Nieuwe recepten

Verkoop van Virginia-wijnen bereikt nieuw record

Verkoop van Virginia-wijnen bereikt nieuw record


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wijnen uit Virginia zijn booming; omzet met 5 procent gestegen ten opzichte van 2012

We zijn niet al te verrast door het laatste wijnnieuws uit Virginia, al een van de bloeiende wijnregio's in de VS: nieuwe cijfers laten zien dat de wijnverkoop uit Virginia een nieuw record heeft bereikt, een stijging van 5 procent ten opzichte van 2012.

De gouverneur van Virginia, Bob McDonnell, kondigde aan dat wijnmakerijen in Virginia meer dan 511.000 kisten wijn hebben verkocht voor het laatste jaar eindigend op 30 juni, tegenover 485.000 kisten van het jaar daarvoor, meldt de Virginia Gazette. Meer in het bijzonder is de verkoop van wijn aan distributeurs buiten de staat met 60 procent gestegen. En als kers op de taart van echt goed nieuws, gaf de American Wine Consumer Coalition de staat een A-plus voor zijn "vriendelijkheid" en wijnwetten, met name de wijnverkoop op zondag en de BYOB-regels.

Al het goede nieuws heeft veel wijnkenners, zoals bij Forbes, die zich afvragen of Virginia de 'Napa Valley of the East Coast' is. "Virginia-terroir is vruchtbaar met potentieel... De lokale wijnen zijn ongetwijfeld al van wereldklasse qua smaak", schrijft Katie Kelly Bell voor Forbes. Ja, we moeten het eens zijn.


Franse export van wijn en sterke drank bereikte nieuw record in 2017

PARIJS, 14 februari (Reuters) - De Franse export van wijn en gedistilleerde dranken steeg naar een nieuw record in 2017 dankzij sterke verkopen aan de Verenigde Staten en China, ondanks een sterkere wisselkoers van de euro, zei de Federation of French Wines and Spirit Exporters (FEVS) op woensdag.

Wijnen en sterke dranken staan ​​op de tweede plaats in Frankrijk voor de export, achter de lucht- en ruimtevaart en vóór parfums en cosmetica.

"Alle Franse regio's hebben geprofiteerd van deze exportmeevaller", zegt Antoine Leccia, de nieuwe president van FEVS, die telefonisch met Reuters sprak.

De exportomzet bereikte 12,91 miljard euro ($ 15,94 miljard), een stijging van 8,5 procent ten opzichte van 2016, aldus de federatie in een verklaring.

De verkoop van wijn steeg ook met 6 procent in volume, de eerste stijging in vijf jaar.

De export werd voornamelijk gedreven door de Verenigde Staten en China, de eerste en derde grootste markten voor Franse wijnen en gedistilleerde dranken.

In de Verenigde Staten steeg de omzet met 9,5 procent en brak voor het eerst de grens van 3 miljard euro, gestimuleerd door cognac, dat goed was voor 40 procent van de export in waarde.

In China, waar de groei van de hogere middenklasse de verkoop van luxegoederen stimuleert, stegen de verzendingen met 24,5 procent tot 1,2 miljard euro, voornamelijk dankzij cognac en Bordeaux-wijnen.

Chinese klanten hebben een betere kennis van producten. Ze kopen meer luxe flessen, zei Leccia.

Na een paar magere jaren in China hebben LVMH, Pernod Ricard en Remy Cointreau een opleving van de cognacverkoop in het land doorgemaakt.

In totaal steeg de cognacexport in 2017 met 10,8 procent tot 3,07 miljard euro. De wijnverkoop steeg met 9,6 procent tot 8,67 miljard euro, inclusief een stijging van 7,4 procent tot 2,82 miljard euro voor champagne, aldus FEVS.

In Groot-Brittannië, de op één na grootste exportmarkt van Frankrijk voor wijn en sterke drank, steeg de omzet met 2,7 procent tot 1,33 miljard euro. De verkoop van champagne aan Groot-Brittannië daalde echter met ongeveer 4-5 procent, als gevolg van de stijging van de euro ten opzichte van het pond na de Brexit-stemming.

$1 = 0,8098 euro Rapportage door Pascale Denis schrijven door Sybille de La Hamaide Bewerking door Brian Love en Jane Merriman


Dus iedereen googelt nu op 'brood'

Brood - misschien heb je er wel eens van gehoord? De combinatie van water, bloem, gist en zout, al duizenden jaren het hoofdbestanddeel van veel westerse diëten? Social media flex van alleen tech bros en tech bros? Maar misschien heb je dat niet. In de alarmerende woordenschat van Google Trends tijdens een pandemie ("vaccin" en "werkloosheid" doen het geweldig!), bereikte het aantal mensen dat op zoek was naar "brood" deze week een recordhoogte.

