Nieuwe recepten

Dessertpannenkoekjes met rozenjam

Dessertpannenkoekjes met rozenjam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Klop de eieren los met een snufje zout, voeg de melk, het mineraalwater, het bakpoeder en de bloem toe, meng en klop lichtjes met een garde om een ​​zachte, luchtige samenstelling te verkrijgen.

Giet een poetsmiddel uit de compositie in een hete teflonpan, waarop we een of twee druppels olie op de eerste pannenkoek moeten doen. Aan elke kant lichtbruin. Laat afkoelen en vul met rozenjam.

Uit bovenstaande ingrediënten worden porties voor 4 personen verkregen: 8 grote of 16 kleine pannenkoeken (pan van 25 cm)

Tijd: ca. 30min


Goede eetlust!


Als je mijn recept lekker vindt, kun je het ook vinden op mijn blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/05/clatite-cu-dulceata-de-trandafiri.html


Taarten met rozenjam

Voor dit recept is het heel belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, behalve de melk, die moet lauwwarm zijn.

Voor mayonaise: Doe water in een grotere kom, voeg de gist toe en meng goed. Voeg de suiker toe, dan de bloem en meng alles opnieuw heel goed om de ingrediënten te homogeniseren en het deeg te krijgen.

Zet het opzij, op een warme plaats, om te verhogen tot het in volume verdubbelt, ongeveer 10 minuten.

Zeef de bloem in een grote kom. Voeg de mayonaise toe en daarna het zout. Pas op dat u geen zout direct boven de mayonaise toevoegt, omdat dit de gist uitschakelt. Voeg vervolgens vanille-essence, suiker en sinaasappel-essence toe. Begin met kneden terwijl je een beetje van de warme melk toevoegt. Nadat je de melk hebt toegevoegd, blijf je kneden terwijl je de olie beetje bij beetje toevoegt. Voeg indien nodig maximaal 50 ml water toe en kneed tot een zacht en licht plakkerig deeg. Laat het deeg in een afgedekte kom rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Leg het deeg na het rijzen op het met een beetje olie ingevette werkblad. Vet je handen in en snijd het deeg doormidden. Vorm van elke helft van het deeg een bal. Leg een stuk opzij en spreid het andere uit met je handen of de twister. Rek het niet te dun uit, zodat het niet breekt.

Leg vervolgens een royale laag rozenjam, maar niet op de randen van het deeg om de compositie niet te verlaten.

Rol het deeg na het plaatsen van de vulling in de lengte zo strak mogelijk op. Druk op de randen om het te verzegelen. Herhaal het hele proces voor de andere bal.

Brei de broodjes, leg de cake in een met bakpapier beklede bakplaat, schik de cake in de bakplaat en laat deze 10 minuten rijzen.

Vet de cake na 10 minuten in met melk, strooi er suiker over en zet hem 45-50 minuten in de voorverwarmde oven op 165 graden.


Rozenjam, een heerlijk toetje

De zoetheid van rozen herinnert ons aan de kindertijd, vaak vergezeld van pannenkoeken, voor het ontbijt in het weekend. Ik weet zeker dat de kleintjes ook van deze zoetheid zullen genieten, die een verleidelijk aroma achterlaat in het hele huis, nadat je de pot hebt geopend. Hier zijn de stappen die u moet nemen om dit rozenblaadjesdessert te bereiden!

Ingrediënten voor rozenjam:

400 gram rozenblaadjes
600 gram kristalsuiker
sap van 2 grote citroenen
300 milliliter vlak water

4 stappen om geurige rozenjam te bereiden:

1. Voeg in een grote kom koud water toe over de rozen. Ze zinken en wassen goed, waarbij het water 3-4 keer wordt ververst. Haal uit het water, laat drogen en verwijder vervolgens de bloembladen. Wanneer u de bloembladen breekt, moet u hun basis, die wit is, verwijderen.

2. Doe de rozenblaadjes in een kom, samen met 5-6 eetlepels poedersuiker en meng met je vingers tot ze beginnen te bevochtigen en volume verliezen. Afdekken met huishoudfolie.

3. Voeg intussen de resterende suiker en gewoon water toe aan een pan, samen met het sap van 2 grote citroenen. Meng goed om de suiker op te lossen, en wanneer het kookpunt is bereikt, voeg je de rozenblaadjes toe. Laat het nog een paar minuten op het vuur staan, tot de jamsiroop ontstaat.

