Nieuwe recepten

Voedingsdeskundigen zetten vraagtekens bij het paleodieet

Voedingsdeskundigen zetten vraagtekens bij het paleodieet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naarmate het Paleo-dieet steeds populairder wordt, beginnen veel mensen zich af te vragen of een dieet dat pleit voor "eten als een holbewoner"” is echt goed voor je gezondheid.

Het dieet werd in 2002 geïntroduceerd door Loren Cordain, hoogleraar inspanningsfysiologie, en promoot het eten van eenvoudig voedsel zoals mager vlees, vis, gevogelte, fruit, groenten en noten, terwijl bewerkte voedingsmiddelen, geraffineerde suikers en overmatig zout, granen en zuivelproducten worden afgewezen.

Het dieet is genoemd naar de paleolithische periode en dringt er bij zijn volgelingen op aan om te eten zoals hun voorouders 10.000 jaar geleden deden om onder andere diabetes type 2, hartaandoeningen en hoge bloeddruk te voorkomen. Bepaalde Amerikanen zweren bij het dieet en beschouwen het ook als een redder in nood die hardnekkig maagzuur kan verlichten, zij het tegen hoge kosten.

Bepaalde volksgezondheidsinstanties maken echter bezwaar tegen de gezondheidsclaims van het dieet, aangezien het U.S. News & World Report het paleodieet 28 van de 29 momenteel populaire diëten rangschikt. Het rapport betoogde dat het tegenwoordig onmogelijk is om het dieet van een holbewoner na te bootsen, vooral omdat het vlees dat tegenwoordig wordt geproduceerd weinig lijkt op het verse wild waarop 10.000 jaar geleden werd gejaagd.

Verder waarschuwt Alicia Fogarty, een voedingsdeskundige bij het Carolinas Medical Center in Charlotte, dat mensen die het paleodieet volgen ervoor moeten zorgen dat ze voldoende calcium en vitamine D binnenkrijgen, wat de zuivelbeperking van het dieet kan beperken.

Voor een dieet dat holbewoners imiteert die met zulke eenvoudige middelen leefden, is het verrassend duur en dus niet toegankelijk voor alle sociaaleconomische groepen.

In het licht van dit onderzoek suggereren voedingsdeskundigen dat consumenten de kernprincipes van het paleodieet volgen - zo veel mogelijk eenvoudige, hele voedingsmiddelen eten - zonder de noodzaak te voelen om vast te houden aan de beperkende, dure richtlijnen van het dieet.


Wat een voedingsdeskundige * echt * denkt over het paleodieet

Je bestie gaat naar Paleo (ook bekend als "het holbewonerdieet&rdquo) voor haar hernieuwde gewichtsverlies en toename van energie. Maar zijn granen, peulvruchten, bewerkte voedingsmiddelen en de meeste zuivelproducten eigenlijk wel gezond? We tikten voedingsdeskundige Melissa Kelly aan om erachter te komen.

Wat zijn enkele van de mogelijke voordelen van het dieet? &ldquoHet Paleo-dieet zoekt naar vers fruit en groenten en noten, terwijl het biologische en grasgevoerde eiwitten aanbeveelt. Dit kan leiden tot een verminderde inname van kunstmatige smaakstoffen, additieven en chemicaliën. Ook wordt een dieet rijk aan verse groenten en fruit vaak geassocieerd met een hogere dagelijkse inname van voedingsvezels.&rdquo

En hoe zit het met de minpunten? &ldquoHet volgen van een restrictief dieet waarbij hele voedselgroepen worden geëlimineerd, kan leiden tot een tekort aan calcium of vitamine D. En een zeer hoge inname van eiwitten kan leiden tot nierproblemen of een verandering in de bloedlipideniveaus.&rdquo

Dus, zou je het Paleo dieet aanraden? &ldquoHoewel de verhoogde inname van fruit en groenten altijd een pluspunt is voor de algehele gezondheid en welzijn, ben ik geen voorstander van een dieetplan dat volledige voedselgroepen elimineert. Deze nadruk op beperking en eliminatie kan leiden tot eetstoornissen. Bovendien zijn gezondheidswerkers het erover eens dat er geen overtuigend bewijs of onderzoek is om alle gezondheidsvoordelen te ondersteunen die Paleo-aanhangers aanprijzen.&rdquo

Kort gezegd: Terwijl het Paleo-dieet voedzame, hele voedingsmiddelen omvat en veel sterk bewerkte voedingsmiddelen (inclusief die met toegevoegd zout, suiker en ongezonde vetten) negeert, maakt het beperkende karakter het een moeilijk eetplan om op lange termijn vol te houden. En hoewel anekdotisch gezien het Paleo-dieet sommige mensen kan helpen om kilo's kwijt te raken, zijn er maar heel weinig grote, hoogwaardige onderzoeken om dit te ondersteunen. Nog steeds geïnteresseerd om het dieet eens te proberen? "Ik raad mensen die Paleo overwegen altijd aan om zowel hun arts als een geregistreerde diëtist te raadplegen om mogelijke risico's te evalueren", zegt Kelly. Lijkt ons een goed advies.


