Nieuwe recepten

Heirloom Tomatensalade Met Geitenmelk Brie

Heirloom Tomatensalade Met Geitenmelk Brie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 4 binnenste blaadjes romaine sla
  • 4.4 Ounces geitenmelk Brie, zoals Wellspring Creamery, gesneden
  • 1 sinaasappelpartje
  • 1 theelepel extra vergine olijfolie
  • 1/8 Theelepel schilferig zeezout, of naar smaak
  • 1 schijfje citroen
  • Gemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1/2 grote erfstuktomaat, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden

Routebeschrijving

Leg de sla, tomaat en Brie in een hersluitbare container. Besprenkel met de olie, breng op smaak met peper en zout en leg de partjes citroen en sinaasappel ernaast. Als je klaar bent om te eten, knijp je de citrus erover uit.

Voedingsfeiten

Porties1

Calorieën per portie487

Foliumzuurequivalent (totaal)132 µg33%

Riboflavine (B2) 0,7 mg 40,6%


Gegarneerd met de scherpe, frisse mediterrane smaak van onze Feta Crumbles, past deze zoete en zoute meloensalade perfect bij je volgende zomerfeest buiten.

Voorbereidingstijd
Porties
Ingrediënten
  • 1 pakje Président Feta Crumbles
  • 4 hele Heirloom-tomaten, in verschillende kleuren
  • 1/4 kop lavendelhoning, om te besprenkelen
  • 1/4 kop Hazelnootolie, om te besprenkelen (optioneel)
  • 1/4 kop Hazelnoten, gehakt
  • 16 hele shiso-bladeren
Routebeschrijving
  1. Snijd de tomaten in partjes van gelijke grootte. Zaden intact laten.
  2. Besprenkel met lavendelhoning en hazelnootolie.
  3. Werk af met Président Feta Crumbles.
  4. Top elke salade met vier shiso-bladeren.
  5. Garneer met hazelnoten.
Tip van een expert

Laat de tomatenzaadjes intact, dit wordt ook wel "tomatenkaviaar" genoemd.


Eenvoudige Tomaten-rucolasalade met Geitenkaas

Gisteren ging ik mijn vierde decennium in het leven in. Om deze 30e verjaardag op gepaste wijze te eren, nam ik een vrije dag (evenals de rest van deze week!) om mezelf echt te verwennen. Als een echte New Yorker begon ik mijn dag met een bagel en roomkaas vergezeld van een schuimige latte. Toen ging ik naar de Oasis Day Spa voor een Zweedse massage, met dank aan mijn goede vriendin Laura. O de luxe!

Omdat het woensdag was, boerenmarkt gebeurde op Union Square. Dus na mijn spabehandeling dwaalde ik daarheen en zwierf over de markt - een van mijn favoriete dingen om te doen in New York. Veel van de lokale boeren in New York zetten hier hun stands op en bieden een overvloed aan verse seizoensproducten.

Omdat mijn beste vrienden me dit weekend mee uit nemen om mijn verjaardag te vieren, heb ik ervoor gekozen om een ​​paar van hen gisteravond uit te nodigen voor een eenvoudig diner. Ik wist al wat ik voor het hoofdgerecht wilde serveren, maar was onbeslist over het voorgerecht. Dus dwaalde ik op mijn gemak door de markt om de opties te verkennen. Ik wilde iets eenvoudigs serveren om te maken, zodat ik niet te veel tijd in de "keuken" hoefde door te brengen (ik zette "keuken" tussen aanhalingstekens omdat ik meer een keukenhoek heb), maar tegelijkertijd elegant en speciaal.

Ik ben de laatste tijd echt dol op tomaten - zo zoet, verfrissend en gezond. Dus koos ik voor een salade die zich op deze groenten zou concentreren. Ik koos voor heirloom-tomaten, die volgens mij de lekkerste van de tomatenrassen zijn. Deze onhandig ogende tomaten zijn zeker lekkerder dan de gewone biefstuk! Ik heb ook gekozen voor verschillende kleuren en maten om de salade bijzonder mooi te maken.

