Nieuwe recepten

Gerookte ciolan met nieuwe aardappelen

Gerookte ciolan met nieuwe aardappelen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Snijd het gerookte stuk ciola in stukjes (naar ieders smaak) en doe het in een pan met kokend water voor ongeveer 40 minuten.

Giet na verloop van tijd de stukjes sap af en doe ze aan beide kanten een paar minuten in een wokpan met gebakken olijfolie en leg ze op een bord.

Was de aardappelen goed, halveer ze en kook ze met water en zout ongeveer 10 minuten, laat ze goed uitlekken en doe ze in de wokpan om ze een beetje bruin te maken.

Leg de stukjes ciolan over de lichtgebruinde aardappelen (pas op dat er niet te veel olie in de pan zit) en de fijngesnipperde ui en giet het sap waarin we de ciolan kookten, laat het sudderen.

Voeg als het sap is gezakt de kruiden en fijngehakte dille toe.

Goede eetlust!


Gerookte ciolasoep

De gerookte ciolan wordt gekookt in 3 l water (in een snelkookpan gedurende 40 minuten vanaf het moment dat de knipoog begint te fluiten). Haal het vlees na het koken van het bot en snijd de stukken in stukken. Zeef de soep en zet apart.

Snijd de wortelen in rondjes of blokjes, snijd de ui in kleine stukjes, evenals de paprika's. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.

De olie wordt verwarmd tot 50 ml, de wortelen, uien en paprika's worden erop verwarmd en dan doen we de gewassen rijst waarmee we nog ongeveer 1 minuut verwarmen. Blus met de soep waarin de gerookte ciolan kookte, voeg het gesneden vlees en de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat koken tot de aardappelen gaar zijn.

Voeg eventueel zout toe, voeg de 50 ml azijn toe en strijk glad met de 3 dooiers vermengd met 400 ml zure room. Laat het nog 2-3 minuten koken, bestrooi met 1 theelepel dragon en dek de pan af met een deksel.


Gebakken ciolan met aardappelen

De eenvoudigste steak is dit Gebakken ciolan met aardappelen. Samen met de biefstuk hebben we de garnering klaar. De zo bereide ciolan is breekbaar en smelt in je mond. Ook al valt Pasen me dit jaar zonder lamsvlees, deze steak met ciolan houdt voorlopig zijn plaats.

In deze tijden van zelfisolatie ben je blij dat je naar buiten kunt om je strikte boodschappen te doen en zo snel mogelijk klaar bent. Dus eens in de twee weken ga ik winkelen en dan haal ik mijn benodigdheden met alles wat ik nodig heb op één plek, waar ik weet dat ik alles kan vinden en ik niet hoef rond te lopen. Dat is wat er gebeurde toen ik deze kettingen kocht van Selgros en ik heb ze slecht aan het denken gezet.

Hieronder presenteren we het Video Recept van deze bereiding.

Ideeën met andere gerechten vind je door op de titel in de afbeeldingen te klikken

  • Buikstamppot met Ciolan
  • Varkenssteak in zoetzure saus
  • Ciolan in wijnsaus

Eens kijken wat we nodig hebben voor dit recept

Gebakken ciolan met aardappelen & #8211 Ingredients

2 stuks rauwe ciola
3 laurierblaadjes
2 eetlepels zout,
1 eetlepel peperkorrels
1 theelepel komijn
1 ui
4-5 teentjes knoflook

Andere ingrediënten die nodig zijn voor de biefstuk

grondpeper
zout
4 stuks ui
2 takjes verse rozemarijn
1 teentje knoflook
3-4 eetlepels reuzel
500 ml vleessoep (of zet het sap waarin de stoofschotels gekookt zijn apart als je geen soep hebt)
1 330 ml bier
aardappelen ongeveer 800g & # 8211 1kg

Gebakken ciolan met aardappelen & #8211 Bereiding

De stokjes worden op de vlam geroosterd waarna ze worden schoongemaakt en gewassen. In de snelkookpan doen we water waarin we 3 laurierblaadjes, 1 eetlepel peper, komijn, 2 eetlepels zout, ui en knoflook doen. We zetten de pot op het vuur en bij het water met kokende kruiden koken we de ciolanele in heet water.

