Nieuwe recepten

"Geitenkaassalade" - Geitenkaassalade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

BROODKAAS BEREIDING

Het plakje kaas, dat niet dikker mag zijn dan 1,5 cm om zacht te worden (probeer en met 1 cm kan het meer aan de binnenkant smelten, ik weet nog niet of het niet vervormt als het dunner is). De kaas die ik gebruikte is matig zout.Omdat ik een beetje vers was, liet ik hem uitlekken op een papieren handdoek die in 4 gevouwen was. Klop het ei zoals bij de omelet en voeg de melk toe. We geven de kaas door bloem, dan door losgeklopt ei met melk, dan door paneermeel. En we herhalen nog een keer alleen dat we het alleen door ei + melk geven en dan door paneermeel. We schudden het lichtjes, zodat het overtollige paneermeel eraf valt en de coating uniform is. We zetten het in een heet oliebad, op 180 graden, en bruinen het aan de ene en de andere kant, kijkend om het niet te verbranden. Het vuur moet klein zijn omdat het heel snel bruin wordt en de kaas niet zacht wordt.

KLEDING VOORBEREIDING voor SALADE

Wrijf de mosterd een beetje in met de olie, voeg de azijn, sinaasappel- en citroensap en de rest van de ingrediënten toe.

BEREIDING SALADE

Snijd de salade in dunne reepjes, snij de ui en paprika in julienne en leg de rucola in zijn geheel. We mengen ze in een kom. Meng goed met de voorbereide dressing.

AZIJN BEREIDING

Ik heb al "kant-en-klare" zoetzure granaatappelsaladesaus, maar ik heb voor je uitgezocht hoe je een vinaigrette maakt. Dit zou een variant zijn: Smelt 30 g boter. Voeg wijn en fruit toe. Als ze beginnen te koken, voeg je de suiker toe, breng je ze op een laag tot middelhoog vuur en laat je ze koken tot ze de consistentie van de jamsiroop hebben bereikt.

SAMENKOMST

Als we granaatappelsaus gebruiken, begin daar dan mee door wat krullen op het bord te tekenen. We werken snel omdat deze strepen breder worden (je ziet het verschil met de eerste foto). Met onze hand leggen we een zo hoog en rond mogelijke stapel in het midden van het bord. Strooi vervolgens fijngehakte gekarameliseerde walnoten over de stapel salade (ervan uitgaande dat we restjes van de taarten hebben).


Als we fruitvinaigrette gebruiken in plaats van granaatappelsaus, plaatsen we bessenvinaigrette in een cirkel rond de salade. Leg op het einde het plakje gepaneerde kaas over de salade.

Geniet met plezier!


Geitenkaas calorieën

Calorie geitenkaas. Bovendien is geitenkaas een belangrijke bron van vitamine B12. Van calcium dat zo bekend is dat elk gezondheidsprobleem iemand zou hebben, is het een van de eersten die wordt gezuiverd, vooral bij vrouwen. Mascarpone is het hoofdingrediënt in veel heerlijke desserts op basis van roomkaas maar heeft het hoogste vetgehalte van ongeveer 440 calorieën per honderd gram. Idealiter als je cheddar vervangt door geitenkaas, zal het effectief 200 tot 300 calorieën uit je dieet verminderen.

En over calorieën gesproken, 100 gram geitenkaas heeft slechts 60 calorieën in vergelijking met 200 calorieën van andere soorten kaas. Ook als voordelen is geitenkaas een uiterst belangrijke bron van mineraal calcium dat essentieel is voor het versterken van botten. Geitenkaas bevat minder calorieën dan elke andere vorm van kaas gemaakt met koemelk. Voedsel eiwit calorieën.

Caloriekazendatabase met voedselcalorieën. 0 geitenkaas met gebroken kruiden. Geitenkaas bevat ook minder calorieën, een portie van 100 g bevat ongeveer 250 calorieën, veel minder dan koe- of schapenkaas. Kaas en zijn voordelen calcium is basisch.


Spinazie en rucola salade

(Scroll naar beneden voor de Engelse versie)

Zoals ik al zei, ik ontdekte de rucola en ik vond hem erg lekker. En zoals je waarschijnlijk hebt gemerkt, hou ik erg van salades (en cakes, zo worden calorieën waarschijnlijk geannuleerd).

Ik at deze salade een paar jaar geleden in een restaurant, als garnering voor gegrilde kip. Als ik het me goed herinner, was het een speciale Tyler Florence. In plaats van spinazie gebruikte ik gemengde spinazie en rucola en maakte ik de dressing met honing en mosterd thuis.

Ik denk dat je je nu afvraagt ​​hoe de dressing met honing en mosterd is, vooral in combinatie met fetakaas. Ook als je het niet gewend bent, is alles mogelijk om te wennen. Het is een combinatie van zoet en zout, misschien als je als kind kaas met brood eet en zoete thee drinkt.
En als je van blauwe kaas houdt, of van geitenkaas, dan is dit de juiste salade.

1 flinke handvol verse spinazieblaadjes
1 rucola mana
1/3 kopje gedroogde veenbessen (of rozijnen)
1/2 kopje gemalen fetakaas

Meng de greens met de veenbessen, leg de kaas erop en bestrooi met dressing.

