Nieuwe recepten

Taart met gekarameliseerde noten en appels

Taart met gekarameliseerde noten en appels


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Werkbladen:

Ik heb 3 aparte werkbladen gemaakt, van drie eiwitten en wat er nog meer in de ingrediënten staat, als volgt:

Klop 3 eiwitten met een snufje zout, doe dan 6 eetlepels suiker op een rij, krachtig kloppend na elke eetlepel. Doe een beetje citroensap en klop op een zeebad. op het vuur, blijf kloppen, voeg de rumessence toe en fijngemalen walnoten (drie eetlepels).

Spreid uit over een bakplaat en bak op een met boter of margarine ingevette bakplaat, leg op de bodem van een pan, op zeer laag vuur. Het duurt ongeveer een 1/2 uur. Schil de bovenkant als deze is afgekoeld.

Herhaal de handeling voor nog twee werkbladen.

Crème nr.1:

Wrijf de dooiers met de suiker tot ze schuimen.Voeg de melk toe en meng.Zet het op het zeebad en roer constant.Verlaat de werkplek niet, gevaar voor het maken van eieren..omelet met jumari!!!

Roer tot een roomachtige room is gemaakt, dring niet aan op nog meer indikken omdat er gevaar voor roomkaas bestaat.

Laat afkoelen.

Boter, op kamertemperatuur, inwrijven tot er een room is ontstaan.Voeg er lepel voor lepel eidooierroom aan toe.

Crème nr.2:

De appels worden gewassen, geschild en op de rasp gelegd, degene met de grotere gaten een beetje, niet de zeer fijne. Ze worden op het vuur gezet en gekookt met een beetje citroensap totdat ze hun eigen sap achterlaten. dan twee, drie eetlepels griesmeel en kook goed.Ik heb geen suiker toegevoegd omdat er genoeg in de anderen zit.

Samenkomst:

De meringue-top is bedekt met de vanille- en appelcrème.



Rol met urda-crème en gekarameliseerde appels

Dit was mijn weekendtaart, simpel, snel, met weinig ingrediënten en helemaal niet duur, maar tegelijkertijd cool en met heel goede smaak. Ik had het & # 8222 ricotta swiss roll & # 8221 kunnen noemen en het had misschien beter geklonken voor de oren van de dierbaren, maar hoe fijn de ricotta ook is, het is nog steeds een verse koe. Ik zal je in detail vertellen hoe ik te werk ben gegaan, maar laat me je eerst vertellen hoe ik op het idee kwam: ik opende daarom de koelkastdeur, ik scande de inhoud (niet te overvloedig), ik vinkte kort aan wie en wat het combineert met enzovoort verscheen mijn broodje met urda-room en gekarameliseerde appels.

Voorbereidingstijd: 00:30 uur
Kooktijd: 00:20 uur
Totale tijd: 01:00 uur
Aantal porties: 12
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Ingrediënten Gerold Met Urda Cream En Gekarameliseerde Appels:

  • 4 eieren
  • 4 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels bloem
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 snufje zout
  • 350 gram zoete koe urda
  • 400 gram slagroom
  • 80 gram poedersuiker
  • schil van 1 sinaasappel
  • 1 theelepel vanille-extract

gekarameliseerde appels:

  • 2 grote zure appels met hard vruchtvlees
  • 1 eetlepel rozijnentip (optioneel)
  • sap van 1 sinaasappel
  • 30 gram boter
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 1 theelepel geraspte kaneel

Bereiding van het broodje met Urda-room en gekarameliseerde appels:

1. Zet de oven aan en zet deze op 180 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe alle 4 de eieren, het zoutpoeder en de suiker in een grote kom en mix met de mixer op hoge snelheid tot je een dikke room krijgt. Voeg de bloem en het vanille-extract toe en meng voorzichtig, waarbij u de samenstelling permanent van de bodem van de kom naar het oppervlak tilt met een brede spatel, terwijl de kom permanent ronddraait. Ik heb niet eerst de eiwitten geklopt, omdat de bovenkant van de eieren, die van heel schuim zijn, me elastischer lijkt. Giet de compositie in de voorbereide bak en egaliseer, bak vervolgens 10-12 minuten, totdat een tandenstoker die in het deeg zit, er schoon uitkomt.

