Nieuwe recepten

Rundertong Roerbak recept

Rundertong Roerbak recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Rundvlees roerbak

Dit is een Japans roerbakgerecht met varkens- of rundertong, veel knoflook en lente-uitjes. Als je liever varkensfilet gebruikt, dan kan dat.

3 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 200 g runder- of varkenstong, zeer dun gesneden
  • snufje zout
  • 1/2 eetlepel sesamolie
  • 250 g lente-uitjes, in ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gesneden
  • 1 eetlepel sake (rijstwijn)
  • snufje peper
  • 1/2 theelepel dashi-poeder (of geconcentreerde kippenbouillon)

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:10min ›Klaar over:15min

  1. Wrijf zout in runder- of varkenstong en zet 5 minuten opzij. Breng een pan water aan de kook. Dompel het tongvlees gedurende 30 seconden kort in kokend water, verwijder het en schud het overtollige water eraf.
  2. Verhit de sesamolie in een pan op middelhoog vuur, voeg de gesneden knoflook toe en bak zachtjes gedurende 1 of 2 minuten. Voeg groene uien toe en roer tot ze zacht zijn. Voeg plakjes vlees toe (gebruik indien nodig meer sesamolie) en roerbak kort. Voeg tot slot sake, zout en peper en naar smaak geconcentreerde kippenbouillon toe. Heet opdienen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Corned / gezouten rundvlees tong

De Corned / Salted Beef Tongue is niet wat iedereen zou willen eten. Het is voor de stedelijke carnivoor die er een voorliefde voor heeft.

De Corned / Salted Beef Tongue is in feite gevild, gezouten en gekookt vlees. Traditioneel werd het meeste gezouten vlees gezouten met salpeter. Het is het gebruik van salpeter dat het gezouten vlees zijn uitgesproken smaak geeft.

Hoewel het gebruik van salpeter de laatste tijd discutabel is geworden, zijn wij van mening dat het gebruik van de juiste hoeveelheid en procedure het risico dat ermee gepaard gaat, elimineert (zie opmerkingen hieronder).

Voorbereiden. Tijd: 30 min. + 7 tot 8 dagen uitharding

Kooktijd: 50 tot 60 minuten.

  • Tongen (met huid) – 2 (ongeveer 1,5 kg.)
  • Limoenen – 6 medium
  • Knoflook (geplet) - 4 teentjes (optioneel)
  • Kruidnagel – 16
  • Zwarte peperkorrels - 20
  • Kaneel - 3 inch
  • Salpeter - 3 theel.
  • Zout - 4 el.

Stap 1: Poeder de salpeter fijn met behulp van een vijzel en stamper.

Stap 2: Was de tongen en laat ze goed uitlekken. Prik ze helemaal in met een vork. En doe ze dan over in een glazen/plastic kom.

Stap 3: Voeg de salpeterpoeder, het zout en het sap van alle limoenen toe aan de kom en masseer goed in het vlees. Dek de kom af met huishoudfolie of een luchtdicht deksel en zet in de koelkast. Draai de volgende dag de tongen om met een tang en dek de kom opnieuw af en zet hem nog 5 dagen in de koelkast om de andere dag te draaien.

Stap 4: Haal op de 7e dag de uitgeharde tongen uit de koelkast en laat ze een uur staan. Breng vervolgens over naar een snelkookpan samen met zijn sappen. Voeg de kruiden en knoflook toe (indien gebruikt). Bedek de snelkookpan met het deksel en kook op hoog tot het eerste fluitsignaal. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog 45 tot 50 minuten.

Stap 5: Laat de druk eerst natuurlijk vallen voordat u het deksel opent. Neem dan een puntig mes en prik in het dikste deel van de tong om te zien of deze gaar is. Als dat niet het geval is, kook dan nog eens 15 minuten onder hoge druk.

Stap 6: Laat het gekookte vlees afkoelen en breng het dan over in een plastic bak met zijn sappen. Dek af en zet een nacht in de koelkast of tot het klaar is om te serveren.

Stap 7: Als je klaar bent om te serveren, haal je de tongen uit de koelkast en gooi je onmiddellijk alle dikke sappen weg. Dep de tong met absorberende theedoeken om ze lichtjes te drogen. Snijd vervolgens dunne plakjes en serveer.


Recepten om rundvlees in Chinese stijl te koken: Instant Pot Chinees rundvlees - het soort kookrecept - China heeft niet hetzelfde categorisatiesysteem.

Recepten om rundvlees in Chinese stijl te koken: Instant Pot Chinees rundvlees - het soort kookrecept - China heeft niet hetzelfde categorisatiesysteem.. In deze video laat ik zien hoe je runderpens kookt in een Chinese stijl. Koken en garneren van Chinese roereieren. Als Chinese peultjes bevroren zijn, ontdooi dan, maar kook niet. Hoe kook je snel en makkelijke Chinese recepten: Dit kun je het beste koken op houtskool, maar het is belangrijk om te koken met indirecte warmte.

