouden die varkens binnen enkele minuten sterven. Zo erg is het. Dat wordt dan weggespoeld in deze gigantische afvallagunes, en dan wordt het op velden gespoten. En meestal, heel vaak, wordt het te veel toegepast. Nogmaals, deze boeren werken volgens het eresysteem. Ze kunnen een mestplan indienen bij de staat, maar niemand regelt ze. En ik ben met vliegtuigen naar boven gegaan, zowel in de Midwest als in North Carolina, waar de echte varkensfabrieken de een na de ander in elkaar zitten, en ik heb de spuitvelden gezien, en ik heb die boeren gezien daar sproeiend rechtstreeks in kreken, zoveel van dit bruine water op de velden aanbrengend dat het zich verzamelt en je de kleine beekjes ziet en je ziet het afstromen in kreken, die rood, oranje, paars en groen bloeien met algen uit alle voedingsstoffen, en dat gaat verder met & mdash we hebben net een visdoding gezien. Dat is de belangrijkste oorzaak van vissterfte, ook in de Golf van Mexico, elke zomer, een vis die zo groot is als New Jersey-vormen. Dat is afkomstig van landbouwafval dat langs de Mississippi stroomt.

AMY GOEDMAN: Wacht, zeg dat nog eens. Waar vormt zich een vis die zo groot is als New Jersey?

DAVID KIRBY: In de Golf van Mexico, vlak voor de kust van Louisiana, elke zomer. En het doodt miljarden en miljarden zeeleven. En daar horen we niets over. We horen over de Golframp. Maar dit gebeurt elk jaar, en het is bijna volledig te wijten aan de afvoer van landbouwproducten in het Midwesten.

AMY GOEDMAN: CAFO's, wat zijn dat?

DAVID KIRBY: Een CAFO is de aanduiding van de overheid voor wat we een fabrieksboerderij noemen, geconcentreerde diervoeding. Het is elke operatie die meer heeft dan wat men 1000 diereneenheden noemt. Een dierlijke eenheid is een vleeskoe. Er zijn dus ongeveer vijftig varkens nodig om een ​​diereenheid te maken, jonge varkens. En het hele idee is om deze dieren te voeren en zo snel mogelijk op de markt te krijgen. Niets mis met een boer die zijn dieren snel op de markt wil brengen, maar het is wel de manier waarop we het doen. Het is de mechanisatie. Het zijn de toevoegingsmiddelen. Het is het antibioticagebruik, waar we het nog niet over hebben gehad. Het zijn de voorwaarden &mdash-

AMY GOEDMAN: Praat erover.

DAVID KIRBY: Nou, het is een zeer ernstig probleem, en de FDA is erg laks geweest en, zou ik zeggen, slapend achter het stuur, en blijft, zoals Patty zei, aanbevelingen doen zonder strikte regels op te leggen over het overmatig gebruik van antibiotica.

AMY GOEDMAN: Welnu, FDA-commissaris Hamburg zegt dat ze heel weinig handhavingsbevoegdheid hebben, tenzij het Congres ze geeft -&mdash

DAVID KIRBY: Ze hebben meer dan ze beweren, en ze hebben de rechtbanken. En we hebben ook het Congres en de regering. Barack Obama voerde campagne voor een wetsvoorstel genaamd PAMTA om het gebruik van niet-therapeutische antibiotica in de landbouw te verbieden. Ze geven ze deze medicijnen om dezelfde reden als arseen: het laat de dieren sneller groeien en het voorkomt ziektes. Het wordt gebruikt als een profylaxe tegen ziekte, maar op subtherapeutische niveaus, zodat de microben kunnen muteren en deze medicijnen kunnen omzeilen en resistent worden. Daarom zien we MRSA opduiken. Drie procent van het Amerikaanse varkensvlees dat werd bemonsterd, had vers varkensvlees en had MRSA.

AMY GOEDMAN: Leg uit wat MRSA is.

DAVID KIRBY: MRSA is een resistente vorm van stafylokokbacteriën. Het is extreem & mdash kan extreem gevaarlijk zijn. En het doodt, zoals ik al zei, meer mensen dan aids in dit land. En veel ervan is & mdash veel van het gevolg van overmatig gebruik van antibiotica in ziekenhuizen, maar 70 procent van de antibiotica die in dit land worden verkocht, wordt aan landbouwhuisdieren gegeven. En een boer kan de diervoederwinkel binnenlopen en een groot vat tetracycline of een antibioticum kopen zonder zelfs maar een recept, en er is gewoon & mdash er is vrijwel geen regelgeving. En het leidt tot wijdverbreide antibioticaresistentie waardoor salmonella eruit zal zien als een dag op het strand, vrees ik.

AMY GOEDMAN: We praten met David Kirby. Zijn boek heet Animal Factory. David, je praat niet alleen over de crisis van de bedrijfslandbouw, maar de mensen die terugvechten, zoals &mdash well, beschrijven de man in North Carolina &mdash-

AMY GOEDMAN: &mdash- wie neemt de varkenshouderij over.

DAVID KIRBY: Zeker wel. Ja, mijn boek gaat niet echt over dieren, en het gaat niet eens alleen over dierenpoep, hoewel er veel poep in het boek staat. Het gaat over de mensen die in de buurt van deze boerderijen wonen, die hun gemeenschappen hebben zien verwoesten en in tijden hebben vernietigd, het water hebben zien vervuild, de lucht hebben vervuild, mensen zoals Rick Dove, die een & mdash komt uit een zeer conservatieve Republiek achtergrond . Hij is een voormalige marinier, gepensioneerde kolonel, een gepensioneerde marinier, een JAG, verhuisde zijn familie naar de Neuse River, een prachtige rivier in North Carolina, ongerept. En toen kwamen de varkensfabrieken, en de rivier begon te sterven. Deze dinoflagellaten genaamd Pfiesteria begon te verschijnen. Rick probeerde een visserijbedrijf te runnen, en plotseling kwamen de vissen dood opdagen met open zweren aan hun zijkanten. En de vissers zelf raakten gedesoriënteerd door de gifstoffen die vrijkwamen door deze protozoa. En Rick nam het op zich en hij ging de lucht in en zag deze varkensfabrieken. En hij vecht nog steeds tegen ze. Hij werkt samen met de Waterkeeper Alliance. En ze vervolgen met succes een kippenbedrijf, Perdue, en een kippenkweker in Maryland, en ze klagen een aantal van de vervuilende varkenshouderijen in North Carolina aan.

Mijn andere twee hoofdpersonen zijn Helen Reddout, die in de Yakima-vallei van Washington woont, een kersenboer, grootmoeder, en Karen Hudson, die in Elmwood, Illinois woont en alle drie de soort conservatieve Amerikanen uit een klein stadje, boeren, vissers, niet de typische milieuactivisten, maar ze zijn vooraanstaande nationale woordvoerders tegen de bio-industrie geworden, omdat ze uit de eerste hand hebben vernomen wat er is gebeurd. In Yakima Valley zijn vanwege de megazuivelfabrieken de nitraatgehalten in het drinkwater, in het grondwater, zo hoog, EPA & mdash-

DAVID KIRBY: Van de koeienmest. Er wordt zoveel koeienmest op het land gebracht, en de lagunes zelf hebben de neiging te lekken, dat het in het grondwater komt en de bronnen van mensen vervuilt. En nitraten kunnen spontane abortussen, diabetes, blue baby syndroom veroorzaken. Het kan de symptomen van autisme verergeren, enz. En ze merken dat de niveaus zo hoog zijn -&mdash de EPA nu &mdash ze vertellen mensen niet alleen om je bronwater niet te drinken, maar kom niet eens in contact met je huid, don& #8217t was je handen er niet mee. Zo vervuild is het. En natuurlijk zijn het altijd de armste mensen die het meest lijden, omdat ze afhankelijk zijn van bronwater.

AMY GOEDMAN: Haar huis is bedekt met roet?

DAVID KIRBY: Nou, dat is het geweest. Het is bedekt met geuren. Ik beschrijf de scène in de opening van het boek. Op een zomeravond had ze de ramen open en werd wakker, en ze zei dat het rook alsof er duizend koeien in haar bed hadden gepoept. En ik hoor dit verhaal keer op keer. En die geur is onvergetelijk. En mensen rennen rond en proberen alle ramen in hun huis te sluiten, maar dan krijg je natuurlijk de geur erin opgesloten. En het probleem & mdash-geur was het grootste probleem overal waar ik ging. En het stinkt verschrikkelijk, en het is volkomen onvoorspelbaar. Je hebt deze wolken van waterstofsulfide en methaan en ammoniak die in het rond waaien. En als het in jouw richting waait, sta je op een zomerse dag misschien buiten met je was, lunch je buiten en moet je letterlijk alles oppakken en naar binnen rennen. Het is de onvoorspelbaarheid van de geuren. Maar toen ik terugkwam uit Yakima Valley &mdash ging ik daar twee keer &mdash en ook in de Central Valley van Californië, ik kwam terug met wat ze mestgriep noemen, door gewoon dit spul in te ademen en de virussen en bacteriën die erin zitten het. Je krijgt lichte koorts, pijn, koude rillingen. En het is echt &mdash-

AMY GOEDMAN: Hoe geconsolideerd is de landbouwsector in dit land?

DAVID KIRBY: Sterk geconsolideerd. Ik zou zeggen dat kippen de eersten waren die geconsolideerd werden, en vrijwel elke kip die je in de winkel koopt, komt van een fabrieksboerderij. Nu hebben we de eierindustrie. In de jaren '80 en '821790 werd de varkensindustrie geconsolideerd. De zuivelindustrie is nu grotendeels geconsolideerd, met grote uitzonderingen. Er zijn nog steeds melkveebedrijven met grasland, vooral in Wisconsin en Vermont. De rundvleessector is het minst geconsolideerd. De meeste vleesveehouders zijn nog steeds zelfstandige ondernemers die hun vee op de weide houden. Maar dan, gedurende de laatste twee of drie maanden van hun leven, worden die runderen gestuurd om percelen te voeren, die in wezen bio-industrieboerderijen zijn.

AMY GOEDMAN: En nu hebben we dit laatste nieuws. Zemco Industries in Buffalo, New York, heeft ongeveer 380.000 pond vleeswaren teruggeroepen die mogelijk besmet zijn met bacteriën die een mogelijk dodelijke ziekte kunnen veroorzaken. De producten werden landelijk verdeeld onder Wal-Marts. Het vlees kan besmet zijn met Listeria monocytogenes, die werd ontdekt in een winkelmonster dat werd verzameld door inspecteurs in Georgië.

DAVID KIRBY: Ja, dat klinkt voor mij meer als een verwerkingsprobleem dan als een productieprobleem. Maar verwerking is zo'n groot belangrijk onderdeel van dit verhaal. Ik noemde -&mdash en als we het antibioticagebruik in deze intensieve veehouderijen verminderen, als we de hoeveelheid subsidies die ze krijgen verminderen, zou dat het speelveld tussen de grote en de kleine bedrijven gelijker maken. Het zijn de verwerkingsfabrieken die de laatste blokkade vormen. We hebben er nu zo weinig dat het voor onafhankelijke producenten moeilijker is om hun producten op de markt te krijgen. Maar het andere probleem is, omdat we zo weinig verwerkingsfabrieken hebben en ze zo groot zijn, dat als je een besmettingsprobleem als dit hebt, er ineens tonnen en honderdduizenden tonnen voedsel besmet zijn.

AMY GOEDMAN: Eindelijk, boerenmarkten, gemeenschapsboerderijen, familieboerderijen, maken ze nu een kans? Beschrijf de beweging.

