Nieuwe recepten

Griekse kippensoep

Griekse kippensoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2 borsjt enveloppen
  • 1 stuk wortel
  • 1 stuk ui
  • 1 stuk bleekselderij
  • 1 link leustean
  • om zure room te proeven
  • 3 stuks aardappelen
  • 1 stuk rode paprika
  • 1 stuk groene paprika
  • 1 stuk gele paprika
  • 3 stuks eieren
  • 5 stuks kippenpoten
  • 2 tomaten uit blik in bouillon

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Griekse kippensoep:

Kook de dijen in water, schuim op, snijd de groenten apart, rasp ook de wortel en ui, snijd de paprika en selderij in kleine blokjes, en de aardappel in blokjes, wanneer de dijen of gekookt worden verwijderd op een houten bodem en in stukken gesneden kleine reepjes, zet de groenten aan de kook in water dat de dijen heeft gekookt.

Als het water te laag is, voeg dan meer water toe, laat het koken en voeg dan de groenten toe behalve de aardappelen, als de groenten gaar zijn, voeg het vlees toe en de tomaten uit blik die zijn gesneden, laat het opnieuw koken en ik doe ook de aardappelen.

Laat het koken, probeer de aardappel met een vork als het gaar is, voeg op het einde de 3 losgeklopte eieren toe aan de soep en ze zullen als vodden worden gemaakt, doe de borsjt in de envelop en de lariks, serveer met zure room en lariks bovenop. Goede eetlust.


Ingrediënten voor Griekse kalkoensoep:

  • 700 gram kalkoen (1 pulp + 1 vleugel)
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1 kleine bleekselderij
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 400 ml zure room
  • 4 dooiers
  • 60 gram basmatirijst met wild
  • 1 citroen
  • 2 dille bindingen
  • zout
  • 3,5 & # 8211 4 l apa


Kippensoep op Griekse wijze

Kippensoep op Griekse wijze is een van de meest geliefde soepen in ons land en hoewel ik verschillende opties heb geprobeerd, had ik nog steeds niet de ideale formule gevonden. Tot mijn oog op dit recept viel.

Een eenvoudig recept dat je kunt bereiden met boerenkip of kippenbouten.

Ik kan je deze soep alleen maar aanraden, hij is aromatisch, heerlijk en geliefd bij iedereen.


Griekse kippensoep, recept in Griekse stijl

Een van de meest populaire en aanbeden door de Romeinen is de Griekse kippensoep!

Normaal gesproken wordt het gemaakt van hele kip, maar om dingen te vereenvoudigen, maar tegelijkertijd om de smaak te behouden, als ik zin heb in deze soep, maak ik het van hele kippenbouten of karbonades, omdat het veel comfortabeler voor mij is.

Waarom van de knoppen en niet van de borst ?! Omdat de dijen weinig vet, kraakbeen bevatten, krijgen we na het koken de soep die naar soep smaakt.

In de volgende paar stappen ontdek je een authentiek en zeer smakelijk recept voor zure Griekse kippensoep met citroen.

De ingrediënten zijn voor iedereen beschikbaar, je hoeft alleen het technologische proces te respecteren en ik verzeker je van een perfecte smaak!

Griekse Kippensoep Ingrediënten, Grieks Recept:

  • 750 g kipfilets
  • 200 g wortel
  • 100 g pastinaken
  • 100 g selderij
  • 100 g paprika
  • 1 middelgrote ui
  • 30 ml zonnebloemolie
  • Een citroen
  • 50 g rijst
  • 1 bosje dille
  • 300 g vette room met minimaal 32% vet
  • 150 g Griekse yoghurt met 10% vet
  • 3 dooiers
  • Zout en peper naar smaak

Hoe Griekse kippensoep te bereiden, recept in Griekse stijl:

Breng de kipfilets aan de kook in gezouten water en kook ongeveer een uur of tot het vlees van het bot valt.

Schil de groenten en snijd ze in blokjes, hak de ui fijn.

Leg ze 5 minuten op middelhoog vuur in olie om uit te harden. Dan leggen we het aan de kant.

We voegen de soep toe waarin de kopjes gekookt zijn, we zouden minstens 2 liter moeten hebben, maar als we niet genoeg hebben, kunnen we hem vullen met water.

Meng de room met de yoghurt en de eidooiers en meng goed. Laten we het opzij zetten.

Voeg als het kookt de rijst toe,

en voeg na 10 minuten het citroensap toe, breng op smaak met zout en peper.

