Nieuwe recepten

Woestijn van bergmartelaren

Woestijn van bergmartelaren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Van kinds af aan gewend aan Moldavische heiligen, hoorde ik relatief laat over de Walachijse heiligen. Om precies te zijn, een voormalige collega, oorspronkelijk uit Dobrogea, vertelde me over hen en bracht me er een paar, op een moment dat ze niet in onze winkels waren. Ik heb ze toen bereid, meer als noedels op siroop en ik had geen speciale indruk.
Dit jaar besloot ik het recept van de Walachijse martelaren opnieuw te proberen, vooral omdat ze nu in ons land te koop zijn en ik ondertussen verschillende recepten heb kunnen raadplegen. Mijn man, die uit Transsylvanië kwam en ook gewend was aan onze martelaren, vroeg me kort, toen ik hem een ​​schaal met Walachijse martelaren aanbood: "Wat is dit ...?" Ik vertelde hem dat deze martelaren die het menselijk lichaam stileren de symbolische uitdrukking zijn van de 40 christelijke soldaten die veroordeeld waren om bevroren te sterven in het Sevastiameer omdat ze weigerden afgoden te aanbidden. Dit verklaart het feit dat ze worden gekookt, dat ze worden geserveerd met de siroop waarin ze gekookt zijn ...
Het zou heel moeilijk zijn om deze martelaren thuis te maken, hoewel het tegelijkertijd een welkome oplossing zou zijn, omdat de martelaren in de handel zijn gemaakt van harde tarwe, moeilijk correct te koken, zodat het niet afbrokkelt. Maar met aandacht en geduld kunnen we een paar schalen met martelaren gekookt in gearomatiseerde siroop maken en zo deze speciale dag van de 40 Martelaren van Sevastia vieren.


Waarom maken we martelaren voor 9 maart?

De martelaren worden gevierd ter gelegenheid van 9 maart, de dag waarop de orthodoxe kerk de 40 heilige martelaren viert. Zij, christelijke soldaten die deel uitmaakten van het 12e Lightning Legion of Armenia, werden ter dood veroordeeld door bevriezing in het Sevastia-meer nadat ze hadden geweigerd afgoden te aanbidden.

Op 9 maart worden in het populaire geloof de graven en de poorten van de hemel geopend. De 8e vorm van de martelaren vertegenwoordigt een stilering van de menselijke vorm. Gezien het feit dat het recept een religieus recept is, wordt aanbevolen om de martelaren naar de kerk te brengen voor heiliging, voordat ze worden geconsumeerd.

In Moldavië worden martelaren gebakken uit een extreem cozonac-achtig deeg en vervolgens ingesmeerd met honing en walnoten. Hier is het beste recept voor het vasten van Moldavische martelaren.

4 / 5 - 5 Beoordeling(en)

Woestijnmartelaren van Walachije - Recepten

Het thuis Recepten Desserts Martelaren van Muntenia

Hoofdmenu

Log in

Bibliografische bronnen

Nieuwsbrief


Ontworpen door:
Joomla-sjablonen

Even simpel als lekker en geurig.

Het deeg is dat van nuchtere huisnoedels, waaraan zout wordt toegevoegd.

Ingrediënt:

100 g premix voor gebak

90 ml licht warm water, om het iets boven lichaamstemperatuur op je vinger te voelen (bij een praktische 40 graden)

1 eetlepel olijfolie of koolzaadolie

Nog een premix van 50-70 g voor het kneden van het deeg

Voor het koken: fructose, kaneel, citroen- en/of sinaasappelschil, rum, grotere gemalen walnoten.

Meng de bloem met een snufje zout, dan met de olie, met je vingers, voeg dan beetje bij beetje het water toe.

Kneed op tafel en voeg dan de rest van de bloem toe totdat het deeg de bloem niet meer opslokt (je zult zien dat het elastisch is en niet meer aan de tafel plakt). Laat het 30-40 minuten rusten onder een glazen kom - tot de kom stoomt.

Verdeel het deeg in 3-4 kleinere stukken, verdeel dunne vellen zoals tagliatelle (ongeveer 2-3 mm dik), poeder het vel goed met premix en snijd martelaren met een speciaal gereedschap.

Bak ze 30-40 minuten in de oven op 140 graden Celsius (sommige kunnen een licht gouden kleur hebben. Bak ze echter niet te hard).

Breng water aan de kook met fructose, rum en citroen/sinaasappelschil naar smaak, als het kookt voeg je de martelaren toe. Kook gedurende 30 minuten (controleer elke 20 minuten of ze gaar zijn, bewaar ze op het vuur naar smaak, ik hou persoonlijk van al dente). De baktijd en daarna koken in water is afhankelijk van de dikte van de martelaren.

Als je klaar bent, zet je het vuur uit en voeg je de gemalen walnoten, kaneel en fructose toe als je daar behoefte aan hebt - laat de walnoten nog 5-10 minuten zacht worden.

Hoe ik water meet: ik doe 3 keer het volume van martelaren, gemeten met dezelfde kom.


Tradities van martelaren

De 40 martelaren, van wie de naam van de feestdag is afgeleid, waren 40 Roemeense soldaten die werden gedood vanwege hun christelijk geloof. Deze feestdag wordt ook beschouwd als het begin van het landbouwjaar, daarom moeten mannen volgens de traditie 40 glazen wijn drinken, wat een bron van kracht zal zijn voor veldwerk. We raden aan om het niet te overdrijven met zo'n grote hoeveelheid, maar een glas rode wijn is echt gezond, zeker als het zelfgemaakte wijn is, zonder toevoegingen en kleurstoffen.

