Nieuwe recepten

Zeevruchten en Bacon Paella recept

Zeevruchten en Bacon Paella recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Zeevruchten

Gooi deze heerlijke paella bij elkaar voor een snelle maaltijd die barst van de smaak. Verrukkelijk!

11 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 2 el olijfolie
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 groene paprika, fijngesneden
  • 2 grote teentjes knoflook, gesnipperd
  • 200 g gerookte spekreepjes
  • 1 grote tomaat, in stukjes gesneden of 200 g blik tomaten in stukjes
  • 300 g paellarijst
  • 1/2 tl saffraandraadjes, gekneusd
  • 1,2 liter hete kippen- of visbouillon, gemaakt met bouillonblokjes
  • 400 g diepgevroren gekookte zeevruchtenmix
  • partjes limoen, om te serveren (optioneel)

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:30min ›Klaar over:55min

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de ui, peper, knoflook en spek toe en kook op een zacht vuur gedurende 5 minuten. Voeg de tomaat toe en bak 2 minuten mee.
  2. Voeg de rijst toe en roer om in de olie te coaten. Voeg de saffraandraadjes toe en verwarm een ​​paar seconden, giet dan de hete bouillon erbij. Breng aan de kook, roer lichtjes en laat 5 minuten sudderen.
  3. Meng de bevroren zeevruchten erdoor, laat het zachtjes sudderen en kook tot 10 minuten of tot de rijst zacht is en de vloeistof geabsorbeerd is, terwijl u af en toe in de pan roert. Serveer eventueel met partjes limoen.

Ruilen

Gebruik voor zeevruchtenmix uw eigen keuze aan zeevruchten, zoals kant-en-klare mosselen, rauwe garnalen en inktvis. * Of gebruik 250g roerbak kipreepjes, gebakken met de groenten bij stap 1.

Winkeltip

Als je geen paellarijst kunt vinden, werkt Italiaanse arboriorijst goed in dit recept.

...kooktip

Een traditionele paella wordt gekookt in een grote, brede, open pan, die tijdens het koken af ​​en toe wordt geschud en niet wordt geroerd. Het is gemakkelijk om in een koekenpan te koken, maar je moet het mengsel af en toe roeren.

…meer ideeën

Gouden kikkererwtenpaella Kook een mengsel van gehakte groenten in de olie bij stap 1, zoals 1 venkelknol of 3 stengels bleekselderij, 1 gele paprika en 1 ui en 1 geperst teentje knoflook. Laat de spekjes weg. Voeg de tomaat, rijst en saffraan toe zoals in het basisrecept en 1 tl paprikapoeder. Voeg 1 gesneden courgette, 875 ml hete groentebouillon, gemaakt met bouillonblokjes, en 125 ml witte wijn toe en kook 5 minuten als stap 2. Voeg een blik van 400 g kikkererwten toe, uitgelekt en afgespoeld, in plaats van zeevruchten, en laat 10 minuten sudderen als stap 3. * Chorizo ​​en varkenspaella Vervang de spekreepjes door 150 g gesneden chorizo ​​en gebruik in plaats van de zeevruchten 250 g gewokte varkensreepjes. Bak het varkensvlees en de chorizo ​​met de groenten bij stap 1 of tot de chorizo ​​knapperig is en het varkensvlees lichtbruin. Voeg in plaats van de groene peper en saffraan eventueel 1 tl paprikapoeder toe (de chorizo ​​mag voldoende pittig zijn). Roer 5 minuten voor het einde van de bereiding 125 g diepvrieserwten erdoor.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


EENVOUDIGE ZEEVRUCHTEN PAELLA

*Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Zie mijn privacyverklaring voor details.

Paella met zeevruchten is een klassiek Spaans gerecht dat bedoeld is om te delen en met anderen te genieten. Verschillende regio's in heel Spanje hebben doorgaans hun eigen traditionele zeevruchtenpaella-recept dat al dan niet kip en/of chorizo ​​bevat.Hoewel enigszins onconventioneel, is mijn recept voor Easy Seafood Paella uitstekend. Inmiddels zou je moeten weten dat ik altijd een kleine draai aan mijn recepten probeer te geven, naar mijn smaak. Eerlijk gezegd, ik werd vanmorgen wakker en wilde dit nog een keer maken. Hoewel dit recept vrij eenvoudig te bereiden is, kost het wat tijd om het klaar te maken en te koken. Geloof me, het zal elke seconde waard zijn.