Een gids voor het paleodieet (+ wie moet het volgen - 038 recepten om u op weg te helpen!)

Dit artikel, geschreven door gezondheidsexperts, is op feiten gecontroleerd door voedingsdeskundigen en gebaseerd op wetenschappelijk bewijs.

Ons team bestaat uit onbevooroordeelde gediplomeerde voedingsdeskundigen, diëtisten en gezondheidswerkers. Alle geposte artikelen zijn feitelijk waar en tonen beide kanten van de medaille.

Dit artikel wordt ondersteund door wetenschappelijke feiten. Klik op de cijfers om de peer-reviewed wetenschappelijke tijdschriften te zien die we als referentie hebben gebruikt.

Het paleodieet heeft in de loop der jaren in sommige kringen een beetje een slechte reputatie gekregen, waarbij mensen de beschrijving van de 'holbewoner' misschien verkeerd interpreteren. Sommigen dachten aanvankelijk dat het alleen maar bessen, vlees en letterlijk alleen het voedsel was waartoe een holbewoner toegang had. Er is echter iets meer aan de hand dan dat. Het dieet is gebaseerd op het eten van hele, onbewerkte voedingsmiddelen die lijken op hun natuurlijke vorm. Hoewel sommigen denken dat het overdreven is, is het in theorie een goed idee. Maar is het alles waar het om draait?

We bekijken de concepten van het paleodieet, onderzoeken manieren om het te volgen en ontdekken bij wie het past...

Is een paleodieet geschikt voor iedereen?

Er is enige verwarring geweest over de evolutie van mensen en of hetzelfde voedsel dat holbewoners en vrouwen aten, is wat mensen tegenwoordig nodig hebben. Genetisch gezien zijn wij moderne mensen hetzelfde als onze voorouders. Ze leden niet aan een aantal van onze veelvoorkomende voedselgerelateerde chronische ziekten, zoals obesitas, diabetes en hartaandoeningen.

Een van de redenen waarom veel mensen tegen het paleodieet zijn, is omdat het als extreem beperkend wordt ervaren. Als je het echter beschouwt als het eten van natuurlijk voedsel, is het niet per se zo beperkend. Het andere probleem dat sommige mensen in de voedingswereld opmerken met het paleodieet, is de 'one size fits all'-mentaliteit. Dit kan problematisch zijn, omdat de voedingsbehoeften van iedereen anders zijn. Mannen en vrouwen zijn verschillend, en individuen zijn allemaal verschillend. Sommige mensen hebben een gebrek aan bepaalde voedingsstoffen, en zaken als bloeddruk, levensstijl en natuurlijk metabolisme hebben invloed op hoeveel en wat je moet eten.

Dat gezegd hebbende, het is over het algemeen nog steeds een gezonde voedingsoptie. Als een diabetische man met overgewicht bijvoorbeeld zijn levensstijl wil veranderen om zijn gezondheid ten goede te komen, zou het niet schadelijk voor hem zijn om voor een paleodieet te kiezen. Het zou hem gezonder maken. Natuurlijk is het niet de enige optie voor hem, en het is niet eens per se de beste optie. (Als hij bijvoorbeeld naar een diëtist zou gaan die een maaltijdplan heeft gemaakt dat specifiek op zijn behoeften is afgestemd, zou dat ideaal zijn). Als hij echter zou besluiten om het paleodieet alleen te volgen, zou het nog steeds een verbetering van zijn gezondheid zijn.

Welke voedingsmiddelen kan ik eten op een paleodieet?

Om het heel simpel te zeggen, paleo-aanhangers kunnen vlees, vis, eieren, groenten, fruit, noten, zaden, gezonde natuurlijke vetten, kruiden en specerijen eten. Om wat meer in te gaan op het basisvoedsel waar paleo-volgers hun dieet op moeten baseren, laten we eens kijken naar elke groep.

Eiwit

Met betrekking tot eiwit zijn de gebruikelijke vlees, vis en eieren toegestaan. Dat omvat rundvlees, lam, varkensvlees, kalkoen en kip, zalm, forel, kabeljauw en andere witvis, garnalen en schaaldieren, evenals eieren. Als je scharrel of nog beter biologische eieren en vlees kunt vinden, dan is dat de beste optie. Probeer met betrekking tot vis te gaan voor in het wild gevangen opties. Als u biologisch vlees niet kunt vinden of niet kunt betalen, zorg er dan voor dat u geen verwerkte opties koopt. En als het over vlees of dieren gaat, houdt de paleo-aanpak in feite in dat het hele dier wordt opgegeten. Dat betekent organen, beenmerg en kraakbeen, net als onze voorouders van jager-verzamelaars.

