Nieuwe recepten

“Vlinder” gebakken kip

“Vlinder” gebakken kip


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. De kip wordt schoongemaakt, gewassen en goed afgeveegd met een absorberende handdoek.

Maal de knoflook in een vijzel, voeg de tijm en de rest van de kruiden toe en wrijf het resulterende mengsel in met olijfolie tot je een homogene pasta krijgt.

2. Knip met een keukenschaar de achterkant van de kip van het ene uiteinde naar het andere, draai de dijen en druk erop met de achterkant van de handpalm, maak hem plat.Marineer de kip met kruidenpasta in een grote kom of bord. Het is goed om het gemarineerd, koud, minstens een uur te bewaren (een nacht is nog beter).

3. Verwarm de grill. Strooi er een beetje grof zout over, voeg de kip toe en dek af met de andere helft van de hete grill. Op deze manier komt de warmte van twee kanten en hoef je hem niet te draaien. Als je geen dubbele grill hebt, dek dan af met 2 lagen aluminiumfolie en plaats er een gietijzeren pan op en verwarm deze van tevoren. In dit geval moet je de kip nog steeds minstens één keer omdraaien.

De uitgelekte sappen kunnen worden opgevangen en met een borsteltje kun je de kip invetten. Afhankelijk van de gebruikte grill is deze in 20-25 minuten klaar. Als de kip groter is dan we hebben aanbevolen, moet u de tijd dienovereenkomstig aanpassen. Uiteindelijk moet de huid krokant zijn en het vlees mals. Laat de kip voor het serveren in een kom afgedekt met plasticfolie; zo blijven de sappen binnen en worden ze lekkerder.


Ciabatta met olijven of een knapperig stokbrood met een paar blaadjes sla worden goed bevriend met deze kip. Wees niet bang om een ​​zoetzure saus, tzatziki of alioli toe te voegen.


Details voor het bereiden van het recept Gegrilde kipfilet

Hoe maak je gegrilde kipfilet klaar

  1. Karbonades 1 bosje peterselie en in kleine stukjes gesneden 5 verse basilicumblaadjes en vertrekt van 5 takjes rozemarijn .
  2. Lach de schelp van 1 citroen , knijp het dan uit en meng alles met de greens. Vul met 1 theelepel mosterd, zout en peper .
  3. Reinigen 1 hele kipfilet LaProvincia van botten en huid. Snijd het kruiselings in 6 plakjes.
  4. Vet de plakjes kipfilet in met deze marinade, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze 2-4 uur in de koelkast staan.
  5. Nadat u de kip uit de koelkast heeft gehaald, verwijdert u de folie en laat u deze 15 minuten op tafel staan. Verwarm ondertussen de grill.
  6. Verlaag de temperatuur van de grill (of verplaats de sintels) en bak de kip, zonder hem van de saus te reinigen.
  7. Laat het 10-12 minuten aan elke kant koken en geniet van de smaak!

Gekookte tips voor gegrilde kipfilet

  • Je kunt de kip controleren door er met een mespunt of een keukenspies in te steken. Houd het metaal een paar seconden in het vlees en plak het dan op je handpalm. Als het heet is, betekent dit dat de interne temperatuur van de kip optimaal is. Zo niet, verhoog dan de frituurtijd.
  • Heb je de kip er echter te vroeg uitgehaald of had je het vuur te hevig, dan kun je hem nog 5-7 minuten in de voorverwarmde oven bewaren.
  • Klop de kipfilet niet los, ook niet als je hem in papier wikkelt. Het vlees wordt dunner en dreigt lichter te worden. U kunt bepalen hoe gelijkmatig uw borstkas kookt door de manier waarop u de plakjes snijdt.
  • Als je een gegrilde kipfilet met saus wilt eten, dan kun je een nieuw mengsel maken, zoals de marinade hierboven.
  • Als u wilt voorkomen dat de steak aan de grill blijft plakken, vet de grill dan in met een beetje olie voordat u hem verwarmt.
  • Je kunt de kipmarinade vervangen door een heerlijke pekel bestaande uit een eetlepel zout, een eetlepel bruine suiker, 1 teentje gehakte knoflook en 230 ml water. De optimale bewaartijd is ongeveer 2 uur.
  • Heb je gehoord van de steenmethode? De volgende keer dat je dit recept bereidt, bedek je een baksteen met aluminiumfolie en leg je deze over de kip. U zult merken dat de kist gelijkmatig wordt gekookt, versierd met strepen die specifiek zijn voor de grill en sappiger.
  • De juiste garnering voor gegrilde kipfilet bestaat uit aardappelpuree of frisse salade.
  • Het is belangrijk om de kip voor het koken op kamertemperatuur te laten komen. Anders moet u de kooktijd verlengen.