Een steeds groter aantal Amerikanen blijft thuis om de verspreiding van COVID-19 door hun gemeenschappen te vertragen, en ze hebben iets te doen. Iedereen zonder een naaimachine om zelfgemaakte maskers te maken om de beschamend lage voorraad van onze regering te ondersteunen, lijkt brood te bakken. Het is logisch: met behulp van de recepten zonder kneden en zuurdesem die de afgelopen tien jaar populair zijn geworden, werkt het bakken van brood thuis het beste als je er uren achter elkaar bent, met de tijd om de neiging te hebben om te deeg tussen de lange rustpauzes en het rijzen. Het is geen toeval dat het bakken van brood aansloeg bij thuiswerkberoepen zoals schrijven en techniek. Weinig andere mensen bleven vrijwillig zo lang in hun huis. Niet langer.

Een ander ding dat de broodboom kan stimuleren, is dat we voor het eerst in de levende herinneringen van veel Amerikanen het brood hebben zien opraken. Opgeruimde supermarktschappen waren lokale fenomenen tijdens rampen, maar een nationale run op nietjes, waaronder brood, is een nieuw en angstaanjagend spektakel, zelfs als voedseltekorten eerder een teken zijn van paniekaankopen dan van daadwerkelijke ineenstorting. In tegenstelling tot eieren of melk of toiletpapier, als het brood op is, kun je het gewoon zelf maken.

In de logica van de sprinkhanenplaag van de kopers van coronavirusangst, raken nu het meel en de gist op. Veel supermarkten zijn tijdelijk niet op voorraad en King Arthur Flour heeft een maximum van twee zakken ingesteld voor alle online bestellingen en heeft de spoedverzending geannuleerd. Bill Tine, King Arthur's VP Marketing, zegt dat de limieten voor twee artikelen vandaag zijn ingesteld om de activiteiten te vergemakkelijken. Het bedrijf heeft voldoende aanbod, maar zware bestellingen met acht zakken vertraagden de verzending. Tine zegt dat het duidelijk is dat klanten het meel niet hamsteren, omdat het verkeer op de recepten van het bedrijf recordhoogtes bereikt. Op zondag 22 maart was er meer verkeer dan de dag voor Thanksgiving, en sindsdien breekt de site records. "Op een gegeven moment zullen we waarschijnlijk een miljoen mensen per dag raken", zegt Tine. Meestal is het populairste recept van King Arthur op dit moment Easy Cheesecake, de toprecepten zijn allemaal voor hartige broden, met de eerste plaats voor zuurdesemstarter.

De voedselimpact van de pandemie begon toen iedereen bonen aan het hamsteren was, maar het is onduidelijk of alle trotse nieuwe bonenbezitters de sprong hebben genomen om er al een pot van te koken. De Google Trends op "bean" tikken omhoog, maar niet met de exponentiële uitstraling van brood. Serieuze koks vonden al voor de pandemie troost in het koken van bonen, maar de emotionele aantrekkingskracht van brood heeft een veel groter bereik. Brood is voor velen in Amerika beschaving, en wanneer de beschaving lijkt af te brokkelen, is het geruststellend om er thuis een klein miniatuurrelikwie van te mixen, kneden, rijzen, vormen en bakken - elke dag, tot het wazige, onbekende punt waarop dit is voorbij.


Wijnhuizen in Virginia

Kaart van Virginia Winery
Als de toeristen gelijk hebben en Virginia voor geliefden is, dan is de Old Dominion nog een bewijs dat waar liefde is, goede wijn is.

"De oostelijke staat die, na New York, vandaag de dag de meeste opwinding biedt, is zonder twijfel Virginia", schrijven Hugh Johnson en Jancis Robinson in The World Atlas of Wine. Hoewel op zijn minst een paar wijnboeren en oenofielen uit Virginia zijn positie achter New York zouden betwisten, is het punt dat toonaangevende wijnautoriteiten kennis nemen van de groei die de wijnindustrie in Virginia doormaakt.

Soms lijkt het alsof alles in Virginia een historische betekenis heeft, en de wijngaarden zijn daarop geen uitzondering. Toen Engeland voet aan de grond kreeg in Noord-Amerika met de eerste koloniën in Virginia, was de hoop groot dat het nieuwe land de druiventeelt zou kunnen ondersteunen en uiteindelijk wijn zou kunnen leveren aan de altijd dorstige Britten. Een wet uit 1619 verplichtte elke (mannelijke) kolonist om ten minste tien wijnstokken te cultiveren.

Maar de dromen van de glorie van de wijnbouw werden langzaam gerealiseerd - deze vroege pogingen werden verijdeld door phylloxera en andere barre omstandigheden die de primitieve landbouwmethoden van die tijd niet konden overwinnen.

Meer dan een eeuw later had Thomas Jefferson, ondanks zijn grote liefde voor wijn (om nog maar te zwijgen van zijn grote rijkdom), niet veel meer geluk. Zijn talrijke experimenten met het planten van wijnstokken in de buurt van Monticello leverden geen enkele fles op, en zijn landgenoot George Washington ervoer soortgelijke frustraties op Mount Vernon.

Pas in de jaren zeventig begonnen boeren en wijnmakers het potentieel van Virginia's terroir echt te beseffen. Gezondere wijngaarden en betere wijnen verschenen, gestimuleerd door opkomend onderzoek en investeringen van buitenaf, zoals de succesvolle Italiaanse wijnproducent Zonin die de nog steeds uitstekende Barboursville Vineyards begon.