De rijst moet meer dan half gaar zijn, dan zorgen wij voor de liezon. Haal uit de pan die nog kookt van de soep en giet het roommengsel erbij, zodat het zo dicht mogelijk bij de temperatuur in de pan komt.

Giet de likeur in de pan, zet het vuur uit en roer nog 3-4 minuten en voeg de dille toe.


  1. snee ½ peterseliewortel, ½ pastinaakwortel, ½ kleine selderij en 1 wortel in kubussen.
  2. Karbonades 2 takjes groene ui, ½ dille aansluiting en ½ peterselie verbinding. Pers het sap uit een halve citroen. Bewaar ingrediënten in aparte kommen.
  3. Bak de wortels in een pan bedekt met 1 eetlepel olie 5 minuten heet.
  4. Leggen een theelepel zout en 500 g kipfilet met LaProvincia huid in een pot van 3-5L en bedek met koud water. Vang het schuim op dat ontstaat wanneer het mengsel begint te koken.
  5. Voeg het uitgeharde groentemengsel toe als het water weer helder wordt. Vul met gehakte groene uien en 5 peperkorrels. Voeg water toe als het tijdens het proces minder wordt.
  6. Na 30 minuten koken op middelhoog vuur het vlees uit de soep halen en laten afkoelen. Dan begint het ontwerp: de stukjes kip uitbenen, het vel verwijderen en het resterende vlees hakken.
  7. Wassen en laten uitlekken 50 g rijst.
  8. Ga terug naar het vlees en breng het terug naar de pot. Bestrooi met rijst en wacht 15 minuten. Doe de helft van het mengsel van groenten in de pan en bedek met de andere helft voordat je het vuur uitzet.
  9. Eiermix voor 2 porties: Mix een eetlepel room met twee rauwe eidooiers en voeg het citroensap toe. Meng en zout de compositie een beetje. Giet een eetlepel van de soep over de mix en giet dan de resulterende kip bij de Griekse kippensoep en meng goed.
  10. Laat de soep een paar minuten afkoelen en serveer met het gezin.

Tips van de chef voor het recept voor Griekse kippensoep

  • Voor diversiteit kun je Griekse kippensoep zuur maken met koolsap, borsjt, corcoduşe of augurkensap, in plaats van citroen.
  • Het hierboven gepresenteerde recept voor Griekse kippensoep is ontworpen voor 4 porties en moet op de dag van bereiding worden gegeten. De rauwe dooier maakt de soep ondraaglijk in de koelkast en kan niet worden opgewarmd. U kunt ervoor kiezen om het eiermengsel alleen toe te voegen in de porties die u eet en de procedure bij de volgende maaltijd te herhalen.
  • Was de rijst in drie koude wateren.
  • Je kunt de soep samen serveren met de toevoeging van citroen, die iedereen vanaf een speciaal bordje kan toevoegen.
  • Hoe gelijker de temperatuur van de soep en de eiermix, hoe beter het resultaat eruit zal zien.
  • Optioneel kun je 2 laurierblaadjes aan de soep toevoegen, voor nog meer smaak – zolang niemand ze eet.

Griekse kippensoep goed om te serveren

Zowel in de winter als in de zomer kun je het recept voor Griekse kippensoep koken en warm serveren of wachten tot het is afgekoeld. Het gaat geweldig met hete pepers.

De soep in kwestie respecteert ook de beleefdheidsprincipes van het serveren van vloeibaar voedsel & # 8211 elk stuk vlees of ander ingrediënt moet in de lepel passen. Dus, heb je alle ingrediënten?


Was de kip goed en snijd hem in stukken. Kook de kip in een grotere pan. Goed opschuimen, totdat er geen schuim meer op het oppervlak ontstaat. We maken alle groenten schoon en snijden ze in grote stukken, behalve één wortel, en doen ze in de pot. Dek af met een deksel en laat het ongeveer een uur koken. Als het vlees goed gaar is, haal je het eruit en zeef je de soep. Breek het vlees in reepjes of snijd het in geschikte blokjes (ik heb het gedaan). Ik mengde de helft van de gekookte groenten, minus de paprika en de pasta over het sap.

Was de rijst en kook deze met een beetje zout.
Doe de dooiers en zure room in een grotere kom en meng goed. Doe een paar eetlepels soep (6-7), over de dooiers, en meng goed na elke soep, zodat de samenstelling niet kaast. Giet langzaam in de soeppan en meng met een lepel of poets tot alle vloeistof dezelfde temperatuur heeft.