Fruit & Groenten

Je kunt alle natuurlijke groenten eten die je lekker vindt op een paleodieet. Voorbeelden zijn broccoli, spinazie, boerenkool, paprika, wortelen, uien, bonen, bloemkool, kool, spruiten, aardappelen, zoete aardappelen, rapen - de lijst gaat maar door! Hetzelfde geldt voor fruit - ga helemaal los op alles wat in het seizoen is. De gebruikelijke appels, bananen, peren, sinaasappels, avocado's, aardbeien, tomaten, bosbessen, grapefruit, druiven, ananas en meloen zijn allemaal goed - plus alles wat we zijn vergeten!

Gezonde vetten

Noten en zaden vallen allemaal in de categorie ‘ja’. Amandelen, macadamia's, walnoten, hazelnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad etc is allemaal goed. Als het om gezonde vetten en oliën gaat, kun je olijfolie, avocado-olie, kokosolie, natuurlijke dierlijke vetten en in sommige gevallen boter gebruiken.

Kruiden & Specerijen

Alle natuurlijke kruiden en specerijen zijn prima. Kies voor zee- of Himalayazout, gemalen peper, knoflook, gember, kurkuma, tijm, rozemarijn, koriander en alles daartussenin.

Dus, zoals je kunt zien, zijn er veel voedingsmiddelen in die categorieën, en in sommige gevallen waren we niet eens in staat om de helft ervan op te sommen (zoals kruiden en specerijen). Het ziet er echter nog steeds een beetje beperkend uit. Maar maak je geen zorgen - je bent niet per se beperkt tot deze voedingsmiddelen. We zullen kijken naar wat absoluut verboden is, en dan kijken we naar de twijfelachtige opties...

De No Go Zone

Er zijn een aantal voedingsmiddelen en ingrediënten die je moet vermijden als je een paleodieet wilt volgen. Ze omvatten bewerkte voedingsmiddelen, geraffineerde suiker, granen, de meeste zuivelproducten, peulvruchten, kunstmatige toevoegingen, plantaardige oliën, margarine en frisdrank. Laten we dieper ingaan op wat je niet kunt eten op een paleodieet...

Zoetstoffen

Met betrekking tot zoetstoffen, vermijd geraffineerde suiker, fructose-glucosestroop en kunstmatige zoetstoffen. Dat omvat koolzuurhoudende dranken, vruchtensap, tafelsuiker, generieke chocolademerken, snoep en snoep, gebak, ijs, light frisdranken, cakes en broodjes, en suikervrije chocoladerepen die kunstmatige zoetstoffen gebruiken. Dat is een breed overzicht, maar er zijn veel, vele andere verpakte en bakkerijproducten die zich in de no go-zone bevinden. Vermijd als algemene regel alles dat suiker, sucrose, glucosestroop of zoetstoffen zoals sacharine, acesulfaam, aspartaam, sucralose en neotaam bevat.

Granen, Peulvruchten & Tarwe

Vermijd in verband met granen en peulvruchten brood, pasta, tarwe, spelt, rogge, gerst, bonen en linzen. Dit is een van de twijfelachtige voedselgroepen die buiten de grenzen vallen, omdat bonen en linzen buitengewoon gezond zijn. De reden waarom paleo-aanhangers deze voedselgroep vermijden, is vanwege de antinutriënten in peulvruchten en bonen, zoals lectines en fylaten. Sommigen geloven dat de antinutriënten de voedingsstoffen opheffen. Dat is echter niet waar. Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat de gezondheidsvoordelen van peulvruchten opwegen tegen hun gehalte aan antinutriënten. Het wordt steeds ingewikkelder, maar om het simpel te zeggen, wassen en koken vermindert de effecten van de antinutriënten aanzienlijk. Het zorgt er ook voor dat je lichaam de heilzame voedingsstoffen opneemt.

Zuivel

De meeste zuivelproducten worden vermeden in paleodieet, inclusief alles met weinig vet. Sommige paleo-lijners bevatten echter volvette boter en kaas. Vermijd in het algemeen alles dat wordt beschreven als vetarm, vetvrij of dieet.

Plantaardige olien

Wat betreft oliën, blijf weg van plantaardige variëteiten. Dat omvat zonnebloem, maïs, sojabonen en katoenzaad, om er maar een paar te noemen. Transvetten worden ook vermeden in paleodieet, wat betekent dat er geen margarine of bewerkte botervervangers zijn.

De wateren modderen

Zoals vermeld, zijn er enkele uitzonderingen en twijfelachtige voedingsmiddelen beschikbaar voor paleo-lijners. De lijst is in de loop der jaren geëvolueerd en er zijn verschillende versies van het paleodieet ontstaan. Sommige paleo-aanhangers beweren bijvoorbeeld dat wetenschappelijk is bewezen dat bepaalde moderne voedingsmiddelen gezond zijn. In dat geval besluiten ze dat ze ze in hun dieet kunnen opnemen.

Enkele voorbeelden zijn kwaliteitsspek van biologisch gehouden varkens, boter van grasgevoerde koeien en bepaalde glutenvrije granen, zoals rijst.

