Nieuwe recepten

Salade Geschoren Courgette

Salade Geschoren Courgette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een frisse, verfrissende zomersalade gemaakt met verse courgette.MEER+MINDER-

2

eetlepels citroensap

Versgemalen peper naar smaak

Kaas, verse Parmezaanse kaas geschaafd (naar smaak)

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg de amandelen in een enkele laag op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten tot ze geroosterd zijn.

  • 2

    Meng ondertussen in een kleine kom olijfolie, citroensap, zout en peper. Opzij zetten.

  • 3

    Snijd de bovenkant van de courgette en schaaf in lange, brede reepjes met een groente- of Y-schiller. Doe de schaafsel in een grote kom en giet het olijfoliemengsel erin. Gooi om te coaten en zet opzij.

  • 4

    Haal de amandelen uit de oven en schep ze meteen door de salade.

  • 5

    Serveer de salade met daarop geschaafde plakjes Parmezaanse kaas.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Ik ben nooit zo'n salademens geweest.

    Geef me elke dag aardappelsalade of pastasalade, maar een gewone groene salade met groenten en dressing? Ik sla over. Het wekt gewoon niet mijn eetlust.

    Deze Geschoren Courgettesalade is echter anders. Natuurlijk, het heeft nog steeds groenten en dressing, maar het verschil is de smaak - het zit er vol mee. Terwijl een normale groentesalade bedekt is met dressing aan de bovenkant, waardoor de onderste helft effen en smaakloos blijft, wordt deze salade in een dressing gegooid die elke laatste hap bedekt.

    Bovendien hoef je niet elke keer te kiezen welke groente je op je vork legt - elke vork is gevuld met dezelfde unieke smaakcombinatie van verse courgette, geroosterde amandelen en zoute Parmezaanse kaas.

    Wat ik het leukste vind aan dit recept, is hoe eenvoudig het is om te maken. In minder dan 20 minuten heb je een gastronomische salade op tafel. Heerlijk als bijgerecht bij een lichte zomermaaltijd of als lunch op zich. De mix van dynamische smaken en texturen tussen de knapperige, in linten gesneden courgette, zachte Parmezaanse kaas, pittig citroensap en knapperige geroosterde amandelen zal uw gasten - en uw smaakpapillen - vragen om meer.

    Gelukkig kost dit recept minder tijd dan om naar je favoriete tv-programma te kijken, dus je kunt het keer op keer maken zonder te zweten (bonus: geen oven nodig! Dat is maar goed ook in de zinderende zomerhitte).

    Dus de volgende keer dat je van plan bent een salade te maken, gooi de sla dan stand-by en probeer deze moeiteloze Geschoren Courgettesalade!

    Meer recepten voor courgettesalade

    Cactus, Courgette en Rode Paprika Salade
    Aziatische komkommer-courgettesalade
    Jicama, Courgette en Rode Peper Salade

    Stephanie (ook bekend als Girl Versus Dough) voegde zich bij Tablespoon om haar avonturen in de keuken te delen. Bekijk Stephanie's Tablespoon-ledenprofiel en kom regelmatig terug voor haar eigen persoonlijke recepten op Tablespoon!


  • 1 pond courgette (2-3 medium)
  • 1 grote venkelknol, in vieren gedeeld en zonder klokhuis, bladeren gereserveerd
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • ¾ theelepel zout
  • ¼ theelepel versgemalen peper
  • ¼ kopje geraspte rode ui
  • 6 eetlepels geraspte Manchego of Asiago kaas

Snijd de courgette in de lengte in lange reepjes met een dunschiller, mandoline of mes. Leg de reepjes op een dubbele laag keukenpapier en laat even staan ​​terwijl je de rest van de salade klaarmaakt.

Snijd de venkelknol zeer dun met een mes of mandoline. Snijd genoeg bladeren om ongeveer 1/4 kop te evenaren. Klop olie, citroensap, zout en peper in een grote kom. Voeg de courgette, venkel, bladeren en ui toe en roer voorzichtig om goed te coaten. Serveer bestrooid met kaas.


