Nieuwe recepten

Individueel recept voor perzikkruimels

Individueel recept voor perzikkruimels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Toetje
  • Fruitdesserts
  • Perzik desserts

Houd rekening met twee perziken per persoon, tenzij ze erg groot zijn. Even heerlijk met gele of witte perziken, de keuze is aan jou! Of combineer de twee!

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 8 perzikkruimels

  • 16 kleine perziken - pitjes verwijderd, geschild en fijngehakt
  • 115 g boter, in kleine stukjes gesneden
  • 90 g basterdsuiker
  • 120 g bloem
  • 80 g havermoutpap

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:25min ›Klaar over:30min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6.
  2. Verdeel de perziken gelijkmatig over 8 individuele schaaltjes. Kook 5 minuten in de magnetron gedurende 5 minuten, om zacht te worden.
  3. Meng ondertussen boter, suiker, bloem en haver in een middelgrote kom. Wrijf samen tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Strooi deze crumble over perziken.
  4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten; laat iets afkoelen en serveer elke crumble met een bolletje vanille-ijs.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Individuele Perzik- en Honingkruimels


Hoe graag ik ook van fruitschoenmakers en -chips houd, er zijn momenten waarop individuele porties een betere optie zijn dan een grote ovenschaal vol schoenmakers. Individuele porties – gebakken in kleine schaaltjes of schaaltjes – zorgen ervoor dat dit soort rustieke dessert er een beetje eleganter uitziet als je gezelschap wilt serveren, en ze bieden ook ingebouwde portiecontrole als je ze allemaal wilt houden jezelf. Je kunt vrijwel elk recept voor fruitkruimels verkleinen, maar als perziken in het seizoen zijn, moet je deze individuele perzik- en honingkruimels zeker hoog op je to-bake-lijstje zetten.

Ik gooide mijn perziken met honing en een vleugje witte balsamicoazijn om de crumble-vulling te maken, en voegde slechts een vleugje maizena toe om de sappen van het fruit te verdikken. De perziken hebben een natuurlijke honingachtige zoetheid als ze rijp zijn, dus honing is een natuurlijke pasvorm. Ik voegde een beetje zuur toe samen met de honing om te voorkomen dat de vulling te zoet zou smaken en om de frisheid van de perziken te benadrukken. Als je geen witte balsamicoazijn hebt, is citroensap in dit geval een perfect alternatief en geeft het de perfecte glans aan de vulling. Ik schil de perziken niet voordat ik ze erin doe, omdat de schil dun is en je ze niet opmerkt als je in de afgewerkte schaal graaft.

Deze crumble-topping is niet zo vochtig en biscuitachtig als een topping van een schoenmaker. In plaats daarvan is het boterachtig en knapperig, vergelijkbaar met de streusel-topping die je op een koffiecake zou kunnen vinden. Dit geeft het hele dessert een luchtig gevoel en het is ook een goede reden om dit zowel voor het ontbijt als voor het dessert te bakken! Ik vind ze lekker zoals ze zijn, als ze nog een beetje warm zijn uit de oven. Je kunt ze ook serveren met bolletjes ijs om te contrasteren met het warme fruit.

Individuele Perzik- en Honingkruimels
4-5 grote perziken
6 eetlepels honing
1 el witte balsamico azijn of citroensap (optioneel)
1 tl vanille-extract
1 el maizena
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1/2 kop suiker
1/4 tl zuiveringszout
snufje zout
1/2 kop boter, koud en in 6-8 stukken gesneden

Verwarm de oven voor op 350F. Haal zes 8-oz ramekins eruit.
Halveer de perziken en verwijder de pitten. Snijd elke helft in 6-8 plakjes en snijd de plakjes vervolgens horizontaal doormidden (stukjes van ongeveer 1 inch). Doe de perziken in een grote kom en meng ze met honing, vanille en 1 eetlepel maizena. Verdeel gelijkmatig in vormpjes.
Klop in een middelgrote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg boter toe en gooi stukjes om te coaten. Gebruik je vingers of een deegsnijder om de boter in de boter te snijden tot het mengsel zanderig is. Knijp het mengsel stevig in je handen om grote klonten streusel te vormen. Verdeel gelijkmatig over de perziken. Plaats de vormpjes op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie of bakpapier.
Bak 35-40 minuten, of tot de vruchtensappen borrelen en de topping licht goudbruin is. Laat iets afkoelen voor het serveren.