Honing-mosterddressing:

5 eetlepels honing
4 eetlepels mosterd (Dijon als je die hebt)
2 eetlepels rijstazijn (of 1 eetlepel wijnazijn)
4 eetlepels extra vierge olijfolie
zout en peper naar smaak

Meng honing, mosterd en azijn en bestrooi met een beetje zout en peper. Meng met de garde, voeg beetje bij beetje de olie toe, totdat deze nog is opgenomen.

Zoals ik al zei, ontdekte ik rucola, en ik vond het erg lekker. En zoals je misschien hebt gemerkt, hield ik erg van salades (ik hou ook van cakes, waarschijnlijk dat & # 8217s hoe de calorieën in balans zijn).

Ik had deze salade een paar jaar geleden in dit restaurant, als bijgerecht voor gegrilde kip. Als ik het me goed herinner, was het een speciale Tyler Florence. In plaats daarvan gebruikte ik alleen spinazie, ik mengde spinazie en rucola, en de honingmosterddressing maakte ik thuis.

Als je van blauwe kaas of geitenkaas houdt, is dit een mooie salade om deze te gebruiken in plaats van feta.

1 handvol verse babyspinazie
1 handvol rucola
1/3 kopje gedroogde veenbessen (of rozijnen)
& # 189 kopje fetakaas brokkelt af

Gooi de greens en de veenbessen en strooi de verkruimelde feta erover. Besprenkel de dressing en serveer.

Huisgemaakte honing-mosterddressing:

5 eetlepels honing
4 eetlepels mosterd (bij voorkeur Dijon)
2 el rijstazijn
4 el extra vergine olijfolie
Zout en peper naar smaak

Meng in een kom de honing, mosterd en azijn en strooi er wat zout en peper over. Roer continu en voeg beetje bij beetje de olie toe tot alles is opgenomen.


Soms is er gewoon een simpele behoefte aan een goedkope oplossing.

Ik maak geen aanspraak op het maken van de taartdoos, en eerlijk gezegd zou ik willen dat ik me kon herinneren waar ik ze kocht. Ze waren kort en knapperig en een ideaal vehikel voor een fatsoenlijke plak geitenkaas, bruin (onderste plank in een middelgrote oven) tot het punt van een zucht maar niet borrelend of ingestort.

Geserveerd op & # 8216fridge raid & # 8217 salade met een paar zaden voor textuur, voegde ik wat gestoofde vijgen toe die werden aangemoedigd door hun ervaring, een beetje gebrek aan glans geworden. Ze zijn nu over hun verlatingsproblemen heen.

Eens lagen de warme taartjes op hun bed met salade. Ze werden snel kriskras besprenkeld met een donkere balsamico, die moet worden gebruikt voordat het volledig uit de mode druipt en zo wordt & # 8216 vorige week Dharlings & # 8217. De andere is een scheutje scherpe frambozendressing.

Voor de frambozendressing

Om de frambozendressing te maken, pureer je ongeveer 10-15 frambozen in een kleine keukenmachine (of pureer en duw door een zeef en haal de rommel door een wegwerpdoek / mousseline in de zeef om de pitten enz. op te vangen). Combineer het frambozensap met 1-2 eetlepels ciderazijn en ongeveer evenveel honing. Begin met een lepel van elk en proef de dressing, voeg de rest toe (of niet) om de zoetzure tonen naar wens aan te passen.

Tip: gebruik de rest als dipsaus voor piepkleine meringues als pre-dessert & # 8211 jammie!


Salade met geitenkaas - Salade met geitenkaas (brood) - Recepten

Salades zijn een heerlijk gerecht, makkelijk en snel te bereiden, maar ook zo gezond. In mijn familie, vooral in de zomer, hebben ze de voorkeur 's avonds in plaats van andere gerechten. Als je zo'n salade wilt bereiden, heb je het volgende nodig:
Salades zijn heerlijk. Bovendien zijn ze makkelijk te maken en zo, zo gezond. In ons huishouden is dit een favoriet tijdens zomerdagen, vooral tijdens het avondeten. Als je besluit om zo'n salade te eten, heb je het volgende nodig:

INGREDIËNT:
1/2 kaskomkommer of 3-4 tuinkomkommers (1/2 lange komkommer of 3-4 kleine)
5 tomaten
100 gram geitenkaas
100 g olijven (olijven)
200 gram yoghurt (yoghurt)
1 klein bosje dille
1 schakel groene ui (bosje prei stengels)

Snijd de groenten in plakjes en de telemeau in blokjes, voeg dan de olijven en gesnipperde uien toe naar smaak, je kunt ook paprika toevoegen. Het is niet nodig om zout toe te voegen, telemeau heeft genoeg, anders riskeer je een erg zoute maaltijd. Maak een yoghurtsaus en fijngehakte dille, die over de salade wordt gelegd. Mix en geniet! :)
Snijd de groenten en de kaas in blokjes, voeg dan de olijven en de gesnipperde ui/prei toe als je wilt, je kunt peper toevoegen. Je hoeft geen zout toe te voegen, want de geitenkaas is behoorlijk zout, anders krijg je een heel zout gerecht. Maak een saus door de yoghurt en de fijngehakte dille te mengen en toe te voegen aan de salade. Roer en geniet! :)


Hoe win je een ijsmachine - deel twee: deelnemers

Om te analyseren hoeveel werk eraan is gedaan, om al dat werk te relateren aan de smaak en het uiterlijk van het eindproduct.

