Nieuwe recepten

Gepaneerde snoekmelk

Gepaneerde snoekmelk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik gooide de melk altijd weg omdat ik niet wist wat ik ermee moest, maar deze keer zei ik, blijf een beetje veilig, ik ben eetbaar en ik zocht op de site zodat ik ze kon bereiden.
Samen met oma hadden ze een eenvoudig en smakelijk recept. Dankjewel oma voor de inspiratie! Dus begon ik aan de challenge "recepten voor familiemaaltijden", zoals oma maar bleef zeggen, mooi ding: 5 recepten! ;) PS Ik verbood melk om artistieke foto's te maken, maar de kleine vlieger was niet aanwezig en werd per ongeluk "vergiftigd" met vissen: hij is geen visfan, dus het landschap was meteen uitgeput en ik heb alleen tussentijdse foto's! ;)

  • Perzikmelk ca. 300 gram,
  • Zeezout ca. 1 theelepel,
  • Eieren 2 stuks,
  • Klassieke mosterd 1 el,
  • Meel ca. 100 gram,
  • Pesmet ca. 100 gram,
  • Unisol zonnebloemolie ca. 300ml.

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Gepaneerde snoekmelk:

Strooi zout over de gewassen melk en laat ca. Tien minuten. Bereid ondertussen de ingrediënten voor de korst. Doe de bloem en het paneermeel in twee aparte bakjes. Doe de eieren in een diepere kom, klop goed en meng met de mosterd tot een gladde massa.

Melk wordt gegeven door bloem, eimengsel en vervolgens paneermeel.

Bak de melk aan elke kant in hete olie.

Verwijder na het frituren op een zeef om de olie af te tappen.

Gepaneerde melk wordt geserveerd met natuuraardappelen, rijst of brood, vergezeld van een seizoenssalade! ;)

Veel geluk en geluk!

Tips-sites

1

Ik denk dat je elke soort melk kunt gebruiken, van elke soort vis ;)


Gegrilde snoekfilets

De eerste keer dat u gegrilde snoekfilets klaarmaakt, lijkt het misschien moeilijker, omdat we moeten oppassen dat we het vlees van de vis niet breken, want het is erg mals.

Het enige wat we hoeven te doen is het fornuis schoonmaken en invetten. We zullen het visbestand verwijderen, als we dat willen. De vis moet heel goed gedroogd zijn, we zullen hem dan invetten met olie en bestrooien met zout of peper. Het stuk filet kan zo'n 2,5 tot 3 cm dik zijn.

De vis wordt met het ingevette gedeelte op de grill geplaatst, we laten het ongeveer 2 minuten staan ​​​​zonder het te verplaatsen of iets meer als we willen dat het heel goed gaar is. Hij keert dan terug en herhaalt dit.


Jamaicaanse keuken bij Flavour Making

Afgelopen zaterdag ging ik naar een evenement dat Radu Popovici, de chef-kok in de keuken die ik ontmoette in het Ginger-restaurant en wiens blog en recepten ik sindsdien volg, het al een tijdje regelmatig doet in de Biscuit-winkel op Magheru. Wordt genoemd Smaak maken, vindt plaats op zaterdag en bereidt elke keer specialiteiten die kenmerkend zijn voor een andere internationale keuken. Het is voor geld, 70 lei per persoon, maar ik doe daar liever iets dat ik nog niet eerder heb geproefd dan ergens anders op pizza en sap.

Gelukkig ben ik erin geslaagd om deel te nemen aan precies het laatste evenement van het seizoen, omdat het in de zomer een pauze neemt. De keuken die nu werd gekozen was dat Jamaicaans, waarvan ik helemaal niets wist. Van wat Radu ons vertelde, hebben de Jamaicanen preparaten waarin ze kruiden die ze gebruikten van stammen, zoals piment, gecombineerd met ingrediënten die werden meegebracht door alle andere volkeren die naar Amerika migreerden, inclusief Afrikaanse slaven, Spaanse en Engelse veroveraars, emigranten. de afgelopen tijd enzovoort.

Wat heb ik gegeten? ik begon met garnalen gemaakt met knoflook en ui en geserveerd met stukjes gebakken papaya, misschien met een beetje tijm toegevoegd. Zeer goed, vooral omdat ik een grote fan van garnalen ben sinds ik het 3 jaar geleden in Portugal at.

