Nieuwe recepten

Zoetzure Komkommers Met Verse Dille

Zoetzure Komkommers Met Verse Dille


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 2 Engelse kaskomkommers (1 1/2 pond totaal), ongeschild, zeer dun gesneden
  • 1 eetlepel grof koosjer zout
  • 1/2 kopje gedistilleerde witte azijn
  • 1/4 kop fijngehakte verse dille
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Recept Voorbereiding

  • Leg de plakjes komkommer in een vergiet. Bestrooi met zout; gooi om te coaten. Laat 15 minuten staan, af en toe roeren.

  • Roer intussen voor de dressing azijn, dille, suiker en peper in een grote kom tot de suiker is opgelost.

  • Laat komkommers goed uitlekken; droog deppen. Voeg komkommers toe aan de dressing en roer om te mengen. Koel minimaal 15 minuten en maximaal 2 uur; koud serveren.

Recensies Sectie

Zoetzure Dille Komkommersalade

Deze komkommersalade is koud, verfrissend en makkelijk te maken. Het is een perfect bijgerecht voor de zomer.

Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder twee soorten komkommersalades in Chinese stijl: een hartige geplette komkommersalade en een zoetzure komkommersalade. Mijn favoriet was de hartige, maar de favoriet van Mr. K'8217 is de zoetzure omdat deze een azijnbasis heeft. Ik heb ook besloten om wat dille aan de mijne toe te voegen om het die extra pittige smaak te geven. Ik ben de laatste tijd geobsedeerd door dille.

Na het weekend dat we hadden, moest ik echt wat groenten aan ons dieet toevoegen. De goede jeugdvriend van meneer K'8217 kwam op bezoek en ging met hem en S, een andere goede vriend die in San Diego woont, om. De drie zijn erg goede vrienden en het was zeker een van die jongensweekends waar veel calorieën in de vorm van drinken en eten aan te pas kwamen. Ik zal niet in de details treden, maar ik zal een grappig verhaaltje delen.

Nadat meneer K had gezegd dat zijn vriend op bezoek was, bleef ik details vragen. Ik ben helemaal bezig met plannen en dus stoorde het me niet te weten hoe laat hij zou aankomen, wat het plan was voor het avondeten, enz. Maar meneer K zei me gewoon te relaxen en dat alles goed zou komen. Hij vertelde me dat S ideeën had over waar te eten en drinken en dat ze samen alles zouden bedenken en plannen.

Dus zaterdag komt en hun vriend arriveert zoals gepland op het treinstation. En er is niemand om hem op te halen! Het lijkt erop dat in al hun 'planning' geen van beiden ooit had bevestigd wie de vriend zou oppikken en elk van hen dacht dat de andere persoon het deed. Zucht.

Hoe dan ook, de rest van het weekend ging redelijk goed, maar nu zijn we behoorlijk moe en heb ik het gevoel dat ik nog een weekend nodig heb om te herstellen. Gelukkig is deze salade makkelijk en zonder poespas. Het is zo warm geweest, we hebben niet zoveel trek gehad, maar dit is echt een schot in de roos.

Als je van dit recept houdt, kun je ook mijn recept voor salade met gebroken komkommer bekijken.


Zoetzure Komkommers Met Verse Dille

Hoewel het recept Engelse kaskomkommers vereist, ruilde ik de kleinere Perzische komkommers in, die nog steeds erg goed smaakten. Snijd de komkommers heel dun met een mandoline als je die hebt of een scherp koksmes, dat heb ik gebruikt.

Ingrediënten

  1. 2 Engelse kaskomkommers (1 1/2 pond totaal), ongeschild, zeer dun gesneden
    1 eetlepel grof koosjer zout
    1/2 kopje gedistilleerde witte azijn
    1/4 kop fijngehakte verse dille
    3 eetlepels suiker
    1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

  1. Leg de plakjes komkommer in een vergiet. Bestrooi met zout om te coaten. Laat 15 minuten staan, af en toe roeren.
  2. Roer intussen voor de dressing azijn, dille, suiker en peper in een grote kom tot de suiker is opgelost.
  3. Laat de komkommers goed uitlekken en dep ze droog. Voeg komkommers toe aan de dressing en roer om te mengen.
  4. Koel minimaal 15 minuten en tot 2 uur koud serveren.

Maakt 6 tot 8 porties.


