Nieuwe recepten

Kalfsknopsoep met komijn

Kalfsknopsoep met komijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Was het kalfsvlees goed en breng het aan de kook, in het begin op hoog vuur, en wanneer het schuim naar de oppervlakte komt, verzamel het met een garde, gooi het en zet het iets lager vuur, de pot halverwege afdekken, met een deksel .

Maak ondertussen de groenten schoon, was en kook ze gaar. Wortelen, selderij en peterselie worden in staafjes gesneden en de aardappelen in vierkanten, maar pas kort voor het koken.

Kook de komijn in water, zeef het goed en laat de verkregen thee in de wacht staan, totdat het tijd is om het in de soep te doen.

Als het vlees gaar is, uit de soep halen en iets laten afkoelen. Zeef de soep goed, om hem helder te houden, doe hem erin, breng aan de kook, op hoog vuur, ui, knoflook, peperkorrels en gehakte groenten (wortelen, peterselie en selderij).

Het vlees wordt ontdaan van botten, vet en vel en vervolgens in blokjes gesneden.

Als de groenten bijna gaar zijn, kook ze dan in soep, in blokjes gesneden vlees. Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in de soep op hoog vuur gaar. Haal de ui en knoflook uit de soep. Voeg na het koken komijnthee toe aan de soep, breng aan de kook, vul met water, indien nodig, kook nog een beetje en breng op smaak met zout. Als de soep klaar is, zet je het vuur uit, dek je af met een potdeksel en laat je hem ongeveer een kwartier staan.

Was, hak en hak de peterselieblaadjes fijn.

Strooi verse peterselieblaadjes op het soepbord.

Zoals elke soep wordt hij zonder brood gegeten.


Pittige kalfsstoof

Ik ging door een paar plaatsen in deze wereld, misschien niet zoveel als ik had gewild, maar ik kan zeggen dat ik veel mooie plekken heb gezien die me buiten adem lieten, en ik ontmoette zulke verschillende mensen en gewoonten. Het is een wet voor mij om een ​​culinaire ervaring te beleven waar ik ook ga, samen met het ronddwalen door de landen. En ik kan met trots zeggen dat we in ons land het lekkerste eten hebben gegeten!

Het lekkerste eten stond deze week in mijn keuken klaar! Met een beetje hulp van mijn ouders, die me een heel mooi pakketje met jong kalfsvlees stuurden, maakte ik een heerlijke stoofpot, licht pikant, met mals vlees en geurige saus.

Eerst maakte ik een goede pan klaar, die gaat de oven in en heeft een deksel om te verstikken.

Ik gebruikte ongeveer een kilo kalfsspier, die ik in blokjes sneed en in twee eetlepels olie hardde tot het een beetje kleur kreeg.

Toen nam ik het vlees uit de pan, zette het opzij en in de olie deed ik een grote ui en 4-5 teentjes gehakte knoflook. Nadat ze uitgehard waren heb ik een rode paprika en 2 in plakjes gesneden wortelen toegevoegd.

Na een paar minuten deed ik het vlees terug in de pan, over de groenten, 3-4 eetlepels tomatenpuree en een kop hete bottensoep. Ik heb het geluk dat mijn familie genoeg rundvlees heeft en ik genoeg had om soep te maken, maar een kop heet water werkt ook.

Ik mengde, deed de deksel erop en liet het een half uur koken, op laag vuur, af en toe roeren. Na een half uur deed ik de deksel eraf en liet ik de saus nog 15-20 minuten intrekken.

Nadat het was gevallen, sneed ik 2 in blokjes gesneden aardappelen en een hete groene paprika en deed deze in de stoofpot.

Ik breng op smaak met tijm, peper, zout, een beetje hete paprika, goed gemengd en zet de pan in de oven, op laag vuur, voor ongeveer 40 minuten. De aardappelen zijn gaar, het vlees is mals, de saus is geslonken en romig geworden.

Aan het einde strooide ik een beetje Parmezaanse kaas, groen en een beetje meer hete peper.


Eierlappensoep

Wie kent niet het klassieke recept voor eierlappensoep dat hij als kind minstens één keer heeft geprobeerd? We hebben besloten om je te leren hoe je het moet bereiden, om het door te geven, van generatie op generatie. De smaak is uniek en bij de bereiding kun je zelfs vlees toevoegen, kipfilet wordt aanbevolen. Hier zijn de stappen die nodig zijn om een ​​soep met vodden ei te bereiden!

Ingrediënten roereisoep:

1,5 liter sap waarin hij een kip kookte
1/2 selderij
1/2 ui
1/2 paprika
1/2 wortel
1 rood
1 of
zeezout
vers gemalen zwarte peper
1/2 bosje groene of lariks peterselie

Lees ook de "Headspace Gids voor Bewust Eten", die je doet denken aan bewust denken en de voordelen die het biedt wanneer het wordt beoefend. Ook de eetlust en de relatie met het eten zullen ten goede veranderen. Details HIER.