Garnalen met knoflook, ui en papaya

Gevolgd snoekfilets op brood, maar niet als Europese schnitzel, maar in een mengsel van zetmeel, ei en kokos, als ik het goed heb gekozen. De walnoot was duidelijk zichtbaar op de gouden korst en smaakte goed. Een unieke smaak die ik voor het eerst eet. Radu maakte vervolgens een saus met limoen, geraspte knoflook, geraspte gemberpasta, rode peperpasta, sojasaus en honing, alles gemengd in een kleine kom en vervolgens over de gepaneerde vis gegoten. Als garnering werd basmatirijst geserveerd, deze heeft een grotere korrel en is iets krokanter dan normaal.

Snoekbrood met saus en rijst

Type drie was kip waar een saus van azijn, groene peper en limoen overheen werd gezet, waaraan rode peperpasta werd toegevoegd, dus het ging best snel. Het werd over de kip geplaatst, als een groene pasta, en zorgde ervoor dat het heerlijk smaakte. Pittig genoeg om je tong te prikkelen, maar niet genoeg om je hart harder te laten kloppen en je ongemakkelijk te laten eten.

Kip met pikante saus en rijst

Uiteindelijk was het een ijs gemaakt van kokosmelk, gemengd met gember en stukjes limoen en geserveerd met stukjes ananas en papaya. Heel goed en verfrissend.

Ik kijk ernaar uit om deze evenementen opnieuw te starten, volg in de tussentijd Radu Popovici op zijn blog voor gedetailleerde recepten en andere gerechten.

/> Garnalenpot /> Garnalen met knoflook, ui en papaya /> Tafel op de vloer van de Biscuit-winkel
/> Keukengerei /> Snoekfilet /> Vissaus
/> Snoekbrood met saus en rijst /> Radu bereidt de saus /> Kip met pikante saus en rijst
/> Kokosroomijs met ananas en papaya

7 heerlijke recepten op basis van vis

Gewassen en schoongemaakte groenten worden in rondjes gesneden en gekookt in een kom met water (genoeg om de groenten te bedekken) en een beetje zout. Dek af met een deksel. Als de groenten gaar zijn, doe je ze in een pan waarin de olie is gedaan. De vis wordt geportioneerd, gezouten/gekruid en over de groenten gelegd. Voeg 1/2 glas sap toe waarin de groente gekookt is. Zet 1/2 uur in de oven en voeg dan de wijn toe. Draai de vis om en zet hem 1/4 uur in de oven om aan beide kanten bruin te worden.

Salade gegarneerd met kweepeer

Bereidingstijd: 1 uur Moeilijkheidsgraad: laag

selderij
kweepeer
wortel
peper
lingerie
knoflook brandnetel pasta
zout
knoflookmayonaise

In een hoge bak waarin de schoongemaakte en gewassen kamer licht zit, giet koud water genoeg om de rugvleugel te bereiken. Aan de kook brengen. Maak ondertussen de groenten schoon. Selderij (een stuk zo groot als een vuist) wordt in 8/8 stukken gesneden, net als de twee kweeperen. De wortel wordt naar eigen inzicht gesneden ter decoratie. Brandnetels zijn voorbereid en wachten.

Saladestoofpot duurt niet langer dan 45 minuten. Gooi halverwege de ingrediënten in kokend water. (Het mag NIET hard koken). Versier het bord naar eigen inzicht, maar het is goed om slablaadjes te gebruiken. Leg de vis in een normale positie - zoals in het water - ondersteun hem aan de zijkanten met plakjes kweepeer en bleekselderij. Doe de mayonaise in een zakje om te decoreren. Bedek de plakjes die de vis ondersteunen en versier de vis terwijl je je hoofd snijdt. Leg de kant-en-klare brandnetels in de hoeken van het bord (ze hebben een donkergroene kleur), garneer met plakjes wortel, bleekselderij, kweepeer.

Serveer KOUD! De salami is een vis met "wit" vlees, maar dan een beetje sprookjesachtig. Knoflookmayonaise "verwarmt" het, en de smaak van gekookte kweepeer en selderij doet denken aan vroeger. Brandnetels daarentegen brengen je terug naar het heden.


Gevulde snoek, oude recepten, vissen

Ik vond een prachtige snoek van 2,7 kg toen ik in april in Roemenië was. Ik stopte niet om na te denken, ik nam het meteen aan. Rechtstreeks van de bron, van de verse cherhana, het was een echte hemelse hand. Jammer dat ik niet meer heb gevonden. Ik nam ook een kleine snoekbaars, bijna 1 kg, grote crucian, ongeveer 1 kg elk, zoet en smakelijk (3 stuks) en 3 grote novicen, elk 6 kilogram. Goede koopwaar en vooral extreem vers. Wie weet hoe de Dobrogean-vis smaakt, begrijpt wat ik bedoel.

