Nieuwe recepten

Spaghetti alla Checca

Spaghetti alla Checca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jessica Choo

Spaghetti alla Checca

Deze frisse, makkelijke pasta is geweldig in de zomer, met de klassieke combinatie van tomaten, basilicum en mozzarella in een ongekookte saus. Maar het kan gemakkelijk het hele jaar door worden gemaakt om van die knoflookachtige smaak te genieten.

Alles zien tomaten recepten.

Opmerkingen:

Als je geen grote knoflookfan bent, kun je de meng- en serveerschaal eenvoudig insmeren met wat rauwe knoflook om een ​​vleugje smaak te krijgen.

Als je geen cherrytomaatjes hebt, kun je eventuele andere tomaten die je hebt in blokjes snijden.

Ingrediënten

  • 8 ons dunne spaghetti
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 8 ons cherrytomaatjes (of 1/2 pint), gehalveerd
  • 1/4 pond verse mozzarella, in blokjes van 1/4 inch gesneden
  • 4 blaadjes basilicum, gescheurd
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 1/2 eetlepel boter

Pasta Alla Checca

Pasta alla checca is een eenvoudig, maar heerlijk pastagerecht gemaakt met verse tomaten, basilicum, olijfolie en mozzarella. Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de eenvoud. Het gerecht is zo eenvoudig te maken dat de enige kooktijd die je nodig hebt bij het koken van pasta is. De rest is supergemakkelijk.

Je hebt misschien verschillende pastagerechten geprobeerd, maar ben je ooit een koud pastagerecht tegengekomen dat net zo sappig en geruststellend is als een gewoon pastarecept? Zo niet, dan heb je geluk, want deze pasta alla checca is niet alleen smaakvol, maar ook een perfect koud gerecht voor zomerse maaltijden.

Ik heb nog geen veelzijdiger gerecht gevonden. Je kunt het letterlijk eten wanneer je maar wilt. Of het nu gaat om lunch, diner, avond- of middernachtsnacks, dit gerecht past perfect bij elke gelegenheid.


Spaghettini met Checcasaus

Recept van Giada De Laurentiis

Giada is kok, moeder, auteur en restauranthouder. Ze staat bekend als de Emmy-bekroonde televisiepersoonlijkheid van Food Network's Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, als jurylid bij Food Network Star, NBC Today Show-correspondent, voor haar acht New York Times-best verkochte kookboeken en haar debuutrestaurant, GIADA, in Las Vegas. Hoewel je haar de meeste dagen in Los Angeles kunt vinden met haar dochter, Jade en kitten, Bella, die iets lekkers klaarmaakt in de keuken met parmiggiano reggiano of haar zwakte, donkere chocolade!


Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een bakplaat met perkament. Stel de rekken zo af dat de ene zich op het onderste derde deel bevindt en het tweede op het bovenste derde deel.

Bestuif het aanrecht met bloem. Werk een stuk deeg per keer, rol het deeg in een ronde van 9 inch, ongeveer 1/4 inch dik, bestuif met bloem indien nodig om plakken te voorkomen. Verspreid op de ene helft van de ronde die het dichtst bij je is 1/4 kopje ricottakaas en laat een rand van een centimeter rond de buitenkant.

Bestrooi de kaas met 1/4 theelepel oregano en 1/8 theelepel zout. Schep 2 eetlepels checca in het midden van de ricotta. Bestrooi met de helft van de pepperoni en de helft van de mozzarella. Vouw het bovenste deel van het deeg over de vulling. Gebruik een beetje water langs de rand om het deeg aan elkaar te plakken.

Begin bij een hoek, vouw het deeg over zichzelf heen en blijf dit doen totdat je de andere hoek bereikt, druk na elke vouw naar beneden om het vast te zetten. Dit zorgt voor een decoratief touweffect. Als alternatief kunt u de tanden van een vork gebruiken om voorzichtig aan te drukken en af ​​te dichten. Leg de calzone op de voorbereide bakplaat en herhaal met de overige ingrediënten.

