Nieuwe recepten

Kiprolletjes met tomatensap

Kiprolletjes met tomatensap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De kipfilet wordt geportioneerd en gewassen.

laat het een beetje uitlekken en klop de stukken kip met een hamer, maar niet te hard om ze niet te pletten.

breng op smaak met peper en zout.

vet vervolgens elk stuk in met tomatensap.

leg ze op een bord, dek af en zet 15-20 minuten in de koelkast.

de donuts in de saus in plakjes gesneden.

pastramioara ook.

Klop de eieren los met een beetje zout en peper.

op een bord plaatsen we wat witte bloem en op een andere kruimel.

haal de kip uit de koelkast.

we plaatsen op elk stuk plakjes donut in saus en plakjes pastrami.

we rollen ze en vangen ze met tandenstokers.

doe hete olie in een pan.

we geven elke rol door ei, bloem en paneermeel.

we doen ze in de pan, in de tot de juiste hitte verwarmde olie.

we draaien ze aan alle kanten om en halen ze er dan uit op wat keukenservetten.

laat ze een beetje afkoelen en serveer ze dan met wat je wilt (ik had aardappelen met tomaten) ...


  • -250 g kipfilet
  • -3 eetlepels pestosaus (basilicumsaus)
  • -100 g cherrytomaatjes
  • -een tomaat
  • -150 g kaas
  • -een teentje knoflook
  • -zout
  • -peper
  • -olie
  • -2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel vette boter met minimaal 8% vet
  • -peterselie
  • -50 ml water
  • - een paar plakjes rode peper

Hoe bereiden we kiprolletjes?

De gesneden kipfilet is gezouten en gekruid, erop gelegd pesto saus, gesneden tomaat, kaas en peper.

Rol de kipfilet op en vang met tandenstokers.

Doe de olie en boter in een pan, doe de broodjes even aanbakken, doe dan de cherrytomaatjes, water en een snufje zout.

Doe de deksel erop en laat het op het vuur staan ​​tot de cherrytomaatjes klaar zijn. Leg nu geraspte kaas op de broodjes en laat nog 5 minuten staan ​​tot de kaas smelt en mooi bruin wordt.

Presentatie en service

Leg op een bord of bord, snijd de broodjes in 2, om de binnenkant te zien.

Gigi's advies

Je kunt een bijgerecht bereiden, zoals aardappelpuree, doperwten, bleekselderij & hellip

Het gemiddelde van de door de juryleden gegeven cijfers is 7.50

Als eerste recept in de wedstrijd krijgt het ambtshalve 1 punt, dus het eindcijfer is 8,50.

Gefeliciteerd, het is een heerlijk recept en we wachten op je met andere heerlijke recepten.

Re & # 539 recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Kipfiletrolletjes met cherrytomaatjes en pestosaus


Kipfilet a la pizzaiola of parmigiana met tomatensaus, mozzarella en parmezaan & #8211 gegratineerd in de oven

Kipfilet a la pizzaiola of parmigiana met tomatensaus, mozzarella en parmezaan & #8211 gegratineerd in de oven. Een Italiaans recept voor kip met kruiden, tomatensaus en gegratineerde kaaskorst. Hoe maak je kipfilet in de oven zodat hij mals en sappig blijft? Kipfilet recepten. Gebakken recepten. Saus recepten. Italiaanse recepten met kip.

Dit recept voor kipfilet a la pizzaiola of parmigiana kip is heel snel en gemakkelijk te bereiden. Kipfiletfilet zonder been wordt gebruind in een pan of oven (ik koos voor de tweede optie), gebaad in een saus met tomatensmaak met basilicum en oregano en bedekt met een royale laag mozzarella en Parmezaanse kaas of pecorino kaas.

Het resultaat is een wauw! Kipfilet a la pizzaiola of "pizzastijl" is een Italiaans recept uit de omgeving van Napels. In plaats van kipfilet kun je dijen (met bot of zonder bot) gebruiken maar ook andere soorten vlees: kalfsvlees, varkensvlees & # 8211 in dit geval veranderen de kooktijden.