DAVID KIRBY: Nou, voor zover ik het begrijp, kun je geen verse eieren meer vinden op de boerenmarkt. Mensen staan ​​in de rij om ze te kopen. Dus dit soort verhalen voedt alleen maar de vraag naar die dingen. Ja, natuurlijk kunnen ze dat. En als we die exploitanten weer toestaan ​​& mdash, als we een deel van deze belastingsubsidies met hen delen, als we antibiotica verbieden, als we meer verwerkingsfabrieken creëren zodat kleinere producenten op de markt kunnen komen en hun product op de markt kunnen brengen, dan zal dat de speelveld. Dat betekent dat we de prijzen van de kleiner geproduceerde artikelen kunnen verlagen. Het kan betekenen dat het goedkope spul een beetje naar boven komt en het speelveld gelijk maakt. Er is dus grote hoop voor onafhankelijke producers.

AMY GOEDMAN: David Kirby, ik wil je bedanken dat je bij ons bent. Dierenfabriek is zijn boek, De dreigende dreiging van industriële varkens-, melkvee- en pluimveebedrijven voor mens en milieu. Als we terugkomen, zullen we kijken naar het globale beeld van bedrijfs- versus gemeenschapsboerderijen, en dan gaan we kijken naar deze precedentbepalende beslissing van de federale rechtbank die federale financiering voor embryonaal stamcelonderzoek verbiedt.


Ongezonde omstandigheden voor landbouwhuisdieren zijn - geen verrassing - ook slecht voor mensen

Afgelopen voorjaar werd een man opgenomen in het Mount Sinai Hospital in Brooklyn voor een operatie. Uit een bloedtest bleek dat hij positief was voor de dodelijke antibioticaresistente schimmel. C. auris, en hij werd snel in quarantaine geplaatst. Na drie maanden intensieve behandeling stierf hij. Om de sporen van de ziektekiem uit zijn kamer te verwijderen, moest het ziekenhuis speciale reinigingsapparatuur aanschaffen, delen van het plafond en de vloer eruit rukken en een aantal behandelgereedschappen weggooien. "Alles in de kamer was positief", vertelde Dr. Scott Lorin, de president van het ziekenhuis, aan: The New York Times. De kiem, die door de Centers for Disease Control and Prevention als een "dringende bedreiging" wordt beschouwd, is tot nu toe gevonden in nog twee staten, New Jersey en Illinois.

Experts waarschuwen dat het alleen maar erger zal worden. In 2014 schatte de Review on Antimicrobial Resistance, in opdracht van de Britse regering en Wellcome Trust, dat jaarlijks 700.000 mensen over de hele wereld sterven als gevolg van resistente infecties. Zonder actie zou dat aantal in 2050 kunnen groeien tot 10 miljoen per jaar. Een belangrijke oorzaak van antibioticaresistentie? Het misbruik en overmatig gebruik van antibiotica op de bio-industrie.

Bloeiende antibioticaresistentie is slechts een van de vele volksgezondheidscrises die de bio-industrie veroorzaakt. Andere problemen zijn onder meer door voedsel overgedragen ziekten, griepepidemieën, de gevolgen van slechte lucht- en waterkwaliteit en chronische ziekten. Dit alles is terug te voeren op de huidige industriële benadering van het fokken van dieren, die waarde hecht aan een "hoge bezettingsdichtheid" boven veilige werkomstandigheden en het welzijn van landbouwhuisdieren. Het toezicht op de manier waarop fabrieksboerderijen werken en afval beheren is op zijn best minimaal. Geen enkel federaal agentschap verzamelt consistente en betrouwbare informatie over het aantal, de omvang en de locatie van grootschalige landbouwactiviteiten, noch de vervuiling die ze uitstoten. Er zijn ook geen federale wetten die de omstandigheden regelen waarin landbouwhuisdieren worden grootgebracht, en de meeste anti-wreedheidswetten van de staat zijn niet van toepassing op landbouwhuisdieren.

Texas, Iowa en Nebraska hebben bijvoorbeeld vee uitgesloten van hun dierenmishandelingsstatuut en hebben in plaats daarvan specifieke wetgeving opgesteld die gericht is op mishandeling van landbouwhuisdieren, waardoor geaccepteerde of gebruikelijke veehouderijpraktijken de norm voor dierenwelzijn worden. Nadat New Jersey soortgelijke wetgeving had opgesteld, klaagde de New Jersey Society for the Prevention of Cruelty to Animals (NJSPCA) het New Jersey Department of Agriculture (NJDA) aan, omdat ze beweerden dat "routinematige veehouderijpraktijken" te vaag waren. NJSPCA heeft gewonnen, en als gevolg daarvan heeft de NJDA meer specifieke regels opgesteld: het couperen van de staart van runderen is alleen toegestaan ​​​​wanneer dit wordt uitgevoerd "door een dierenarts voor individuele dieren", en het ontsnavelen van vogels is alleen toegestaan ​​​​als dit wordt uitgevoerd door een deskundig persoon en in overeenstemming met met de United Egg Producers Animal Husbandry Guidelines for US Egg Leg Flocks. In North Carolina kan elke persoon of organisatie een rechtszaak aanspannen als ze dierenmishandeling vermoeden, zelfs als die persoon geen "bezit- of eigendomsrechten op een dier" heeft. Op deze manier heeft de staat een “civiel rechtsmiddel” tegen dierenmishandeling.

Het algemene gebrek aan overheidstoezicht resulteert in krappe en smerige omstandigheden, gestresste dieren en werknemers, en een ideale opzet voor de ongebreidelde verspreiding van ziekten onder dieren, tussen dieren en werknemers, en in de omgeving via dierlijk afval.

RESISTENTIE TEGEN ANTIBIOTICA

Het probleem: In 2017 werd in de VS bijna 11 miljoen kilo antibiotica – waaronder 5,6 miljoen kilo medisch belangrijke antibiotica – verkocht voor voedseldieren. Fabrieksboerderijen gebruiken antibiotica om de veestapel sneller te laten groeien en de verspreiding van ziekten in krappe en ongezonde leefomstandigheden tegen te gaan. Terwijl antibiotica sommige bacteriën bij dieren doden, kunnen resistente bacteriën, en vaak doen, overleven en zich vermenigvuldigen, waardoor vlees en dierlijke producten worden besmet tijdens het slachten en verwerken.

Wat het voor jou betekent: Mensen kunnen worden blootgesteld aan antibioticaresistente bacteriën door besmette dierlijke producten te hanteren of te eten, door in contact te komen met besmet water, of door landbouwhuisdieren aan te raken of te verzorgen, wat het werk van een landarbeider natuurlijk bijzonder gevaarlijk maakt. Zelfs als je niet veel vlees of zuivel eet, ben je kwetsbaar, resistente ziekteverwekkers kunnen via dierlijke mest in waterstromen terechtkomen en geïrrigeerde producten besmetten.

De CDC legt uit hoe routinematig antibioticagebruik op fabrieksboerderijen kan leiden tot antibioticaresistentie die de menselijke gezondheid schaadt. Afbeeldingsbron

Ontwikkelingen: De Europese Unie is veel agressiever geweest dan de VS bij het reguleren van het gebruik van antibiotica op de bio-industrie en verbood in 2006 het gebruik van alle antibiotica voor groeibevordering. Maar de VS boekt ook enige vooruitgang. Volgens de nieuwe regels van de FDA, die in januari 2017 van kracht werden, mogen antibiotica die belangrijk zijn voor de menselijke geneeskunde niet langer worden gebruikt voor groeibevordering of voerefficiëntie bij koeien, varkens, kippen, kalkoenen en andere voedseldieren. Bovendien werd 95 procent van de medisch belangrijke antibiotica die in dierlijk water en voer voor therapeutische doeleinden worden gebruikt, opnieuw geclassificeerd, zodat ze niet over de toonbank konden worden gekocht en een dierenarts het gebruik ervan bij dieren zou moeten goedkeuren.Als gevolg hiervan daalde de binnenlandse verkoop en distributie van medisch belangrijke antimicrobiële stoffen die zijn goedgekeurd voor gebruik bij voedselproducerende dieren met 43 procent van 2015 (het jaar van de piekverkoop) tot 2017, meldt de FDA.

De FDA staat echter nog steeds routinematig gebruik van antibiotica in intensieve veehouderijen toe voor ziektepreventie bij overvolle en gestresste dieren, dus deze nieuwe regels zijn lang niet genoeg, zegt Matthew Wellington, programmadirecteur antibiotica voor het US Public Interest Research Group Education Fund. "De FDA zou ambitieuze reductiedoelstellingen voor het gebruik van antibiotica in de vleesindustrie moeten implementeren en ervoor moeten zorgen dat deze medicijnen worden gebruikt om zieke dieren te behandelen of een geverifieerde ziekte-uitbraak te beheersen, niet voor routinematige ziektepreventie," zei Wellington in een verklaring aan het Center for Onderzoek en beleid op het gebied van infectieziekten.

Senior advocaat Avinash Kar van de National Resources Defense Council is het daarmee eens. "We zien echte vooruitgang, maar de Amerikaanse vleesindustrie heeft nog steeds een drugsprobleem en de klok tikt om het op te lossen", zegt ze. "Veel meer antibiotica die belangrijk zijn voor mensen gaan nog steeds naar koeien en varkens - meestal wanneer ze niet ziek - dan aan mensen, waardoor de gezondheid van ieder van ons in gevaar komt."

WATER- EN LUCHTVERONTREINIGING

Het probleem: Vee in dit land produceert volgens een EPA-rapport uit 2005 tussen de 3 en 20 keer meer afval dan mensen in de VS, of wel 1,2-1,37 miljard ton mest per jaar. Sommige schattingen zijn zelfs nog hoger. Mest kan "ziekteverwekkers bevatten zoals E. coli, groeihormonen, antibiotica, chemicaliën die worden gebruikt als toevoegingen aan de mest of om apparatuur te reinigen, dierlijk bloed, kuilvoerpercolaat van maïsvoer of kopersulfaat dat wordt gebruikt in voetbaden voor koeien", meldt een 2010 rapport van de National Association of Local Boards of Health. Hoewel rioolwaterzuiveringsinstallaties nodig zijn voor menselijk afval, bestaat een dergelijke behandelingsfaciliteit niet voor veeafval.

Aangezien deze hoeveelheid veel groter is dan wat als meststof kan worden gebruikt, komt dierlijk afval van fabrieksboerderijen meestal terecht in enorme afvallagunes in de open lucht, die ziekteverwekkers in de lucht verspreiden naar mensen die in de buurt wonen. Als dierlijk afval als meststof wordt toegepast en het opnamevermogen van de bodem overschrijdt, of als er een lek of breuk is in de mestopslag of -opvang, loopt het dierlijk afval weg in oceanen, meren, rivieren en beken en grondwater. Extreem weer vergroot de kans op dergelijke onderbrekingen Orkaan Florence, bijvoorbeeld, heeft vorig jaar ten minste 50 varkenslagunes onder water gezet toen het de Carolinas trof, en satellietfoto's legden de schade vast. Acht jaar geleden meldde de EPA dat 29 staten diervoederactiviteiten identificeren als bijdragend aan watervervuiling. Om een ​​idee te geven van hoe dat eruit ziet, meldde de EPA in 1998 dat de afvoer van fabrieksboerderijen 35.000 mijl van de rivier in 22 staten vervuilde.