Vandaag is Virginia gestegen naar een indrukwekkende 5e plaats in de telling van de totale operationele wijnmakerijen per staat, met meer dan 200 wijnmakerijen. Het Charlottesville-gebied (in Monticello AVA) is de thuisbasis van veel van de beste wijnmakerijen van Virginia, en profiteert - zowel op het gebied van toerisme als baanbrekend onderzoek - van de nabijheid van de Universiteit van Virginia.

De kwaliteit van Virginia's wijnen is ook duidelijk in opkomst en wint zowel binnen als buiten het Gemenebest. De beroemde Britse criticus Oz Clarke is een bijzondere fan en plaatst de Viognier van Breaux Vineyards (geproduceerd in Loudoun County, in het noordoosten van de staat) op zijn lijst van 250 beste wijnen ter wereld.

Viognier maakt inderdaad de beste en meest unieke witte wijnen in Virginia, en produceert op zijn best honingzoet, geparfumeerd, substantieel sap met een serieus verouderingspotentieel. Chardonnay doet het ook goed, en als je door de staat reist, zul je veel leuke (of weinig gedenkwaardige) off-dry whites vinden, gemaakt van hybriden zoals Seyval Blanc en Vidal. Niemand mag de mousserende wijnen van Trump Winery (voorheen Kluge Estate) missen, die bij de beste van Amerika horen.

De rode wijnen van Virginia zijn nooit overrijp en combineren op hun best aardsheid en kruiden met net genoeg donker fruitkarakter. Cabernet Franc heeft waarschijnlijk een voorsprong op de andere Bordeaux-variëteiten, omdat de peperige complexiteit goed geschikt is voor het koele klimaat. Dat gezegd hebbende, er zijn veel heerlijke Merlots en Cabernet Sauvignons te vinden, om nog maar te zwijgen van curieuze en soms eye-openende experimenten met druiven als Tannat en Petit Verdot.

Ongeacht waar Virginia in feite staat ten opzichte van New York of welke andere staat dan ook, niemand kan ontkennen dat het een lange weg heeft afgelegd sinds de mislukte wijnbouw van Amerika's eerste Engelse kolonisten, en dat het een zeer sterk pleidooi houdt voor het potentieel van wijn aan de oostkust. Met meer dan 100 wijnmakerijen binnen twee uur rijden van Washington, DC, is een reis naar de hoofdstad van het land niet compleet zonder een bezoek aan een wijnmakerij in Virginia.

Scroll naar beneden om de beste wijnhuizen van Virginia te vinden. In het gedeelte "Hoogste bezoekersbeoordelingen" worden wijnmakerijen uit Virginia weergegeven die de hoogste beoordelingen van bezoekers hebben gekregen voor service, uitzicht en wijnkwaliteit. De sectie "Hoogste beoordelingen van wijncritici" geeft een overzicht van de producenten van Virginia's beste wijnen op basis van prijzen die zijn gewonnen bij internationale wijncompetities en beoordelingen van publicaties zoals Wine Spectator, Wine Enthusiast en The Wine Advocate.

De sectie "All Virginia Wineries" bevat een uitgebreide en voortdurend bijgewerkte lijst van wijnmakerijen uit Virginia. Klik op "kaartweergave" om toegang te krijgen tot de geavanceerde zoekfunctie voor wijnhuizen om wijnmakerijen te vinden die accommodatie in wijngaarden bieden, voedsel beschikbaar hebben om hun wijnen aan te vullen, wijngaardbruiloften te organiseren of wijnen te produceren van biologische druiven. We maken het gemakkelijk om de beste wijntour- en proeverijbestemmingen in het wijnland van Virginia te vinden.


Bier, koffie en schelpen: COVA Oyster Roast

12.00 uur tot 18.00 uur Zaterdag bij COVA Brewing Company, 9529 Shore Drive, Norfolk, 757-917-5499, covabrewco.com. Kijk voor ticketinformatie op bit.ly/CovaOesters.

Op de kruising van Norfolk, Virginia Beach en de baai hoopt COVA Brewing Company een nieuwe traditie in te luiden: een ouderwets oestergebraad, gecombineerd met muziek en bier en zoetigheden en koffie met herfstthema.

De brouwerij beschikt over een flinke parkeerplaats en een braakliggend terrein ernaast, wat betekent dat er voldoende ruimte is om te spreiden. Ze hebben het nodig: dit evenement zit boordevol opties.

Foodtrucks Capt'n Crabby en Red River Smokehouse bieden respectievelijk crabcakes en barbecue in Texas-stijl. Met een voorverkoopticket van $ 50 ($ 60 aan de deur), kun je van 12.00 tot 18.00 uur ook onbeperkte geroosterde oesters krijgen, geroosterd door Capt'n Crabby's.

Ook aanwezig in de tuin zijn veganistische desserts van Empowered Plant Cakes, kamerplanten van pop-up Plant D'Cor en livemuziek van Kaboombox en Fox and the Bear.

