Nieuwe recepten

Jazz. In New Orleans. Blijkbaar.

Jazz. In New Orleans. Blijkbaar.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Preservation Hall is een klassieke jazzclub die pretenties aan de deur achterlaat, de voorkeur geeft aan een intieme setting en zich richt op geweldige muziek. OK, dus dat doen ze niet dienen drankjes, maar je kunt BYO (to-go cup Hurricanes, iemand?)


New Orleans staat bekend om zijn eten. Van gumbo tot jambalaya tot verse zeevruchten uit de Golf van Mexico, vakkundig bereid op talloze manieren, het eten in New Orleans is wereldberoemd. New Orleans wordt ook wel de geboorteplaats van de jazz genoemd. En deze twee elementen – food en jazz – komen perfect samen in wat traditioneel a . wordt genoemd Jazzbrunch.

'8220Brunch,'8221 een combinatie van de woorden '8220breakfast'8221 en '8220lunch', is een ontspannen maaltijd die traditioneel op zondag wordt genoten. Maar hier in New Orleans kun je bijna elke dag van de week brunchen. Brunch is niet gehaast. Er wordt rustig van genoten. Beginnen met een cocktail (of een aperitief) zoals een Bloody Mary, Mimosa of Mint Julep, begint de brunch meestal na de kerk op zondagochtend en duurt een paar uur. Brunch biedt familie en vrienden de mogelijkheid om samen te komen om het gezinsleven en het hoogtepunt van nog een week te vieren en om te ontspannen en voor te bereiden op de nieuwe week die voor ons ligt.

Hier is wat: Kit Wohl heeft te zeggen over het begin van de jazzbrunch in New Orleans. Dit fragment komt uit haar uitstekende boek Klassieke brunches in New Orleans:

“Brunch in New Orleans kwam op de voorgrond toen Owen Brennan het concept ‘Breakfast at Brennan's'8216 bedacht in zijn gelijknamige restaurant aan Royal Street, dat hij in 1946 opende. De gewoonte van een feestelijk weekendmaaltijd gecombineerd met ontbijt en de late lunch werd gemakkelijk geadopteerd door New Orleanians, die altijd klaar waren (zijn) om een ​​andere reden om te eten en te drinken.

“De stamboom van de Brennan vertakt zich in 1974 toen de zussen en broers van Owen, Adelaide, Ella, Dottie, Dick en John Brennan Commander's 8217s Palace verwierven.

'Tijdens een maaltijd in Londen had Dick een rondzwervend jazztrio opgemerkt. Hij belde zijn zus, Ella, en de jazzbrunch was geboren - een nieuwe beat op een geliefd deuntje, en nu een nieuwe New Orleans-traditie.

“Brunchmenu's kregen een nieuw ritme en breidden zich meer uit dan alleen fancy eieren. Chef-koks maakten gebruik van de nieuwe maaltijd om hun creatieve spieren te spannen. Zeker, er zijn specialiteiten, maar zoals je zult zien, biedt de brunch vandaag een schat aan gerechten die je op elk moment van de dag zou willen eten. Overal in de Big Easy hebben etablissementen hun eigen brunches gecreëerd. Sommige zijn informeel. Sommige zijn verkleedevenementen. De rest is alles daar tussenin. Bijna allemaal zijn ze geweldig.”


Ik heb onlangs mijn derde verjaardag gevierd met mijn man met een traditionele jazzbrunch in New Orleans bij Arnaud's.

New Orleans is een van de vijf beste voedselsteden ter wereld. Ik zeg dat dit een fijnproever is en mijn weg door 57 landen op deze planeet eet. New Orleans blijft me WOWEN. MAAR, er zijn ook veel toeristenvallen en restaurants die op hun lauweren rusten. We hebben verschillende van de beroemde restaurants geprobeerd en zijn door een paar teleurgesteld.

Dus ik dacht dat ik mijn gedachten zou delen voordat je $ 100- $ 200 op een maaltijd laat vallen.

Die van Arnaud stelde niet teleur. Het was de perfecte jazzbrunch-ervaring.

Dit historische restaurant, gelegen in de Franse wijk, eert dineren zoals het vroeger was met wit linnengoed op de tafels, een ongelooflijk attente en beleefde bediening, echt vers gebakken brood en aandacht voor detail. Je zult zien dat het personeel een scala aan desserts en drankjes aan tafel maakt, wat altijd leuk is.

En natuurlijk is er live jazz.

Het restaurant is versierd met historische zwart-witfoto's. Er is veel natuurlijk licht. Het was precies wat ik wilde.

We hebben genoten van een viergangenbrunch. De prijs van de brunch wordt bepaald door het voorgerecht dat je bestelt en kan variëren van $ 32,50 tot $ 45, maar de keuzes variëren ook van eieren tot crabcakes tot filet mignon.

We zijn begonnen met garnalen Arnaud's, dat was verse garnalen, zwaar gecoat in remouladesaus. Ik vond het leuk.

Vervolgens bestelden we de kip en andouille gumbo en het was uitstekend. Mijn man moet de gumbo in elk restaurant proberen, omdat hij uitzonderlijke gumbo maakt en zijn gumbo graag met anderen vergelijkt (en zich superieur voelt, wetende dat hij meestal beter is). Dit gezegd hebbende, we eten VEEL GUMBO, dus we zijn goede rechters en deze staat in de top 3.