  1. Snijd met een mandoline en het julienne-opzetstuk alle pompoen in reepjes. Als je geen mandoline hebt, snijd de pompoen dan eenvoudig in lange stukken en julienne.
  2. Combineer alle ingrediënten in een mengkom.
  3. Voeg de helft van je tomatenvinaigrette toe (zie het recept hieronder) en roer voorzichtig met een lepel (of handen) tot alles bedekt is met dressing.
  4. Breng op smaak en verdeel gelijkmatig over 4 borden. Top elk met chiffonade basilicum voor garnering.
  1. Voeg in een blender de tomaten, knoflook en witte balsamicoazijn toe.
  2. Mix op hoog gedurende 1-2 min.
  3. Eenmaal gemengd, langzaam de olijfolie erin stromen tot het geëmulgeerd is.
  4. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Sam Middeke

Sam Middeke heeft Culinary Arts gestudeerd aan het St. Louis Community College in Forest Park en is co-chef bij Nashville's Adele's 8217s.


Courgette Salade

Ingrediënten US Metrisch

  • 2 middelgrote (ongeveer 11 1/2 oz) courgette
  • 1 (7-ounce) venkelknol, bijgesneden, gewassen en gehalveerd
  • 1/2 Engelse komkommer, gewassen, licht geschild als de schil taai is
  • Een klein bosje dille (of vervangende venkelbladeren), bladeren gescheurd
  • Een klein bosje bladpeterselie, blaadjes geplukt en gescheurd of fijngehakt
  • Extra vergine olijfolie (ongeveer 2 eetlepels)
  • Sap van 1 citroen of yuzu (ongeveer 3 eetlepels)
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Gebruik een dunschiller, een handscheerapparaat of een mandoline om de courgette in de lengte in dunne linten te scheren. Herhaal met de venkel en komkommer.

Doe de geschaafde groenten in een grote serveerschaal en bestrooi met de dille en peterselie. Besprenkel met wat heerlijke extra vergine olijfolie en pers dan uit met het citroen- of yuzusap en breng op smaak met peper en zout. Dat is het. Je bent klaar.

Recensies van recepttesters

Dit recept voor courgettesalade is een perfecte zomerse salade. Het is licht en verfrissend en kan worden gemaakt met verse groenten uit je eigen tuin of boerenmarkt.

De voorbereidingstijd duurt ongeveer 30 minuten, maar als alles eenmaal is gesneden en gesneden, duurt de rest van de voorbereiding slechts ongeveer 5 minuten.

Supereenvoudig en gemakkelijk, deze courgettesalade is een geweldige hoofdgerechtmaaltijd voor 2 en kreeg zelfs een duim omhoog van een dille-vermijdende echtgenoot. Extra punten voor veganist zijn. Ik gebruikte voornamelijk citroen (omdat verse yuzu niet gemakkelijk verkrijgbaar was) maar om een ​​beetje van die geparfumeerde scherpte te hebben, voegde ik wat yuzu in flessen toe die ik bij de hand heb.

Courgette en komkommer in plakjes snijden doe je gemakkelijk en veilig met een goede groenteschiller. De venkel is een beetje stevig, dus ik heb hem voorzichtig geschoren op een kleine mandoline, goed oplettend (je kunt de bol heel laten en de stelen niet te veel trimmen, zodat je ze als een veilig handvat kunt gebruiken als je deze methode of een scherpe doosrasp van het type Microplane met een dunne snijgleuf).

Ik koos voor een lekker gearomatiseerde EVOO. Omdat dille niet overal populair is in onze keuken, heb ik alleen de gevederde bladeren van de venkel gebruikt in plaats van de dille, omdat dille normaal gesproken niet populair is in ons huishouden. Oordeel is dat het goed was, maar de dille zorgde voor meer smaak. Ik denk dat dit een flexibel recept is en je zou andere groenten en groene kruiden naar keuze kunnen gebruiken. Ik hield van de meer uitgesproken smaak van de yuzu, die ik in mijn tweede versie in gelijke hoeveelheden gebruikte en ik heb geen extra zout toegevoegd omdat de gebottelde yuzu gezouten was. Verse yuzu is heerlijk.

Ik vond dit een simpele salade die perfect is voor een warme zomeravond. Het was gemakkelijk te maken, zelfs in een strandhuiskeuken met beperkt keukengerei. We serveerden de courgettesalade naast crabcakes - een perfecte zomermaaltijd! Ik gebruikte citroen en zou nog meer sap aan het recept toevoegen omdat het meer zuur nodig had.

Helder en fris, deze courgettesalade was een lust voor het oog en een makkie om samen te stellen. Het is absoluut een zomerse salade die je wilt maken als er veel courgettes en komkommers zijn en je ze zo uit de tuin kunt plukken, maar dit kan maaltijden tijdens andere seizoenen gemakkelijk opfleuren met zijn frisse smaken en zuurgraad.