Voeg bonen toe en kook al roerend even. Hoe u elke keer perfect roerbakvlees kookt. Kip en broccoli, is dit een van je favoriete Chinese afhaalgerechten? Deze bevredigende avondmaaltijden bevatten gestoofde biefstuk, rundergehakt, entrecote en meer. Roerbak van rundvlees met broccoli en oestersaus (kookrecept in Chinese stijl) welkom in de keuken van xiao's.

Ontdek Hoe Chinees vlees te koken (met afbeeldingen) | Rundvlees . van i.pinimg.com Elke keer dat we hunkeren naar Chinees eten, is dit het. Bezuinigingen van rundvlees in de Chinese keuken. Een geweldige Chinese slowcooker. Voeg eventueel de suiker, wijn, kippenbouillon en zout toe. Pluk het vlees en zeef de vloeistof om gekookte groenten en kruiden te verwijderen, voeg zout naar smaak toe (de soep kan enigszins zout zijn in vergelijking met gewone soepen). Mijn kinderen smeken om dit Mongoolse rundvlees bij ons thuis. Historisch gezien heeft de Chinese keuken weinig rundvleesrecepten buiten West-China, waar de zijderoute etnische culturen bracht waarvan de keuken zijn oorsprong vindt, aangezien dit het duurste stuk rundvlees is, dit zal worden weerspiegeld in de menuprijs. Koken en garneren van Chinese roereieren.

Een geweldige Chinese slowcooker.

Wil je leren hoe je het beste Chinese rundvlees en broccoli kookt, net zoals ze er een Chinees restaurant van maken. Snelle en gemakkelijke Chinese recepten koken: het is ongeveer de helft van het originele recept. Het gebruik van zwarte kardemom, steranijs en venkel (zie mijn pho spice. Dit kun je het beste koken op houtskool, maar het is belangrijk om te koken met indirecte warmte. Het malse rundvlees smelt in je mond. Historisch heeft de Chinese keuken weinig rundvleesrecepten buiten van West-China waar de zijderoute etnische culturen bracht waarvan de keuken zijn oorsprong vindt, aangezien dit het duurste stuk rundvlees is, zal dit worden weerspiegeld in de menuprijs. Rundernoedelsoep is mogelijk de meest favoriete noedelsoep in Chinese stijl. en schenkelvlees in hele stukken of in grote blokjes worden meestal gebruikt. Mijn naam is xiao wei en. De Chinezen gebruiken meestal ossenhaas of entrecote voor rundvleesplakken en snippers in roerbakgerechten. Eenvoudig Mongools rundvleesrecept (pf Chinese rundvleessoeprecepten bevatten meestal Chinese kruiden en taaiere stukken rundvlees die langzaam tot in de perfectie worden gekookt in een slowcooker.

Rundvleesnoedelsoep is misschien wel de meest favoriete noedelsoep in Chinese stijl. Pluk het vlees en zeef de vloeistof om gekookte groenten en kruiden te verwijderen, voeg zout naar smaak toe (de soep kan enigszins zout zijn in vergelijking met gewone soepen). Dit kan het beste op houtskool worden gekookt, maar het is belangrijk om met indirecte warmte te koken. Mijn naam is xiao wei en. Deze eenvoudige Chinese roerbaksaus is gemaakt met een eenvoudige maar smaakvolle, klassieke Chinese roerbaksaus, net zoals je die krijgt in echte Chinese restaurants!

Hoe rundvleestong + twee recepten te koken | Omnivore's Cookbook van omnivorescookbook.com Zelfgemaakte algemene tso's kiprecepten. Chinese afhaalgerechten zoals rundvlees en broccoli, garnalen met kreeftensaus en cashew-kip zijn op zichzelf al klassiekers geworden. Om dit gerecht te bereiden, moet je eerst marineren. China heeft niet hetzelfde categorisatiesysteem. · gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om de overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken! Lees de top 40 Chinese kookrecepten: Chinees eten en hete pot worden meer dan ooit populair, dus we willen allemaal weten hoe we het kunnen verwerken in ons kookproces. Rundvlees is een veelvoorkomend vlees en het is verrassend eenvoudig om te koken. Omdat bonen niet zoveel water bevatten als bladgroenten.

Roerbak van rundvlees met broccoli en oestersaus (kookrecept in Chinese stijl) welkom in de keuken van xiao's.