4 stappen om eierlappensoep te bereiden:

1. Was bleekselderij, ui, paprika, wortel en tomaat goed onder stromend koud water. Selderij, ui en wortel worden schoongemaakt en fijngehakt. Verwijder de steel met de peperzaadjes en hak deze ook fijn.

2. Voeg in een grote pot het sap toe waarin hij een kip heeft gekookt met in blokjes gesneden bleekselderij, wortelen, paprika's en uien. Laat het koken tot alle groenten zacht zijn. Als je geen sap van een kippensoep hebt, kun je zelfs kip aan het recept toevoegen of de groenten in gewoon water koken.

3. Voeg nadat de groenten gekookt zijn de tomatenblokjes toe en laat de soep nog 2-3 keer koken. Breek ondertussen het ei in een kom en klop het goed los. Voeg een beetje sap toe over het ei, meng goed en doe in de pan met soep. Ze kunnen ook in noedels worden gedaan, afhankelijk van uw voorkeur.

4. Meng goed, zodat de eierresten goed loskomen in de hele compositie. Laat het even op het vuur staan, voeg dan de groene peterselie of lariks toe, vooraf gewassen en fijngehakt.


Artikelen in categorie: Kreeft

Informatie hierover vindt u op onze website, die voor u klaar staat. Uw mening is zeker belangrijk, dus we nodigen u uit om deze met ons te delen.

Kreeft met maïs

Kreeft met maïs van: kreeften, Romeinse salades, radijs, maïs, uien, gesnipperde uien, olie, azijn, zout, peper. Ingrediënten: 2 kreeften, gekookt 2 romaine salades (gebruik alleen de middelste) 1 bosje radijs 150 g maïs uit blik 2 kleine uien 1 eetlepel fijngesnipperde ui 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rode wijnazijn [& hellip]

Kreeft met kerrie

Kreeft met kerrie van: kreeft, tomaat, zout, kruiden, komijn, knoflook, ui, tijm, peper, hete peper, water, olie, kerriepoeder. Ingrediënten: 2 kreeften 1/2 theelepel zout 1 tomaat 1 eetlepel kruiden 1/4 theelepel komijn 4 teentjes knoflook 1 ui 2 takjes tijm 1/4 theelepel zwarte peper 1-2 hete pepers 1/4 kop met [& hellip]

Gebakken kreeft met aromatische kruiden

Gebakken kreeft met kruiden van: kreeftenstaartjes, knoflook, zout, olijfolie, oregano, basilicum, boter of margarine, citroensap, Worcestersaus, witte peper, kruiden. Ingrediënten: 6-8 kreeftenstaarten 1 teentje knoflook 1/2 theelepel zout 4 eetlepels olijfolie 1/2 geplette oregano 1/2 theelepel gehakte basilicum 50 g boter of margarine [& hellip]

Gevulde kreeft

Kreeft gevuld met: kreeft, olijfolie, wijn, ui, dragon, eieren, zure room, bloem, sherry, zout, peper, boter, bloem, melk, nootmuskaat. Ingrediënten: 2 ongekookte kreeften 2/3 kopje olijfolie 2/3 kopje droge witte wijn 1 kopje vis- of kippensoep 2-3 eetlepels fijngehakte ui 1-2 eetlepels dragon, gehakt 2 eidooiers 3/4 kopje zeer zure room [& hellip]

Kreeft met basilicum

Kreeft met basilicum van: kreeftenstaartjes, knoflook, zout, olijfolie, oregano, basilicum, boter of margarine, citroensap, Worcestersaus, witte peper, kruiden. Ingrediënten: 6-8 kreeftenstaarten 1 teentje knoflook 1/2 theelepel zout 4 eetlepels olijfolie 1/2 geplette oregano 1/2 theelepel gehakte basilicum 50 g boter- of margarinesap [& hellip]

Kreeft met cellen en zwarte bonensaus

Voor de Chinezen, net als voor de westerlingen, is kreeft een zeer elegant gerecht. In dit Kantonese recept wordt de natuurlijke smaak van het kreeftenvlees verrijkt zonder het gebruik van zuivelproducten, zoals dat in de westerse keuken het geval is. Eerst wordt de kreeftenstaart in stukken gesneden, zonder de schaal te verwijderen. Deze stukken zijn gebakken in [& hellip]

Homar Thermidor

Thermidor is de naam van een van de kalendermaanden van de Franse Revolutie, gecreëerd in 1793 (deze duurde van ongeveer half juli tot half augustus). Dit kreeftengerecht is echter niet gemaakt tijdens de revolutie, maar een eeuw later, in een Parijse restaurant genaamd Maire's in de buurt van de Comedy [& hellip]