Rol de bakplaat warm op, ofwel in een handdoek, in dat geval moet de handdoek over het gehele oppervlak bestrooid worden met 2 eetlepels kristalsuiker, anders blijft de rol tijdens het afkoelen aan de handdoek plakken, of in het bakpapier in waarin het is gebakken. , die eerst helemaal loslaat, plaats dan het aanrecht terug op het papier en rol stevig op.

2. Terwijl het aanrecht afkoelt, zorgen wij voor de room: klop de room hard. Voeg de gegeven urda door een zeef, om zo fijn mogelijk te zijn, poedersuiker, sinaasappelschil en vanille-extract. Homogeniseer kort met de mixer en de room is klaar (als je fijne ricotta gebruikt, uit de doos, hoef je hem niet te zeven).

3. Schil de appels en schil de zaadjes en snijd ze in blokjes met een zijde van ongeveer 1 cm. Smelt de boter in een pan, voeg de appels en de bruine suiker toe, daarna het sinaasappelsap, de rozijnen en de kaneel. Kook de appels tot ze zacht en goudbruin zijn en de saus dikker wordt. Als ze klaar zijn, doe je de appels in een zeef om de siroop af te tappen. Laat afkoelen.

4. Optioneel kan van de geconserveerde siroop een dikke saus worden bereid, met toevoeging van 100 ml. slagroom en 2 eetlepels bruine suiker. Kook tot het dikker wordt en zet apart.

5. Rol de rol uit en vul deze met 2/3 van de urda-crème. Bestrooi 2/3 van de gekarameliseerde appels en rol de cake met de vulling erin. Bedek met een derde van de geconserveerde room en versier met de resterende gekarameliseerde appels. Als je ook de karamelsaus hebt gemaakt, kun je het broodje ermee bestrooien.

Leg de rol in de koelkast en serveer koud. Als je wilt, kun je een beetje karamelsaus op het bord doen en versieren met muntblaadjes.


Heb ik ervoor gezorgd dat je het wilde? Als dat zo is, kan ik niet wachten tot je het klaarmaakt en me vertelt hoe je het hebt gedaan. :)


Vastentaart met appels en walnoten

Als ik iets goeds maak dat ik veel eet, weet je dan hoe ik het zeg?

En niet dat het niet goed zou zijn, precies het tegenovergestelde :)), maar ik heb het eeuwige probleem, dat met de limiet.

Of het nu echt zo lekker was of dat ik honger had, of het nu kwam door het feit dat het zich tot snoep beperkt, ik weet de reden echt niet. Wat ik wel weet is dat ik een keer 4 stukken vastentaart met appels en walnoten heb gegeten.

Ingrediënten vastentaart met appels en walnoten

  • een pak taartbladen & # 8211 dunne vellen, geen bladerdeeg kocht ik bij Lidl
  • 1,5 kg slechts
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 200 g gehakte walnoten (niet gemalen, gehakt)
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/2 theelepel kaneel
  • olie of gesmolten margarine, voor het invetten van de vellen

Bereiding Vastentaart met appels en walnoten

Was de appels goed en leg ze op de rasp met grote mazen.

Doe ze in een kom met de suiker en kook 5 minuten.

Zet het vuur uit, voeg de walnoten, citroensap, kaneel en vanillesuiker toe.

Breng het mengsel over in een vergiet en laat uitlekken. Druk niet op de appels, laat het overtollige water weglopen.

  • Als je wilt dat het sap blijft, voeg dan 3-4 eetlepels bloem toe aan de vulling. Ik liet ze liever een beetje uitlekken.
  • Verwarm de oven voor op 190 graden.

Vouw het pakket met lakens open (niet eerder uitpakken, je loopt het risico dat de lakens drogen).

Neem een ​​vel per keer lichtjes, leg het in een bak van 30 cm / 20 cm, slechts de helft (zie foto) goed invetten met olie of gesmolten margarine en over de andere helft van het vel gaan. Smeer opnieuw.

