Nieuwe recepten

Gehaktballetjes in tomaten-roomsaus - Kheema malai kofta recept

Gehaktballetjes in tomaten-roomsaus - Kheema malai kofta recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Gehakt

Dit is een Indiaas gerecht dat uitstekend geschikt is voor feestjes. Serveer met pilaurijst of flatbreads, zoals parathas of pooris.

19 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 450 gram rundergehakt
  • 1 ei, losgeklopt
  • 4 groene pepers, fijngehakt
  • 5 1/2 eetlepels paneermeel
  • 1 eetlepel fijngehakte verse gemberwortel
  • 2 theelepels fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel garam masala
  • zout naar smaak
  • 350 ml frituurolie om te frituren
  • 2 eetlepels bakolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte verse gemberwortel
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • 1 theelepel chilipoeder naar smaak
  • 1/2 theelepel garam masala
  • 1/2 theelepel gemalen venkelzaad (sanuf)
  • zout naar smaak
  • 800 g tomatenpuree
  • 125 ml water
  • 1 eetlepel gedroogde fenegriekbladeren (kasoori methi)
  • 4 eetlepels room
  • 2 eetlepels gehakte verse koriander, voor garnering

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:45min ›Klaar over:1u

  1. Meng het gehakt, het ei, de groene pepers, het paneermeel, de gember, de knoflook, de garam masala en het zout in een grote kom tot een egaal mengsel. Vorm van het mengsel balletjes (kofta's) ter grootte van limoenen.
  2. Verhit 350 ml olie in een grote, diepe koekenpan of grote pan tot 190 graden C. Bak de kofta's in de hete olie in 10 tot 15 minuten bruin en krokant aan alle kanten.
  3. Verhit voor de jus 2 eetlepels olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, gember, chilipoeder, garam masala, venkelzaad en zout in de hete olie gedurende 1 à 2 minuten; roer de tomatenpuree door het mengsel en kook tot de tomaten dieprood van kleur zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg het water, de fenegriekbladeren en de kofta's toe aan het mengsel en laat het nog 10 minuten sudderen tot het grondig is opgewarmd. Giet de room bij het mengsel en kook nog 2 tot 3 minuten. Garneer voor het serveren met koriander.

Gedroogde fenegriekbladeren

Te vinden in Indiase/Zuid-Aziatische winkels.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(10)

Recensies in het Engels (6)

door Bill Ligertwood

Nooit gedacht dat ik iets met lam te maken zou willen hebben, maar dit was geweldig! Lekker en makkelijk om te doen. Serveerde het aan gasten als onderdeel van een Oost-Indisch feest en iedereen vond het geweldig! - 30 dec 2009

door DiamondGirl amanecer

Dit was heel erg lekker en ook nog eens heel makkelijk te maken. Ik had geen fenegriekbladeren, dus gebruikte ik zaden. Geweldig recept om gehaktballen met Indiase smaak te maken.-05 dec 2010


Kofta Curry (Indiase Gehaktbal Curry)

Dit is Kofta-curry. Heb je elkaar eerder ontmoet? Zo niet, geloof me, dit wordt liefde op de eerste hap!

Wat is er tenslotte niet dol op pittige gekruide gehaktballen? In combinatie met wat basmatirijst en oh mijn god, het is een liefdeshuwelijk allemaal.

Deze Indiase gehaktbal curry is hartig, licht pikant en vol van smaak. Je kunt elk gemalen vlees gebruiken om dit te maken. Ik geef persoonlijk de voorkeur aan rundvlees of lamsvlees bij het maken van kofta-curry.

Welk soort vlees je ook kiest, weet dat het in een keukenmachine fijngehakt wordt, wat resulteert in een gehaktbal die echt smelt in je mond.

Nadat ik de gehaktballen heb gevormd, maak ik de curry en laat ik de gehaktballen in de saus sudderen. Maakt het supergemakkelijk om het vlees in de saus te koken, maar als je de kofta's van tevoren probeert te koken, kun je ze altijd in de oven bakken of ondiep/frituren en ze later aan de curry toevoegen.

Dus als je me al een tijdje volgt, vraag je je waarschijnlijk af waarom ik in godsnaam een ​​Indiaas recept op mijn blog deel dat niet om de instant-pot vraagt. Allereerst denk ik dat er sommigen van jullie moeten zijn die nog niet op de IP-wagen zijn gesprongen of gewoon liever af en toe op de kookplaat koken. Ik kook graag op de kookplaat als ik tijd heb en voel me nostalgisch lol.

Maar ook dit is eigenlijk een ouder recept uit een eBook dat ik in 2015 schreef, genaamd Zuid-Aziatische overtuiging (zo'n slimme naam, ik weet het heh). Ik wil al een tijdje een aantal recepten uit dat eBook op mijn blog delen en het is nu eindelijk zover. Ik ben helemaal van plan om ooit een kofta-curry in een IP te delen. Maar voor nu, breek de ‘ol pot/dutch oven uit en probeer dit eens!

Zoals ik hierboven al zei, zou dit geweldig zijn in combinatie met basmatirijst. Je kunt het ook serveren met matar pulao of naan. Voeg ook een veggie toe, misschien wat koolsabzi of aloo gobi!