Individuele maat en zomerfavoriet Berry Crumble

Het is zomer zonder ten minste één portie van een zomerfavoriet Berry Crumble. Een gemakkelijk, troostrijk dessert dat bevredigend zoet en oh-zo-goed is. Warm vers uit de oven geserveerd met een klodder vanille-ijs. Oh mijn. Het water loopt me in de mond als ik eraan denk.

We hebben de suiker wat lichter gemaakt omdat de bessen echt zoet genoeg zijn. Als je bessen aan de zure kant zijn, wil je misschien de suiker een beetje verhogen. Zoals een extra eetlepel. Weinig.

Ik maak dit met een verscheidenheid aan bessen. Mijn favorieten zijn natuurlijk bosbessen, bramen, (zoals hier te zien), marionberries, loganberries, aardbeien, frambozen. Nou & hellip je snapt het idee.

Hier is een vooruitziende tip. ik verdubbel (minstens) het kruimelgedeelte van dit recept. Het is dezelfde topping die ik voor al mijn crumbles en chips gebruik. Zelfs de appel- en perzikchips moeten nog komen. Het ongebakken kruimelmengsel bevriest ongelooflijk goed, zodat de volgende keer dat je er een maakt, het enige dat je echt bereidt, het fruit is.


Individueel recept voor perzikkruimels - Recepten

Maar je moet weten (en dat weet je waarschijnlijk al - ik breng hier geen nieuws) dat National Peach Pie Day de uitvinding is van een belangenbehartigingsgroep voor de industrie, hoogstwaarschijnlijk de National Peach Council, en bedoeld is om de perzikproductie te verhogen. Zie je, ik was een PR-flack die werkte aan campagnes voor klanten in de voedingsindustrie die alles verkochten, van diepvriesgroenten tot die walgelijke wie-denken-ze-dat-ze voor de gek houden eiervervangers in poedervorm die in de foodservice worden gebruikt.

Waargebeurd verhaal: ik vergezelde ooit een acteur verkleed als een gigantisch stuk pizza tijdens een mediatour door de hele staat om 'Real California Cheese on Pizza Month' te promoten. De jaarlijkse opdracht werd aan elke beginnende accountcoördinator gegeven tijdens zijn of haar eerste jaar op de baan, en maakte deel uit van een lopende marketingcampagne die zo succesvol was dat het onderwerp is geworden van een casestudy aan de Graduate School of Business van Columbia University. We zouden de gouverneur van Californië ertoe brengen oktober officieel uit te roepen tot "Real California Cheese on Pizza Month", de acteur in te huren om het pizzakostuum aan te trekken en "Cheesy" te worden, de "officiële spakenschijf" voor Real California Cheese, en rond te reizen in de staat die pizza's en gesprekspunten levert aan ochtendradio-dj's in grote mediamarkten. Oh de glamour.

Hoewel ik het heerlijk vond om met receptontwikkelaars, voedselstylisten en fotografen op nieuwsbureaus en dergelijke te werken, was ik in conflict over mijn werk met verenigingen voor basisvoeding die voornamelijk werden gefinancierd door fabrieksboerderijen (en hun door de overheid gesubsidieerde overschotten). Niet dat handelsbelangengroepen in theorie zo ongelijk hebben, maar in de praktijk zijn ze veel meer geïnteresseerd in het winnen van ADDY Awards dan, laten we zeggen, het verbeteren van het leven van landarbeiders en dieren.

Dus ik "vier" Nationale Peach Pie Day met een flinke dosis scepsis. (Hoewel volgens mijn beperkte onderzoek de National Peach Council behoorlijk aan de basis is en een minuscuul budget heeft, wat misschien verklaart waarom het National Peach Pie is Dag en niet Maand.) Maar laten we het kind niet met het badwater weggooien. Lokale boerenmarkten wemelen van de late oogstvariëteiten zoals Sweet September en Autumn Flame, dus pak een dozijn (bij voorkeur biologische) perziken, maak iets eenvoudigs zoals individuele perzikkruimels en geniet van de laatste zoete hapjes van de zomer.