Stel je voor dat je een paar gasten hebt voor het diner en deze Easy Seafood Paella rond de grill bereidt met een paar flessen fantastische rode wijn. Dit recept zal gemakkelijk vier tot zes volwassenen voeden. Het is echt een wonder uit één pan.

Natuurlijk heb ik een korte video gemaakt op TikTok om dit fantastische gerecht te maken. Zie recept hieronder om te bekijken. Als je je nog niet hebt aangemeld voor dit sociale mediaplatform, gebruik dan mijn code 5SSIS800K0H06 om een ​​account aan te maken en mij te volgen, Charlotte Fashion Plate.


Voorbereiding

Instructies:

Stap 1

Pureer chili, peterselie en 6 eetl. olie in een keukenmachine tot een gladde chili-peterselieolie met zout en zet opzij.

Stap 2

Verwarm 1 eetl. olie in een 13-inch paellapan of een 12-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Kook pancetta, af en toe roerend, in ongeveer 5 minuten bruin en knapperig. Voeg gele ui en paprika toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 8-10 minuten. Voeg knoflook en beide paprika's toe en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg voorzichtig Sherry toe, breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot de pan bijna droog is, ongeveer 3 minuten. Voeg rijst toe en kook, af en toe roerend, tot de rijst bedekt is en doorschijnend begint te worden, ongeveer 3 minuten. Roer de bouillon, sinaasappelschil en saffraan erdoor en breng op smaak met zout. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de rijst bijna gaar is, 12-15 minuten.

Stap 3

Pluk de schil. Leg de kokkels in de rijst in het midden van de pan en kook tot de kokkels beginnen te openen, 12-15 minuten. Bedek de pan met aluminiumfolie en laat sudderen tot de rijst al dente is en de mosselen open zijn (gooi die niet weg), 8-10 minuten. Haal van het vuur (bewaar afgedekt) en laat de rijst 10 minuten stomen.

Stap 4

Terwijl de paella kookt, verwarm je een grillpan op middelhoog vuur. Roer apart de lente-uitjes, haricots verts en garnalen door elkaar met 1 eetl. olie elk in kommen breng op smaak met zout en peper. Grill de lente-uitjes, af en toe draaiend, tot de greens verkoold zijn en de bollen zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Grill vervolgens de haricots verts, af en toe draaiend, tot ze licht verkoold en zacht zijn, ongeveer 2 minuten, en grill dan de garnalen tot ze gaar zijn en de schelpen verkoold zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Grill tot slot de citroenen tot ze verkoold zijn, ongeveer 1 minuut per kant.

Stap 5

Verdeel de lente-uitjes, haricots verts en garnalen over de paella. Besprenkel de schaal met de achtergehouden chili-peterselieolie en pers er wat sap van de gegrilde citroenen overheen. Leg de resterende partjes op de paella en serveer.


Ingrediënten

Verwarm de keramische kookplaat of grill voor op 450 graden. Je kunt deze kookplaat ook op middelhoog vuur doen. Gebruik een kookpan met een groot oppervlak van minimaal 2,5 inch diep.

Het vinden van de juiste pan voor de keramische kookplaat kan een uitdaging zijn, maar zoek 'Paella Dish' op google en vind de juiste maat.

Er zullen haters zijn die zeggen dat dit geen echt paellagerecht is - je hebt gelijk! Maar het is verdomd dichtbij en uitstekend!

Strooi het zout en peper over de kip (in blokjes gesneden) en meng goed.

Zet de pan op het hete oppervlak en giet de olijfolie erin. Laat warm worden en voeg de kip toe. Kip koken

10 minuten, roer regelmatig tot ze bruin zijn. Laat de kip niet te gaar worden - verwijder hem zodra hij bruin is. Haal de kip met een zeef uit de pan en leg in een afgedekte schaal om warm te houden.

Voeg uien, selderij, creoolse kruiden, saffraan, knoflook en laurierblaadjes toe. Roer goed door elkaar en laat 2 minuten sudderen.

Voeg de kippenbouillon, tomaten en rijst toe en breng aan de kook. Kook 20 minuten, roer elke 5 minuten (Houd dit op een laag pitje!!).

Voeg zalm toe, meng goed en kook 3 minuten.