Om dit gerecht te bereiden, moet je eerst marineren. Chinese runderstoofpot recept (柱侯蘿蔔炆牛腩) is de Kantonese stijl runderstoofpot geserveerd met noedels. Kook thuis gemakkelijk en gezond Chinees eten met de mond. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan. 3 el donkere sojasaus. 3 el chinese kookwijn. Mijn uploaddagen zijn woensdag en zondag, met. Dit recept is van pierre franey en duurt 30 minuten. Koken en garneren van Chinese roereieren. De twee meest populaire gerechten die deze snit gebruiken, zijn kantonese filets. Dit kan het beste op houtskool worden gekookt, maar het is belangrijk om met indirecte warmte te koken. Hoe u elke keer perfect roerbakvlees kookt. Het malse rundvlees smelt in je mond.

Het malse rundvlees smelt in je mond. 3 el donkere sojasaus. Makkelijke recepten voor sesamkip. · gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om de overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken! Mijn naam is xiao wei en.

Rundvlees in Chinese koolpakketten (recept in Chinese stijl . van i.ytimg.com Omdat bonen niet zoveel water bevatten als bladgroenten. Elke keer dat we hunkeren naar Chinees eten, is dit het. Het gebruik van zwarte kardemom, steranijs en venkel (zie mijn pho spice. In deze video laat ik zien hoe je runderpens kookt in een Chinese stijl. Eenvoudige recepten voor sesamkip. Deze eenvoudige Chinese roerbak van rundvlees is gemaakt met een eenvoudige maar smaakvolle , klassieke Chinese roerbaksaus, net zoals je krijgt in echte Chinese restaurants! Eenvoudig Mongools rundvleesrecept (pf & rsquo; 183 gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om alle overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken !

· gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om de overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken!

· gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om de overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken! Kip en broccoli, is dit een van je favoriete Chinese afhaalgerechten? Mijn naam is xiao wei en. 3 el donkere sojasaus. Mijn kinderen smeken om dit Mongoolse rundvlees bij ons thuis. In deze video laat ik zien hoe je runderpens kookt in een Chinese stijl. Het malse rundvlees smelt in je mond. Chinees recept in Hong Kong-stijl! Roerbak van rundvlees met broccoli en oestersaus (kookrecept in Chinese stijl) welkom in de keuken van xiao's. Chinees eten szechuan rundvlees kookrecepten rundvlees roerbak recepten eten gezonde recepten recepten koken rundvlees recepten. Omdat bonen niet zoveel water bevatten als bladgroenten. Zelfgemaakte algemene tso's kiprecepten. Voeg bonen toe en kook al roerend even.

Het malse rundvlees smelt in je mond. 3 el chinese kookwijn. Makkelijke recepten voor sesamkip. Eenvoudig Mongools rundvleesrecept (p.f. Mijn naam is xiao wei and.

Bron: alleseterscookbook.com

Kook op hoog vuur tot ze knapperig en zacht zijn, ongeveer 1 minuut. · gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om de overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken! Ze kookten op de traditionele manier, niets bijzonders, maar deden het uitzonderlijk goed. Roerbak van rundvlees met broccoli en oestersaus (kookrecept in Chinese stijl) welkom in de keuken van xiao's. Chinese afhaalgerechten zoals rundvlees en broccoli, garnalen met kreeftensaus en cashew-kip zijn op zichzelf al klassiekers geworden.

Kip en broccoli, is dit een van je favoriete Chinese afhaalgerechten? · gemaakt met een klassieke Chinese roerbaksaus, dit is een geweldig recept om de overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken! Het is ongeveer de helft van het originele recept. Deze eenvoudige Chinese roerbaksaus is gemaakt met een eenvoudige maar smaakvolle, klassieke Chinese roerbaksaus, net zoals je die krijgt in echte Chinese restaurants! Pluk het vlees en zeef de vloeistof om gekookte groenten en kruiden te verwijderen, voeg zout naar smaak toe (de soep kan enigszins zout zijn in vergelijking met gewone soepen).

Kook mee terwijl Carla je begeleidt bij het maken van gezonde nieuwe recepten waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten. Een smaak waar je familie dol op zal zijn, hoe heerlijk rundvlees te koken. 3 el chinese kookwijn. Kook thuis gemakkelijk en gezond Chinees eten met de mond. Gipstofu (石膏豆腐, waarvan ik voor 98% zeker weet dat het hetzelfde is als zijden tofu, dus als je toevallig vegetariër bent of voor één kookt, hier is mijn veganistische mapo-tofu als je het wilt horen:

Koken en garneren van Chinese roereieren. Zelfgemaakte algemene tso's kiprecepten. Chinese recepten voor rundvleessoep bevatten meestal Chinese kruiden en hardere stukken rundvlees die langzaam tot in de perfectie worden gekookt in een slowcooker. lees boek 30 minuten of minder: Als Chinese peultjes bevroren zijn, ontdooien, maar niet koken.