Individuele Perzikkruimels

Jaren geleden, toen Patrick en ik ons ​​aanmeldden voor onze bruiloft bij een van onze favoriete lokale winkels, Hill's8217s Kitchen, zag ik deze kostbare mini gietijzeren koekenpannen. Waar schrijft een meisje dat alles al heeft in?? Belachelijk schattige en niet erg verstandige pannen van babyformaat. Leah, de eigenaar, overtuigde ons allebei van hun nut (ze is zo'n genie) en ze gingen naar het register. Ik geef toe dat ik ze niet dagelijks gebruik, maar als ik dat doe, toveren ze een glimlach op mijn gezicht. Deze perzik crumble zou natuurlijk werken in ramekins of in een grote pan (ik zou een 8 bij 8 inch ovenschaal denken), maar net zoals cupcakes leuker zijn dan een cake, zullen deze individuele crumbles je gasten echt verbazen. Als je niet in de buurt van Hill's8217s Kitchen bent, kun je ze ook online vinden. Ze zijn ook prima te gebruiken als serveerschaaltjes voor noten, olijven e.d. of om mini frittata's mee te maken. Koop ze eerst en vind later meer toepassingen voor ze!

Dit recept voor crumble is supereenvoudig en kan worden aangepast aan alles wat je in huis hebt: bessen, appels, enz. Houd in de gaten hoeveel vloeistof je fruit afgeeft. Sinds ik diepgevroren perziken gebruikte, waren ze natter dan zeg maar verse - nog een scheutje bourbon of een klontje boter zou dat probleem moeten oplossen. Eigenlijk wil je dat het fruit een mooi glazuur heeft, maar niet in vloeistof zit voordat je ze aan de pan toevoegt. Deel hier ook nog een goede hint: boter raspen. Voor een eenvoudige topping als deze waarbij je wilt dat de boter gelijkmatig door de droge ingrediënten wordt verdeeld, kun je een keukenmachine gebruiken en ze samen pulseren of gewoon de handige rasp eruit halen en in superkoude boter raspen. Doe het snel en je krijgt kleine stukjes boter die perfect passen in deze topping. Maak ze maximaal twee dagen van tevoren, bewaar ze in de koelkast en doe ze dan gewoon in de oven (vergeet het ijs niet!).

Individuele Perzikkruimels (afdrukbare versie aan het einde van de post)

Inspiratie: overvloed aan zuidelijke perziken
Speciale uitrusting: mini gietijzeren koekenpannen, doosrasp

  • 1 pond bevroren perziken ontdooid en uitgelekt
  • 6 eetlepels koude boter
  • 1/3 kop plus 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels bourbon
  • 1/2 kop meel
  • snufje zout
  • snufje kaneel
  • 1/4 kop snelkokende haver
  • vanille-ijs

Verwarm je oven voor op 350 graden. Smelt in een grote koekenpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de perziken en 2 eetlepels suiker toe en kook 7 minuten tot de perziken een beetje kleur krijgen en de boter en suiker smelten tot een siroop.

Voeg voorzichtig de bourbon toe en kook nog 30 seconden. Haal van het vuur. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en verdeel de perziken gelijkmatig over de 4 mini koekenpannen op de bakplaat.

Meng in een middelgrote kom de bloem, 1/3 kopje suiker, zout en kaneel. Neem de overige 4 eetlepels boter koude boter en rasp de boter boven de kom. Voeg de havermout toe en roer om te combineren. Stapel de crumble-topping op de perziken en zorg ervoor dat alle blootgestelde perziken bedekt zijn. Sommige vallen van de bakplaat af, wat prima is (daar is de folie voor!).

Op dit punt kunt u de koekenpannen enkele uren in de koelkast plaatsen voordat u ze afbakt als u ze van tevoren wilt maken. Bak 30 minuten op 350 graden tot de crumble lichtbruin is. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen, bedek met ijs en serveer.