Voor de tweede gang hadden we de huissalade, die gewoon ok was.

Voor de hoofdgerechten had mijn man Grillades en Grits, dat was een flitsende baby kalfs-scaloppine gestoofd in een rijke groentesaus en aangebraden kaasgruttencakes. Ik hou normaal gesproken niet van grutten, maar door ze dicht te schroeien, kreeg ik veel textuur. De Grillades waren fantastisch.

Ik bestelde Eggs Houssard, gepocheerde eieren, Canadees spek en tomaat op crostini van Frans brood met Hollandaise en Marchand de Vin-sausen, en het was ook goed.

Het hoogtepunt van de maaltijd was de Crepes Suzette die aan tafel werd gemaakt. Zo weinig plaatsen serveren dit meer en het is een van mijn favoriete desserts. Het was geweldig.

En de drankjes waren niet bizar. We genoten van een Sauvignon Blanc voor minder dan $ 40. Mimosa's waren ongeveer $ 7,50.

Als je op zoek bent naar een heerlijke brunch, probeer het dan eens:

Nu, wat betreft enkele van de andere plaatsen die we de afgelopen jaren hebben geprobeerd. Onze duurste maaltijd en grootste teleurstelling was Commander's Palace, een historische reus in deze stad.

Eerlijk gezegd is het te hyped geweest. Ik haat het om restaurants te bekritiseren omdat het soms gewoon een slechte nacht is, maar ik voel me eerlijk om dat hier te doen omdat we een assortiment eten bestelden en niet onder de indruk waren van iets anders dan de dessertsoufflé. Bovendien hebben we meer dan $ 200 uitgegeven aan de maaltijd. Au.

Je hebt een pak nodig om hier te eten, dus we kochten er een op vakantie, wat een andere uitgave was.

Hoewel Arnaud's chique is, had ik nooit het gevoel dat het benauwd was en ik had het gevoel dat Commander's Palace erg benauwd was.

Toen we stopten, stonden er tourbussen voor de deur die me meteen afzetten?

De maaltijd was matig. We hadden mach choux en we maken veel betere mach choux dan dat. Ik had een rode schotel en dat was helemaal niet memorabel. De gumbo was matig. De foie gras was de ergste die ik ooit heb gehad. Het was een serieus teleurstellende maaltijd.

Een ander klassiek restaurant dat we hebben bezocht, is Court of Two Sisters en ik had er gemengde gevoelens over (hoewel het zeer geprezen is).

Het biedt een klassieke jazzbrunch, maar het is een buffet en ik geef niet om buffetten, dus ik was teleurgesteld.

Ik zal zeggen dat de sfeer geweldig was. Het was helder, had een prachtige binnenplaats en de keuze aan eten was enorm.

Hoewel variatie leuk is, kun je de kwaliteit niet bijhouden als je massaal voedsel produceert, dus ik geef altijd de voorkeur aan à-la-cartemaaltijden. Het diner is hier a la carte, dus ik zou het nog een kans willen geven. Eén ding zal ik over deze plek zeggen, als je nog nooit Cajun en Creools eten hebt geprobeerd, dan is dit een goede plek vanwege de verscheidenheid aan keuzes. De schildpadsoep was heerlijk.

Als je van buffet houdt, probeer het dan. Als dat niet het geval is, probeer dan Arnaud's. http://www.courtoftwosisters.com/

Een plaats waarvan ik niet had verwacht dat het zo goed zou zijn, maar het was Emeril's Delmonico. Ik verwachtte dat het te toeristisch zou zijn en dacht dat het restaurant succesvol zou zijn omdat hij een beroemde chef-kok is, niet per se omdat het eten geweldig is, maar het eten was fantastisch. Het is over de top en daar geniet ik af en toe van.


Memoires van een amateurkok

Geplaatst om 14:31 door Sarah @ Memoirs of an Amateur Cook , op 22 juli 2014

New Orleans moet een van mijn favoriete plekken in de hele wereld zijn en voor mij was het een van de meest verwachte stops tijdens onze rondreis door het zuiden.

Prachtige balkons in de Franse wijk

Ik ben dol op alles in de stad, door velen liefkozend bekend als ‘the big easy’, of NOLA door de lokale bevolking. Ik kan geen genoeg krijgen van de bezienswaardigheden, geuren en geluiden van de plek waar het letterlijk alles heeft wat een toerist maar kan wensen, van prachtige architectuur tot intrigerende geschiedenis, een aantal van de meest verrukkelijke gerechten ter wereld en eindeloze jazzmuziek die door de lucht zweeft. De meeste mensen associëren New Orleans nu echter met orkaan Katrina, het is zoveel meer dan dat en ik dring er bij iedereen op aan om de stad te bezoeken. Ik beloof je dat je verliefd zult worden en dat één bezoek niet genoeg zal zijn!

Op onze eerste nacht in New Orleans hadden we het geluk om het gezelschap te hebben van een aantal geweldige vrienden die we kenden uit onze tijd dat we in Mississippi woonden. Na een paar borrels in de middag en veel bijpraten, besloten we af te spreken in de French Quarter voor diner en muziek. Na een paar opties te hebben besproken, waagden we ons naar de Gumbo Shop, gelegen in het hart van de wijk, aan de rand van Jackson Square.

