Nieuwe recepten

Recept voor koffiemuffins

Recept voor koffiemuffins


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Klassieke taarten
  • Koffie cake

Als je 's ochtends van je koffie houdt, zul je zeker dol zijn op deze muffins met koffiesmaak. Je kunt ook helemaal op het einde 175 g chocoladeschilfers toevoegen als je een zoetere, meer toegeeflijke 'mokka-muffin' wilt.


Londen, Engeland, VK

218 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 15 muffins

  • 250 gram bloem
  • 75 g basterdsuiker
  • 75 g donkerbruine zachte suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels oploskoffie korrels
  • 1 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 ei
  • 225 ml melk
  • 110 ml plantaardige olie
  • 1 theelepel vanille-extract

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:23min ›Extra tijd:5min afkoelen › Klaar over:48min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / Gasstand 5. Vet een muffinvorm in of bekleed met papieren vormpjes.
  2. Meng in een grote mengkom de bloem, suikers, bakpoeder, koffiekorrels, kaneel en zout.
  3. Meng in een andere kom het ei, de melk, de olie en de vanille. Spatel het natte mengsel door het droge mengsel tot het net bevochtigd is - niet te lang mixen! Vul voorbereide muffinvormpjes 3/4 vol.
  4. Bak 22-24 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen voordat u het van het blik naar de roosters haalt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(16)

Recensies in het Engels (12)

Ik gebruikte 3 theelepels koffie en het maakte 12 van de grote muffinvormpjes misschien maar 10 grotere. Heerlijk recept en voor herhaling vatbaar-06 nov 2011

Heeft zeker meer koffie nodig! Maakt een heerlijke vochtige muffin met een knapperige bovenkant, maar meer kaneelsmaak dan koffie. Zal het echter nog een keer maken, misschien met sterkere koffie!-23 mei 2011

Echt genoten van deze muffins. Ik heb 25 g van de bloem vervangen door cacaopoeder en ze waren geweldig. Ik was een beetje bezorgd dat de mix zo vloeibaar was, maar ik las de bovenstaande recensie en ging ermee akkoord. zo blij dat ik dat gedaan heb. Als ik de koffieversie alleen zou maken, denk ik dat ik wat meer koffie zou toevoegen. Bedankt voor het delen van dit recept.-01 Jun 2013


Koffie Taart Muffins

Dit is serieus het ultieme ontbijt (of brunch! Muffin) Ik sterf over koffiecake en het maken van muffins maakt het allemaal nog beter. Dezelfde heerlijke smaak verpakt met streusel en gebakken in een derde van de tijd. Ik weet niet of ik ooit nog een hele koffiecake zal maken vanwege het gemak van deze koffiecake muffins.


Koffie Taart Muffins

Ingrediënten

  • 1/2 kopje melk naar keuze
  • 2 tl azijn
  • 1 tl puur vanille-extract
  • 1 1/2 el olie of boterpasta (of appelmoes voor vetvrij)
  • 1 kopje spelt-, wit- of havermeel
  • 1/4 kop ongeraffineerde suiker (of xylitol voor suikervrij)
  • 2 tl bakpoeder
  • 1/4 tl + 1/16 tl zout
  • 1/2 kop in blokjes gesneden aardbeien, of bessen naar keuze
  • Roer voor de streusel 2 el bloem (ik gebruikte haver), 3 el kokos- of bruine suiker, 1 1/2 el haver en 2 el olie of boterpasta (of appelmoes voor vetvrij).

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een muffinvorm met voeringen. Maak de streusel en zet apart. Klop in een grote kom de eerste 4 ingrediënten. Laat minimaal 10 minuten zitten. Roer dan de volgende 4 ingrediënten erdoor, totdat ze gelijkmatig gemengd zijn. Roer voorzichtig de bessen erdoor. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en verdeel de streusel over de bovenkanten. Bak op het middelste rek, 20 minuten of tot de muffins zijn gerezen en licht en luchtig zijn. Laat 10 minuten staan ​​voordat u ze uit de vormpjes haalt, of laat minstens 1 uur staan ​​als u de voeringen wilt verwijderen zonder te plakken. Optioneel ijsmuffins met gesmolten kokosboter of Healthy Glaze Icing.


