Aspic


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een gerecht specifiek voor de wintervakantie, dat wordt bereid rond Driekoningen (tenminste in Transsylvanië)

  • 2 gerookte varkenspoten
  • 1 gerookte karbonade
  • 300 gr muizen
  • 4 zakjes gelatine voor stolling
  • 3-4 l water
  • Laurierblaadjes
  • peperkorrels
  • Paprika
  • Zout

Porties: 10

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

RECEPT BEREIDING Verkoudheid:


  • Was het vlees goed en doe het in een pot met laurierblaadjes, peperkorrels en twee geschikte uien, in 4 gebroken.

  • Zet water op tot het vlees 15-20 cm passeert.

  • Kook tot het vlees van het bot valt.

  • Voeg onderweg zout naar smaak toe.

  • Als ze gaar zijn, worden ze gezeefd en in de verkregen vloeistof lossen we de volgens de instructies bereide gelatine op.

  • Verdeel het vlees in stoofschotels ... zet voldoende vloeistof om het te bedekken en laat het afkoelen tot de volgende dag.

  • Strooi er zoete of hete paprika over.

Tips-sites

1

Voor een extra smaak kun je wortelen aan de compositie toevoegen


Video: Recettes des Oeufs en gelée ou Aspic doeufs - 750g (Oktober 2022).