Gebakken kreeft met oregano en basilicum

Gebakken kreeft met oregano en basilicum van: kreeftenstaartjes, knoflook, zout, olijfolie, oregano, basilicum, boter of margarine, citroensap, Worcestersaus, witte peper, kruiden. Ingrediënten: 6-8 kreeftenstaarten 1 teentje knoflook 1/2 theelepel zout 4 eetlepels olijfolie 1/2 geplette oregano 1/2 theelepel gehakte basilicum 50 g boter of [& hellip]

Recept van de dag: Pasta met kaas, garnalen en kreeft

Pasta met kaas, garnalen en kreeft van: pasta, boter, bloem, melk, gruyère kaas, cheddar kaas, zout, peper, nootmuskaat, cayennepeper, kreeft, paneermeel, bieslook. Ingrediënten: 250gr pasta 4 eetlepels boter 3 eetlepels bloem 2 kopjes melk 180gr gruyère kaas, gemalen 120gr cheddar kaas, gemalen 1/2 theelepel zout 1 1/2 theelepel zwarte peper [& hellip]

Heerlijke recepten: Heerlijke kreeft

Heerlijke kreeft gemaakt van: zwarte peperkorrels, gember, knoflook, groene uien, zeezout, olijfolie, honing, kreeft, hete pepers en koriander. Ingrediënten: 1 eetlepel zwarte peperkorrels een vingergroot stukje gember, schoongemaakt en fijngehakt 4 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden a [& hellip]

Gekookte kreeft met citroensaus

Gekookte kreeft met citroensaus van: kreeft, bleekselderij, olijfolie, citroen, zout, peper. Ingrediënten: een grote kreeft een takje bleekselderij driekwart kopje olijfolie twee grote citroenen, sappig zout en witte peper naar smaak Bereiding: Was de kreeft en dek af met een stukje [& hellip]

Kreeft gevuld met witte saus

Kreeft gevuld met witte saus van: kreeft, olijfolie, wijn, vissoep, ui, dragon, eidooiers, zure room, mosterdmeel, sherry, zout, peper, boter, bloem, vissoep, melk, nootmuskaat. Ingrediënten: 2 ongekookte kreeften 2/3 kopje olijfolie 2/3 kopje droge witte wijn 1 kopje vis- of kippensoep 2-3 eetlepels ui [& hellip]

Homari Newburg

Een heerlijk recept voor kreeft met: boter, paprika, sherry, zure room, dooiers, cognac. Ingrediënten: 3 kreeften 4 eetlepels boter halve theelepel paprika 120 ml sherry 200 g room 4 eierdooiers een eetlepel cognac Bereiding: Kook de kreeften 20 minuten in water, verwijder het vlees [& hellip]


Weet jij wat je eet?

Ben je in de war als je exotische namen tegenkomt op de menukaart van het restaurant, op productetiketten of in kookboeken? Ontdek dat achter woorden die u te onbekend zijn vaak veel eenvoudigere dingen verborgen zijn dan u dacht & # 8230

Het restaurant
Schaam je niet als je onbekende termen in de lijst met gerechten aantreft. Onze gids helpt je te begrijpen waar & # 8230 over gaat

voorgerechten
Aioli & # 8211 knoflookmayonaise
Bisque & # 8211 vis- en zeevruchtenroomsoep (de bekendste is kreeft).
Bouillabaisse & #8211 pittige vissoep
Bruschetta & # 8211 geroosterd brood, ingesmeerd met knoflook, stro-pita met olijfolie en tomatenolie
verbruikt & # 8211 Vleessoep, helder, geconcentreerd
verbruikt Colombine & #8211 duivensoep
verbruikt Cussy & #8211 patrijssoep
verbruikt Chartreuse & # 8211 met ravioli gevuld met ganzenlever
Gazpacho & # 8211 koude roomsoep (ongekookt) met tomaten, uien, paprika's
Vichyssoise & # 8211 prei en aardappelsoep