Voeg gebruinde kip, mosselen (optioneel), erwten, garnalen, worst, worcestersaus en hete saus toe - meng goed. Kook 5 minuten, of tot de garnalen gaar zijn en de rijst zacht is.

Haal van het vuur, dek af en laat 5-10 minuten staan. Gooi mosselen die niet open zijn gegaan weg.


Hoe maak je Jamie Oliver's 8217s Paella Thuis?

Toen ik in Valencia was voor mijn vakantie, terwijl ik door de stad dwaalde, vroeg ik iemand naar de beroemde gerechten van deze prachtige stad, en ik maakte kennis met Paella. Vandaag deel ik het paella-recept van Jamie Oliver met jullie.

Toen ik onderzoek deed naar Paella, kwam ik erachter dat paella een gerecht is dat gemaakt is van Spaanse rijst en beroemd is in de Spaanse keuken. Jamie Oliver's Paella Recept is een van de meest gewilde Paella recepten. De chef-kok is een zeer bekende televisiepersoonlijkheid.

Om het Paella-recept te maken, snijdt u ui, wortel, peterseliestengels, chorizo, kippendijen. Verhit olie in een pan en voeg er wortel, knoflook, chorizo, peterseliestengels, ui, kip en paprika aan toe. Roer voor de bouillon de tomatenpuree om en verkruimel deze. Meng alles in kokend water met zeezout en zwarte peper. Garneer met gehakte peterselie en serveer met een schijfje citroen.

Dit was slechts een korte introductie tot een uitgebreid recept dat op u wacht. Lees verder om meer te weten te komen over de betrokken ingrediënten, de voedingswaarde en de gedetailleerde stappen van het paella-recept. Maar laten we, voordat we naar het volledige recept gaan, eens kijken naar enkele andere recepten van enkele beroemde chef-koks.

1. Gordon Ramsay's 8217s Filet Mignon'8211 Filet Mignon (ook wel bekend als Filet Steak) is het malsste stuk rundvlees, bekend om zijn milde smaak en smeltende textuur. En dit recept van Gordon Ramsay moet je zeker eens proberen.

2. Bobby Flay's Shrimp 'n' Grits- Dit recept is perfect als je niet weet wat je moet maken. Het is eenvoudig te maken en iedereen kan het maken. Het heeft een rijke textuur met veel smaken. Het heeft ook spek, waardoor het automatisch 100 keer beter wordt.

3. Jamie Oliver's Ricotta Fritters'8211 De ricotta beignets van Jamie Oliver zijn de droom van elke kaasliefhebber. Ze zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten en het beste van deze beignets is dat ze krokant van buiten en toch romig van binnen zijn.

4. Gordon Ramsay Peruaanse kip'8211 Ik hou van alles wat met kip te maken heeft. Maar als we het hebben over kiprecepten, gaat er niets boven Gordon Ramsays recept voor de Peruaanse kip. Krokante en sappige kip geserveerd met groene saus en salade, dit recept is geweldig om te proberen.


Ingrediënten

  • Portiegrootte: 1 (655,7 g)
  • Calorieën 821,4
  • Totaal vet - 23,8 g
  • Verzadigd vet - 6,3 g
  • Cholesterol - 169,4 mg
  • Natrium - 1979,9 mg
  • Totaal koolhydraten - 99,6 g
  • Voedingsvezels - 4,1 g
  • Suikers - 7,1 g
  • Eiwit - 47,3 g
  • Calcium - 137,4 mg
  • IJzer - 6,7 mg
  • Vitamine C - 45,8 mg
  • Thiamine - 0,5 mg

Stap 1

Verwarm de grill voor: verwarm een ​​gasgrill tot middelhoog vuur (375ºF), of steek een houtskoolgrill aan en laat branden totdat de houtskool bedekt is met grijze as.

Stap 2

Trek de saffraan aan: Breng de bouillon in een pan op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de saffraan en het zout toe. Zet het vuur uit en laat de saffraan minimaal 15 minuten trekken. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.

Stap 3

Kook de sofrito-basis: in een roestvrijstalen koekenpan van 12 tot 14 inch of gietijzeren pan, verwarm de olie op middelhoog vuur op de kachel. Voeg de ui en rode peper toe en kook 5 tot 7 minuten, of tot de ui glazig is. Roer de knoflook en chorizo ​​erdoor.