We zijn nog aan het jureren, maar zoals we beloofden, publiceer ik vandaag de recepten die aan de wedstrijd zijn meegedaan. Alle afbeeldingen staan ​​hieronder.

1. Claudia Rusu - Veganistisch cacao-ijs

Mijn naam is Claudia Rusu en ik maak een versie van veganistisch cacao-ijs, omdat mijn zoon alleen van cacao houdt :)
Dus:
-4 bevroren bananen
-2 eetlepels cacao van goede kwaliteit (ik gebruik alkalisch)
-2 eetlepels kokosmelk (ik gebruik uit de doos, zonder te mengen, het dikkere deel)
-3 dadels eerder geweekt in water (ongeveer 1 uur)
-3 eetlepels cacaonibs
- beetje rum (niet essentieel)
-4-5 muntblaadjes
Alles een paar seconden in de blender en & # 8230 & # 8230 that & # 8217s it!

2. Poparda Ioana Corina- IJs met lavendel en sinaasappels

500 ml melk
11 g voedselzetmeel
44 g Philadelphia roomkaas
een theelepel zout
313 ml vloeibare room
1 theelepel culinaire lavendel
1 theelepel sinaasappelschil
2/3 kop suiker
30 ml honing (ik heb de proumbsiroop vervangen door honing, het resultaat was erg goed)

Meng in een kom 2 theelepels melk met het zetmeel. Meng in een andere kom de roomkaas met het zout. Zet de twee mengsels apart.

Meng in een steelpan de rest van de melk met de slagroom, suiker, lavendel, sinaasappelschil en honing. Zet op het vuur en mix tot de suiker volledig is opgelost (4 minuten voor een goede consistentie). Voeg het zetmeelmengsel toe. Zet het terug op het vuur en laat het ongeveer 1 minuut staan, tot het dikker wordt.

Zeef dit mengsel en giet het roomkaasmengsel erover. Druk met een theelepel, over het lavendelmengsel, om alle smaak uit te persen. Meng alles en zet de kom in een andere met ijs. Zet vervolgens ongeveer 4 uur in de koelkast en doe het mengsel vervolgens in de ijsmachine.

Het is een heel lekker ijsje en ik was zeer aangenaam verrast toen ik het proefde (ik had wat emoties over de combinatie)

Bedankt! Ik wens je een fijne dag!

3. Ioana Grecu- Geitenkaas en yoghurtijs met gebakken mango en ananas, luchtig bladerdeeg, ananascoulis en hazelnoten en gekarameliseerde amandelen in honing

Voor ijs:
& # 8211 100g verse geitenkaas
& # 8211 1,5 kopje Griekse yoghurt 10% (300-400g)
& # 8211 1/4 kop bruine suiker
& # 8211 2 eetlepels cognac
& # 8211 3 eidooiers
& # 8211 beetje zout
& # 8211 een Koptische mango
& # 8211 een halve rijpe ananas
& # 8211 een eetlepel bruine suiker

Voor ananascoulis:
& # 8211 een halve rijpe ananas
& # 8211 4-5 muntblaadjes
& # 8211 1/4 oude stok
& # 8211 1 eetlepel limoensap

Voor luchtig deeg
& # 8211 220g witte bloem
& # 8211 200g boter op kamertemperatuur
& # 8211 120g koud water
& # 8211 sari

Voor gekarameliseerde hazelnoten en amandelen.
& # 8211 een eetlepel boter of olie van goede kwaliteit
& # 8211 2 eetlepels honing
& # 8211 sari
& # 8211 100 g noten en amandelen

Doe de yoghurt in een fijne zeef boven een pan om het water een nacht te laten weglopen.

Bak de ananas en mango waarover ik een lepel suiker doe op 200 graden C gasoven, gewikkeld in folie, gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.

Ondertussen beginnen we aan het luchtige deeg. We gebruiken bloem, minder 1/3 kopje ervan, dat we opzij zetten. Voeg een kwart van de boter op kamertemperatuur toe en voeg met je vingers de bloem toe. Los het zout op in koud water, voeg langzaam water toe, zoveel als nodig is om een ​​deeg te krijgen dat van de rand van de kom komt en elastisch en gemakkelijk te hanteren is.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak ongeveer 3 minuten.
We doen het op plasticfolie en verspreiden het met onze vingers in de vorm van een vierkant. Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast. (in mijn geval bleef hij overnachten)
De resterende boter wordt gemengd met de bloem die opzij is gezet en in een vierkant tussen twee bakplaten wordt uitgespreid. Koel gedurende ten minste 30 minuten.

De volgende ochtend beginnen we met het maken van ijs. We kiezen de 3 dooiers, doen ze in een kom en kloppen ze.
Doe de yoghurt in een pot waar nu minder water in zit, met de bruine suiker en kauw tot hij licht begint te koken. We halen het van het vuur en gieten het langzaam en onder voortdurend roeren over de eieren. Doe het mengsel na goed mengen terug in de pan en breng het op middelhoog vuur. Voeg zout en cognac toe en mix tot het begint in te dikken (ongeveer 5 minuten).
Giet het mengsel over de geitenkaas en meng goed. Laat het ongeveer 15 minuten afkoelen in een kom met koud water en zet het in de koelkast waar het minstens drie uur moet blijven.