Ik wilde de tomaten combineren met een bladgroen dus ik koos voor rucola. Dit peperige blad vormde het perfecte contrast met de zoete smaak van de tomaten. Ik wilde ook een derde textuur en smaak aan de salade toevoegen, dus na een bezoek aan de bladjongen liep ik naar de geitenkaasdame. Hier kocht ik een knoflook- en kruidengeitenkaasblok om de salade mee te garneren en om voorafgaand aan de maaltijd ook met crackers te serveren. jammie! De aardige geitenkaasdame liet me ook kennismaken met een brie van geitenmelk, die ik ook moest hebben. Het was gewoon te lekker om te laten liggen, en ik ben tenslotte een kaasslet.

Ik verlangde nog steeds naar iets extra's, dus ik bleef dwalen en vond een boer die een grote verscheidenheid aan verse kruiden verkocht. Onder zijn selectie was een assortiment basilicum. In een van mijn voedselmagazines herinner ik me dat ze alle soorten basilicum uitlegden. Ik was vooral geïntrigeerd door paarse basilicum, waar ik nog nooit van had gehoord. Deze boer had het, dus ik was verkocht en koos dit als mijn laatste ingrediënt voor mijn salade. Deze variëteit aan basilicum is wat sterker van smaak dan de gewone zoete basilicum, en de rijke kleur was het perfecte contrast met mijn salade.

Nadat ik bij een mooi terrasje was gestopt voor wat witte wijn en oesters, kwam ik eindelijk thuis en maakte ik mijn speciale salade. Het eindproduct was gewoon perfect - gemakkelijk in elkaar te zetten, esthetisch aantrekkelijk en buitengewoon smaakvol. Hier is de kern van het "recept" (per portie):

  • Handvol rucolablaadjes
  • Verscheidenheid aan plakjes tomaat - groot/klein, rood/geel
  • Streepje gesnipperde sjalot
  • 5 klodders geitenkaas
  • 1 tl balsamico azijn
  • 1 tl extra vergine olijfolie
  • 1 eetlepel gesneden basilicum (paars als je het kunt vinden)
  • Grof zout en peper
  1. Leg een bedje rucola op een bordje.
  2. Verdeel een laag van de plakjes tomaat over de rucola.
  3. Strooi de stukjes sjalot over de tomaten, gevolgd door de geitenkaasdeppen.
  4. Schenk de balsamicoazijn en extra vergine olijfolie over de salade.
  5. Garneer met gesneden basilicum
  6. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Later inchecken voor mijn bericht over mijn voorgerecht (romige polenta geserveerd met gebakken champignons, pancetta en tijm met een roomsaus met witte wijnreductie)…


Heirloom Tomaten-komkommersalade met Geitenkaas

Een eenvoudige salade gemaakt met rijpe erfstuktomaten, verse tuinkomkommers en romige geitenkaas wordt besprenkeld met olijfolie en veel verse basilicum.
Er is niets beter dan een goed boek. Je kent het type wel: degene die veel te laat opblijft om te lezen en niet kan wegleggen. Degene die je letterlijk van voor naar achter afwerkt in een kwestie van dagen terwijl je elk woord leest.

Fitness Confidential is een van die boeken. Sterker nog, ik heb het een paar weken geleden afgemaakt en denk er tot op de dag van vandaag nog steeds aan. Geschreven door Vinnie Tortorich, een personal trainer uit LA die heeft gewerkt met beroemdheden, thuisblijfmoeders, zwangere vrouwen, CEO's en alles daartussenin, hij biedt alles wat je zoekt in een fitnessboek: inspiratie, eerlijkheid, zero bullsh*t en een flinke dosis humor.

Het is één ding om te lezen over een mooie Hollywood-trainer die zijn hele leven fit is geweest, tonnen geld verdient en heel weinig obstakels heeft om te overwinnen. Vinnie werd in juli 2007 gediagnosticeerd met leukemie en vocht niet alleen tegen kanker en overleefde talloze chemokuren, maar hij trainde tegelijkertijd en nam deel aan marathonfietsevenementen. Laat me duidelijk zijn, we hebben het niet over een Ierse Jig 5K of halve marathon, mijn vrienden, ik heb het over 12- en 24-uurs wielerwedstrijden. In de woestijn. Tegen windstormen en 90 graden hitte.