Kook in de snelkookpan gedurende 50 minuten (als je geen snelkookpan hebt, kook dan ongeveer 2 uur tot het vlees er gemakkelijk in dringt met een vork).
De gekookte stelen worden verwijderd en afgekoeld, waarna ze rijkelijk op smaak worden gebracht met zout en peper.

Gebakken ciolan met aardappelen & # 8230.

In een pan of bak doen we het reuzel waar we de in blokjes gesneden aardappelen op leggen, de ui in tweeën gesneden en de knoflook in tweeën gesneden. Bovenop de aardappelen leggen we de pittige stengels, de rozemarijntakjes en daarop schenken we de vleessoep (als je geen vleessoep hebt, kun je het sap gebruiken waarin de stengels gekookt zijn) en het bier.

Bedek de pan met een deksel (als je die niet hebt kun je aluminiumfolie gebruiken) en zet hem 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Na deze tijd nemen we het deksel opzij, verhogen de temperatuur tot 250 graden en laten nog 30 minuten staan. zodat de ciolanas mooi bruin worden.

We wachten op je met ons op de Instagram-pagina.
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele plaatsen, zodat we ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het YouTube-kanaal - Bucataresele Vesele, waar we wachten tot je je abonneert !!
Bedankt!!


Varkenskotelet in Poolse stijl - de perfecte keuze voor een perfect diner!

We presenteren u een recept voor varkenskoteletten in Poolse stijl. Als je een echt vullend varkensgerecht wilt bereiden, dan is karbonade de ideale keuze. Op deze manier is het eenvoudig om een ​​groter aantal gasten te bedienen. Deze vleesdelicatesse is vrij eenvoudig te bereiden en erg lekker. Kies varkensvlees met minder vet. Serveer de gestoofde kool of aardappelen.

ingrediënten

Methode van voorbereiden

1. Ontdooi (indien nodig), was en droog de karbonades.

2. Schil de wortel, ui en bleekselderij. Zet ze in een pan met water op het vuur. Voeg de piment, kruidnagel en laurier toe. Wanneer het begint te koken - voeg de karbonade toe. Laat 60-90 minuten sudderen.

3. Bereid de marinade voor: los de honing op in het bier, voeg hete peper en zout toe. Indien gewenst kunt u ook tomatenpuree toevoegen.

4. Verdiep de karbonades in de marinade. Laat ze een nacht in de koelkast staan.

5. Bak de ciolanele op een met papier beklede bakplaat, of op een rooster, ongeveer 60 minuten.


Varkensstoofpot met aardappelen - in een ketel

  • Varkensstoofpot in de ketel (Maria Matyiku / Epoch Times) Varkensstoofpot in de ketel
  • Bereiding van varkensvlees (Maria Matyiku / Epoch Times) Bereiding van varkensvlees
  • Als de ui zacht wordt, voeg je de knoflook en peper toe en gooi je de gehakte tomaten weg (Maria Matyiku / Epoch Times) Als de ui zacht wordt, voeg je de knoflook en peper toe en gooi je de gehakte tomaten weg
  • Leg de paprika en onmiddellijk het vlees in geschikte stukken gesneden (Maria Matyiku / Epoch Times) Leg de paprika en onmiddellijk het vlees in geschikte stukken gesneden
  • Het vlees wordt gekookt dan wordt de bouillon toegevoegd, het water indien nodig en de aardappelen (Maria Matyiku / Epoch Times) Het vlees wordt gekookt dan wordt de bouillon toegevoegd, het water indien nodig ook de aardappelen
  • Het vlees wordt gekookt dan wordt de bouillon toegevoegd, het water indien nodig en de aardappelen (Maria Matyiku / Epoch Times) Het vlees wordt gekookt dan wordt de bouillon toegevoegd, het water indien nodig ook de aardappelen
  • De stoofpot wordt gekruid met zout en peper, en aan het einde bestrooien met fijngehakte greens (Maria Matyiku / Epoch Times) De stoofpot wordt gekruid met zout en peper, en aan het einde bestrooi met fijngehakte greens

Wanneer we vrienden ontmoeten, denken we vaak met plezier terug aan de prachtige wandelingen in de bergen of het uitgaan op het groene gras, evenals de uitnodigende geuren van verschillende gerechten bereid in een ketel, op een houtvuur.