Of de mest nu wel of niet als meststof wordt ingeperkt of verspreid, er kunnen 400 verschillende soorten schadelijke gassen vrijkomen, waaronder ammoniak en waterstofsulfide, evenals fijnstof bestaande uit ontlasting, voedermiddelen, pollen, bacteriën, schimmels, huidcellen, en silicaten in de lucht. Mest is ook een overvloedige bron van nitraat, dat in het grondwater sijpelt en bij verhoogde niveaus giftig kan zijn.

Fabrieksboerderijen bevatten dierlijk afval in enorme lagunes in de open lucht die het risico lopen te lekken en breken, waardoor de omringende lucht en het water worden verontreinigd. Afbeeldingsbron

Wat het voor jou betekent: Ziekteverwekkers kunnen diarree en ernstige ziekte of zelfs de dood veroorzaken voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, en gassen zoals ammoniak en waterstofsulfide kunnen duizeligheid, oogirritatie, ademhalingsaandoeningen, misselijkheid, keelpijn, toevallen, coma en de dood veroorzaken. Fijnstof in de lucht kan leiden tot chronische bronchitis, chronische ademhalingssymptomen, achteruitgang van de longfunctie en het syndroom van organisch stof. De CDC heeft gemeld dat kinderen die zijn opgegroeid in gemeenschappen in de buurt van fabrieksboerderijen, een grotere kans hebben om astma of bronchitis te ontwikkelen, en dat mensen die in de buurt van fabrieksboerderijen wonen, een verslechtering van de geestelijke gezondheid en een verhoogde gevoeligheid voor geuren kunnen ervaren. Nitraten in drinkwater zijn in verband gebracht met geboorteafwijkingen, miskramen en een slechte algemene gezondheid. Voor zuigelingen kan het het blauwe babysyndroom en zelfs de dood betekenen.

Ontwikkelingen: Het is moeilijk om bio-industrie verantwoordelijk te houden voor de vervuiling van de omringende lucht en het water, grotendeels om politieke redenen. Het door de GOP gecontroleerde congres en de regering-Trump hebben onlangs grote veehouderijen vrijgesteld van het rapporteren van luchtemissies, bijvoorbeeld na een decennium lang aandringen op een speciale behandeling door de vee-industrie. De vrijstelling geeft aan "een verdere ontkenning van de impact die deze [emissies] hebben, of het nu op het klimaat is of op de volksgezondheid", zegt Carrie Apfel, een advocaat voor Earthjustice. In een rapport uit 2017 van het EPA's Office of the Inspector General, gaf het bureau toe dat het geen goede manier heeft gevonden om emissies van veehouderijen te volgen en te weten of de boerderijen voldoen aan de Clean Air Act.

Geen enkel federaal agentschap heeft zelfs betrouwbare informatie over het aantal en de locaties van de bio-industrie, wat het natuurlijk nog moeilijker maakt om verantwoording af te leggen. Twee Stanford-wetenschappers hopen dat te veranderen. Professor Daniel Ho en promovendus Cassandra Handan-Nader publiceerden een paper in Natuur Duurzaamheid vorige maand demonstreerde hoe een nieuw kaartleesalgoritme regelgevers zou kunnen helpen om CAFO's efficiënter te identificeren. Ze hebben een bestaand beeldherkenningsmodel omgeschoold om grootschalige dierenfaciliteiten te herkennen op basis van openbaar beschikbare satellietbeelden. De onderzoekers schatten dat hun algoritme 95 procent van de bestaande grootschalige faciliteiten kan vastleggen met minder dan 10 procent van de middelen die nodig zijn voor een handmatige telling.

Food & Water Watch heeft gegevens verzameld van de USDA Volkstelling van de landbouw om het aantal en de dichtheid van veehouderijen in de Verenigde Staten te schatten. Fabrieksboerderijen hebben niet altijd vergunningen nodig om te opereren, waardoor het moeilijk is om te weten waar ze zich bevinden en hoeveel er zijn. Afbeeldingsbron

VOEDSEL OVERGEDRAGEN ZIEKTE

Het probleem: Volgens het Bureau of Investigative Journalism hebben de Verenigde Staten “schokkend hoge” niveaus van door voedsel overgedragen ziekten. de bewaker, en onhygiënische omstandigheden op fabrieksboerderijen zijn een belangrijke oorzaak.

In een onderzoek onder 47 vleesfabrieken in de Verenigde Staten, ontdekten onderzoekers dat hygiëne-incidenten voorkomen met een snelheid die door experts wordt omschreven als 'zeer zorgwekkend'. Eén dataset omvatte tussen 2015 en 2017 13 grote roodvlees- en pluimveefabrieken en vond gemiddeld meer dan 150 overtredingen per week, of 15.000 overtredingen over de hele periode. Overtredingen omvatten onhygiënische fabrieksomstandigheden en vlees dat besmet was met bloed, bloedvergiftiging en uitwerpselen.

"Het percentage uitbraken van besmettelijke voedselvergiftiging in de VS is aanzienlijk hoger dan in het VK of de EU", zegt Erik Milstone, een voedselveiligheidsexpert aan de Sussex University, geïnterviewd door de bewaker. “Slechte hygiëne in de vleesketen is een belangrijke oorzaak van voedselvergiftiging in de VS.”

Slechte sanitaire praktijken laten bacteriën toe zoals E coli en Salmonella, die in de darmkanalen van besmet vee leven, om vlees of dierlijke producten te besmetten tijdens het slachten of verwerken. Besmetting komt vaker voor op intensieve veehouderijen omdat overvolle en onreine leefomstandigheden de kans op overdracht tussen dieren vergroten. Het zorgt ook voor stress bij dieren, wat hun immuunrespons onderdrukt, waardoor ze vatbaarder worden voor ziekten. De op graan gebaseerde diëten die worden gebruikt om vee vet te mesten, kunnen ook snel het risico op E coli infectie. Bij pluimvee heeft de praktijk om dode kippen te verwerken tot "verstookt kippenmeel" om aan levende kippen te worden gevoerd, de verspreiding van Salmonella.

Wat het voor jou betekent: Volgens de CDC lijden jaarlijks ongeveer 48 miljoen mensen in de VS aan door voedsel overgedragen ziekten, met 128.000 ziekenhuisopnames en 3.000 sterfgevallen per jaar. Salmonella is verantwoordelijk voor ongeveer 11 procent van de infecties en doodt elk jaar meer mensen dan enige andere door voedsel overgedragen ziekte.

Ontwikkelingen: In januari 2011 ondertekende president Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA), het eerste grote stuk federale wetgeving op het gebied van voedselveiligheid sinds 1938. De FSMA verleent de FDA nieuwe autoriteit om de manier waarop voedsel wordt verbouwd, geoogst en verwerkt te reguleren, en nieuwe bevoegdheden zoals de verplichte terugroepbevoegdheid. De FSMA "heeft dit principe gecodificeerd dat iedereen die verantwoordelijk is voor de productie van voedsel moet doen wat de beste wetenschap zegt dat geschikt is om gevaren te voorkomen en het risico op ziekte te verminderen", aldus Mike Taylor, medevoorzitter van Stop Foodborne Illness en een voormalig plaatsvervangend commissaris voor voeding en diergeneeskunde bij de FDA "We zijn dus op de goede weg." Bijna tien jaar later wordt de FSMA echter nog steeds gefaseerd ingevoerd, door een tekort aan opgeleide voedselinspecteurs en een gebrek aan "Het congres is ongeveer halverwege gekomen met wat het zei dat nodig was om de wet met succes uit te voeren", zei Taylor.

In 2011 ondertekende president Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA), het eerste grote stuk federale wetgeving op het gebied van voedselveiligheid sinds 1938. Bron afbeelding

Het probleem: Zowel het aantal als de dichtheid van dieren op de intensieve veehouderij verhoogt het risico op nieuwe virulente ziekteverwekkers, aldus de Amerikaanse Raad voor Landbouw, Wetenschap en Technologie. Bovendien brengt het transport van dieren over lange afstanden naar verwerkingsfaciliteiten verschillende influenzastammen met elkaar in contact, zodat ze zich snel kunnen combineren en verspreiden. Varkens zijn vatbaar voor zowel vogelgriepvirussen als menselijke griepvirussen, zodat ze kunnen dienen als ground zero voor allerlei nieuwe stammen. Vanwege intensieve varkenshouderijpraktijken "is het Noord-Amerikaanse varkensgriepvirus op een evolutionair snel pad gesprongen en produceert het elk jaar varianten", aldus een rapport gepubliceerd in Wetenschap tijdschrift.

Wat het voor jou betekent: Deze virussen kunnen pandemieën worden. In feite koppelen virale genetici de genetische afstamming van H1N1 aan een stam die in 1998 opdook in Amerikaanse varkenshouderijen. De CDC schat dat tussen de 151.700 en 575.400 mensen wereldwijd stierven aan de H1N1-virusinfectie van 2009 tijdens het eerste jaar dat het virus circuleerde.

BORST-, PROSTAAT- EN DWAKKERKANKER

Het probleem: Fabrieksboerderijen in de VS gebruiken hormonen om de groei van tweederde van het vleesvee te stimuleren. Op melkveebedrijven wordt 54 procent van de koeien geïnjecteerd met recombinant rundergroeihormoon (rBGH), een groeihormoon dat de melkproductie verhoogt.

Wat het voor jou betekent: De gezondheidseffecten van het consumeren van dierlijke producten die met deze groeihormonen zijn behandeld, is een voortdurend internationaal debat. Sommige onderzoeken hebben residuen van groeihormoon in vlees in verband gebracht met reproductieve problemen en borst-, prostaat- en darmkanker, en IGF-1 is in verband gebracht met darm- en borstkanker. De FDA, het National Institute of Health en de Wereldgezondheidsorganisatie hebben echter onafhankelijk vastgesteld dat zuivelproducten en vlees van met rBGH behandelde koeien veilig zijn voor menselijke consumptie. Omdat risicobeoordelingen variëren, hebben de EU, Australië, Nieuw-Zeeland, Japan, Israël en Argentinië het gebruik van rBGH als voorzorgsmaatregel verboden. De EU heeft ook het gebruik van zes hormonen in runderen en geïmporteerd rundvlees verboden.

ontwikkelingen: Volgens de USDA-richtlijnen mogen rundvleesproducten worden geëtiketteerd met "geen toegediende hormonen" en mogen zuivelproducten worden geëtiketteerd "van koeien die niet zijn behandeld met rBST/rBGH" als de producent voldoende documentatie overlegt dat dit waar is. Consumenten kunnen deze informatie gebruiken om hun eigen beslissingen te nemen over de risico's van met hormonen behandelde dierlijke producten.

Hoewel de gezondheidsrisico's van het consumeren van dierlijke producten van met hormonen behandeld vee ter discussie staan, staan ​​de USDA-richtlijnen toe dat rundvlees en zuivelproducten als hormoonvrij worden geëtiketteerd, als dit kan worden bewezen. Afbeeldingsbron

WAT JE KUNT DOEN

Je kunt stemmen op lokale initiatieven die gezondheids- en welzijnsregels voor fabrieksboerderijen vaststellen, maar slechts een klein aantal staten, waaronder Californië en Massachusetts, brengt zelfs relevante voorstellen op de stemming. Een andere optie is om een ​​van de non-profitorganisaties te steunen die, in plaats van effectief overheidsoptreden, deze intensieve veehouderijen onder hun hoede nemen. De Environmental Working Group, Earthjustice en Animal Legal Defense Fund behoren tot degenen die hard werken om de slechtste praktijken van deze CAFO's te controleren. Een andere goede organisatie is het Maatschappelijk Verantwoorde Landbouw Project (SRAP), dat samen met omwonenden de ontwikkeling van bio-industrie in hun eigen achtertuin tegengaat.

