Nieuwe recepten

Appel Honing Taart

Appel Honing Taart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een financier is meestal een petit four, gemaakt van een amandelbeslag met eiwitten en gebruinde boter. Het vocht van de mix en de textuur van de appels met de smaak van de gebruinde boter maken dit op zichzelf al heerlijk. (We decoreren niet met verse appels, want die worden bruin en dan ziet de taart er niet mooi uit.) Deze taart is een week houdbaar in de koelkast.

Ingrediënten

Financier beslag

  • 3 Eetlepels ongezouten boter
  • 1 kop zware room
  • 1/4 kop plus 3 eetlepels banketbakkerssuiker
  • 2 Eetlepels honing
  • 1 kop 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels maizena
  • 4 grote eiwitten
  • 1 vanillestokje, gespleten
  • Snufje zout
  • 1/2 kop geschaafde amandelen

Tart Shell (ongebakken)

  • 1 kop plus 1 eetlepel banketbakkerssuiker
  • Snufje zout
  • 9 Eetlepels ongezouten boter, verzacht
  • 1 groot ei
  • 1 3/4 kop bloem voor alle doeleinden

Appel vulling

  • 10 eetlepels ongezouten boter, in eetlepels gesneden
  • 1/2 kop honing
  • 1/4 Kopje Calvados of appel jack
  • 3 middelgrote (5 10 gram) Golden Delicious-appels, geschild, zonder klokhuis en in dobbelstenen van 1,25 cm gesneden

Porties6

Calorieën per portie1057

Foliumzuurequivalent (totaal)130 µg32%

Riboflavine (B2) 0,6 mg 32,4%


Appel Honing Taart

Ik ben dol op dit recept omdat het super makkelijk te bereiden is. Het enige wat je nodig hebt is een kom en een menglepel. Bijna iedereen kan deze cake maken, gegarandeerd. Het is een geweldig recept voor kinderen, of iedereen die geïntimideerd is door bakken.

Ingrediënten

  • Anti-aanbakspray, zoals PAM
  • ½ kopje olie
  • ½ kopje sinaasappelsap
  • 2 eieren
  • 1 kopje honing
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 1 theelepel oploskoffie opgelost in 1 theelepel kokend heet water
  • 1¾ kopjes bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • ½ theelepel gemalen gember
  • 1 kop in blokjes gesneden of versnipperde appels (optioneel)
  • Snufje zout

Voorbereiding

2. Spuit een 10-inch broodpan of 9-x13-inch pan met anti-aanbakspray.

3. Meng in een grote mengkom de olie, het sap, de eieren, de honing, de vanille en de koffie.

4. Meng in een middelgrote mengkom de bloem, bakpoeder en kruiden.

5. Combineer het bakpoeder en de kruiden met de bloem en roer de bloem dan door het beslag tot alles goed gemengd is.

7. Giet het beslag in de pan. Bak veertig minuten, of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.


Appel-honingcake: perfect voor Rosj Hasjana.

Ik weet het, er ligt veel op mijn bord deze week, maar ik wilde dit recept voor Gezonde Appel Honingtaart met jullie delen omdat je het voor Rosj Hasjana wilt maken.

Mengen. Bakken. Motregen. Dienen.

Ik nam een ​​recept dat ik had voor een traditionele honingcake en paste de ingrediënten aan om een ​​gezonde appelhoningcake te maken. Appelmoes doet dubbel werk, vervangt de geraffineerde olie en maakt ook een zoete cake zonder geraffineerde suiker. Vers gesneden appels helpen de cake vochtig te houden zonder toevoeging van olie. Ik koos voor extra kruiden in plaats van extra olie en suiker... en weet je wat? Ik vind deze gezonde appel-honingcake lekkerder dan het origineel!

Zonder geraffineerde suiker of olie kan deze cake op elk moment zonder schuldgevoel worden gegeten.