Recept voor gezonde koffiemuffins

Als je op zoek bent naar ideeën voor Internationale Koffiedag die gezond EN lekker zijn, dan zijn deze koffiemuffins precies wat je zoekt!

Voorbereidingstijd: 15 minuten
kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Serveert: 12 muffins
Dieetvoorkeur: Notenvrij

Ingrediënten:

  • 240 g volkorenmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • ¼ tl bakpoeder
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 2 el oploskoffie korrels
  • 125 ml magere melk
  • 50 g magere yoghurt
  • 2 grote eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 3 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie, gesmolten
  • 40 g cacao nibs (optioneel)
  • 50 gram volkorenmeel
  • 2 el kokossuiker
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 el kokosolie, verzacht

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en plaats 12 cupcakevormpjes in een muffinvorm voor 12 kopjes.

2. Om de crumble te maken, doe je de bloem, suiker en kaneel in een kleine kom en meng je ze door elkaar. Voeg de kokosolie toe en meng met de droge ingrediënten tot ze gecombineerd en kruimelig zijn. Opzij zetten.

3. Om de muffins te maken, doe je de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en oploskoffie in een mengkom en mix tot alles goed gemengd is.

4. Klop de melk, yoghurt, eieren, vanille, ahornsiroop en kokosolie samen in een tweede kom, tot alles goed gemengd is. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig om te combineren. Pas op dat u niet te veel mengt. Spatel voorzichtig de cacao nibs erdoor, indien gebruikt.

5. Schep het beslag gelijkmatig in de cupcakevormpjes en strooi de crumble over de bovenkant van elke muffin. Bak 12-15 minuten in de oven of tot een prikker die je in het midden van een muffin steekt er schoon uitkomt.

6. Los ondertussen de koffie op in twee eetlepels kokend water om de koffiesaus te maken. Roer de ahornsiroop erdoor en zet opzij om volledig af te koelen. Als het afgekoeld is, voeg je het toe aan de yoghurt en meng je het goed door elkaar. Als de saus een beetje dik is, voeg dan een theelepel koud water (of melk) toe tot de gewenste gietconsistentie is bereikt.

7. Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vorm voordat ze worden verwijderd en op een rooster worden geplaatst. Muffins kunnen warm worden geserveerd of op het rooster worden gelaten om volledig af te koelen.

8. Om te serveren, verwijder voorzichtig de cupcake voering van de koffiemuffin en plaats deze op een serveerschaal. Druppel de koffiesaus erover en geniet!

Vier het met mijn koffiemuffins!

Deze koffiemuffins zijn twee dagen houdbaar in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Ze kunnen ook maximaal twee maanden in een luchtdichte verpakking in de vriezer worden bewaard. Laat ze gewoon een nachtje in de koelkast ontdooien en geniet er de volgende dag van.

Vergeet niet om ook enkele van mijn andere lekkere muffinrecepten te bekijken - deze perziken en roommuffins zitten boordevol sappige perzikstukjes en zijn zo heerlijk!

* Resultaten kunnen verschillen. Voor de beste resultaten is strikte naleving van de voedings- en bewegingsgids vereist.


Voor dit recept heb je 2 stuks nodig kommen. Een om de cake in te maken, de andere om die extra lekkere kaneelsuiker te laten brokkelen.

De muffins hebben een paar droge ingrediënten nodig: bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg dan je natte ingrediënten toe: boter, ei, melk en vanille. Sommige recepten voor koffiecake-muffins vragen om zure room, maar deze zijn zo vochtig en luchtig zonder de zure room! ik gebruik graag een handmixer om alles tot een gladde massa te mengen.

Vul vervolgens je mini muffinvorm. Ik gebruik deze pan graag in de keuken en beschouw het als een van mijn favoriete bakgereedschappen.

Nu is het tijd om de kaneelsuikercrumble toe te voegen voor de bovenkant van elke muffin!