Gehaktballetjes in tomaten-roomsaus - Kheema malai kofta recept - Recepten

Pittige vegan gehaktballen van rode biet en aardappel geserveerd in Mughalai-stijl romige cashew- en amandeljus op smaak gebracht met aromatische kruiden











Ingrediënten:
Ingrediënten voor Kofta:
2 grote of 2'82112'189 verpakte kopjes Rode biet, geschild en geraspt (Lees opmerkingen)
1 grote of 1 kop Aardappel, gekookt, geschild en gepureerd
1 grote ui, fijngesnipperd
1½ tl Gember-Knoflookpasta
2 sneetjes brood (optioneel. Ik heb bruin brood gebruikt)
1𔂿½ afgestreken eetl. Maïsmeel/Maïszetmeel
Zout naar smaak
1 eetl. Olie + Olie om te frituren

Specerijen gebruikt voor Kofta:
1 opgehoopte tl Jeera/Komijn Zaden
1 tl Saunf/Venkelzaad
½ tl Haldi/Kurkumapoeder
1 tl rode chilipoeder (naar smaak aanpassen)
1 eetl. Dhania/korianderpoeder
1 tl Jeera/Komijn Poeder
1 tl Amchur/Droge Mango Poeder of sap van '189 Limoen/Citroen'
1 tl Kitchen King Masala (optioneel, maar aanbevolen)
½-1 tl Garam Masala
1 eetl. Kasuri Methi/Droge Fenegriek Bladeren (Optioneel, maar aanbevolen)
1/8 theelepel Hing/Asafoetida

Ingrediënten voor jus:
2 middelgrote uien, fijngehakt
1½ tl Gember-Knoflookpasta
1 tl suiker (optioneel)
15-20 Cashewnoten
10 Amandelen
Zout naar smaak
1 + 1 eetl. Olie

Hele kruiden gebruikt voor cashew-amandelpasta:
2 inch Cassia Bark of Kaneel
5 teentjes
5 Groene Kardemoms
10-15 zwarte peperkorrels (aanpassen naar smaak)
1 kleine steranijs (optioneel)
1 laurierblad (optioneel)

Specerijen gebruikt voor de jus:
1 tl Jeera/Komijn Zaden
1 tl Saunf/Venkelzaad
¼ tl Haldi/Kurkumapoeder
1 eetl. Dhania/korianderpoeder
1 tl Jeera/Komijn Poeder
1 tl Kitchen King Masala (optioneel, maar aanbevolen)
½-1 tl Garam Masala (Aanpassen naar smaak)
1 tl Amchur/Dry Mango Poeder of Sap van '189 Limoen'
1 eetl. Kasuri Methi / gedroogde fenegriekbladeren (optioneel, maar aanbevolen)

  1. Week de amandelen en cashewnoten minimaal 15 minuten in heet gekookt water. Houd het opzij totdat het nodig is.
  2. Verwarm 1 eetl. van olie in een pan op middelhoog vuur en voeg cassiastick/kaneel, kruidnagel, groene kardemom, steranijs, zwarte peperkorrels en laurier toe. Bak de hele kruiden een minuut mee.
  3. Voeg vervolgens fijngehakte uien samen met suiker en een flinke snuf zout toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten, op een middelhoog vuur. De suiker helpt bij het karamelliseren van de uien en het zout helpt het kookproces te versnellen.
  4. Voeg gember-knoflookpasta toe en bak tot de rauwe geur verdwijnt, ongeveer 2 minuten. Zet het vuur uit en laat het mengsel een beetje afkoelen.
  5. Breng het gefrituurde hele kruiden- en uienmengsel over in een keukenmachine of mixermolen. Giet het water (en bewaar dit water) van de geweekte amandel- en cashewnoten af ​​en doe ze in de keukenmachine. Maal het mengsel tot een gladde pasta door het geconserveerde water beetje bij beetje toe te voegen. Houd het opzij totdat het nodig is.
  1. Verwarm 1 eetl. olie in de diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg komijnzaad en venkelzaad toe en bak ze tot het komijnzaad sist en van kleur verandert in een donkerdere tint, ongeveer 1 minuut.
  2. Voeg de gemalen cashew-amandelpasta toe en bak deze 3-4 minuten onder voortdurend roeren op middelhoog vuur.
  3. Meng vervolgens kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder en zout naar smaak en bak een minuut of twee.
  4. Voeg ongeveer 1-1½ kopjes water toe (afhankelijk van hoe dik je de jus wilt). Dek af en laat 4-5 minuten koken op middelhoog vuur.
  5. Zet het vuur laag en voeg de kitchen king masala, garam masala en geplette kasuri methi toe en meng ze goed. Pas de kruiden aan en voeg wat meer water toe als de jus te dik is en kook nog 5-6 minuten. Zet het vuur uit en meng de fijngehakte korianderblaadjes erdoor.
  1. Kook of kook de hele aardappel in een snelkookpan. Eenmaal koel genoeg om te hanteren, schil en pureer de aardappel goed.
  2. Was, schil en rasp de bieten. Schil en hak de uien fijn. Houd ze opzij totdat ze nodig zijn.
  3. Verkruimel de sneetjes brood met de hand of keukenmachine en houd ze apart.
  1. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en voeg komijnzaad, venkelzaad en hing toe. Sauteer tot de komijnzaadjes sissen en van kleur veranderen in een diepe bruine tint.
  2. Meng de fijngesnipperde ui en een flinke snuf zout. Fruit tot de uien goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
  3. Meng gember en knoflookpasta en bak tot de rauwe geur verdwijnt, ongeveer 2 minuten.
  4. Voeg geraspte rode biet toe en bak deze tot het meeste vocht verdampt is en de rode biet gaar is, ongeveer 4-5 minuten.
  5. Voeg kurkuma, rode chilipoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, gemalen kasuri methi, kitchen king masala en garam masala toe en sauteer gedurende 1 minuut of twee.
  6. Draai het gas uit en voeg amchurpoeder of vers geperst limoensap en zout naar smaak toe en meng ze goed. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
  7. Meng de aardappelpuree, het verkruimelde brood en de maizena erdoor. Gebruik je handen wanneer om alle ingrediënten te mengen en zorg ervoor dat ze goed gemengd zijn. De consistentie van het hele mengsel moet zijn als die van zacht en plakkerig chapatti-deeg en je zou in staat moeten zijn om balletjes ter grootte van een citroen te maken zonder ze te breken.
  8. Als het mengsel te nat is of je het moeilijk vindt om koftaballen te maken, voeg dan een eetlepel toe. of twee maïsmeel en meng ze goed. Als alternatief kunt u het mengsel 30-40 minuten in de koelkast laten staan, wat zal helpen het mengsel steviger te maken en te helpen bij het rollen van de kofta-ballen.
  1. Verhit olie om te frituren en verlaag het vuur tot middelhoog tot laag vuur.
  2. Als je de kofta's frituurt, zorg er dan eerst voor dat de olie heet genoeg is voordat je ze plaatst om te frituren. Om te testen of de olie goed verwarmd is, laat je een klein stukje koftamengsel vallen. Als het sist en naar het oppervlak van de olie drijft, is de olie klaar om te frituren en als het zinkt, wacht dan een paar minuten voordat u gaat frituren.
  3. Doe een kofta per keer in een pan tijdens het frituren. Als de Kofta begint te breken of af te brokkelen, voeg dan ongeveer 1-2 eetlepels maizena toe en meng goed. Maïsbloem fungeert als bindmiddel en voorkomt dat de kofta's breken tijdens het frituren.
  4. Maak de braadpan niet te vol door te veel kofta's toe te voegen. Om gelijkmatig gekookte, perfecte goudbruin gekleurde Kofta's te krijgen, bak ze altijd in een batch van 3-4 kofta's per keer. Frituur ze tot ze goudbruin en krokant zijn en leg ze in een met keukenhanddoek beklede plaat om overtollige olie te absorberen.
  5. Als alternatief kunt u ze in een oven van 180 graden Celsius ongeveer 15-25 minuten bakken of ze in Appam Pan met weinig olie goudbruin bakken.
  1. Verwarm de jus een paar minuten en breng hem dan over in de serveerschaal. Schik de kofta's in jus en garneer met fijngehakte korianderblaadjes.
  2. Dit Veganistische Rode Bieten Kofta Curry smaakt het beste als het wordt geserveerd met Indiaas plat brood (ik geef de voorkeur aan naan of chapatti) of gearomatiseerde rijst zoals saffraanrijst of jeerarijst met plakjes ui en partjes citroen. Genieten van!