Hoofdgerechten
Bearnez & # 8211 saus gemaakt van eieren, boter, azijn, uien en groenten
Bechamel & # 8211 witte saus van boter, bloem en melk
Het weer in Carpaccio & # 8211 dunne plakjes rauw vlees als zodanig geserveerd, besprenkeld met olijfolie, citroensap en bestrooid met groen
Chateaubriand & # 8211 Gegrilde hele runderspieren
entrecôte & # 8211 Gegrild of gebakken rundvlees
Antricot bearnez & #8211 met pittige botersaus
Antricot lyonez & #8211 met uien
Russische biefstuk, Bitok & # 8211 gehakt met zure room
Conti-crème & # 8211 linzenroomsoep
Honingkotelet r la Bergcre & # 8211 lamskotelet met kruimels (champignons) en aardappelen
Hazelnoot (& # 8220nuts & # 8221) & # 8211 bolvormige binnenkant van het vleesbeen
sjalotten & # 8211 Franse ui
Wellington ossenhaas & # 8211 runderspieren in foita's
Fricas & # 8211 vlees in kleine stukjes gesneden, gekookt in witte saus
Fazant Titania & # 8211 Fazant steak met zwarte druiven en sinaasappelschijfjes
Gemengd gebakken & # 8211 kunstaas, hersenen, lever, bloemkool, champignons in deeg, gebakken in olie & # 8211 alles, geserveerd met fritesgarnituur
Remoulade & # 8211 Mayonaisesaus met toegevoegde komkommer, kappertjes, mosterd en groentjes
Rösti & # 8211 platte gehaktballen, van geraspte aardappelen gemengd met uien
Liptauer & #8211 kaaspasta met paprika en komijn
Met maitre d'Hotel & # 8211 boter met citroen en peterselie
Maar Montpellier & #8211 met pittige boter
Metternich rijst & # 8211 risotto met ham en champignons
Kalf tempo & # 8211 Kalfspoten met eieren en azijn
Sos Albert & # 8211 witte mierikswortelsaus
Sos Admiraal & # 8211 rivierkreeftsaus
Aurora saus & #8211 Bechamel saus met tomatenpuree
Culibiaca & # 8211 Russisch gerecht: folie met verschillende vullingen
Ossobuco & #8211 Kalfsstoofvlees met tomatensaus
Groene saus & # 8211 Verse, gehakte peterseliesaus, ansjovis en olie
Kalf grenadine & # 8211 gepaneerde kalfsschnitzel
Ierse stoofpot & # 8211 Gerookt schaap met aardappelen en witte kool

Desserts
Beiers & # 8211 eierroom met slagroom, gehard met gelatine, met diverse smaken
Bananen Rio de Janeiro & #8211 bananen op vanille-ijs
Clafoutis & # 8211 Puddingdeeg met vers fruit in de oven
Engelse room & # 8211 eierroom met melk, geparfumeerd met vanille
Sabayon & # 8211 zoete wijnzode
Wilhelmine aardbeien & #8211 aardbeien geserveerd op amandelijs
Caise Conde & # 8211 abrikozen geserveerd op rijstpudding
Schaakbeker & # 8211 ijs met fruit en likeur
Helcne Cup & # 8211 vanille-ijs met peren
Melba-beker & # 8211 Vanilleroomijs met perziken
Drijvende eilanden & # 8211 vogelmelk
Noorse omelet & #8211 gebakken meringue ijs
Mere Carmen & #8211 appels gevuld met amandelroom
Pere Belle Helcne & # 8211 Peren op vanille-ijs besprenkeld met chocoladesaus
Pere Carmen Sylva & #8211 peren met amandelroom
Vacherin & #8211 meringue cake met slagroom

In de delicatessenwijk
Waarom niet iets anders proberen?
Chcvre-blanc & # 8211 gerolde geitenkaas
Chorizo & # 8211 pittige Spaanse worstjes
Gruycre (NS.), Emmenthal (kiem.) & # 8211 svaiter
Spek & # 8211 varkensribbetjes (sarata)
Prosciutto & # 8211 gezouten en gedroogde ham
Quarq & #8211 romige kwark
Taleggio & # 8211 harde kaas
Tzatziki & # 8211 natuurlijke yoghurtsaus, verse komkommers en knoflook
Edam & #8211 Hollandse kaas

Bij de bakker, banketbakkerij
Probeer ook deze heerlijke producten & # 8230
Muffin & # 8211 een soort cake gemaakt met boter en gedroogd fruit of chocolade
focaccia & # 8211 plat brood (zoals een stok), met olijfolie, knoflook en groen
Millefeuille & #8211 Bladerdeegtaart gevuld met vanilleroom en vruchtenjam
Panettone & #8211 taart rond, los, soms geglazuurd
Frangipan & # 8211 Amandelvulling voor taart met folie
onrechtmatige daad & # 8211 chocoladetaart


Stoofpotje met kalfsstaart

De kalfsstaartstoof, iets geweldigs, ik droomde al een tijdje van, maar het was het lange wachten zeker waard.

Ik heb in tijden niet zo lekker gegeten.

Ik kan niet zeggen dat & # 8222Ik heb nog nooit zoiets lekkers gemaakt & # 8221 omdat hier de eer gaat naar het hoofdingrediënt, dat een geweldige geur en smaak heeft en ik denk dat degenen die niet vaak koken een geweldig gerecht.