Vooral de varkensstoofpot in de ketel: een stuk gerookte ciolan, een paar stukjes vers vlees of gebakken in reuzel in een pot, uien, knoflook, paprika's, tomaten, aardappelen, allemaal in de ketel gegooid - het verandert in een van de heerlijkste gerechten waarvan je de smaak bijna niet kunt vergeten.

Ingrediënt:

1 kg in blokjes gesneden varkensvlees (bij voorkeur een mengsel van gerookt vlees en vers vlees),
2 eetlepels olie,
2-3 middelgrote uien,
5-6 teentjes knoflook,
1-2 paprika's in dunne plakjes gesneden,
3-4 tomatenblokjes van de juiste maat,
een kopje bouillon,
1 kg aardappelen schoongemaakt en in blokjes van geschikte grootte gesneden,
paprikapoeder, zout en peper naar smaak,
een paar takjes gehakte peterselie en een lariksblad (optioneel)

Voorbereiding:

Maak een vuur met hout of houtskool en brand tot een goed vuur is gemaakt. Zet de ketel op de sintels, laat deze opwarmen, voeg dan de olie toe en dan de uien.

Wanneer de ui zacht wordt, voeg de knoflook en paprika toe, gooi de gehakte tomaten weg, laat nog 2-3 minuten staan, voeg dan de paprika toe en onmiddellijk, het vlees in geschikte stukken gesneden.

Roer een paar minuten, draai het vlees een beetje aan alle kanten, totdat het van kleur verandert en het water dat eruit komt minder wordt. Voeg heet water toe om het vlees met twee vingers te bedekken en bestrooi met peper.

Bedek de ketel met een deksel en laat ongeveer een uur sudderen, tot het vlees zacht wordt en een beetje van het bot begint los te komen.

Voeg de bouillon, eventueel water en de aardappelen toe en bestrooi met zout. Laat het verder koken tot de aardappelen gaar zijn.

De stoofpot wordt gekruid met zout en peper en strooi er aan het einde fijngehakte greens over.

Serveer met in de zon ingelegde komkommers of andere seizoensgebonden augurken.

Als je dit artikel leuk vond, nodigen we je uit om met een Like deel te nemen aan de community van lezers op onze Facebook-pagina.


Gebakken karbonade (Schweinshaxe) - Duits recept

Ik was nog niet eens goed in het foodcoaching programma gekomen en had al zin in zonden. Ik ben tenslotte maar een man

Dus in de derde week, toen Ana me vroeg wat mijn hart wilde, schreef ik in vurige brieven: een ciolan van Siegfried en een ecler van de Franse Revolutie.

Allemaal goed en mooi tot het midden van de week, toen ik mijn eerste lunch met ciolan had. Ik kan het je niet vertellen. Het is een droom: sappig en geurig interieur, knapperige, geëxpandeerde korst, een licht plakkerige laag vet eronder (van degene die aan je vingers blijft en je reden geeft om je slecht te gedragen aan tafel (om je vingers bij af te likken, want de servetten hoe dan ook gehecht blijven)). Omdat zo'n exemplaar begint bij 750 g en ongeveer 1,5 kg bereikt (inclusief bot), moest ik er ongeveer 3 dagen op kauwen. En het ongeluk gebeurde: ik zwol op, ik verzamelde bijna al het water dat ik in die dagen dronk. We hebben haar ook weggedaan tijdens de training met Urinoir. Omdat de grootte van de ciolan een behoorlijke zoutlaag heeft, drink je bier zonder nummer (Siegfried-bier is trouwens sehr lecker). Ik heb sowieso problemen met waterophoping, ik ben als een vrijman die alleen in mijn eigen lichaam opslaat. En wat betekent water dat niet weggaat voor een man die probeert af te vallen? Extra kilo's.