Jackson Square, New Orleans

Zoals je zult ontdekken door mijn volgende paar berichten te lezen, is New Orleans echt een mekka voor fijnproevers en is het gespecialiseerd in zo'n grote verscheidenheid aan verschillende keukens en gerechten dat de smaak van de stad echt uniek is omdat het duidelijk is beïnvloed door zoveel verschillende culturen. Zoals NOLA werd ontdekt door Franse kolonisten, is een Franse invloed op de keuken inderdaad verrassend duidelijk. Cajun-gerechten die inheems zijn in New Orleans zijn een mix van Franse en zuidelijke smaken en technieken. Gumbo is een gerecht dat het meest wordt geassocieerd met Cajun en Creools eten en is afkomstig uit het gebied, dus het leek ons ​​geschikt om enkele van de beste gumbo van de stad te proeven tijdens onze eerste nacht in de stad.

De Gumbo Shop heeft nu al meer dan tien jaar de benijdenswaardige onderscheiding 'beste gumbo in New Orleans'8217, dus het is zeker een bezoek waard. Wees niet bang, het populaire restaurant is geen toeristisch, maar is ook favoriet bij de lokale bevolking. In tegenstelling tot wat je misschien denkt, verkoopt Gumbo Shop niet alleen het gerecht waarnaar het vernoemd is, maar een breed scala aan Creoolse en Cajun-delicatessen, waaronder jambalaya, rode bonen en rijst en etouffe. Er wordt ook een zeer redelijk driegangenmenu aangeboden voor $ 24,99 met lokale gerechten. Ik kon het natuurlijk niet laten om te kiezen voor de ‘Chicken Andouille Gumbo – Kip zonder botten, Andouille, okra en kruiden gestoofd in kippenbouillon die door de lokale bevolking is geselecteerd als de beste van de stad!’

Kip Andouille Gumbo bij de Gumbo Shop

Vraag je je af wat gumbo in hemelsnaam is? Ik dacht van wel, want het is niet zo gebruikelijk hier in het VK! Gumbo is een samensmelting van zoveel verschillende keukens dat het bijna onmogelijk is om de ware oorsprong ervan te achterhalen. Er wordt gedacht dat het gerecht aan het begin van de 18e eeuw voor het eerst werd gemaakt in New Orleans, vanwege de beschikbaarheid van geïmporteerde goederen die in de havenstad verschenen en de toestroom van zowel Franse kolonisten als Afrikaanse slaven.

Gumbo is van soepachtige consistentie, bijna als een bouillabaisse, met een handvol rijst er voor de goede orde in gegooid. Er zijn zoveel variaties op het vullende gerecht, maar één ding is zeker, het moet de zogenaamde 'heilige drie-eenheid' van ui, bleekselderij en groene peper bevatten. Deze drie ingrediënten zijn vergelijkbaar met '8216mirepoix'8217 en tonen de Franse invloed op de Cajun- en Creoolse keuken, aangezien de meeste lokale gerechten met deze basis beginnen. Het geheim van de perfecte gumbo zit in de roux, een verdikkingsmethode die wordt gebruikt door een mengsel van bloem en vet bruin te koken - hoe donkerder, hoe beter! Okra, Andouille-worst, kip en zeevruchten komen allemaal voor in verschillende gumbo-recepten. Creoolse gumbo bevat meestal schaaldieren, terwijl Cajun-gumbo donkerder en vleziger is. Sommige recepten bevatten Andouille, een gerookte varkensworst die oorspronkelijk uit Frankrijk komt maar veel wordt geproduceerd in Louisiana.

Mijn gumbo bij Gumbo Shop was echt heerlijk! De roux was donker, de kip en worst overvloedig en de smaak rokerig en licht pittig. Met een salade ernaast was ik goed gevuld, maar ik wilde nog steeds meer! Ik zou een reis naar de Gumbo-winkel ten zeerste aanbevelen om de Cajun- en Creoolse keuken echt te proeven, omdat ze het zo goed doen! Om New Orleans thuis te proeven, kunt u het Gumbo Shop-kookboek bestellen of deze ruimte bekijken voor een van mijn favoriete, zij het niet zo authentieke, gumbo-recepten!

Fritzel's8217s, Bourbon Street, New Orleans

Na het eten was het tijd voor een korte wandeling naar Bourbon Street om te genieten van een drankje en live jazz'8230. Daar staat de grote easy tenslotte om bekend!! Mijn ouders ontdekten Fritzel's 8217s zo'n tien jaar geleden tijdens een bezoek aan New Orleans en zijn bij elk bezoek aan de stad teruggekeerd!

Delen van Bourbon Street zijn zeker louche, met name het gebied 'upper quarter', dicht bij Canal Street, dat wemelt van de stripclubs. Fritzel'8217s, hoewel gelegen aan de beroemde straat, bevindt zich in de iets verfijndere 'lagere wijk' en lijkt authentieker dan veel van de toeristische zware bars. Het is in feite de oudste jazzclub in de stad! De plaats heeft zeker karakter met oude posters en jazzmemorabilia die elke centimeter van de muren bedekken. Als u op zoek bent naar een luxueuze omgeving in een verfijnde bar, bent u hier aan het verkeerde adres, maar als u een unieke plek voor New Orleans en een levendige sfeer wilt vinden , zoek niet verder!