COVA zal ook een paar speciale aanbiedingen hebben, waaronder een Cranberry Orange Gose-bierrelease en oesterschieters gemaakt met een met peper doordrenkte versie van Pretty Lake Lager van de brouwerij. Er zijn ook een paar herfstkoffie-opties van COVA's eigen koffiebranderij, waaronder een kaneel latte en een pompoentaart latte. Pumpkin Spice-fans, veronderstellen we, weten al wie ze zijn.

Nadat het oestergebraad om 18.00 uur is afgelopen, zullen de vrachtwagens rondhangen met hun gebruikelijke waren - de toegang is de hele dag gratis, zelfs zonder de onbeperkte oestertickets.


5 Straatleven

Nu de dandyish Eno is afgezet en Ferry's begeleidende solocarrière die steeds achteruit kijkt, was het enigszins onvermijdelijk dat Roxy Music een meer traditionele voorwaartse richting zou ploegen, hoewel de verandering tussen For Your Pleasure en Stranded niet zo radicaal is als sommigen graag denken. Zelfs Eno beweerde enigszins grootmoedig dat de laatste het betere album was (hoewel niet veel andere mensen dat denken, en hij misschien ook niet). Het was een verbroken alliantie die net zo belangrijk was voor de jaren 70 als die van Morrissey en Marr tot de jaren 80 en die van Anderson en Butler tot de jaren 90, waarbij de laatste vaak spookachtige parallellen bood: zowel Roxy Music als Suede werden door velen gezien als een onvervangbaar verlies. creatief lid na het tweede album van de cultfavoriet, deelden beide een vergelijkbaar creatief traject over de eerste vijf albums, en scoorden hun grootste commerciële succes met hun derde album, beide hadden een nummer genaamd Trash en een albumhoes ontworpen door Peter Saville. Je vermoedt dat een deel hiervan opzettelijk is geweest van de kant van Suede, die ook hun eigen Street Life opnam op hun ondermaatse A New Morning-album. Het kon geen handschoen op het Ferry-lied leggen, een roekeloze lofzang op het lopen door de gemene straten om hinderlijke telefoontjes te voorkomen. De onstuimige Stranded-opener vertelde ons onmiddellijk drie dingen over Roxy 2.0: ten eerste, dat ze een band waren die nu kookte (vooral gitarist Phil Manzanera) ten tweede, dat nieuwe toetsenist en hulpmuzikant Eddie Jobson een waardige en capabele – zij het heel andere – zou zijn vervanger voor Brian Eno en als derde, dat Bryan Ferry nog genoeg over had in zijn prachtig op maat gemaakte hemdsmouw.


Virginia Black Decadent American Whisky breekt LCBO Single Day Launch Sales

WEST HOLLYWOOD, Californië, 11 oktober 2016 /PRNewswire/ -- Virginia Black Decadent American Whiskey heeft het record gebroken met de grootste verkoop op één dag in de geschiedenis van LCBO. Virginia Black werd officieel gelanceerd in Canada tijdens de LCBO (de grootste individuele koper van alcohol met meer dan 700 winkels) op 30 september 2016. Bovendien zal Virginia Black op 15 oktober 2016 gelanceerd worden in British Columbia, Manitoba en Alberta.

Virginia Black is een samenwerking tussen geesten buitenbeentje Brent Hocking (oprichter en maker van de originele DeLeón Tequila) en artiest Drake (die onlangs de enige artiest in de geschiedenis werd die meer dan een miljard streams op Apple Music bereikte).

Virginia Black is een persoonlijk geselecteerde collectie van twee, drie en vier jaar oude Bourbon Whisky gericht op een hoog roggegehalte en afgewerkt met een decadent profiel. Virginia Black is verzacht tot 40% alcohol-per-volume (80 Proof) om de ware essentie van Bourbon te laten zien.

Over Brent Hocking:
Brent Hocking is een gepassioneerde en bekroonde producent van sterke dranken die vooral bekend staat om het creëren van de originele DeLeòn Tequila. Onder zijn vele onderscheidingen is hij de enige persoon in de vijfentwintigjarige geschiedenis van de Robb Rapport om drie jaar op rij Spirit of the Year te winnen en bovendien back-to-back Grand Champion op de World Beverage Competition in Genève, Zwitserland. Met een gerenommeerd palet en onconventionele 'luxe met een edge'-benadering van branding, heeft Hocking een diepe ervaring in muziek, mode en design. instellingen.