Opmerkingen:

Hoewel het recept Engelse kaskomkommers vereist, ruilde ik de kleinere Perzische komkommers in, die nog steeds erg goed smaakten. Snijd de komkommers heel dun met een mandoline als je die hebt of een scherp koksmes, dat heb ik gebruikt.

Ingrediënten

2 Engelse kaskomkommers (1 1/2 pond totaal), ongeschild, zeer dun gesneden

1 eetlepel grof koosjer zout

1/2 kopje gedistilleerde witte azijn

1/4 kop fijngehakte verse dille

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Leg de plakjes komkommer in een vergiet. Bestrooi met zout om te coaten. Laat 15 minuten staan, af en toe roeren.

Roer intussen voor de dressing azijn, dille, suiker en peper in een grote kom tot de suiker is opgelost.

Laat de komkommers goed uitlekken en dep ze droog. Voeg komkommers toe aan de dressing en roer om te mengen.


Zoetzure Komkommersalade

Met de overvloed aan komkommer uit je tuin, boerenmarkt of CSA box. Combineer deze zomerklassieker in minder dan 15 minuten. De gemarineerde zoetzure komkommers zijn klaar om te eten in 30 minuten of beter nog, laat komkommers een nacht mengen en mengen. Koelkast voor maximaal 3 dagen voor de beste gunsten en knapperigheid. Serveer als bijgerecht of als topping op je favoriete barbecue. Genieten van!

Recept door: N. Jay Sorensen, RD

Portiegrootte: 4 Bereidingstijd: 0:15

2 kleine komkommers — dun gesneden

3 kleine uien — dun gesneden

6 eetlepels appelciderazijn

3 eetlepels verse dille — gehakt (optioneel)

Meng in een grote mengkom de dun gesneden komkommers en de dun gesneden uien. Breng licht op smaak met zout en hussel ze door elkaar tot ze goed gemengd zijn. Koel het mengsel gedurende 10 tot 15 minuten. Voeg het water, de appelciderazijn, de suiker en de optionele gehakte verse dille toe aan het komkommer-ui-mengsel. Gooi tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en zet ze vervolgens een paar uur in de koelkast, of tot ze klaar zijn om te serveren.


Zweedse komkommersalade met rode ui en dille

Zweedse Komkommer met Dille is fris, licht en vol zoete, zure smaak. We hebben snel gepekelde rode uien aan de onze toegevoegd voor kleur en smaak. Maak het samen met Zweedse gehaktballen, of wanneer je maar een snelle, heerlijke salade nodig hebt.

Komkommers zijn een van onze favoriete groenten en we maken minstens één keer per week een vorm van snelle augurken, zo niet vaker. Ik hou van ze in Aziatische stijl, met rijstazijn en geroosterde sesamolie, vooral samen met gebakken kip in Vietnamese stijl of geroosterd vlees.

Toen we besloten om Zweedse Gehaktballen te maken, wist ik dat we ook het traditionele bijgerecht moesten maken, een zoetzure, snel ingelegde Zweedse komkommersalade op smaak gebracht met dille. We hebben rode uien toegevoegd, omdat die een geweldige smaak en kleur aan het gerecht geven. Als uien niet jouw ding zijn, laat ze dan gerust weg en serveer de komkommers alleen.

We raden aan om kleine Perzische komkommers te gebruiken omdat ze heel weinig pitjes hebben en fantastisch knapperig zijn. Engelse komkommers zouden ook goed werken omdat ze een onbespoten schil en heel weinig zaden hebben. Als je gewone komkommers gebruikt, moet je de wasachtige schil schillen, in de lengte doormidden snijden en de zaadjes eruit scheppen met een lepel voordat je ze in dunne plakjes snijdt.

Salade van Zweedse komkommer en rode ui met dille is de traditionele begeleider van gehaktballen en jus.


Mizeria: Poolse komkommers in zure room

De Poolse naam voor komkommers in zure room is mizeria, letterlijk betekent "ellende". Maar deze gemakkelijke en heerlijke, verkoelende salade is allesbehalve ellendig. Het is een geweldige begeleider van varkensvlees, ham, kip en vis, of als smakelijk gerecht op een vegetarisch buffet. Hij past ook goed bij de zomerbarbecue - zorg er wel voor dat je hem niet te lang in de hitte laat staan.