Dr. Mark Post van Mosa Meats houdt een uit celkweek gekweekte ‘schone vlees’ hamburger. Schoon vlees wordt geproduceerd zonder het gebruik van antibiotica en hormonen en elimineert dierlijk afvalbeheer en dus lucht- en watervervuilingsproblemen. Afbeeldingsbron: The Good Food Institute

Het kopen van humaan gekweekte dierlijke producten van boerderijen, en boeren die je vertrouwt, is een andere manier om terug te dringen tegen de bio-industrie. Helaas vormen de producten van deze kleinere boerderijen slechts een fractie van het totaal. In de VS wordt ongeveer 99 procent van de kippen, kalkoenen, eieren en varkensvlees en 70 procent van de koeien grootgebracht op fabrieksboerderijen.

U kunt "schone" hamburgers, kip en varkensvlees ondersteunen door het te kopen zodra het algemeen verkrijgbaar is. Gemaakt van dierlijke cellen, het proces spaart het dier volledig en elimineert de fabrieksboerderij. “Het resulterende product is 100 procent echt vlees, maar zonder de antibiotica, E coli, Salmonella, of afvalverontreiniging”, schrijft het Good Food Institute, een bron voor veel startups voor schoon vlees, die momenteel 27 zijn. Paul Shapiro, CEO van The Better Meat Co., zegt dat dit veelbelovende veld alleen maar groter zal worden. ”

Ondertussen kunt u uw bezwaar tegen de bio-industrie kenbaar maken door uw steentje bij te dragen om de vraag naar hun producten te verminderen. Kortom, eet minder vlees en zuivel en meer plantaardige eiwitten. Gelukkig zijn de dagen dat dat betekende dat je in sojahonden en aardappelburgers moest eten, allang voorbij. Alleen al in 2017 en 2018 werd meer dan $ 13 miljard geïnvesteerd in plantaardige vlees-, eier- en zuivelbedrijven, volgens het Good Food Institute, en het IPO-debuut van Beyond Meat vorige week was het meest succesvolle sinds het jaar 2000. Tenzij je denkt dat wat je in je eentje doet onmogelijk het verschil kan maken, overweeg een van de belangrijkste drijfveren achter al deze nieuwe investeringen: consumenten eisen verandering. Bruce Friedrich, uitvoerend directeur van Good Food Institute, zegt: "Verschuivende consumentenwaarden hebben een gunstige markt gecreëerd voor alternatieven voor dierlijk voedsel, en we hebben al een snelle groei gezien in deze ruimte in de retail- en foodservicemarkten."

Tia Schwab is een Stone Pier Press Nieuws Fellow en een senior aan de Stanford University, waar ze menselijke biologie studeert met een concentratie in voedselsystemen en volksgezondheid.


Van Europese naar wereldwijde hervorming

De effecten van toenemend antibioticagebruik op de wereldwijde AMR waren voorspelbaar. Nu het antibioticaonderzoek stagneerde, hernieuwden experts uit de jaren tachtig de waarschuwingen voor een naderend post-antibioticumtijdperk. In westerse landen zijn bestsellers zoals die van Orville Shell Modern vlees (Schell, 1985), Jeremy Rifkins Meer dan rundvlees (Rifkin, 1992), of Stuart Levy's Antibioticaparadox (Levy, 1992) leidde tot felle vingerwijzen tussen artsen, dierenartsen en landbouwers. Hoewel publieke debatten aanvankelijk weinig invloed hadden op de beleidsvorming onder grote antibioticaconsumenten, leidden ze in Scandinavië tot ingrijpende hervormingen.

Historisch gezien hadden de werkzaamheidseisen van de 'Nordic Welfare State' de Scandinavische landen zeer conservatief gemaakt als het ging om het gebruik van antibiotica in de geneeskunde (Lie, 2014). Medisch conservatisme had echter niet voorkomen dat het gebruik van antibiotica in de landbouw en aquacultuur toenam. Dit veranderde in de loop van de jaren tachtig. In Zweden waren in 1977 AGP-beperkingen in Swann-stijl ingevoerd. In 1981 begonnen krantenartikelen en de invloedrijke kinderboekenschrijfster Astrid Lindgren echter op te roepen tot verder verbod. In tegenstelling tot andere landen reageerden Zweedse boeren proactief en probeerden ze hun imago te verbeteren door te pleiten voor een totaal AGP-verbod. Het Parlement reageerde door vanaf 1986 alle AGP's te verbieden. Sommige boeren hadden echter moeite om hun productiesystemen aan te passen en vervingen AGP's door hoger gedoseerde profylactische middelen. In 1987 was publieke kritiek op de voortdurende afhankelijkheid van antibiotica in de Zweedse veehouderij een van de factoren die leidden tot de goedkeuring van een uitgebreide nieuwe dierenwelzijnswet die bedoeld was om de industrie te hervormen. Premier Ingvar Carlson reed persoonlijk naar het huis van Lindgren om haar te informeren over de zogenaamde Lex Lindgren, die onder meer een grotere ruimtebehoefte, een hogere speenleeftijd en nieuwe stro- en strooiselvereisten voor varkens oplegde (Wierup, 2001 Andersen, 2018 Kahn, 2016).

Andere Scandinavische landen hebben ook het antibioticagebruik en de opfoksystemen hervormd. In Noorwegen leidden zorgen over AMR tot een herziening van antibiotica in de aquacultuur. Terwijl in 1987 bijna 50 ton antibacteriële stoffen werden gebruikt in de Noorse aquacultuur, hielpen preventieve maatregelen zoals vaccins het verbruik in 1993 te verminderen tot minder dan vijf ton (Anon., 2016). Denemarken onderging ook een radicale herstructurering van het gebruik van niet-menselijke antibiotica. Sinds de negentiende eeuw hadden Deense boeren de wereldmarkten voorzien van varkensvlees en spek. Georganiseerd in grote geïntegreerde coöperaties, hadden boeren ook beperkte productiesystemen en routinematig antibioticagebruik aangenomen. Na soortgelijke detecties in Duitsland en Groot-Brittannië, rapporteerden Deense microbiologen de isolatie van vancomycine-resistente enterokokken (VRE) van gezonde varkens en pluimvee in 1993. VRE-detecties waren waarschijnlijk te wijten aan het uitgebreide gebruik van avoparcine. Terwijl ca. In 1993 werd in Denemarken 22 kg van het reserve-antibioticum vancomycine gebruikt voor de behandeling van mensen, 19.472 kg nauw verwante avoparcine als AGP's (Aarestup, 1995). Na verhitte debatten stopten boeren vrijwillig met het gebruik van avoparcine en Denemarken verbood avoparcine in 1995. Hoewel het resulteerde in een tijdelijke stijging van het gebruik van therapeutische antibiotica, daalde de Deense consumptie van AGP van 115.786 kg in 1994 tot 12.283 kg in 1999, toen producenten AGP's vrijwillig helemaal afschaften ( Aarestrup et al., 2001 Kahn, 2016).

Scandinavische landen lobbyden ook voor bredere EU-beperkingen. In 1995 verzetten Denemarken, Nederland en Duitsland zich tegen een Brits verzoek om een ​​vergunning voor avoparcine voor melkkoeien. Voetnoot 29 Een Duits avoparcineverbod uit 1996 werd gevolgd door een EU-breed verbod in 1997. Scandinavische druk leidde al snel tot verdere beperkingen.Bezorgd over het feit dat het zijn strengere wetten moest laten varen om te voldoen aan de meer toegeeflijke EU-voerregelgeving na de toetreding in 1995, voerde Zweden campagne voor bredere AGP-verboden. De Zweedse campagne profiteerde van de Britse gekkekoeienziekte (BSE)-crisis en kreeg de steun van EU-consumentenorganisaties en medische experts. Het protest van de industrie en het Wetenschappelijk Comité voor Diervoeding (SCAN) van de EU negeerden de lidstaten vier populaire AGP's en richtten in 1998 het European Antibiotic Resistance Surveillance System (EARSS) op. Hoewel een geplande uitfasering van coccidiostatica in 2003 werd stopgezet, beperkte resterende AGP's tegen 2006 (Kirchhelle, 2016 Kahn, 2016). Twee jaar eerder hadden residudetecties in honing ook geleid tot een verbod op het routinematig spuiten van streptomycine tegen bacterievuur (Bundestag, 2008 Mayerhofer et al., 2009). Hoewel Europese boeren de toegang tot hoger gedoseerde therapeutische en profylactische antibiotica behielden via veterinaire voorschriften en noodspuitvergunningen, betekende het voorzorgsverbod van de EU een belangrijke overwinning voor antibioticacritici. Het gepercipieerde leiderschap van de EU en de grote beschermde markt legden ook aanzienlijke druk op andere landen om het antibioticagebruik in de landbouw te hervormen, of op zijn minst te lijken te hervormen.

In de VS bleken antibioticahervormingen moeilijk. Nadat ze er niet in waren geslaagd de industriële weerstand tegen verboden te overwinnen, waren FDA-functionarissen gestopt met het aandringen op AGP-beperkingen en vochten ze aantijgingen van ontoereikende handhaving na sulfamethazine-detecties in melk en meldingen van wijdverbreide niet-naleving van bestaande antibioticavoorschriften op boerderijen. De stemming in Washington temperde ook de hoop op op AMR gerichte hervormingen. In de jaren negentig verkortte het Congres de vergunningsperioden van de FDA en faciliteerde het gebruik van extra-labelgeneesmiddelen in diervoeders. Onder tegenstrijdige druk om te reageren op de stijgende AMR en om vermeende marktbelemmeringen te verminderen, was het dilemma van de FDA bijzonder uitgesproken in het geval van het gebruik van fluorochinolonen in de landbouw. In 1995 gaven FDA-functionarissen een licentie voor twee fluoroquinolon-antibiotica voor gebruik in pluimveevoer en water, ondanks waarschuwingen over de nauwe relatie van de medicijnen met humane reserve-antibiotica. Ambtenaren stelden critici gerust dat AMR-detecties zouden leiden tot snelle opnames. Deze belofte bleek moeilijk te houden. In 1997 reageerde de FDA aarzelend op AMR-rapporten door extra-labeltoepassingen te verbieden. Nadat deze maatregel tandeloos bleek te zijn, lanceerden ambtenaren in 2000 formele terugtrekkingsprocedures. Bayer, de fabrikant van een van de fluoroquinolonen (Baytril/enrofloxacine), verzette zich echter in de rechtbank. Hoewel Baytrils gelijkenis met Bayers reserve-antibioticum ciprofloxacine een nationale veiligheidskwestie werd in de nasleep van de miltvuurbrieven van 2001, duurde het tot 2005 voordat de FDA het medicijn formeel introk (Kahn, 2016 Kirchhelle, 2019).