Over Drake:
Drake heeft sinds 2009 meer dan honderdzevenenzeventig nominaties voor opnames en zesenveertig prijzen ontvangen. Hij is de enige artiest in de geschiedenis die tegelijkertijd 20 nummers op de Billboard Hot 100-lijst heeft geplaatst, en is de vierde muzikale act ooit met in totaal 100 hits op de Billboard Hot 100. Views, Drake's nieuwste album, is zijn zesde opeenvolgende keer dat hij platina wordt en debuteert op nummer 1 in de Billboard-hitlijst. Views is het eerste album dat een miljard streams op Apple Music overtreft, en ook een record voor de meeste streams in de geschiedenis voor een album in de debuutweek. Views' 'One Dance' bezorgde Drake bovendien zijn eerste nummer 1 single. Naast zijn muziek is Drake een fenomeen in de popcultuur geworden. Twee keer gastheer van "Saturday Night Live", de ESPY-awards en headliner van het Coachella Valley Music Festival. Hij vertegenwoordigt Apple Music en heeft een ongekende voortdurende samenwerking met Nike's Air Jordan. Drake heeft zijn thuisstad Toronto in de schijnwerpers gezet als waarnemend Executive Global Ambassador voor de Toronto Raptors, en hij heeft zelfs de sleutel van de stad ontvangen van de burgemeester van Toronto.

perscontact
Rogers & Cowan
Amanda Mondre / Jackie Crystal
P: 310.854.8129 | 310.854.8157
E: [e-mail'160protected] / [e-mail'160protected]


Morgan Stanley boekt Archegos-verlies, maar winst bereikt een hoogtepunt

Morgan Stanley was de laatste van de grote Amerikaanse banken die de winst over het eerste kwartaal rapporteerde.

Peter Rudegeair

Morgan Stanley verloor $911 miljoen toen Archegos Capital Management vorige maand implodeerde, waardoor een recordkwartaal voor de firma Wall Street werd aangetast.

De in New York gevestigde bank haalde grote winsten uit de euforische marktomstandigheden van begin 2021. Maar de recordprestaties in veel van haar activiteiten werden tenietgedaan door krediet- en handelsverliezen die Morgan Stanley boekte na een brandverkoop van meer dan $ 30 miljard aan aandelen die verbonden waren aan Archegos, het family office gerund door voormalig Tiger Asia-manager Bill Hwang.

Archegos gebruikte miljarden dollars die het van banken leende om grote belangen te verwerven in ViacomCBS Inc., Discovery Inc. en een handvol andere media- en technologiebedrijven. Om zijn posities te vergaren, sloot het fonds derivatencontracten af ​​met verschillende banken, een regeling die de omvang van de totale portefeuille van Archegos voor elke geldschieter verborg. Toen sommige van haar bezittingen in maart waarde begonnen te verliezen, werd Archegos gevraagd om aanvullend onderpand te verstrekken dat het niet had, wat banken ertoe aanzette om de activa van Archegos in beslag te nemen en tegen lage prijzen te verkopen.

Meer dan tweederde van de verliezen van Morgan Stanley op Archegos was het gevolg van onderpand dat de bank tegen lagere waarde verkocht nadat Archegos haar margeleningen niet kon terugbetalen. De rest van de Archegos-verliezen kwam toen de bank kleinere posities sloot die het fonds had en die niet onderhevig waren aan margin calls, zei Chief Executive James Gorman vrijdag tijdens een conference call met analisten.

Hoewel die posities niet bijzonder problematisch waren voor de bank, zei de heer Gorman, koos ze ervoor om niet het risico te nemen dat ze later zouden kunnen verzuren en tot grotere verliezen zouden kunnen leiden. "Ik beschouw die beslissing als noodzakelijk en als goed besteed geld", zei hij. "We wilden niet dat dit ding zou blijven hangen."


Picadillo

Foto door Adam Ewing Koken, bakken en stylen door Debi Shawcross

Ingrediënten:

Ingrediënten vlees en groenten:
& frac14 kopje olijfolie of uw favoriete plantaardige olie
1 pond rundergehakt (of u kunt half rundvlees en half varkensvlees gebruiken, of zelfs alle kalkoen)
1 middelgrote tot grote ui (meestal wordt gele of Spaanse ui gebruikt), gesnipperd
1 grote groene of rode paprika, fijngesneden
1 tot 2 grote teentjes knoflook, geplet met ½ theelepel grof zeezout

Ingrediënten kruidenmix:
1 theelepel fijn zeezout
¼ theelepel heetgerookte paprika of cayennepeper
& frac34 theelepel gerookte paprika (of voor meer conventionele Cubaanse, vervang 1 theelepel gemalen komijn)
1 theelepel Mexicaanse oregano

Ingrediënten voor de natte mix:
¾ kopje tomatensaus
¼ kopje tomatenpuree
¼ kopje droge witte wijn of kookwijn of sherry
⅓ kopje groene olijven (gevuld met piment) en 1 eetlepel pekel
2 eetlepels nonpareil kappertjes en 1 theelepel pekel
⅓ kopje krenten of rozijnen (optioneel)

Routebeschrijving:

Breng voor de kruidenmix alle kruideningrediënten tot een fijne maling in een vijzel en stamper (of in een kleine keukenmachine). Dit brengt de essentie van elk van de droge ingrediënten naar voren. Opzij zetten.
Voor de natte mix, pulseer de ingrediënten in een keukenmachine om te combineren. Niet pureren. Opzij zetten.