Doe hetzelfde met een ander vel maar vet de bovenkant niet in maar doe 1/3 van de appelvulling.

Maak nog een laag zoals de vorige, van ingevette taartbladen en leg nog eens 1/3 van de vulling, herhaal dan dezelfde handeling. Je moet 4 lagen vellen krijgen en daartussen 3 lagen vulling. De laatste is, logischerwijs, de laag vellen.

Vet de taart goed in, snijd hem in vierkanten met een scherp mes.

Zet het in de oven, op stap 2 en bak het 35-40 minuten, tot het bruin is.


Ingrediënten Taart met zoete kaas en gekarameliseerde appels:

deeg korst:

  • 200 gram bloem
  • 80 gram koude boter
  • 80 gram suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel vanille-essence
  • een paar eetlepels koud water

kaas vulling:

  • 500 gram verse koekaas, goed geperste whey
  • 2 hele eieren
  • 6-7 eetlepels suiker (hoe zoet je wilt)
  • 100ml. van melk
  • 3 eetlepels zetmeel
  • 2 eetlepels vanille-extract
  • 1 theelepel kaneel

gekarameliseerde appel garnituur:

  • 4 gewone oma smid
  • 6 eetlepels suiker
  • 40 gram boter
  • 1 theelepel kaneel

Bereidingscake met zoete kaas en gekarameliseerde appels

Doe de bloem in een kom. Meng met zoutpoeder en suiker. Voeg de zeer koude boter die geplet is (bijvoorbeeld met een vork) toe aan de bloem tot het mengsel een zandachtig uiterlijk heeft met een grotere korrel.

Voeg 1 eetlepel vanille-extract en zoveel koud water toe als nodig is om het deeg te binden, snel kneden, zonder aan te dringen. De ingrediënten moeten worden verzameld in een bal deeg, ze mogen niet te veel worden gehomogeniseerd.

Wikkel het deeg in en leg het minimaal 15-20 minuten in de koelkast. Zet de oven aan en zet deze op 180 graden Celsius. Maak ondertussen de kaasvulling. De kaas wordt gewogen (ik had de huiskaas, goed gedraineerd van wei en zeer vers).

Doe in een kom de kaas samen met de andere ingrediënten voor het vullen van onze cake met kaas en gekarameliseerde appels (eieren, suiker, zetmeel, vanille, kaneel, melk). Het is essentieel om in gedachten te houden dat als de gebruikte kaas natter is, met een hoger weigehalte, de hoeveelheid melk zal afnemen. Homogeniseer de samenstelling. Ik gebruikte de staafmixer en het ging erg snel, het verkrijgen van een fijne en vloeibare crème. Het kan ook door een zeef, maar het is nauwkeuriger.

Spreid het deeg met de deegroller uit op het met bloem bestoven werkblad. Vervolgens wordt het in een vorm geplaatst met een afneembare ring, die de onderkant van de vorm bedekt en een rand van ca. 3-4cm. hoogte.

Giet de roomkaas in de vorm.

Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius, ongeveer 40 minuten, tot het composiet goudbruin wordt en in het midden goed gaar is. Dek eventueel af met een vel bakpapier als het de neiging heeft aan de bovenkant aan te branden.

Zet de zoete cheesecake op een koele plaats en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder de verwijderbare ring en plaats de cake op het bord om te serveren.

Gekarameliseerde appel garnituur

Schil de appels, behoud de schil, maar verwijder de zaaddoos. Snijd in plakjes van ongeveer 5 mm dik, zo gelijk mogelijk. Karameliseer de suiker in een grote pan.

Voeg de appels en boter toe en meng voorzichtig om de karamel te omhullen, maar pas op dat je de appelschijfjes niet verplettert.

In korte tijd zal zich een siroop vormen waarin de appels beginnen te koken en zeer snel zacht worden. Haal de pan van het vuur en leg de appelschijfjes op het oppervlak van de cake.

