Nieuwe recepten

Truffelfrietjes met Chardonnay Dipsaus

Truffelfrietjes met Chardonnay Dipsaus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze rustieke huisgemaakte frietjes zijn geen grap en smaken heerlijk gedipt in een dipsaus van witte wijn. MEER+MINDER-

2

snufjes grof zout en versgemalen peper

1/4

kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

2

eetlepels bloem voor alle doeleinden

2

theelepels truffelolie (of truffelzout)

2

eetlepels extra vergine olijfolie

1

roodbruine aardappel, in dunne plakjes gesneden

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Doe de in dunne plakjes gesneden aardappelen in een grote kom met koud water. Laat twee uur zitten. Spoel de aardappelen na 2 uur nog een paar keer om het meeste zetmeel eruit te krijgen. Dep ze heel goed droog.

  • 2

    Droog de kom af en gooi de frietjes er weer in. Besprenkel met de olijfolie en een flinke snuf zout en peper. Schik op een bakplaat en schuif in een oven van 475 ° F. Bak gedurende 15 minuten. Draai ze om en bak nog eens 15 minuten. Afhankelijk van je oven heb je misschien wat meer tijd nodig.

  • 3

    Haal uit de oven en leg op een met keukenpapier beklede plaat. Besprenkel de frietjes licht met de truffelolie en nog een flinke snuf zout.

  • 4

    Smelt voor de saus de boter in een kleine steelpan. Voeg de bloem toe en klop een goede minuut, tot alles goed gemengd is en de bloemsmaak verdwenen is. Voeg langzaam de room en wijn toe; klop tot gecombineerd. Laat sudderen en laat de saus ongeveer 5 minuten inkoken. Voeg de Parmezaanse kaas toe en een flinke snuf zout en peper. Blijf nog 5 minuten sudderen. Smaak. Voeg eventueel nog wat zout toe.

  • 5

    Serveer de truffelfrietjes met de chardonnay-dipsaus.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Bonjouuuuur, mon amieee! Commentaar allez-vous, ce soir? Moi? Je vais bien, merci! Jongens, ik heb daar amper iets van hoeven opzoeken en ik maak nu geen grapje. Ik was echt heel goed in de Franse les. Alle 6 jaar. Ik maak een grapje! 5 jaar. Dus ja, Bastille Day is over 20 minuten, dus het is tijd om je zwart-wit gestreepte overhemden, baretten, sigaretten (niet echt, mam) en eet je truffel op met deze truffelfrietjes en een WIJN-dipsaus. Wijn. Dompelen. Saus. Ik bedoel, ik weet het. Nu, ik heb geen truffelboerderij in mijn achtertuin zoals vroeger, maar ik zal je vertellen wat, een paar motregen uit de fles zal wat verdomde magie doen op wat verdomde Franse frietjes. ET, ET, ET (dat is Frans voor "en"), wanneer je wat droge Chardonnay-wijn met slagroom, bloem, boter en Parmezaanse kaas samenklopt? Ummmm, OUI.Allons-y!Ik heb je Bastille-dag HIER HIER. Au revoir!
  • Een feest van friet in alle soorten, maten en stijlen. Geef ze allemaal een kans!

Eend Vet Parmezaanse Truffel Friet Met Truffel Mayonaise

Deze Parmezaanse Truffel Fries zijn super eenvoudig te maken in slechts 30 minuten, en geserveerd met de meeste GEWELDIGE truffelmayonaise dipsaus.

Jongens. Truffelfrietjes zijn geweldig.

De truffelkruiden geven de friet deze absoluut geweldige aardse smaak en het eendenvet. oh dat heerlijk rijke eendenvet. maakt de frietjes knapperig, terwijl de Parmezaanse kaas de perfecte hoeveelheid umami-smaak toevoegt.

En de geur van gebakken truffelfrietjes. goede god is het ongelooflijk. Ik zit eigenlijk een beetje te kwijlen als ik hier zit te schrijven. De truffel geeft ze de meest ongelooflijke aardse smaak, zoals we in onze favoriet krijgen truffelrisotto.

Wat zijn truffelfrietjes?

Truffelfrietjes zijn dun gesneden frietjes (zoals shoestring fries) gebakken of gefrituurd tot ze krokant zijn, dan besprenkeld met truffelolie of besprenkeld met truffelkruiden. Ze worden vaak ook bestrooid met Parmezaanse kaas en andere smaakmakers.

Dit recept bakt in de winkel gekochte kleine frietjes met truffelkruiden en eendenvet tot ze knapperig zijn. Vervolgens worden truffelolie en Parmezaanse kaas erover gestrooid.


Wat is truffelolie?