Wees gewaarschuwd, de bar is vrij klein, dus om deel te nemen aan de geweldige jazzactie, moet je vroeg aankomen om een ​​fatsoenlijke stoel bij het podium te krijgen. Mocht je, net als wij, pech hebben om binnen te zitten, dan is het mogelijk om even te relaxen in de schaduwrijke binnentuin, even te ontsnappen aan de zinderende luchtvochtigheid, en binnen te gaan zitten als die vrijkomt.

Getalenteerde muzikanten, Fritzel'8217s

De muziek in deze gerenommeerde jazzbar is ongelooflijk, het is echt het geluid van New Orleans! Elke muzikant is op zichzelf belachelijk getalenteerd, de muziek is zo energiek en snel dat het een wonder is hoe ze het allemaal bij kunnen houden! Voor een inzicht in het soort jazz dat in de bar wordt gespeeld, bekijk hun website hier. Fritzel's8217s heeft verschillende albums geproduceerd die te koop zijn op iTunes.

Een avond in de French Quarter bar is altijd onvergetelijk. Tijdens onze meest recente reis daar, stond een meisje uit het publiek dat midden in een kroegentocht zat en druk bezig was met het maken van shots met haar vrienden op met de huisband om op het podium te zingen. Ze had een verbluffende stem, goed geschikt voor traditionele jazz, en speelde prachtig, wat best een geluk was, aangezien de band haar nog nooit eerder had ontmoet... je kon echt niet zeggen dat het hun eerste keer was dat ze samen optraden.

Bij Frtizel's8217s is er meestal geen dekking en de service en sfeer zijn geweldig! Om een ​​glimp op te vangen van de '8216realistische' New Orleans-jazzscene, moet u zeker een bezoek brengen aan Fritzel's8217s wanneer u de volgende keer in de stad bent!


The Palm Court is een geweldige locatie voor bruiloften en repetitiediners.

Het decor en het thema van het Jazz Cafe weerspiegelt de ongedwongen elegantie van het oude New Orleans met een klassieke mahoniehouten bar, een mozaïekvloer en een Steinway-vleugel. Het Palm Court Cafe biedt een comfortabele ontspannen sfeer om elkaar te ontmoeten, te eten en te genieten van goede New Orleans-muziek. Wij bieden een breed scala aan creoolse en continentale gerechten. Er zijn cd's en platen van de GHB-labelfamilie beschikbaar en op de oude bakstenen muren hangt een interessante verzameling muziekfoto's uit New Orleans.

Het Palm Court Jazz Cafe presenteert lekker eten met live traditionele jazz. De normale openingstijden zijn van woensdag tot en met zondag, van 19.00 tot 23.00 uur.

The Palm Court is zeven avonden per week beschikbaar voor groepsreserveringen en privéfeesten. Groepen tot 180 kunnen worden ondergebracht met een breed scala aan opties. Denk hierbij aan zakelijke groepsdiners, bruiloftsrepetities, bruiloften, verjaardagen en kerstfeesten.

Geweldige locatie voor privéfeesten en bruiloftsevenementen!


Haywood oefent temidden van strijdende jazz

Na meer dan drie seizoenen op de Knicks te hebben doorgebracht met onenigheid die vaak om hem heen wervelde, arriveerde Spencer Haywood gisteren voor zijn eerste New Orleans Jazz-oefening. Hij vond Pete Maravich aan de zijlijn met een pak ijs op zijn rechterknie, Gail Goodrich klaagde over de onzekere situatie van het team en veel handelsgeruchten.

Nog later hoorde Haywood dat Maravich een verhitte discussie had gehad met Elgin Baylor, de Jazz-coach. Het onderwerp was de beschikbaarheid van Maravich voor praktijken.

De Jazz, die 19 van hun laatste 17 wedstrijden hebben verloren, vormen een strijdend team en Baylor is de man in het midden. Vorige week zei Baylor dat het management stappen zou moeten ondernemen om een ​​einde te maken aan de onenigheid tussen Maravich en Len (Truck) Robinson, anders zou het "walgelijk basketbal" het hoofd moeten bieden.

De Maravich (Robinson Feud)

"De organisatie weet wat er moet gebeuren", zei Baylor. “Als we niet als team samen gaan spelen, blijven we gewoon walgelijke basket spelen. bal."

Kort na de verklaring van Baylor werd de handel van Haywood voor Joe C. Merlweather gesloten.

De vete Maravich-Robinson kwam afgelopen september aan de oppervlakte toen Robinson zich niet meldde bij het trainingskamp en klaagde dat Maravich een voorkeursbehandeling kreeg. Zaterdagavond, toen Robinson slechts 2 van zijn 23 schoten maakte tegen de Cleveland Cavaliers en Maravich 8 voor 24 schoot, was het Maravich die in de pers werd bekritiseerd. Maravich was naar verluidt woedend over de situatie.