Gegrilde kipfilet, goed in elk dieet

Als je een gegrilde kipfilet wilt eten, hoef je je geen zorgen te maken omdat het weinig calorieën bevat. Bovendien is de kip zonder saus of olie in balans.

Bereid een gegrilde kipfilet ook als je gasten hebt, je wilt profiteren van het mooie weer of gewoon iets consistents en gemakkelijk te bereiden wilt eten.


Eerst bakte ik de tomaten en paprika's op een laag tot middelhoog vuur.

Ondertussen sneed ik de kip met een keukenbrander en sneed de stukjes.Ik stopte de achterkant en de vleugels voor een heerlijke kippensoep met dumplings.

Ik sneed van plaats tot plaats, licht gezouten en gepeperd de kip aan beide kanten.

Ik bakte hem aan beide kanten in de grillpan tot hij mooi bruin was.

Als de groenten een beetje zijn afgekoeld, heb ik ze geschild en in blokjes gesneden.

Ik kookte ze samen met een paar chilivlokken, zout, tijm en ongeveer 700 ml water gedurende 5 minuten, daarna deed ik de kip erbij.

Ik deed het deksel op de pan en liet het nog 10 minuten koken.

Ondertussen heb ik de knoflookteentjes geplet en gemengd met de olie.

Ik deed ook de knoflook in de kom, kookte er nog twee of drie en doofde het vuur en strooide de gehakte peterselie.

Ik heb de pekel een half uurtje laten rusten en daarna heb ik er van genoten met hete polenta.

Andere recepten met kip & gt & gt & gt

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Verwarm de oven en een bakplaat van het juiste formaat voor op 220°C (stand 7 voor gas). Was de kip zowel van buiten als van binnen en droog hem af met keukenpapier. Trek met je vingers het vel gedeeltelijk van de borst van de kip. Het is belangrijk om de huid niet te scheuren. Verwijder en hak met een dunschiller de gele en geurige citroenschil in stukjes, laat de inhoud opzij. Breek vervolgens de plakjes prosciutto in stukjes en doe ze samen met de stukjes citroenschil, knoflook en tijm in een kom. Breng op smaak en meng goed met zachte boter. Steek een deel van deze samenstelling in de ruimte tussen het vlees en de huid - en wrijf met wat overblijft over het hele oppervlak van de vogel, inclusief de binnenkant. Het vlees wordt enorm smaakvol! Snijd vervolgens het vlees in het gebied van de knoppen, zodat de warmte beter kan doordringen,


een nog betere smaak te geven. Snijd de geschilde citroen doormidden en duw deze in de kip. Leg de kip vervolgens in een goed verwarmde bakplaat en bak 25 minuten in de voorverwarmde oven.


Terwijl de kip kookt, kook je de aardappelen in tweeën (gedurende 10 minuten) in gezouten water en giet je ze af. Snijd de bleekselderij in onregelmatige stukken, ongeveer even groot als de aardappelen. Haal de kip uit de oven, op dat moment moet de boter al gesmolten zijn en de bodem van de pan bereikt hebben, op smaak brengend.


de kip en wachten om de aardappelen en selderij te ruiken. Meestal steek ik een vork in de holte van de kip en til deze 20 seconden uit de pan, gedurende die tijd doe ik de groenten in de pan en meng ze goed, bedek ze met de botersaus. Leg de kip terug over de groenten en kook nog 45 minuten. Laat het vervolgens 10 minuten afkoelen. Nadat je het vlees, de aardappelen en de bleekselderij hebt verwijderd, kun je een lichte saus maken door de plaat op het vuur te zetten, samen met wat wijn en wat basissoep, op laag vuur te laten sudderen en de saus en geraspte restjes op de saus te laten vallen. van de lade.
Heet opdienen.