Laten we het bladerdeeg afmaken. We werken op een constant met bloem bestoven oppervlak zodat het deeg niet plakt.
Rol het deeg uit tot een vierkant in het midden waarvan we de boter (diagonaal) zullen plaatsen. Boter moet, net als deeg, niet te zacht zijn (genoeg om het vet te scheiden), noch te hard, genoeg om te breken. Dus wachten we tot het de juiste temperatuur heeft bereikt voordat we verder gaan.
Breng de hoeken van het deegvierkant naar het midden zodat we de boter volledig bedekken. We zorgen ervoor dat de boter binnenin wordt verzegeld.
We rollen in een lange rechthoek met een dikte van 1 cm die we vervolgens in drieën vouwen, zoals een brief. Koel gedurende 30 minuten.
Rol nog vier keer in de vorm van een rechthoek en vouw zoals eerder, met dezelfde periode om te worden gekoeld.
Na het laatste vouwen wordt het opgerold tot een dikte van ongeveer 1,5 cm en worden er nog 30 aan de koelkast gegeven, waarna het kan worden gebruikt in de vorm die we willen.
Verwarm de oven voor op 215 graden C en vet het deeg in met een losgeklopt ei met een eetlepel koud water. Bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 175 ° C en laat nog eens 10-15 minuten staan. Haal uit de oven en plaats om af te koelen op een grill.

Doe voor de coulis de ananas met de suiker, het verse limoensap en de munt in een pan en laat sudderen tot ze zacht zijn. Doe in een blender, passeer door een zeef en laat afkoelen.

Laten we het ijs afmaken.
Doe het afgewerkte mengsel eerder in ijsbakjes voor de vriezer. We zetten het in de vriezer zolang het hard moet worden (1 uur)
De vruchten worden ook in de vriezer geplaatst voordat ze worden gemengd.

Na ongeveer een uur kunnen we het fruit doorgeven, de helft van de pasta bewaren en mengen met een eetlepel alcohol en dan in het ijsbakje in de vriezer doen.

De rest van het gepureerde fruit wordt gemengd met het ijs en nog 30 minuten-1 uur in de vriezer gezet.

Walnoten en amandelen worden gegeven door het mengsel van honing, gesmolten boter / olie, zout en 15 minuten in de oven verwarmd tot 170 graden C, waarbij wordt gecontroleerd of het niet aanbrandt. Ze worden gebruikt als decoratie.

Serveer ijs met coulis van ananas en munt, fruitpasta, gebakken deeg en gekarameliseerde hazelnoten.

Als je het voor langere tijd bewaart, zal je het voor het serveren enige tijd uit de vriezer moeten halen en eventueel nog een keer door de blender moeten, omdat het hard wordt.

Inspiratiebronnen:
http://www.refinery29.com/frozen-yoghurt-recipe#page-2 voor het bereiden van yoghurt
http://whiteonricecouple.com/recipes/roasted-fig-goat-cheese-ice-cream/ voor geitenkaasroomijs
http://www.kingarthurflour.com/recipes/classic-puff-pastry-pate-feuillete-recept voor luchtig gebak
http://sweets.seriouseats.com/2010/07/how-to-make-ice-cream-without-an-ice-cream-maker-the-food-lab.html voor hoe u uw ijs zonder kristallen kunt krijgen van ijs
David Lebovitz voor hoe u uw romige ijs naar buiten kunt laten komen

6. Ana Crăciun - Zwart sesamijs

Mijn naam is Ana Craciun en ik was verheugd kennis te nemen van de organisatie van uw wedstrijd met het thema van een innovatief ijsrecept, en ik zei dat ik u en uw deelnemers graag zou vergezellen met mijn recept. )
Ik stuur je 2 foto's van ijs als bijlage bij deze e-mail, en hieronder schrijf ik een paar regels over het recept en ijs in het algemeen.

Ik kan niet zeggen dat ik een liefhebber van zoet ben, ik verslind liever alles wat een hogere dosis zout en zo min mogelijk suiker bevat, maar paradoxaal genoeg komt er altijd een culinair genot en interpreteert mijn voorkeuren, namelijk ijs..In de winter of zomer, in de kou of in de regen, ik weiger nooit een verwennerij van de zintuigen die ik leef elke keer als ik mijn favoriete ijs eet..Ik heb allerlei combinaties geprobeerd.. Eerst heb ik ze Als ik die uit de handel zou bladeren, zou het oneerlijk van me zijn om te zeggen dat ik ze niet lustte, en nog steeds heel erg, maar elke keer leek ik alleen mijn eetlust te stillen, niet het verlangen om van iets lekkers te genieten, maar ook gezond .. Toen daagde ik mijn verbeelding uit, en om te zien, ik was niet teleurgesteld, integendeel, beviel van een combinatie van ingrediënten, die uiteindelijk greep naar wat volledige tevredenheid wordt genoemd ..