Chinese afhaalgerechten zoals rundvlees en broccoli, garnalen met kreeftensaus en cashew-kip zijn op zichzelf al klassiekers geworden. Zelfgemaakte algemene tso's kiprecepten. Makkelijke recepten voor sesamkip. Chinees eten en hot pot stijgen meer dan ooit in populariteit, dus we willen allemaal weten hoe we het in ons kookproces kunnen verwerken. Rundvlees is een veelvoorkomend vlees en het is verrassend eenvoudig om te koken. Krokante gehavende garnalen gegooid in romige saus gegarneerd met gesuikerde walnoten.

Bron: images.zeald.com

Snelle en gemakkelijke Chinese recepten koken: Chinees rundvleesstoofpotrecept (柱侯蘿蔔炆牛腩) is de Kantonese runderstoofpot met noedels. Chinees recept in Hong Kong-stijl! Krokante gehavende garnalen gegooid in romige saus gegarneerd met gesuikerde walnoten. Eenvoudig bereid en snel gegeten) de ingrediënten op de foto zijn 2 keer meer dan in het recept, tk bereid voor gasten).

Bron: keviniscooking.com

Deze bevredigende avondmaaltijden bevatten gestoofde biefstuk, rundergehakt, entrecote en meer. Dit laatste recept hieronder is niet echt een Chinese soep, hoewel het vrij veel wordt geserveerd in Chinese fusioncafés. Voeg eventueel de suiker, wijn, kippenbouillon en zout toe. Als Chinese peultjes bevroren zijn, ontdooi dan, maar kook niet. Roerbak van rundvlees met broccoli en oestersaus (kookrecept in Chinese stijl) welkom in de keuken van xiao's.

Bron: 1.bp.blogspot.com

Voor het stoven worden meestal scheenbeen- en schenkelvlees in hele stukken of in grote blokjes gebruikt. Chinese recepten en eetcultuur. 3 el donkere sojasaus. Omdat bonen niet zoveel water bevatten als bladgroenten. Bezuinigingen van rundvlees in de Chinese keuken.

Chinees recept in Hong Kong-stijl!

Bron: thenaturalfestival.com

In plaats daarvan hebben we drie primaire stijlen:

Bron: images.zeald.com

Dit kan het beste op houtskool worden gekookt, maar het is belangrijk om met indirecte warmte te koken.

Pluk het vlees en zeef de vloeistof om gekookte groenten en kruiden te verwijderen, voeg zout naar smaak toe (de soep kan enigszins zout zijn in vergelijking met gewone soepen).

Kook mee terwijl Carla je begeleidt bij het maken van gezonde nieuwe recepten waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten.

Bron: rasamalaysia.com

Historisch gezien heeft de Chinese keuken weinig rundvleesrecepten buiten West-China, waar de zijderoute etnische culturen bracht waarvan de keuken zijn oorsprong vindt, aangezien dit het duurste stuk rundvlees is, dit zal worden weerspiegeld in de menuprijs.

3 el chinese kookwijn.

Bron: receptmatic.com

Bezuinigingen van rundvlees in de Chinese keuken.

De Chinezen gebruiken meestal ossenhaas of entrecote voor plakjes rundvlees en snippers in roerbakgerechten.

Bron: photos.demandstudios.com

Het gebruik van zwarte kardemom, steranijs en venkel (zie mijn pho spice.

Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan.

Omdat bonen niet zoveel water bevatten als bladgroenten.

Dit supereenvoudige recept voor gekruid rundvlees en broccoli uit de slowcooker is voor al mijn koks die van een goede Chinese maaltijd houden, maar er geen kunnen maken voor de rest van hun leven.

Bron: goldenbay.com.ph

Zelfgemaakte algemene tso's kiprecepten.

Bron: alleseterscookbook.com

Voeg het rundvlees toe en kook snel, al roerend, tot het net is opgewarmd.

Bron: www.thechunkychef.com

Heerlijke runderpens koken in Chinese stijl:

Bron: www.eatwell101.com

Chinees eten szechuan rundvlees kookrecepten rundvlees roerbak recepten eten gezonde recepten recepten koken rundvlees recepten.

Bron: www.pressurecookrecipes.com

De populaire rundvleesrecepten in China zijn gesauteerd rundvlees, gestoofde rundvleesnoedels, wortelen en rundvleesknoedels, gestoofd rundvlees met aardappelen, gesneden gesneden rundvlees in hete chili-olie is een van de beroemde rundvleesgerechten in China, die tot de Sichuan-keuken behoort.