Stap 4

Verzamel de ingrediënten bij de grill: Zet op een tafel naast de grill de koekenpan met de sofrito, de rijst, tomaten, bouillon, zout, erwten, garnalen, mosselen en venusschelpen.

Stap 5

Begin met het koken van de paella: Zet de pan met de sofrito op de grill. Voeg de rijst toe en kook, vaak roerend, gedurende 4 tot 5 minuten, of tot de rijst is bedekt met olie en licht geroosterd.

Stap 6

Roer de bouillon, tomaten en erwten erdoor. Proef voor kruiden en voeg meer zout toe, als je wilt.

Stap 7

Verdeel de rijst gelijkmatig over de bodem van de pan. Sluit het deksel van de grill en laat de rijst 15 minuten sudderen zonder te roeren, of tot de rijst het grootste deel van de bouillon heeft opgenomen. Als het mengsel er droog uitziet, giet er dan ongeveer 1 kop heet water over, maar roer niet.

Stap 8

Voeg de zeevruchten toe: Leg de mosselen en kokkels in de rijst met de scharnieren naar boven zodat ze hun sappen in de rijst laten komen. Schik de garnalen rond de schelpdieren.

Stap 9

Dek de pan af met folie, sluit de grill en bak 6 tot 10 minuten langer (afhankelijk van de hitte van je grill), of tot de rijst en garnalen allebei gaar zijn en de mosselen en kokkels open zijn. (Gooi alle schaaldieren weg die goed gesloten blijven als al het andere gaar is.)

Stap 10

Controleer of de bodem bruin is: Schuif een spatel onder de rijst en controleer of je de ongrijpbare goudbruine socarrat hebt bereikt. Zo niet, zet de pan dan een paar minuten onbedekt op het vuur om de bodem licht te karamelliseren.


Spaanse zeevruchtenpaella

Deze eenvoudige paella met zeevruchten, gemaakt met garnalen, mosselen en chorizo, is een heerlijk doordeweeks gerecht in één pot!

er zijn twee constanten in een paellarecept: Spaanse saffraan en rijst, bij voorkeur een rijst met een gemiddelde korrel die goed vocht opneemt maar toch wat bite en stevigheid behoudt.

Hoe maak je zeevruchten paella recepten!

Verhit een grote, diepe koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg 1 theelepel olie toe en bak de chorizo, paprika, uien, knoflook en paprika tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Schuif opzij, voeg de resterende 1 1/2 theelepel olie in het midden toe en voeg de rijst toe, roer om met de olie te bedekken. Sauteer 3 minuten.
Voeg de bouillon, het zout, de saffraandraadjes en het laurierblad toe.

Meng en breng aan de kook, roer één keer, zet het vuur laag en dek goed af, kook ongeveer 15 minuten. Breng aan de kook en laat de vloeistof iets inkoken,


AMANDA’S SEAFOOD-MIX PAELLA

Kruid de stukken kip en bestuif ze met bloem. Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan of wok en bak de kip goudbruin. Voeg de gesneden chorizo ​​en spek toe en bak tot ze bruin en krokant zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Infuseer ondertussen de helft van de hete kippenbouillon met de saffraan. Voeg de gerookte paprika, de rijst en de bouillon toe aan je pan en laat op middelhoog vuur onder af en toe roeren gaar worden. Na 20 minuten moet de rijst bijna gaar zijn. Giet nu de rest van de bouillon erbij.

Kook tot de rijst gaar is, blijf af en toe roeren. Je kunt een beetje water toevoegen als het te droog is. Warmte af. Voeg in een aparte pan een beetje olijfolie toe met een klontje boter. Frituur je zeevruchtenmix ongeveer 6 minuten (of tot het gaar is). Voeg toe aan je rijst en meng voorzichtig. Zorg ervoor dat u niet roert! Serveer tot slot de paella, bestrooid met gehakte peterselie en een partje limoen.


Paella met zeevruchten koken

Hier is hoe deze heerlijke paella met zeevruchten werd gemaakt. Het eerste dat u hoeft te doen, is de pasta bereiden. Ik heb het over het mengsel van knoflook, peterselie en paprika. Dit zijn belangrijke ingrediënten omdat het veel helpt om het gerecht beter te laten smaken en er beter uit te laten zien. Zodra je dit klaar hebt, is het tijd om te koken.