Het recept is zo eenvoudig mogelijk:
1 1/5 glas amandelmelk,
1/2 glas zwarte sesamzaadjes
1 kopje cashewnoten
1-2 bananen
kaneel of macapoeder, of lucuma

Eerst maken we de amandelmelk van slechts 1 glas amandelen (die we 's avonds laten weken) plus 2 glazen water. Maal vervolgens de sesamzaadjes met een blender tot een fijn meel.
De volgende stap is om alle ingrediënten in een blender te mengen tot je een heerlijke romige samenstelling krijgt, die 3 uur in de vriezer moet blijven. Na 3 uur in de vriezer wordt de samenstelling weer door de blender gehaald om vervolgens weer 2 uur in de vriezer te komen. Pas na de 2 uur geconsumeerd, kun je genieten van een ijsje dat ik graag krankzinnig noem :)

12. Natalia Vanthienen- Mangosorbet

13. Adina Chiriliuc- Trio van ijs met bieten, pompoen en granenmix met noten

Mijn naam is Adina en ik ben verslaafd aan ijs. Sinds ik de post op Andie's blog las, wilde ik meedoen, vooral omdat mijn andere passie erbij komt kijken: fotografie.
En omdat de herfst eraan komt, bedacht ik een ijsje dat zijn smaken en kleuren zou vastleggen: pompoen, bieten en een mix van granen met noten. Er is niets nieuws of ongewoons aan, maar voor mij was het een begin om enkele ingrediënten te herontdekken.
Het begon allemaal met een pompoen. Tot vorig jaar wist ik alleen taart te maken. De klassieker waarbij je met je vingers op de rasp belandde. En terwijl ik de markt afspeurde naar het juiste stuk, zag ik in een hoek van de kraam een ​​oude man een pompoen verkopen. Dat is het. Ik had medelijden met hem en ik kocht hem zo heel. Hier ben ik met een pompoen van 3,5 kg in mijn armen, nadenkend over wat ik ermee moet doen na de taart. Nou ja, nog steeds een taart. Maar dan de Amerikaanse versie. Toen vatte ik moed en kreeg soep, salade, stoofpot, enz. Het was een week van alles behalve pompoen.
Ik zou verhalen hebben voor de rest van de ingrediënten, maar ik stop hier.

Het ijsrecept gaat uit van een basis van melk, dooiers, suiker, die mijn moeder als kind maakte, in combinatie met verschillende fruitpuree. De mix van noten en granen is een klassiek Flapjack-recept (ik heb het aangepast van & # 8221 The Gilbert Scott - Book of British Food & # 8221, door Marcurs Wareing).

Pompoenroomijs, bieten en walnotenmix met granen

Ingrediënten ijsbasis:
400 gram volle melk
5 grote dooiers
100 gram suiker

Klop de dooiers met de suiker op, breng de melk aan de kook en giet dan de helft van de hoeveelheid, in een dunne draad, onder voortdurend roeren over het ei-suikermengsel. Giet de samenstelling over de resterende melk en kook op laag vuur tot het iets dikker wordt. Roer al die tijd. Laat afkoelen, bij voorkeur een nacht.

Leg in een bakplaat bekleed met bakpapier en ingevet met een beetje olie, een royale plak pompoen en een rode biet en bak ongeveer 45 minuten op 170 graden.

In een blender, apart, de pompoen (ik had ongeveer 300 gram puree) met een lepel bruine muscovaldo suiker, 1 2 lg kaneel en 1 2 lg bietnoot ook met een lepel suiker en 1 lg vanille-extract.

Ingrediënt:
100 gram boter
150 gram havervlokken
100gr noten, gedroogd fruit (ik doe amandelen, hazelnoten, walnoten, veenbessen)
60 gram bruine suiker

Smelt de boter met de suiker, voeg de havermout en de gehakte walnoten toe en meng. Doe de compositie in een klein bakje (2025), druk goed aan en zet 20-25 min in de oven.
Laat het afkoelen, dan kun je het in repen snijden en een deel wordt geplet voor ijs.

Verdeel de ijsbodem over 3 pannen en meng een deel met de pompoenpuree, een deel met de bieten en het andere deel met de walnotenmix. Zet de pannen in de vriezer. Omdat ik geen ijsmachine heb, doe ik na een uur de compositie één voor één terug in de blender voor een betere homogenisatie, en herhaalde ik de handeling na nog een paar uur. Verdiend.

14. Toma Zgarcibaba - Veganistisch ijs met mango

Mijn bericht zal je misschien verbazen, vooral omdat het afkomstig is van een man, mijn naam is Toma Zgarcibaba, maar toen ik hoorde van je ijswedstrijd en intuïtie die me vertelde dat je misschien niet te veel mannelijke deelnemers aan deze wedstrijd hebt, zei ik om mijn geluk dat misschien, de laatste de eerste zal zijn? :)

Ik hoorde van je wedstrijd en werd geïnspireerd door het recept op Natalia's blog, http://mijnzeep.wordpress.com/, een recept dat ik ongelooflijk vond met een minimum aan ingrediënten, en hoe ik de markt gisteren en tussen de winkelen er waren wat mangovruchten, ik zei om te proberen een ijsje te maken, een eerste ijsje trouwens, om deze keer niet alleen mijn geliefden te verrassen, maar ik hoop, en d- jouw :)

Het recept voor mijn ijs is als volgt:
2/3 kopje amandelen,
1 glas cashewnoten,
1 3/4 glas uit elkaar,
1 eetlepel sojalecithine (optioneel),
1 eetlepel vanillepoeder,
een beetje zout,
2 mangovruchten

Week de amandelen en cashewnoten 's avonds apart. De volgende dag het water weggooien en goed wassen in ander schoon water. Van amandelen en water maken we amandelmelk, die we samen met alle andere ingrediënten, behalve de mangovruchten, in een mixer doen. De resulterende room, doe het in een kom en zet het 2-3 uur in de vriezer. Haal na deze tijd de compositie uit de vriezer en meng goed met een lepel, en zet hem dan terug in de vriezer. Leg in een andere kom de 2 mangovruchten, in plakjes, in de vriezer. Haal na 2 uur beide gerechten uit de vriezer en doe hun compositie in een blender, waar het goed mixt, of mix de 2 composities heel goed met een lepel en het ijs is klaar! Goede eetlust!