Hoewel ik de chocolade-dadelmotregen als optioneel vermeld voor deze gezonde appel-honingcake, raad ik je aan om je niet af te melden. Ik stel zelfs voor dat je een dubbele batch maakt, want... nou ja, CHOCOLADE. Rauwe cacao bevat veel antioxidanten en sporenelementen, beschermt zenuwcellen, verbetert de bloedsomloop en verhoogt de energie… om nog maar te zwijgen van het feit dat chocolade lekker is! Je zult de suiker ook niet missen omdat die dadels zoet zijn en vol vezels, antioxidanten, voedingsstoffen die een breed scala aan gezondheidsvoordelen bieden. Kun je je alle geweldige dingen voorstellen die je in deze saus wilt dopen?

Heerlijke motregen is gemaakt met rauwe cacao en boordevol gezondheidsvoordelen.

Appel dadel honing cake

Het lijkt erop dat de gebruiken van Rosj Hasjana zijn gemaakt door liefhebbers van fruit en groenten. De meeste gezinnen beginnen het kerstdiner op zondagavond met partjes appel gedoopt in honing om de hoop op een zoet nieuwjaar te symboliseren, en velen serveren zoete groenten, vooral wortelen en zoete aardappelen.

We houden van de sefardische gewoonte om de maaltijd te beginnen met een mini-seder, een ritueel afgeleid van de talmoed. Gasten proeven kleine porties van bepaalde groenten en fruit, zoals pompoen, prei, snijbiet, erwten met zwarte ogen, granaatappelpitjes en dadels, en zeggen bij elk een zegen. De keuzes variëren afhankelijk van wat er op de markt verkrijgbaar is - pompoen kan worden vervangen door andere pompoenen, erwten met zwarte ogen door andere bonen en snijbiet door bietenbladeren of spinazie.

En de zegeningen variëren afhankelijk van de gemeenschap en het individuele huis. Sommige zegeningen hebben wortels in de Talmoedische symboliek. Granaatappelzaden worden geserveerd omdat ze staan ​​voor de wens dat iemands mitswot, of goede daden, net zo talrijk zijn als de zaden van de vrucht, waarvan wordt gezegd dat ze 613 zijn, hetzelfde als het aantal geboden in de Thora.

Andere zegeningen zijn eigenlijk woordspelingen op de Hebreeuwse of Aramese namen van het voedsel. Het woord voor erwten met zwarte ogen klinkt bijvoorbeeld als het woord voor toename, en daarom is de zegen "moge onze verdiensten toenemen".

Om de zegeningen meer betekenis te geven, maken sommigen woordspelingen op basis van de taal die in hun huis wordt gesproken. Suggesties voor Engelstaligen zijn onder meer het eten van erwten als hoop op vrede. Sommige hiervan hebben een heel andere betekenis dan in andere talen. Bij het eten van dadels kan het traditionele gezegde "moge onze vijanden worden vernietigd", gebaseerd op het Hebreeuwse woord voor dadel, worden vervangen door alleenstaande vrienden "happy dating" toe te wensen.

Vanwege de nadruk op zoetheid voor Rosj Hasjana, vermijden sommigen citroensap en andere zure ingrediënten en scherp voedsel zoals chilipepers. Er zijn mensen die zelfs geen noten eten omdat de Hebreeuwse woorden voor "noot" en voor "zonde" dezelfde numerologische waarde hebben.

Een van onze favoriete Joodse nieuwjaarsgebruiken, waargenomen op de tweede dag van de feestdag, vraagt ​​om het eten van een exotisch fruit of een fruit dat net in het seizoen is gekomen en het reciteren van een zegening die dankbaarheid uitdrukt voor het feit dat je tot deze vreugdevolle dag hebt geleefd. We proeven graag verschillende soorten fruit, zoals verse gele dadels die honingbruin zijn geworden, Aziatische peren, Keitt-mango's, drakenfruit, lychees of zelfs durian. Maar de vruchten waarover we deze zegen het meest enthousiast reciteren, zijn verse vijgen, bij voorkeur uit onze tuin.