Over het koken van de kipfilet zonder been in de oven Ik heb hier veel verteld. Als de kooktijden en temperaturen in acht worden genomen, krijg je zelfs rood vlees, maar ook mals en sappig.

Goed gekookte kipfilet zou er zo uit moeten zien in sectie & # 8211, dat wil zeggen smelten in je mond! Ik denk niet dat je een droge en zure "zool" wilt. Natuurlijk wordt de aanbevolen interne temperatuur voor kippen in acht genomen, namelijk 74-75 C. We eten geen onvoldoende verhitte kip.

In dit geval (kipfilet a la pizzaiola of kip parmezaan) heb ik de baktijden en temperaturen aangepast omdat ik in etappes werkte. De eerste fase was om het vlees in de oven te bruinen, de tweede was om de saus met tomatensmaak aan de pan toe te voegen, de derde was de mozzarella korst en de laatste was de laatste gegratineerde met Parmezaanse kaas of pecorino.

Ik gebruikte verse mozzarella (fior di latte), maar omdat het heel snel smelt, raad ik een gerijpte mozzarella van het stokje aan. De andere kaas is goed gerijpt, pittig, met een sterke smaak: parmezaan, pecorino, canestrato lucano of iets dergelijks.

Er zijn enkele recepten voor Parmezaanse kip waarin de borst wordt gesneden en in een pan wordt omgezet in gebakken sneetjes brood & # 8211 zoiets. Daarna worden ze in een hittebestendige schaal gemonteerd, gedompeld in tomatensaus en bedekt met mozzarella (ook nat) en Parmezaanse kaas. Ik hou niet van deze manier van koken omdat de krokante korst in de saus zal trekken en zal sudderen. Voor de gepaneerde schnitzels ligt alle charme in de gouden en knapperige korst!

De term "parmigiana" lijkt niet te zijn afgeleid van "parmigiano" (parmezaan) maar van het verschijnen van overlappende stroken die lijken op de lamellen van de houten luiken van huizen in Zuid-Italië & # 8211 zie hier de uitleg.

Tomatensaus is een klassieker: marinarasaus & #8211 zie hier het klassieke recept.

Bevat ingeblikte tomaat of tomatenpuree (in blokjes of heel & # 8211 cubetti of geschild), knoflook, olijfolie en Italiaanse kruiden: oregano en basilicum. Het moet een paar minuten apart op het fornuis worden gekookt & # 8211 precies hoe lang het eerste deel van het koken van het vlees duurt.

Uit onderstaande hoeveelheden resulteert 4 porties kipfilet a la pizzaiola met tomatensaus, mozzarella en parmezaan & #8211 gegratineerd in de oven. De perfecte garnering voor deze sausschotel is korte pasta gekookt in gezouten water.


Slakken, luchtige deegrolletjes met walnoten en cacao, vastenrecept

Slakken, luchtige deegrolletjes met walnoten en cacao, vastenrecept: gearomatiseerde broodjes, zoet en zacht, makkelijk te bereiden en heerlijk.


Als je het leuk vindt, deel het dan met je vrienden!






Ingrediënt:

Voor de samenstelling van gehaktballen:
1 kg kipfilet zonder been
2 uien (220g)
5 sneetjes brood
2 eieren
6 teentjes knoflook
Zout en peper naar smaak
Spice voor Fuchs gehaktballen
Fijngehakte groene peterselie
Bloem om de gehaktballen er doorheen te geven
Frituurolie

Voor de saus:
1 preidraad
150 g boter
800 g tomaten
Zout en peper naar smaak
3 eetlepels basterdsuiker

1 pakje brede noedels
Methode van voorbereiden:
Hak de groene peterselie zeer fijn.

We maken de knoflookteentjes schoon en leggen ze op de kleine rasp.

De kipfilet wordt gewassen en schoongemaakt en vervolgens uitgelekt in een zeef.


Nadat de kipfilet is uitgelekt, hakt u deze fijn met de vleesmolen of de keukenmachine.