Pittige vegan gehaktballen van rode biet en aardappel geserveerd in Mughalai-stijl romige cashew- en amandeljus op smaak gebracht met aromatische kruiden


Lamsgehaktballetjes in verse tomatensaus (kefta)

Geserveerd na de Marokkaanse vis bij de andere vleesgerechten, worden deze lamsgehaktballetjes gekookt in een dikke en aromatische tomatensaus en bestrooid met gehakte peterselie.

Voorbereiding

Koken

Vaardigheidsniveau

Ingrediënten

  • stelletje koriander, gehakt
  • stelletje platte peterselie, gehakt, plus extra, om te serveren
  • 600 gram lamsgehakt
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels zoete paprika
  • 80 ml (⅓ kopje) olijfolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 kg tomaten, gepeld, zonder zaadjes, in stukjes (zie opmerking)
  • 2 knoflookteentjes, gesnipperd

Aantekeningen van de kok

Oventemperaturen zijn voor conventioneel bij gebruik van hetelucht (convectie), verlaag de temperatuur met 20˚C. | We gebruiken Australische eetlepels en kopjes: 1 theelepel staat voor 5 ml 1 eetlepel staat voor 20 ml 1 kopje staat voor 250 ml. | Alle kruiden zijn vers (tenzij anders vermeld) en de cups zijn licht verpakt. | Alle groenten zijn middelgroot en geschild, tenzij anders vermeld. | Alle eieren zijn 55-60 g, tenzij anders aangegeven.

Instructies:

Combineer koriander, peterselie, lamsgehakt en 1 tl komijn en paprikapoeder in een kom. Kruid met peper en zout. Rol gehaktballetjes van 24 x 4 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Werk in porties, kook gehaktballen, draai ze 8 minuten of tot ze helemaal bruin zijn. Haal uit de pan en zet apart. Zet het vuur laag tot middelhoog en voeg de ui toe aan de pan. Kook, af en toe roerend, gedurende 8 minuten of tot het heel zacht en goudbruin is. Voeg tomaten, resterende komijn, paprika en knoflook toe. Kruid en kook, af en toe roerend, gedurende 10 minuten tot het ingedikt is.

Doe de gehaktballetjes terug in de saus. Schuif in de oven en bak gedurende 15 minuten. Bestrooi met extra gehakte peterselie, om te serveren.

Opmerking
• Tomaten pellen: breng een grote pan water aan de kook. Snijd een klein kruis in de schil aan de basis van elke tomaat en werk dan in porties, blancheer in kokend water gedurende 20 seconden. Haal uit het water en verfris onmiddellijk in een kom met ijswater. Koel af en verwijder vervolgens de schil van de tomaten.