Om vervolgens nog meer brandstof in het vuur te gooien, de paleo-controverse, gebruiken sommige mensen het dieet als uitgangspunt. Ze kiezen ervoor om hun dieet te baseren op de paleo-fundamenten, maar beperken zich niet tot dat alleen. Ze kunnen bijvoorbeeld genieten van een glas rode wijn bij het diner of een zwarte koffie in de ochtend. Pure chocolade van hoge kwaliteit wordt door sommige paleo-lijners ook als een acceptabele uitzondering op de regel beschouwd. Sommigen zullen misschien ook zeggen dat de zuivelproducten buiten het strikte paleodieet vallen.

Als het op ingrediënten aankomt, kunnen moderne mensen ook heerlijke paleo-vriendelijke desserts en snoepjes maken die net zo heerlijk smaken als de suiker- en geraffineerde koolhydraatopties!

Wat zijn de voordelen van een paleodieet?

Er zijn een aantal onbetwiste voordelen van het paleodieet. Ze omvatten de kans dat u schoon voedsel eet en onnatuurlijke toevoegingen, kunstmatige conserveermiddelen en mogelijk schadelijke chemicaliën verwijdert. Je zult ook ongewild meer plantenvoedingsstoffen consumeren, die een aantal gezondheidsvoordelen met zich meebrengen, waaronder ontstekingsremmende componenten. Natuurlijk rood vlees zit vol ijzer, wat natuurlijk een bonus is. Er zijn echter risico's verbonden aan het consumeren van te veel rood vlees, dus het is belangrijk om het grootste deel van uw dieet uit planten te halen in plaats van dierlijke eiwitten.

Op bewijs gebaseerde voordelen

Hoewel dit dieet door sommigen nog steeds als uiterst controversieel wordt beschouwd, zijn er veel onderzoeken gedaan naar de voordelen voor de gezondheid. Een aantal van hen heeft geconcludeerd dat het gunstig is. Sommigen hebben echter ook geconcludeerd dat het schadelijk is om een ​​'one size fits all'-mentaliteit te hebben als het om voeding gaat. En sommigen in de voedingswereld geloven dat paleodieet in sommige gevallen zelfs schadelijk kan zijn voor bepaalde mensen.

In een onderzoek onder 29 mannen met hartaandoeningen of diabetes type 2 op een paleodieet of een mediterraan dieet werd gekeken naar gewichtsverlies en glucosetolerantie. Beide groepen verloren gewicht door de diëten, maar de paleogroep zag een significante verbetering van de glucosetolerantie.

Een onderzoek uit 2008 onder gezonde mannelijke en vrouwelijke medische studenten ontdekte dat het paleodieet hen hielp af te vallen. Het zorgde er met name voor dat ze buikvet verloren. Het onderzoek duurde drie weken en resulteerde in een gemiddelde gewichtsafname van 2,3 kg. Body mass index daalde ook met 0,8. De tailleomtrek neemt met gemiddeld 1,5 cm af. En de systolische bloeddruk daalde met 4 mmHg. Onderzoekers concludeerden dat het paleodieet enkele "gunstige effecten" had, maar dat verdere studies nodig waren.

Komt het iedereen ten goede?

Nee, is het korte antwoord. Iets dat sommige paleo-aanhangers misschien vergeten, is dat onze voorouders van jager-verzamelaars niet noodzakelijk het toppunt van gezondheid waren! Infectieziekten, atherosclerose (slagaderproblemen) en parasieten waren allemaal problemen waaraan paleolithische mensen leden. Maar de grootste zorg is het one-size-fits-all-probleem, dat we eerder kort hebben genoemd. Er zijn een paar problemen met het vermelden van voedingsmiddelen in de definitieve categorieën 'toegestaan' en 'niet toegestaan'. Om te beginnen kan voedselbeperking op mentaal niveau problematisch worden. Dat soort diëten kan ongezonde relaties met voedsel veroorzaken. Dat kan leiden tot obsessies, eetbuien en schuldgevoelens. Een paleodieet kan ook moeilijk op lange termijn vol te houden zijn. Slechts een kleine minderheid van de mensen zal de rest van hun leven er baat bij hebben.

Sommige wetenschappers gaan verder en zeggen dat het niet eens gunstig is als je het correct doet, zoals dit artikel uit 2016. Het suggereert dat het onwaarschijnlijk is dat een koolhydraatarm, vetrijk dieet hyperglykemie vermindert bij type 2 diabetespatiënten.

Als je overweegt met het paleodieet te beginnen, vraag jezelf dan af of het iets is dat je kunt volhouden. Zo niet, dan is het misschien geen goed idee om ermee te beginnen, want als je ermee opgeeft, kan het schadelijker zijn dan er überhaupt niet aan te beginnen. Er is echter een manier om het te omzeilen, als je echter een paleo-achtig dieet wilt proberen. Dat is om te overwegen het als uw basisdieet te gebruiken, maar niet volledig beperkend te zijn. Of u kunt gewoon proberen de juiste porties voedsel te eten. Vermijd zoveel mogelijk bewerkte en geraffineerde voedingsmiddelen en verhoog uw inname van groenten en fruit.