We maken de ui schoon en snijden hem in kleine stukjes.

Doe de ui in een koekenpan met olie om hard te worden en laat het totdat het bruin wordt.

Nadat het bruin is, gieten we het af in een zeef om de overtollige olie af te tappen.

Doe een scheutje melk in een bord en week de sneetjes brood aan beide kanten in deze melk.

Nadat we ze hebben geweekt, knijpen we ze zo goed mogelijk in onze vuisten.

Het brood gedrenkt in melk en vervolgens geperst, we halen het dan door de vleesmolen.

Nadat alle ingrediënten klaar zijn, beginnen we met het bereiden van de compositie voor de gehaktballen. Doe in een grote kom de gehakte kipfilet, ui en uitgelekt, brood geweekt en door de gehaktmolen, 2 eieren, knoflook geraspt, speciale kruiden voor gehaktballen van Fuchs toevoegen, op smaak brengen met zout en peper, de fijngehakte peterselie toevoegen en meng alles goed met je handen tot je een homogene samenstelling krijgt.

We vormen gehaktballen van de resulterende samenstelling, ongeveer zo groot als een walnoot, die we door bloem geven.

De aldus gevormde gehaktballetjes bakken we in een pan met hete olie. Laat ze bakken tot ze aan alle kanten bruin zijn en leg ze dan op een bord waarin we een absorberend servet leggen om overtollige olie te verwijderen.

Was en snijd de prei om de saus te bereiden.

We wassen de tomaten.

Breng in een pan het water aan de kook, doe de tomaten in de pan met kokend water en laat ze een paar minuten staan, tot de korst erop loslaat. Schep ze vervolgens op een bord, schil ze en snijd ze in blokjes.

Smelt de boter in een koekenpan, voeg de gesneden prei toe en laat uitharden.


Voeg, nadat het hard is geworden, de gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe, laat het samen met de prei 4-5 minuten uitharden.


Breng na 3-4 minuten op smaak met zout en peper, voeg suiker toe, voeg 500 ml water toe en laat 30-40 minuten sudderen (eerst afgedekt met een deksel, verwijder dan het deksel) tot het water verdampt is en zet dan uit.


Kook de pasta 4-5 minuten in een pan met kokend water en zout.


Nadat ze gekookt zijn, halen we ze eruit in een zeef en laten ze uitlekken.

Nadat de saus klaar is en de pasta gaar is, hoeven we alleen maar de uitgelekte pasta over de saus toe te voegen en ze met twee vorken te mengen.







Rolletjes met tomatensaus

1. Snijd de ossenhaas in plakjes en klop tot ze heel dun zijn. Vet vervolgens één voor één in met olie, kruid met peper en zout en laat afkoelen.

2. Nadat ze zijn afgekoeld, haalt u ze eruit, pakt u ze uit en legt u ze op een plakje spek en rolt u ze op. Rol de tandenstokers uit en bak ze 2-3 minuten aan de ene kant en 2-3 minuten aan de andere kant, tot ze een korst krijgen.

3. Plaats vervolgens in een pan, besprenkel met een beetje warm water en 1-2 theelepels olie en zet in de hete oven. Schil en was intussen de aardappelen en breng aan de kook. Na het koken uit het water halen, vermengen met boter, geraspte kaas en dille en nog een paar minuten in de oven zetten.

4. Als de broodjes klaar zijn, giet je het tomatensap en de rest van de wijn erbij en laat je nog 20 minuten staan. De broodjes zijn gegarneerd met tijmdraadjes en geserveerd met een garnituur van bietensalade en natuuraardappelen.


Gebakken auberginerolletjes met tomatensaus

1. Verhit voor de tomatensaus de olijfolie in een pan met deksel, voeg de ui toe en kook tot hij zacht is. Voeg de tomaten toe, in stukjes gesneden, breng op smaak met zout en zwarte peper, dek de pan af met een deksel en laat 25 minuten sudderen.