Verhit olie op middelhoog vuur in een grote pan of koekenpan. Voeg toe en bruin gehakt fijn met een grote houten lepel (of stevige siliconen spatel). Zodra het vlees gaar en fijn verkruimeld is, zet u het vuur laag tot middelhoog en voegt u gehakte uien, paprika en geperste/gehakte knoflook toe. Roer om te combineren. Voeg het kruidenmengsel toe aan het vleesmengsel en roer. Voeg het natte mengsel toe aan het vleesmengsel en roer. Laat een paar minuten sudderen en proef op zout en peper. Als een beetje meer zoetheid gewenst is, kunt u een beetje suiker over de mix strooien en roeren om te combineren.

Serveer over witte rijst met salade, Cubaanse zwarte bonen en gebakken zoete bakbananen.

De pandemie heeft Lynna Martinez (Darden ’94) voor allerlei uitdagingen gesteld terwijl ze zich inspant om haar restaurant – Cuban Kitchen, in San Mateo, Californië – overeind te houden. Maar ze is gesteund door klanten, nieuw en oud, die de klassieke Cubaanse gerechten blijven bestellen waarmee ze in Miami opgroeide.

Voor Martinez is een favoriet picadillo, een geruststellend recept dat kan worden gegeten over rijst of pasta of als vulling voor taco's of empanadas. Ze herinnert zich dat haar moeder, grootmoeder en tante het bijna wekelijks maakten. En als student aan Darden, toen Martinez de opdracht kreeg om een ​​toespraak van zeven minuten over iets persoonlijks voor te bereiden, bracht Martinez een hete plaat en maakte haar picadillo klaar, gaf een korte geschiedenisles over de Cubaanse keuken en demonstreerde dat zelfs als een drukke business school student en moeder van een peuter, ze had nog tijd om een ​​gerecht vol smaak te maken. "Mijn klasgenoten genoten van de toespraak en het eten", herinnert ze zich.


Verkoop van Virginia-wijnen bereikt nieuw record - Recepten

Forina, M. et al, PARVUS -
Een uitbreidbaar pakket voor data-exploratie, classificatie en correlatie.
Instituut voor Farmaceutische en Voedselanalyse en Technologieën, Via Brigata Salerno,
16147 Genua, Italië.

Stefan Aeberhard, e-mail: stefan '@' koraal.cs.jcu.edu.au

Deze gegevens zijn de resultaten van een chemische analyse van wijnen die in dezelfde regio in Italië zijn geteeld, maar afkomstig zijn van drie verschillende cultivars. De analyse bepaalde de hoeveelheden van 13 bestanddelen die in elk van de drie soorten wijn werden aangetroffen.

Ik denk dat de initiële dataset ongeveer 30 variabelen had, maar om de een of andere reden heb ik alleen de 13-dimensionale versie. Ik had een lijst van wat de ongeveer 30 variabelen waren, maar a.) ik ben het kwijt, en b.), ik zou niet weten welke 13 variabelen in de set zitten.

De attributen zijn (gedoneerd door Riccardo Leardi, riclea '@' anchem.unige.it )
1) Alcohol
2) Appelzuur
3) Ash
4) Alkaliniteit van as
5) Magnesium
6) Totaal fenolen
7) Flavanoïden
8) Niet-flavanoïde fenolen
9) Proanthocyanines
10)Kleurintensiteit:
11) Tint
12)OD280/OD315 van verdunde wijnen
13)Proline

In een classificatiecontext is dit een goed gesteld probleem met "goed gedragen" klassenstructuren. Een goede dataset voor het eerste testen van een nieuwe classifier, maar niet erg uitdagend.

Attribuut informatie:

Alle attributen zijn continu

Geen statistieken beschikbaar, maar stel voor om variabelen voor bepaalde toepassingen te standaardiseren (bijvoorbeeld voor ons met classificaties die NIET schaalinvariant zijn)

OPMERKING: 1e attribuut is klasse-ID (1-3)

(1)
S. Aeberhard, D. Coomans en O. de Vel,
Vergelijking van classificaties in hoge dimensionale instellingen,
techniek. Rep. nr. 92-02, (1992), Dept. of Computer Science en Dept. of
Wiskunde en statistiek, James Cook University of North Queensland.
(Ook ingediend bij Technometrics).

De gegevens werden met vele anderen gebruikt om verschillende
classificaties. De klassen zijn te scheiden, maar alleen RDA
100% correcte classificatie heeft behaald.
(ADH: 100%, QDA 99,4%, LDA 98,9%, 1NN 96,1% (z-getransformeerde gegevens))
(Alle resultaten met de leave-one-out-techniek)

(2)
S. Aeberhard, D. Coomans en O. de Vel,
"DE CLASSIFICATIEPRESTATIES VAN RDA"
techniek. Rep. nr. 92-01, (1992), Dept. of Computer Science en Dept. of
Wiskunde en statistiek, James Cook University of North Queensland.
(Ook ingediend bij Journal of Chemometrics).

Hier werden de gegevens gebruikt om de superieure prestaties van
het gebruik van een nieuwe waarderingsfunctie bij RDA.