4. Giet de jam terwijl deze nog heet is in 2 vooraf gesteriliseerde potten, leg een cellofaanfolie en het deksel erop. Draai naar beneden met het deksel totdat het is afgekoeld. Bewaar in de voorraadkast of op een koele, donkere plaats. Het kan worden geserveerd als ontbijt met pannenkoeken, op toast of zelfs op koekjes, samen met een kopje melk.

Als je dit artikel nuttig vond, probeer het dan eensLIKE onze Facebookpagina, waar je in ieder geval andere even interessante artikelen kunt vinden.


Ingrediënten Acacia Bloemenjam

  • 1,3 kilo acacia bloemen (ik vind het geen groot bad als je maar 1 kilo of anderhalve kilo bloemen verzamelt)
  • 2 kilo suiker
  • 3 citroenen (gele schil en sap)
  • 2 liter water

Acacia bloemenjam & # 8211 bloemen en siroop bereiden

1. Alle & # 8222 oogst & # 8221 van acaciabloemen moeten worden losgemaakt van de bos, gekozen door bladeren en eventuele insecten.

2. Was de bloemen in een koudwaterbad en laat ze goed uitlekken in een zeef. Gooi het eerste water weg en herhaal de handeling.

3. Doe in een grote pan 2 liter water samen met de suiker en citroenschilreepjes, alleen het gele gedeelte. Het witte deel, onder het gele, heeft een bittere smaak, dus het is goed om het te vermijden. Kook de siroop totdat deze bindt, zodat als een lepel in de siroop wordt gedrenkt, deze druppel voor druppel door dezelfde plaats druppelt. Verwijder de citroenschil en voeg de acaciabloemen goed uitgelekt toe aan het water.

4. Nadat de siroop waaraan de acaciabloemen zijn toegevoegd weer kookt, voeg je het sap van de 3 citroenen toe. Pas op dat je de zaden niet toevoegt.

Bereiding van acacia bloemenjam

5. Kook de jam nog 20-30 minuten op middelhoog vuur, tot hij weer bindt, zodat een druppel van de jamsiroop, gedruppeld in koud water, een kleine gouden parel vormt die niet oplost. Ten slotte moet de jam een ​​diep gouden kleur hebben, met tinten amber.

6. Giet de jam heet in zeer schone en gesteriliseerde potten. Doe de deksels erop en draai ze ondersteboven, in een positie waar ze 5 minuten staan. Bedek de potten met een paar dikke lagen handdoek en laat langzaam afkoelen.

Acacia bloemenjam gaat lang mee in de voorraadkast. Het is heerlijk en met een interessante textuur, de bloemen worden licht gekauwd in de romige siroop. De geur van jam komt heel dicht in de buurt van bijenhoning en is zo zoet als deze, dus het is goed om in kleine porties te consumeren.


Taart met rozenjam

Voor room + garnituur:
2 blikken kaaspasta (2 * 200g)
2 blikjes vloeibare room (2 * 200ml)
2 zakjes vanillesuiker
2 zakjes slagroom
1 pot rozenjam (350 g)
1 zakje rode geleicake
1 eetlepel water

Voorbereiding:
Bovenkant: Klop de eiwitten met zoutpoeder. Wrijf de dooiers in met de olie en suiker. Voeg het eiwit, de bloem en het kokende water toe waarin het bakpoeder is opgelost. Giet de compositie in een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak op middelhoog vuur tot de tandenstokertest geslaagd is (25-30 min). Als het klaar is, laat je het afkoelen.
Room: Wrijf de kaaspasta in met een kwart potje jam. Schuim de slagroom op met de vanillesuiker en de verharder, meng deze vervolgens met de roomkaas met een spatel en laat afkoelen.
Siroop: Meng de smaak met water en likeur.

Samenkomst:
Snijd de bovenkant in 3 gelijke delen. Siroop het eerste deel, voeg een laag room toe, dan een laag jam. Doe de tweede bovenkant, siroop, voeg room toe en vervolgens jam. Voeg de derde bovenkant, siroop toe en voeg een dun laagje room toe. We bedekken de hele cake met de resterende room.
In een waterkoker doen we de rest van de jam met water en de jellycake-envelop en houden deze op laag vuur. Even laten afkoelen en dan over de cake gieten.


Pannenkoeken met kwark en vanillepudding & #8211 zacht en lekker

Ik had nooit gedacht dat ik pannenkoeken met kwark en vanillepudding zo lekker zou vinden. Maar toen ik dit recept van mijn zus kreeg, veranderde ik van gedachten. Ik slaagde erin om buiten adem de beste pannenkoeken te bakken die zelfs mijn kinderen aten.