"Het is duidelijk dat we niet erg blij zijn met de situatie", zegt Larry Hatfield, het hoofd van het uitvoerend comité van Jazz. “We hebben een echt chemieprobleem. We halen geen 100 procent uit ons talent.

“Er was een tijd dat we er nooit aan hadden gedacht om Pete te ruilen. Hij zit in het tweede jaar van een vijfjarig contract, maar hij heeft gevraagd om geruild te worden. We zouden hem tegemoet komen als we ons team konden verbeteren. Maar nu iedereen weet dat Piet geruild wil worden, is de telefoon niet bepaald gaan rinkelen. Er wordt veel gepraat, maar het is gewoon praten.”

De Boston-Phoenix-verbinding

Verschillende algemene managers van de National Basketball Association zeiden gisteren dat er weinig interesse was getoond in Maravich, voornamelijk vanwege zijn salaris van $ 600.000 en de knieoperatie die hij buiten het seizoen onderging.

De Boston Celtics zijn vaak genoemd als een team dat geïnteresseerd is in Marwick John Y. Brown, de voorzitter van het team, zei dat hij gemengde gevoelens had over een deal. "Als we dat doen

neem hem mee,' zei Brown, 'New Orleans heeft aangeboden een groot deel van zijn salaris op te halen. Maar we zijn meer geïnteresseerd in Robinson. We proberen hem het hele jaar te krijgen. Ik hoop dat Phoenix hem niet te pakken krijgt – ze zouden onverslaanbaar zijn.”

Brown zei dat Phoenix had gevraagd om Billy Knight van de Celtics over te nemen, blijkbaar zodat Knight kon worden gebruikt in een handelspakket voor Robinson. Brown zei dat de Celtics het aanbod hadden afgewezen.

Een algemeen directeur zei dat New Orleans om twee starters, contant geld en conceptkeuzes voor Robinson vroeg.

Het wachtspel

"Veel teams wachten om te zien wat de Jazz gaat doen", zegt Jerry Colangelo, algemeen directeur van Phoenix Suns. "Als ze doorgaan met een paar deals waarvan geruchten zijn gegaan, kan dit een reeks transacties veroorzaken.

"We zijn geïnteresseerd in Robinson sinds hij vroeg om tijdens het laagseizoen te worden verhandeld. We hebben spierkracht nodig en hij is misschien het stukje van de puzzel waar we naar op zoek waren. Hij is een van de belangrijkste power forwards in de competitie. We hebben een legitiem aanbod voor hem gedaan. Een team kan in paniek raken en gek worden door aanbiedingen voor hem te doen, maar we gaan de kern van ons team niet opbreken om hem te pakken te krijgen."

De Hawks zijn naar verluidt ook in de bieding voor Robinson, die vroeger voor Atlanta speelde voordat hij een vrije agent werd en tekende bij de Jazz.

"Ik zie New Orleans hem niet terugsturen naar een team in hun eigen conferentie", zei Colangelo. “We houden gewoon alle handelsbesprekingen bij en er zijn er veel geweest. Misschien is de handel in Jazz en Knicks begonnen.”

Kijk wat morgen brengt

"We hebben er geen geheim van gemaakt dat we onszelf proberen te verbeteren", zegt Bill Bertka, de directeur spelerspersoneel van de Jazz. “Als de handelsmogelijkheden aantrekkelijk genoeg zijn om onszelf te verbeteren, nu of in de toekomst, zullen onze eigenaren daar serieus over nadenken.

“Maar we zullen in geen geval iets doen in wanhoop of haast. We hebben het niet over randspelers. We hebben het over de beste power forward in basketbal en een van de beste bewakers in het spel, zelfs met een geblesseerde knie."

Ondertussen vatte Goodrich de stemming van de spelers samen.

"De jonge spelers, Truck en Pete, niemand kan zich op zijn gemak voelen in zijn rol", zei de 35-jarige Goodrich. “Het heeft geen invloed op de oudere spelers zoals ik, maar voor de anderen weten ze niet waar ze morgen zullen zijn. Het is geen goede situatie.'


Facebook

Bekijk de op Jazz Fest geïnspireerde recepten van Emeril Lagasse!

Emeril Lagasse

Als je dit weekend # JazzFestinginPlace bent, bekijk dan enkele van mijn favoriete op Jazz Fest geïnspireerde recepten die je thuis kunt maken! https://www.emerils.com/tags/new-orleans-festival-favorites

New Orleans Jazz & Heritage Festival

Gefeliciteerd Bruce Sunpie Barnes.

WWOZ 90.7 FM New Orleans

Gelukkige verjaardag aan Bruce Sunpie Barnes!
Foto op Jazz Fest 2018 door Michele Goldfarb.

New Orleans Jazz & Heritage Festival

New Orleans Jazz & Heritage Foundation

In maart 2020 werd onze concertreeks "Chanteuse: Celebrating New Orleans Women in Music" afgebroken toen New Orleans op slot ging. Nu gaat de serie verder met onze eerste persoonlijke evenementen sinds die tijd!