Paleo Recepten

Of je nu de paleo-levensstijl volledig wilt proberen, of een deel van je maaltijden en snacks wilt vervangen door paleo-opties, hier zijn enkele recepten om je op weg te helpen ...

Zelfgemaakte kalkoenworst – We weten dat je wacht op de heerlijke zoetigheden, maar het is handig om wat hartige opties achter de hand te hebben! Dit worstrecept is een tikkeltje zoet, pittig en de perfecte aanvulling op je ontbijt, lunch of diner.

Thaise Sesam Rode Kool & Wortelsalade - Deze heldere, mooie salade is verfrissend, knapperig, pittig, zoet en hartig in één! Het recept vraagt ​​om rode kool, wortelen, verse munt, verse basilicum, koriander, sesamzaad, limoensap, vissaus, honing, sesamolie en gember... Die kalkoenworstjes zouden geweldig zijn!

Paleo Almond Butter Melasse Ice Cream – Als je een mooie optie voor paleo-ijs in je vriezer hebt, zit je goed! Deze zachte, romige, rijke diepgevroren zoete smaak is net zo goed als een heerlijke ijscoupe of ijsdessert, maar het is gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten.

Drie ingrediënten No-Bake Junior Mint Cups - Je kunt niet fout gaan met drie ingrediënten, en dit dessert is niet alleen paleo, maar het is ook veganistisch! Het enige wat je nodig hebt is pepermuntextract, paleochocolade en kokosboter.


Risico's van een hoog eiwitdieet

Een zeer eiwitrijk dieet is iets meer dan 30 procent tot 35 procent van de calorieën uit eiwitten. Sommige mensen vrezen dat een eiwitrijk dieet de nieren kan beschadigen, maar wetenschappelijk onderzoek heeft niet aangetoond dat dit waar is. Als je gezonde nieren hebt, is er geen reden waarom je geen eiwitrijk dieet zou kunnen eten. (7)

Als u een reeds bestaande nieraandoening heeft, neem dan contact op met uw arts voordat u een eiwitrijk dieet probeert. Vrouwen die zwanger zijn, moeten ook hun arts raadplegen, omdat ze eiwitten niet zo goed kunnen afbreken als niet-zwangere vrouwen.

Referenties
1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11838888
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16469977
3. http://europepmc.org/abstract/MED/19927027
4. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1359/jbmr.2000.15.12.2504/full
5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11874925
6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18974721
7. http://ndt.oxfordjournals.org/content/20/3/657.full

Referenties: Interne Geneeskunde Arts • Instituut voor Functionele Geneeskunde Practitioner Opleidingsinstellingen: Summa Cum Laude Afgestudeerd aan de Universiteit van Pennsylvania • Columbia University's College of Physicians and Surgeons • Interne Geneeskunde Residentie in het Mount Sinai Hospital in New York City • Instituut voor klinische interesses voor functionele geneeskunde : Schildklier- en bijniergezondheid • Auto-immuunziekten • Gastro-intestinale gezondheid • Biologie van stress • Kankerpreventie • Optimalisatie van de vruchtbaarheid Vorige en aanvullende functies: Oprichter en CEO van Parsley Health. Mede-oprichter van the&hellip

Deel

Peterselie Gidsen

Gratis gids: eenvoudige slaapstrategieën

Leer de wetenschap van slaap van onze artsen en hoe u uw beste nachtrust kunt hebben - elke nacht.


Een succesverhaal van effectief en gezond afvallen

Er zijn talloze verhalen van mensen die succesvol afvallen met het Paleo Dieet. We hebben deze gekozen uit "Dr. Steve” omdat het het type verhaal belichaamt dat we graag horen. Voor meer succesverhalen over veel aspecten van het dieet, waaronder gewichtsverlies, zijn hier enkele van onze favorieten.


Klinische voeding

Ik ben in 1989 door de elite IAACN Association of Clinical Nutritionists gecertificeerd als CCN (Clinical Nutritionist) door de elite IAACN Association of Clinical Nutritionists. Ik was al in de praktijk, had meerdere getuigenissen en slaagde voor hun strenge examen, zodat ik gecertificeerd kon worden zonder een medische graad. Na 1990 moeten alle CCN's8217's een Master in Gezondheid of een medische graad hebben.

Klinische voedingsdeskundigen zijn geen voedingsdeskundigen of diëtisten. Onze specialiteiten zijn onder meer geavanceerde laboratoriumtests en -interpretatie, het gebruik van professionele supplementen van de hoogste kwaliteit (er IS een verschil) en het zoeken naar oorzaken van lichamelijke disfunctie in plaats van alleen symptomatische ondersteuning.


