Nieuwe recepten

5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese

5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het lijkt een beetje dom om te praten over een formeel recept voor dit gerecht - een paar ingrediënten, een beetje hakken en je bent klaar. Maar dit eenvoudige gerecht illustreert het belang van geweldige ingrediënten en doet er weinig aan. Alice Waters van Chez Panisse werd ooit bekritiseerd door een chique Franse chef-kok, die haar eten omschreef als "niet koken, alleen winkelen". Haar nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten, en er relatief weinig aan doen, is hoe Italianen vaak koken - dit is hoe we koken tijdens onze fietstochten door Italië. Gerechten zijn eenvoudig, weinig ingrediënten en beperkt tot producten die die ochtend van boerderijen worden geoogst. Als je geweldige componenten hebt, is heerlijk eten gemakkelijk te maken.

Volgens Faith Willenger werd Insalata Caprese (de salade van Capri, een eiland voor de kust van Amalfi) in de jaren 1950 gecreëerd in de Trattoria da Vincenzo voor stamgasten die op zoek waren naar een lichte lunch. Het zou alleen in de zomer worden geserveerd en bestond uit een net geplukte tomaat en verse fior da latte, mozzarella van koemelk, omdat er geen buffels op het eiland zijn. Op Capri zou het worden geserveerd met wilde rucola en wilde oregano. Tegenwoordig wordt het in heel Italië op tafels gevonden, meestal met mozzarella en basilicum, en is het erg populair bij toeristen. Tenzij het kaliber van de componenten echter hoog is, is het een nogal middelmatig gerecht. Hier zijn mijn tips voor het maken van een geweldige Caprese salade.

  1. Verse net geplukte tomaten - deze ene tip betekent dat ik me 9 of 10 maanden van het jaar niet druk maak met Insalata Caprese. Geniet ervan terwijl de tomaten vers zijn, maar doe geen moeite met de smakeloze januari-tomaten die worden verzonden van wie weet waar. Je doet niet veel aan de ingrediënten, dus als ze geen smaak hebben, doet je salade dat ook niet.
  2. Een geweldige kaas – Een verse, lokale mozzarella of een heerlijke geïmporteerde verse kaas. Ik zou zelfs een geit of ricotta van hoge kwaliteit kiezen voordat ik mijn toevlucht zou nemen tot een verpakte verwerkte mozzarella. Hier heb ik burrata gebruikt, een romige mozzarella.
  3. Goede olijfolie – Nogmaals, de kwaliteit van de ingrediënten. Dit is het excuus om te investeren in een mooie extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit, niet in de goedkopere olijfolie in je supermarktschap.
  4. Geen azijn – Dit zou vechten met de delicate kazen. U wilt de natuurlijke smaken van de ingrediënten die u met zorg hebt geselecteerd versterken, niet overweldigen.
  5. Vergeet het zout niet – Iets wat velen over het hoofd zien, maar zout wordt gebruikt om je smaakpapillen te activeren en smaken te laten proeven. En gebruik koosjer zout of zeezout; niet gejodeerd.

Insalata Caprese

1 pond verse lokale tomaten; een mix van verschillende soorten erfstuktomaten zorgt voor een mooie presentatie
Verse kaas – mozzarella, burrata, zelfs geit of ricotta
Verse basilicumblaadjes, in dunne reepjes gesneden (chiffonade) (of vervang rucola)
Extra vergine olijfolie
Koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper

Snijd de tomaten kruiselings in plakjes van 1/2 cm dik. Ik gebruik hiervoor graag een gekarteld mes.

Als u een vrij stevige kaas zoals mozzarella gebruikt, kunt u deze ook snijden. Leg de plakjes tomaat en kaas afwisselend op een serveerschaal. Als de kaas te zacht is om te snijden, serveer dan zoals ik deed - plaats de kaas gewoon in het midden van de serveerschaal.

Garneer met de basilicumreepjes, besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en serveer.

Om basilicum te chiffonade:

Neem verschillende basilicumblaadjes en stapel ze op elkaar. Druk plat en leg op een snijplank.

Rol de bladeren op, alsof je een sigaar rolt.

Snijd met een SCHERP mes de rol kruiselings in dunne reepjes.

Gooi de reepjes met je vingers om te scheiden.


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat heb je 4 of 5 plakjes. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat heb je 4 of 5 plakjes. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat heb je 4 of 5 plakjes. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


5 tips voor een geweldige Insalata Caprese – Salade Caprese - Recepten

Zomer = zelfgekweekte tomaten = liefde. Als je mijn blog hebt gevolgd, weet je dat ik een tomatenliefhebber ben - het is een van mijn favoriete gerechten. In juni had ik een geweldige Insalata Caprese in de Blue Moon Bistro in Beaufort, N.C., en sindsdien is het mijn favoriete salade. Deze salade is niet alleen eenvoudig te maken, met slechts een paar ingrediënten, hij smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Het gerucht gaat dat Insalata Caprese zijn oorsprong vindt op het eiland Capri en de kleuren van de Italiaanse vlag oppikt met zijn rode tomaten, witte mozzarella en groene basilicum. Vero amore!

Ingrediënten

  • Verse, zelfgekweekte tomaten (1 per salade)
  • Verse mozzarella kaas
  • Verse zoete basilicumblaadjes (stengels verwijderd)
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Afhankelijk van de grootte van de tomaat moet je 4 of 5 plakjes hebben. Snijd de mozzarella in plakjes, ook ongeveer een halve centimeter dik. Je zou hetzelfde aantal plakjes mozzarella en tomaat moeten hebben.

Leg een plakje tomaat op een saladebord. Voeg een plakje mozzarella toe. Werk af met een paar blaadjes basilicum. Herhaal dit totdat je alle tomaat en mozzarella hebt gebruikt.

Sprenkel wat van de olijfolie en balsamicoazijn over de salade en op het bord. Breng op smaak met peper en zout.

Geniet tijdens de lunch met lekker knapperig brood of bij het diner voor je voorgerecht. Maak dit snel - de verse tomaten zijn op voordat je het weet!


Bekijk de video: 3 Insalate di Legumi Facili Da Preparare (Oktober 2022).