Gebakken kip met Ethiopische nigella glaucoma

Deze moderne versie van gebakken kip benadrukt een van de gesigneerde kruiden uit Ethiopië, nigella. Wanneer gebruikt als de dominante kruiden, nemen de tonen van walnoot en nigella-aarde de centrale plaats in en combineren ze subliem met sesamzaad.

Dit Ethiopische gebraden kiprecept komt van Ethiopië door Yohanis Gebreyesus (30 GBP, Kyle Books). Yohanis zegt: “Deze moderne versie van gebakken kip benadrukt een van de kenmerkende kruiden van Ethiopië, nigella. Chef-koks gebruiken vaak nigellazaden gemalen in stoofschotels die ook een mengsel van Berber-kruiden bevatten. Wanneer ze echter als dominante kruiden worden gebruikt, nemen de tonen van walnoten en nigella-aarde de centrale plaats in en combineren ze subliem met zwart en wit sesamzaad. ”

Lees meer over Ethiopisch eten in de gids van Yohanis.

Ingrediënten

  • De hele hen 1,4-1,8 kg
  • zeezoutvlokken 1 tl
  • gemalen zwarte peperkorrels om 1 theelepel te maken
  • tijm een ​​klein handje
  • platte peterselie een klein handje
  • oregano een klein handje
  • 2 eetlepels zonnebloemolie, plus andere voor blik
  • nigellazaden 1 el, grof gemalen
  • rode ui 1 middelgrote, gehalveerd
  • 2 middelgrote wortelen, schoongemaakt en in de lengte en overdwars gehalveerd
  • kleine vastkokende aardappelen 1 kg
  • kippensoep 500 ml
  • 1 eetlepel boter
  • zwart en wit sesamzaad gemengd 2 el

Methode

Verwarm de oven voor op 220C / hetelucht 200C / gas 7. Kruid de binnenkant van de kip met 1/2 van het zout en peper, vul met kruiden en blokkeer de kip door de poten samen te binden met keukentouw. Wrijf de huid in met 1 eetlepel olie, nigella en de rest van het zout en peper.

Vet een grote koekenpan met antiaanbaklaag in. Leg de kipfilet neer en bak 15 minuten, lang genoeg om het vel lichtbruin te kleuren. Verlaag de oventemperatuur naar 200C / hetelucht 180C / gas 6. Meng in een kom de ui, wortel en aardappelen met de resterende eetlepel olie. Breng de kippenbouillon in een pan op laag vuur, dek af en houd warm.

Draai de kipfilet om. Schik de ui, wortel en aardappel rond de kip, giet de bouillon over de groenten en dek het hele vel af met folie. Bak gedurende 45 minuten 1 uur of tot kippensappen helder worden en een vleesthermometer die in het dikste deel van de dij is gestoken 75C aangeeft.

Leg de kip voorzichtig op een bord en giet alle sappen uit de pan in een ovenvaste pan, maar laat de groenten in de pan. Snijd het touwtje van de vogel en verwijder de kruiden en gooi ze weg. Als de groenten gaar zijn, dek ze dan gewoon af om op te warmen. Als ze nog niet gaar zijn, bedek de doos dan opnieuw met folie en keer terug naar de oven om het koken af ​​te maken.

Verwarm de grill tot een middelhoog niveau. Zet de pan met de kippensappen op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Zodra het gesmolten is, leg je de kip in de pan met de borst naar boven en meng je tot het glanzend is met de pan-sappen, strooi dan de sesamzaadjes over het geheel.

Leg de kip 5 minuten onder de grill of tot de zaadjes licht gebakken zijn.

Laat de kip 15 minuten rusten voordat je gaat beeldhouwen. Schenk de saus uit de pan in een kom. Serveer de kip met de groenten en saus ernaast.

Broodje gebakken kip met olijven

Varkensacacia, gebrande sinaasappels en venkelsalade

Het smelt onder de gehaktbal

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Pagina's

Privacyoverzicht

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.

KOKENLooptijdBeschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-analytics11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-functioneel11 maandenDe cookie wordt ingesteld door GDPR-cookietoestemming om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Functioneel" vast te leggen.
cookielawinfo-checkbox-others11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies op te slaan in de categorie "Overig.
cookielawinfo-checkbox-others11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies op te slaan in de categorie "Overig.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-performance11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Prestaties" op te slaan.
bekeken_cookie_policy11 maandenDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent-plug-in en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet toestemming heeft gegeven voor het gebruik van cookies. Het slaat geen persoonlijke gegevens op.

Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.

Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.

Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen bij het verstrekken van informatie over het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.

Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden.

Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.


Gebakken kip - bruin, knapperig en sappig!

Zet de gebakken kip in de oven. Een klassiek recept, heel eenvoudig, maar waar iedereen van houdt. De rode kip is vol van smaak. U kunt experimenteren met kruiden en uw eigen combinatie maken volgens uw voorkeuren.

INGREDIËNT:

-kruiden voor kip

-2 theelepels olijfolie

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Was en droog de kip.

2. Meng in een kleine kom de kipkruiden, olijfolie, zout en room.

3. Wrijf de kip in met zout en eventueel met de paprika. Als je van de smaak van knoflook houdt, vet de kip dan in met knoflook die door de pers wordt gegeven, laat het een paar uur staan ​​en verwijder dan alle knoflook, want het verbrandt tijdens het bakken.

4.Neem de borstel en vet de kip in met het mengsel van kruiden en room. Je kunt ook mosterd of adjica gebruiken.

5. Bak de kip 1-1,5 uur in de voorverwarmde oven op 200-220 ° C.


TEMPOsphat: de magie van langzaam gegaard vlees

Als je het vlees langer op een lagere temperatuur kookt, is het resultaat uitstekend - het vlees is mals, breekt de botten af, maar blijft toch sappig. Op deze manier kun je bijvoorbeeld gesneden vlees bereiden - alle soorten langzaam gebraden vlees (kip, varkensvlees, minimaal 3 uur op max. 160 graden), het vlees met twee vorken in vezels breken en mengen met de saus. Je kunt de baguettes ermee vullen of serveren met aardappelpuree of gebakken aardappelen met een beetje koolsalade of verse groenten. Op deze manier kun je de restjes van gebakken kip verwerken die niet genoeg zijn voor een hele portie - Als je ze vult met broodjes of baguettes, voeg dan witte yoghurtsaus of mosterd of zelfgemaakte mayonaise of ketchup toe en heb een snel diner klaar voor hongerige monden. Het voordeel is dat je op deze manier alles tot de laatste hap gebruikt en alleen de botten overblijven - niet verspillen en bewaren.


Lasagne met kip en gegrilde groenten

Dit recept maak ik meestal nadat ik restjes van een gebakken of gebakken kip over heb. Je kunt het doen met andere soorten vlees die je over hebt van stoofschotels en het zal erg lekker zijn. De verscheidenheid aan groenten die ik toevoeg, hangt sterk af van wat er in de koelkast staat, dus het kan gezegd worden dat dit gebakken kip lasagne en groenten is een recept totaal van exploitatie.

Deze keer heb ik lasagneborden met verse spinazie gebruikt, maar dat kan prima met normale lasagneborden, zowel die die gekookt moeten worden als snelle die niet voorgekookt hoeven te worden. Het enige waar u rekening mee moet houden om ze in ieder geval voor te bereiden, is om de instructies van de fabrikant te volgen, zodat ze perfect zijn.


5 fouten die je NIET mag maken bij het koken van kip

Kip is een van de ingrediënten die veel mensen thuis heel vaak koken. Het is opgenomen in de categorie gezond vlees, makkelijk te bereiden en makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Maar ondanks het feit dat het zo gewoon is in menu's, is kip vaak een sprookjesachtig gerecht omdat velen het niet goed koken. We vertellen u welke fouten u de volgende keer dat u de biefstuk bereidt, moet vermijden.

Volgens het National Institute of Statistics consumeert een Roemeen bijna 58 kg vlees per jaar. En daarvan is 18,5 kg kip. Kortom, alleen als je al zo lang vegetariër bent als je weet, kun je zeggen dat je dit vlees nog niet één keer hebt geproefd of gekookt.

