Nieuwe recepten

Nicoise salade

Nicoise salade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Voor vinaigrette:
  • 2 eetlepels citroensap,
  • 4 eetlepels olijfolie,
  • 1 kleine gesnipperde ui,
  • 1 eetlepel gehakte basilicumblaadjes,
  • 1 theelepel gehakte oreganoblaadjes,
  • 1/2 theelepel Dijon-mosterd,
  • 4 ansjovis,
  • zout,
  • versgemalen peper.
  • Voor salade:
  • 1 blik tonijnstukjes of een gegrilde tonijnsteak,
  • 2 hardgekookte eieren,
  • 5 aardappelen (liefst zo klein mogelijk),
  • 4 slablaadjes,
  • 2 kleine tomaten,
  • 1 rode ui,
  • 100 gram sperziebonen,
  • 1 eetlepel kappertjes,
  • een handvol Nicoise-olijven.

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

HOE HET RECEPT Nicoise Salade TE BEREIDEN:

Meng in een vijzel (of kom) de ingrediënten voor de vinaigrette. Kook de aardappelen met de schil, en als we geen kleine aardappelen hebben, snijd ze dan in kleinere stukjes. Kook de sperziebonen. Schik de sla op een bord. Schik de aardappelen, gesneden rode uien zo dun mogelijk, gesneden tomaten, sperziebonen, olijven en stukjes tonijn. Leg de in vieren gesneden eieren erop en strooi de kappertjes erover. Bestrooi alles met vinaigrette en serveer direct.


1 stuk grote sla (of 2 stuks ijsbergsla)
2-3 stuks vette rode en groene paprika's
ca. 150 g sperziebonen
Cherry-tomaten
een bosje radijsjes
1 stuk komkommer
zwarte olijven
4 stuks gekookte eieren
2 blikjes tonijn in olie
8 - 12 stuks ansjovisfilets
2 stuks rode ui
4 eetlepels azijn
4 eetlepels olijfolie
½ theelepel Fuchs-paprika
½ theelepel Piri Piri Fuchs
½ theelepel oregano Fuchs
½ theelepel basilicum Fuchs
Fuchs zeezout naar smaak
gemalen zwarte peper Fuchs

Bak de sperziebonen ongeveer 3 minuten in een kleine pan met kokend gezouten water. Spoel af onder stromend water en laat de bonen uitlekken in een zeef.

Meng in een kom de gebroken saladestukjes met de julienne gesneden paprika, sperziebonen, plakjes tomaat, olijven en radijs en plakjes komkommer. Verdeel het mengsel over 4 diepe borden en verdeel over de salade de in vieren gesneden eieren, de tonijn, de in stukjes gesneden ansjovisfilets en de uienringen.

Bereid de vinaigrettesaus door de olie te mengen met azijn, paprika, piri piri, oregano, basilicum, zout en gemalen zwarte peper.


RECEPTEN // Een blikje tonijn en DRIE salades

Bron: gustarte.ro

Een blikje tonijn kan het uitgangspunt zijn voor heerlijke en voedzame salades. Met een beetje fantasie heb je in een paar minuten en tegen minimale kosten een snelle en smakelijke maaltijd.

Quinoa en tonijnsalade

ingrediënten:

2 strengen verse tijm

1 teentje fijngehakte knoflook

1 theelepel Dijon-mosterd

50 ml extra vierge olijfolie

1 middelgrote komkommer

1 blik tonijnstukjes in olie

Verse muntblaadjes

100 g verse geitenkaas

Methode van voorbereiden:

Quinoa wordt in een zeef gewassen tot het water schoon is en vervolgens gekookt met water of kippensoep, tijm, laurier, hete peper en zout. Laat het koken en als het kookt, laat het nog 20-25 minuten sudderen. Haal van het vuur, giet het water af, verwijder het laurierblad en de tijm en laat het rusten.

Doe voor de saus de knoflook, azijn, mosterd en honing in een kom en klop tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe tot er een emulsie ontstaat. Kruid met peper en zout.

Rasp de citroenschil in een grote kom. De citroen wordt schoongemaakt, de zaden worden verwijderd en fijngehakt. Voeg de rest van de ingrediënten, quinoa en saus toe aan de kom en meng. Serveer met geitenkaas erover gestrooid.