Voeg het vlees en de uitgelekte rijst toe aan de pan. Voeg het citroensap toe (doe eerst maar de helft zodat het niet te hard wordt) en voeg indien nodig meer toe. Voeg zout naar smaak toe. Rasp de wortel die met kleine mazen op de rasp is achtergebleven en laat uitharden. Toen het goudbruin werd, hebben we het prachtig gekleurde sap over de soep gezeefd. Laat de soep nog 10-15 minuten sudderen, zodat het vlees op smaak komt. Zet het vuur uit en voeg de greens toe.

Serveer de hete pepersoep (optioneel).

Probeer ook dit videorecept


Griekse kippensoep

Ingrediënten 6 liter pot:
Kip met bot 1 kg
Wortel 3 stuks
Peterselie 2 stuks
Peterseliewortel 1 st
Selderij 1/2 st
Uien 2 stuks
100 g rijst
Crème 200 g
Eigeel 3 stuks
Sap van 2 citroenen
Verse peterselie 1 bosje

Recept video GRIEKSE KIPPENSOEP lager:

Maak de kip schoon en was hem goed.

Kook het met zout in 3 liter water.

Neem het schuim totdat het zich vormt.

Voeg een paar schoongemaakte hele groenten toe: 1 wortel, 1/4 selderij, 1 pastinaak en een ui. Kook gedurende 60 minuten met het deksel op middelhoog vuur. Is klaar
wanneer het vlees gemakkelijk van de botten kan worden verwijderd.

Haal van het vuur en haal het vlees en de groenten uit de pan. Snijd de overige groenten fijn.

Fruit de ui in een pan met een beetje olie gedurende 2 minuten.

Voeg de rest van de gesneden groenten toe en kook nog 2 minuten.

Voeg het gezeefde sap toe.

Haal het vlees van de botten en hak het fijn met een vork.

Voeg het toe aan de soep. Kook gedurende 20 minuten met het deksel op middelhoog vuur.

Voeg de rijst toe en kook nog 20 minuten.

Meng in een kom de room met de eidooiers. toegevoegd
een paar palen heet sap per keer om niet te snijden
zure room. Voeg het mengsel vervolgens toe aan de soep.

Voeg het citroensap toe. Stop het vuur en laat het rusten
10 minuten met de deksel erop.


Methode van voorbereiden

Snijd de kip in stukken en kook in koud water met de in blokjes gesneden wortel en ui en bleekselderij in grote stukken, de hele peper, en kook samen met een blokje groenten, laurier, zout en peper gedurende 15 minuten, schuim de soep op als het het geval is. Voeg na 15 minuten de rijst en de stengels van de 2 in kleine blokjes gesneden selderiedraadjes toe (ze geven een uitstekende smaak aan elke soep of vleessoep) en laat afgedekt koken en nog 20 minuten sudderen. Dan halen we het vlees, de knolselderij en de peper eruit en we ontbeen het vlees en we snijden het in kleine stukjes.Ik laat de vleugels heel, alleen in 2 delen gesneden. We mengen de bleekselderij en doen deze terug met het vlees de helft van de rode paprika doe ik terug in kleine blokjes gesneden omdat het een aangename uitstraling aan de soep geeft.

Meng in een kom apart 300 ml zure room met 2 of 3 dooiers en voeg in ieder geval de gekookte soep toe, breng op smaak met zout en peper en eventueel ook zuur of met borsjt of augurkensap.

Normaal gesproken wordt kippensoep in Griekse stijl zo gelaten, maar we kunnen het naar onze voorkeuren doen nadat we het vuur hebben gedoofd of in een bord, direct gehakte aromatische kruiden, selderij, lariks, peterselie waar iedereen de voorkeur aan geeft. Ik geef de voorkeur aan bleekselderij in zeer kleine hoeveelheden nadat ik het vuur heb gedoofd.
Ik wens je een goede eetlust!


Video: TWGHG. S09E153. De Griekse beginselen (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Kajin

    Sorry, maar dit past niet bij mij. Misschien zijn er meer opties?

  2. Kigagal

    Zoiets komt er niet zo uit

  3. Baha Al Din

    Ik feliciteer, je idee is erg goed

  4. Imad Al Din

    Ik ben het er helemaal mee eens.

  5. Feliciano

    Opmerkelijk, het is de grappige uitdrukking

  6. Aodh

    Volgens mij maak je een fout. Ik stel voor om het te bespreken.

  7. Meztigore

    We zien, niet het lot.



Schrijf een bericht