Bezorgd over hun vermogen om stoffen te verbieden, reageerden FDA-functionarissen ook aarzelend op de hedendaagse EU AGP-beperkingen. Ondanks verschillende congresinitiatieven voor wettelijke beperkingen van medisch relevante antibiotica, richtte het bureau zich op het ontwikkelen van vrijwillige richtlijnen om de bevordering van de groei van antibiotica via labelwijzigingen geleidelijk af te schaffen (Kirchhelle, 2019). Hoewel het gebruik van antibiotica in de landbouw in de VS recentelijk is afgenomen (FDA, 2017), valt nog te bezien of de verminderingen te wijten zijn aan vrijwillige FDA-richtlijnen of aan een verschuivende vraag van de consument en groeiende twijfel over de economische werkzaamheid van AGP's. Ondertussen blijft therapeutisch en profylactisch gebruik van antibiotica in de dierlijke en plantaardige productie legaal. Voetnoot 30

Ook in andere landen met hoge inkomens hebben zich veranderingen in de regelgeving voorgedaan. In Japan reageerden regelgevers op EU-hervormingen door avoparcine en orienticine toevoegingsmiddelen in 1997 te verbieden. Residuproblemen in binnenlandse en geïmporteerde producten leidden ook tot een vermindering van antibioticatoleranties (Morita, 1997). Hoewel Japan meerdere AGP's blijft toestaan, daalde de consumptie van antibiotica in de landbouw van ca. 1060 tot 781 ton tussen 2000 en 2013. Japan heeft onlangs aangekondigd dat het het totale antibioticagebruik tegen 2020 met nog eens een derde zal verminderen ((Milanov et al., 2016 JVARM, 2013 Anon., 2017). In Zuid-Korea werden AMR-detecties in 18 belangrijke voedselproducten leidden tot grote publieke bezorgdheid in de jaren 2000. Na 2005 waren meer dan 45 antimicrobiële toevoegingsmiddelen voor diervoeding beperkt tot veterinair recept. Hoewel het nog steeds hoog is, daalde het antibioticaverbruik van meer dan 1500 tot minder dan 1000 ton tussen 2007 en 2016. Voetnoot 31

Midden- en lage-inkomenslanden hebben op dezelfde manier de hervorming van antibiotica onderschreven. De mcr-1-episode van 2015 leidde tot colistineverboden in Brazilië en China (Walsh en Wu, 2017 Davies en Walsh, 2018). In 2016 kondigde Vietnam aan dat het het aantal voerantibiotica zou terugbrengen tot 15 en AGP's tegen 2020 zou verbieden (USDA, 2016). India heeft op dezelfde manier een actieplan ontwikkeld voor het verminderen van antibiotica en heeft wachttijden voor het intrekken van medicijnen ingevoerd voor de veehouderij (Kahn, 2016). Volgens een rapport uit 1997 daalden de Russische antibioticaconsumptie en AMR-percentages in landbouwgerelateerde organismen met een factor 1,5 tot 3 na de ineenstorting van de USSR. Alleen niet-medische groeibevorderaars zoals bacitracine, grisine, flavomycine en virginiamycine bleven toegestaan ​​(Panin et al., 1997). Rusland steunt ook de door de FAO geleide inspanningen om de voedselveiligheid te bevorderen en AMR in Centraal-Azië en Oost-Europa te voorkomen (FAO, 2017). Als reactie op nieuwe WHO-initiatieven hebben Bangladesh, Bhutan, Indonesië, Myanmar, Nepal, Sri Lanka en Thailand eveneens antibioticabeperkingen in de landbouw en nationale actieplannen aangekondigd (Goutard, 2017).


Toegang tot landbouwprogramma's uitgebreid sinds 2000

De vraag van de Amerikaanse consument naar biologisch voedsel is groter dan de binnenlandse productie sinds de nationale normen in 2000 werden vastgesteld. Initiatieven van de publieke en private sector zouden de vraag verder kunnen stimuleren. In 2010 stelde USDA haar eerste prioriteitsdoel voor biologische landbouw: het aantal Amerikaanse gecertificeerde biologische bedrijven uitbreiden met 25 procent over een periode van 5 jaar. Om de overgang naar biologische productie te vergemakkelijken, heeft USDA nieuwe bepalingen ontwikkeld op het gebied van risicobeheer, natuurbehoud, onderzoek en andere landbouwprogramma's om de toegang tot deze programma's voor biologische en overstappende producenten te verbreden. USDA breidde ook de inspanningen van de Amerikaanse landbouwhandel uit met bilaterale onderhandelingen om de biologische handel te vergemakkelijken. Daarnaast verhoogde het Congres de financiering voor een aantal biologische programma's in de Farm Act van 2014 om producenten te helpen met biologische certificeringskosten, biologisch onderzoek uit te breiden en technische bijstand en oogstverzekering te verbeteren.

USDA en congresinspanningen om biologische productie te vergemakkelijken zijn onder meer:

Hulp bij het delen van kosten voor biologische certificering. Biologische certificering is verplicht voor alle biologische boeren en verwerkers met meer dan $ 5.000 aan jaarlijkse biologische verkoop. Certificeringskosten omvatten aanvraagkosten, inspectiekosten en reiskosten en dagvergoedingen voor inspecteurs. Het congres verhoogde de totale financiering voor USDA's twee kostendelingsprogramma's voor biologische certificering in de Farm Act van 2014. In het kader van deze programma's kan USDA producenten en handlers tot 75 procent van hun certificeringskosten vergoeden, tot een maximum van $ 750 per gecertificeerde werkingssfeer.

Het is echter mogelijk dat meer producenten de dekkingslimiet bereiken ruim voordat 75 procent van hun certificeringskosten zijn gedekt. De gemiddelde kosten voor biologische certificering zijn gestegen van $ 1.264 per boerderij in 2008 tot ongeveer $ 1.517 per boerderij in 2015. Minder dan de helft van de gecertificeerde biologische boeren in 2015 nam deel aan een certificeringsprogramma voor kostendeling. Vanaf 2017 wordt dit programma beheerd door USDA's Farm Service Agency om de deelname van producenten te vergemakkelijken. Producenten die overstappen op biologische productie, komen vanaf 2017 ook in aanmerking voor deelname aan het certificeringsprogramma voor kostendeling.

Environmental Quality Incentives Program (EQIP) organisch initiatief. EQIP biedt technische en financiële ondersteuning voor instandhoudingspraktijken en -activiteiten. Het EQIP Organic Initiative dat in het kader van de Farm Act van 2008 is opgericht, richt zich op de financiering van instandhoudingspraktijken met betrekking tot biologische productie en transitie. De wet beperkte deze betalingen echter op een lager niveau dan de betalingen uit de reguliere EQIP.

De Natural Resources Conservation Service van USDA heeft de afgelopen jaren ook haar bereik op het gebied van instandhoudingshulp aan biologische en overgangsproducenten uitgebreid. In 2016 heeft dit bureau in elke staat een positie van "biologische kampioenen" op veldniveau gecreëerd om de hulp aan biologische en overschakelende producenten te verbeteren.

Federale oogstverzekering. In de Agricultural Risk Protection Act van 2000 erkende het Congres dat biologische landbouwpraktijken goede landbouwpraktijken zijn en dat de dekking van de oogstverzekering voor biologische producenten uitgebreid wordt. Federale oogstverzekering was aanvankelijk minder aantrekkelijk voor biologische producenten omdat het programma over het algemeen geen rekening hield met de hogere prijzen die biologische boeren zouden ontvangen voor hun gewassen. USDA's Risk Management Agency (RMA) publiceerde vervolgens organische prijsverkiezingen voor een aanzienlijk aantal grondstoffen. RMA heeft ook een bepaling uit 2016 toegevoegd waardoor gecertificeerde biologische of overschakelende producenten met een schriftelijk contract van een koper hun gewas kunnen verzekeren tegen de contractprijs.

Onderzoek naar biologische landbouwsystemen. Biologische landbouw is gebaseerd op gedetailleerde kennis die vaak specifiek is voor een regio en gewas. In 2002 heeft het congres het Organic Agriculture Research & Extension Initiative opgericht, het eerste grote USDA-subsidieprogramma ter ondersteuning van onderzoeksprojecten die de kritieke productie-uitdagingen aanpakken waarmee biologische boeren worden geconfronteerd. Het aantal hoogwaardige onderzoeksaanvragen voor dit competitieve subsidieprogramma is aanzienlijk hoger dan het aantal dat kan worden gefinancierd sinds de start van het programma in 2002. In de Farm Act van 2014 stelde het Congres de totale verplichte financiering vast op $ 20 miljoen per jaar, net boven de jaarlijkse financiering niveau onder de wet van 2008.

Bilaterale overeenkomsten om biologische handel te vergemakkelijken. De internationale biologische markt wordt gekenmerkt door tal van regelingen en normen die van land tot land verschillen. Na het vaststellen van nationale biologische normen, begon USDA onderhandelingen met een aantal landen om bilaterale handelsovereenkomsten te ontwikkelen, gelijkwaardigheidsregelingen genoemd. Dankzij deze regelingen kunnen goederen die zijn gecertificeerd volgens de biologische norm van beide landen, in beide landen als biologisch worden verkocht. Gelijkwaardigheidsregelingen verbeteren de toegang tot buitenlandse markten door de behoefte aan extra inspectie-, audit- en andere kosten te verminderen.

De Verenigde Staten sloten in 2009 voor het eerst een gelijkwaardigheidsovereenkomst met Canada en vervolgens met de Europese Unie (2012), Japan (2014), Zuid-Korea (2014) en Zwitserland (2015). De Verenigde Staten hebben ook unilaterale overeenkomsten met Taiwan, Nieuw-Zeeland, Israël en India – en zullen naar verwachting in 2017 een nieuwe gelijkwaardigheidsovereenkomst met Mexico hebben.

Naast overheidsinspanningen onderneemt de particuliere sector stappen om de invoering van biologische landbouwsystemen in de Verenigde Staten aan te moedigen. General Mills heeft bijvoorbeeld doelen gesteld voor het uitbreiden van het biologische areaal voor zijn ingrediënten en heeft partnerschappen ontwikkeld met de Organic Valley-zuivelcoöperatie, biologische belangengroepen, universitaire onderzoekers en anderen om biologische landbouw aan te moedigen. Een ander voorbeeld zijn voedingsretailers, zoals Whole Foods en Costco, die proefprogramma's hebben ontwikkeld om boeren geld te lenen voor biologische landbouw. Er ontstaan ​​ook lokale en regionale initiatieven naarmate de belangstelling voor biologische voeding en landbouw blijft groeien.


Infectieziekten Roundup 2017 -- Het jaaroverzicht

Terugkijkend op het afgelopen jaar in het nieuws over infectieziekten en wereldwijd gezondheidsnieuws, waren dit enkele van de verhalen die mijn aandacht trokken.

Resistentie tegen antibiotica

Antibioticaresistentie blijft een enorm probleem, wat aanleiding geeft tot veel van mijn consulten bij gehospitaliseerde patiënten. Vanwege resistentie - en soms door ten onrechte door patiënten geclaimde medicijnallergieën - zijn we genoodzaakt meer giftige antibiotica te gebruiken dan anders nodig zou zijn. Dit is ook duurder en vereist meestal plaatsing van een IV-katheter voor de lange termijn (ook bekend als PICC-lijn), die zijn eigen risico's heeft, zoals bloedstolsels en aanvullende infectie.

Er zijn echter glimpen van goed nieuws geweest.

Antibioticagebruik in de landbouw is een enorme aanjager van antibioticaresistentie

Milken Institute School of Public Health bij GWU

Een tiental antibioticaresistentie-experts, ondersteund door het Antibiotic Resistance Action Center van GWSPH en de Natural Resources Defense Council, hebben aanbevelingen gedaan in Bestrijding van antibioticaresistentie: een beleidsroutekaart om het gebruik van medisch belangrijke antibiotica bij vee te verminderen.