Met truffel doordrenkte olie - ook bekend als truffelolie - dankt zijn naam aan het infusieproces dat tijdens de productie wordt gebruikt. Een geïnfuseerde olie begint met een neutrale basis zoals zonnebloem-, druivenpit- of olijfolie om als drager voor de gewenste smaak te dienen. Een smaakstof wordt vervolgens geïntegreerd met de basisolie om een ​​rijke smaak te verkrijgen. Voor truffelolie zijn deze smaakstoffen witte of zwarte truffels.

De smaak en het aroma van een truffel zijn gehuld in mystiek - vooral als je nog nooit een truffel hebt geproefd. Truffels zijn in wezen paddenstoelen die ondergronds groeien. Hun zeldzaamheid en unieke smaak maken ze tot een delicatesse. Het kan moeilijk zijn om de smaak van een truffel te omschrijven, maar velen gebruiken termen als houtachtig, aards, knoflookachtig en fruitig. De smaak is complex en intens, waardoor het karakter kan geven aan een grote verscheidenheid aan gerechten.

Met witte truffel doordrenkte olie heeft een verfijnde smaak die zeer geschikt is om te koken. Voordat je begint te experimenteren met truffelolie, is het belangrijk op te merken dat je deze het beste kunt gebruiken als afwerkingsolie. Afwerkingsoliën zijn bedoeld om gerechten af ​​te werken en te garneren in plaats van ze te koken. Dit komt omdat afwerkingsoliën een laag rookpunt hebben en hun smaak snel kunnen verliezen bij blootstelling aan intense hitte. Om de volheid van de smaak van je truffelolie te ervaren, voeg je deze toe vlak voor het serveren en eten. Een paar eetlepels olie zijn alles wat je nodig hebt om met minimale inspanning een gastronomische smaak toe te voegen.


Hoe kies je de juiste truffelolie?

Het kiezen van de juiste truffelolie is een belangrijk onderdeel van het maken van ongelooflijke truffelfrietjes. Onthoud dat er een proces is als het gaat om het plukken van truffelolie die goed werkt voor jouw behoeften, en het is een goed idee om jezelf vertrouwd te maken met dit product voordat je begint.

  • Helaas is truffelolie niet altijd een zo legitiem product als het lijkt. In veel gevallen bevat een product met het label truffelolie eigenlijk helemaal geen echte truffels of truffelessence. Het wordt vaak gemaakt van olijfolie die is behandeld met chemicaliën om de smaak van truffels na te bootsen. In deze gevallen zijn er geen voordelen aan het gebruik van truffelolie en is de smaak zelf onjuist.
  • Dit geldt echter niet altijd voor elke truffelolie! Meestal zijn het de zeer goedkope oliën die geen echte truffel bevatten. Kijk goed op het etiket en de ingrediëntenlijst om erachter te komen welke oliën echte truffel bevatten.
  • Veel truffeloliën hebben een paar stukjes echte truffel op de bodem van de fles om te bewijzen dat ze van het echte werk zijn gemaakt. Dit zijn de beste keuzes als je op zoek bent naar een hoogwaardige truffelolie die nooit minder zal zijn dan een echt truffelproduct.
  • Je kunt in de meeste gevallen witte of zwarte truffelolie gebruiken voor friet, maar recepten zullen meestal aangeven welke beter werkt. Witte truffelolie is veel lichter van smaak en heeft een beetje een knoflooksmaak, terwijl zwarte truffelolie erg rijk is en goed werkt bij het maken van friet voor stevige vleesgerechten.

Regenboogpizza en truffelfrietjes met een wijndipsaus

Ik ben helemaal door het diepe gegaan. Wat kan ik zeggen, IK HAD EEN ZWAK MOMENT. Een ongelooflijk lekker en kleurrijk koekoekszwak moment.

Wees eerlijk, je wilt het. Lawk, stom.

Voordat je oogbollen uit hun kassen proberen te springen omdat ze het gewoon niet meer aankunnen, zal ik je het recept geven, zodat je het vanavond in het pikkedonker om middernacht in het pikkedonker kunt maken en het nooit aan een ziel vertelt.

Oh! Dit volgende recept kan de klap verminderen. Wat dacht je van een paar rustieke handgesneden truffelfrietjes met een dipsaus van chardonnay om alle geweldig pijn die je misschien ervaart na wat ik je net heb aangedaan.

Ik denk niet dat je me hebt gehoord: EEN DAD GUM WIJN DIPPERSAUS.

Het doet bijna pijn, nietwaar?

Hier is het medicijn, ik bedoel het recept.

Het gaat nog steeds goed tussen ons na dat hele regenboogpizza gedoe, toch?