Zie hier enkele recepten met vis, Dobrogean, vis, authentiek, oud. Je zal vinden recepten voor vissoep, pekel, plachie, visgehaktballetjes, gehaktballen met tomatensaus, fijne visschijfjes, viszacusca, scordolea en malasolca en meer. Zijn oude, authentieke recepten, familierecepten, dobrogene. Je vindt er veel handige trucs en tips die je misschien wel of niet kent.

Ik zal je eerst vertellen hoe ik deze gevulde snoek zo nu en dan heb klaargemaakt en dan geef ik je andere recepten. Ik weet hoe ik snoek op vele manieren moet koken, en gevulde snoek is mijn favoriet. Een beetje moeilijk met snoek in Italië, dus ik kan maar beter alle recepten schrijven die ik ken, zodat je een keuze hebt.

De snoek is een roofvis, zeer gulzig, die alle jongen van andere vissen eet. Daarom zal het in boerderijen worden gescheiden van andere vissoorten. Het heeft een eerlijk vlees, hard, met een specifieke smaak, een beetje walgelijk, dat niet door iedereen wordt gewaardeerd. En als het niet goed gaar is, zal het snoekvlees sterk zijn en een onaangename smaak hebben. Het wordt ten zeerste aanbevolen in diëten, omdat het helemaal geen vet bevat.


Gevulde snoek of wanneer de Lipovans schitteren in de keuken

Je hebt nog nooit visborsjt gegeten zoals in de Donaudelta, hoe hard je ook probeert. Zij, de Lipovanen, hebben iets specifieks dat het een andere smaak geeft en nee, het gaat niet om het water in de rivier, zoals de legende zegt. Dus met de gevulde snoek.

Een voedsel zonder dat, op hun plaats, geen feest- of huwelijksmaaltijd kan zijn. Een archaïsch voedsel, meegebracht door de Lipovans op hun pelgrimstocht naar de monding van de Donau.

Het is zonder meer een landelijk gerecht, maar je zou niet verlegen zijn om naast een bord met de lekkerste gerechten te zitten. Omdat hij niet alleen zichzelf niet voor de gek zou houden, maar ook briljant zou strijden voor een titel, wat die titel ook was. Het is niet eenvoudig, maar het is geleerd van kinds af aan, wanneer de leeftijd je aanspoort om te helpen. in het spel. Onze snoek wordt in een paar stappen een delicatesse, en niet in de zin van etappes, maar van trappen. fysiek, want ze zijn slechts een paar meter verwijderd van het Donauwater naar de oven, via de keukentafel.

Ontdaan van schubben en ontdaan van ingewanden, inclusief de oren, bereidt de snoek zich voor op het grote culinaire examen. We hebben haar huid nodig, dus we halen het voorzichtig van het vlees (vooral op de buikvinnen). Wat overblijft, maak de botten voorzichtig schoon en snijd ze in kleine stukjes. Of hak met een mes of slager - het vlees is sowieso wit en fijn, maar het kan zijn dat er botten over zijn - of in de auto.

Dan krijgt het veel smaken. Allereerst heeft de snoek geen vet vlees, dus hij heeft hulp nodig. Die hij ook van de Donau krijgt, van zijn makreelzus. In sommige huizen, zonder brood gedrenkt in melk, kun je de vulling niet eens bedenken, en zonder fijngehakte uien, knoflook en dille smaakt het niet goed. Natuurlijk, zout en peper, en ze zijn allemaal gebonden met een ei. We stoppen alles in de snoekhuid, en als het te veel is, "verzegelen" we het met plakjes aardappelen en naaien we met spiesen of zelfs met draad en naald.

Bak in een ingevette pan, op een bedje van groenten, dus schijfjes aardappelen, uien, wortelen en tomaten, en - om ervoor te zorgen dat de groenten niet aanbranden - giet een beetje water of, beter nog, witte wijn en citroen.

Om het vlees niet te laten verdrinken, dek je de snoek eerst af met met olie ingevet bakpapier, zodat het niet plakt, en dek je de smaken af ​​in aluminiumfolie. Na 45 wonderen ontdekken en schenken we nog een glas wijn in en laten het bruin worden.

Wat komt er uit. het is goddelijk. Met een stronkwijn, sprintend zoals in Dobrogea, gaat het prima. Eet smakelijk, als ik dat nog niet heb gedaan!

Vond je het leuk? Deel:

Paul Dan

Waarom zijn we op zoek naar iets lekkers als het om eten gaat? Het is niet eerlijk om een ​​vraag te beantwoorden, maar waarom zouden we eten? We zijn in 2019 en al honderden jaren eten we niet alleen om te leven. We eten om onze zintuigen te plezieren - het oog om te bewonderen wat er op het bord ligt, de neus om de geur te ruiken, de smaakpapillen om extatisch te zijn met de smaak, en, als een summum, de hersenen om ons die volledige bevrediging van de maaltijd.