Afhankelijk van het gebied waar je vandaan komt, worden ofwel Muntense martelaren bereid, zoals degene waarmee ik ben opgegroeid, ofwel Moldavische martelaren, van cozonac-deeg, gebakken in de vorm van het cijfer 8, met walnoten gestrooid op een laag honing . Martelaren zijn een heerlijk toetje, maar ook in hun geval is het niet goed om te overdrijven, zeker niet als je lijdt aan diabetes, obesitas of hart- en vaatziekten. Consumeer de martelaren in het eerste deel van de dag, zodat alle calorie-inname en de hoeveelheid suikers door het lichaam worden verbruikt tot de schemering.


Woestijnmartelaren van Walachije - Recepten

Het thuis Recepten Desserts Martelaren van Muntenia

Hoofdmenu

Log in

Bibliografische bronnen

Nieuwsbrief


Ontworpen door:
Joomla-sjablonen

Even simpel als lekker en geurig.

Het deeg is dat van nuchtere huisnoedels, waaraan zout wordt toegevoegd.

Ingrediënt:

100 g premix voor gebak

90 ml licht warm water, om het iets boven lichaamstemperatuur op je vinger te voelen (bij een praktische 40 graden)

1 eetlepel olijfolie of koolzaadolie

Nog een premix van 50-70 g voor het kneden van het deeg

Voor het koken: fructose, kaneel, citroen- en/of sinaasappelschil, rum, grotere gemalen walnoten.

Meng de bloem met een snufje zout, dan met de olie, met je vingers, voeg dan beetje bij beetje het water toe.

Kneed op tafel en voeg dan de rest van de bloem toe totdat het deeg de bloem niet meer opslokt (je zult zien dat het elastisch is en niet meer aan de tafel plakt). Laat het 30-40 minuten rusten onder een glazen kom - tot de kom stoomt.

Verdeel het deeg in 3-4 kleinere stukken, verdeel dunne vellen zoals tagliatelle (ongeveer 2-3 mm dik), poeder het vel goed met premix en snijd martelaren met een speciaal gereedschap.

Bak ze 30-40 minuten in de oven op 140 graden Celsius (sommige kunnen een licht gouden kleur hebben. Bak ze echter niet te hard).

Breng water aan de kook met fructose, rum en citroen/sinaasappelschil naar smaak, als het kookt voeg je de martelaren toe. Kook gedurende 30 minuten (controleer elke 20 minuten of ze gaar zijn, bewaar ze op het vuur naar smaak, ik hou persoonlijk van al dente). De baktijd en daarna koken in water is afhankelijk van de dikte van de martelaren.

Als je klaar bent, zet je het vuur uit en voeg je de gemalen walnoten, kaneel en fructose toe als je daar behoefte aan hebt - laat de walnoten nog 5-10 minuten zacht worden.

Hoe ik water meet: ik doe 3 keer het volume van martelaren, gemeten met dezelfde kom.


Woestijnmartelaren van Walachije - Recepten

Het thuis Recepten Desserts Martelaren van Muntenia

Hoofdmenu

Log in

Bibliografische bronnen

Nieuwsbrief


Ontworpen door:
Joomla-sjablonen

Even simpel als lekker en geurig.

Het deeg is dat van nuchtere huisnoedels, waaraan zout wordt toegevoegd.

Ingrediënt:

100 g premix voor gebak

90 ml licht warm water, om het iets boven lichaamstemperatuur op je vinger te voelen (bij een praktische 40 graden)

1 eetlepel olijfolie of koolzaadolie

Nog een premix van 50-70 g voor het kneden van het deeg

Voor het koken: fructose, kaneel, citroen- en/of sinaasappelschil, rum, grotere gemalen walnoten.

Meng de bloem met een snufje zout, dan met de olie, met je vingers, voeg dan beetje bij beetje het water toe.

Kneed op tafel en voeg dan de rest van de bloem toe totdat het deeg de bloem niet meer opslokt (je zult zien dat het elastisch is en niet meer aan de tafel plakt). Laat het 30-40 minuten rusten onder een glazen kom - tot de kom stoomt.

Verdeel het deeg in 3-4 kleinere stukken, verdeel dunne vellen zoals tagliatelle (ongeveer 2-3 mm dik), poeder het vel goed met premix en snijd martelaren met een speciaal gereedschap.

Bak ze 30-40 minuten in de oven op 140 graden Celsius (sommige kunnen een licht gouden kleur hebben. Bak ze echter niet te hard).

Breng water aan de kook met fructose, rum en citroen/sinaasappelschil naar smaak, als het kookt voeg je de martelaren toe. Kook gedurende 30 minuten (controleer elke 20 minuten of ze gaar zijn, bewaar ze op het vuur naar smaak, ik hou persoonlijk van al dente). De baktijd en daarna koken in water is afhankelijk van de dikte van de martelaren.

Als je klaar bent, zet je het vuur uit en voeg je de gemalen walnoten, kaneel en fructose toe als je daar behoefte aan hebt - laat de walnoten nog 5-10 minuten zacht worden.

Hoe ik water meet: ik doe 3 keer het volume van martelaren, gemeten met dezelfde kom.


Video: Bayrağında Ay ve Yıldız Olan Ülkeler Birleşseydi? (December 2022).