Nieuwe recepten

Quinoa Groente Salade

Quinoa Groente Salade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opmerkingen:

* De auteur gebruikt een natriumarme, glutenvrije sojasaus genaamd San-J Tamari Lite.

Ingrediënten

  • 1/4 kop plus 1 eetlepel olijfolie, verdeeld voor gebruik
  • 1/3 kop in blokjes gesneden rode ui
  • 1 kop voorgespoelde quinoa
  • 2 eetlepels fijngeraspte gember, verdeeld voor gebruik
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, ontdaan van darmen en in blokjes gesneden
  • 1 pond verse peultjes, bijgesneden en diagonaal in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 1/2 kop in vieren gesneden champignons
  • 1/4 kop korianderblaadjes
  • 1 Eetlepel natriumarme sojasaus*
  • 1 Eetlepel honing
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 theelepel zwarte peper

Routebeschrijving

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de quinoa toe en kook, al roerend, in ongeveer 1 minuut licht geroosterd. Voeg 1 - 2 kopjes water en 1 eetlepel gember toe en breng aan de kook. Dek de pan af, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen of tot alle vloeistof is opgenomen. Laat volledig afkoelen.

Doe de quinoa in een serveerschaal en voeg de paprika, erwten, champignons en korianderblaadjes toe. Klop de resterende ¼ kopje olijfolie samen met de resterende eetlepel gember, sojasaus, honing, sesamolie, limoensap en zwarte peper. Giet de dressing over de groenten en quinoa, roer om en serveer.

Voedingsfeiten

Porties6

Calorieën per portie285

Folaatequivalent (totaal)100 µg25%

Riboflavine (B2) 0,3 mg 14,7%


Quinoa Groentesalade Met Citroen-Basilicum Dressing

Deze gezonde citroenachtige quinoasalade is zo'n geweldig recept voor meeneemlunches en maaltijdbereiding. De quinoa en kekerbonen zorgen voor een stevige, bevredigende eiwitpunch, en de citroen-basilicumdressing is eenvoudig, licht en fris.

Ik vind het heerlijk om nieuwe manieren te vinden om van quinoa te genieten. (Het is zo'n veelzijdig, voedsel boordevol voedingsstoffen, en eenvoudig te koken.) Bovendien is dit een geweldig recept om van tevoren te maken, omdat we merken dat de smaken alleen maar intenser worden als het afkoelt.


Wat maakt deze quinoasalade met zomergroenten zo speciaal?

Ik heb een geheime tip voor je vandaag&hellip

Heb je ooit geprobeerd je quinoa in bottenbouillon te koken?! Over wat extra voedingsstoffen en smaak gesproken!!

Als je de site hebt gevolgd, weet je waarschijnlijk al dat ik onlangs mijn ACL scheurde en een operatie moest ondergaan.

Maar wist je dat bottenbouillon een ongelooflijke bron van voedingsstoffen en mineralen is die kunnen helpen bij genezing?

JEP!! Deze quinoasalade met zomergroente is niet alleen gezond vanwege het aantal groenten dat het bevat, maar het is EXTRA geweldig dankzij de bottenbouillon met kippensmaak waarin de quinoa wordt gekookt.

Voedingsstoffen &ndash check! Immuunsysteem boost &ndash check! Verbetering van de gezondheid van de gewrichten & ndash check!!


27 eenvoudige maaltijdideeën voor iedereen die dit jaar meer groenten probeert te eten

Weet je nog de dagen dat het enige dat tussen jou en het dessert stond een kant van gestoomde gemengde groenten was? Goed nieuws: meer groenten eten smaakte nog nooit zo goed - of was nog nooit zo eenvoudig.

Hier is een verzameling recepten - inclusief ontbijt, lunch, diner en desserts - om je op weg te helpen naar totale plantaardige overheersing.


Het is moeilijk om de frisse smaak en dichte voeding te verslaan van een groene bladsalade vol met je favoriete groenten en fruit en een fantastische dressing. Maar er zijn honderden andere manieren om heerlijke, mooie salades te maken.

Vandaag heb ik nog een recept dat je aan je saladerepertoire kunt toevoegen. Het is stevig, leuk, kleurrijk en veelzijdig. Je kunt de groenten, specerijen en kruiden elke keer in bijna elke combinatie hakken en veranderen of je houdt je aan je favorieten. Je kunt de quinoa vervangen door een ander glutenvrij graan naar keuze, zoals gierst of bruine rijst, of het helemaal weglaten als je gevoelig bent voor granen of genezing, en in plaats daarvan rauwe bloemkool gebruiken die in een keukenmachine is verwerkt totdat het op rijst lijkt.