Zijn aardappelen paleo? Zo eet je aardappelen als je koolhydraten snijdt

Als je een beginner bent in het paleodieet, weet je misschien maar een paar dingen. Het is trendy, bijvoorbeeld. En het is vermoedelijk gebaseerd op het dieet dat onze paleolithische voorouders zouden hebben gegeten. Dat betekent eten als een jager-verzamelaar, en het sluit een heleboel voedsel uit. Verpakt voedsel is natuurlijk verboden (holbewoners hadden zeker geen Oreos). Maar dat geldt ook voor veel voedingsmiddelen die we over het algemeen als 'gezond' beschouwen. En als je je afvraagt ​​of aardappelen paleo zijn, dan hebben we misschien slecht nieuws in petto.

Zoals het denken gaat, hadden de paleolithische mensen waar we vandaan kwamen geen toegang tot voedsel dat door de landbouw was geoogst, dus zouden ze geen dingen hebben gegeten zoals granen, peulvruchten, zuivel of rietsuiker, omdat ze niet groeiden of verbouw die voedingsmiddelen. Het paleodieet stelt dat als zij dat voedsel niet aten, wij dat ook niet zouden moeten doen, omdat we genetisch voorbestemd zijn om op dezelfde manier te eten als holbewoners.

Gefascineerd? Afhankelijk van je gevoelens over aardappelen, ben je misschien niet langer geïnteresseerd.

Dus, zijn aardappelen paleo?

Het spijt ons u te moeten vertellen dat het paleodieet uw favoriete spud niet goedkeurt, maar de reden zal u misschien verbazen.

"Witte aardappelen worden niet als paleo beschouwd omdat ze veel koolhydraten en weinig eiwitten en vezels bevatten", zegt Beth Warren, RD, een diëtist in New York. Hoewel witte aardappelen een heel voedsel zijn dat mogelijk bestond toen onze voorouders over de aarde zwierven, halen ze de snee niet vanwege hun voedingswaarde.

Meer dan alleen eten als holbewoners, beperken mensen die zich abonneren op het paleodieet zich tot voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte en een lage glycemische index. Paleo-diëten zijn ook vaak koolhydraatarm.

Witte aardappelen zijn daarentegen zetmeelrijk en bevatten veel koolhydraten. Ze staan ​​ook hoog op de glycemische index, zelfs als ze gekookt, gebakken of gepureerd zijn (dus niet alleen frites). Dat maakt ze een no-go voor paleo-eters.

Zijn zoete aardappelen paleo?

Verrassend genoeg zijn zoete aardappelen OK om te eten op het holbewonerdieet.

"De meeste mensen die het paleodieet volgen, beschouwen zoete aardappelen als paleo", zegt Warren.

Verward? Dat is begrijpelijk, en er is eerlijk gezegd enige discussie. Sommige mensen die paleo eten, denken dat beide soorten aardappelen goed zijn om te eten op het holbewonersdieet. Maar zelfs sommige mensen die witte aardappelen mijden, zijn goed met zoete aardappelen omdat ze een ander voedingsprofiel hebben.

Zoete aardappelen bevatten nog steeds weinig eiwitten, maar ze bevatten niet zo veel koolhydraten als witte aardappelen. Ze staan ​​ook lager op de glycemische index, waardoor ze gunstiger zijn voor sommige mensen die het paleodieet volgen.

Oké, maar wat moet je doen aan je trek in aardappelpuree?

Ten eerste, dankzij het debat over wat wel of niet als paleo telt, kun je besluiten dat je versie van paleo witte aardappelen bevat. Het verlangen naar aardappelen is opgelost (eet die aardappelen gewoon op!).

Maar als je de regels strikt wilt volgen, zijn er enkele goede alternatieven, zegt Warren. Je zou gewoon zoete aardappelen kunnen eten. Gepureerde bloemkool en gepureerde knolselderij hebben ook zeer vergelijkbare texturen, dus dat zou je verlangen kunnen stillen.

En als u op zoek bent naar een smaak van geroosterde aardappelen, zijn andere geroosterde groenten net zo lekker. Nogmaals, bloemkool of knolselderij zijn goede opties, net als geroosterde rapen, zegt Warren. Elk van deze groenten, plus wortelen, kan ook worden gebakken in een versie van friet. Dus misschien is het niet zo moeilijk om in een aardappelvrije wereld te leven op het paleodieet.


Wat is in godsnaam het Paleo-dieet eigenlijk?

In een notendop: het is een dieet waarbij je probeert te eten zoals mensen aten in het paleolithische tijdperk.

Een dieet dat suggereert om alles te eten wat we aten toen we jagers en verzamelaars waren, of welk voedsel dan ook voordat de landbouwrevolutie.

Dat is exclusief alle granen, peulvruchten, zuivel (behalve boter en ghee voor sommige mensen), gehydrogeneerde oliën en geraffineerde suiker en alles wat geraffineerde suiker bevat. Kortom, alle bewerkte voedingsmiddelen.

Het motto is hier: eet echt voedsel!

Lees dit artikel om meer diepgaande informatie hierover te lezen.

Een gezond Paleo-ontbijt voor je Paleo Meal Plan – gebakken spek, tomaat, champignons, eieren en peterselie.


