Nieuwe recepten

Tandoori wedges met raita dip recept

Tandoori wedges met raita dip recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Aardappel bijgerechten
  • Aardappelpartjes

Aardappelpartjes krijgen een extra smaakje door de toevoeging van tandooripasta en chilipoeder. De romige raita dip tempert de hitte!

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 800 g Rudolph Aardappelen, in partjes gesneden
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 2 eetlepels tandooripasta
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • 75 gram mayonaise
  • 150 g natuurlijke yoghurt
  • 1 eetlepel gehakte verse munt
  • 100 g komkommer - gehalveerd, ontpit en geraspt

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:30min ›Klaar over:45min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6.
  2. Doe de aardappelpartjes in een grote voedselzak of kom. Meng de olie, tandooripasta, chilipoeder, peterselie en kruiden en schep door de aardappelen om een ​​gelijkmatige laag te krijgen. Breng over naar een grote bakplaat.
  3. Bak de partjes 30 tot 35 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  4. Meng intussen de mayonaise, yoghurt, munt en komkommer door elkaar, breng op smaak en serveer met de partjes.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Tandoori wedges met raita dip recept - Recepten

Voor de vleugels
1. Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garam masala, cayennepeper, paprika, koriander, komijn en kurkuma toe en rooster al roerend ongeveer 2 minuten tot het geurig is. Voeg de tomatenpuree, gember en knoflook toe en kook, al roerend, ongeveer 1 minuut. Doe over in een grote kom en roer de yoghurt en 2 theelepels zout erdoor. Voeg de kippenvleugels toe en hussel ze goed door elkaar. Dek af en zet in de koelkast voor minimaal 3 uur en maximaal 8 uur.

2. Plaats ovenrekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed 2 omrande bakplaten met folie en dan een stuk bakpapier. Vet het bakpapier licht in.

3. Leg de kippenvleugels op de voorbereide bakplaten in een enkele laag. Bak tot ze goudbruin zijn aan de onderkant, ongeveer 30 minuten. Draai de vleugels om, verander de positie van de bakplaten en bak verder tot ze krokant en goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten langer.

4. Klop het ei en water door elkaar en bestrijk het Brie-pakket met het eimengsel.

Voor de raita
5. Combineer de yoghurt, koriander, limoensap, komkommer en 1/4 theelepel zout in een kleine kom. Zet minimaal 30 minuten voor het serveren in de koelkast.


Beoordelingen ( 11 )

Ik vermoed dat de gemberpoeder en ingemaakte knoflook, die beide heel anders smaken dan hun verse versies, een groot deel van het gebrek aan succes van het recept voor jou waren. Ik heb ooit een anders heel traditioneel Thanksgiving-bijgerecht gemaakt van erwten en kleine uien met cocktail (ingelegde) uien, omdat ik niet wist dat je kleine uien kon KRIJGEN die niet waren gebeitst - ik spoelde ze een bos, maar de familie van mijn man kon dat nog steeds verberg de verbazing en, laten we eerlijk zijn, de ontzetting die ze voelden toen ze mijn gerecht proefden niet helemaal!

Een dag van tevoren marinade gemaakt en de volgende dag het bot in de dijkip toegevoegd. Het marineerde gedurende 10 uur. Gebruikte gemberpoeder maar al het andere zoals beschreven. Ik raspte de komkommer zodat de raita een beetje pittig was. Sneller gekookt dan volgens recept. Geserveerd met gegrilde aubergine met Marokkaanse kruiden. Iedereen vond het geweldig. zal de volgende keer dubbel zoveel maken!

Ik gebruikte dijen zonder botten en zonder vel en het vlees was zo mals dat het uit elkaar viel! Ik versnipperde de komkommer, in plaats van te hakken, en het maakte de riata meer een saus. wat perfect werkte omdat we de kip sneden en in pitabroodjes met rijst stopten. Zelfs mijn 2,5 jaar oude dochter vond dit geweldig. Dit ga ik zeker nog een keer maken. (Oh, en een eerdere poster had commentaar op ingemaakte gember. Gebruik dat niet! Gebruik verse gember!)

Ik hield van dit recept. Ik heb het gemaakt zoals beschreven, behalve dat ik kippendijen zonder botten en zonder vel gebruikte. Als gevolg daarvan grillten ze veel sneller - zoals slechts 15 minuten in vergelijking met de 90 minuten zoals beschreven! Alles was heel gemakkelijk in elkaar te zetten, omdat het allemaal in een blender ging en vervolgens werd gemarineerd. Hoe gemakkelijk is dat? Geweldige gewaagde smaken! Zo lekker dat ik dit zeker vaker ga maken!