Ik dacht voordat ik het maakte dat de verhouding van courgette tot komkommer tot venkel misschien niet klopt, maar de balans bleek precies goed te zijn. Van de dille en peterselie was ik niet zo zeker, omdat niet precies duidelijk was hoeveel te veel of te weinig was. De hoeveelheden die ik gebruikte waren prima voor mijn smaakpapillen, maar mijn proever vond dat er te veel dille was in vergelijking met de andere ingrediënten.

Hoe graag ik ook elke groente tot niets had geschoren, het was niet mogelijk voordat ze uit elkaar vielen of uit mijn vingers glippen, en de venkel wilde helemaal niet meewerken, waardoor ik neem mijn toevlucht tot een scherp mes en dunne plakjes. Maar uiteindelijk wilden we deze salade gewoon blijven eten.

Je kunt je gezondheid terugkrijgen in een kom met deze salade die licht en verfrissend is en een andere combinatie van ingrediënten. Bij het snijden van de ingrediënten gebruikte ik eerst een scherpe dunschiller, wat een langzaam proces was, dat versnelde toen ik het probeerde met een keukenmachine en een mes van 1 mm.

Deze simpele courgettesalade van geschaafde groenten is meer dan de som der delen. Ik dacht dat de smaakmaker te subtiel zou zijn naar mijn smaak, maar de kruiden en de venkel kwamen door en maakten dit een mooie, lichte, maar smaakvolle kant.

Voor mij zou dit iets zijn om te dienen als een onderdeel van een mengelmoes van groentegerechten bij gegrilde gerechten. Het voorgestelde aantal porties lijkt te impliceren dat je er een maaltijd van gaat maken, dus als je het als een van meerdere kanten gebruikt, krijg je minstens het dubbele aantal porties.

Deze courgettesalade is erg licht en behoorlijk verfrissend en duurt slechts een paar minuten om te bereiden.

Ik gebruikte een mandoline om de komkommer, courgette en venkel zo dun mogelijk te snijden. Omdat deze salade zo eenvoudig is, is het de moeite waard om naar de boerenmarkt te gaan om de meest verse ingrediënten te krijgen. We serveerden dit met gegrilde kipfilets en kregen 4 porties. Ik denk dat als hoofdgerecht deze salade goed zou zijn voor 2 personen.

De volgende keer dat ik deze salade maak, en er komt een volgende keer, snijd ik de komkommer en courgette misschien in hele dunne schijven van ongeveer dezelfde grootte als de venkelplakken. Een paar van mijn proevers zeiden dat de lange reepjes groenten een beetje onhandig waren om te eten. Ik zou ook wat lente-uitjes aan de salade toevoegen omdat ik uien in mijn salade miste en ik denk dat de delicate aard ervan de salade zou aanvullen.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.


Salade Geschoren Courgette - Recepten

Als je op zoek bent naar gezonde en heerlijke salades om deze zomer te herhalen, dan hebben we het voor je. Je zult hier geen saaie salades vinden. We hebben diep gegraven om alleen de gezondste, lekkerste en meest creatieve recepten voor zomerse salades te vinden. Van salades zonder een spoor van groen tot salades boordevol knapperige sla, het zal niet moeilijk zijn om van lunch te wisselen. Of diner. Of ontbijt (Gezond eten is nog nooit zo saai of lekkerder geweest.

12 recepten voor zomersalades waar je dol op zult zijn

Avocado Grapefruit Salade

Deze zomerse salade is de perfecte hoeveelheid romig en citrusachtig. Jam boordevol antioxidanten, fytonutriënten en gezonde vetten voor een totaal verfraaiend effect. Gooi dit bij elkaar voor een makkelijke zomerse brunch of lunch. Overweeg om er een krokant stuk vis bij te doen om er een licht en verfrissend diner van te maken. Op elk moment van de dag zal deze avocado-grapefruitsalade zeker in de smaak vallen.

Geschoren Courgette en Gegrilde Maïssalade

Oké, wie heeft ooit gezegd dat salades een grote kom sla moeten betekenen?! Deze zomer gaan we creatief aan de slag met onze groenten. Katie van The Fillmore Kitchen deed haar best met deze: dun gesneden courgette, zoete maïs en verse zomerkruiden zoals koriander en munt maken dit een zomers bord voor entertainment.