Lees top 40 Chinese kookrecepten:

Voor het stoven worden meestal scheenbeen- en schenkelvlees in hele stukken of in grote blokjes gebruikt.

Het malse rundvlees smelt in je mond.

Bron: www.australianlamb.com.au

Wil je leren hoe je het beste Chinese rundvlees en broccoli kookt, net zoals ze er een Chinees restaurant van maken?

Bron: simplecook.imgix.net

Hoe u snelle en gemakkelijke Chinese recepten kookt:

Bron: 1.bp.blogspot.com

Het malse rundvlees smelt in je mond.

Bron: cdn.cdkitchen.com

Rundvleesnoedelsoep is misschien wel de meest favoriete noedelsoep in Chinese stijl.


Hoe rundvlees te snijden om te roerbakken

Als u zijsteak gebruikt, snijd dan eventuele witte spiermembranen af ​​en snijd uw zijsteak langs de korrel in de lengte in reepjes van 2 tot 2 1/2 inch.

Het is gemakkelijk om de lange korrels spiervezels in zijsteak te herkennen. Bij het snijden van de zijsteak in kleine stukjes, snijd tegen de draad in (loodrecht op de lange spierlijnen).

Maak elke plak 1/4″ dik - elk stuk zal zacht en hapklaar zijn.

Nu is je rundvlees klaar om te marineren!

Als je een runderkop zonder been gebruikt, bekijk dan onze instructies voor het snijden ervan hieronder. Als dat niet het geval is, gaat u naar het volgende gedeelte.


Aziatische Rundertong met Snelle Konjac Noodle Roerbak

Een ander recept met rundertong en de dressing in Aziatische stijl. Deze maakt gebruik van konjac-noedels voor een snelle en gemakkelijke roerbak. Als je geen fan bent van konjac-noedels, kun je in plaats daarvan zoodles gebruiken. Zorg ervoor dat je mijn andere rundvleestongrecept bekijkt, Asian Beef Tongue on Spinazie en Boerenkoolsalade.

Aziatische Rundertong met Snelle Konjac Noodle Roerbak – Voor 2 personen

langzaam gegaarde, geschilde en afgekoelde rundertong in dunne plakjes (ongeveer 200 g)
1 theelepel smaakloze kokosolie
4 eetlepels tamari sojasaus of coconut aminos
1 eetlepel appelciderazijn
1 theelepel zoetstof in poedervorm (ik gebruik Natvia)
2 theelepels Chinese chili-olie naar smaak, recept hier
2 sjalotten, gesnipperd
1x 250g pakje konjac noedels
2 eieren, losgeklopt
2 el kokende kokosolie

Mix alles voor de saus tot een geheel, kokosolie, tamari/aminos, azijn, zoetstof en chili-olie.

Verhit 1 el kokosolie in een wok en schroei de rundertong dicht. Opzij zetten.

Maak een opgerolde omelet in de wok door er een beetje ei in te gieten. Laat het aan één kant koken, maar laat de bovenkant nog vloeibaar. Gebruik eetstokjes, rol het op, duw naar de zijkant van
de wok en giet er nog wat ei in. Herhalen. Ga door totdat je al je ei hebt gebruikt, verwijder dan de omelet en hak hem fijn.

Giet de konjac-noedels af en spoel ze af in heet water, laat ze weer uitlekken. Bak de helft van de sjalotten ongeveer een minuut in de resterende kokosolie en voeg dan de konjac-noedels toe en bak ze ongeveer 2 minuten.
Voeg de gesneden omelet toe en schep om.

Verdeel de roerbak over twee kommen, bedek met rundertong en dressing. Garneer met sjalotten. Gooi noedels in dressing voor het eten om meer smaak toe te voegen.


Sesam kip roerbak sans friteuse

We zijn dol op de knapperige sesamkip van ons lokale Chinese restaurant, maar hoe lekker het ook is, het kan moeilijk zijn om het thuis uitbreken van de frituurpan te rechtvaardigen. Voer dit zelfgemaakte sesamkiprecept in, dat erin slaagt de knapperigheid van sesamkip van een restaurant na te bootsen met een fractie van de olie. Het geheim is om de stukjes kip in maizena te bedekken en ze ondiep te braden tot ze knapperig zijn. Maak de kip af in de rijke saus en graaf er dan in!


Rundertong Recept

Ik weet dat dit recept de meeste mensen misschien niet zal aanspreken, maar ik dacht dat ik het toch zou toevoegen. Mijn moeder maakte vaak rundertong en ik vond het heerlijk. Als het goed is bereid, is het erg mals.