Maak met een scherp mes drie spleten in de bovenkant van elke calzone. Bestrijk gelijkmatig met de olijfolie, bestrooi met een snufje zout en de Parmezaanse kaas. Plaats de bakplaat op het onderste rek van de oven en bak gedurende 15 minuten.

Draai de bakplaat naar het bovenste rek en bak nog 15 minuten of tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Verwijder naar een rooster en laat de calzone 5 minuten afkoelen alvorens te serveren met extra checca om te dippen!


Pasta alla checca (pasta met verse tomaten) – Lazio

  • 500 gram tomaten, rijp maar niet papperig, afgespoeld, steel verwijderd en in blokjes van 2 cm gesneden
  • 1 teentje knoflook, geplet, vel verwijderd
  • 2 takjes basilicum, afgespoeld, gedroogd, blaadjes verwijderd en fijngesneden
  • 100 ml extra vergine olijfolie
  • 350 gram spaghetti
  • Zeezout
  • Zwarte peper, versgemalen
  1. Doe de tomaten, knoflook, basilicum, 75 ml olijfolie en een flinke snuf zout en peper in een grote kom.
  2. Meng de ingrediënten door elkaar, dek de kom af en laat het minimaal een uur of maximaal 6 uur staan ​​(als je haast hebt, dan hoef je het niet te laten staan).
  3. Voeg 6 liter water en 60 gram zout toe aan een grote pan water en breng aan de kook. Voeg de pasta toe aan het water en roer om ervoor te zorgen dat het niet aan elkaar plakt.
  4. Zet de schaal met tomaten op de pan met water terwijl de pasta kookt. Kook de tijd die staat aangegeven op de verpakking van de pasta.
  5. Voeg de pasta toe aan de tomaten en roer om te mengen.
  6. Verdeel over 4 kommen en besprenkel met de resterende olijfolie. Dienen.

Als je nieuw bent hier, wil je je misschien inschrijven via e-mail. Bedankt voor het bezoeken!


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Pasta Alla Checca

Als Italiaan is er niets meer bevredigend voor mij dan een goed bord pasta. Omdat mijn tomaten en basilicum goed groeien en produceren, was het logisch om dit gerecht te maken.
Soms voeg ik kappertjes, olijven, champignons, enz. toe, maar vandaag houd ik het simpel.

INGREDINTEN
1/2 pond Angel Hair Pasta (gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking)
1/4 kopje extra vierge olijfolie
10 teentjes knoflook, gesnipperd
3 tot 4 grote tomaten, in stukjes gesneden
1/2 kop verse basilicum, gehakt
Zout en peper naar smaak
Eventueel gemalen rode peper
1/2 lb. Angel Hair Pasta
Parmezaanse kaas Reggiano, geraspt

Fruit de knoflook

METHODE
Vul een grote pan met gezouten water en zet op middelhoog vuur (voor pasta).

Voeg in een middelgrote pan de olijfolie en knoflook toe, op middelhoog vuur.

Bak een minuutje of zo, tot de knoflook zacht is.

Voeg de gesneden tomaten toe

Voeg de tomaat toe en bak nog een paar minuten.

Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar niet uit het water laten lopen.

Haal met een pastavork alle pasta uit het water en doe deze direct in de tomatenpot.


Gerelateerde video

Ik ben dol op Pasta a la Checca, vooral met mijn zelfgekweekte erfstukken. In plaats van cherrytomaatjes heb ik mijn eigen Italiaanse pruimtomaten gebruikt, ontpit en geschild. De saus is niet waterig omdat de pitjes zijn verwijderd. Pruimtomaten zijn erg vlezig, perfect voor dit recept. Ik had geen rucola, dus ik gebruikte veel verse basilicum en mengde met gedroogde rode peper voor een kick en wat pericino romano kaas. Ik hou van de feta & olijf-suggestie en ik zal de volgende keer de rucola proberen.