Vraag #5 "Moet ik granen vermijden?"

Antwoord geven: Nee, de meeste mensen die proberen slank te blijven, doen het het beste met een redelijke hoeveelheid volle granen.

Graandiscussies zijn op dit moment erg trendy, zoals veel mensen hebben gesuggereerd dat ze voedingsvijand nummer 1 zijn en volledig moeten worden geëlimineerd. Dit is hot nieuws, want slechts tien jaar geleden waren ze zogenaamd een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld.

Vanuit ons perspectief zijn granen niet zo slecht als ze door de Paleo- en Whole30-kampen worden beweerd. Tegelijkertijd zijn het ook niet de superfood-veganisten en macrobiotische eters die suggereren.

Kort gezegd: Terwijl jij dat niet doet nodig hebben om granen te eten, tenzij je coeliakie of een FODMAP-intolerantie hebt, is het absoluut niet nodig om ze te vermijden. (En zelfs in die twee scenario's zijn het alleen specifieke granen waar je je zorgen over hoeft te maken).

De meeste mensen volgen een beter, gezondheidsbevorderend dieet als ze granen in redelijke hoeveelheden toestaan, samen met een breed scala aan andere niet-graankoolhydraten zoals fruit, aardappelen, zoete aardappelen, bonen, linzen, enz.

Onthoud dat het de mogelijkheid is om in de loop van de tijd een dieet consequent te volgen dat de beste resultaten oplevert, ongeacht wat dat dieet is. En tenzij je intolerant bent, is er geen goede reden om bepaalde voedingsmiddelen volledig uit te sluiten, vooral voedingsmiddelen die je lekker vindt.


Wat is het paleodieet?

Het Paleo-dieet, of Caveman-dieet, wint aan kracht in de fitnesswereld als een gezonde manier om af te vallen. Mijn trainer gaat helemaal over het Paleo-dieet - een maaltijdplan gebaseerd op de voedingsgewoonten van onze paleolithische, in grotten levende voorouders. We hebben het over wild, vlees en zeevruchten, en groenten, fruit, zaden en noten. Wat je niet zult vinden als onderdeel van het Paleo-dieet, zijn voedingsmiddelen die zich tijdens de landbouw- en industriële tijdperken hebben ontwikkeld, zoals granen, zuivelproducten, peulvruchten, geraffineerde suikers en andere bewerkte voedingsmiddelen.

Gezien de koolhydraatarme neigingen van het Paleo-dieet, is het logisch dat het aan populariteit wint als een effectieve manier om af te vallen. Op de caloriemeter geven eiwitten, groenten en fruit veel waar voor hun geld, en de eliminatie van granen, geraffineerde suikers en peulvruchten kan iemands dagelijkse calorie-inname drastisch verlagen. De grote vraag is of het Paleo-dieet gezond is en op de lange termijn vol te houden is.

Ondanks zijn groeiende populariteit, ligt de focus en onderliggende filosofie van het Paleo-dieet niet op gewichtsverlies. Het Paleo-dieet, ontwikkeld in de jaren '70 door een gastro-enteroloog, wordt aangeprezen om de algemene algehele gezondheid van een persoon te verbeteren. Voorstanders van het Paleo Dieet zeggen dat het menselijk lichaam niet is geëvolueerd om het voedsel te verwerken dat is ontwikkeld sinds de opkomst van de landbouw, en dat we daardoor vatbaarder zijn geworden voor gezondheidsproblemen, met name de spijsvertering (PDS, indigestie en zowel gluten- als lactose-intolerantie). , om er een paar te noemen). Om deze aandoeningen te beteugelen, wordt beweerd dat we terug moeten naar onze wortels van jager-verzamelaars. Zowel voedingsdeskundigen als mensen in de medische sector zijn verdeeld over de geldigheid van dit argument, en de verdiensten van dit terug-naar-de-natuur-dieet vager worden gemaakt door talrijke onderzoeken, die ondersteuning bieden voor beide kanten.

Afgezien van evolutionaire argumenten, is gewichtsverlies een veelvoorkomende (en soms welkome) bijwerking van degenen die het Paleo-dieet volgen. Laten we eerlijk zijn, wanneer heb je voor het laatst een grotschildering van een dikke Neanderthaler gezien? Studies tonen nog steeds aan dat een dieet met veel eiwitten en weinig koolhydraten optimaal is voor gewichtsverlies, en, in tegenstelling tot de koolhydraatarme diëten op basis van spek uit de jaren '90, bevordert het Paleo-dieet een breed scala aan gezonde eiwitten zonder te vlees te zijn -centrisch. Omdat jagen en vissen voor de meesten van ons geen haalbare opties zijn, wordt de nadruk gelegd op in de winkel gekocht grasgevoerd vlees, wilde zeevruchten en biologische eieren. Vergeleken met vlees uit de fabriek, is grasgevoerd vlees magerder, vrij van antibiotica en hormonen, hoger in omega 6- en omega-3-vetzuren en minder snel drager van E. coli-stammen.