Jennifer G. Dy en Carla Brodley. Functieselectie voor leren zonder toezicht. Journal of Machine Learning Research, 5. 2004. [Context bekijken].

Agapito Ledezma en Ricardo Aler en Araceli Sanchís en Daniel Borrajo. Empirische evaluatie van geoptimaliseerde stapelconfiguraties. ICTAI. 2004. [Context bekijken].

Jianbin Tan en David L. Dowe. MML-afleiding van schuine beslissingsbomen. Australische conferentie over kunstmatige intelligentie. 2004. [Context bekijken].

Stefan Mutter en Mark Hall en Eibe Frank. Classificatie gebruiken om de output van op vertrouwen gebaseerde Association Rule Mining te evalueren. Australische conferentie over kunstmatige intelligentie. 2004. [Context bekijken].

Michael L. Raymer en Travis E. Doom en Leslie A. Kuhn en William F. Punch. Kennisontdekking in medische en biologische datasets met behulp van een hybride Bayes-classificatie/evolutionair algoritme. IEEE-transacties op systemen, mensen en cybernetica, deel B, 33. 2003. [Context bekijken].

Georg Thimm en E. Fiesler. Optimale instelling van gewichten, leertempo en winst. E S E A R C H R E P R O R T I D I A P. 1997. [Context bekijken].

Chih-Wei Hsu en Cheng-Ru Lin. Een vergelijking van methoden voor ondersteuningsvectormachines met meerdere klassen. Afdeling Computerwetenschappen en Informatietechnologie Nationale Universiteit van Taiwan. [Bekijk context].

Petri Kontkanen en Jussi Lahtinen en Petri Myllymaki en Tomi Silander en Henry Tirri. BAYESIAANSE NETWERKEN GEBRUIKEN VOOR HET VISUALISEREN VAN HOOGDIMENSIONALE GEGEVENS. Complex Systems Computation Group (CoSCo). [Bekijk context].

Perry Moerland en E. Fiesler en I. Ubarretxena-Belandia. Integratie van niet-lineariteiten van LCLV in optische meerlagige neurale netwerken. Voordruk van een artikel gepubliceerd in Applied Optics. [Bekijk context].

Matthias Scherf en W. Brauer. Feature Selectie door middel van een Feature Weging-benadering. GSF - Nationaal Onderzoekscentrum voor Milieu en Gezondheid. [Bekijk context].

Wl/odzisl/aw Duch. Black boxes inkleuren: visualisatie van beslissingen over neurale netwerken. School of Computer Engineering, Nanyang Technological University. [Bekijk context].

H. Altay Guvenir. Een classificatie-leeralgoritme van robuuste tot irrelevante functies. Bilkent University, afdeling Computer Engineering en Informatiewetenschappen. [Bekijk context].

Christian Borgelt en Rudolf Kruse. Fuzzy Clustering versnellen met neurale netwerktechnieken. Onderzoeksgroep Neurale Netwerken en Fuzzy Systems Afdeling Kennisverwerking en Taaltechnologie, School voor Computerwetenschappen Otto-von-Guericke-Universiteit van Magdeburg. [Bekijk context].

Denver Dash en Gregory F. Cooper. Modelmiddeling met discrete Bayesiaanse netwerkclassificaties. Beslissingssystemen Laboratorium Intelligente Systemen Programma Universiteit van Pittsburgh. [Bekijk context].

Aynur Akku en H. Altay Guvenir. Functies wegen in k Dichtstbijzijnde classificatie op objectprojecties. Afdeling Computer Engineering en Informatiewetenschappen Bilkent University. [Bekijk context].

C. Titus Brown en Harry W. Bullen en Sean P. Kelly en Robert K. Xiao en Steven G. Satterfield en John G. Hagedorn en Judith E. Devaney. Visualisatie en datamining in een 3D immersieve omgeving: zomerproject 2003. [Context bekijken].

Pramod Viswanath en M. Narasimha Murty en Shalabh Bhatnagar. Op partitie gebaseerde patroonsynthesetechniek met efficiënte algoritmen voor classificatie van de dichtstbijzijnde buren. Afdeling Computerwetenschappen en Automatisering, Indian Institute of Science. [Bekijk context].

Yin Zhang en W. Nick Street. Opzakken met adaptieve kosten. Afdeling Managementwetenschappen Universiteit van Iowa Iowa City. [Bekijk context].

Daichi Mochihashi en Gen-ichiro Kikui en Kenji Kita. Niet-structurele afstandsmetriek leren door minimale clustervervormingen. ATR Spoken Language Translation onderzoekslaboratoria. [Bekijk context].

Abdelhamid Bouchachia. RBF-netwerken om te leren van gedeeltelijk gelabelde gegevens. Afdeling Informatica, Universiteit van Klagenfurt. [Bekijk context].

K.A.J. Doherty en Rolf Adams en Neil Davey. Ongecontroleerd leren met genormaliseerde gegevens en niet-euclidische normen. Universiteit van Hertfordshire. [Bekijk context].