Fotografie Brett Stevens

Zoals te zien in Feast magazine, februari 2014, nummer 28. Voor meer recepten en artikelen, haal een exemplaar van het Feast magazine van deze maand op of bekijk hier onze geweldige abonnementsaanbiedingen.


Indiase Gevogelte Recepten

Get alle Indiase Pluimvee Recepten zoals Jubileum Kip Indisch Recept, Gebarbecued Kip Indisch Recept, Gerst Gebakken Kip Indisch Recept, Kip Baffatte Indisch Recept, Kip Bhoona Indisch Recept, Kip Cashew Sauce Indisch Recept, Kip Cashewnoten Yoghurt Indisch Recept, Kip Chili Fry Indisch Recept, Kip Kokosmelk Indisch Recept, Kip Koriander Munt Yoghurt Recept, Kip Curry Indisch Recept, Kip Koteletten Indisch Recept, Kip Dhansak Indisch Recept, Kip Dopiaza Indisch Recept, Kip Kadukus Indisch Recept, Kip Kebabs Indisch Recept, Kip Khobani Indisch Recept, Kip Korma Indiaas Recept, Kip Citroen Yoghurt Indisch Recept, Kip Masala Indisch Recept, Kip Palak Indisch Recept, Kip Rijst Dumplings Indisch Recept, Kip Zoete Maïs Indisch Recept, Kip Tamarinde Indisch Recept, Kip Groenten Champignons Recept, Kip Groenten Paneer Recept, Kip Vindaloo Indisch Recept, Kip Azijn Indisch Recept, Kip Yoghurt Indisch Recept, C Hicken Yoghurt Muntsaus Recept, Kip Drumsticks Indisch Recept, Koriander Kip Indisch Recept, Afgeroomde Kip Indisch Recept, Romige Gevulde Kip Indisch Recept, Curried Kip Lever Indisch Recept, Dille Kip Indisch Recept, Droge Kip Curry Indisch Recept, Eendennoot Vulling Indisch Recept, Eend Vindaloo Indisch Recept, Eend Met Pistachenoten Indisch Recept, Gebakken Gekruide Kip Indisch Recept, Gajjar Kip Masala Indisch Recept, Gekruide Kip Indisch Recept, Hot Chicken Curry Indisch Recept, Hyderabab-stijl Kip Recept, Kerala Gebakken Eend Indisch Recept, Koh-i- Noor Chicken Indian Recept, Maimoos Indian Recept, Moghulai Chicken 2 Recept, Mughlai Chicken Indiaas Recept, Mushroom Chicken Indian Recept, Pahari Chicken Indian Recept, Papatu Chicken Curren Indian Recept, Parsi Creamed Chicken Indian Recept, Party Chicken Indiaas Recept, Pigeon Vindaloo Indian Recept , Indiaas recept met saffraankip, Indiaas recept met pittige kip, Indiaas recept met geraspte kip, Indiaas recept met Sirdary kip, Gekruide Grill Kip Indisch Recept, Kruiden Gevulde Kip Indisch Recept, Pittig Gebakken Kip Indisch Recept, Pittig Kerala Kip Indisch Recept, Gestoomde Koriander Kip Recept, Gevulde Kip Masala Recept, Gevulde Gebraden Kip Recept, Zoetzure Kip Recept, Tandoori Kip Recept, Tandoori Kip Kebab Recept, Cocktail Kip Drumsticks Recept.


Gehaktballetjes in tomaten-roomsaus - Kheema malai kofta recept - Recepten

Shahi schapenvlees kofta curry

Het woord 'Shahi' betekent rijk aan smaak en smaak gekookt met rijke ingrediënten. Ik heb meestal Shahi Murgh Kofta-curry in restaurants, ik herinner me dat ik in Agra dit had met hele kip-tandoori, Agra ka Shahi Biryani en Lasooni Naan's. Ik geniet nog steeds van de verheven smaak en het water loopt me in de mond bij de gedachte eraan, ik wou dat ik toen (mei 2001) foto's kon maken. We waren op tournee door Noord-India.

Kleine update over die tour is hier. Eerst gingen we naar Jammu om 'Vaishno Devi Temple' te bezoeken, van daaruit gingen we naar Dehradun, Mussoorie, Haridwar voor Ganga Darshan, in Rishikesh bezochten we Ram Jhoola en Laxman Jhoola waar we prachtige landschappen kunnen vinden uit de regio Tehri -Garhwal. Toen kwamen we aan in Delhi en onze laatste bestemming was Agra om Taj Mahal te bezoeken. Dat was een heel "Tirthyatra"-dingetje, maar eenmaal in Delhi begonnen we niet-vegetarisch te eten. Agra's diner was onvergetelijk vanwege de Shahi-smaak en -smaak, ik weet zeker dat sommigen van jullie het hebben geproefd, verbluffend! dit recept begon met het proberen van verschillende variaties, maar dit was een succesvolle poging en het oordeel is helemaal aan jou, als je dit probeert en het me vertelt.