Dit zijn de recepten die zijn ingezonden voor de ijswedstrijd, geopend op 5 augustus 2013 en afgesloten op 31 augustus 2013.

Ik kan dit bericht niet beëindigen zonder jullie te bedanken voor jullie deelname en enthousiasme. Publiceer het ook niet zonder te vermelden dat er sprake was van een onhandige poging tot fraude. En als ik ongemakkelijk zeg, bedoel ik dat mijn oog als fotorecensent de overeenkomsten in stijl, identieke vaten en andere kleine details kan zien die iemand kunnen verraden die, hoewel gevraagd om een ​​enkel recept te sturen, 3 (zelfs 4) stuurde.

Voorschriften die vóór 5 augustus zijn gepubliceerd, worden niet in de jury meegenomen. Dit wordt gepresenteerd in de openingspositie van de wedstrijd.

We gaan nu stilletjes met pensioen en op donderdag 5 september 2013 zal ik de naam van de winnaar publiceren.

Als ik een recept heb gemist, laat het me dan weten via concurs.kissthecook [at] gmail.com

De jury.
1. Claudia Rusu - Veganistisch cacao-ijs
2. Poparda Ioana Corina - IJs met lavendel en sinaasappels

3. Ioana Grecu- Geitenkaas en yoghurtijs met gebakken mango en ananas, luchtig bladerdeeg, ananascoulis en hazelnoten en gekarameliseerde amandelen in honing
3. Ioana Grecu- Geitenkaas en yoghurtijs met gebakken mango en ananas, luchtig bladerdeeg, ananascoulis en hazelnoten en gekarameliseerde amandelen in honing
4. Mariana Rusu- IJs met roomkaas en kersen

4. Mariana Rusu- IJs met roomkaas en kersen
5. Alex Juncu - Zoet melkijs
5. Alex Juncu - Zoet melkijs

5. Alex Juncu - Zoet melkijs
6. Ana Crăciun - Zwart sesamijs
6. Ana Crăciun - Zwart sesamijs

7. Mihaela Soare- Duindoorn- en frambozenijs
7. Mihaela Soare- Duindoorn- en frambozenijs
7. Mihaela Soare- Duindoorn- en frambozenijs

8. Paula Gafițescu- IJs met lemon curd en chocolade
8. Paula Gafițescu- IJs met lemon curd en chocolade
8. Paula Gafițescu- IJs met lemon curd en chocolade

9. Monica Roșu - Komkommer-, shock- en tequila-ijs
9. Monica Roșu - Komkommer-, shock- en tequila-ijs
10. Mihaela Cercel- Walnotenijs en gebrande suikersaus

10. Mihaela Cercel- Walnotenijs en gebrande suikersaus
11. Cătălina B (so) - Schapenkaasroomijs
11. Cătălina B (so) - Schapenkaasroomijs

12. Natalia Vanthienen- Mangosorbet
12. Natalia Vanthienen- Mangosorbet
13. Adina Chiriliuc- Trio van ijs met bieten, pompoen en granenmix met noten

13. Adina Chiriliuc- Trio van ijs met bieten, pompoen en granenmix met noten
13. Adina Chiriliuc- Trio van ijs met bieten, pompoen en granenmix met noten
14. Toma Zgarcibaba - Veganistisch ijs met mango

15. Corina Simion- Hazelnootroomijs
15. Corina Simion - Hazelnootroomijs
16. Miha Simiuc- Karamelroomijs en gekarameliseerde meringue

16. Miha Simiuc- Karamelroomijs en gekarameliseerde meringue
17. Andreea Juganaru- Kokos- en rozenijs
17. Andreea Juganaru- Kokos- en rozenijs

17. Andreea Juganaru- Kokos- en rozenijs
18. Ileana Corcoțoi-ijs van gedroogde tomaat en basilicum
18. Ileana Corcoțoi-ijs van gedroogde tomaat en basilicum

18. Ileana Corcoțoi-ijs van gedroogde tomaat en basilicum
19. Cretu Veronica- Rozijnen- en rumijs
19. Cretu Veronica- Rozijnen- en rumijs

20. Macy Mac - Rauwe chocolade, karamel, bananenijstaart met goji-coulis
20. Macy Mac - Rauwe chocolade, karamel, bananenijstaart met goji-coulis
20. Macy Mac - Rauwe chocolade, karamel, bananenijstaart met goji-coulis


Salade met geitenkaas - Salade met geitenkaas (brood) - Recepten


Zaterdag 30 april 2011

Dressing voor Caesarsalade

Eenvoudig thuis te maken, erg lekker en makkelijk om vrienden te maken met verschillende ingrediënten, afgezien van de klassieke salade.