Ana waarschuwde me: & #8222 je weegt een keer per week, geloof me. Op maandag. Ochtend. Op een lege maag, zonder kleren, etc. En kijk dan hoe je vordert & # 8221. En dat deed ik precies. OPMERKING: spring elke ochtend op de weegschaal. Goed vandaag, overmorgen en beter, schrik en afschuw op donderdag - anderhalve kilo verscheen uit het niets. Ik kon ze zelfs duidelijk zien: ze waren opgezwollen in mijn voeten, in mijn handen met mijn tenen als smakelijke worstjes.

Tranen en zuchten, klagen op Facebook bij Ana: & #8222 ze wilden ciolaaaaan niet meer, (zucht) we zetten ciolan niet meer in het menu (diepe zuchten). Een begripvolle Ana: & # 8222 nou ja, we doen het niet aan, jij doet & # 8221;

De levensreddende oplossing voor de lust in mij kwam toen ik op vakantie was in Finland en ik alleen was met het menu. Besparen omdat je in dit geval, wanneer je het thuis maakt, de hoeveelheid zout op de stengel kunt regelen. En ze kwam uit Banat, van haar lieve Laura Laurențiu en van haar website Reţete ca la mama.

Gebakken karbonade (Schweinshaxe) - Duits recept

1 karbonade ongeveer een kilogram (rauw, niet gerookt)
1 liter bier (Ik gebruikte een gerookte made in Germany, maar je kunt er ook een gebruiken die je lekkerder vindt)
4-5 teentjes knoflook
2 eetlepels gedroogde tijm
4 eetlepels grof zout
grondpeper

Bestudeer eerst en vooral de ciolan. Zorg ervoor dat hij geen haar en andere lelijkheid bij zich heeft. Als dat zo is, brandt u het lichtjes op de kachelvlam (met de aansteker?!). Was het grondig, veeg het af met een droge, schone handdoek.

Doe water en zout in een pan. Ongeveer 2 liter water en 2 eetlepels grof zout. Als het kookpunt bereikt, zet je het vuur heel laag, doe je de ciolan in de pan en laat je hem daar een uur staan. Het zou goed zijn als het water rustig is en niet borrelt. En de duik volledig ondergedompeld.

Terwijl hij in de badkamer is, maak je een mengsel met zout, tijm, gemalen peper en geperste knoflook.

Haal de schenkel uit het water, laat hem in de lucht totdat hij is afgekoeld en kan worden gehanteerd. Snijd het met een mes (alleen de muis, niet het vlees), hier zijn enkele patronen - spiraal, ruiten, verticale strepen.

Masseer de ciolan in met het zoutmengsel. Zet de oven aan en laat hem opwarmen. Het moet 170 graden worden.

Zet de ciolan op zijn pootjes, in een wat diepe bak (als je kunt, zet dan een rooster op de bak en de ciolan erop - die had ik niet). Stop het in de oven. Laat het daar 2 uur, 2 en een half uur liggen. Je valt hem elke 25 minuten lastig met bierpoets. Je strooit het van begin tot eind. Een deel van het zout zal eraf vallen. Het is oké, je kunt het uit het bakje halen om verder te sprenkelen, als je bier op is.

Verhoog na 2u-2,5u de temperatuur in de oven. Ik heb hem ingesteld op maximaal 230 graden C. Als je hem hoger kunt maken, wees dan niet verlegen. Bewaar de ciolan in de oven tot de muis blaren maakt. Of zo zou het moeten zijn - voor mij was het timide, het deed het hier en daar, misschien heb je meer geluk. Ik denk dat je niet langer dan 15 minuten moet vertrekken. Ga niet naar het andere uiterste.

Haal het uit de oven, laat het 20 minuten rusten en maak er een garnering van. Voor ons was het simpel: 1 helft fijngesneden rauwe kool, gehard met een beetje olie, besprenkeld met veel bier en laten sudderen met een beetje zout, peper, paprika en tijm. Geef een droom.


Smaakkampioenen: blond (bier) en gespierd (distel)

In Roemenië, als je ciolan zegt, rennen de gedachten meteen naar. gerookte ciolan met bonenstoofpot. Of niet-gerookt, maar met bonen. Of met zuurkool.