Graanvrije appel-honingcake

Ingrediënten

  • Voor de taart:
  • 1 1/2 kopjes (6 ons) amandelmeel
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 3/4 theelepel zout
  • 3 grote eieren
  • 1/4 kop honing
  • 2 eetlepels neutraal smakende olie (ik gebruik avocado-olie)
  • 1 middelgrote (7-ounce) Granny Smith-appel, geschild en in dunne lucifers gesneden, of grof geraspt
  • Voor het glazuur en de topping:
  • 1/2 kop poedersuiker
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel amandelmelk of water
  • 1/4 kop gesneden amandelen

Methode

Verwarm de oven voor op 325oF. Vet een cakevorm van 8 inch in en plaats een rondje perkament op de bodem van de pan.

Klop in een middelgrote mengkom het amandelmeel, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg dan de eieren, honing en olie toe. Klop de natte ingrediënten in het midden door elkaar en klop dan geleidelijk de bloem er vanaf de zijkanten van de kom door. Blijf kloppen tot het beslag glad is. Roer de julienne of geraspte appel erdoor.

Giet het beslag in de cakevorm en zorg ervoor dat het perkament niet beweegt. Verdeel het beslag in een gelijkmatige laag met een offset spatel of botermes en tik vervolgens met de cakevorm tegen het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Bak de cake 30 minuten, tot hij bruin is aan de randen en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. U kunt ook een sondethermometer gebruiken om de gaarheid te testen - het midden van de cake moet 210oF zijn.

Roer in een kleine kom de suiker, honing en amandelmelk door elkaar. Dek de kom af en zet hem opzij tot je hem nodig hebt.

Rooster de geschaafde amandelen in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn, ongeveer vijf minuten. Schud de pan vaak zodat de amandelen gelijkmatig bruin worden. Als ze klaar zijn, breng ze dan onmiddellijk over naar een kom om af te koelen.

Laat de afgewerkte cake 5 minuten rusten, laat dan een mes rond de rand van de pan lopen en keer de cake om op een koelrek. Schil het perkament van de onderkant van de cake en draai hem met de goede kant naar boven.

Verdeel het glazuur zodat het over de randen van de cake druipt. Terwijl het glazuur nog nat is, strooi je de amandelen erover.


Zure room is gemaakt van room en bevat als zodanig een behoorlijke hoeveelheid vet.

Je voegt vet toe aan je cake om je cake rijker te maken. Romiger zou je kunnen zeggen

Taarten die helemaal geen vet bevatten, zijn meestal erg licht, delicaat en meestal droger

Het zou het vochtig moeten houden en ik ben erg blij om te zeggen dat flippen dat zeker doet.

Het geeft het ook een mooie dichte textuur, perfect om warm te hebben met room, vla of ijs (beide gemaakt?) en koud net zo lekker bij een brouwsel!


Begin met koken

Bereid de appel-honingcake voor

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

Spuit een ronde cakevorm van 9 inch in met olie en bekleed de bodem met Gefen Easy Baking Perkament Paper. Schik de appelpartjes in een cirkel, vul dan het midden in en houd de appels in een enkele laag. Afhankelijk van de grootte van de appels, hoeft u ze misschien niet allemaal te gebruiken.

Om de honingkaramel te maken, voeg je alle ingrediënten toe aan een kleine lichtgekleurde pan op middelhoog vuur. Roer voorzichtig met een spatel om de suiker op te lossen. Terwijl de honing begint te borrelen, draai je de pot zo nodig om gelijkmatig te koken. Ga door met koken en wervelen tot het is verminderd en een donkerdere amberkleur heeft, in totaal ongeveer vijf tot zes minuten. Giet onmiddellijk over de appelschijfjes en zet opzij.

Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zeezout in een kom. Opzij zetten.

Klop in een aparte kom of met behulp van een standaardmenger honing, bruine suiker en eieren tot een glad en licht ingedikt mengsel. Het moet in gladde linten van de garde vallen.

Vouw de helft van de bloem erdoor, tot het net gemengd is. Meng de olie en appelmoes erdoor tot het volledig is opgenomen. Spatel de resterende bloem erdoor en meng net zolang tot er geen bloemstrepen of klontjes meer zijn.

Giet beslag op de appels en honingkaramel in de voorbereide pan. Bak tot de cake goudbruin is, de bovenkant licht terugveert als je erop drukt en de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan, ongeveer 40 tot 50 minuten.