De focus op vee is omdat "70% van de medisch belangrijke antibiotica die in de VS worden verkocht (d.w.z. die identiek zijn aan of behorend tot dezelfde klasse als antibiotica die in de menselijke geneeskunde worden gebruikt) worden verkocht voor gebruik bij voedselproducerende dieren, niet voor mensen." Verder krijgt het OneHealth-concept aandacht, aangezien "6 van de 10 infectieziekten bij mensen worden verspreid door dieren." Dit is een terugkerende boodschap om in gedachten te houden als we kijken naar verbanden tussen uitbraken - zoals gele koorts en ebola - en vernietiging van het milieu waardoor mensen dichter bij dierlijke gastheren komen.

Er was onlangs een beetje goed nieuws uit het FDA-rapport over de Animal Drug User Fee Act (ADUFA) - er is een duidelijke afname van het antibioticagebruik voor kippen, volgens Michael Hansen van Consumer Reports en Lance Price van Milken Institute School of Volksgezondheid bij GWU. Helaas blijft het antibioticagebruik voor rund- en varkensvlees ver achter en is het nog steeds hoog. Toenemende druk van consumenten heeft geleid tot veranderingen vanuit de (fast-)food industrie. Laten we het volhouden.

Seksueel overdraagbare aandoeningen

SOA's zullen waarschijnlijk exploderen. Gerelateerd aan antibioticaresistentie, en op het slechte nieuwsfront, is de toename van syfilis en gonorroe. Meer dan de helft van de staats- en lokale SOA-programma's is stopgezet, en alleen al in 2012 zijn 21 SOA-klinieken gesloten⁠. De uitgaven voor de volksgezondheid waren in 2013 10% lager dan in 2009. Toch heeft het Congres zojuist gestemd om de financiering van de volksgezondheid verder te verlagen.

Nu het Congres het Children's Health Insurance Program (CHIP) laat aflopen, hebben 9 miljoen arme kinderen⁠ en zwangere vrouwen hun ziektekostenverzekering verloren. Dit zal ongetwijfeld de tol van syfilis en levenslange problemen voor getroffen kinderen en hun families verhogen.

De American Public Health Association merkte op dat de recente belastingwetgeving "de volledige afschaffing van het Preventie- en Volksgezondheidsfonds en andere verplichte uitgaven in de komende 10 jaar zou omvatten. Het fonds maakt momenteel 12 procent uit van het volledige budget van de Centers for Disease Control and Prevention, en de eliminatie ervan zou het vermogen van de volksgezondheidswerkers om te reageren op uitbraken van infectieziekten en het voortzetten van kritische preventieprogramma's verlammen.

APHA-directeur Georges Benjamin merkte op: "Als een pokerspel met hoge inzetten, gokt het Congres met de volksgezondheid door ons vermogen om ons te beschermen tegen infectieziekten te ondermijnen, de opioïdecrisis te stoppen en chronische aandoeningen aan te pakken die Amerikanen ziek maken."

De Trust for America's Health legde ook het belang uit van het Preventiefonds, inclusief strikte prestatiemetingen voor subsidies. Meer dan 500 ondertekenaars, variërend van de TFAH en volksgezondheidsorganisaties tot belangengroepen voor patiënten, universiteiten en lokale gezondheidsafdelingen, stuurden een brief waarin ze Trump smeekten om dit essentiële programma niet te ondermijnen. De CDC schetste de impact van bezuinigingen, inclusief op de immunisatie van kinderen en de preventie van loodvergiftiging, en merkte op dat in FY 2016 PPHF goed was voor meer dan 12 procent van de totale programmafinanciering van CDC. Ze schetsten ook de kosteneffectiviteit van het PPHF-programma, wat aantoont dat deze bezuiniging echt niet gaat om geld besparen.

Over kinderen, CHIP en rampen voor de volksgezondheid gesproken... heeft niemand iets geleerd over de noodzaak van een gezonde volksgezondheid door de uitbraken van ebola en zika?

Ebola werd in de VS goed onder controle gehouden door middel van wetenschappelijk, op feiten gebaseerd, degelijk volksgezondheidsbeleid. Zonder dat zou er ongetwijfeld veel meer paniek en gevallen zijn geweest. Denk terug aan de toenmalige gouverneur Christie die irrationeel en nodeloos Kaci Hickox in quarantaine plaatste, haar burgerrechten schendend. Vervolgens klaagde ze Christie aan, met hulp van de ACLU. Dat pak werd deze zomer geregeld. Volgens de Bangor Daily News, met een overeenkomst waarin wordt uiteengezet wanneer en hoe quarantaines kunnen worden opgelegd.

Wanneer er een heropleving van Zika is, zal het om verschillende redenen een veel groter probleem zijn dan voorheen: armoede en verslechterende infrastructuur, evenals een opwarmend klimaat, zullen de komende jaren waarschijnlijk leiden tot meer door muggen overgedragen uitbraken. De financiering van de volksgezondheid wordt verwoest. Terwijl ineffectieve onthoudingsprogramma's worden gepromoot in plaats van uitgebreide seksuele voorlichting, en anti-abortuswetten toenemen, heb je geen glazen bol nodig om te zien dat er bij toekomstige uitbraken meer baby's met microcefalie zullen worden geboren. Arme vrouwen en gekleurde vrouwen zullen onevenredig zwaar worden getroffen en in de steek gelaten, gezien de bezuinigingen op de financiering van CHIP en Medicaid. Nu CDC en NIH naar verluidt te horen krijgen dat controversiële woorden als "foetus" zullen worden gemarkeerd en de censuur bij overheidsinstanties zal toenemen (een duidelijke boodschap, of de precieze taal al dan niet is bevestigd), hoe zal op bewijs gebaseerd onderzoek om de gezondheid te waarborgen van de foetussen doorgaan? Wie zorgt er voor deze kinderen met verwoestende geboorteafwijkingen?

Provincies met Aedes aegypti-muggen die gewoonlijk Zika . overbrengen

CDC/Entomologische Vereniging van Amerika

Ook noteerde de CDC een stijging van 21% in A. aegypti, de belangrijkste Zika-vector, die ook Chikungunya- en dengue-virussen overdraagt ​​en ook A. albopictus, een kleinere bron van zika, dengue, Chikingunya, West-Nijl, Japanse en oosterse paardenencefalitis in provincies waar ze aanwezig zijn. Wie zal toezicht en onderwijs blijven doen met bezuinigingen en misplaatste prioriteiten?

Bereik van ziektedragende muggen

Vaccin te voorkomen ziekten - Mazelen en Polio

We zijn verleidelijk dicht bij de uitroeiing van polio geweest, maar verschillende problemen saboteren successen. Misschien wel het meest tragische zijn de moorden op poliowerkers. Gedeeltelijk kunnen we de CIA bedanken voor deze erfenis van wantrouwen door het gebruik van een hepatitisvaccinatieprogramma om Osama Bin Laden in 2011 op te sporen. Aanvullende geruchten dat het poliovaccin wordt gebruikt om moslims te steriliseren, draagt ​​bij aan het wantrouwen in de landen waar polio houdt aan – Pakistan, Afghanistan en Nigeria.Het resultaat? Vaccinwerkers worden routinematig vermoord en polio gaat door, aangezien vaccinaties door de Taliban in Afghanistan en Pakistan werden verboden.

Evenzo stuurde het U.S. Agency for International Development in 2014, onder voorwendsel van een hiv-preventieworkshop, jongeren undercover naar Cuba om aan te zetten tot anti-regeringsactivisme. In die tijd merkte congreslid Barbara Lee, medevoorzitter van de Congressional HIV/AIDS Caucus, treffend op: "Deze flagrante misleiding ondermijnt de geloofwaardigheid van de VS in het buitenland en brengt de door de Amerikaanse regering gesteunde volksgezondheidsprogramma's in gevaar die de afgelopen jaren wereldwijd miljoenen levens hebben gered. .”

De gevolgen van deze slecht opgestelde programma's gingen door, met een soortgelijk wantrouwen dat de ebola-epidemie aanwakkerde, met aanvallen op gezondheidswerkers in 2014.

Een recenter probleem met polio is het groeiende aantal (nu 84) gevallen van circulerend vaccin-afgeleide poliovirusgevallen, die het wild (natuurlijke) type overtreffen. De orale polio is een zeer verzwakt maar nog steeds levend vaccin, dat in de ontlasting kan worden uitgescheiden. Er zijn enkele gevallen van infectie door dit vaccin geweest, vooral in niet-endemische landen. Meest recentelijk gebeurde dit in Syrië en de Democratische Republiek Congo, elk met één geval van verlamming. Maar zonder vaccinatie blijft de wereld bedreigd door een mogelijke heropflakkering van polio.

Mazelen werd in 2000 uit de VS geëlimineerd, maar had sindsdien een grote comeback gemaakt vanwege vaccinweigeraars. Bijna 70 procent van de mensen met mazelen van januari 2001 tot december 2015 was niet gevaccineerd. Volgens de CDC claimde 79% vrijstelling van persoonlijke overtuigingen - in plaats van een medische contra-indicatie. De kosten voor de volksgezondheid voor de rest van de belastingbetalers voor de "persoonlijke overtuigingen" van deze mensen? $ 2,7-5,3 miljoen.

Er waren verschillende grote uitbraken, één in Disney, één onder de Amish in Ohio, en, meest recentelijk, een uitbraak onder de Somalische gemeenschap in Minneapolis. Veel Somaliërs werden van vaccinatie afgeraden door mensen die de lang ontkrachte bewering verkondigden dat vaccins autisme veroorzaken.

Dat onze belastingdollars, betaald aan ICE, een epidemie in Arizona hebben aangewakkerd via een gevangenis met winstoogmerk, is bijzonder razend, net als hun weigering om samen te werken met lokale volksgezondheidsfunctionarissen.

Mazelen is geen milde overgangsrite uit de kindertijd. Houd er rekening mee dat een aantal kinderen die te jong zijn voor de injecties of immuungecompromitteerd zijn en niet kunnen worden gevaccineerd, door een infectie voor het leven kunnen worden gedood of gehandicapt. Het argument over vaccinaties voor zeer overdraagbare ziekten laat zien waarom we er over het algemeen voor kiezen om dingen te doen voor het welzijn van de samenleving, daarom hebben we basiswetten en normen. Daarom steunen de meeste mensen regelgeving om onze gemeenschappen te beschermen tegen infecties, vervuiling en wapengeweld, in het besef dat individuele "vrijheden" de rechten van andere mensen op een veilig bestaan ​​niet mogen overtroeven.

Shock en septische shock

Ik eindig met dit goede nieuws, over angiotensine II voor de behandeling van shock.

Ernstige shock heeft een mortaliteit van

50% ondanks alle inspanningen om de zorg gedurende decennia te verbeteren, en sepsis is een veelvoorkomende oorzaak. Deze ATHOS-3-studie was klein, maar een "gouden standaard"-ontwerp, multinationaal, dubbelblind (noch de onderzoeker noch de patiënt wisten welke behandeling ze kregen), gerandomiseerde, gecontroleerde studie. Deze studie toonde aan dat Angiotensine II, ook bekend als Giapreza, (La Jolla Pharmaceutical Company, NASDAQ: LJPC) beter was dan zoutoplossing voor het verbeteren van de bloeddruk bij deze ernstig zieke patiënten. Het werd gegeven naast de standaardbehandelingen met catecholamines (norepinefrine of Levophed - cynisch bekend als "leave-em-dead" of vasopressine, die veel vervelende bijwerkingen hebben, met als doel de dosis van deze giftige medicijnen die moeten worden nu worden gebruikt.

Het resulteerde niet in een hogere mortaliteit of frequentere bijwerkingen dan de placebo met zoutoplossing.