Tonijnsalade, gerstepasta en broccoli

ingrediënten:

1 middelgrote ui, fijngesnipperd

1 theelepel gedroogde tijm

Methode van voorbereiden:

Smelt de boter en voeg dan de ui, tijm, zout toe en laat ongeveer 8 minuten onder af en toe roeren staan. Voeg de gerstpasta toe en laat een minuutje staan, voeg dan de melk, het water en de peper toe. Kook gedurende 12-15 minuten.

Broccoli wordt in kleine stukjes gesneden en wanneer de pasta bijna gaar is, voeg je deze toe aan de kom. Laat drie minuten staan. Haal van het vuur en voeg de tonijn en kaas toe. Laat staan ​​tot de kaas gesmolten is en breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.

Nicoise salade

ingrediënten:

1 theelepel Dijon-mosterd

110 g sperziebonen

Methode van voorbereiden:

Meng voor de vinaigrette alle ingrediënten met een garde tot de samenstelling een emulsie wordt.

Kook de eieren en snijd ze in plakjes. Kook de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook de bonen 3-4 minuten tot ze knapperig zijn. Doe alle ingrediënten in een kom, leg de vinaigrette erop en meng.


Nicoise-salade - de beste salade?

Salade Nicoise heeft de voorkeur van mensen in het Middellandse Zeegebied. Het kan puur of met sneetjes lookbrood geserveerd worden. De ingrediënten zijn voor 4-6 porties. Bereidingstijd: 15 minuten.

ingrediënten: een grote salade, 350 gram cherrytomaatjes, een verse komkommer, vier of vijf groene uien, twee gekookte aardappelen, 100 gram sperziebonen (uit blik) twee gekookte eieren, 200 gram fijngesneden tonijn, 45 gram ansjovis, 50 gram olijven, een klein bosje peterselie.

Voor de saus: een theelepel zout, twee teentjes knoflook, een eetlepel mosterd, een eetlepel balsamicoazijn of citroensap, zwarte peper, versgemalen, zes eetlepels olie.

Voorbereiding:
- Bereid de saus voor: meng het zout met de geperste knoflook tot een compacte pasta ontstaat. Voeg de mosterd, azijn (of citroensap) en versgemalen peper toe en meng goed tot het zout volledig is opgelost. Voeg op het einde de olie toe en roer nogmaals goed door.
- In deze saus kun je dragon en/of tijm, verse basilicum en/of munt, fijngehakt, of gedroogd doen.
- Was en plaats de slablaadjes, in stukjes gebroken met de hand, in een slakom en besprenkel met enkele theelepels saus. Leg de gesneden komkommerblaadjes op de slablaadjes. Voeg weer een beetje saus toe.
- Voeg groene uien, fijngehakte, gekookte aardappelschijfjes en sperziebonen toe, heel of in tweeën gebroken. Leg er de gekookte eierstukjes en de fijngehakte tonijn op.
- Versier de salade met ansjovisfilets, voeg de olijven (in stukjes of heel, maar zonder zaadjes) en fijngehakte peterselie toe en voeg de rest van de saus toe.
- Salade niet mengen. Laat het afkoelen tot je het serveert.


Bereiding Nicoise salade

Rooster de sperziebonen 3 minuten in een kleine pan met kokend gezouten water. Spoel af onder stromend koud water en laat uitlekken in een zeef. Kook de eieren 4-5 minuten en laat ze in koud water staan. schillen en in vieren snijden. Was de salade vel voor vel en was deze goed af op schone keukenhanddoeken of in een speciaal apparaat. Snijd de tomaten en andere groenten (indien aanwezig) in plakjes. Maak de tonijnconserven los en laat de vloeistof weglopen (die wordt opgevangen voor dressing).

Dressing Salade nicoise

Voor de dressing: maak de ui schoon en hak deze zo klein mogelijk. Zo ook groene peterselie. Beide worden in een kom gemengd met de mosterd, het citroensap, de olijfolie en het ingeblikte vissap (of olie). Heb je een keukenmachine (type blender), gooi dan alle ingrediënten erin en de saus is klaar! Het is geschikt voor zout en peper en wordt verdund met water als het te dik of te zout of zuur lijkt. Mijn saus kwam uit lichtoranje met groene en rode stippen (van peterselie en rode ui) en met de consistentie van een dunne crème.