Ingrediënt:

  • 1 ei, 65 ml melk
  • 1 eetlepel verse kwark
  • 1 eetlepel en een halve vanillepudding

Methode van voorbereiden:

Doe in een kom het ei, de melk, de kwark en de vanillepudding. Mix alle ingrediënten goed door elkaar met een blender. Vet een pan in met een beetje olie en giet, met een beetje glans van het verkregen deeg, tot een pannenkoek.

Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin. Herhaal de procedure totdat we al het pannenkoekdeeg op hebben. Vul de pannenkoeken direct na het bakken naar wens met nutella, kwark, jam, noten of maanzaad.

Ik raad je aan het volgende recept voor pannenkoeken met kwark te proberen, het is net zo lekker.

Jij hebt nodig:

  • Halve kilo verse kaas
  • 1 ei, 2 eetlepels tarwebloem
  • 2 theelepels poedersuiker

Methode van voorbereiden:

Meng verse kwark met poedersuiker en ei. Voeg vervolgens de tarwebloem toe en roer goed door met een houten lepel. Vet een pan in met een beetje olie, en als deze warm is, giet je een beetje deeg met een poetsmiddel in de pan.

Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Ze kunnen worden geserveerd met jam, jam of zelfs zure room. Veel plezier met je dierbaren en verhoog je kookkunsten!


Rozenjam

Rechtstreeks uit oma's tuin zijn deze prachtige rozen omgetoverd tot het beste en zoetste aroma ooit. Eerlijk gezegd vond ik het niet altijd prettig, dat gevoel van piepende bloembladen tussen mijn tanden, zo was het, om het dicht te doen.

Na verloop van tijd begon ik het te waarderen. Nu zou ik non-stop met mijn neus in de jampot staan, ik hou gewoon van zijn subtiele rozengeur! Ik weet dat velen van jullie wachten op het recept, dat ik je vanaf nu zal vertellen, het is helemaal niet ingewikkeld en het is sneller klaar dan andere jamrecepten. Zelfs ik was verbaasd over hoe snel het bereidt. Als gewetensvolle huisvrouw hield ik toezicht op mijn moeder terwijl ze de eerste partij jam bereidde. We zaten in de tuin, in de schaduw van een kersenboom en tussen de verhalen van onze jeugd plukten we de bloemblaadjes tot een grote kom, maar dan groot en vol rozenbloemen . Binnen een paar minuten werd ik wakker met een enorme stapel rozenblaadjes en mijn handen rook zo lekker!

In de oude pot, die honderden potten jam maakte, schonk ik in 300 ml water en 1 kg suiker . Ik heb ze even laten sudderen ongeveer 10 minuten , genoeg om onze jamsiroop te vormen. Ondertussen kwam ik de bloemblaadjes hakken. In een grote kom wreef ik ze in met 2 eetlepels suiker totdat ik al het sap eruit had. En je speelt er zo mee, als de siroop wordt gemaakt. Je moet er zoveel mogelijk sap uit halen en bij een handvol bloemblaadjes blijven. Als de siroop klaar is, voeg je de goed geperste bloemblaadjes en hun sap toe. Roer maar één keer, kom twee keer, gooi er een paar schijfjes citroen en kook de jam op laag vuur. Om door de jam te mengen, schudt u de pot eenvoudig in cirkelvormige bewegingen. Cam in over 20 minuten , terwijl de keuken goddelijk ruikt, is onze jam klaar. Maar om zeker te zijn dat het klaar is, neem je een theelepel jam en druppel je het op een bord, als de siroop tot brobonele is gemaakt en niet vloeit is het klaar. Als het te vloeibaar is, laat het dan even op het vuur staan. Giet de jam in goed doorlatende potten met water terwijl deze nog heet is, doe de deksels erop en laat ze 5 minuten staan ​​met de onderkant naar boven :)).

Laten we niet vergeten dat niet alle rozen goed zijn voor zoetheid, dus wees voorzichtig. Als je familieleden in het land hebt, zou het perfect zijn! Ik kan niet wachten tot je me vertelt of je ook rozenjam hebt gemaakt!