Merk op dat hoewel dit onderzoek een beperkt eindpunt had - een verhoging van de bloeddruk na drie uur - het een belangrijk begin is bij het vinden van een effectieve behandeling voor een dodelijke aandoening.

Het was een gemengd jaar in het nieuws over infectieziekten. We hebben wat vooruitgang geboekt op het gebied van antibioticagebruik in de landbouw, met name bij kippen.

Uitbraken van verschillende plagen - gele koorts, pest in Madagascar, Zika - zijn opgedoken, maar zijn redelijk goed onder controle gehouden of hebben zichzelf uitgebrand.

We zullen de komende jaren met meer uitdagingen worden geconfronteerd als gevolg van recente prioriteiten op het gebied van wetgevende financiering. Een potentieel goede zaak die eraan komt, is de vorming van de HHS Federal Tick Borne Disease Working Group, hoewel ze een zeer moeilijke taak voor de boeg hebben. Daarover in het komende jaar meer.


Referenties

FAO. De staat van de wereldvisserij en aquacultuur. onder redactie van de FAO-afdeling Visserij en Aquacultuur. Rome, Italië: FAO 2011. p. 1-209. ISBN 978-92-5-107225-7.

FAO. De staat van de wereldvisserij en aquacultuur. Bijdragen aan voedselzekerheid en voeding voor iedereen. Rome: FAO 2016. p. 200. ISBN 978-92-5-109185-2.

Mo WY, Chen Z, Leung HM, Leung AOW. Toepassing van veterinaire antibiotica in de Chinese aquacultuurindustrie en hun potentiële gezondheidsrisico's. Omgeving Sci Pollut Res. 201724:8978–89. https://doi.org/10.1007/s11356-015-5607-z

Van Boeckel TP, Brower C, Gilbert M, Grenfell BT, Levin SA, Robinson TP, Teillant A, Laxminarayan R. Wereldwijde trends in antimicrobieel gebruik bij voedseldieren. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015: 5649-54.

FAO/WHO. Gedragscode voor Fish and be Fishery Products. Codex Alimentarius Commissie. FAO, Rome: CAC/RCP 2003 blz. 238.

Canadian Food Inspection Agency (CFIA). Chemische residuen. In: Procedurehandboek vleeshygiëne: hoofdstuk 5 bemonsterings- en beproevingsprocedures. Vlees Hyg. Richt. Canada: Russell A. Farrow Limited 2014. http://www.inspection.gc.ca/food/meat-and-poultry-products/manual-of-procedures/chapter-5/eng/1395150894222/1395150895519?chap=2 . Geraadpleegd op 14 maart 2017.

Europese commissie: Vaststelling van maximumwaarden voor residuen (MRL's) voor residuen van diergeneesmiddelen in levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Deel 8, bericht aan aanvragers en nota voor begeleiding. 2001.https://ec.europa.eu/health/documents/eudralex/vol-8_en. Geraadpleegd op 14 maart 2017.

Prescott JF. Antibiotica: wondermiddelen bij varkens? Kan Dierenarts J. 199738:763-6.

Phillips I, Casewell M, Cox T, De Groot B, Frlls C, Jones R, et al. Vormt het gebruik van antibiotica bij voedseldieren een risico voor de menselijke gezondheid? J van Antimicrob Chemother. 200453:28-52.

Witte W. Medische gevolgen van antibioticagebruik in de landbouw. Wetenschap. 1998: 996-7.

Sarmah AK, Meywr MT, Boxall ABA. Een globaal perspectief op het gebruik, de verkoop, de blootstellingsroutes, het voorkomen, het lot en de effecten van veterinaire antibiotica in het milieu. Chemosfeer. 200665:725-59.

Tollefson L, Miller MA. Antibioticagebruik bij voedseldieren: het beheersen van de gevolgen voor de menselijke gezondheid. J AOAC Int. 200083:245-56.

Lee HJ, Lee MH, Ruy PD. Risico's voor de volksgezondheid: residuen van chemicaliën en antibiotica. Aziatisch-Australische Journal of Animal Science. 200114:402-13.

Cañada Cañada F, de la Peña AM, Espinosa-Mansilla A. Analyse van antibiotica in vismonster. Anale Bioanal Chem. 2009395:987-1008. https://doi.org/10.1007/s00216-009-2872-z. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19533104.

Woodward KN. Overgevoeligheid bij mensen en blootstelling aan diergeneesmiddelen. Dierenarts en Hum Toxicol. 199133:168-72.

EEG Verordening van de Raad van de Europese Unie (EEG). Tijdschrift van Eur Comm. 199016:2377-90.

APVMA. Residuen van diergeneesmiddelen in levensmiddelen en overzeese handel. 2014. https://apvma.gov.au/node/669. Geraadpleegd op 5 mei 2017.

Europese commissie: Vaststelling van maximumwaarden voor residuen (MRL's) voor residuen van diergeneesmiddelen in levensmiddelen van dierlijke oorsprong. 2001. https://ec.europa.eu/health/veterinary-use/maximum-residue-limits/developments_en. Geraadpleegd op 8 februari 2017.

Vranic ML, Marangunich L, Courel HF, Suarez AF. Schatting van de wachttijd voor diergeneesmiddelen die worden gebruikt bij voedselproducerende dieren. Anale Chim Acta. 2003483:251–7.

Burridge L, et al. Chemisch gebruik in de aquacultuur van zalm: een overzicht van de huidige praktijken en mogelijke milieueffecten. Aquacultuur. 2010306(1-4):7-23.

Defoirdt T, Sorgeloos P, Bossier P. Alternatieven voor antibiotica voor de bestrijding van bacteriële ziekten in de aquacultuur. Curr Opin Microbiol. 201114:251–8.

Defoirdt T, et al. Alternatieven voor antibiotica om bacteriële infecties te bestrijden: lichtgevende vibriose in de aquacultuur als voorbeeld. Trends Biotechnologie. 200725(10):472–9.

Donoghue DJ. Antibioticaresiduen in weefsels en eieren van pluimvee: zorg voor de gezondheid van de mens? Pluimvee. 200382:618-21.

Raison-Peyron N, Messaad D, Bousquet J, Demoly P. Anafylaxie voor rundvlees bij penicilline-allergische patiënten. Allergie. 200156:796–7.

Van Dresser WR, Wilcke JR. Geneesmiddelresten bij voedseldieren. J Am Vet Med Assoc. 1989194 (12): 1700-10.

Schwartz S, Chaslus-Dancla E. Gebruik van antimicrobiële middelen in de diergeneeskunde en het mechanisme van antimicrobiële resistentie. Dierenarts Resour. 200132:201-25.

Gale F, Buzby JC. Import uit China en voedselveiligheidskwesties DIANE. 2009. http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/58620/2/EIB52.pdf. Geraadpleegd op 5 april 2017.

Jacela JY, DeRouchey JM, Tokach MD. Toevoegingsmiddelen voor varkens: factsheets-verzuringsmiddelen en antibiotica. J Varkensgezondheid Prod. 200917:270-5.

Crawford LM. De impact van residuen op dierlijke voedingsproducten en de menselijke gezondheid. Rev Sci tech Off int Epiz. 19854:669–85.

Swapna KM, R Lakshmanan PT. Incidentie van antibioticaresiduen in gekweekte garnalen uit de zuidelijke staten van India. Indiase J Mar Sci. 201241(4):344–7.

Hassan MN, Rahman M, Hossain MB, Hossain MM, Mendes R, Nowsad AAKM. Monitoring van de aanwezigheid van chlooramfenicol en nitrofuran metabolieten in gekweekte garnalen, garnalen en voer in de zuidwestelijke kuststreek van Bangladesh. Egypte J Aquat Res. 201339:51–8.

Olatoye OI, Basiru A. Antibioticagebruik en oxytetracyclineresidu bij Afrikaanse meerval (Clarias gariepinus in Ibadan, Nigeria). Wereld J Fish en Mar Sci. 20135(3):302–9.

Mahmoudi R, Gajarbeygi P, Norian R, Farhoodi K. Chlooramfenicol, sulfonamide en tetracyclineresiduen in gekweekt regenboogforelvlees (Oncorhynchus mykiss). Bulg J Vet Med. 201417(2):147-52.

Pham DK, Chu J, Do NT, Brose FO, Degand G, Delahaut P, ​​et al. Monitoring van antibioticagebruik en residu in zoetwateraquacultuur voor huishoudelijk gebruik in Vietnam. EcoGezondheid. 201512:480–9.

Darwish WS, Eldaly EA, El-Abbasy MT, Ikenaka Y, Nakayama S, et al. Antibioticaresiduen in voedsel: het Afrikaanse scenario. Jpn J Vet Res. 201361 (suppl): S13-22.

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Residubeoordeling van bepaalde diergeneesmiddelen. 8e bijeenkomst, FAO/JECFA-monografieën. 2013. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/127845/1/9789241209885_eng.pdf. Betreden op 0 februari 2017.

Wang L. Implicaties van besmetting met antibiotica en de impact ervan op de micro-ecologie van het milieu. Farma Biotechnologie. 2006 (2), 144-148.

China AMRE Economics-rapporten. Misbruik van antibiotica in de Chinese veehouderij: oorzaken en economische implicaties. 2016. pa-europecom.webhosting.be/www.pa. org/. /ChinaAMREconomicsReport.pdf Betreden op 2 februari 2017.

Europese Commissie. Richtlijn 96/23/EG van de Raad. Van J Eur Union. 1996L 125:10. http://faolex.fao.org/docs/pdf/eur49615.pdf. Geraadpleegd op 5 maart 2017.

Reilly A, Lima C, DosSantos PM. Voedselveiligheid en producten uit de aquacultuur. WHO in de Tech Rep Ser. 1997FAN 17:23.

Cole DW, Cole R, Gaydos SJ, Gray J, Hyland G, Jacques ML, Powell-Dunford N, Sawhney C, Au WW. Aquacultuur: milieu-, toxicologische en gezondheidskwesties. Int J Hyg Milieu Gezondheid. 2009212:369-77.

Karunasagar, I. Voedselveiligheid en risico's voor de volksgezondheid in verband met producten van de aquacultuur. In: Bondad-Reantaso MG, Arthur JR, Subasinghe RP, redactie. Risicoanalyse in de aquacultuur begrijpen en toepassen. FAO vis aqua tech papier. Rome: FAO 2008: 9-25.

Rokka M, Eerola S, Perttilä U, Rossow L, Venäläinen E, et al. De residugehalten van narasin in eieren van legkippen die zijn gevoerd met niet-gemedicineerd en gemedicineerd voer. Mol Nutr Food Res. 200549:38-42.

FAO/WHO. CAC/RCP 52–2003 gedragscode voor vis en visserijproducten. 2e ed. Rome: FAO 2012. www.fao.org/input/download/standards/10273/CXP_052e.pdf. Geraadpleegd op 5 juni 2017.

Li X, Li J, Wang Y, Fu L, Fu Y, Li B. Aquacultuurindustrie in China: huidige toestand, uitdagingen en vooruitzichten. Rev Fish Sci. 2011:187-200.

Sallum UW, Chen TT. Induceerbare resistentie van bacteriële pathogenen bij vissen tegen het antimicrobiële peptide cecropin B. Antimicrob-agentia Ch. 2008:3006-12.

Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO). Jaarboek van visserijstatistieken-samenvattingstabel 2017. http://www.fao.org/fishery/statistics/global-production/en. Geraadpleegd op 5 juni 2017.

Charmish B. Vibrio bereikt de verkoop van tilapia in Israël. Vis kweker. 199610(5):17.