Ik vond in Pipera's bedrijfskantines, en niet alleen, dat velen, gewend aan lucifers en cheefs en veel frites, niet weten (of weten, maar het kan niet schelen) dat een geroosterde kip in een ketel van rozen en botten, goed gebaad in mujdei is het veel lekkerder en gezonder dan een industrieel bereide. Wat is er beter dan een gegrilde karper in vergelijking met sommige fishfingers of inktvisrondes?

Voor al diegenen die ofwel de ware smaak van Roemeense producten niet kennen, of willen diversifiëren en, waarom niet, nieuwe ideeën proberen, zal ik hier de geheimen van de Roemeense keuken presenteren.


Welke vis is gezond voor kinderen en hoe kook je deze?

Zolang je de juiste vis kiest en deze op een gezonde manier kookt, zal het eten van vis alleen maar voordelen opleveren voor de gezondheid van zich ontwikkelende baby's.

Vis is rijk aan hoogwaardige eiwitten, ijzer en andere mineralen, evenals omega-3- of omega-6-vetzuren. Vetzuren zijn goed voor de gezondheid van het hart, maar ze dragen ook bij aan de ontwikkeling van de hersenen, dus ze zijn goed voor kinderen, die voortdurend groeien. Sommige soorten vis, zoals zalm, bevatten zelfs vitamine D, dat zelden in voedsel wordt aangetroffen.

Welk soort vis wordt aanbevolen voor kinderen?

U moet allereerst weten welk type vis niet geschikt is voor kinderen. Het gaat om kwikrijke vissen, zoals haai, zwaardvis of koningsmakreel.

Onder de soorten vis die weinig kwik bevatten en zelfs goed zijn voor kinderen en zwangere vrouwen zijn:

  • Wilde zalm
  • brasem
  • slaap
  • forel
  • Sardines
  • haring
  • makreel
  • ik weet dat
  • de code
  • Heilbot
  • Eetbare weekdieren
  • Garnaal
  • Oesters
  • Schelpen.

Hoeveel vis wordt aanbevolen voor kinderen?

Volgens deskundigen zouden kinderen meer dan 2-3 keer per week moeten eten, maar hun porties zouden veel kleiner moeten zijn in vergelijking met volwassenen.

Voor kinderen tot 6 jaar mag de aanbevolen portie vis per week niet meer zijn dan 140 gram.

Voor oudere kinderen van 6-8 jaar mag de hoeveelheid vis die per week wordt geconsumeerd niet meer bedragen dan 170 gram.

Kinderen ouder dan 9 jaar kunnen consumeren 350 gram vissen per week, evenals volwassenen.

Als het vis is die door u of een kennis in rivieren en meren is gevangen, verminder dan de hoeveelheid die wordt geserveerd aan kinderen jonger dan 6 jaar 56 gram per week. Oudere kinderen mogen een hoeveelheid van 85 gram vissen in rivieren of meren per week.

Vis koken voor de kleintjes

Misschien kom je in de verleiding om het visje bereid brood te geven, in de vorm van visvingers, omdat het gemakkelijker is om de vis zo geserveerd te accepteren. Maar het zou ideaal zijn om uw kind te beschermen tegen brood en patat, die helemaal niet gezond zijn, ook niet voor volwassenen.

Omdat het moeilijk kan zijn om de kleine ervan te overtuigen om vis te eten, kun je verschillende trucjes gebruiken die het eten aantrekkelijker maken. Serveer bijvoorbeeld de in de oven gekookte vis, samen met groenten zoals wortelen, in sterren gesneden of verschillende beeldjes. Als het een wat ouder kind is, kun je een stok of tortilla gebruiken om de vis in te pakken, samen met groenten, zodat de kleine gemakkelijker kan accepteren om te eten wat je aanbiedt.

De beste methoden voor het koken van pasta voor kinderen zijn: koken in de oven, koken met stoom, koken en grillen.

Omega 3-supplementen, ideaal voor kinderen die geen vis eten

Zoals hierboven vermeld, zijn Omega 3- en Omega 6-vetzuren die vooral in vette vis voorkomen, essentieel voor de harmonieuze ontwikkeling van het kind. Vooral de hersenen profiteren van deze vetzuren. Maar voor een optimale inname van Omega 3 in het lichaam moet het kind meer dan 2-3 keer per week consumeren. Vis is helaas geen voedsel dat erg geliefd is bij kinderen. Veel kleintjes weigeren vis te eten vanwege de sterke smaak of vanwege de botten.