Recept van de dag: rozenjam

GALERIJ

* 500-700 g rozenblaadjes (geurig)

* een eetlepel honing

* kruidnagel, vanille en kaneel

Methode van voorbereiden

Wanneer de bloembladen van elke roos worden geplukt, worden ze allemaal tegelijk in de hand gevangen en wordt het witte gedeelte in één keer gesneden, voordat het wordt verspreid. De gekleurde bloembladen worden in een kom ingewreven met 30 g suiker en citroensap of zout, die de rol hebben om de kwetsbare bloembladen te versterken, zodat ze niet zacht worden als ze worden gekookt en de kleur verfrissen. De suiker wordt gekookt met 1/2 l water, gemengd op het vuur, tot het smelt en, wanneer de siroop kookt, voeg je de bloemblaadjes toe samen met al het overgebleven sap. De jam wordt gekookt totdat het bindt. Het zal roodachtig van kleur zijn en de bloemblaadjes zullen in alle siroop naar de bodem van de pan drijven.

Het thema van de week: Fruitbereidingen

Stuur de antwoorden tot donderdag 9 juli 2009 om 12.00 uur naar het adres: [email protected]. De winnaar van de prijs wordt bekend gemaakt in de editie van vrijdag 10 juli. Let op: alleen de antwoorden die een telefoonnummer bevatten waarop de deelnemer bereikbaar is, worden in behandeling genomen.

De winnaar van de editie van vorige week is Catherine Mandric, met recept & quotNieuwe aardappelsalade& quot:

500 gr nieuwe aardappelen zo klein mogelijk
5 eetlepels zure room
1 theelepel gehakte dille
1 bosje gehakte peterselie
1 teentje knoflook
2 theelepels vol mosterd
staarten van 1 gesnipperde groene ui
150 gr hamblokjes (bij voorkeur gerookt)
zout en peper

1. Ik heb de aardappelen goed gewassen, ik knip ze in twee of vier (afhankelijk van de grootte) en leg ze kook het met water en zout. Na 10 minuten koken op laag vuur, zeef ik ze en liet ze afkoelen.

2. Ik heb me toen voorbereid dressing van: smenntenna, mosterd, peterselie, dille, knoflook verpletterd en zout en peper.

3. Ik heb de dressing gemengd met de aardappelen, Ik heb bedekt met folie en ik gaf het aan hem de koelkast. Koel bewaren tot het moment van serveren om de smaken te mengen, minimaal 1 uur.

4. Voor het serveren Ik heb de groene ui gesneden rondes en Ik heb het spek gebakken tot het knapperig werd.

5. Onthoud cenkrijg een lepel gebakken ham en groene uien voor garneringen meng de rest vlak voor het opdienen door de salade. Voeg meer zout en peper toe.

6. Presentatie: leg de salade op de slablaadjes en sprenkelen de rest van spek en groene uien. Goede eetlust!


Op 23-jarige leeftijd verhuisde hij naar het land en begon hij jam te maken van de wilde vruchten van Transsylvanië. Hoe de "Razvan's Sweetness" verscheen

Toen al zijn vrienden in de stad waren, verhuisde Razvan naar het platteland. In plaats van de wereld rond te reizen, verkende hij de heuvels van Transsylvanië en zo kwam het idee bij hem op om een ​​bedrijf te openen dat intussen zijn leven veranderde.

Op 23-jarige leeftijd begon hij, na verschillende ongelukkige pogingen om een ​​baan te vinden, zoals alle afgestudeerden van de universiteit, aan projecten voor het behoud van dorpen. Afgestudeerd aan de Faculteit der Economische Wetenschappen binnen UBB, Departement Agri-Food Economics, verhuisde hij een tijdje naar het dorp Idicel Padure, waar hij op het idee kwam om een ​​bedrijf te starten:

& ldquo Ik bestudeerde het veld met passie en ik bracht een lange tijd door in de bibliotheek om het economische deel van de Roemeense landbouw te verdiepen vanaf de agrarische hervormingen tot vandaag. Maar dat was niet genoeg toen ik aangenomen moest worden, ik was onervaren en kon op dat moment niets vinden in het veld, dus besloot ik ervaring op te doen. We zijn begonnen met het idee om sociaal-economisch onderzoek te doen in een bergdorp en te beginnen met dorpsbehoudprojecten. Ik bracht een periode door bij Idicel Padure waar ik voor de dieren en het huishouden van een familie uit het dorp zorgde, ik nam het mee op de heuvels en ik vond overal kersen in volle bloei waar ik keek. Zo begon het allemaal & rdquo, zegt Razvan.