En ik werd moe van het lopen op de loopband eerder deze week'8230.

Als iemand die met haar eigen gewichtsverlies heeft geworsteld, ben ik dol op de onderliggende motivatie achter Fitness Confidential. Vinnie staat bekend als 'America's Angriest Trainer'8221 omdat hij vindt dat de dieetindustrie kapitaliseert op het verkopen van valse hoop, valse beloften en leugens van Amerikanen over hoe je fit kunt worden en gewicht kunt verliezen. Of het nu een chique eiwitreep is die je eet waardoor je je de atleet op de verpakking voelt of de zak snoep die je hebt gegeten met alle punten die je eerder in de week hebt gespaard, dit zijn slechts enkele voorbeelden van hoe groot bedrijven verdienen geld door Amerikanen dik, ziek en bijna dood te houden. (Goede film, btw!)

Hier is de deal: dit boek leest makkelijk weg. Vinnie is hilarisch en extreem sarcastisch, daarom kon ik het boek niet wegleggen. Het boek geeft je geen slecht gevoel, het geeft je een sterk gevoel. Als je op zoek bent naar een motiverende, inspirerende en gedenkwaardige lezing, raad ik je ten zeerste aan om Fitness Confidential te lezen.

Oh en deze salade? Het is niet alleen een heerlijke manier om van het tomaten- en komkommerseizoen te genieten, maar het belichaamt ook het dieetplan van Vinnie, dat veel VET bevat! Ja, dik! Want raad eens wat er gebeurt als je een vetvrije salade met vetvrije kaas eet? Je hebt 20 minuten later honger en je lichaam is niet in staat om de voedingsstoffen in de groenten volledig te verteren. Vet is je vriend en dat is slechts een van de vele redenen waarom ik van dit boek hield.


Heirloom Tomato Galette met honingzoete geitenkaas, gekarameliseerde sjalotten en verse tijm

Opbrengst: 6 - 8 porties

Voorbereidingstijd: 45 minuten

Kooktijd: 1 uur

Totale tijd: 1 uur, 45 minuten

Ingrediënten:

  • DEEG:
  • 1/2 kop gezouten boter
  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, gezeefd
  • snufje zout
  • snufje suiker
  • 1/3 kopje koud water – ca.
  • VULLING:
  • 4 sjalotten, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kop)
  • 2 tl extra vergine olijfolie + meer om te besprenkelen
  • 8 oz Geitenkaas
  • 2 – 3 eetlepels Honing
  • 3 – 4 Heirloom Tomaten, in plakjes
  • 1/2 theelepel zeezout en grove zwarte peperkorrels – ongeveer.
  • 2 el verse tijm
  • 1 groot ei, losgeklopt

Routebeschrijving:

  1. Begin met het bereiden van het deeg. Rasp met een handbediende kaasrasp de boter in een kleine kom en vries vervolgens 10 minuten in (scroll door dit recept voor meer informatie). Terwijl de boter bevriest, combineer je bloem, zout en suiker in een grote mengkom.
  2. Als je klaar bent, klop je koude geraspte boter door het bloemmengsel tot een melige textuur vasthoudt, en begin dan langzaam water toe te voegen, 1 eetlepel per keer, totdat het deeg vorm krijgt. Verzamel vervolgens het deeg in een bal en breng het over naar een licht met bloem bestoven oppervlak voordat u het vormt tot een afgeplatte ronde. Wikkel het stevig in plasticfolie en zet het 45 minuten in de koelkast tot het deeg stevig en koud is.
  3. Terwijl het deeg afkoelt, combineer je in een kleine koekenpan sjalotten en 2 theelepels EVOO. Bak op middelhoog vuur tot de sjalotten licht gekarameliseerd zijn (

>> Elke oven is anders, dus begin na 45 minuten naar de galette te kijken om te zien of hij gaar is.

geweldig.