Groene salade met rapen, aardbeien en pepitas

Er is gewoon iets aan verse zomeraardbeien en de crunch van pepitas waardoor het eten van een salade te mooi lijkt om waar te zijn. Deze kruidige salade is gekleed in een heerlijke honing-citroenvinaigrette, waardoor onze lijst een van de beste eenvoudige zomersalades is.

Salade van watermeloen, tomaat en feta

Het zou geen zomerse saladelijst zijn zonder een watermeloensalade. Ik bedoel, watermeloen gewoon schreeuwt zomer. Met felle kleuren, gezonde ingrediënten en snelle bereidingstijd maak je deze salade deze zomer meer dan eens.

Salade van gebroken komkommer en sesam sperziebonen

Chef-kok en voedseltoegangsactivist Sophia Roe deed het weer met deze zomerse salade. Een heerlijke combinatie van gebroken komkommer, sesam, gember, sperziebonen en meer maken dit oh zo goed. Het beste gedeelte? Je kunt het met haar maken op haar nieuwe youtube-kanaal!

Geraspte Kipsalade Met Limoen Jalapeno Dressing

Weet je hoe veel salades meer een ondersteunende rol spelen als het om het avondeten gaat? Niet deze salade. Rachael DeVaux combineert biologische kipfilets, babypaprika's, cherrytomaatjes, amandelen, ui, sinaasappel en zelfs een Japanse zoete aardappel voor deze vullende breakout-ster. Dit is zo'n makkelijk en lekker recept voor een zomerse cookout. Serieus, ik ben aan het kwijlen.

Dulse Caesar

Wat is er klassieker dan een zomerse caesarsalade? Top deze go-to met elk eiwit dat je kleine hartje begeert en je zult in de hemel zijn.

Maar het ding over de meeste caesarverbanden, is dat ze zijn geladen met kaas en zout. Niet deze. Deze is anders. Nicole Berri van Bonberi geeft een gezonde kijk op klassieke caesardressing met peterselie, dulse-zeewier, geplette knoflook, citroen, voedingsgist en meer. Giet deze baby helemaal over gekoelde en gehakte romaine bladeren en het wordt je nieuwe favoriete eenvoudige salade.

Krokante Brusselse Salade Met Geroosterde Komijnzaad "Karnemelk" Dressing

Ik zou je niet zomaar één van Bonberi's beroemde recepten kunnen geven.

Ik ben dol op het maken van deze knapperige zomersalade als ik zin heb in een licht diner, maar toch meer nodig heb dan alleen sla en rauwe groenten. Deze combinatie van geroosterde brussel, wortelen, avocado, koriander EN zoete en pittige dressing is kwijlen waardig. Het is knapperig, romig en alles daartussenin. Je fam zal Liefde het.

Verfrissende Zomersalade

Nog een salade die niet afhankelijk is van sla. Dit is een van mijn favoriete en meest eenvoudige salades die we thuis maken. Boordevol vezelrijke bonen en verse kruiden en citrus - zeg hallo tegen je nieuwe favoriete kant die je naar elke barbecue brengt.

Boerenkool Mango Salade

Eenvoudiger en voedzamer dan deze salade kun je het niet krijgen. Een kopje vol sappige mango, een bos boerenkool, geroosterde zaden en een lichte massage en altviool! Als je in crunch-tijd bent en je alleen maar weer naar buiten wilt en je boek in de zon leest, komt deze salade je te hulp.

Spinaziepesto en kipsalade

Dit is een andere favoriet van mij. Isaac en ik hebben deze salade opnieuw gemaakt nadat we uit Toronto waren verhuisd en afscheid namen van ons favoriete vegetarische café. Gemengde greens gegarneerd met avocado, witte kidneybonen, zongedroogde tomaten, kip, pesto en kruiden. Het is gewoon te goed. En te gemakkelijk niet maken.

Zomersalade aan het meer

Ik ben helemaal weg van deze zomerse potluck salade! Ik verwissel de couscous voor linzen of meer quinoa en het is nog steeds zo heerlijk! Deze salade zit boordevol onwaarschijnlijke zomerse ingrediënten zoals ananas, erwten, paprika's en meer. Ik vind het heerlijk om deze salade te maken als we mensen over de vloer hebben of zelfs gewoon aan het begin van de week als snelle lunch voor de rest van de week.

Salade Geroosterde Artisjok

Is Ina Garten de koningin of is zij de koningin? Haar recept voor geroosterde artisjoksalade is de perfecte aanvulling op elk buitendiner met vis of kip. Als je een artisjok-fan bent (of zelfs als je dat niet bent - dit kan je veranderen), dan is dit een must om te proberen.