Deze salade is heerlijk alleen of geserveerd op babyspinazie, romaine, boterbladsla of mache.

Quinoa Groente Salade

  • 2 kopjes droge quinoa
  • 3 tomaten, in stukjes
  • 1 gele paprika, fijngesneden
  • 1 rode paprika, fijngesneden
  • 1 oranje paprika, fijngesneden
  • 1 middelgrote komkommer, in stukjes
  • 1/4 jalapeño, fijngehakt (of meer naar wens)
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl verse tijm
  • sap van 1 citroen
  • 1 tl citroenschil
  • 1 tl gemalen komijn
  • zeezout en peper naar smaak
  1. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Zet opzij om af te koelen.
  2. Eenmaal afgekoeld, hak je de andere ingrediënten fijn en meng je ze met de afgekoelde quinoa. Proef en pas kruiden en smaak naar wens aan.
  3. Houd je meer van een warme salade dan kun je de rauwe groenten en andere ingrediënten als deze net gaar is door de quinoa roeren en direct opeten.

Dit artikel heeft gepost: 21-feb-2016

Anthony William, Inc. - Vrijwaring voor Medisch Medium Blog


Quinoa-groentesalade

Quinoa (spreek uit als scherp-wa) is een natuurlijke volkoren die hoogwaardige eiwitten en ijzer bevat. Het is verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en sommige supermarkten. Als je het niet kunt vinden, vervang dan 6 ons couscous of bulgaarse tarwe volgens de aanwijzingen op het etiket om te koken. Neem dit mee naar het volgende potluck-avondmaal dat je bijwoont. Het zal een welkome afwisseling zijn van de gebruikelijke pasta.

Ingrediënten

Instructies:

1. Spoel het graan af in een afvoer met medium zeef. Plaats in 2-qt. pan met kippenbouillon of water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat afgedekt 10-15 minuten sudderen, of tot het water of de bouillon is opgenomen.

2. Breng het graan over in een grote kom.

3. Voeg tomaten, komkommer, selderij, peterselie, munt, wortelen, lente-uitjes en knoflook toe.

4. Sprenkel citroensap, olijfolie en zout over de salade. Mix om smaken te combineren.

5. Koel 1 uur voor het serveren.

Voedingsdetails

Calorieën 127 , Vet 3g , Cholesterol 10mg , Natrium 121mg , Verzadigd vet 0g , Eiwit - , Vezel 4g , Koolhydraten 21g


Breng in een middelgrote pan de groentebouillon (of water, als je dat liever hebt) aan de kook. Zout het water naar smaak als je water gebruikt.

Voeg de gespoelde of ongespoelde quinoa toe (zie hieronder na de aanwijzingen), roer en breng weer aan de kook.

Zet het vuur laag en laat 15 tot 20 minuten sudderen, afgedekt, of tot de quinoa alle vloeistof heeft opgenomen.

Haal van het vuur en laat 10 minuten staan, nog steeds afgedekt, zodat de quinoa alle vloeistof volledig kan opnemen en luchtig wordt.


  • 3 middelgrote bieten, schoongemaakt, geschild en in dunne partjes gesneden
  • Bak spray
  • 1 kleine courgette, bijgesneden en in stukken van 1 inch gesneden
  • 1 kopje kleine verse cremini of champignons, gehalveerd
  • ¼ theelepel zout plus 1/8 theelepel, verdeeld
  • ¼ theelepel gemalen peper
  • 2 kopjes water
  • 1 kopje quinoa of rode quinoa, afgespoeld en uitgelekt
  • ¼ kopje witte wijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel gehakte verse Italiaanse peterselie
  • 1 theelepel gehakte verse rozemarijn
  • 1 theelepel gehakte verse oregano
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 ons halfzachte geitenkaas of magere fetakaas, verkruimeld

Verwarm de oven voor op 400 graden F. Smeer een ondiepe ovenschaal licht in met kookspray. Voeg de bietenpartjes toe aan het gerecht. Smeer licht in met kookspray. Dek af en braad gedurende 25 minuten. Ontdek en voeg courgette en champignons toe. Bestrijk lichtjes met kookspray en bestrooi met 1/4 theelepel zout en peper. Dek af en rooster nog 10 tot 15 minuten of tot de groenten net zacht zijn. Zet de ovenschaal op een rooster om af te koelen.

Meng ondertussen water, quinoa en de resterende 1/8 theelepel zout in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager. Sudderen, afgedekt, gedurende 15 minuten of tot de quinoa zacht is. Giet af indien nodig. Helemaal afkoelen.