Hij gaat ook naar de soep, maar hij heeft veel vlees, en alleen de gedachte aan zo'n feest roept een Pavloviaanse reflex op. Maar wat als we de ciolan in bier koken? Stel je voor, knapperige muizen, sappig vlees en een beetje zoet vet. Zoiets vind je alleen in Praag of Berlijn, als je niet zelf wilt koken.

Ciolanele heeft altijd een plaats gevonden in de Roemeense keuken. Na het slachten van het kerstvarken gingen ze naar de zolder om langzaam te roken, om er vervolgens stevig voedsel van te maken, samen met de meest gebruikte groenten, bonen en kool.

Verse cions werden verwerkt in worsten, vanwege de grote hoeveelheid vlees en het relatief lage vetgehalte als de eerste kwaliteit beschouwd. Daarom vonden de Tsjechen en de Duitsers een ereplaats aan tafel, bereidden ze in de oven in biersaus en zonder andere smaken te verspillen. Het is het typische voorbeeld van slow food. Minstens drie uur, zo niet vier, verbrandt hij zijn zonden op weg naar het perfectioneren van zijn smaak.

Het enige dat nodig is, is zout, peper en een beetje paprikapoeder voor een rokerige smaak. Alvorens het in de oven te zetten, wordt het eventueel op een bedje van rode uien gelegd en spaarzaam besprenkeld met bier. De modernisten wikkelen het in, uit angst dat de oven niet tot op het bot zou doordringen, en anderen koken het eerder, met peper en laurierblad naar smaak. Het is het beste om je haar gewoon goed te borstelen, zodat de gebakken muis ons niet voor onaangename verrassingen zorgt bij het inslikken.

Elk half uur draait het en besprenkelt het met bier, totdat het een koperkleur krijgt. En als tip, als je voor het laatst bier schenkt, smeer je de ciolan in met een beetje honing. Het wordt knapperig en zoet aan de buitenkant en het vlees is sappig.

Gooi het resterende sap niet in de pan, zet het op het vuur en zeef het, het wordt een geweldige saus!

Met een garnituur van gebakken aardappelen met rozemarijn, mierikswortel, mujdei, augurken, zuurkool of zelfs pasta werkt het prima. Maar niet zo lekker als een glas bier. Idealiter zou het Praag zijn, want ze zijn nog steeds kampioenen van blondines pils en premium pils, maar weet dat niemand boos is als ze Duits is. Of Roemeens, want daar hebben we de recepten toch nog van en het is nog goedkoper.

Optioneel, maar alleen optioneel, is er de mogelijkheid om het bier tijdens het koken te vervangen door wijn. Als het wit is, behoudt het vlees zijn kleur, maar neemt niet veel van de smaak van de likeur op, en als het rood is, wordt het aroma meer uitgesproken, maar het vlees verandert ook van kleur, de keuze is aan iedereen!

Vond je het leuk? Deel:

Paul Dan

Waarom zijn we op zoek naar iets lekkers als het om eten gaat? Het is niet eerlijk om een ​​vraag te beantwoorden, maar waarom zouden we eten? We zijn in 2019 en al honderden jaren eten we niet alleen om te leven. We eten om onze zintuigen te plezieren - het oog om te bewonderen wat er op het bord ligt, de neus om de geur te ruiken, de smaakpapillen om extatisch te zijn met de smaak, en, als een summum, de hersenen om ons die volledige bevrediging van de maaltijd.

Ik vond in Pipera's bedrijfskantines, en niet alleen, dat velen, gewend aan lucifers en cheefs en veel frites, niet weten (of weten, maar het kan niet schelen) dat een geroosterde kip in een ketel van rozen en botten, goed gebaad in mujdei is het veel lekkerder en gezonder dan een industrieel bereide. Wat is er beter dan een gegrilde karper in vergelijking met sommige fishfingers of inktvisrondes?

Voor al diegenen die ofwel de ware smaak van Roemeense producten niet kennen, of willen diversifiëren en, waarom niet, nieuwe ideeën proberen, zal ik hier de geheimen van de Roemeense keuken presenteren.