Gebruikte gemberpoeder in plaats van verse, gepekelde knoflook in plaats van vers, borsten in plaats van poten en geroosterd in plaats van gegrild. Alles werd echter op de juiste manier afgemeten en gemengd en het werd 24 uur gemarineerd. Het leek geen recht te doen. Het smaakt alsof er teveel van iets is, maar ik kan mijn vinger er niet helemaal opleggen. Tot op heden heb ik in 3 authentieke Indiase restaurants gegeten en bij elk van hen Tandoori en Masala gehad. Dit recept komt niet in de buurt van wat ik gewend ben in een goede Tandoori of Masala. Zelfs de Raita leek iets te missen. Ik voegde nog een 1/2 theelepel komijn toe om te proberen het te helpen, hoewel het nog steeds bijna vlak van smaak bleef buiten de munt. Misschien is het de smaak van dit recept door het vlees te perforeren om de marinade beter te laten intrekken, en grillen in plaats van roosteren. Misschien was de yoghurt gewoon te dik om echt in het vlees te sijpelen. Beetje een verlies voor alle voorbereiding die in dit recept is gestoken!


De tandoori marinade:

Ik noem het een marinade, want dat is wat het meestal doet bij het koken van vlees. In mijn recept gooi ik de ingrediënten echter gewoon in de saus en plak ze in de oven om te bakken en te genieten van de smaak.

Het maakt het gerecht sneller, je bereidt gewoon alles voor terwijl de oven voorverwarmt en bakt, en dan gaat er niets van de saus verloren!

Dus wat gaat er in een tandoorisaus?

Zoals ik al eerder zei, is de basis yoghurt. Kies een zure en idealiter dikke (maar zuur is belangrijker dan dik in mijn boek) plantaardige yoghurt die ongezoet is. Niets van dit alles maar met toegevoegde suikers! U wilt alleen hartige yoghurt.

Vervolgens moet je de yoghurt met knoflook en gember maken. Dit betekent dat er een royale hoeveelheid knoflook en gember door de saus wordt geroerd.

In het ideale geval wil je sappige knoflook en gember, dus het persen van de knoflook en microplaning-gember (en knoflook als je wilt) is een geweldig idee om er het beste van te maken! Je kunt ook een knoflook-gemberpasta gebruiken, maar die bewaar ik persoonlijk niet in mijn keuken.

Voeg nu de kruiden toe. In mijn tandoorisaus gebruik ik: garam masala, koriander, kurkuma, chilipoeder* en kasoori methi.

*Gebruik Kashmiri-chilipoeder voor medium pittig, cayennepeper voor pittiger, of gebruik een chilipoedermengsel voor mild.

Kasoori methi is fenegriekbladeren. Het is een geurige en heerlijke specerij die Indiase gerechten zoveel diepte geeft. Als je het niet hebt, kun je het weglaten, maar ik raad je echt aan het op te zoeken! En als je het eenmaal hebt, probeer dan zeker enkele van mijn andere recepten uit met het gebruik van methi!

Als laatste voeg ik zout toe (want, duh, en ook zout brengt de smaak naar voren van al die kruiden die we zojuist hebben toegevoegd!), limoensap en wat olie. Ik voeg limoensap toe om de zure factor te verhogen, omdat ik vaak meer pittigheid wil dan mijn veganistische yoghurt geeft. Olie zorgt voor een lekkerder en beter gestructureerd baksel, maar dat hoef je mij niet te vertellen, of wel? Sla het over als het moet.


Recept voor snelle en gemakkelijke hele ingelegde rode uien

  1. Kook 1 kopje rode pareluien in 2 kopjes water en 2 theelepels zout gedurende 5 tot 6 minuten. Giet de uien af ​​en spoel ze een keer af
  2. Voeg in een kleine steelpan ½ kopje water, ½ kopje appelciderazijn, ¼ kopje suiker, ½ theelepel komijnzaad, ½ theelepel zwarte peperkorrels, ½ theelepel venkelzaad toe en breng het aan de kook of tot de suiker is opgelost
  3. Doe de uitgelekte uien in een pot of glazen kom. Giet het azijnwater erover. Laat het op kamertemperatuur komen en zet het dan minimaal 1 uur in de koelkast voordat je het serveert

Tandoori vishapjes recept

Meng 4 eetlepels yoghurt met de currypasta en limoen- of citroensap in een ondiepe schaal. Voeg de vis toe, dek goed af en zet apart.

Rasp de komkommer grof in een zeef, laat goed uitlekken en meng deze door de rest van de yoghurt. Scheur of knip de muntblaadjes erdoor en breng goed op smaak om een ​​raita te maken.

Verhit een wok en voeg de olie toe. Haal de stukken vis uit de marinade en laat het overtollige water weglopen. Voeg toe aan de pan, kook gedurende 2 minuten, draai ze dan om en kook nog 1-2 minuten.