2. Verwarm de oven voor op 200C. Leg de plakken aubergine in de bloem en haal ze door het losgeklopte ei. Giet olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergineplakken 2-3 minuten aan elke kant. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.

3. Leg de aubergineplakken op een bord, breng op smaak met zout en peper en besmeer met 25 g Parmezaanse kaas. Leg op elk plakje aubergine 3 basilicumblaadjes en bedek met de helft van de mozzarella. Rol elk plakje voorzichtig op en plaats het zo dat het niet loslaat.

4. Doe ongeveer een kwart van de tomatensaus in een hittebestendige schaal en voeg dan de auberginerolletjes toe. Voeg de rest van de tomatensaus toe en bedek met de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas.

5. Laat 15-20 minuten in de oven staan. Serveer met basilicumblaadjes en salade.


Kipfilet penne in tomatensaus met knoflook

Doe 500 ml water met een beetje zout in een pan en voeg als het kookt de pasta toe. Roer, kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-9 minuten), haal dan van het vuur en dek de pan af met een deksel.

Snijd de kipfilet in blokjes, was hem, voeg zout toe en doe hem in een pan in hete reuzel, bedek hem met een deksel. Voeg na het bakken van het vlees 100 ml water toe om het beter te laten doordringen.

Tomaten uit blik gaan door de sapcentrifuge om alleen het sap te behouden.

Voeg, nadat het vlees is doorgedrongen, het tomatensap, een halve theelepel paprikapoeder, de gedroogde kruiden en nog eens 100 ml water toe, dek de pan weer af met het deksel en laat het op het vuur staan ​​tot de saus bindt.

Pel de knoflook, was en maal, voeg het toe aan de saus nadat het een beetje is afgekoeld. Voeg de helft van de gewassen en gehakte peterselie toe, de rest bewaar je voor het serveren.

Giet de pasta af en spoel af met warm water, leg op een bord, leg de saus erop, dan de rest van de peterselie en serveer.


Kipgehaktballetjes met tomatensaus

Kipgehaktballetjes met tomatensaus zijn de lichtere versie van gemarineerde gehaktballen, dus iedereen met een varkensvleesprobleem kan dit recept proberen. Wij houden ook van varkensgehaktballetjes, maar voor kinderen hebben we ook kippengehaktballetjes geprobeerd. Het is waar dat kip droger is, maar als je een beetje olie aan de compositie toevoegt en ze niet te veel bakt, zijn ze heerlijk. Een ander pluspunt is dat ze snel gemaakt zijn en veel gezonder zijn omdat ze in de oven worden gebakken.

  • 500 g kipfilet of kippenbout zonder been
  • 1 of
  • 1 theelepel gesnipperde ui
  • 2 teentjes gehakte knoflook
  • 1,5 eetlepel paneermeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout, peper, oregano
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olie
  • 500 ml bouillon of tomatenpuree
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel suiker
  • een beetje zout, peper

1. Verwarm de oven voor op 180 graden C.

2. Hak de kip fijn en meng deze met de rest van de ingrediënten. Met een natte hand vormen we kleine gehaktballetjes die we naast elkaar in de bakplaat op bakpapier leggen.

Zet de schaal 15 minuten in de oven. Laat ze niet langer liggen want ze worden hard, ze koken ook mee in de tomatensaus.

3. Hak de ui en knoflook fijn en verhit ze een beetje in olie. Voeg de bouillon, suiker, zout, peper en basilicum toe en breng aan de kook. Meng de bloem apart met een beetje water en giet het over de saus, onder voortdurend roeren tot het een beetje dikker wordt. Als je tomatenpuree gebruikt, voeg dan geen bloem meer toe (ik denk dat het sowieso een veel gezondere optie zou zijn).

Voeg de gehaktballetjes toe en laat nog 10 minuten sudderen met de deksel erop. Proef en voeg eventueel kruiden toe.

Wij serveren gehaktballen met pasta, aardappelpuree, rijst, groenten of waarom niet, polenta :)

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Video: Heerlijke KIP rolletjes met SPEK! Super makkelijk Recept! #26 (November 2022).