De naam van dit gerecht wordt toegeschreven aan koningin Bona Sforza, een Italiaanse prinses die in de 16e eeuw trouwde met de Poolse koning Sigismund I. Met heimwee naar haar geboorteland Italië, waar komkommers veel voorkwamen, moest ze elke keer dat ze deze combinatie van komkommer en zure room at, huilen. Vandaar het Poolse woord voor "ellende", afgeleid van het Latijn miseriae, werd aan dit gerecht gegeven.

Voor dit recept kun je het beste dunne komkommers met kleine pitjes (of de pitloze variant) kiezen en de salade vlak voor het serveren aankleden zodat het gerecht lekker knapperig blijft. Traditioneel wordt azijn gebruikt in de dressing, maar omdat het mengsel te dun kan worden, wordt het als een optioneel ingrediënt toegevoegd, zodat de keuze aan jou wordt overgelaten.


Dille en Komkommer Salade

Deze lichte en verfrissende salade van verse dille en komkommer is een geweldige keuze om te serveren naast stevig vlees en gerechten met rijke sauzen.

Gegooid met een eenvoudige combinatie van suiker en rijstazijn behouden de plakjes komkommer hun knapperige textuur en valt de kruidachtige smaak van de verse dille echt op.

We raden aan om voor deze salade Engelse komkommers te gebruiken omdat ze zoeter zijn, een dunnere schil hebben en kleinere pitjes hebben. Mocht u besluiten Amerikaanse komkommers te gebruiken, dan kunt u deze het beste volledig schillen en de zaadjes verwijderen.

Dit gerecht is opgenomen in ons kerstdinermenu in Scandinavische stijl.


Komkommerrecepten: 58 manieren om je cukes te gebruiken

De zomer betekent vaak: een overvloed aan komkommers, althans voor mij en mijn wekelijkse groentemand. Als je in dezelfde komkommerboot zit en een beetje in een sleur met hen zit, heb ik deze lijst met komkommerrecepten en -ideeën samengesteld voor jou en mij om uit te putten.

Zoals altijd met deze lijsten, ben ik mijn geïnspireerde lezers op Twitter en Facebook dankbaar die hun eigen favorieten hebben bijgedragen!

Kiezen kleinere komkommers, glad en gelijkmatig gekleurd, die stevig aanvoelen als ze ouder worden, ze worden zacht aan de uiteinden, dus dat is een goede zaak om te controleren. Ik vind dat de variëteiten die ik van mijn kweker of van de biologische winkel haal geen zweem van bitterheid hebben, dus ik houd altijd de schil aan, maar dat is aan jou, schillen in afwisselende strepen is een mooi compromis .

En als de variëteiten waar je toegang toe hebt inderdaad bitter zijn, raden sommige mensen aan om het stengeluiteinde van de komkommer af te snijden en wrijven over de snijvlakken krachtig samen tot er een slijmerig schuim uitkomt: veeg het weg en zogenaamd is alle bitterheid verdwenen.

Beste combinaties voor komkommerrecepten

– Komkommer + tomaat
– Komkommer + feta kaas
– Komkommer + rode ui
– Komkommer + azijn
– Komkommer + kruiden (vb. munt, dille, basilicum, kervel, bieslook, koriander)
– Komkommer + knoflook
– Komkommer + sesam
– Komkommer + zeewier
– Komkommer + yoghurt of room
– Komkommer + avocado
– Komkommer + vis en schaaldieren (vooral krab, tonijn en ansjovis)

Komkommersalades

– Hapklare komkommers en tomaten met rode ui en feta, besprenkeld met balsamicoazijn.
– Met babyspinazie, aardbeien en in blokjes gesneden feta omhuld met Provençaalse kruiden.
– Panzanella (Italiaanse broodsalade).
– Schil en snijd komkommers van ongeveer 2 cm (1/2 inch), voeg in blokjes gesneden tomaat, avocado en geraspte rode ui toe. Serveer met verse groenten en een lichte dressing.
– Griekse salade.
– Salade niçoise (hoewel sommigen zeggen dat dat uitgesloten is).
– Tzaziki.
– Komkommers en zure room, de Poolse versie van tzatziki.
– Zoetzure komkommers met verse dille.
– Dun gesneden met een citroenachtige vinaigrette, bestrooid met maanzaad of sesamzaad.
– Dun geschaafde plakjes komkommer en rode radijs, met azijn gemengd met een halve theelepel bruine suiker en verse rode pepers.
– Gooi met nog warme geroosterde venkel en een dressing van gepureerde geroosterde knoflook, citroensap, olijfolie en veel peterselie.
– Ottolenghi's8217s komkommersalade met geplette knoflook en gember, of die met chili, suiker, koolzaadolie en maanzaad.
– Krab-komkommersalade.
– Met limoen en Tajin, op Mexicaanse wijze.