20 ina-garten tomatensalade Recepten

Salade van tomaat, mozzarella en basilicum (Ina Garten)

Salade van tomaat, mozzarella en basilicum (Ina Garten)

Tomaten Feta Salade (Ina Garten)

Tomaten Feta Salade (Ina Garten)

Tomaten-venkelsalade (Ina Garten)

Tomaten-venkelsalade (Ina Garten)

Oregano, Feta en Tomatensalade (Ina Garten)

Oregano, Feta en Tomatensalade (Ina Garten)

Tomaten Feta Salade - Barefoot Contessa - Ina Garten

Tomaten Feta Salade - Barefoot Contessa - Ina Garten

Gegrilde Tonijn Nicoise Schotel (Ina Garten)

Gegrilde Tonijn Nicoise Schotel (Ina Garten)

Groene Salade Met Blauwe Kaasdressing (Ina Garten)

Groene Salade Met Blauwe Kaasdressing (Ina Garten)

Warme Champignonsalade (Ina Garten)

Warme Champignonsalade (Ina Garten)

Lobster Cobb Salade Rollen (Ina Garten)

Lobster Cobb Salade Rollen (Ina Garten)

Caesarsalade Met Pancetta (Ina Garten)

Caesarsalade Met Pancetta (Ina Garten)

Griekse salade van Ina Garten (Barefoot Contessa)

Griekse salade van Ina Garten (Barefoot Contessa)

Groene Salade Met Blauwe Kaasdressing (Ina Garten)

Groene Salade Met Blauwe Kaasdressing (Ina Garten)

Lobster Cobb Salad Rolls (Barefoot Contessa) Ina Garten

Lobster Cobb Salad Rolls (Barefoot Contessa) Ina Garten

Bibb Salade met Basil Green Goddess Dressing (Ina Garten)
  1. Meng in een grote slakom gemengde groenten, gehakte appel, gesneden Brie, gedroogde veenbessen, pecannoten en gesneden groene uien.
  2. Meng in een kleine container met deksel olijfolie, appelciderazijn, appelcider, honing, gember en peper. Goed schudden.
  3. Giet de dressing over de salade en hussel door elkaar.


Maak er een maaltijd van

Verander de trek van uw boerenmarkt in een heerlijk informele maaltijd die perfect is voor een picknick. Serveer de salade met koude soep, panini en ijsthee, sangria of witte wijn, als je wilt. Pak wat vers stokbrood of ciabatta, maak een partij erwten- en walnotenpesto en rooster je favoriete groenten (courgette, portobello-paddenstoelen en rode paprika's zijn ideaal) om sandwiches te maken. Combineer met gekoelde wortel-, appel- en bleekselderijsoep. Als toetje kun je een verse fruitsalade aanbieden, of als je zin hebt, bloemloze chocolade-oranje cupcakes met bietenglazuur.


Pasta Met Tomaten En Brie

Serveert 4

Ingrediënten:

  • 1 pint sungold tomaten, in tweeën gesneden (of gewoon rijpe cherrytomaatjes)
  • 2 middelgrote tomaten, in stukjes gesneden (bij voorkeur erfstuk)
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 el verse basilicum, gehakt
  • ⅓ kopje olijfolie van goede kwaliteit
  • 2 tl witte wijnazijn
  • 6 oz brie, korst verwijderd, gehakt
  • ¼ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
  • 1 tl koosjer zout
  • ½ tl versgemalen zwarte peper
  • ¾ pond pasta (linguine, vlinderdas, fusilli, spaghetti, enz.)

Instructies:

  1. Voeg in een grote kom de tomaten, geraspte knoflook, basilicum, olijfolie, witte wijnazijn, brie, zout en peper toe. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur staan.
  2. Kook de pasta na 1 uur al dente. Voeg de pasta direct toe aan het tomatenmengsel en hussel door elkaar. Voeg de Parmezaanse kaas toe. Werk eventueel af met wat extra Parmezaanse kaas en verse basilicum. Serveer direct of serveer op kamertemperatuur.

Dit recept is zo simpel en toch zo lekker. Dit gerecht zou geweldig zijn naast elk gegrild eiwit naar keuze. Ik hoop dat je dit eens probeert! We moeten al die heerlijke zomertomaten opeten nu we ze nog hebben.


Bekijk de video: Vegan Cheese Cashew Camembert (Oktober 2022).