Vanaf 29 mei zet de New Orleans Jazz & Heritage Foundation met trots Chanteuse voort: Celebrating New Orleans Women in Music. Deze zes weken durende concertreeks bevat nieuw talent naast NEA Jazz Master, drievoudig Grammy-winnend en Tony Award-winnend, VN-ambassadeur Dee Dee Bridgewater. In het George and Joyce Wein Jazz & Heritage Centre zullen zes concerten worden gegeven in de loop van zes weken. Chanteuse maakt deel uit van een voortdurende inspanning van de New Orleans Jazz & Heritage Foundation om ongelijkheid in de muziekindustrie aan te pakken.

Alle Chanteuse-concerten vinden plaats in de buitenruimte van het George and Joyce Wein Jazz & Heritage Center, 1225 N. Rampart St. New Orleans. Veiligheidsprotocollen kunnen worden bekeken op https://www.jazzandheritage.org/chanteuse.

Voor aanvang van de voorstelling of het programma gaan de deuren om 18.00 uur open.
De toegang is gratis voor alle zes de concerten, maar bezoekers moeten zich aanmelden via deze link om je ticket(s) te reserveren: https://www.eventbrite.com/e/chanteuse-celebrating-new-orleans-women-in-music-tickets -153821370861

29 mei, 19-20:30 uur Meschiya Lake en de Little Big Horns
5 juni, 19-20:30 uur Caren Green
12 juni, 19-20.30 uur Cyrille Aimée
19 juni, 19-20:30 Anjelika "Jelly" Joseph
26 juni, 19-20:30 Maggie Koerner
3 juli, 19.00 uur Dee Dee Bridgewater


EEN MODERN SOORT NEW ORLEANS JAZZ IN DE STAD

JAZZ zoals we het kennen begon in New Orleans. Zwarte muzikanten improviseerden in de beginjaren van deze eeuw misschien jazzachtige muziek in andere steden en dorpen, maar Buddy Bolden, King Oliver, Jelly Roll Morton, Sidney Bechet, Louis Armstrong en de andere vernieuwers die hun identiteit op de nieuwe muziek drukten en ademde het leven in waren allemaal mannen uit New Orleans.

Vanavond en morgenavond treedt in het Public Theatre een speciaal samengestelde groep New Orleans-jazzmen op, waaronder de gevierde drummer Ed Blackwell en de formidabele jonge trompettist Wynton Marsalis. Ze spelen niet de traditionele jazz die de meeste luisteraars nog steeds associëren met de Crescent City. Hoewel ze trots zijn op en goed thuis in het rijke erfgoed van hun geboortestad, zijn ze door en door moderne muzikanten.

Ed Blackwell heeft veel opnamen gemaakt met Ornette Coleman, John Coltrane en andere vernieuwers, en Wynton Marsalis-platen voor Columbia. Maar de meeste moderne muzikanten in New Orleans zijn genegeerd door platenmaatschappijen en jazzschrijvers, en dat geldt ook voor de moderne jazzscene van New Orleans. De meeste jazzfans zijn zelfs verrast om te horen dat New Orleans een moderne jazzscene heeft en zijn nog meer verrast om te horen dat New Orleans-muzikanten een sleutelrol speelden in de ontwikkeling van freejazz in de late jaren 1950 en vroege jaren 1960 .

Waarom zijn zo begaafde musici als de pianist Ellis Marsalis en Alvin Batiste - door musici zo divers als Ornette Coleman en Cannonball Adderley de grootste klarinettist van de moderne jazz genoemd - vergeten mannen van de jazz geworden? Het publieke imago dat New Orleans heeft gecultiveerd sinds de heropleving van de traditionele jazz in de jaren 40, is daar op zijn minst gedeeltelijk debet aan. De Kamer van Koophandel van de stad, de Bourbon Street-clubs en -bars en instellingen zoals Preservation Hall hebben allemaal het idee aangemoedigd dat de tijd daar op de een of andere manier stilstaat, dat traditionele jazz (of Dixieland zoals het soms ten onrechte wordt genoemd) nog steeds oppermachtig is.

Dat is gewoon niet zo. Het is waar dat gecommercialiseerde traditionele jazz het enige jazzmerk is dat in de toeristenvallen van de Franse wijk te horen is. Maar naarmate er meer oldtimers uitsterven, worden ze vervangen door jongere muzikanten die 'When the Saints Go Marching In' spelen, alleen omdat het moet om de kost te verdienen. Sommige van deze jongere muzikanten spelen liever ritme- en blues- of soulmuziek, maar de meesten spelen liever moderne jazz.

Alvin Batiste, Ellis Marsalis en Ed Blackwell, die dit weekend in het Public Theatre optreden, samen met de zonen van Mr. Marsalis, Wynton op trompet en Branford op saxofoon, komen allemaal uit New Orleans. Ze begonnen daar samen te spelen in het midden van de jaren vijftig, toen de stad de rhythm-and-blues-hoofdstad van Amerika was. Bourbon Street was al een toeristisch mekka, maar voor jonge zwarte muzikanten waren de begeerlijke banen bij Rhythm-and-bluesbandleiders als Dave Bartholomew, die Fats Domino, Little Richard en andere zangers ondersteunde op platen die spectaculair waren verkocht en begonnen waren. om zowel blanke tieners als zwarten aan te spreken.