Hij was 23 toen hij lanceerde & ldquoRazvan's Sweetness & rdquo, een bedrijf waarvoor hij spaargeld en de mobiele telefoon opgaf:

& ldquo Ik had wat spaargeld omdat ik toen jarig was, ik verkocht wat goederen (telefoon) en ik bereikte tante Veronica, een huisvrouw uit het dorp die aanbood me te helpen bij mijn zoektocht naar jam en het dorp Idicel Padure beroemd . We begonnen met kersen, zetten een waterkoker in de tuin en kookten tot laat in de nacht om de smaak te vinden die ik wilde, de rokerige en fruitige smaak, zonder al te veel suiker & rdquo.

Hij bekent dat het in het begin moeilijk voor hem was, vooral omdat hij niets wist van wat een bedrijf betekent - het enige wat hij wilde was jam maken van de wilde vruchten die in het gebied groeiden.

& ldquo Ik realiseerde me pas later toen ik naar een beurs in Parijs ging (SIAL2012) wat het betekent om voedsel te produceren. Het was een behoorlijk bruut contact met een realiteit die voor mij veel te ver weg was, maar ik vond een vrij belangrijke klant die mijn product waardeerde en met mij wilde samenwerken, hoewel ik niets klaar had voor zo'n belangrijke stap. . & rdquo, hij herinnert zich.

Maar het was nog moeilijker voor hem om een ​​investeerder te vinden, die na enkele maanden zoeken eindelijk verscheen.

& ldquoHet was erg moeilijk voor mij om financiering te vinden, totdat ik in Londen was voor een voedselbeurs waar ik een Roemeense ondernemer aantrof die mijn idee en vastberadenheid leuk vond en ermee instemde partners te worden en met het benodigde bedrag te komen om de fabrieksbouw te starten en productie & rdquo.

Samen investeerden de twee ergens op 30.000 euro en gingen aan de slag. Ze hebben een kleine fabriek gebouwd in het dorp Idicel Padure en zijn van plan dit jaar 70.000 potten van alle soorten te bereiken. De capaciteit van de fabriek is 150.000 potten per jaar, maar er is nog een lange weg te gaan.

Lokale producten, gewaardeerd door ondernemers in de omgeving
Ik ontdekte Razvan tijdens een wijnproeverij in het dorp Batos, bij Crama Liliac, waar ik genoot van pannenkoeken met bosbessenjam met hun dessertwijn, Nectar uit Transsylvanië. Beiden zijn lokale producenten en ondersteunen elkaar. Het is alleen gericht op de lokale bijzonderheden en wil geen jam maken van ingrediënten die niet uit het gebied komen: "Ik denk niet dat ik ooit rozenjam zal maken, ik denk niet dat het bij mij past."

Zo maakt hij jam van bittere, zwarte, rode en gele kersen, geplukt van wilde kersen op de Idicel-heuvels, bramen en bosbessen uit het Calimani-gebergte, rozenbottels op de heuvels van de gemeenten Vatava en Deda of frambozen uit de Bargaului-vallei, waar meer zon en het wordt beter. Hij heeft al acht assortimenten die hij voor 15 lei per pot verkoopt en hoopt zijn aanbod verder uit te bouwen.

& ldquoNu maken we jam in onze kleine fabriek in Idicel Padure, waar we naast tante Veronica 3 vrouwen uit het dorp hebben die actief deelnemen aan de bereiding van jam, vooral tijdens de zomer. Ik wil lief blijven, maar ook nieuwe producten uitproberen, zoals ik vorig jaar deed met Gepureerde groenten. Hij genoot groot succes, veel waardering. we willen hier nog een assortiment aan toevoegen, en voor dezelfde jam komen we dit jaar met aardbeienjam en walnoten, zo komen we uit op een portfolio van elf jamassortimenten. & rdquo

Ook in zijn vrije tijd werkt hij aan ontwikkeling, als hij een vel papier en een potlood in de hand neemt, schetst hij zijn plannen voor de toekomst. & ldquo In mijn vrije tijd, die een beetje is, pak ik een stuk papier en een potlood en bedenk ik dingen, recepten en manieren om het bedrijf beter te maken, en de rest lees ik boeken over kwaliteitszaken. Ik doe praktisch helemaal geen afstand van mijn bedrijf, het is een levensstijl die me alles geeft wat ik op mijn leeftijd nodig heb. Ik ben verhuisd naar Idicel Padure op de zolder van de fabriek en ik kan zeggen dat tijd daar een andere betekenis heeft en mijn wereld is sindsdien radicaal veranderd, dit zijn mijn geneugten. & Rdquo