Individuele Perzikkruimels

Speciale uitrusting: mini gietijzeren koekenpannen, keukenmachine

  • 1 pond bevroren perziken ontdooid en uitgelekt
  • 2 eetlepels boter plus 4 eetlepels boter, koud en in blokjes gesneden
  • 1/3 kop plus 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels bourbon
  • 1/2 kop meel
  • snufje zout
  • snufje kaneel
  • 1/4 kop snelkokende haver
  • vanille-ijs

Verwarm je oven voor op 350 graden. Smelt in een grote koekenpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de perziken en 2 eetlepels suiker toe en kook 7 minuten tot de perziken een beetje kleur krijgen en de boter en suiker smelten tot een siroop. Voeg voorzichtig de bourbon toe en kook nog 30 seconden. Haal van het vuur. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en verdeel de perziken gelijkmatig over de 4 mini koekenpannen op de bakplaat.

Meng in een middelgrote kom de bloem, 1/3 kopje suiker, zout en kaneel. Neem de overige 4 eetlepels boter koude boter en rasp de boter boven de kom. Voeg de havermout toe en roer om te combineren. Stapel de crumble-topping op de perziken en zorg ervoor dat alle blootgestelde perziken bedekt zijn. Sommige vallen van de bakplaat af, wat prima is (daar is de folie voor!). Op dit punt kunt u de koekenpannen enkele uren in de koelkast plaatsen voordat u ze afbakt als u ze van tevoren wilt maken. Bak 30 minuten op 350 graden tot de crumble lichtbruin is. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen, bedek met ijs en serveer.


Minifruit verkruimelt

Ik heb een beetje geëxperimenteerd met de topping voor deze minifruitkruimels. Zoals je zult zien, heb ik het simpel gehouden (zoals mijn mantra is) en toch lekker.

Als je weinig tijd hebt, kun je ze nog sneller en makkelijker maken door muesli of granola te gebruiken.

Wat fruit betreft, je kunt in deze kruimels alles gebruiken wat je lekker vindt.

Ik vind dat bevroren bessen het meest veelzijdig zijn, omdat ze met vrijwel elk ander fruit kunnen worden gemengd. En het is zo gemakkelijk om ze rechtstreeks uit de vriezer te gebruiken.

Perziken, appels en peren werken goed, en als je ze heel fijn snijdt of raspt, hoef je ze niet voor te koken. Voeg ze gewoon rechtstreeks toe aan je ramekins in lagen met de bessen.


Begin met haver, bruine suiker, boter, zout, kaneel, een perzik en wat citroensap.

Maak de crumble door de haver, bloem, zout en kaneel te koken in een deel van de boter en een deel van de bruine suiker. Kook op middelhoog vuur. Roer de crumble om ervoor te zorgen dat alle haver gelijkmatig wordt bedekt met de andere ingrediënten en bruin wordt. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.

Het zal eruit zien als deze foto hierboven. Zodra de haver een beetje zacht is geworden en erg geurig is, haal je de pan van het fornuis en giet je het in een serveerschaal. Opzij zetten.

Voeg de resterende boter en bruine suiker met de gesneden perzik en citroensap toe aan de hete sauteerpan. Roer perziken en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 4-5 minuten.

Perziken worden gelijkmatig bedekt met saus, saus wordt dikker en perziken worden zacht. Haal van het vuur en giet in dezelfde kom met de crumble topping. Werk eventueel af met ijs.

Eet meteen, en als je vanille-ijs in je vriezer hebt liggen, is dat zo'n heerlijke toevoeging.


Peach Hand Taarten

Het is gewoon geen zomer zonder perziken. Mijn eerste gedachten gaan meestal naar Peach Cobbler als ik verse perziken heb, maar het is ook leuk om bakroutines te doorbreken met iets anders.

Peach Hand Pies is mijn nieuwste perzik-obsessie. Ze zijn een heerlijke en heerlijke combinatie van zoete perziken en een zacht bladerdeeg. Ze hebben ook nog wat andere dingen voor hen. Ze zijn gemakkelijk te maken en ook heerlijk draagbaar voor je zomerse picknicks en kooksessies.