We zullen de garnalen en inktvis gedeeltelijk moeten koken met olie, zodat de olie de smaak van deze ingrediënten kan opnemen. Verhit eenvoudig de resterende olijfolie in je paellapan en bak de garnalen en inktvis snel in de pan. Verwijder de zeevruchten als ze klaar zijn en leg deze opzij.

Vervolgens bak je de ui en tomaat tot ze zacht worden. De groene erwten worden na deze stap toegevoegd, samen met het mengsel van knoflook en peterselie dat je in eerste instantie hebt bereid. Ik voeg ook meteen het kokkelsap en water toe en laat het geheel koken. Het kokkelsap is te koop in de supermarkt. Het is meestal in het gangpad met zeevruchten langs het gebied waar de ingeblikte vis zich bevindt. Deze zijn meestal verpakt in flessen.

Wanneer het mengsel begint te koken, is dit je indicator om de saffraan en rijst toe te voegen. Saffraan is een zeer belangrijk ingrediënt voor paella. Het zal elke cent waard zijn die je hebt uitgegeven. Ik raad aan om de beste kwaliteit saffraan te gebruiken die je kunt krijgen. U bespaart geld als u in bulk koopt. In tegenstelling tot andere ingrediënten, beschouw ik voor saffraan 1 ounce als een bulk vanwege de prijs. Wat betreft de rijst, Calasparra-rijst is waar ik de voorkeur aan geef.

Zodra de rijst op zijn plaats zit, dek je de pan af en kook je tot de rijst gedeeltelijk gaar is. Leg de garnalen, inktvis, kokkels en mosselen erop. Dek af om de rijst volledig te laten koken. Schik de partjes citroen en je bent klaar met je meesterwerk. Misschien wil je ook ons ​​andere paella-recept met zeevruchten zien dat bekend staat als Paella Marinera.

Zoals ik al zei, is een beetje oefening alles wat nodig is voor iedereen die zich ergens in wil bekwamen. In dit geval zou je het tijdens je eerste poging kunnen vleugelen of misschien niet. Wat belangrijk is, is dat je weet wat je moet aanpassen, zodat het de volgende keer beter gaat.


Voorbereiding

Stap 1

Pureer chili, peterselie en 6 eetlepels olie in een keukenmachine tot een gladde chili-peterselieolie met zout en zet opzij.

Verhit 1 eetlepel olie in een 13-inch paellapan of een 12-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Kook pancetta, af en toe roerend, in ongeveer 5 minuten bruin en knapperig. Voeg gele ui en paprika toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg knoflook en beide paprika's toe en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.

Voeg voorzichtig Sherry toe, breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot de pan bijna droog is, ongeveer 3 minuten. Voeg rijst toe en kook, af en toe roerend, tot de rijst bedekt is en doorschijnend begint te worden, ongeveer 3 minuten. Roer de bouillon, sinaasappelschil en saffraan erdoor en breng op smaak met zout. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de rijst bijna gaar is, 12 tot 15 minuten.

Pluk de schil. Leg de kokkels in de rijst in het midden van de pan en kook tot de kokkels beginnen te openen, 12 tot 15 minuten. Bedek de pan met folie en laat sudderen tot de rijst al dente is en de mosselen open zijn (gooi die niet weg), 8 tot 10 minuten. Haal van het vuur (bewaar afgedekt) en laat de rijst 10 minuten stomen.

Terwijl de paella kookt, verwarm je een grillpan op middelhoog vuur. Meng apart de lente-uitjes, haricots verts en garnalen met elk 1 eetlepel olie in kommen en breng op smaak met zout en peper. Grill de lente-uitjes, af en toe draaiend, tot de greens verkoold zijn en de bollen zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Grill vervolgens de haricots verts, af en toe draaiend, tot ze licht verkoold en zacht zijn, ongeveer 2 minuten, en grill dan de garnalen tot ze gaar zijn en de schelpen verkoold zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Grill tot slot de citroenen tot ze verkoold zijn, ongeveer 1 minuut per kant.

Verdeel de lente-uitjes, haricots verts en garnalen over de paella. Besprenkel de schaal met de achtergehouden chili-peterselieolie en pers er wat sap van de gegrilde citroenen overheen. Leg de resterende partjes op de paella en serveer.


Bekijk de video: Makanan jalan Jepun - ikan kerapu neptun Jepun (September 2022).