  • eenvoudig
  • rundvlees
  • tong
  • zoetheid
  • van
  • rozijnen
  • en
  • de
  • kruid
  • van
  • baai
  • blad
  • toevoegen
  • groot
  • smaak
  • B' olie
  • eenvoudig
  • rundvlees
  • tong
  • zoetheid
  • van
  • rozijnen
  • en
  • de
  • kruid
  • van
  • baai
  • blad
  • toevoegen
  • groot
  • smaak
  • B' olie

Plan uw wekelijkse maaltijden en ontvang automatisch gegenereerde boodschappenlijstjes.

  • 1 Rundertong
  • 1/2 kop Azijn
  • 1/2 kopje suiker
  • 1 eetl. Maïszetmeel, (of meel)
  • 1 kopje rozijnen
  • 1 laurierblad
  • Zout en peper naar smaak
  • Opmerking: ik voeg graag minstens 3-4 teentjes knoflook toe, evenals grote stukken selderij, wortel en ui in de pot.

Ingrediënten

  • 1 boodschappenlijstje met rundertong
  • 1/2 kopje azijn boodschappenlijstje
  • Boodschappenlijstje met 1/2 kop suiker
  • 1 eetl. maizena, (of meel) boodschappenlijstje
  • 1 kopje rozijnen boodschappenlijstje
  • 1 boodschappenlijstje met laurierblaadjes en peper naar smaak boodschappenlijstje
  • Opmerking: ik voeg graag minstens 3-4 teentjes knoflook toe, evenals grote stukken selderij, wortel en ui in de pot. boodschappenlijst

Hoe maak je het?

  • Doe de tong in een pot met het laurierblad en bedek met water.
  • Breng aan de kook en laat ongeveer 3 uur sudderen, verwijder eventueel schuim dat naar boven komt drijven.
  • Verwijder de tong en schil deze. Houd de tong warm tijdens het maken van de saus.
  • Kook het water waarin de tong is gekookt, verminder het tot ongeveer 1 kopje.
  • Voeg de azijn en de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
  • Voeg de rozijnen toe en proef de saus, pas de suiker en azijn aan.
  • Los de maizena (of bloem) op in water, breng de saus aan de kook en voeg het verdikkingsmiddel toe.
  • Snijd de tong vrij dun en schep er wat saus over om te serveren.
Mensen die van dit gerecht houden 11
  • mischienFL
  • pippyNew York
  • chachaNew York, NY
  • jolgueraHomestead, Florida
  • cwstavelyPooler, Georgia
  • cutandburnGrand Rapids, Michigan
  • mrnealbScottsdale, Arizona
  • kensiegPlano, Texas
  • stille schrijverMiddleburg, Pennsylvania
  • ejohnVero Beach, Florida
  • Plus 1 anderenVan overal op de wereld!

Rundertong is geweldig. Het is moeilijk meer te vinden. Mijn moeder maakte het altijd toen ik jong was. Het was toen goedkoop vlees!


Mijn zelfgemaakte recepten en tips

Gekookte rundertong is een van de voedingsmiddelen waar ik al van kinds af aan van hou, ik ben dol op de smaak, en dat is het ook voedzaam en licht verteerbaar en is een goede bron van eiwitten.

Gekookte rundertong is perfect gerecht op zich, dat wil zeggen dat je het met een kant kunt serveren. Maar het kan ook gebruikt voor sandwiches, of zijn in een salade gesneden, of worden gebruikt bij het verder koken.

Nutsvoorzieningen, kooktijd voor rundertong zal sterk variëren afhankelijk van de grootte en leeftijd. Het zal ergens tussen de 2 en 4 uur zijn. Dus begin met het testen van de gereedheid na ongeveer 2 uur koken.

Bouillon bereid door rundertong met groenten te koken, smaakt ook geweldig, je kunt het gebruiken voor een soep of een ander gerecht, gooi gewoon wortels weg en gebruik op dat moment verse indien nodig.

Ingrediënten:

  • Hele rauwe rundertong (1,5-2,5 lb)
  • Kleine ui
  • Wortel
  • Stukje pastinaak of peterseliewortel
  • Stukje knolselderij
  • 3 laurierblaadjes
  • 6 zwarte peperkorrels
  • 3 piment peperkorrels
  • Zout naar smaak

Stap voor stap voorbereiden:

  1. Bereid ingrediënten: Gekookte Rundertong: Stap 1
  2. Doe de rundertong in een pan met koud water en laat deze minimaal 30 minuten weken. Haal vervolgens de tong eruit, schrob de huid zo nodig schoon met een mes om vuil, vet, bloedresten of iets dergelijks te verwijderen, spoel vervolgens af onder koud water: Gekookte Rundertong: Stap 2
  3. Breng een kookpot met water om langzaam te laten sudderen en plaats de tong erin, breng opnieuw langzaam aan de kook en kook ongeveer 15 minuten. Laat vervolgens het water weglopen, spoel de pan af, vul hem met water, breng hem weer langzaam aan de kook en laat de rundertong 2,5-3 uur koken op zeer langzaam sudderen, dek de pan af met een deksel om verdamping van het water te voorkomen: Gekookte Rundertong: Stap 3
  4. Na ongeveer 2 uur koken de tong, ui schillen en op enkele plaatsen met een mes doorboren, wortel, pastinaak en knolselderij schillen: Gekookte Rundertong: Stap 4
  5. Voeg alle wortels toe aan de kookpot: Gekookte Rundertong: Stap 5
  6. Voeg laurierblaadjes, zwarte en pimentpeperkorrels toe en kook nog ongeveer 30 minuten: Gekookte Rundertong: Stap 6
  7. Om de gereedheid van de tong te controleren, prikt u met een mes of een vork in het dikste deel. Als er schone sappen worden geproduceerd, is de tong klaar, anders kook u nog wat meer. Als de tong gaar is, haal je hem uit de pan (houd de pan op de brander, je hebt hem nog nodig) en plaats hem 2-3 minuten in een pan gevuld met koud water: Gekookte Rundertong: Stap 7
  8. Het plaatsen van de gekookte tong in koud water zal helpen bij het verwijderen van de huid, snijd de huid kant eraf aan de achterkant en trek de huid van de gekookte tong (op dit punt zou de huid er gemakkelijk af moeten komen, als dat niet gebeurt, kan het betekent dat de tong meer moet worden gekookt om te worden gekookt):
    Gekookte Rundertong: Stap 8a Gekookte Rundertong: Stap 8b Gekookte Rundertong: Stap 8c
  9. Voeg zout naar smaak toe aan de pot waarin de tong aan het koken was: Gekookte Rundertong: Stap 9
  10. Doe de ontvelde tong terug in de pan en kook deze gedurende 15 minuten zachtjes gaar: Gekookte Rundertong: Stap 10
  11. Haal de tong uit de pan en snijd in plakjes om te serveren of bewaar in een heel stuk als je van plan bent om het later te gebruiken: Gekookte Rundertong: Stap 11
  12. En serveer als voor- of hoofdgerecht: Gekookte Rundertong

Rundvlees Pees Roerbak Rijst, heerlijk & lekker!

Als je de laatste tijd moeite hebt in de keuken als het gaat om het verkrijgen van je ideale voedsel, ben je niet de enige. Veel mensen hebben een natuurlijk kooktalent, maar niet genoeg kennis om perfect te bereiden. Dit Rundvlees Pees Roerbak Rijst recept is een goed begin, heel gemakkelijk te koken en ook nog eens lekker. U kunt Runderpees Roerbak Rijst gebruiken met 12 ingrediënten en 12 stappen. Hier is hoe je het bereikt.

Ingrediënten Runderpees Roerbak Rijst

  1. Je hebt 0,5 pond nodig. bevroren rundvlees pees.
  2. Je moet 1/4 kopje sojasaus bereiden.
  3. Je moet water voorbereiden.
  4. Je moet gebakken rijst bereiden.
  5. Zorg voor 1 kleine wortel.
  6. Bereid 1/4 kleine ui voor.
  7. Gebruik 1 klein pikant pepertje (optioneel).
  8. Je moet 2 teentjes knoflook bereiden.
  9. Je hebt 1/4 theelepel komijn nodig.
  10. U moet 1 1/2 kopjes gekookte rijst bereiden.
  11. Geef naar smaak 1 zwarte peper.
  12. Zorg voor 2 el sojasaus.

Korte tips:

Zout is de sleutel die ervoor zorgt dat de smaak van het eten op je tong springt. De meeste recepten die je leest, vermelden wanneer je zout moet toevoegen, maar het is een goede vuistregel om minimaal een snufje of 2 toe te voegen wanneer je begint met koken en nog een keer helemaal aan het einde. Je smaakpapillen zijn hier de laatste gids, dus proef vaak.

Rundvlees Pees Roerbak Rijst stap voor stap

  1. Plaats de bevroren pezen, sojasaus en voldoende water om de pezen in een snelkookpan te bedekken.
  2. Breng snelkookpan op druk, kook 1 uur..
  3. Laat de druk afnemen, je kunt hem snel loslaten of op natuurlijke wijze laten afnemen.
  4. Verwijder pezen, het is beter om te koelen om het snijden gemakkelijker te maken, maar niet vereist. Getoond is 1 3/4 pond, ik heb alleen de kleine gebruikt voor dit gerecht..
  5. Voeg in een koekenpan 2 el. Olie op middelhoog vuur..
  6. Als de olie heet is, voeg je de gehakte wortel en peper toe, roer regelmatig. Ik heb hier een nogal pittige jalapeno gebruikt..
  7. Zodra de groenten ongeveer half gekookt zijn, ongeveer 4 minuten, voeg knoflook en uien toe, roer regelmatig.
  8. Snijd de pees in lengtes van ongeveer 1/2 inch.
  9. Als de uien doorschijnend zijn, voeg dan de pees toe, roer constant.
  10. Als de pees is opgewarmd, voeg dan meer olie toe als dat nodig is, voeg rijst toe en roer goed.
  11. Voeg sojasaus, peper, komijn toe, roer ongeveer 2 minuten, tot alles is opgewarmd.
  12. Dienen.