Laten we beginnen met de ingrediënten voor een ultrasnelle mayonaise:
- van een heel ei, een theelepel mosterd en 200ml druivenpitolie/zonnebloem/lichte olijfolie.

Al het bovenstaande wordt in een diepe container en met behulp van de verticale blendermix in minder dan 1 minuut in een fantastische mayonaise gedaan.
Op de blog van Gabriela Cara vind je ook de video die mij inspireerde. Hartelijk bedankt!

Ingrediënt voor dressing:
- 2-3 ansjovisfilets in gehakte olie
- 2-3 teentjes fijngehakte knoflook
- 2/3 van het sap van een citroen
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- indien nodig zout toevoegen
- voeg de peper direct toe aan de salade

- aan bovenstaande mayonaise worden alle ingrediënten toegevoegd en daarna wordt de dressing naar wens geserveerd. :)

Hier gebruikte ik de saus in een salade van Roemeense bladeren (fijn gebroken) + walnotenpitten + gehalveerde cherrytomaatjes + geraspte Parmezaanse kaas.

Eerst meng ik met een beetje saus alleen de romaine blaadjes, daarna versier ik het met de rest van de ingrediënten en voeg ik een beetje dressing toe.

9 opmerkingen:

Hoe goed moet het zijn! Het saladeseizoen is begonnen en ik had zo'n dressing nodig.

Ik zou mezelf toestaan ​​een kleine opmerking te maken, ik hoop dat u het niet erg vindt. klassieke caesarsalade wordt gemaakt zonder mayonaise, alleen met rauwe of gekookte eidooier, ca. 1 min. meng de groene salade met de dooiers en voeg dan de rest van de dressing toe. jouw variant is een soort neweau caesar. , zijn de knoflook en gebakken croutons. hier is een geschiedenis van deze beroemde salade.http: //panseluta-violet.blogspot.com/2010/02/salata-caesar.html

Servius viooltje,
Ik ben niet boos, het levert je geen problemen op. Ik presenteerde alleen de dressing voor Caesarsalade, niet de salade zelf. :)
Ik heb de dressing op deze manier gezien bij sommige chefs die ik volg op foodnetwork en ik vind de smaak erg lekker.

Andreea, als je de tijd en de stemming hebt, kijk ik ernaar uit om deel te nemen aan de "Sweet Romania"-uitdaging voor mei, georganiseerd door mij :) Ik kus je, de salade ziet er geweldig uit, ik vind het leuk dat je de saus een beetje hebt gevarieerd: )

Alina bedankt voor de uitnodiging! Ik beloof niet dat ik kan deelnemen, maar ik zal proberen het te doen. :)

Ik ben dol op deze dressing, ik gebruik hem vaak voor meer salades. Het beste ooit! :) Veel kusjes ! : *: *: *

Hallo Andreea,
Sta mij toe nogmaals een beroep te doen op uw ervaring in de keuken.
Mijn man blijft me vertellen over een zelfgemaakte drank genaamd "BRIG".
Hij weet niet veel, behalve dat een Turk het bereidt en, zoals hij het me beschreef, het is een beetje schokkend, wat betekent dat het licht van kleur is, zoet en licht zuur, van een natuurlijke gisting.
Nu, ik heb het jou ook gevraagd. niemand schijnt het te weten. Hoe dan ook, ik ben zo blij te weten dat, "in iets" je hier bent. Bij mijn eerste schreeuw om hulp antwoordde je me sneller dan een oude vriend. mooi karakter heb je gekregen. Gefeliciteerd daarmee, meer dan wat dan ook.
:)
Doei.

Caty, je hebt me in de problemen gebracht. :)
Ik heb nooit braga gedaan! Ik kan je alleen maar aanraden om in mijn kookboeken te snuffelen op zoek naar een recept.

Iti multumesc mult Andreea,imi cer scuze ca nu ti-am raspuns la bunavointa ta cu privire la reteta de "braga",dar eu a trebuit sa plec in Romania,ma intorc luna viitoare. urmaresc insa cu placere de cate ori am ocazia la net,ca am laptopul cu mine si site ul tau este favorites bar.
bye


Burger

Burger Pickles - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus cu sos cockta .

Bread flavored with butter, beef with cocktail sauce, cedar cheese, gorgon

Burger BBQ - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus cu sos BBQ, crisp .

Bread flavored with butter, beef with BBQ sauce, crispy bacon, cedar chees

Burger HOT - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus cu sos iute, bran .

Bread flavored with butter, beef with hot sauce, cedar cheese, gouda chee

Burger Hook Up - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus, bacon, pui .

Bread flavored with butter, beef, bacon, crispy chicken with mustard and m

Cartofi prajiti cu patrunjel / cartofi wedges

French fries with parsley / Wedges potatoes

Cartofi prajiti cu patrunjel si parmezan

French fries with parsley and parmesan


My spicey world

nu prea stiam la ce sa ma astept cand m-am apucat de salata asta.
dar vreau sa spun ca am sa o repet .

ingrediente:
dovleac de placinta
piept de pui
ceapa verde
ardei kapia rosu
iaurt
ulei de porumb
seminte de susan prajite
zataar,piper,sare

dovleacul cubulete se caleste in putin ulei de porumb si se sareaza dupa gust
separat se prajeste pieptul de pui in fff putin ulei de porumb si cand e gata se pune zataar pe el
se pune dovleacul pe farfurie,ceapa verde deaupra,ardeiul apoi pieptul de pui.se adauga iaurt semintele de susan prajite si piper
pofta buna!