De eerste muzikale optredens van Ellis Marsalis waren als rhythm-andblues-saxofonist. Hij had de waanzinnige tenorsaxofoonsolo uit het hoofd geleerd van Roy Brown's 'Good Rockin'27 Tonight', een invloedrijke hit die in 1947 in New Orleans werd opgenomen, en toen hij met enkele andere jongeren in een band genaamd de Groovy Boys, ontdekte hij dat deze solo het publiek altijd enthousiast maakte. Hij verliet de Groovy Boys om bij de Johnson Brothers Band te gaan spelen, ter vervanging van Plas Johnson, de saxofonist en toekomstige studiomuzikant uit Los Angeles. Maar hij raakte steeds meer geïnteresseerd in jazz en piano, en tegen het midden van de jaren vijftig, toen hij begon te spelen met Ed Blackwell en Alvin Batiste, had hij zijn saxofoon opgeborgen. Een drummer om na te bootsen

Mr. Blackwell had ook in verschillende rhythm-and-bluesbands gespeeld, maar hij ontwikkelde een frisse en fascinerende stijl die hem tegen het einde van de jaren 50 tot de meest geëmuleerde jazzdrummer van de stad zou maken. New Orleans staat bij muzikanten al lang bekend als de stad van een drummer. De percussieve traditie dateert uit de tijd van voor de burgeroorlog, toen het de enige stad in Amerika was waar Afrikaanse slaven drums mochten maken en bespelen.

Na de emancipatie bleven de Afrikaanse drums en call-and-response-zang floreren in de zwarte wijken van New Orleans, en in de beginjaren van deze eeuw werden Afrikaanse polyritmiek en syncope belangrijke onderdelen van de jazz. Ed Blackwell groeide op met het luisteren naar de Afrikaanse ritmes van de zwarte Mardi Gras-vieringen en naar het gesyncopeerde paradedrummen dat de fanfares begeleidde, en hij verwerkte de traditionele ritmepatronen die hij hoorde in een vrijere, flexibelere moderne jazzcontext.

Alvin Batiste was nog een student, maar al een volleerd klarinettist, toen hij de eerste zwarte muzikant werd die als solist optrad bij de New Orleans Philharmonic. Later werkte hij als saxofonist met Ray Charles, Guitar Slim, Smiley Lewis en andere rhythm-and-bluessterren. Maar halverwege de jaren vijftig concentreerde hij zich op zijn eerste liefde, de klarinet. Het was rond deze tijd dat de heer Batiste, de heer Marsalis, de heer Blackwell, de bassist Richard Payne en de tenorsaxofonist Harold Battiste het American Jazz Quintet vormden, dat een soort geavanceerde kamerjazz speelde.

Dit kwintet nam een ​​album op dat enkele jaren later in een beperkte oplage werd uitgebracht, maar in die tijd leek er weinig toekomst in het spelen van hedendaagse jazz in New Orleans, dus vertrokken Mr. Marsalis, Mr. Blackwell en Harold Battiste voor Los Angeles. Daar kwamen ze een saxofonist uit Fort Worth tegen die de heer Blackwell had ontmoet toen hij in 1949 door New Orleans reisde. De naam van de saxofonist was Ornette Coleman en volgens de heer Blackwell speelde hij in 1956 al freejazz in Los Angeles De meeste jazzmuzikanten uit Los Angeles dachten dat hij een gek was en zou de muziektent verlaten wanneer hij het lef had om op te staan ​​en te spelen, maar de heer Blackwell was geïntrigeerd en de twee mannen deelden een klein appartement in Los Angeles voor een paar maanden. De oproep van Coleman

Ellis Marsalis keerde terug naar New Orleans om zijn vader te helpen bij het runnen van het familiebedrijf, een motel, maar meneer Blackwell bleef in Los Angeles. Toen hij terugkeerde naar New Orleans, speelde hij in een paar rhythm-and-blues en rock-and-roll opnamesessies, maar zijn stijl was te avontuurlijk om erin te passen. Ondertussen was Ornette Coleman in New York aangekomen en zette de jazzwereld op zijn kop neer met zijn revolutionaire vrije-vormmuziek. Toen drummer Billy Higgins de groep van Mr. Coleman verliet, liet de saxofonist Ed Blackwell komen, die op tijd in New York was om op enkele van de meest invloedrijke jazzalbums van de jaren '60 te spelen. Muziek,'' ''Ornette!'' en ''Ornette op Tenor.'' Hij trad ook op en nam op met Eric Dolphy, Booker Little, Randy Weston, John Coltrane en andere topmuzikanten.

Sindsdien woont meneer Blackwell in het noordoosten. Maar Ellis Marsalis en Alvin Batiste geven de voorkeur aan New Orleans, waar ze zowel als musicus als als docent actief zijn (de heer Batiste leidt het Jazz Institute aan de Southern University in Baton Rouge). Wynton en Branford Marsalis hebben naam gemaakt in de competitieve New Yorkse jazzscene.