Net zoals wijnmakers aanbevelen om een ​​wijn te combineren met een bepaald voedsel, heeft Razvan ook een aantal zoetheidsvoorkeuren: & ldquoIk geef de voorkeur aan rozenbotteljam in pannenkoeken, magiun (silvoita) met polenta en kersenjam die ik gewoon uit de pot eet. & ldquo

Razvanarie, een bedrijf gestart om zijn zoetheid te promoten
Wat past het beste bij jam? Een pannenkoek. Dus van het geld dat hij verdiende met de jambusiness, herinvesteerde Razvan 8.000 euro, huurde hij een ruimte in het centrum van Cluj en opende hij een pannenkoekenhuis met zijn vriendin, Alexandra Farago. Samen verkopen ze gemiddeld 80 tot 100 pannenkoeken per dag.

Binnen, binnen & ldquoRazvanarie & rdquo, zoals hij zijn bedrijf noemde, heeft een hele muur met jam geproduceerd bij Idicel en twee Franse borden waarop de pannenkoeken worden gemaakt. Ze kwamen ook met een uniek product: pannenkoek in een pot, een pannenkoek met een mix van drie soorten jam en een assortiment chocolade, waar we walnoten tussen doen. Omdat het er erg goed uitziet, geniet het product een gratis promotie: iedereen maakt er foto's van en plaatst het op sociale netwerken.

Als hij jonge mensen zou adviseren die erover nadenken om ondernemer te worden, dan zou dat zijn om 2-3 jaar in een bedrijf te werken, waar ze ervaring kunnen opdoen. Om vervolgens iets te vinden dat ze leuk vinden en er al hun aandacht aan te besteden, want de voldoening is groot: & ldquoIn ondernemerschap is dit het interessante deel, je kunt een universum bouwen waarin je kunt leven zoals je wilt, maar stap voor stap."

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Zoete rozen

Badend in de ochtenddauw en gestreeld door de zonnestralen, verrassen rozen je altijd met hun delicate geur en textuur. Elke ochtend in de tuin geeft u een nieuwe kans om te genieten van de betoverende geur van rozenblaadjes en neemt u mee naar de kindertuin van uw grootouders. Helemaal niet pretentieus als het om verzorging gaat, rozen zijn de juiste keuze als je elke dag je dierbaren wilt hebben :)

En omdat de zomermaanden het juiste moment zijn om de zoetheid van rozenblaadjes te bereiden, wilden we u vandaag vertellen over de variëteit aan rozen die wereldwijd beroemd is om zijn intense geur, maar ook om het speciale aroma dat jam biedt: Damascusroos of Damascusroos.

De damastroos staat bij de jamambachtslieden bekend als de bloem met dertig bloemblaadjes en is de beste keuze als het gaat om het maken van jam van rozenblaadjes. Rosa Damascena, een variëteit die bekend staat om zijn speciale geur, wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van parfums of oliën en zelfs wijnen. In Rome bijvoorbeeld worden de meest geurige wijnen, wereldwijd erkend, gemaakt van de bloembladen van damastrozen.

De damastroos bloeit uitbundig van eind mei tot eind juni. De roze bloemen hebben een intens zoete geur en een fijne textuur, eigenschappen die deze variëteit van onschatbare waarde maken bij de bereiding van jam. Als je een smakelijke en geurige jam wilt, pluk je de bloemen in de vroege ochtenduren, wanneer ze net beginnen te openen. En tijdens de bloeiperiode kun je tot in de middag doorgaan met oogsten, zodat je zeker weet dat je alle volwassen bloemen hebt verzameld.

Om te genieten van de eigenschappen van damastrozen, bergt u bloemblaadjes op in stoffen zakken of houten kisten en begint u ze snel voor jam te bereiden. Als ze langer dan twaalf uur worden bewaard, beginnen de bloemen hun eigenschappen te verliezen en heb je niet langer dezelfde intense en geurige smaak van rozen.

Als curiositeit is een van de beroemdste plaatsen in Roemenië waar de damastroos wordt gekweekt, Ucea de Sus, uit de provincie Făgăraș. Hier wedijveren de huisvrouwen steeds meer in de bereiding van de meest bekwame jams, die ze vervolgens proeven naar de meest grillige smaken van het dorp. Tot op de dag van vandaag is het nog nooit voorgekomen dat zoetheid de test niet doorstaat.

We nodigen je uit om de geurige damastvariëteit te proberen bij de bereiding van je zoetheid van rozenblaadjes en om je indrukken met ons te delen :)


Video: De cake smelt in je mond, heel gemakkelijk en goedkoop # 293 (Oktober 2022).