Om de salade te maken: Doe de suiker in een kom met de rijstazijn. Magnetron 30 seconden op de hoogste stand en roer om de suiker op te lossen. Rasp de wortel grof en voeg met een handvol korianderblaadjes toe aan de dressing.

Kook de rijst in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de vis op de rijst met de salade, raita en partjes limoen.


Geladen Raita-dip met met kerrie bestrooide zoete aardappelchips

Gepost door Savita

Gebakken Curry Zoete Aardappelchips met magere romige Griekse yoghurtdip zonder mayo of volvette crèmes. Perfect voor een game-dagsnack.

Dit voorgerecht is echt een "supergezonde" bowl vol pittige veggie chips en een heerlijke romige yoghurt raita dip! een van mijn favoriete snacks om hongerige zielen op te vrolijken op een wedstrijddag!

Ik zorg er altijd voor dat ik iets pittigs (een beetje verwennerij) combineer, zoals deze met kerriezout bestrooide zoete aardappelchips met een grote partij vers gesneden groenten en een gezonde, met groenten beladen dip. Vaak maak ik een gezonde dip met yoghurt of magere zure room, in plaats van mayo of kaas! Het idee om iets pittigs te combineren met veel gezonde dingen, weinig anders gepresenteerd, doet de truc! elke keer! Iedereen geniet van het spel, kauwt op knapperige zoete aardappelchips, eet een lading groenten en lite-fit yoghurt en niemand merkt zelfs het "gezonde" deel op!!

en dat is mijn ah. ha-momentje!!

mantra is - Geniet van het spel zonder het dieet van je gezin ongedaan te maken!

Eén ding heb ik geleerd, koken voor mijn "kieskeurige eter", die bijna van mijn leeftijd is) (je kent hem!!), dat. het sluipen van goede en gezonde dingen in smaakvolle, pittige, kleurrijke ingrediënten kan zelfs de meest chagrijnige kinderen verleiden om gezond te eten)

Oh ja!! geloof me! Deze dip en chip klinkt misschien als gefrituurde chips en dip, maar bevat veel gezonde ingrediënten. Het hoort allemaal bij het "spel". Bowl ziet er romig uit, vol gefrituurd spul en kleuren!! waar het eigenlijk een "gimmick" is - zo romig (is magere yoghurt), zo gebakken (is flinterdun en heeft zelfs een vacht van curry), kleuren (are groenten, groenten, en meer groenten).

Ten eerste, de kicker, Curry Salt Sweet Potato Chips! Ik heb de zoete aardappelen flinterdun gesneden! Een gewone zoete aardappel levert meer dan 50 frites op die een schaal kunnen vullen! Bestrooien met kerriezout voegt een zoute, pittige bite toe en de zoetheid van zoete aardappel versterkt de smaak nog meer. Klinkt dit al niet heerlijk?

Ten tweede, DE ster van de "Super" schaal, duik!! Dip is romig maar niet-vet, boordevol calcium en pro-biotica! Ja, mijn vrienden, het is de belofte van niet-vette Griekse yoghurt, elke keer heerlijk, maar zonder vet en veel minder calorieën in vergelijking met mayonaise of kaasdips. En ik heb het geladen met verse komkommer, munt, tomaat, jalapeno en koriander!

Crunch in elke hap! ! crunch van chips, van knapperige komkommer, tomaat en pittige jalapeno! en romige Griekse yoghurt om alles bij elkaar te brengen!

Raita-dip?? Werkelijk?

O ja! Ik maak veel Raita-variaties om bij de dagelijkse maaltijd te serveren! Deze smaakvolle, verkoelende, darmvriendelijke en heerlijke smaakmaker heeft veel smaak en veel minder calorieën. Opgegroeid met raita en rijst, kan ik 100 combinaties van raita maken en ik zal nog steeds tellen!

Een klein geheimpje! deze partij dun gesneden appelchips smaakt heerlijk in raita! geloof me! Laat alle groenten in raita weg en laat in komijn, koriander, zout en peper. voeg dan geraspte of kleine gehakte groene appel toe. en je zult me ​​herinneren nadat je het hebt geprobeerd! Voor deze dip heb ik appelchips aan de kant gehouden, om weinig verlichting te geven, een reeds geladen Yoghurt Dip :)

Hoe Yoghurt Dips dik en romig te houden!

Goed dat je het vroeg! Simpel antwoord! Gebruik altijd Griekse dikke yoghurt. Als je geen Griekse yoghurt kunt vinden, giet dan magere yoghurt in kaasdoek, plaats op een zeef en laat 1 uur staan ​​of totdat het meeste water is weggelopen. Of koop gewoon twee kopjes magere Griekse yoghurt, zoals ik vandaag deed! Het maakt het leven makkelijker!