Komkommersalades in Aziatische stijl

– Dun gesneden of in luciferreepjes gesneden komkommers met zeewiervlokken, rijstazijn, sesamolie en geroosterde sesam (hieronder afgebeeld).
– Gehakte komkommers gemengd met geraspte shiso-bladeren, ontpitte en gehakte umeboshi (zure pruimen), en een dressing gemaakt met sojasaus en sap van een citrusachtige yuzu.
– Maleise komkommer- en ananassalade, met azijn, suiker en pepers.
– Gebruik een dunschiller om de komkommer in lange linten te snijden, meng dan licht met een eenvoudige dressing van rijstazijn en olie met neutrale smaak (3 tot 1 of zo), zout en peper en een scheutje rode peper of knoflook om het een kleine kick te geven. Mooier dan de gebruikelijke halve maantjes, en een geweldige kant voor gepeperd of gegrild vlees of vis met Aziatische invloeden.
– Pittige Thaise komkommersalade.
– Oi-sobagi, of pittige gevulde komkommer-kimchi.
– Raita.
– Libanese Fattoush salade

Komkommersalade Met Sesam En Zeewier

Komkommer hapjes

– Gebruik plakjes komkommer als broodvervanger voor aperitiefspreads.
– Snijd grote plakken en vul met geitenkaas en basilicum of ander lekkers.
– Snijd in staafjes en serveer met Anchoïade (Franse ansjovisdip).

Komkommer augurken

Broodjes komkommer

– Voeg toe aan elke sandwich voor knapperigheid en frisheid.
– Komkommersandwiches op sandwichbrood met roomkaas.
– Quick nori rolls met komkommer en avocado.

Komkommersoepen

– Koude yoghurt-komkommersoep met een gezonde dosis knoflook en dille, en misschien een beetje groene ui, gemengd tot een gladde massa.
– Gazpacho, in het bijzonder. met hete pepers.
– Koude komkommer-avocadosoep met mangosalsa.

Komkommers warm geserveerd

– Gebakken komkommers.
– Voeg toe aan een roerbak- of stoofschotel.
– Snijd plakjes in maïsmeel en bak ze.

Komkommerdrankjes en bevroren lekkernijen

– Voeg een paar plakjes toe aan je ijswaterglas of kan.
– Meng met basilicum, voeg gin-tonic toe.
– Sangria met witte wijn, komkommers, munt en groene druiven.
– Maak ijslolly's met limoensap en chili.
– Komkommersorbet.

Non-food toepassingen voor komkommers

– Breng plakjes aan op gezwollen of vermoeide ogen.
– Maak gezichtsmaskers voor komkommer.
– Gebruik als schoenpoets, WD-40 vervanging, ontwaseming of ongediertebestrijding.


Dille Komkommer Salade

Salades zijn een grote aantrekkingskracht voor volgers van Weight Watchers, met veel vezels, weinig vet (als je voorzichtig bent met je dressings) en alle vulling van bonen en kip kun je je dag echt vullen met salades zoals deze of Pico de Gallo Salade.

De dressing in dit recept wordt soms een zoetzure komkommersalade genoemd, omdat deze alleen is gemaakt van azijn en suiker, samen met een paar kruiden.

Wat zijn de beste komkommers voor komkommersalade? Engelse broeikaskomkommers hebben de beste eetbare schil en de perfecte zachte maar stevige textuur na het uitschrapen van de centra. Als je de kleinere variëteit Perzische komkommer gebruikt, kun je de centra er niet uit schrapen en kan hij niet zo lang vooruit worden bereid.


Bekijk de video: Zalm op cederhout met zoetzure komkommer. Recept kamado BBQ. Big Green Egg, Bastard en Kamado Joe (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Evoy

    Het spijt me dat ik je niet kan helpen. Ik denk dat je hier de juiste oplossing zult vinden.

  2. Osburn

    wonderbaarlijk, het is zeer waardevolle informatie

  3. Paco

    Het belangrijkste bij het plaatsen van dergelijke informatie is niet te vergeten dat het sommige ontoereikende persoonlijkheden kan schaden

  4. Iov

    Ik feliciteer, een prachtig idee

  5. Nikojar

    Perhaps, I shall agree with your phrase



Schrijf een bericht