i did not knew what to expect when i started make this salad.
bu i wanna say that i will repeat it.

ingredients:
orange pumpkin
chicken breast
spring onion
red kapia pepper
yogurt
roasted sesame seeds
corn oil
zataar,salt,black pepper


Hard Rock Cafe lanseaza un nou meniu

Hard Rock Cafe Bucuresti lanseaza o provocare a gusturilor, intr-o noua varianta de meniu

Pentru a le oferi clientilor sai experienta unui spectacol de arome, Hard Rock Cafe Bucuresti lanseaza o noua varianta de meniu, mai bogata in retete apetisante, mai indrazneata in savoare si mai irezistibila ca niciodata! Produsele noi, ingredientele proaspete si aromele originale va garanteaza ca acesta este cel mai potrivit moment pentru a vizita renumitul restaurant din Parcul Herastrau.

Hard Rock Cafe anunta diversificarea celebrului lor meniu, cu noi preparate gustoase si gatite integral in bucataria restaurantului, menite sa completeze stilul original al brandului atat de indragit de catre fanii din intreaga lume. Noua varianta de meniu nu prezinta doar un design nou, ci si cele trei principii care stau la baza bucatariei Hard Rock Cafe:

* Sa fie proaspat! – Ingredientele proaspete, naturale si alese cu grija sunt obligatorii in meniu, bucatarii fiind intotdeauna preocupati ca produsele pe care le folosesc in retete sa fie de cea mai buna calitate.
* Sa fie legendar! – Celebrul burger de aproape 300 gr. a ajuns sa fie numit, de catre cei care l-au gustat de-a lungul a peste patruzeci de ani, drept unul cu adevarat “legendar”. Acum, odata cu lansarea noului meniu, experienta legendara oferita de burger este si mai intensa – carnea de vita poate fi inlocuita cu piept de pui gatit perfect la gratar.
* Sa fie afumat! – La fel ca-n Tennessee, afumatoarea isi are locul ei in bucatarie. Astfel, bucatarii obtin de fiecare data aroma rustica de fum al fiecarui produs pregatit in stil traditional.

“Pe langa momentele electrizante care au loc pe scenele noastre, ne propunem ca oaspetii HRC sa aiba parte de experiente spectaculoase si la masa.” a declarat Jason Gronlund, Executive Chef la Hard Rock International. Noile produse din meniu demonstreaza promisiunea noastra de a folosi cele mai bune ingrediente si de a servi preparate unice si pline de savoare.”

Iata cateva dintre surprizele noului meniu:

Retete “Feeling fresh”, cu ingrediente proaspete si naturale:

*Honey-Citrus Grilled Chicken Salad Frunze de salata proaspat taiate, ceapa rosie si piept de pui Cajun la gratar, indulcite cu sos Honey-Citrus si asezonate cu bucati de portocala, nuca picanta, ardei gras, merisoare si dressing Blue Cheese.
*
Goat Cheese Chicken Salad Sandwich– Bucatele din piept de pui cu telina, ceapa verde si un sos de citrice cu mustar de Dijon si marar proaspat intr-o bagheta prajita alaturi de un amestec de salata primavaratica, merisoare si branza proaspata de capra.
*
Beer Battered Fish & Chips– File de cod pane rumen auriu, servit cu cartofi prajiti, sos tartar acrisor si salata de casa Coleslaw.

Retete “A little bit smokey”, cu carne afumata dupa metoda traditionala:


*
Shang Hi Smokehouse Sandwich – Fasii din pulpa de porc sau de pui afumata pana la fragezime, combinate cu un sos asiatic Bar-B-Que, castraveti murati si stropite cu maioneza Sriracha.
*
South Carolina Smokehouse Sandwich – Fasii din pulpa de porc sau de pui afumata, cu sos de mustar Bar-B-Que, preparat in stil South Carolina, salata de varza dulce acrisoara si ceapa crocanta.
*
The Texan Smokehouse Sandwich – Fasii din pulpa de porc sau de pui afumata, sos Bar-B-Que Chipotle, branza Cheddar, Jalapenos si ceapa crocanta.
*
Smokehouse Chop Salad– Un amestec de salata primavaratica cu pulpe de pui afumate, bacon si nuci picante, branza Cheddar si Pico de Gallo. Combinate cu sos de citrice si bucati proaspete de avocado.

Deserturi “Sweet dreams”:

*Chocolate Mousse Simplu si usor: mousse de ciocolata servit cu un sos fin de ciocolata.
*
Strawberry Cheesecake Prajitura originara din New York, cu branza cremoasa si o usoara crusta de biscuiti crocanti, stropita la final cu sos de capsuni.
*
Crème Brulée– O crema fina preparata in stil frantuzesc, acoperita de o crusta aurie de zahar ars.

Noile produse se vor alatura colectiei de retete culinare deja cunoscuta si indragita de fanii Hard Rock. Pe langa deliciile pregatite in bucatarie, meniul include si unele dintre cele mai apreciate bauturi, precum Hurricane sau Margarita si cocktailuri Rock Alternativ (fara alcool), care sunt disponibile si in pahare suvenir.


Video: Test: Geitenkaas maaltijdsalade (December 2022).