Nicoise salade met volkoren pasta

Een portie bevat: 421 calorieën, 58 g koolhydraten, 30 g eiwitten, 10,7 g lipiden, 14,6 g vezels

Ingrediënten voor 2 porties

  • Volkoren pasta (100 g)
  • Gemaakte sla (300 g)
  • Sperziebonen (300 g)
  • Tomaten (300 g)
  • Tonijn (100 g)
  • Groene komkommer (300 g)
  • Olijfolie (2 theelepels)
  • Ei (2 stuks)
  • Verse radijsjes (200 g)
  • Olijven (30 g)
  • Knoflook (10 g)

Kruiden: Citroensap, versgemalen witte peper, zout

Methode van voorbereiden

  1. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, geperste knoflook, zout en peper.
  2. Kook de bonenpeulen ongeveer 3 minuten, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
  3. Kook de volkoren pasta (fusilli) al dente - ongeveer 10 minuten.
  4. Doe in een kom de slablaadjes, gesneden komkommers en tomaten, peultjes en uitgelekte en afgekoelde pasta.
  5. Bak de tonijn op de grill ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, breek dan in reepjes en doe in de kom.
  6. Voeg de radijsjes, olijven en dressing toe aan de kom en meng goed. Voeg op het einde de gekookte eierkwartieren toe.

Dit recept vind je in het KiloStop Detox boek, dat voor een speciale prijs online verkrijgbaar is. Het boek bevat 21 complete ontgiftingsmenu's met ontbijt, tussendoortje, lunch en diner, zorgvuldig berekend op 1.000 calorieën per dag.


Salade Nicoise - Recepten

- Halve ijsbergsla

- 50 g ontpitte zwarte olijven

- Dressing Ingrediënten: Half teentje knoflook, 1 eetlepel Dijon-mosterd, 2 eetlepels rode wijnazijn, 4 eetlepels Floriol Koudgeperste Zonnebloemolie

2. Combineer knoflook met mosterd en azijn.

3. Voeg lichtjes Floriol-olie toe.

4. Leg de dressing opzij.

5. Doe de aardappelen in een pan met koud en gezouten water.

6. Breng water aan de kook en zet het vuur lager.

7. Voeg de bonen toe en kook 5 minuten.

8. Verwijder de bonen en plaats ze in ijswater om het koken te stoppen.

9. Kook de aardappelen nog 5 minuten, haal ze eruit en laat ze afkoelen.

10. Snijd de aardappelen doormidden of in vieren en meng ze in een kom met een dressinglepel.

11. Kook de eieren 7 ½ minuut en doe ze dan in een kom met koud water.

12. Pel de eieren en snijd ze doormidden.

13. Voeg de salade, bonen en olijven toe aan de kom met de aardappelen. Voeg het grootste deel van de dressing toe en meng.

14. Verdeel de salade in porties en voeg de tomaten, eieren, tonijn toe en de rest van de dressing.


Salade Nicoise

Salade niçoise (spreek uit als nisoaz) is een standaardrecept van de Franse stad Nice (Nice) en zet alles op tafel wat het beste is in dit gebied waar het land de zee op spectaculaire wijze ontmoet.

Gekenmerkt door versheid en consistentie, is de niçoise-salade een mengsel van groenten, vis en gekookte eieren, samengebonden met een mosterdvinaigrette.

Zoals elk beroemd recept, heeft de niçoise-salade veel alternatieven.

Julia Child, de moeder van de Frans geïnspireerde Amerikaanse keuken, is bijvoorbeeld degene die de versie populair heeft gemaakt met gekookte aardappelen en paprika's. Daarom denken veel mensen tegenwoordig dat de originele Niçoise-salade uit zowel rauwe als gekookte ingrediënten bestaat.

In feite bevat echte niçoise-salade geen warmtebehandelde ingrediënten, behalve eieren en vis.

Integendeel. Het onderscheidt zich juist door de versheid van de rauwe ingrediënten, die variëren naargelang het seizoen: jonge artisjokharten, sperziebonen, tomaten, uien, Nice olijven, plus een salademengsel.

Hieronder staat een basisversie.

ingrediënten

  • 4 - 5 aardappelen
  • Ingeblikt met tonijn (bij voorkeur stukjes, niet versnipperd)
  • 2 eieren
  • Een paar rucolablaadjes of sla
  • Een snufje zout

Methode van voorbereiden

Doe een paar blaadjes sla en een paar rucolablaadjes in een kom. De stukjes tonijn worden ook aan de schaal toegevoegd.

Snijd de tomaten in rondjes (of een andere vorm - naar wens) en doe ze in de kom.