Wat zijn enkele van je favoriete zomerse salades of gerechten? Laat het me weten in de reacties hieronder!


Recept voor geschoren courgettesalade

Dit recept voor geschaafde courgettesalade combineert citroen, geitenkaas, microgreens en geroosterde pijnboompitten voor een voortreffelijk en weelderig bijgerecht.

Ingrediënten

  • 3 middelgrote courgettes
  • Zest van een citroen
  • Sap van één citroen
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel versgemalen peper
  • 1/4 kop pijnboompitten
  • 2 ons geitenkaas
  • 1/4 kopje microgroenten

Instructies:

  1. Scheer de courgette fijn met een dunschiller of op een mandoline (ik stel de mandoline in op 1/8 inch)
  2. Meng de courgette, citroenschil, citroensap, olijfolie, zout en peper voorzichtig in een grote kom. Roer lichtjes om te combineren, zodat de courgettelinten niet breken. Marineer gedurende 10 minuten.
  3. Doe de courgette in een schaal of bord. Draai de strengen om enkele ronde vormen in de salade te creëren.
  4. Rooster de pijnboompitten op middelhoog vuur in een pan met antiaanbaklaag gedurende vijf minuten of tot de noten goudbruin zijn.
  5. Bestrooi de courgette met de geroosterde pijnboompitten, geitenkaas en microgreens.

Aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Iets aan het zoeken?

Doe mee op Social

Over Emily

Deze Gezonde Tafel is eind 2015 opgericht door Emily als een manier om nieuwe recepten te delen die ze leerde tijdens haar zoektocht naar het organiseren van indrukwekkende maar gemakkelijke etentjes.

Emily groeide op tussen het Midden-Oosten en het Midwesten en haalt culinaire inspiratie uit de 5 landen waar ze woonde.

Gelieerde openbaarmaking

Alle inhoud op deze site is eigendom van This Healthy Table.

Links op sommige berichten zijn gelieerde links en als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Met deze Gezonde Tafel wordt deels inkomsten gegenereerd door het gebruik van dergelijke gelieerde links.


Recept Samenvatting

  • 1 1/2 eetlepels zwart of wit sesamzaad
  • 3 eetlepels witte misopasta
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 lente-uitjes, gesnipperd
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 theelepel suiker
  • 1 Thaise chili, zeer dun gesneden
  • 1/4 kopje extra vergine olijfolie
  • 1/4 kop gehakte koriander
  • Zout en versgemalen peper
  • 6 stevige middelgrote courgettes
  • 1 vel nori, julienne gesneden (zie opmerking)

Als u witte sesamzaadjes gebruikt, rooster ze dan in een kleine koekenpan op matig vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Breng over naar een bord om af te koelen.

Klop in een kleine kom de misopasta, sojasaus, lente-uitjes, rijstazijn, citroensap, suiker en chili door elkaar. Klop de olijfolie erdoor en roer het korianderseizoen erdoor met zout en peper.

Snijd de courgette met een mandoline in de lengte in flinterdunne plakjes. Meng in een zeer grote kom de courgette met de dressing. Breng over naar een schaal. Verdeel de nori en geroosterde sesamzaadjes erover en serveer meteen.


Voorbereiding

Stap 1

Klop citroenschil, citroensap, olie, mosterd, honing en sojasaus in een grote kom op smaak met zout en peper. Voeg courgette en pompoen, zuring en pompoenpitten toe en meng om te combineren. Serveer salade gegarneerd met Parmezaanse kaas, macadamia-noten en meer peper.

Hoe zou u Geschoren Courgettesalade met Macadamianoten beoordelen?

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Invoegtoepassingen

Deze salade is gemakkelijk aan te passen en biedt plaats aan tal van toevoegingen of vervangingen. Maak het meer vullend met dun gesneden Italiaans vleeswaren of ruil de fetakaas voor een andere favoriet! Ik raad aan om de salade aan te vullen met Italiaanse of mediterrane toevoegingen om de smaken consistent te houden.

Dit is wat ik aanraad toe te voegen:

  • Geschoren Parmezaanse kaas
  • proscuitto
  • Geschoren komkommer
  • Basilicum
  • pijnboompitten
  • Limoensap en zeste
  • Geitenkaas
  • Sjalotten
  • Kalamata-olijven
  • Heirloom tomaten