Laat 10 tot 15 minuten afkoelen in de pan. Laat een mes langs de randen lopen en draai het vervolgens op een bord of koelrek. Verwijder het perkamentpapier en voltooi het afkoelen. Bewaar afgedekt in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal drie dagen, of gekoeld gedurende maximaal vijf dagen.


Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm van 20 cm breed in met zachte boter. Bestuif het ingevette oppervlak met een beetje bloem.

Klop 3 eieren, 100 g basterdsuiker en 70 g honing door elkaar tot het mengsel bleek en luchtig is. Voeg 80 g zachte, ongezouten boter toe en klop erdoor. Voeg 300 g gezeefd zelfrijzend bakmeel, 1 afgestreken theelepel kaneelpoeder en het vruchtvlees van 3 appels toe, geschild, zonder klokhuis en in stukjes van 1 cm gesneden. Meng voorzichtig, of op lage snelheid als je een mixer gebruikt.

Schep het mengsel in de cakevorm en plaats het 45-55 minuten in de oven, zorg ervoor dat het in het midden helemaal gaar is voordat u het verwijdert: test met een spies - er mag geen ongekookt deeg aan vastzitten. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een taartrooster.


Appel Honing Taart

Met dank aan Cara Peterson en Alon Shaya van Saba Restaurant, New York City

Opbrengst: twee pannen van 13 bij 9 inch

7 appels, bij voorkeur Pink Lady of Gala
12 ons pils of cider
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 kopjes kristalsuiker
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel baksoda
1 eetlepel kaneel
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen foelie
8 eieren
1 1/2 kopjes extra vergine olijfolie
1 kopje honing

1. Schil de appels en rasp ze in een grote kom met de grootste gaten op een rasp, zodat het vocht zich kan verzamelen. Giet het bier of de cider in de kom bovenop de geraspte appels en zet opzij.

2. Meng in een standmixer met een peddelopzetstuk de droge ingrediënten op lage snelheid tot ze goed gecombineerd zijn, ongeveer 2 minuten.

3. Klop in een aparte kom de eieren, olijfolie en honing tot een homogeen geheel.

4. Voeg aan de kom met droge ingrediënten een deel van het ei-olie-honingmengsel toe en roer om te combineren. Voeg een deel van de met bier doordrenkte appels toe en roer om te combineren. Wissel af tussen de twee en laat een deel van het appelmengsel in de kom achter. Mix het beslag 15 seconden op laag en voeg dan het resterende appelmengsel toe. Meng gedurende 1 minuut (niet langer) totdat het mengsel volledig is gemengd.

5. Verdeel over twee ingevette 13-bij-9-inch pannen, niet verder dan halverwege de zijkant van de pan, en bak op 350˚F (indien niet-convectie) of 325˚F (indien convectie) tot het midden is ingesteld en de cake is goudbruin, 18 tot 25 minuten. Verwijder en laat volledig afkoelen alvorens te snijden.

Marguerite Imbert schrijft over restaurants en wereldwijde voedseltrends voor de MICHELIN Guide-website en elders. De New Yorker en fijnproever schrijft en test graag recepten en moedigt iedereen aan om zonder recepten te koken.


  • 2 eetlepels oploskoffie opgelost in 3/4 kop heet water
  • 1 kopje appelmoes
  • 3/4 kop bruine suiker
  • 3/4 kop honing
  • 3 grote eieren
  • 3 eetlepels olie
  • 2 1/4 kopjes bloem
  • 2 theelepels kaneel
  • 3/4 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder

Verwarm de oven voor op 325 F/160 C. Olie een 9x13 bakpan of spray met anti-aanbakspray.

Los koffie op in heet water. Zet opzij om af te koelen.

Gebruik een elektrische mixer of draadgarde om de appelmoes, bruine suiker en honing, eieren en olie te mengen.

Klop in een aparte kom de bloem, kaneel, bakpoeder en bakpoeder door elkaar.

Voeg in 3 afwisselende toevoegingen het bloemmengsel en de koffie toe aan de natte ingrediënten. Mix na elke toevoeging tot het beslag glad is.

Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak, onbedekt, gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de cake goudbruin is en een tandenstoker of mes in het midden van de cake er schoon uitkomt.