1 l rundersoep (huisgemaakt)

De kalfsstaartjes heb ik de avond ervoor (na goed gewassen) gemarineerd in rode en kurkumawijn.

De volgende dag ging ik aan het werk, ik sneed de ui en knoflook, ik hardde ze een beetje in olie, ik voegde het komijnzaad en de venkel een beetje geplet in de vijzel, de gerookte paprika, de zaden van de kardemompeulen, de laurierblaadjes, de gesneden wortelblokjes en kalfsstaartjes.

Ik liet ze op het fornuis licht bruin worden, daarna deed ik er rundersoep en rode wijn in, in gelijke hoeveelheden, om ze te bedekken en ik deed ze 4 uur in de oven bedekt met folie, waarbij ik af en toe controleer of de vloeistof niet laat vallen .

Ik heb soep en wijn toegevoegd zodat het niet valt en de staarten geen vloeistof meer hebben.

Toen het vlees al goed gaar was, maakte ik wat aardappelen schoon, sneed ze in niet al te kleine blokjes en voegde ze toe aan de stoofpot, nam de folie opzij, voegde zout toe (naar smaak) en liet de stoofpot nog 30-40 minuten staan. genoeg om de aardappelen te koken.

We serveerden de stoofpot naast een uiensalade met azijn (ui, zout, azijn, water), maar je kunt elke andere salade proberen die je lekker vindt of zelfs augurken.


Trouwtafel in Roemeense stijl


Snacks. Plakjes p & acircine worden ingevet met commercieel gesmolten kazen en bestrooid met komijn en paprika.

Hamstrudel. Maak een zacht deeg van bloem, boter, eieren en melk, spreid het dunne vel uit en bestrooi met gesmolten boter. Klop 2 hele eieren met 150 g dikke sm & acircnt & acircnă, vet het deeg in met deze samenstelling, bedek met dunne plakjes ham, draai het blad en bak in de oven & icircn ingevette bakplaat.


Kalfspasta. Maak een deeg van 300 g bloem, 150 g vet (of half vet en half boter), 1 ei, zout en 1 theelepel azijn. Spreid een vel uit en bedek de bodem en wanden van een cakevorm.
Meng voor de vulling een bord met gehakt, 1 geraspte ui, 3 eetlepels bouillon, 1 ei, 1 eetlepel groen, zout, een paar gebakken champignons, 1 eetlepel paneermeel. Het wordt over het deeg in vorm gebracht en bovenop worden gevlochten roosters gevormd (brede stukken deeg, gesneden met roulette). Vet vervolgens in met 1 eidooier en bak 40 & mdash45 minuten. Serveer met geklaarde soep en icircn-cups.

Paddenstoelenpilaf. Maak een gekookte pilaf met vleessap en champignonsap (gehakte champignons worden in ijs gebakken, giet dan water en kook). Leg de pilaf in natte kopjes, keer hem om op het bord, leg op elk een laag gebakken champignons en een plakje gekookte tong erop.
Het bord is versierd met een mand gemaakt van limoen & acircie en groen.

Kalfsbiefstuk. De geroosterde spier mag afkoelen en vervolgens in dunne plakjes gesneden. Het wordt in het midden van de serveerschaal, op twee rijen, in de vorm van schalen geplaatst. Een rand van de plaat is bekleed met een zigzagvorm met een aspic. Leg in het midden van de zigzag de geraspte mierikswortel en snijd een plakje ei. Leg aan de andere kant en in de breedte plakjes radijs in schalen, afgewisseld met rijen olijven en gesneden eieren. Leg de groene peterselie op de plakjes vlees. In de zomer kunnen ze worden versierd met ronde plakjes groene paprika, maanradijs, snijrozen en in de bast, tomaten, enz.

Koude varkensspieren. Rooster de varkensspier. Koud in plakjes gesneden, plaats aan de rechterkant van het bord, op twee rijen, in de vorm van schubben. De andere kant van het bord is gegarneerd met langgesneden ingelegde komkommers, eieren, radijsjes, paprika's. Leg de slablaadjes in de vier hoeken van het bord. Leg de gehakte groene peterselie over de plakjes vlees.

Tort & bdquoElegant & quot. Wrijf 300 g suiker en 8 eidooiers, voeg dan 280 g bloem en losgeklopt eiwit toe. Roer voorzichtig. Giet in een cakevorm en bak op laag vuur.
Room. Klop met een garde tot het ei dikker wordt 6 hele eieren, 1 1 melk en 350 g suiker. Los 10 vellen gelatine op in een beetje warm water en meng als de room koud is de opgeloste gelatine met 1 liter slagroom. Week 100 g rozijnen in 100 g rum en meng met room. Snijd de cake in drie werkbladen, vul het met room, bedek het met room. Bestrooi met rozijnen en besprenkel met gehakte amandelen.