Nu je het recept voor roerbakrijst met rundvleespees hebt gelezen, is het tijd om naar het kookgedeelte te gaan en uitstekend eten te bereiden! Houd er rekening mee dat voedselbereiding geen vaardigheid is die in eerste instantie honderd procent goed kan zijn. Oefening is nodig om de kunst van het koken onder de knie te krijgen.

Als je dit recept voor roerbakrijst met runderpezen waardevol vindt, deel het dan met je vrienden of familie, bedankt en veel succes.


  • Tong:
  • 1 (2 lb) verse rundertong
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 6 teentjes knoflook, geplet
  • 1 laurierblad
  • 1 hele steranijs
  • 2 hele kruidnagels
  • 1/2 tl zwarte peperkorrels
  • 1 1/2 eetlepel zout
  • 2 eetlepels arachideolie, niervet of extra vierge olijfolie
  • Saus:
  • 1/4 kop gehakte sjalot
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 kop room
  • 1 kop bouillon of gereserveerd kookvocht van de tong
  • 2 eetlepels volkoren mosterd
  • 1/2 – 2 eetlepels bereide mierikswortel
  • 2 el verse dille, fijngehakt
  • 1 el verse peterselie, gehakt
  • 1/2 tl vers citroensap

Stap 1

Verwarm de oven voor op 300˚F. Om de tong te koken, spoelt u deze goed af met koud water en plaatst u deze in een grote ovenvaste pot of Dutch Oven. Voeg water toe tot een paar centimeter en voeg dan de resterende kruiden en aromaten toe. De kruiden die hier worden vermeld, zijn een richtlijn, maar voel je vrij om het door elkaar te halen. Dek de pan af en breng aan de kook, plaats de pan dan ongeveer 3 uur in de oven, tot de tong heel zacht is. Dit kan ook allemaal in een slowcooker, als je dat wilt.

Als de tong zacht is, laat hem dan onbedekt in het kookvocht afkoelen tot hij koel genoeg is om te verwerken (dit is een goed moment om de saus te maken). Als je haast hebt, kun je de tong uit de vloeistof halen om het proces te versnellen. Houd wat kookvocht achter voor de saus, of je kunt gewoon bouillon of zelfs melk gebruiken.

Verwarm voor de saus de room samen met het achtergehouden kookvocht of de bouillon in een kleine pan, afgedekt op een heel laag pitje laten staan. Smelt de boter in een middelgrote pan op matig vuur. Voeg de sjalotten toe en kook langzaam, al roerend, tot ze zacht zijn. Klop de bloem erdoor en kook, al roerend, ongeveer 1 tot 2 minuten, tot het blond is. Klop dan geleidelijk de voorverwarmde vloeistof erdoor en zwaai constant om klontjes te voorkomen (het voorverwarmen van de vloeistof helpt ook om te voorkomen dat de saus vastloopt en klontjes vormt). Breng al kloppend aan de kook. Zet het vuur laag en laat het een paar minuten sudderen tot het licht ingedikt is. Roer de mosterd, mierikswortel, peterselie, dille en citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper. Afhankelijk van hoe sterk je mierikswortel is, heb je misschien ½ tot 2 eetlepels nodig. Voeg eerst een kleine hoeveelheid toe en pas naar smaak aan zodra alle ingrediënten erin zitten. Zet afgedekt op het vuur op zeer laag vuur.

Haal de huid eraf (ahhhh) en knip eventuele resterende narigheid weg. Snijd de tong in -inch dikke plakken op een lichte bias. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg net genoeg olie toe om een ​​dunne film te vormen. Voeg de tongplakken toe, pas op dat de pan niet te vol zit, en bak een paar minuten, tot ze mooi bruin zijn. Draai de plakjes om en bak ook de andere kant een paar minuten bruin.

Als je klaar bent, waaier je de tongplakken uit op een bord en besprenkel je met saus. Garneer met peterselie en serveer. Geef dan toe dat het echt heel lekker is.


Bekijk de video: HOW TO COOK BEEF TONGUE PERFECTLY. ASMR FOOD (Oktober 2022).