Ingrediënten

  • Voor de Streusel:
  • 1/2 kop (5 ons) bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kop (4 ons) donkerbruine suiker
  • 4 eetlepels boter, op kamertemperatuur
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • Voor de muffins:
  • 2 1/4 kopjes (ongeveer 11 1/2 ounces) bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 5 eetlepels boter, op kamertemperatuur
  • 1/3 kopje plantaardige olie
  • 1 kop suiker
  • 2 eieren
  • 1 kopje zure room

Coffee Cake Muffins Recept & Video

Dit is een recept voor een Streusel Coffee Cake alleen in muffinvorm. Het heeft een heerlijk rijke en boterachtige smaak en een zachte en vochtige textuur. De knapperige streusel combineert bloem met donkerbruine suiker, gemalen kaneel en boter. Ik vind het leuk hoe het streuselmengsel zowel bovenop de muffins zit als door hun midden loopt.

Hoewel deze muffin een "Coffee" Cake Muffin wordt genoemd, bevat deze geen koffie. In Noord-Amerika verwijst de naam naar hoe de cake normaal gesproken wordt geserveerd, namelijk bij een kopje koffie. De rijke smaak en textuur komt van het toevoegen van zure room (vol of minder vet) aan het beslag. Je kunt de zure room vervangen door een gelijke hoeveelheid yoghurt.

Coffee Cakes zijn direct herkenbaar aan hun kruimeltopping. Ik hou ervan hoe het kruimelmengsel tijdens het bakken een beetje knapperig wordt, en de korrelige textuur contrasteert mooi met de zachte en vochtige botercake. In de Streusel Topping die ik heb gebruikt donkerbruine suiker, hoewel je ook lichtbruine suiker kunt gebruiken. Bruine suiker wordt gemaakt door melasse weer toe te voegen aan geraffineerde witte suiker. De kleur hangt af van de hoeveelheid melasse die tijdens de verwerking van de suiker wordt toegevoegd. Hoe donkerder de kleur, hoe sterker de smaak .

Koffie Taart Muffins: Verwarm uw oven voor op 350 graden F (180 graden C) en plaats het ovenrek in het midden van de oven. Bekleed 12 muffinvormpjes met papieren voeringen, of u kunt boter of de muffinvormpjes besproeien met een antiaanbaklaag groentespray.

Streusel : Roer in een kom de bloem, suiker en gemalen kaneel door elkaar. Mix met een deegblender of met je vingertoppen de boter door het bloemmengsel tot je grove kruimels hebt.

Koffie cake: Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.

In de kom van je elektrische keukenmixer, voorzien van het paddle-opzetstuk (of met een handmixer), beat de boter tot een gladde massa. Voeg de suiker en het vanille-extract toe en klop tot het licht en luchtig is (ongeveer 3-4 minuten). Schraap de zijkanten en de bodem van de kom indien nodig. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg vervolgens met de mixer op lage snelheid het bloemmengsel (in drie toevoegingen) afwisselend met de zure room (in twee toevoegingen) toe, beginnend en eindigend met de bloem. Mix alleen tot gecombineerd.

Schep een volle eetlepel (ongeveer 30 gram) van het beslag in elke muffinvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel of de achterkant van een lepel. Strooi in elke muffinvorm een ​​karige eetlepel (8 gram) Streusel over het beslag. Herhaal vervolgens de lagen, schep in elk kopje een flinke eetlepel (30 gram) beslag en vervolgens een karige eetlepel (8 gram) Streusel. Druk de Streusel lichtjes in het beslag. Bak ongeveer 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken, er schoon uitkomt. Haal uit de oven en plaats op een rooster om ongeveer 10 tot 15 minuten af ​​te koelen voordat u de muffins uit de vorm haalt.


Hoe maak je Keto Coffee Cake Muffins

Zoals de meeste van mijn recepten, streef ik ernaar om mijn low carb-koffiecake-muffins gemakkelijk te houden. Ik maak het beslag in de keukenmachine, doe dat in de muffinvormpjes en maak dan de kruimels in dezelfde keukenmachine zonder hem zelfs maar te wassen. Zolang je het beslag er goed uit schraapt met een rubberen spatel, kun je de wasstap overslaan. De ingrediënten voor zowel het beslag als de kruimeltopping zijn vergelijkbaar genoeg, zodat het niet uitmaakt of er een beetje beslag in de kruimeltopping wordt gemengd.