Nog een ding, voeg alleen zout toe aan yoghurtdips binnen 1 uur na het serveren, of yoghurt heeft de neiging om water af te geven waardoor de dip waterig wordt! dat willen wij niet!! Rechtsaf?

En. Ik vergat te vermelden, mijn Gezonde Romige Yoghurt Raita Dip is Chips-goedgekeurd.

Ik weet zeker dat je mijn "gedraaide" gezonde "super" kom lekker zult vinden! Maak wat voor de grote speldag!


Gladde Knoflook, Chili En Munt Raita

Ingrediënten

  • 300 ml yoghurt
  • 1 eetlepel knoflook en gemberpasta
  • 1 - 3 verse groene pepers - fijngehakt
  • Sap van 1 limoen
  • 1 – 2 eetlepels commerciële muntsaus naar keuze
  • Zout naar smaak

Instructies:

  1. Doe alle ingrediënten in een mengkom.
  2. Roer alles door elkaar tot het gecombineerd is. Als je van een dunnere saus houdt, gebruik dan een garde.
  3. Dek af en zet voor het serveren minimaal een half uur in de koelkast.

Vond je dit recept lekker?

Doe mee op Facebook waar ik al mijn nieuwste recepten en video's deel. Klik gewoon op dat Facebook-pictogram aan de linkerkant en laten we elkaar leren kennen!


Receptnotities

Voor de tandoori marinade:

  • 4 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 1 2-inch stuk verse gember, geschild en grof gehakt
  • 1-1 / 2 inch kurkumawortel, geschild en geraspt, of 1 eetlepel gemalen kurkuma
  • 3 jalapeno's, grof gehakt (voor mildere tandoori, verwijder de zaadjes)
  • 1 eetlepel grof zout
  • 2 theelepels mosterdpoeder of 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 2 theelepels versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel gemalen foelie of nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 1/4 kopje vers geperst citroensap
  • 2 kopjes gewone yoghurt met volle melk in Griekse stijl

Om het lam af te maken:

  • 1 kop (2 stokjes) gesmolten gezouten boter om te bedruipen
  • 1 kleine zoete ui, in dunne plakjes gesneden
  • Takjes koriander
  • 8 partjes citroen, voor serveren
  • Hell's Fury Hete Saus (zie recept), om erbij te serveren
  • Raita (zie recept), voor serveren
  • Naan, om te serveren (voorverpakt)

Tandoori Paneer Tikka

Tandoori Paneer Tikka is een zeer populair gegrild voor-/voorgerecht gerecht uit de Noord-Indiase keuken. Paneerblokjes worden gemarineerd in gekruide yoghurt samen met uienblaadjes en in blokjes gesneden paprika en vervolgens op spiesjes geregen. De spiesen worden gekookt in Tandoor, een traditionele klei-oven. Tandoor koken geeft een uitgesproken rokerige smaak en een licht verkoold uiterlijk aan de paneer tikka. Dit recept deelt de methode van het maken van sappige en smaakvolle tandoori paneer tikka op gasfornuis, tawa en oven. Tandoori Paneer tikka wordt geserveerd met muntchutney, plakjes ui en partjes citroen.

Het is feest @Foodie Monday BlogHop

Ik heb veel te danken aan deze mooie Foodie Monday Blog Hop-groep. Deze groep gaf me de kans om te leren en te groeien als blogger en mezelf uit te dagen om out of the box te denken en te proberen en te experimenteren met eten op basis van een nieuw thema elke week. Zonder deze groep en haar vernieuwende thema's had ik nooit gerechten uit zoveel keukens over de hele wereld geprobeerd. In deze groep vieren we alle festivals samen, ongeacht onze religie, door voedselgerechten te koken die bij dat festival horen. Veel bloggers sloten zich aan bij de groep, velen vertrokken vanwege hun professionele en persoonlijke verplichtingen, maar één ding bleef constant, het enthousiasme van de leden van de groep. Ik voel me gezegend om mijn ruimte te delen met zulke getalenteerde en nuchtere bloggers die geloven in het delen van hun kennis en passie voor eten met collega-bloggers. Ik heb veel nieuwe vrienden gemaakt op deze reis en ik wil ze op een dag persoonlijk ontmoeten.

Voor het 300e thema hebben we besloten om elk gerecht te posten dat we maken om een ​​speciale gelegenheid te vieren. Paneer is favoriet in mijn familie en elk feest, bijeenkomst of feest is niet compleet zonder een of twee panerr-gerechten op het menu. Dus maakte ik deze Tandoori Paneer tikka als mijn bescheiden bijdrage aan dit feestthema.


Bekijk de video: КАРТОФЕЛЬ ПО-БОМБЕЙСКИ. Идеально, вкусно, быстро и просто. Рецепт от Всегда Вкусно! (Oktober 2022).