Combineer azijn, olijfolie, peterselie, rozemarijn, oregano, mosterd en knoflook in een pot met schroefdeksel. Dek af en schud goed. Voeg de vinaigrette toe aan het afgekoelde groentemengsel en schep om. Verdeel de quinoa over vier borden. Garneer met het groentemengsel en de geitenkaas (of feta).


Peruaanse quinoa en groentesalade

Noot van de redactie: op zoek naar een lichte en smakelijke maaltijd tijdens de hete zomermaanden? Peruaanse quinoa en groentesalade is het perfecte gerecht. Het is gezond en licht met ongelooflijk voedzame ingrediënten die je in een mum van tijd zullen oppompen. Quinoa is een vrij nieuw graan en is een rage geworden. Je kunt het zien gebruikt op menu's in heel Amerika. U kunt ook genieten van roergebakken groenten, waaronder uien, geroosterde paprika, lente-uitjes en meer. Deze salade kan een maaltijd op zich zijn voor lunch of diner. Het is lekker licht voor een warme zomeravond.

Quinoa is een voedzaam, snelkokend graan dat zelfs op onze radar stond toen Moosewood veertig jaar geleden opende. Tegenwoordig koken we er echter zoveel mogelijk mee en vinden we steeds meer manieren om het te gebruiken. Dit is een stevige salade, een complete en voedzame maaltijd voor één gerecht. Glanzende zwarte bonen, gouden maïs, rode tomaten en groene koriandervlekken maken het kleurrijk. Het is altijd een favoriet van de klanten van Moosewood als we het serveren als onderdeel van een “ldquosla du jour,&rdquo, en het is een heerlijk licht diner voor een warme zomeravond.

Gelegenheid Familiebijeenkomst

Recept Cursus Hoofdgerecht

Dieet Overweging Ei-vrij, Halal, Koosjer, Lactose-vrij, Pinda-vrij, Soja-vrij, Boomnoot-vrij, Veganistisch, Vegetarisch

Soort gerecht Hoofdgerecht Salade, Salade

Ingrediënten

  • 1 kopje quinoa
  • 1 theelepel olie
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 1/2 kopjes kokend water
  • 1/4 kop plantaardige olie
  • 3 eetlepels vers limoen- of citroensap
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1/2 kop fijngehakte uien
  • 2 teentjes knoflook, gehakt of geperst
  • 1 kop gezaaide en in blokjes gesneden rode, gele of oranje paprika's
  • 1 kop in blokjes gesneden courgette
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 kop bevroren of verse maïskorrels
  • 2 theelepels gemalen korianderzaad
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
  • 1 kop fijngehakte verse tomaten
  • een blik zwarte bonen van 15 ounce, gespoeld en uitgelekt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 1/3 kop gehakte verse koriander

Instructies:

Als je quinoa niet is voorgespoeld, spoel hem dan goed af en laat hem uitlekken in een zeef - dit verwijdert alle bittere resten van de korrels. Verwarm de olie in een pan op hoog vuur, voeg de uitgelekte quinoa toe, bestrooi met het zout en roer een minuut. Voeg het kokende water toe en breng weer aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, ongeveer 15 minuten, of tot het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat, afgedekt, ongeveer 5 minuten zitten tot de korrels zacht zijn.

Terwijl de quinoa kookt, maak je de dressing en bereid je de groenten. Als de quinoa klaar is, meng je deze met ongeveer de helft van de dressing en zet je hem in de koelkast om af te koelen. Het zal sneller afkoelen als je het uitspreidt. Bewaar de rest van de dressing.

Om de groenten te koken: Verwarm de olie in een grote koekenpan. Voeg de uien toe en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg de knoflook, paprika, courgette en zout toe en bak ongeveer 4 minuten. Voeg de maïs-, koriander-, komijn- en rode pepervlokken toe, indien gebruikt, en roer goed en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 3 minuten.

Roer de gekookte groenten door de quinoa. Meng met de resterende dressing en de tomaten, bonen en koriander. Voeg naar smaak meer zout en limoensap toe. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.

Gebruik in plaats van de uien 1/4 kop fijngehakte lente-uitjes (roer de groenten door de verse tomaten) of 1/4 kop fijngesneden rode uien (meng de hete quinoa als je de rauwe "bite" wilt verwijderen kan hebben).

Vervang de fijngehakte peterselie door de koriander. Gebruik deze "salade" op koelere dagen wanneer u warmte uit uw oven verwelkomt als vulling voor geroosterde paprikahelften. Serveer gegarneerd met gesmolten kaas en gladde hete saus. Als je de salade maakt met de bedoeling om paprika's te vullen, is het leuk om in blokjes gesneden wortelen te vervangen door de in blokjes gesneden paprika.

Deze salade is heerlijk geserveerd met Simple Smooth Guacamole en cheddar of Monterey Jack kaas.