Clarke EEK. Multidisciplinaire bedrijfsgezondheidszorg. Afr Nieuwsbrief Occup Health Safety. 200214(1):3.

UNEP Internationaal Centrum voor Milieutechnologie (IETC). Afvalwater hergebruik door aquacultuur. In: UNEP internationaal bronnenboek over milieuvriendelijke technologieën voor afvalwater- en regenwaterbeheer. Osaka: Milieuprogramma van de Verenigde Naties, Internationaal Centrum voor Milieutechnologie 2000. p. 81-106.

OIE. Gezondheidscode voor waterdieren. 10e druk. Parijs: Wereldorganisatie voor diergezondheid 2007. https://www.oie.int/doc/ged/D7821.PDF. Geraadpleegd op 5 juni 2017.

Ezechiël EN, Abowei JFN, Ezechiël EF. Gevaren- en risicoanalyse in de cultuurvisserij. Res J Appl Sci Eng Tech. 20113:1108–17.

Mac-Diarmid SC. Risicoanalyse, internationale handel en diergezondheid. In: Boca R, redacteur. Grondbeginselen van risicoanalyse en risicobeheer. 10e editie, gezondheidscode voor waterdieren. Wereldorganisatie voor diergezondheid. Parijs: CRC Lewis Publications OIE 2007. P. 377-387.

Rodgers CJ. Risicoanalyse in de gezondheid van waterdieren. Capaciteits- en bewustzijnsopbouw op basis van importrisicoanalyse voor waterdieren. In: Proceedings van de workshops gehouden van 1-6 april 2002 in Bangkok: NACA. Arthur JR, Bondad-Reantaso MG, Editors. 2004 blz. 285.

Arthur JR, Bondad-Reantaso MG, Baldock FC, Rodgers CJ, NEdgerton BF. Handleiding risicoanalyse voor het veilig verplaatsen van waterdieren FWG/01/2002 ed. Singapore: APEC/DoF/NACA/FAO 2004.

Ojok JRM. Methoden voor geluidsbeheersing. Afr Newslett Occup Gezondheidsveiligheid. 1995: 10-1.

Subasinghe RP, Bondad-Reantaso MG, McGladdery SE. Aquacultuur ontwikkeling, gezondheid en rijkdom. In: Aquacultuur in het derde millennium visserij Dept. Rome: FAO 2001. http://www.fao.org/docrep/003/ab412e/ab412e09.htm. Geraadpleegd op 25 augustus 2017.

Teuber M. Verspreiding van antibioticaresistentie met door voedsel overgedragen pathogenen. Cel Mol Leven Sci. 1999:755-63.

Van den Bogaard AE, Willems R, Londen N, Top J, Stobberingh EE. Antibioticaresistentie van fecale enterokokken bij pluimvee, pluimveehouders en pluimveeslachterijen. J Antimicrob Chemother. 2002: 497-505.

Aly M, Albuti A. Gebruik van antimicrobiële stoffen in de aquacultuur en hun impact op de volksgezondheid. Aqua Res Dev. 2014: 247-52. https://doi.org/10.4172/2155-9546.1000247.

Tapiador DD, Henderson HF, Delmendo HN, Tsuitsuy H. Zoetwatervisserij en aquacultuur in China. Rome: Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties.

Samuelsen OB, Torsvik V, Ervik A. Lange-afstandsveranderingen in oxytetracyclineconcentratie en bacteriële resistentie tegen oxytetracycline in een sediment van een viskwekerij na een medicijn. Sci Totale Omgeving. 1992114:25-36.

Rand Europa. Europa's plan om antimicrobiële resistentie aan te pakken, de succesverhalen en uitdagingen. 2016. https://www.rand.org/pubs/research_briefs/RB9930.html. Geraadpleegd op 2 februari 2017.

Lohajovan L, Nagy J, Rosansky H, Popelka P, Jevinova P. Geschiktheid van STER- en Premi®-tests voor de detectie van amoxicilline-residuen bij legkippen. Bull Dierenarts Inst Pulawy. 200650:367-71.

Stead S, Sharman M, Tarbin JA, Gibson E, Richmond S, Stark J, Geijp E. Voldoen aan maximale residulimieten: een verbeterde screeningtechniek voor de snelle detectie van antimicrobiële residuen in dierlijke voedingsproducten. Voedingsadditieven Contam. 200421:216-21.

Popelka P, Cabadaj R, Nagy J. Residuen van penicilline in diervoeders en grondstoffen van dierlijke oorsprong. Slov Dierenarts Cas. 200126:20-4.

Aerts MML, Hogenboom AC, Brinkman UA. Analytische strategieën voor het screenen van diergeneesmiddelen en hun residuen in eetbare producten. J Chromatogr. 1995667:1–20.

Hussein K. Experimenteel ontwerp voor de microbiologische vier-platentest voor de detectie van sulfadimidine-residuen op de zorgwekkende niveaus. Bull Dierenarts Inst Pulawy. 200448:403-407.

Heitzman RJ. (red.). Residuen van diergeneesmiddelen. Residuen in voedselproducerende dieren en hun producten: referentiematerialen en -methoden. 2e ed. Commissie van de Europese Gemeenschappen. Oxford: Blackwell Scientific Publications 1994. ISBN: 0632037865.

Korsrud GO, Salisbury CDC, Rhodes CS, Papich MG, Yates WDG, Bulmer WS, et al. Uitputting van penicilline G-residuen in weefsels, plasma en injectieplaatsen van marktvarkens die intramusculair zijn geïnjecteerd met procaïne-penicilline G. Food Addit Contam. 199815: 421-6.

Vo-Dinh T, Cullum B. Biosensor en biochips: vooruitgang in biologische en medische diagnose. Fresenius J Anal Chem. 2000:540-57.

Petz N, Gutiérrez R, Nao M, Diaz H, Luna I, Escoba MZ. Chromatografiebepaling van meervoudige sulfonamide-, nitrofuranen- en chlooramfeniconresiduen in gepasteuriseerde melk. J Assoc Off Anal Chem Journal. 200285:20-4.

Biswas AK, Rao GS, Kondaiah N, Anjaneyulu ASR, Malik JK. Eenvoudig multiresidu van trimethoprim- en sulfonamideresiduen in buffelvlees door middel van hogedrukvloeistofchromatografie. J Agric Food Chem. 200755:8845-50.

Pellinen T, Bylund G, Virta M, Niemi A, Karp M. Detectie van sporen van teracyclines van vissen met een bioluminescente sensorstam waarin luciferase-reportergenen van bacteriën zijn verwerkt. J agrarisch eten. 2002: 4812-5.

Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO), Wereldorganisatie voor diergezondheid (OIE) (2006). – Antimicrobieel gebruik in de aquacultuur en antimicrobiële resistentie. Verslag van een gezamenlijke FAO/OIE/WHO-consultatie van deskundigen over antimicrobieel gebruik in de aquacultuur en antimicrobiële resistentie, 13-16 juni, Seoel, Republiek Korea.

WHO. Antibioticaresistentie aanpakken vanuit een voedselveiligheidsperspectief in Europa. 2011.http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/136454/e94889.pdf. Geraadpleegd op 9 april 2017.

Wells Victoria, Jenkins Abi, Wanford Joe, Piddock Laura JV. Implementatie van AMR-strategieën en actieplannen van de WHO, de EU en het VK: heeft de wereld de uitdaging aangegaan? 2017. bsac.org.uk/wp. /2017/11/Implementatie-van-AMR-Documents-Report-011117.pdf , 27 blz.

WHO. Antibioticaresistentie aanpakken vanuit een voedselveiligheidsperspectief in Europa, 2011 http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/136454/e94889.pdf. Geraadpleegd op 9 april 2017.

Ferri M, Ranucci E, Romagnoli P, Giaccone V. Antimicrobiële resistentie: een wereldwijd opkomende bedreiging voor de volksgezondheidsstelsels. Critical Rev Food Sci Nutr. 201757:2857–76. https://doi.org/10.1080/10408398.2015.1077192.

CAC. Gevarenanalyse en kritische controlepunten (HACCP)-systeem en richtlijnen voor de toepassing ervan. Codex Alimentarius commissie (CAC) basisteksten voedselhygiëne. Rome: FAO/WHO 1997. p. 58.

Kim J. Toepassing van het HACCP-systeem op producenten en verwerkers van meervallen. In "Proceedings of the Aquaculture Products Safety Form", HACCP Digital Library, National Sea Grant Depositary MASGC-W-93-001. 1993 blz. 125-134. http://nsgd.gso.uri.edu/source/masgcw93001p125-134.pdf. Lancaster, PA.

Boyette KD. Kwaliteitscontrole en HACCP in de meervalindustrie. In: Visinspectie, kwaliteitscontrole en HACCP: een wereldwijde focus, vol. 82. Lancaster: Technomic Publishing Company, Inc. 1997. p. 388-91.

Smit SA. HACCP-programma voor ziekte en therapie voor intensief gekweekte voedselvissen. In “Proceedings of The Success and Failures in Commercial Recirculating Aquaculture Conference, Vol. 2.” Roanoke, Virginia, VS, 19-21 juli 1996, VS Ithaca, 1996. p. 344-345.

Antonetti P, Canetti G, Doimi M. Het HACCP-systeem en aquacultuur. “II Pesce” (“de vis”) 1999. p. 45–9.

Lima dos Santos, CA. HACCP en aquacultuur: toepassing in ontwikkelingslanden. In: Proceedings van II Venezoelan Congress of Food Science and Technology, Venezuela: Caracas 1999 p. 24-28.

Garrett ES, Jahncke ML, Martin R. Toepassingen van HACCP-principes om voedselveiligheid en andere problemen in de aquacultuur aan te pakken: een overzicht. J Aqua Food Prod Tech. 2000: 5-20.

Jahncke ML, Schwarz MH. Toepassing van HACCP-principes (Hazard Analysis and Critical Control Point) als risicobeheerbenadering voor recirculerende aquacultuursystemen (RAS). In: Libey G, Timmons M, Flick G, Rakestraw T, redactie. Proceedings van de derde internationale conferentie over recirculerende aquacultuur. Virginia: Instituut en State University USA 2000. p. 45–9.

Lima dos Santos, CA. Gevarenanalyse kritisch controlepunt en aquacultuur. In: Michael L, Jahncke MH, Garrett ES, Reilly A, Martin RE, Cole E, redacteuren. Gezondheidskwesties op het gebied van volksgezondheid, dieren en milieu. VS: Wiley-Interscience 2002. p. 150-64.

OIE. De OIE-strategie inzake antimicrobiële resistentie en het verstandig gebruik van antimicrobiële stoffen. 2016. http://www.oie.int/for-the-media/press-releases/detail/article/oie-strategy-tackles-the-threat-of-antimicrobial. Geraadpleegd op 20 maart 2017.

Romero J, Feijoó CG, Navarrete P. Antibiotica in de aquacultuur - gebruik, misbruik en alternatieven, gezondheid en milieu. In: Carvalho E, redacteur. Gezondheid en milieu in de aquacultuur. Londen: IntechOpen 11 april 2012 onder CC BY 3.0 licentie 2012. p. 159-96. ISBN 978-953-51-0497-1.

Zuidoost-Aziatisch visserijontwikkelingscentrum. Afdeling Aquacultuur. In: Proceedings van de bijeenkomst over het gebruik van chemicaliën in de aquacultuur in Azië. Arthur JR, Lavilla-Pitogo CR, Subasinghe RP Editors. Filipijnen Tigbauan. 1996. blz. 235.