Nieuw aardappelseizoen: 5 heerlijke en makkelijk te bereiden recepten

We zijn in het seizoen van nieuwe aardappelen - een van de favoriete groenten van Moldaviërs, zo niet de favoriet. We hopen dat je geïnspireerd zult raken door onze selectie van recepten en deze naar wens aan te passen.

CHISINAU, 24 mei - Spoetnik. Veel voedingsdeskundigen zijn tegen de opvatting dat aardappelen je dik maken. Ze vormen geen gevaar voor de figuur, als ze via de voeding worden bereid - gebakken, gekookt, gestoofd. Ze hebben het voordeel dat ze zowel lekker als vullend zijn - niet voor niets worden ze "tweede brood" genoemd.

Sommigen zullen verrast zijn, maar aardappelen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, met een belangrijke rol bij het bestrijden van infecties en vermoeidheid, kalium, dat zorgt voor een goede bloeddruk, evenals B-vitamines, ijzer en zink.

We presenteren 5 recepten met nieuwe aardappelen: Nieuwe aardappelen met gebakken schil, Gegratineerde aardappelen met gerookte zalm, Nieuwe aardappelen met kaassaus van koeien en groenten, Nieuwe aardappelsoep met peterselie, Aardappelen met gebakken kipfilet.

Nieuwe gebakken aardappelen

Aardappelen die in de schaal worden gegeten, zijn uitstekend geschikt voor gewichtsverlies - de schil is rijk aan voedingsvezels, stimuleert de vetstofwisseling, reguleert cholesterol en bloedsuikerspiegel.

Het wordt als volgt bereid: de aardappelen worden heel goed gewassen, vervolgens worden ze in dunne plakjes gesneden, zonder ze te schillen en zonder de plakjes volledig van elkaar te scheiden. De aldus gesneden aardappelen worden in de oven geplaatst en op laag vuur gelaten tot ze zacht zijn. Serveer warm, "gebaad" in yoghurt of kefir, na te zijn gezouten en gekruid naar voorkeur.

Gegratineerde aardappelen met gerookte zalm

Ingrediënten voor 4 porties: 750 g nieuwe aardappelen, 200 g gerookte zalm, 100 ml room, 100 ml yoghurt, zout, peper, een takje groene dille.
Bereiding: Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes. Plaats in een ingevette kom in afwisselende lagen met gerookte zalm in dunne plakjes gesneden.
Meng de room, yoghurt, zout, peper en gehakte dille en giet erover. Bak in de oven, op de derde fase, ongeveer 45 minuten.

Nieuwe aardappelen met kwark en groentesaus

Ingrediënten (voor 4 porties): 1 kg nieuwe aardappelen, 100 g zure room, 250 g kwark, 50 g geraspte kaas, 4 eetlepels melk, zout, peper, 1 teentje knoflook, 1 bosje groene uien, 1 bosje radijsjes, 1 bosje peterselie, 3-4 kleine tomaten.

Bereiding: Was de aardappelen en schil ze, kook ze 20 minuten in gezouten water.
Meng de room met de kwark, kaas en melk, zout en peper.
Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.
Schil en hak de radijs en groene uien, hak de groene peterselie fijn, snijd de tomaten in blokjes. Meng met de kaassamenstelling, proef nogmaals het zout en de peper. Bedek de hete aardappelen met de saus.

Nieuwe aardappelsoep met peterselie

Ingrediënten: 150 g nieuwe aardappelen, 50 g uien, 1 eetlepel gesmolten boter, 750 ml gekookt water met een soepkruid, 125 ml witte wijn, 100 g room, 1 bosje peterselie, zout, peper.

Bereiding: Was de aardappelen goed en rasp de dunne schil. Pel een ui en snijd deze in vieren. Smelt de boter in een pan, breng aan de kook, voeg dan de ui en aardappelen toe en laat even sudderen.

Voeg het gekookte water met de kruiden toe, zet de pan op het vuur en als ze zacht zijn, giet ze door een zeef, met al het vocht.