Hoewel alle soorten fruit en groenten zijn toegestaan ​​(in tegenstelling tot eerdere versies van het Paleo-dieet), wordt het aangemoedigd om fruit met een hoge glycemische index te vermijden. Naast dierlijke eiwitbronnen, zijn vetten in het Paleo-dieet afkomstig van oliën op basis van zaden, groenten en noten en fruit zoals avocado en kokosnoot. Wat het Paleo-dieet wel blijft uitsluiten, zijn zuivel, granen en pseudograins (zoals quinoa), peulvruchten, zetmeelrijke groenten, bewerkte voedingsmiddelen, vruchtensap, geraffineerde suikers en voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte. Naast gewichtsverlies, kan het Paleo-dieet ook een goed eliminatiedieet zijn om te volgen als je wilt zien of je gevoelig bent voor gluten of zuivel. (Zorg ervoor dat u gluten en zuivel langzaam opnieuw introduceert, zodat u kunt zien hoe het u wel of niet kan beïnvloeden.)

Op het gebied van duurzaamheid ben ik op het hek, vooral gezien de ongelooflijke voordelen van volle granen, peulvruchten en magere zuivel. Er zijn enkele benaderingen van het Paleo-dieet die een kleine hoeveelheid granen toestaan, maar zelfs in deze gevallen is het dieet geen zuivel en zeer weinig graan. Als je aan het Paleo-dieet begint, wees dan ijverig met het eten van vezelrijk, calciumrijk fruit en groenten en het nemen van een multivitamine om de ADH's voor voedingsstoffen (zoals vitamine D) aan te vullen die je mogelijk tekort komt op het dieet. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende calorieën binnenkrijgt, aangezien het waarschijnlijk is dat het aantal calorieën veel lager zal zijn wanneer uw dieet voornamelijk uit magere eiwitten en planten bestaat. Zoals elk restrictief dieet, vereist het Paleo-dieet wat meer aandacht als het gaat om uit eten gaan of het plannen van maaltijden.


Voedingsmiddelen die u tijdens het paleodieet moet vermijden

Als u een strikt paleodieet volgt, moet u de volgende voedingsmiddelen vermijden. Deze voedingsmiddelen zijn niet toegestaan ​​op het paleodieet:

  • Ontbijtgranen
  • Peulvruchten (pinda's, bonen, linzen, tofu)
  • Geraffineerde suiker
  • Bewerkte voedingsmiddelen
  • Frisdrank & gezoete dranken
  • Geraffineerde plantaardige oliën
  • Zout
  • Kunstmatige zoetstoffen

Granen

Afscheid te nemen van graan, crackers, rijst, pasta, brood en bier. Ja, bier. Alle granen zijn verboden op het paleodieet. Waarom? Ten eerste zijn granen een product van de moderne landbouw die holbewoners op brood aten. Ten tweede bevatten granen veel koolhydraten, wat uw bloedsuikerspiegel kan doen stijgen.

Paleo-critici wijzen erop dat niet alle granen gelijk zijn gemaakt - hele granen verhogen uw bloedsuikerspiegel niet zo veel als geraffineerde granen. Toch blijven paleo-lijners nog steeds uit de buurt van granen omdat ze verschillende verbindingen en eiwitten bevatten, zoals gluten, lectines en fytaten, waarvan ze beweren dat ze ontstekingen in het lichaam veroorzaken en de opname van andere voedingsstoffen blokkeren. Paleo-critici zeggen dat deze verbindingen geen probleem zijn, tenzij je een allergie of gevoeligheid hebt. Lees meer over de wetenschap achter lectines.

Peulvruchten

Peulvruchten zijn leden van een grote plantenfamilie met een zaadje of een peul. Deze categorie omvat alle bonen, erwten, linzen, tofu en andere soja voedsel, en pinda's. Dit omvat ook pindakaas en sojasausPeulvruchten zijn niet toegestaan ​​op paleo vanwege hun hoge gehalte aan lectines en fytinezuur. Net als bij granen is dit een punt van controverse in de wetenschappelijke gemeenschap. Veel onderzoek ondersteunt het eten van peulvruchten als onderdeel van een gezond dieet, omdat ze weinig vet bevatten en veel vezels, eiwitten en ijzer bevatten.

Verwerkte voedingsmiddelen

Bewerkte voedingsmiddelen zitten vol met de rest van de no-no's op het paleodieet: geraffineerde suikers, zout, geraffineerde plantaardige oliën en kunstmatige zoetstoffen. Onze voorouders aten dit voedsel niet. Plus, there is little argument in the scientific community that refined sugars and excess salt contribute to obesity, high blood pressure and heart disease.

There is some disagreement, however, over vegetable oils and artificial sweeteners. The American Heart Association recommends consuming corn, safflower and canola oils, but paleo plans say these are "not allowed" because of the ratio of omega-6 to omega-3 fatty acids and the way the oils are processed.