Dit is een ongelooflijk makkelijk en lekker recept. Niets bijzonders, maar voor een snel diner (inclusief een gast die een veganistisch dieet eet) was het perfect. Zoals anderen aanraadden, voegde ik wat basilicum toe naar smaak, met kommen gesneden kalamata-olijven en feta ernaast om op te strooien indien gewenst. Ik verhoogde ook de rucola tot twee kopjes. Ik heb spiraalpasta gebruikt, geen spaghetti. Een duidelijke blijver voor nachten wanneer ik niet veel tijd aan koken wil besteden.

Ik dacht (om eerlijk te zijn) dat de tomatensap van de tomaten de pasta een beetje vloeibaar maakte. Het sap blijft niet aan de pasta plakken en is als water (dun). Het was OK, helemaal niets bijzonders. Natuurlijk was het een snel diner, maar het is niet de beste. (maak iets anders!)

Heerlijk en makkelijk met verse ingrediënten, maar ben het met je eens dat er iets meer voor nodig was dan het recept vraagt. Gebruikte een in plakjes gesneden gewone tomaat en rucola van onze CSA. Nam de aanbeveling op om fetakaas en wat gesneden kalamata-olijven toe te voegen. Bak ook wat verse rode pepers in knoflook en voeg dat toe aan de mix (in plaats van rauwe knoflook bij de tomaten te gebruiken). Was een grote hit.

Dit is echt een lekkere pastasalade. Wat in wezen is wat het is. Natuurlijk, voor mij was het een beetje te flauw, dus het toevoegen van geitenkaaskruimels was er goed bij of feta. Kalamata-olijven zijn ook heerlijk. Heel vers en makkelijk.

Gemaakt met cherrytomaatjes uit de tuin, dubbele rucola en wat verse basilicumblaadjes voor de goede orde. Uitstekende smaken en een geweldige manier om de tuinbounty op te gebruiken. Een duidelijke keeper.


Gerelateerde video

Dit is zeker voor wie niet bang is voor veel knoflook! Geserveerd over volkoren pasta, en een beetje gaat een lange weg omdat het veel olie bevat. Gebruikte geraspte Asiago kaas erin.

Erg leuk. Ik heb engelenhaar gebruikt. wat ik niet echt zou aanraden, omdat er gewoon niet genoeg saus is om zoveel oppervlak te bedekken. Volgende keer misschien wat spaghetti of penne. Wat dit gerecht echter echt geweldig maakte, was het gebruiken voor bruschetta! Ik smeerde een beetje op wat brood met champignons en gegarneerd met Parmezaanse kaas. het was perfect!

Dit is verslavend! Ik liet het mengsel de volle 10 uur op mijn aanrecht staan. De hete pasta (ik gebruikte mini penne) maakt de knoflook net genoeg zacht. Heel verfrissend, en super simpel om te maken (en op te eten!!). Ook goed opgewarmd.

Dit recept was perfect voor de verse tomaten die ik uit mijn tuin plukte. Ik had geen tijd om de saus te laten zitten en het smaakte nog steeds geweldig. Ik heb het recept iets aangepast. Ik gebruikte penne voor mijn pasta, reduceerde de knoflook tot 1 teentje en voegde 1/2 pond gekookte garnalen toe aan het eindproduct - wat hielp om het een beetje steviger te maken voor mijn gezin.


Voorbereiding

Doe de geroosterde tomaten (bekijk recept) in de mixer en mix tot een gladde textuur. Overbrengen in een kom.

Vul een grote pan met water, breng aan de kook. Voeg als het water kookt zout en pasta toe en kook tot ze al dente zijn, ongeveer 4 minuten of afhankelijk van de instructies op de doos.

Snijd ondertussen de mozzarella in kleine blokjes, doe over in een bord en besprenkel met wat olijfolie, zet apart.

Verwarm in een middelgrote pan de saus cherrytomaatjes ongeveer 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur. Als je klaar bent, voeg je de uitgelekte pasta direct toe aan de pan met Parmezaanse kaas en mozzarella, bewaar wat voor decoratie. Goed mengen.

Doe over in een serveerschaal, voeg de rest van de mozzarella toe, garneer met verse basilicum en serveer meteen.