Notencake. Los 20 g gist op en circel lauwe melk 1/2 kg bloem wrijf in met 250 g boter, voeg 3 eidooiers en 1 eiwit toe, dan de geheven gist, 3 stukjes suiker en vanille. Kneed en verdeel het deeg in 3 gelijke delen. Het eerste deel wordt uitgespreid op de schaal, het ingevette vel wordt op de schaal geplaatst, ingevet met zure marmelade, vervolgens met een crème gemaakt van: gemalen walnoten, 250 g poedersuiker, citroenschil, alles gebroeid met een beetje melk. Doe slechts de helft van deze room, dek af met het tweede vel, weer een laag jam en de rest van de room, en daarbovenop het derde vel. Laat 1 uur rijzen en bak dan op laag vuur. Snijd de vierkanten nadat de bakplaat is afgekoeld.

Taart & bdquoCadet & quot. Wrijf 200 g suiker in met 4 eidooiers, voeg 3 plakjes geraspte chocolade, 100 g geweekte boter, 120 g bloem en 4 eiwitten toe. Doe in een brede pan en bak. Haal uit de oven, besmeer met abrikozenjam en leg er een laag van de volgende samenstelling op: klop 4 eiwitten met vanilleschuim en 80 g suiker en meng met 50 g gemalen walnoten. Verdeel het over de cake en zet het iets langer in de oven om het glazuur te drogen.

Gevulde ringen. Wrijf 210 g reuzel goed, voeg dan vanille, 3 eidooiers en 1/2 kg bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed een deeg en spreid een blad van geschikte dikte uit, waarvan de plakken worden gesneden. De helft ervan wordt met de vinger geboord. Bak met twee (een ring en een geheel), en leg de eiwitroom in het midden. De room is gemaakt van 3 opgeklopte eiwitten met 200 g suiker, vanille en 100 g gemalen hazelnoten.


Runderstaartsoep

1. Kook voor de soep de gewassen en gesneden staart in een 4 liter pan met koud water. Kook alles als een gewone soep en verwijder het schuim wanneer het zich vormt. Voeg 30 minuten voordat het klaar is de schoongemaakte groenten toe en laat ze samen koken.

2. Doe voor de pannenkoeken de bloem, eieren en melk in de mixer. Begin met mixen door het bier geleidelijk toe te voegen. Blijf mengen door olie en zout toe te voegen. Het deeg moet eruit komen als een dikkere room, maar als het te dik is, voeg dan een beetje water toe.

3. Bak dikkere pannenkoeken in een pan met antiaanbaklaag waaraan geen olie is toegevoegd en rol ze vervolgens op en zet opzij.

4. Zeef de soep en samen met een snufje zout en het van het bot ontdane vlees wordt het gekookt. Serveer de soep met pannekoekennoedels die bij het opdienen zijn toegevoegd.


De goedkoopste rundvleesrecepten die je moet proberen

Recepten - De goedkoopste recepten met rundvlees, Foto: ymuchomas.com

We presenteren u in het volgende: de goedkoopste rundvleesrecepten.

1. Sarmale recept in runderlappen met rundvlees is een heerlijk gerecht dat we je aanraden om te proberen. Hieronder presenteren we zowel de benodigde ingrediënten als de stapsgewijze bereidingswijze.

De benodigde ingrediënten voor de draadhetze in rundervellen met rundvlees? zijn het volgende:

  • 20 gram runderpekel
  • 50 gram rijst
  • 100 gram rundergehakt
  • een ui
  • een wortel
  • 100 ml bouillon
  • olie-
  • zout en peper.

De bereidingsmethode voor het recept van sarmale in rundervellen met rundvlees wordt als volgt gepresenteerd:

  1. Meng de rijst met het gehakt, de gesnipperde ui en de geraspte wortel
  2. Verdeel de compositie over de rundervellen en rol dan
  3. Voeg de gevulde kool toe aan de pot, besprenkel met olie en bedek met bouillon verdund met water
  4. Kook de zuurkool tot de rijst zacht genoeg is
  5. Serveer de sarmalele eenvoudig of met de toevoeging van zure room.

2. Recept voor runderbouillon is een heerlijk gerecht dat we je aanraden om te proberen. Hieronder presenteren we zowel de benodigde ingrediënten als de stapsgewijze bereidingswijze.

De ingrediënten die nodig zijn voor runderbouillon zijn de volgende:

  • een kilo rundvlees
  • een wortel
  • een ui
  • of selderij
  • een peterseliewortel
  • twee aardappelen
  • olie-
  • zout en peper.