Deze Peach Hand Pies zijn geweldig voor een grab-and-eat traktatie. Geen snijden en serveren. Zet ze gewoon uit en laat iedereen zichzelf helpen. Zo heb je meer tijd om te genieten van jezelf en je familie en vrienden!

Het deeg in dit recept is mijn favoriet voor handtaarten. De roomkaas geeft het een heerlijke smaak en textuur, en het is gewoon zo, zo gemakkelijk te maken. Het komt letterlijk samen in seconden. Als u liever een traditionele taartbodem gebruikt, vervangt u gewoon uw favoriete recept voor dubbele korst.

De vulling is een eenvoudige die je snel door elkaar kunt gooien. Het begint met perziken, bruine suiker en kaneel. Ik voeg ook graag amandelextract toe aan de perziken voor een beetje extra smaak. Je kunt ervoor kiezen om vanille of een ander extract te gebruiken als je wilt, of het weg te laten voor een nog eenvoudigere vulling.

Zorg er bij het vullen van deze taarten voor dat u ze niet te vol vult, anders kunt u een puinhoop krijgen. Te veel vulling betekent dat de taarten goed sluiten, wat kan leiden tot lekken en misschien zelfs taarten die tijdens het bakken opengaan.

Voor het afdichten dep ik graag een beetje water rond de randen van de korst. Dat helpt het een beetje beter bij elkaar te houden als je de korst omvouwt en de randen tegen elkaar drukt. Gebruik vervolgens een vork of een ander hulpmiddel om de taarten verder dicht te maken. En vergeet niet de ventilatieopening in de bovenkant door te snijden om stoom te laten ontsnappen!

Ik hoop dat je deze lieve kleine Peach Hand Pies aan je zomerse bakplannen toevoegt. Ze zijn zo'n geweldige zoete traktatie voor perzikliefhebbers!


Perzik & Bosbessencrumbles

Dompel de perziken gedurende 30 seconden tot 1 minuut onder in kokend water, totdat de schil gemakkelijk loslaat. Leg ze meteen in koud water. Schil de perziken, snijd ze in dikke partjes en doe ze in een grote kom. Voeg de citroenschil, het citroensap, de kristalsuiker en de bloem toe. Goed gooien. Meng voorzichtig de bosbessen erdoor. Laat het mengsel 5 minuten staan. Schep het mengsel in ramekins of custardcups.

Meng voor de topping de bloem, kristalsuiker, bruine suiker, zout, kaneel en de boter in de kom van een elektrische mixer met een peddelbevestiging. Mix op lage snelheid tot de boter zo groot is als erwten. Wrijf het mengsel met je vingertoppen tot het in grote kruimels is en strooi het dan gelijkmatig over het fruit. Plaats de ramekins op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 40 tot 45 minuten, tot de bovenkant bruin en krokant is en de sappen bubbelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Als je deze vroeg wilt maken, bewaar de ongebakken kruimels dan in de koelkast en bak ze voor het avondeten.

Copyright 2006, Barefoot Contessa at Home door Ina Garten, Clarkson Potter/Publishers, Alle rechten voorbehouden


Perzik knapperig maken

Meng in een grote kom de perziken, suiker, bloem, citroensap en vanille.

Slowcooker-methode: Doe het perzikmengsel in de slowcooker.

Ovenmethode: Plaats het perzikmengsel in een ovenschaal van 3 kwart gallon. Verwarm de oven voor op 350 graden F.

Meng in een andere kom de bloem, haver, bruine suiker, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout. Snijd de boter door het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.

LANGZAAM KOOKMETHODE:

Leg de kruimeltopping over de perziken. Sluit het deksel en kook op LOW gedurende 4 uur of op HIGH gedurende 2-3 uur tot de perziken zacht zijn en de topping goudbruin. Open de laatste 30 minuten de deksel om de topping wat krokant te laten worden.

OVEN METHODE:

Plaats het perzikmengsel op de bodem van een ovenschaal van 3 liter en strooi de crumble erover. Bak 20-25 minuten of tot het bubbelt en licht goudbruin is.