Welnu, je kunt dezelfde kofta-curry proberen met gemalen kip in plaats van gemalen lamsvlees (kheema). Als je schapenvlees gebruikt, probeer dan op middelhoog vuur te frituren, zodat het helemaal gaar is. Kip kookt makkelijker dan lamsvlees. Een snelle tip is ook om de keema een nacht te marineren en in de koelkast te bewaren, zodat alle smaken goed mengen. Dit recept vereist een goede voorbereiding dus wees voorzichtig als u gasten heeft, u wilt niet dat ze blijven wachten "+__+"

Bron: Mijn eigen
Keuken: Noord-Indiaas aangepast van Mughalai Khana
Bereidingstijd:15 min
Marineertijd: 2-3 uur/nacht
Kooktijd: 30 min
Porties: 6-7 personen
Ingrediënten:
1 pond gemalen lamsvlees (optioneel gemalen kip).
1 handvol (15-20) cashewnoten, geblancheerd en vermalen tot pasta.
2 grote tomaten, geblancheerd en puree (vers bereid) .
1 grote ui, fijngehakt (doe deze in een keukenmachine).
2 groene pepers, in de lengte gesneden (u kunt verminderen volgens uw kruidenniveau).
1 tl rode chilipoeder (cayennepeper of naar smaak).
een snufje kurkumapoeder
1 el garam masala poeder (kruidenmix)
1 theelepel Kasuri methi, geplet (gedroogde fenegriekbladeren)
1 el gemberpasta
1 el knoflookpasta
1 tl jeerazaad (komijn)
4-5 teentjes
2 inch kaneelstokje
2-3 laurierblaadjes
1 el olie
1 kopje water
zout naar smaak
gehakte koriander voor garnering
Olie van het frituren van de koftas
om te marineren:
1 tl rode chilipoeder (cayennepeper)
½ tl kurkumapoeder
½ tl gemalen peper
1 tl limoen/citroensap
1 tl zout

ingrediënten voor de currysaus
  1. Marineer eerst de kheema (gemalen lamsvlees) met chilipoeder, kurkumapoeder, gemalen peper, zout en citroensap. Dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast. Je kunt het ook de avond van tevoren doen. Maak je geen zorgen over het zout, want het wordt aangepast met de curry.
  2. Neem het gemarineerde vlees, pak een handvol vlees en vorm ze in elke gewenste maat en vorm en frituur de gehaktballen en houd ze apart
ovale gehaktballen zittend op het bord
  1. Week de cashewnoten ongeveer een uur in warm water en maal ze tot een gladde pasta.
  2. Snijd de tomaten in met een mes, snijd ze niet diep, maar klein gesneden en leg ze in heet water en blancheer ze ongeveer 5-6 minuten, laat afkoelen, pel de schil van de tomaten en pureer ze.
  3. Verhit olie in een grote sauspan en voeg er jeera (komijn) aan toe, bak een minuut en voeg dan laurierblaadjes, kruidnagel, kaneelstokje toe en bak een minuut.
  4. Voeg gehakte uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens spleet groene pepers, tomatenpuree toe en bak dit een minuut.
  5. Voeg de gemberpasta en knoflookpasta toe, roer en voeg chilipoeder, kurkuma, garam masalapoeder, zout toe en sauteer. Laat het goed koken en tot het rauwe aroma wordt ingehaald door een aangenaam aroma gedurende ongeveer 15-20 minuten.
  6. Controleer de smaak van de jus, als de uien goed gaar zijn, voeg dan de cashewnotenpasta goed toe en voeg geplette kasuri methi toe. Roer de gehaktballetjes erdoor en garneer met gehakte munt/koriander/peterselie.
  7. Shahi schapenvlees kofta curry is klaar, warm serveren met rijst, biryani, naans of rotis of Indiaas plat brood.
Schapenkofta curry geserveerd met hete paratha

Aish Cooks

Hyderabadi Chicken Dum Biryani (Kacchi-stijl) Als je dit leest, heb je waarschijnlijk ofwel honger en kon je het niet laten om naar een bord vol biryani te staren.. of ben je op dezelfde reis als ik tot nu toe was - de zoektocht naar DE biryani . Hoewel we best blij waren om dit en dit af te wisselen, wist ik dat ik moest &hellip Lees verder &rarr

Kip tandoori

Geplaatst door aishcooks op 3 september 2014 · 5 Reacties

Dit is misschien wel het meest geliefde Indiase kipgerecht ooit. En het is zo'n welkome verrassing dat er niet veel voor nodig is om het thuis in elkaar te zetten, ook zonder tandoor! Nu was de versie die ik vroeger maakte zeker lekker, maar niet de droog-geroosterde-roodachtig-gekleurde-drumsticks die je bij &hellip vindt Lees verder &rarr

Malai Kofta Curry | Panner-Groente Dumplings in Romige Indiase Saus

Voor de langste tijd herinner ik me dat ik geen malai kofta's wilde eten omdat ik dit ding voor malai had - wat voor mij de verschrompelde laag melkschuim was die ik nooit zou kunnen consumeren - het maakt me gewoon kokhalzend. Mam zegt dat ik paranoïde ben. Maar het gebeurt elke keer, en zelfs een klein beetje kan niet ontsnappen &hellip Lees verder &rarr

Rajma Masala / Rajma Chawal / Rode Kidneybonen Curry Met Rijst

Geplaatst door aishcooks op 25 december 2012 · 1 reactie

Prettige kerstdagen en hoop dat iedereen geniet van de broodnodige vakantie deze feestdagen! We hadden een goede tijd om met vrienden een heel mooi winterlandschap in een bevroren huis aan het meer te bewonderen. Nu, er is iets met witte wintertaferelen waardoor je alles wilt eten dat een dieprode tint heeft met hete stoom die naar boven komt. Dit recept past bij de &hellip Lees verder &rarr