Het recept voor runderbouillon wordt hieronder weergegeven:

  1. Kook voldoende groentesoep, vlees en gesneden groenten
  2. Kruid en laat het gerecht koken tot het vlees klaar is
  3. Serveer het gesneden vlees met de groenten ernaast gekookt.

3. Runderspierrecept met boter Is een heerlijk gerecht dat het proberen waard is bij een volgende gelegenheid. Hieronder presenteren we zowel de benodigde ingrediënten als de stapsgewijze bereidingswijze.

Voorbereidingstijd: Een uur.

De ingrediënten die nodig zijn voor twee porties runderspier met boter zijn als volgt:

  • 400 gram rundvlees
  • 50 gram boter
  • 50 ml verse yoghurt
  • een bosje dille
  • karwij
  • tijm
  • zout en peper.

De stapsgewijze bereiding van het recept voor beboterde runderspier wordt hieronder weergegeven:

  1. Was de runderspier, vorm hem, laat uitlekken, snijd hem in plakjes en breng op smaak met zout en peper
  2. Doe de hele hoeveelheid boter op het vuur, laat het opwarmen en bak het vlees dan aan beide kanten zes minuten op hoog vuur.
  3. Haal het vlees uit de pan en houd warm
  4. Voeg in de boter waarin het vlees is gebakken de yoghurt en dille toe, gewassen en tot op de staart fijngehakt, mix tot een gladde massa en breng op smaak met zout, peper, tijm en komijn.
  5. Laat de saus vijf minuten op het vuur staan ​​en voeg hem dan toe aan het vlees
  6. Serveer het gerecht zodra het klaar is met een garnering die je lekker vindt.

Runderspier met boter is gemakkelijk te bereiden en we raden je aan het te proberen, we garanderen dat de smaak je vanaf de eerste proeverij zal veroveren, en je zult deze bereiding elke keer dat je de kans hebt, bereiden. Het gerecht wordt zowel bij het diner als bij de lunch warm geserveerd.

4. Rundvleessoep recept het is gemakkelijk te bereiden en we raden je aan het te proberen.

Voorbereidingstijd: twee uur.

De ingrediënten die nodig zijn voor vier porties zijn als volgt:

  • 400 gram rundvlees
  • of selderij
  • een ui
  • een wortel
  • een aardappel
  • bouillon
  • Zak van 250 ml
  • een theelepel rijst
  • een link van lariks
  • zoete of hete paprika
  • olie-
  • zout
  • peper.

De bereidingswijze voor het recept voor rundvleessoep is als volgt:

  1. Was het vlees, snijd het in blokjes, kook het en schuim het indien nodig op
  2. Voeg als het vlees gaar is de groenten toe (behalve de aardappelen), schoongemaakt, gewassen en in blokjes gesneden. Laat de groenten op een goed vuur koken en voeg op het einde ongeveer 10 ml olie, bouillon naar smaak, rijst en aardappelen toe. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder en kook nog 20 minuten, voeg de verwarmde borsjt toe en kook nog twee & # 8211, zet dan het vuur uit.
  3. Strooi de fijngehakte lariks over het oppervlak, dek de soep af en laat hem vijf minuten rusten voordat je hem serveert.

5. Kalfssoep recept met groenten het is ontzettend gezond en last but not least erg lekker. De soep heeft de rol van het voorbereiden van het spijsverteringskanaal voor het hoofdgerecht dat zal volgen, het mag niet ontbreken en we raden je aan om het te bereiden wanneer je een stevige maaltijd voor je dierbaren wilt bereiden. Hieronder presenteren we de benodigde ingrediënten en de stapsgewijze bereidingswijze.

Voorbereidingstijd: vijftien minuten.

Kooktijd: anderhalf uur.

De ingrediënten die nodig zijn voor acht porties kalfssoep met groenten zijn als volgt:

  • een kilo kalfsvlees
  • twee wortelen
  • vier aardappelen
  • twee uien
  • twee peterseliewortels
  • twee bleekselderij
  • olie-
  • zout
  • peper.

Hieronder wordt stap voor stap uitgelegd hoe u het recept voor kalfssoep met groenten maakt:

  1. Vorm het kalfsvlees, verwijder eventueel vet en eventuele pezen. Was het vlees goed en laat het uitlekken. Als het goed is uitgelekt, snijd je het vlees in blokjes. Zet een pan met voldoende water op het vuur, breng het water aan de kook en voeg dan het vlees toe. Kook het vlees vijf minuten en zeef het dan. Herhaal het proces drie keer. Nadat het vlees gaar is, kook je het in zes liter water, met een snufje zout en peper naar smaak. Laat het vlees op het juiste vuur koken tot het van kleur en textuur verandert. Schuim de soep indien nodig op met een soep. Spoel de soep na elk schuimen
  2. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit
  3. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes, doe ze in een kom met koud water en zet ze in de koelkast. Laat de aardappelen afkoelen tot je ze bij de bereiding gebruikt om oxidatie te voorkomen
  4. Pel een ui, was hem, hak hem fijn of rasp hem
  5. Schil de peterseliewortels en bleekselderij, was ze, laat ze uitlekken en rasp ze
  6. Zet een pan met voldoende olie op het vuur, laat de olie opwarmen, en als het begint te sissen, voeg je de eerder gesnipperde ui toe. Kook de ui op het juiste vuur en zorg ervoor dat hij niet verbrandt, de verbrande ui bederft zowel de smaak als de textuur van het gerecht. Als u merkt dat de ui de neiging heeft om een ​​bruine kleur te krijgen, zet het vuur dan tot een minimum terug en meng goed. Als de ui een gouden kleur heeft gekregen en glazig is geworden, voeg je de andere voorgesneden groenten toe: wortelen, peterseliewortels en bleekselderij. Breng op smaak met peper en zout. Kook het groentemengsel op het juiste vuur tot het van textuur en kleur verandert, af en toe roerend om aanbranden te voorkomen. Als de groenten gaar zijn, haal je de pan van het vuur, laat je hem vijf minuten afkoelen en voeg je hem toe aan de soep waarin het kalfsvlees kookt.
  7. Laat de soep ongeveer een uur en twintig minuten koken
  8. Als zowel het vlees als de groenten gaar zijn, haal je de aardappelen uit de koelkast, giet je het water af en voeg je ze toe aan de soep. Lasati supa saa fiarba in continuare pana cand si cartofii sunt bine fierti. Testati gradul de fierbere al cartofilor incercand sa ii sectionati cu o furculita. Daca sectionarea lor se face cu extrem de multa usurinta inseamna ca acestia sunt fierti
  9. Opriti supa si lasati-o sa se odihneasca timp de cinci – zece minute inainte de servire.

Supa de vitel cu legume se poate servi cu smantana sau simpla in functie de preferintele dumneavoastra. Deasemenea alaturi de ea puteti adauga un ardei iute. Va recomandam sa incercati aceasta reteta de fiecare data cand doriti sa degustati o supa delicioasa si usor de preparat.


Gulyas de vițel cu cartofi copți

Gulyas (citește „guiaș”), zis și gulaș, e o mâncare pe care n-ai cum să o faci vegetariană ori vegană (slavă Domnului). Un eventual demers în acest sens ar fi împotriva firii și împotriva Ardealului. Habar n-am dacă asta-i (ori ba) cea mai cunoscută mâncare ardelenească în afara granițelor Ardealului, pot spune doar că deși se face în zeci de feluri (poate sute), niciun ardelean cumsecade nu s-ar gândi să scoată carnea din povestea asta. Rețeta pe care v-o dau azi e așa:

Ia un kilogram de ceafă de vițel (ori mânzat, chit că-s animale de pe planete diferite), taie bucăți cât de cât egale ca dimensiune, frige-le (5-6 minute) într-o cratiță cu o lingură de untură topită (poate fi de porc, de gâscă ori de rață) până se rumenesc. Frământă-le apoi cu un amestec de sare, pipr abia zdrobit, cimbru uscat, boia iute și chimen pisat.

În cratița în care ai fript carnea, toarnă un gât de vin roșu, sec. Lasă să bolborosească și aruncă repede în cratiță două cepe mari, tocate, doi ardei grași proaspeți, trei patru ardei copți (tocați și ăștia) și câțiva morcovi mari, tăiați țărănește. Ține-le pe toate sub capac, să asude bine. După un sfert de ceas (poate mai bine), pune carnea peste ele și lasă capacul pe cratiță. Focul trebuie să fie mic, nu-i rost de grabă când faci gulyas.

După un ceas și un pic, toarnă peste toate două căni de roșii făcute cubulețe (dacă-s din conservă merge mai rapid), fără pielițe. Potrivește gustul cu sare, piper, o mână de pătrunjel tocat și o lingură de boia dulce. Lasă să bolborosească încă aproape un ceas. De pe acum, lucrurile ar trebui să fie moi-molcuțe și învăluite într-un sos consistent. Maai adaugă un vârf de linguriță de semințe de chimen rumenite în tigaie și pisate în mojar. O să-ți placă.

Cu garnitura-i și mai simplu: pune niște cartofi la copt, în coajă. Sau fără coajă, doar stropiți cu ulei, prăfuiți cu sare și piper. Când sunt copți, sunt buni de proptit lângă gulyas. Să fii sănătos!


Video: Šurpa arba veršienos sultinio sriuba (Oktober 2022).