De twee eieren en aardappelen worden gekookt. Nadat de eieren en aardappelen gekookt zijn, maakt u ze schoon, snijdt u ze in stukjes en voegt u ze toe aan de kom. Voeg een snufje zout toe aan de salade.

Zo serveer je Nicoise salade:
Salade Nicoise wordt koud geserveerd, naturel, eventueel met een beetje mayonaise.


Niçoise salade

Maak de saladedressing als volgt: maal de knoflook fijn met een snufje zout.

Voeg een eetlepel mosterd toe,

2-3 eetlepels olijfolie

en een theelepel van elk kruid.

Bereid de ingrediënten voor de montage voor: snijd de gekookte aardappelen in blokjes, halveer de cherrytomaatjes, kook de sperziebonen, snijd de eieren in plakjes.

Leg de verse slablaadjes op een bord.

Bestrooi de salade met dressing, leg de tonijn uit blik in het midden en leg op elk slablad een ander ingrediënt.

Bestrooi met dressing en serveer zo of meng.


Costachel's recept met aanbeveling van de schenker: Niçoise salade

Een klassiek recept voor zomerse salades, alleen goed voor warme dagen (omdat het gewoon niet in Oslo is uitgevonden). En, zoals elk beroemd recept, is het misbruikt, dus het is goed om te weten, vooral in de keukens van sommige restaurants, dat de ni & ccediloise salade nooit rijst bevat, maar alleen rauwe groenten (paprika's zijn absoluut verplicht), eieren, ansjovis (ansjovis), eventueel aardappelen, en de olie moet olijf zijn.

Anders zijn de varianten natuurlijk ontelbaar, maar ik dacht eraan om de downstream-versie voor te stellen, omdat dat me beter en gemakkelijker lijkt. Voor 4 personen heb je nodig: 300 g komkommer, 4 tomaten, 2 aardappelen, 1 sla, 50 g ansjovisfilets, 50 g olijven, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 4 eieren, 1 bosje groene bieslook en voor de saus voeg je 100 ml olijfolie, sap van 1 citroen en grote acircie, zout en peper toe.

Kook de aardappelen (ongereinigd) in zout water. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in kleine stukjes. Verwijder de olijfolie en laat de ansjovisfilets goed uitlekken. Kook hardgekookte eieren. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in vieren. Doe alle sausingrediënten in een pot met schroefdraad, draai het deksel goed vast en schud goed. Verdeel de slablaadjes over 4 borden, leg de paprika's, olijven, komkommers, aardappelen, vis erop, garneer met eieren en tomaten. Bestrooi met fijngehakte groene bieslook, overgiet met saus en serveer direct. Variant? Natuurlijk zijn er, en zijn er nog steeds veel, en de belangrijkste lijkt mij degene te zijn dat ansjovis (wat niet iedereen lekker vindt) wordt vervangen door stukjes tonijn, en je hebt minimaal 100 g nodig. kan geen groene bieslook vinden. , snij ook een of twee groene uien, zo klein als je kunt.

Premi & egravere Ros & eacute 2017, Ch & acircteau Pigoudet

Een rosé & bdquode handleiding & ldquo; van Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon en Syrah, geproduceerd op het landgoed Pigoudet in Aix-en-Provence, & icircn Zuid-Frankrijk. We hebben te maken met een fijne en elegante assemblage zoals een zijden borduursel, een wijn die de beroemde Provençaalse appellatie eer aandoet. De kleur is roze roos, heel bleek, met een neus die perziken en lychees brengt, tegen een achtergrond van plantaardige sensaties. De body is slank, met een onberispelijk geïntegreerde alcohol en een mooie balans tussen zuurgraad en zachtheid. De smaak komt met een mix van abrikozen, witte kersen en meloen, waaraan op de achtergrond citrustonen worden toegevoegd, licht kruidig. De afdronk is lang en laat elegante bittere impressies van roze pompelmoes achter. Een wijn die alleen goed te drinken is bij een salade van ni & ccediloise.


Video: Salade façon niçoise - 750g (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Philips

    Opmerkelijk onderwerp

  2. Bowen

    WERKT UITSTEKEND!!!!!! Bedankt

  3. Brajind

    I think it's - your mistake.

  4. Deems

    Klass ... paard in gas maskeeeeeeeeeeeeeee

  5. Praza

    Thank you for choosing advice, how can I thank you?



Schrijf een bericht