Nieuwe recepten

Vadouvan-wortelyoghurt

Vadouvan-wortelyoghurt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vadouvan is zoeter en aromatischer dan de typische curry, maar Madras-kerriepoeder werkt in een mum van tijd.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 bos kleine wortelen (ongeveer 8 ons), geschild, kruiselings in stukjes van ¼-inch gesneden
  • Koosjer zout, versgemalen peper
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel vadouvan
  • 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 1½ kopjes magere gewone Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • Toast- of knäckebröd-achtige crackers (om te serveren)

Recept Voorbereiding

  • Verwarm 2 eetl. olie in een grote koekenpan op middelhoog. Voeg wortelen toe, breng op smaak met zout en peper en kook, af en toe omscheppend, tot de wortelen zacht zijn en rond de randen bruin beginnen te worden, 12-15 minuten. Voeg 1 eetl. vadouvan en knoflook en kook, vaak omscheppend en indien nodig het vuur lager, tot het erg geurig is, ongeveer 2 minuten. Laat iets afkoelen en doe het dan in een keukenmachine of blender. Voeg yoghurt en limoensap toe; pureer tot een gladde massa.

  • Verwarm de resterende 1 eetl. olie en 1 theel. vadouvan in een kleine koekenpan tot de kruiden sissend en zeer geurig zijn, ongeveer 2 minuten.

  • Verdeel de yoghurt over kommen en besprenkel met kruidenolie. Serveer met toast om te dippen.

  • Vooruit doen: Yoghurt en kruidenolie kunnen 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Bedek en koel yoghurt; bewaar kruidenolie goed afgedekt bij kamertemperatuur.

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 150 Vet (g) 11 Verzadigd vet (g) 2 Cholesterol (mg) 5 Koolhydraten (g) 8 Voedingsvezels (g) 2 Totaal suikers (g) 4 Eiwit (g) 6 Natrium (mg) 40

Gerelateerde video

Vadouvan-wortelyoghurt

Recensies Sectie