Paneer Burji Sandwiches / Roerei met Toast

Geplaatst door aishcooks op 16 december 2012 · 4 Reacties

Ook al vinden we het allemaal leuk om verschillende recepten uit te proberen en aan ons repertoire toe te voegen, er zijn een aantal gerechten die het tot een hele andere klasse maken die super speciaal is: de go-to-recepten. Het zijn degenen die je met gesloten ogen (om zo te zeggen) in elkaar kunt zetten en gemakkelijk de wil kunt vinden om het op te rapen na &hellip Lees verder &rarr

Knapperige Tomatenrijst

Geplaatst door aishcooks op 9 december 2012 · 3 Reacties

Ik heb al een tijdje geen recepten kunnen plaatsen, reden, nou ja, het leven stond me in de weg. Nu, is het niet altijd? Dus hier is een recept dat je op geen enkel moment van de week intimiderend zult vinden. Het duurt iets meer dan 20 minuten om te maken, vooral als je rijst over hebt. Wat maakt &hellip Lees verder &rarr

Pepper Chicken Masala / Kozhi Milagu Varuval Chettinad Style

Geplaatst door aishcooks op 18 november 2012 · 2 Reacties

Pepper Chicken Masala / Kozhi Milagu Varuval Chettinad Style Dit was vroeger D'8217s #1 en meest gevraagde gerecht thuis. Maar nu is er stevige concurrentie van deze man, maar geloof me, hij kan nog steeds niet kiezen tussen de twee. Nou, ze zijn zo goed als gelijk voor zover ik kan zien, en wat er ook gebeurt op &hellip Lees verder &rarr

Squash Erissery / Easy Butternut Squash Curry met Linzen en Kokos

Geplaatst door aishcooks op 19 oktober 2012 · 1 reactie

Squash Erissery / Easy Butternut Squash Curry met linzen en kokos We kopen tegenwoordig meer diepvriesgroenten, aangezien er qua voedingswaarde niet veel anders lijkt te zijn bij het gebruik van diepvriesproducten als je niet vers van de -producten van de boerderij of gebruik verse boodschappen binnen een paar dagen na aankoop, omdat ze &hellip Lees verder &rarr

Gevulde Okra / Gebakken Bharwan Bhindi

Geplaatst door aishcooks op 11 oktober 2012 · 3 Reacties

Gevulde Okra / Gebakken Bharwan Bhindi

Okras gevuld met een eenvoudige kruidenmix en in de pan gekookt of gebakken tot lekkere goedheid. Dit was mijn eerste poging om gevulde okra te maken, en het was zo'n verfrissende omschakeling van de gebruikelijke kadai bhindi of een ander bhindi curry/sabji-recept. Op het moment dat ik dit gerecht voorstelde, D'8217s &hellip Lees verder &rarr

Dal Tadka / Easy Linzen Curry Punjabi-stijl

Geplaatst door aishcooks op 9 oktober 2012 · 5 Reacties

Dal Tadka / Easy Linzen Curry Punjabi Style Zin in lui? Of zin in iets simpels en zelfgemaakts? Ik wed dat dal chawal het eerste in je opkomt. Het is het ultieme troostmaaltijd voor de meesten van ons van het subcontinent en hoewel ik zeker weet dat je nauwelijks een dal tadka-recept op internet opzoekt, wil je misschien &hellip Lees verder &rarr

Kip Korma / Kip Curry met Kokos en Cashewnoten

Geplaatst door aishcooks op 6 oktober 2012 · 1 reactie

Kip Korma / Kip Curry met Kokos en Cashewnoten Al zolang ik me kan herinneren, zijn korma (of kurma) curry's een favoriet van mij.. of het nu de kip / niet-vegetarische versie was of gewoon de goede oude plantaardige korma. En met het risico cliché te klinken, ga ik zeggen dat het door mijn moeder komt. &hellip Lees verder &rarr

Dal Palak / Spinazie Dal / Linzen en Spinazie Curry

Geplaatst door aishcooks op 27 september 2012 · 8 Reacties

Dal Palak / Spinazie Dal / Spinazie Linzen Curry Ik heb zo'n slecht geheugen als het gaat om het goed onthouden van ‘lijsten’ –, dat het mijn vermogen om recepten te onthouden en hetzelfde recept op precies dezelfde manier meer dan een keer. Niet leuk. Vooral als je iets maakt dat gewoon perfect is &hellip Lees verder &rarr

Paddenstoel Biryani | Champignons en kruiden gekookt met rijst

Geplaatst door aishcooks op 26 september 2012 · 7 Reacties

Paddenstoel Biryani | Rijst en champignons gekookt met kokos en kruiden Ik weet niet eens waar ik moet beginnen om je te vertellen hoe smaakvol deze biryani kan zijn! Als je strikt vegetarisch bent en in orde bent met champignons, probeer dan dit: je vrienden die dol zijn op de smaken van kip of andere biryanis met vleessmaak kunnen &hellip Lees verder &rarr

Kola Urundai Kuzhambu / Zuid-Indiase Gehaktbal Curry

Geplaatst door aishcooks op 25 september 2012 · 12 Reacties

Kari Kola Urundai Kuzhambu / Indiase Gehaktballetjes Curry met Kheema (Geiten- of Lamsgehakt) Een specialiteit van chettinad en de Indiase versie van gehaktballen in een pittige pittige curry op basis van tamarinde. Het gehakt geitenvlees (kheema) wordt gemengd met een speciaal kruidenpoeder gemaakt met geroosterde grammeel, kaneel, gember-knoflook, pepers, uien, enz. en verwerkt tot vlees &hellip Lees verder &rarr