Eerste stap: Doe de ingrediënten voor het cakebeslag in een keukenmachine en mix tot alles goed gemengd is. Schraap de zijkanten indien nodig naar beneden. Als je geen keukenmachine hebt, kun je het beslag mengen met een handmixer. Verdeel het beslag over de beklede muffinvormpjes.

Tweede stap: Pulseer de kruimel ingrediënten in dezelfde kom van de keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt, kun je voor deze stap een deegsnijder gebruiken. Door boter, zoetstof, amandelmeel, kokosmeel en kaneel samen te kloppen, krijg je grote, natte kruimels die perfect zijn om deze keto-koffiecake-muffins of elke andere koffiecake-traktatie die je kunt bedenken te maken.

Derde stap: Verdeel de kruimels over de keto koffiecake muffins.

Tip van een expert: blijf stapelen op de kruimels totdat je ze allemaal hebt gebruikt! Druk gewoon zachtjes tussen de lagen.

Laatste stap: Bak de muffins. Bestrooi met wat zoetstof in poedervorm. Eten! Dit zijn een van mijn favoriete keto-ontbijtrecepten, maar ze vormen ook een geweldig low carb-dessert met een kopje cafeïnevrij in de avonduren.


Zure Room Koffie Taart Muffins

Koffiecake is ieders favoriete ontbijttraktatie en als er muffins van worden gemaakt, wat betekent dat iedereen zijn eigen individuele "cake" krijgt, is dat nog beter. Deze heerlijke, zoete (maar niet overdreven zoete) schatjes hebben de lekkerste, licht verzonken, knapperige toppen. De kruimeltopping is gemaakt van donkerbruine suiker en boter en bedekt niet alleen de muffins, maar wordt ook overal rondgedraaid. Deze lekkernijen hebben misschien wat meer tijd nodig om te assembleren dan je gemiddelde muffin, vanwege de swirl en topping, maar het is het absoluut waard. En hoewel je deze absoluut als ontbijt of brunch moet serveren (en ieders held moet zijn), zijn ze ook heerlijk opgewarmd in de broodrooster en à la mode geserveerd als dessert na het diner - of eigenlijk wanneer de trek toeslaat. Het recept vereist olie, wat zorgt voor een ultravochtige muffin en ook betekent dat ze snel samenkomen. De zure room geeft een heerlijke smaak en een extra eigeel zorgt voor de sappigste muffins. Zoals hierboven vermeld, zinken de bovenkanten, vooral nadat ze uit de oven zijn gehaald, dus dit is niet de muffin die je maakt als je op zoek bent naar de perfecte "koepelvormige" muffintop, maar het is is de muffin die je maakt als je iets extra speciaals en echt lekkers wilt.


Hoe maak je de BESTE muffins

Zelf muffins maken:

  1. Klop je droge ingrediënten door elkaar.
  2. Klop in een aparte kom je natte ingrediënten door elkaar. Giet bij de droge ingrediënten. Mix niet te lang, anders krijg je rubberachtige muffins. Een paar strepen bloem over is volkomen normaal!
  3. Voeg je toppings of smaakvariaties toe.
  4. Verdeel over muffinvormpjes, bakken en genieten maar!

Zo voorkom je dat muffins aan de voering blijven plakken:

Dit zijn mijn favoriete muffinvormpjes die niet blijven plakken. Ze worden meestal ook bij Target verkocht. Als plakkerige voeringen een veelvoorkomend probleem voor je zijn, bekijk dan deze handige blogpost.

Zo bak je TALL muffins:

Ik heb onlangs geëxperimenteerd met de wetenschap van muffins en hoe je mooie, HOGE muffins kunt maken die eruitzien alsof ze op de plank van een chique bakkerij horen. Bekijk hier mijn 3 tips voor het bakken van tall muffins!

Hint: Als je je muffinbeslag een nacht koelt, krijg je de BESTE muffins ooit!!

Hoe muffins te bewaren:

Muffins zijn het lekkerst op de dag dat ze gebakken worden. Als je restjes hebt, bewaar ze dan maximaal 1 dag in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Verfris gedurende 5 minuten in een oven van 300 ° F of verwarm gedurende 10 seconden in de magnetron.

Vries voor het beste resultaat overgebleven muffins in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden in. Ontdooi een nacht bij kamertemperatuur of verwarm ongeveer 1 minuut in de magnetron.