Voeg de wijn toe, breng de soep aan de kook en voeg dan de room toe. Proef het zout en de peper en voeg als laatste de fijngehakte peterselie toe. De soep krijgt een bijzondere smaak als je een nootmuskaatpoeder toevoegt.

Gebakken kipfilet aardappelen

Ingrediënten (4 porties): 1 kg verkruimelde aardappelen, 8 dunne plakjes kipfilet (elk 80 g), zout, peper, 1 theelepel olijfolie, 3 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn, 1/4 l geconcentreerd vleessap ( kruiden + water).

Bereiding: Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in zeer dunne plakjes. Zout en peper de sneetjes vlees (aan beide kanten) en leg een laag aardappelen, een laag vlees, enz. in de vorm van geoliede pudding. Pel de knoflook, hak fijn, meng met de rozemarijnnaalden en strooi over de aardappelen. Giet het vleessap erover, zet het in de tot 220 graden verwarmde oven en laat het intrekken en gratineer 35-40 minuten.

Blijf op de hoogte van al het nieuws uit Moldavië en de wereld! Abonneer je op ons Telegram & gt & gt & gt-kanaal
Bekijk video en luister naar Radio Spoetnik Moldavië


Aardappelsoep met gerookte en dragon, zoals in Transsylvanië

Transsylvanische soep van gerookte aardappelen met dragon en dragon. Recept voor aardappel- en dragonsoep. Aardappelsoep met gerookte en dragon, zoals in Transsylvanië. Hoe maak je aardappelsoep.

Van gerookte aardappelsoep en dragon Ik heb veel herinneringen. Ik denk dat er in mijn jeugd geen hele week voorbij is gegaan zonder dat Buna zo'n soep op tafel zette, die ze vroeger met veel room maakte.

Toen ik een kind was, kon ik niet echt opschieten met de geur van dragon, waar mijn familie gewoon van hield. Om mijnentwil deed Buna concessies van... recept voor gerookte aardappelsoep en dragon geërfd van haar overgrootmoeder. Het verving een deel van het geurige gras door het banale en veel gemakkelijker geaccepteerd & # 8211 door mijn beginnende papillen & # 8211 peterselie.

Wat mij betreft, ik raakte vrij laat bevriend met dragon, maar toen ik dat deed, leerde ik het onvoorwaardelijk te accepteren en te waarderen op zijn eerlijke waarde in bepaalde associaties, zoals soep.lam met zuring en dragon of het heerlijke recept voor kipfilet in slowcooker , in een room- en dragonsaus.

ANDERE TRADITIONELE RECEPTEN VAN ARDELENEI SOEPEN EN SOEPEN

Mijn man daarentegen heeft in zijn jeugd nooit dragon ontmoet. Hij is van Servische etniciteit en zijn familie kookt in een andere stijl. De eerste keer dat ik mijn man meenam naar Bunu en Buna, een gezonde pot gerookte aardappelsoep met dragon, bijna identiek bereid als het recept dat ik je vandaag wil voorstellen, gestoomd op het fornuis en aroma's verspreid. Bunu had voor hem gekookt. Mijn grootmoeder was toen al behoorlijk ziek en deed niet veel in de keuken.

Mijn grootvader verleidde de gast met wat hij had, namelijk gerookte aardappelsoep en dragon. Wat kan ik zeggen, de gast was betoverd! Ik had echt mijn bedenkingen, omdat ik dacht dat hij de nieuwe smaken, helemaal nieuw voor hem, misschien niet zou waarderen. Onnodig te zeggen dat mijn Serviër dol was op dragon en het eerste recept voor gerookte aardappelsoep.

En nu, na zoveel jaren, noemt mijn man dit recept "Santa's soup" en vraagt ​​er nogal eens om lust. Ik denk dat Bunu lacht waar hij is, dankzij het feit dat een van de weinige recepten in zijn culinaire repertoire zo'n enthousiaste volgeling heeft gewonnen.

En nu, zoals Bunu zou zeggen: "Beste oude man, we hebben genoeg van verhalen, laten we aan de slag gaan en een beetje werken."


Video: Airfryer recept. Knapperige gebakken aardappeltjes. NLBE. (September 2022).