Zelfs als het het meest geconsumeerde en gekookte vlees op het menu is, betekent dit niet dat iedereen weet hoe het moet worden bereid en hoe het correct moet worden gekookt. Het effect van deze fouten kan klein zijn, wat resulteert in een steak die te gaar of te droog is, of erger nog, omdat het je gezondheid kan bedreigen door de bacteriën die kip kan ontwikkelen. Om dergelijke gevaren te vermijden, vertellen we je hoe je GEEN fouten mag maken bij het koken van kip.

1. Ontdooien

Gevaarlijke Salmonella groeit in de hitte, dus het is niet goed om de kip uit de vriezer te halen en op kamertemperatuur te laten liggen om sneller te ontdooien. Het gezondste en minst gevaarlijke is om het in de koelkast te bewaren, zelfs als het proces langzamer gaat. Als u in een tijdcrisis verkeert, ontdooit u de kip (in een goed gesloten zak) in koud water om elke 30 minuten te verversen. Kook de kip direct na het ontdooien gaar.

2. Besmetting van borden, oppervlakken en keukengerei

Als je de kip voor gebruik wast, wil dat nog niet zeggen dat je alle bacteriën hebt gedood. Integendeel, je kunt ze zelfs nog meer verspreiden. Het is goed om de kip niet direct in de gootsteen te wassen, het keukengerei dat is gebruikt voor de bereiding (van messen tot hakmolen) goed schoon te maken en uw handen goed te wassen voordat u verder gaat met het bereiden van ander voedsel.

3. Kook de kip niet op de juiste temperatuur

De veiligste manier om te controleren of de kipsteak helemaal gaar is, is door een stuk af te snijden en te kijken of de binnenkant nog roze van kleur is. Als je de schoonheid van de biefstuk niet wilt bederven, gebruik dan een vleesthermometer. De kip is klaar als de thermometer 73-74C aangeeft. Maar pas op dat u de thermometer niet in de buurt van het bot steekt, omdat deze niet de juiste temperatuur aangeeft. Boven dit niveau is de kip te gaar en te droog.

4. Kook het vlees ongelijkmatig

Als u bijvoorbeeld kipfilet kookt, is het goed om deze zo te bereiden dat deze een uniforme dikte heeft. De eenvoudigste methode is om het tussen twee plastic platen te plaatsen en het met een houten twister te kloppen.

5. Laat de steak & ldquoodihneasca & rdquo niet na het verwijderen uit de oven!

Net als elk ander soort vlees, heeft kip een paar minuten nodig om perfect te zijn voordat je het aansnijdt. uitleg? Terwijl het vlees kookt, worden de vleessappen eruit geduwd. Nadat het vlees uit de oven is gehaald, duurt het een paar minuten voordat de sappen weer in het vlees zijn verdeeld. Als je hem meteen aansnijdt, gaan alle sappen verloren en krijg je een droge steak.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Kip in broodjes gesneden

Dit recept is met name gemaakt van gebakken varkensvlees, dat uiteenvalt in vezels, maar hetzelfde smaakt als je kip gebruikt. Hoe kan dat? Bak de kip in kleinere stukken, doe het in een pan, voeg Dijon-mosterd, honing, zelfs verse rozemarijn toe, giet donker bier, meng, dek af met aluminiumfolie en laat minstens een uur koken. Wij raden u aan lagere temperaturen te kiezen, tussen 140 & # 8211 160°C, waardoor het vlees niet uitdroogt en mooi sappig wordt. Snijd het brood doormidden, bak het even in de oven, om het krokant te maken aan de oppervlakte, leg het vlees erin en je kunt ook uien, gesneden tomaten of geraspte rode kool karamelliseren.


Video: Vanillecake met chocolade-ijs - Koken Op De Markt (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Laramie

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan het bewijzen. E -mail me op PM, we zullen praten.

  2. Kazramuro

    Het idee is geweldig, ik steun het.

  3. Caiseal

    Ik zou het graag willen weten, hartelijk dank voor uw hulp in deze kwestie.

  4. Seger

    Ik raad u aan de website te bezoeken, die veel informatie heeft over interesse voor u.



Schrijf een bericht