Om er echter voor te zorgen dat de kleine ook als hij geen vis eet, profiteert van Omega 3 vetzuren, kun je hem een ​​voedingssupplement op basis van visolie aanbieden.

Omega 3 uit hoogwaardige visolie, verkregen uit diepe vis, met gezuiverde formule, wordt goed opgenomen door het lichaam van het kind.

Praat met uw kinderarts over Omega 3-supplementen en bepaal samen of uw kleintje dergelijke supplementen mag nemen, maar ook in welke hoeveelheden.


Bevroren mosselen van brood

Diepgevroren mosselen zijn het handigst als we snel een portie gepaneerde mosselen willen serveren. Bevroren mosselen zijn in bijna alle winkels te vinden, ze zijn op veel manieren gemakkelijk te bereiden, ook in brood.

Ingrediënten recept Bevroren mosselen van brood

  • Bevroren mosselen
  • witte bloem
  • 1 of
  • biscuit
  • Saré, Spaanse peper
  • Zonnebloemolie

Zo bereid je het recept Bevroren mosselen tot brood

De kant-en-klare, diepgevroren mosselen, ik heb ze onder een stroom heet water gezet en de ijskorst ging weg, daarna droogde ik ze af met keukenpapier, ik voegde zout en chili toe en liet ze 15 minuten intrekken. Ik heb ze heel goed de witte bloem gegeven, ik schudde ze, toen gaf ik ze het losgeklopte ei en tenslotte het paneermeel.

Ik bakte ze in olie, zeg 1 vinger dik in de pan, niet per se in een oliebad, op middelhoog vuur, ongeveer 3-4 minuten, ik keerde ze halverwege om met een spatel. Zorg ervoor dat de olie heet is voordat je ze in de pan doet en neem ze in één keer.
Als de broodkruimels aan de onderkant goudbruin zijn, betekent dit dat ze klaar zijn. Overschrijd in principe niet langer dan 4 minuten.
Haal de gepaneerde mosselen van keukenpapier om de olie af te tappen. Goede eetlust!


Salade recepten

Ontdek het beste recepten met salau en bereid deze gezonde vis op de meest uiteenlopende manieren. Kook voor jou en je gezin volgens recepten met salami en leer hoe je een salami maakt in de oven, gerookt, op een bakplaat, gepaneerd of gebakken.

Soort voedsel +

  • Aperitieven (247)
  • Drankjes (60)
  • Soepen (61)
  • Nagerechten (362)
  • Gerechten (678)
  • Zeehonden (75)
  • Metsel- en metselwerk (12)
  • Salades (195)
  • Sauzen (66)
  • Soepen (121)
  • Brood (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingerfood (413)

Bereidingswijze +

Na seizoen +

Het hoofdingrediënt -

  • Vlees (469)
  • Vruchten (374)
  • Zuivelproducten (500)
  • Groenten (942)
  • Vis (102)
    • Zalm (38)
    • ton (24)
    • Forel (6)
    • Snoek (4)
    • Salau (5)
    • Macro (5)
    • Dorada (1)
    • Pangasius (1)
    • Slaap (2)
    • Makreel (1)
    • onzin (5)

    Bereidingstijd +

    Op herkomst +

    • Romanesti (113)
    • Italiaans (168)
    • Grieks (19)
    • Amerikaans (39)
    • Bulgarije (2)
    • Frans (26)
    • Chinees (19)
    • Indiaas (22)
    • Turks (17)
    • Mexicaans (12)
    • Spaans (8)
    • Hongaars (2)

    Na de gelegenheid +

    Na de maaltijd +

    Andere kenmerken +

    Pompoensoep is erg lekker en kan zowel aan een jonger kind als aan het hele gezin worden geserveerd. Ik zal.

    Vissoep is een cocktail van energie en gezondheid voor het hele gezin. Kies een vis zonder been, boordevol Omega 3-vetzuren en.

    Wortel- en vispuree kan voor de grillige baby een prettiger alternatief zijn voor kip- en groentepuree.

    Vissalade is een verrassend lekker voorgerecht. Zelfs als de voorbereiding ervan langer kan duren omdat de botten moeten worden gekozen.

    Aardappelvis is het favoriete gerecht van de Britten en niet voor niets. Ik nodig je uit om vis met gegratineerde groenten te proberen, een recept uit.


    Video: Gepaneerde kip (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Drayce

    Ik twijfel daar niet aan.

  2. Male

    En waar stoppen we?

  3. Taryn

    Het grappige moment



Schrijf een bericht