Pav Bhaji / Geroosterde broodjes en gemengde groentecurry

Geplaatst door aishcooks op 23 september 2012 · 3 Reacties

Pav Bhaji / Geroosterde broodjes en gemengde groentecurry

Een populair straatvoedsel uit Mumbai, aangepast voor thuis. Wat is er niet leuk aan Pav Bhaji? Zo'n eenvoudige maar hartige mix van gepureerde groenten geserveerd met warme broodjes geroosterd met een royale hoeveelheid boter. Eet het als lunch, diner of tussendoor. Je hebt &hellip niet nodig Lees verder &rarr

Kerala Kadala Curry / Kikkererwten in een curry met kokossmaak

Geplaatst door aishcooks op 21 september 2012 · 1 reactie

Kerala Kadala Curry of Kadala Masala Curry

Kikkererwten gekookt met kokos-tomaat-ui en kruiden. De perfecte aanvulling op ontbijtspecials zoals Puttu / Idiyappam / Appam / Dosa. De ouders van D'8217 komen uit Palakkad, en het is onnodig om te zeggen dat dit mijn bron is voor Kerala-gerechten en -recepten. Kadala curry of Kadala masala curry zoals het anders wordt genoemd, is &hellip Lees verder &rarr

Zoet Kozhukattai / Vella Kozhukattai Recept / Ganesh Chaturti Special

Geplaatst door aishcooks op 18 september 2012 · 1 reactie

Zoete Kozhukattai / Vella Kozhukattai

Zoete dumplings van rijstmeel gevuld met kokos, rietsuiker en ander lekkers. Lord Ganesha wist zeker het een en ander over lekker eten. Zijn favoriete gerecht is deze zoete knoedel gemaakt met gestoomde rijst, genaamd Kozhukattai – ook bekend onder deze andere namen: Kozhakkattai, Vella (rietsuiker) Kozhukattai, Modak, Kadubu, Kudumu, &hellip Lees verder &rarr

Tamarinderijst / Tempelstijl Puliyodarai

Tamarinderijst / Tempelstijl Puliyodarai

Rijst gemengd met tamarindesaus en een aromatische Zuid-Indiase kruidenmix Als je bent opgegroeid in Zuid-India, denk ik dat dit herinneringen oproept aan de lekkere puliyodarai / puliyogare / kovil pulisadham die bij speciale gelegenheden als prasadam in tempels werd geserveerd. Er was altijd iets anders aan die &hellip Lees verder &rarr

Mattar Paneer / Paneer en Erwten in een romige saus

Geplaatst door aishcooks op 12 september 2012 · 2 Reacties

Paneer en erwten gekookt in een romige Punjabi's Indiase saus Een zeer populair hoofdgerecht en een van de favorieten van D'8217, waardoor het een frequente keuze is voor diners thuis. Hier is een recept dat ik in de loop van de tijd heb geprobeerd en geperfectioneerd nadat ik me een weg had gebaand door een aantal professionele versies van &hellip. Lees verder &rarr

Oven Gekookte Kip Kabab/ Kip Tikka

Geplaatst door aishcooks op 11 september 2012 · 2 Reacties

Oven Gekookte Kip Kababs (kebabs) of Kip Tikka Kip gemarineerd in Punjabi-Indiase kruiden met yoghurt grammeel en in de oven gekookt op spiesjes Ik had het uitstellen van het proberen om kabab (kebab) of spiesjes / grill-gekookte recepten te maken terwijl ik heb geen buitengrill of elektrische grill en wilde niet de &hellip verder lezen &rarr


Welke supermarkten bezorgen in Bristol?

Thuisbezorgservice van supermarkten Bristol: steeds meer supermarkten bieden deze service aan. Een winkelwagen vol met producten zoals Shearer Candles Church Pillar Candle Large 25cm, Shearer Candless 40 Hour Candle Tin Amber Noir Large en misschien Cow Gate Banana Crumble Jar en terwijl sommige reclameproducten van Scrubbbys vaak tot 18,7 kg wegen. Het einde van de zware boodschappentassen. Maak vandaag nog gebruik van de online supermarkt Bristol. De meeste bezorgdiensten brengen het tot aan de deur. Kies je eigen tijd. Woensdag vroeg om 09:00, donderdagmiddag tot 14:30 of maandag rond de nacht om 18:45, thuis of zelfs op het werk. Misschien relevant voor jou: Supermarktbezorging Merton

Online boodschappen doen in Bristol
U koopt graag online bij b.v. Monarch.co.uk www.monarch.co.uk? Online boodschappen doen is net zo makkelijk als die webshops. Vul je gegevens in, ontdek voeding als Moo Biologische Whole Long Life Milk en natuurlijk Cooks Ingredients Balsamico Azijn Spray. Of zoek een product uit de categorie Gepaneerde Chicken and Chips of kies een merk zoals Bahlsen. Boodschappen doe je eenvoudig in je online winkelwagen. Hierna kies je voor een tijdslot. Je hebt je pinpas niet direct nodig, gebruik achteraf betalen, veilig en gemakkelijk met de pinpas. Je kunt ook kiezen voor Click '038 Collect (vaak goedkoper). Zo simpel is het: online boodschappen doen en ontdek bijvoorbeeld de supermarkt bezorgservice Sainsbury's8217s in Bristol.