Wynton Marsalis is nog begin twintig, maar hij is een opmerkelijk vindingrijke trompettist met een enorme, koperachtige klank en een onberispelijke controle in alle registers. Hij heeft een grondige kennis van traditionele en hedendaagse jazzstijlen, maar is van nature een be-bopper, de meest spectaculaire jonge erfgenaam van de moderne trompettraditie die begint met Dizzy Gillespie en Fats Navarro en met onder meer Clifford Brown, Booker Little, Lee Morgan en Freddie Hubbard. Hij is ook een ervaren klassieke speler zoals Alvin Batiste, hij trad op als solist bij de New Orleans Philharmonic terwijl hij nog studeerde. Marsalis in Fancy Company

Art Blakey, whose Jazz Messengers band has included Clifford Brown, Lee Morgan and Freddie Hubbard, heard Wynton Marsalis in New Orleans several years ago and asked him to join the Messengers. Musicians soon began passing the word along that Mr. Blakey had discovered another exceptional trumpeter, and before long Herbie Hancock hired Mr. Marsalis to play in a quartet that also included Ron Carter and Tony Williams. This is fast company, but Mr. Marsalis was ready, and he has continued to work with the finest musicians in jazz. Mr. Hancock, Mr. Carter, Mr. Williams and Branford Marsalis, an accomplished and creative tenor saxophonist, played on ''Wynton Marsalis,'' his first album for Columbia.

The young trumpeter's second album for Columbia involved his brother and his father and is called '⟺thers and Sons.'' One side features the father-and-son team of Von and Chico Freeman, both tenor saxophonists from Chicago, and the other side is a showcase for the Marsalis family, with original compositions and arrangements by Ellis Marsalis. The album is the elder Marsalis's first appearance on a major record label.


Saturday, Jun 5, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM

Saturday, Jun 12, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM

The New Orleans Jazz & Heritage Foundation is the nonprofit that owns the New Orleans Jazz & Heritage Festival presented by Shell. We use the proceeds from Jazz Fest, and other funds, for year-round programs to support our music and culture.


Blackened chicken fettuccine alfredo from Jazz, A Louisiana Kitchen

KANSAS CITY, Mo. — KC Restaurant Week is in full swing and more than 140 restaurants are participating this year.

Jazz, a Louisiana Kitchen is one of the participating restaurants. The owner, Vic Allerd, visited Fox 4 Monday, Jan. 15 to share a recipe for the restaurants blacked chicken fettuccine alfredo.

Jazz has three locations around the metro.

Blackened Chicken Fettuccine Alfredo

1 lb chicken tenders (seasoned with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning and prepared ahead of time)

1 qt heavy whipping cream

1 Eetlepel gehakte knoflook

4 oz diced green onion or scallions (green part only)

1 Tablespoon Jazz Bon Ton Cajun Seasoning

1 ½ lb fettuccine (cooked al dente)

Fettuccine Noodles

In a medium sauce pan, boil the fettuccine noodles in water and 1 Tablespoon of olive oil. Once you have the pasta is cooked to al dente, strain it and hold off to the side.

Kip Tenders

Thoroughly coat the chicken tenders with olive oil or melted butter and generously season both sides with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning. Place a cast iron skillet over medium heat and place the tenders into the skillet. Cook for four minutes on each side (or until completely cooked). Remove the chicken from skillet, dice them into half-inch cubes, and hold off to the side.

Building Your Pasta

In a 14 inch skillet over medium heat, add the diced chicken tenders, garlic, diced green onions, Bon Ton Seasoning, and heavy cream.

*Note: For spicier pasta, add Bon Ton Seasoning to taste, or cayenne pepper to this step. For a milder pasta, use less Bon Ton Seasoning.

Continue to cook the heavy cream until it is boiling in the center of the skillet, stirring occasionally. Once the cream is completely boiling, stir in the fettuccine noodles until the pasta is completely covered in sauce, and boil for another two minutes to raise the temperature of the pasta. Next, adjust the heat to low and add in the Parmesan cheese. Begin to turn the pasta over with a pair of tongs to completely incorporate the cheese.

*Note: For thicker pasta, add more cheese for the desired thickness.

Be careful not to overcook the dish once you add in the cheese as this may cause the sauce to “break” (a term used when the oil separates from the cheese). Plate and enjoy!

This dish is best served with French baguette so not to waste any of the sauce!

Meer recepten:

Sign up to receive a weekly email from FOX 4 with the recipes we featured on our FOX 4 newscasts.


The Mad Hatter

And finally, just for fun (because the New Orleans Jazz Fest and hats inspire this sort of thing):

“Take off your hat,” the King said to the Hatter.
“It isn’t mine,” said the Hatter.
“Stolen!” the King exclaimed, turning to the jury, who instantly made a memorandum of the fact.
“I keep them to sell,” the Hatter added as an explanation “I’ve none of my own. I’m a hatter.”
Lewis Carroll, Alice’s Adventures in Wonderland & Through the Looking-Glass


Bekijk de video: Louisiana Blues - The Best Louisiana Sounds (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Shataur

    Een goede optie

  2. Goltile

    Ik smeek je om me te verouderen die tussenbeide kwam ... Ik begrijp die vraag. We kunnen onderzoeken.

  3. Calbert

    Je hebt geen gelijk. Ik kan het bewijzen. Schrijf in PM, we zullen het bespreken.

  4. Ahiliya

    Waarschijnlijk goed gespeeld

  5. Erechtheus

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  6. Vasudev

    Ik bevestig. Ik word lid van al het bovenstaande.



Schrijf een bericht