Erin J. Bredensteiner en Kristin P. Bennett. Classificatie in meerdere categorieën door Support Vector Machines. Afdeling Wiskunde Universiteit van Evansville. [Bekijk context].

Papers die deze dataset citeren 1 :

Jennifer G. Dy en Carla Brodley. Functieselectie voor leren zonder toezicht. Journal of Machine Learning Research, 5. 2004. [Context bekijken].

Agapito Ledezma en Ricardo Aler en Araceli Sanchís en Daniel Borrajo. Empirische evaluatie van geoptimaliseerde stapelconfiguraties. ICTAI. 2004. [Context bekijken].

Jianbin Tan en David L. Dowe. MML-afleiding van schuine beslissingsbomen. Australische conferentie over kunstmatige intelligentie. 2004. [Context bekijken].

Stefan Mutter en Mark Hall en Eibe Frank. Classificatie gebruiken om de output van op vertrouwen gebaseerde Association Rule Mining te evalueren. Australische conferentie over kunstmatige intelligentie. 2004. [Context bekijken].

Michael L. Raymer en Travis E. Doom en Leslie A. Kuhn en William F. Punch. Kennisontdekking in medische en biologische datasets met behulp van een hybride Bayes-classificatie/evolutionair algoritme. IEEE-transacties op systemen, mensen en cybernetica, deel B, 33. 2003. [Context bekijken].

Georg Thimm en E. Fiesler. Optimale instelling van gewichten, leertempo en winst. E S E A R C H R E P R O R T I D I A P. 1997. [Context bekijken].

Chih-Wei Hsu en Cheng-Ru Lin. Een vergelijking van methoden voor ondersteuningsvectormachines met meerdere klassen. Afdeling Computerwetenschappen en Informatietechnologie Nationale Universiteit van Taiwan. [Bekijk context].

Petri Kontkanen en Jussi Lahtinen en Petri Myllymaki en Tomi Silander en Henry Tirri. BAYESIAANSE NETWERKEN GEBRUIKEN VOOR HET VISUALISEREN VAN HOOGDIMENSIONALE GEGEVENS. Complex Systems Computation Group (CoSCo). [Bekijk context].

Perry Moerland en E. Fiesler en I. Ubarretxena-Belandia. Integratie van niet-lineariteiten van LCLV in optische meerlagige neurale netwerken. Voordruk van een artikel gepubliceerd in Applied Optics. [Bekijk context].

Matthias Scherf en W. Brauer. Feature Selectie door middel van een Feature Weging-benadering. GSF - Nationaal Onderzoekscentrum voor Milieu en Gezondheid. [Bekijk context].

Wl/odzisl/aw Duch. Black boxes inkleuren: visualisatie van beslissingen over neurale netwerken. School of Computer Engineering, Nanyang Technological University. [Bekijk context].

H. Altay Guvenir. Een classificatie-leeralgoritme van robuuste tot irrelevante functies. Bilkent University, afdeling Computer Engineering en Informatiewetenschappen. [Bekijk context].

Christian Borgelt en Rudolf Kruse. Fuzzy Clustering versnellen met neurale netwerktechnieken. Research Group Neural Networks and Fuzzy Systems Dept. of Knowledge Processing and Language Engineering, School of Computer Science Otto-von-Guericke-University of Magdeburg. [View Context].

Denver Dash and Gregory F. Cooper. Model Averaging with Discrete Bayesian Network Classifiers. Decision Systems Laboratory Intelligent Systems Program University of Pittsburgh. [View Context].

Aynur Akku and H. Altay Guvenir. Weighting Features in k Nearest Neighbor Classification on Feature Projections. Department of Computer Engineering and Information Science Bilkent University. [View Context].

C. Titus Brown and Harry W. Bullen and Sean P. Kelly and Robert K. Xiao and Steven G. Satterfield and John G. Hagedorn and Judith E. Devaney. Visualization and Data Mining in an 3D Immersive Environment: Summer Project 2003. [View Context].

Pramod Viswanath and M. Narasimha Murty and Shalabh Bhatnagar. Partition Based Pattern Synthesis Technique with Efficient Algorithms for Nearest Neighbor Classification. Department of Computer Science and Automation, Indian Institute of Science. [View Context].

Yin Zhang and W. Nick Street. Bagging with Adaptive Costs. Management Sciences Department University of Iowa Iowa City. [View Context].

Daichi Mochihashi and Gen-ichiro Kikui and Kenji Kita. Learning Nonstructural Distance Metric by Minimum Cluster Distortions. ATR Spoken Language Translation research laboratories. [View Context].

Abdelhamid Bouchachia. RBF Networks for Learning from Partially Labeled Data. Department of Informatics, University of Klagenfurt. [View Context].

K. A. J Doherty and Rolf Adams and Neil Davey. Unsupervised Learning with Normalised Data and Non-Euclidean Norms. University of Hertfordshire. [View Context].

Erin J. Bredensteiner and Kristin P. Bennett. Multicategory Classification by Support Vector Machines. Department of Mathematics University of Evansville. [View Context].


Bekijk de video: Wijn (Oktober 2022).