Online boodschappen doen bij de bakker en slager
Er zijn nogal wat bakkerijen in Bristol, waaronder een eigen bezorgservice. Daar vindt u Panbrioche, via de online slager kunt u producten bestellen zoals Hart. Uw groenteman bezorgt verse Wortelen, en soms zelfs verse Kers en Aubergine bij de supermarkt bezorgservice Bristol. Wat je bereikt: beste versheid en houdbaarheid. Bij de plaatselijke slijterij koop je een fles Cheval Blanc en een kwaliteitsfles Brancott Estate Classic Pinot Grigio. Bestel via de internetsupermarkt een pakje Trader Joe’s Vintage Orange Cream voor tussendoor. Iedereen is geschikt om te internetten. Levering gebeurt in tijdvakken. Bijvoorbeeld om 9:50 uur 's morgens vroeg om 16:20 uur 's middags, of 's avonds rond 20:30 uur dankzij voedselbezorging Bristol. Vers brood thuis, of online sappig vlees bestellen scheelt natuurlijk ergernis. Dit kan ook met de bezorgservice van Morrisons, Waitrose, Sainsbury's8217s, Ocado, Asda, Lidl, Tesco, Amazon Pantry, Aldi, Iceland. Vergeet de CK Foodstores, Zooplus en de Costcutter niet. Is het uw verjaardag? Then buy your portion Nachos or a bin with Wild West Original Beef Jerky 85g with a discount online. Therafter, you will need some decent cleaning products. Offcourse you can order an Duck Fresh Discs, Marine 2x36ml offer online.


Kofta Meatballs Recipes

  • Kofta Curry (curried Meatballs) Recipe

Kofta Curry (Curried Meatballs) Recipe. 1. In a bowl mix in the garlic, gi .

A succulent tagine with lamb meatballs and raisins.

Meatball Curry (kofta Curry)

Kofta (Meatball) Masala : Try this Kofta (Meatball) Masala recipe, or post .

Try this Afghan Kofta ( Meatballs ) recipe, or post your own recipe for Afg .

1. Mix the egg with the mince meat. 2. Grind, lb. or possibly blend in a bl .

Afghan kofta ( meatballs ) appetizers

Kofta (meatball) masala mridula's indian kitchen

Phul gobi kofta (meatball and cauliflower curry) meats

Reza Mahammad's wonderfully aromatic lamb meatballs are simmered in a fragr .

Kofta Nakhod (Meatballs And Chick-Pea) : Try this Kofta Nakhod (Meatballs A .

Make the best Koftas (Lamb Meatballs in Spicy Gravy) with this easy recipe. .

There are two parts to the preparation. I start with the Kofta (vegetable) .

Combine the lamb, ginger, cumin, coriander, grnd cloves, grnd cinnamon, gra .

These meatballs are named for their resemblance to the yellow and white flo .

This is an excellent dish for parties. Feel free to substitute minced beef .

Combine the lamb, ginger, cumin, coriander, grnd cloves, grnd cinnamon, gra .

To make the meatballs knead the mince with all the other ingredients except .

Recipe uses 500g/1 lb minced lamb, 2 or 3 spring onions, finely chopped, 2 .


Ingredients of Chicken Kofta Curry

  • 500 gm chicken
  • 100 ml tomato puree
  • 1/2 tablespoon ginger
  • 1/2 teaspoon cumin powder
  • 1 teaspoon garam masala powder
  • 1/4 cup mustard oil
  • 1 pinch powdered black pepper
  • 100 ml yoghurt (curd)
  • 1/2 tablespoon garlic
  • 3 onion
  • 1/2 teaspoon coriander powder
  • 1 1/2 teaspoon red chilli
  • 3 pinches salt
  • 1 handful coriander leaves

How to make Chicken Kofta Curry

Step 1 Season the minced chicken

To prepare this yummy Chicken Kofta Curry recipe, Take the minced chicken and sprinkle salt and pepper on it. Keep it aside.

Step 2 Saute onion, garlic-ginger paste, tomato puree

Take a pan and heat oil in it. Add chopped onion and saute them in the oil. Then add ginger and garlic paste. Cook for 4-5 mins and put tomato puree, cumin and coriander powder in the pan.

Step 3 Add red chilli & garam masala

Put red chilli now and keep cooking until the oil and masala separate from each other. Then add Garam Masala and stir it well.

Step 4 Add the masala to minced chicken

Add a teaspoon to the masala and mix it nicely.

Step 5 Add curd & prepare the gravy

Now add the curd to the masala in the pan (over low flame), add some water to make a gravy and let simmer over low heat. Now beat some curd and add to the masala in the pan. Make sure the flame is low. Add water into the masala and let it cook until the masala turns into a thick gravy.

Step 6 Shape the Chicken Koftas

Now, form small balls from small portions of the minced chicken. Then fry these chicken balls in 1 tbsp oil until they turn golden brown in colour.

Step 7 Add the kofta balls to the gravy

Put the chicken kofta balls in the gravy and let it cook for about 10-12 mins. Sprinkle some chopped coriander leaves on top. Your yummy Chicken Kofta Curry is ready to be served.


Bekijk de video: Malai kofta recipe. How to make malai kofta. restaurant style koftaMalai kofta banane ki vidhi (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Sedgewic

    Je bent niet toevallig de expert?

  2. Waer

    Kunt u mij vertellen waar ik hierover kan lezen?

  3. Brookson

    Ik denk dat hij het mis heeft. Ik ben in staat om het te bewijzen. Schrijf me in PM, het praat met je.



Schrijf een bericht