De resterende siroop wordt weer op het vuur gezet, kaneel wordt toegevoegd en het wordt onder voortdurend roeren gekookt tot het dikker wordt (maximaal 1-2 minuten). Giet deze siroop over de cake en het kan worden geserveerd.

ANDERE SPECIALE RECEPTEN MET APPELS

Absoluut, goede cake, geweldige combinatie! Ik weet niet of het beter of minder goed is dan die van die banketbakkerij, maar voor mij was men helemaal tevreden.


Methode van voorbereiden

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, voeg dan geleidelijk de suiker toe en blijf mixen tot de hele hoeveelheid suiker is gesmolten.

Voeg de dooiers, vanille-extract toe en blijf mixen.

Smelt de pure chocolade, laat afkoelen en voeg geleidelijk toe aan de compositie.

Zeef de bloem en verwerk deze in de compositie, meng met een spatel.

De verkregen samenstelling wordt in een beklede bak gegoten en gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden gezet.

Schil een appel, rasp hem en besprenkel met citroensap.

In een pan de suiker karamelliseren, dan de geraspte appels, fijngehakte walnoten, kaneel, nootmuskaat toevoegen, op het vuur laten staan ​​tot de appels geen water meer hebben.

Crème over de afgekoelde appels en licht mengen.

Laat de crème minimaal 30 minuten afkoelen.

De taart in elkaar zetten en decoreren met gekarameliseerde appels en noten

De gebakken en afgekoelde bovenkant wordt in twee gelijke delen gesneden, gestroopt.

Leg de eerste bovenkant op een bord, voeg de gekarameliseerde appel- en walnotenroom toe, de tweede laag van de bovenkant en zet minimaal een uur in de koelkast.


Taart met gekarameliseerde appels en meringue

Dit is absoluut de beste appel- en meringuecake die ik ooit heb gegeten! En dat is te danken aan Lisa, die een culinaire kunstenares is maar wie. Automatisch afspelen Als automatisch afspelen is ingeschakeld, wordt automatisch een voorgestelde video afgespeeld. Ik heb altijd van de combinatie appels en kaneel gehouden, alsof het herfst, regen enzovoort brengt. Topless appeltaart & # 8211 een traditioneel recept & # 8211 simonacallas simonacallas.

Kitchen TV Appeltaart, gebrande suikerroom en meringue & raquo Kitchen.


Gekarameliseerde walnotencake

Voeg suiker, rum en citroensap toe. Hij vecht nog steeds.

Zet de walnoten 5-10 minuten in de oven op 200 graden, tot ze licht gebakken zijn en maal ze dan fijn.

Voeg toe over de meringue en meng voorzichtig.

Verdeel de compositie in 3 en bak 3 vellen, op bakpapier, in een hete oven goudbruin.

We bereiden "Crème voor gekarameliseerde walnotencake"

Wrijf de dooiers in met de suiker, vanillesuiker en koude melk.

Zet het na het mengen op het vuur, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt. Laat afkoelen en voeg de essentie toe.

en giet er al roerend de koude room over.

We bereiden "Praline-noten"



Voeg als de suiker is gesmolten de hele walnoten toe.


Meng goed en haal de pan van het vuur.

De pralinenoten worden in een vijzel fijngemalen.


we gaan verder met het basisrecept.

Vet het eerste vel in met room.

Strooi er een laag gehakte gekarameliseerde noten over.

Leg het tweede vel, voeg nog een derde van de room toe en vervolgens de gekarameliseerde noten.

Voeg op het einde het laatste vel, de rest van de room en de gekarameliseerde noten toe.

Laat tot de volgende dag en portie.


Dit recept is gemaakt voor de "Sweet Romania" Challenge, deze maand georganiseerd door Paula Gafitescu.

het is een gênant recept. vellen of op de naam geplakt. Ik denk dat we wat meel nodig hadden. en de room was helemaal kaas ... amaruncato en ik maakte er nog een, denkend dat het van melk was. Ik heb het opnieuw gemaakt en de kaas was hetzelfde ... ze hadden een lepel bloem of zetmeel nodig om het in te dikken. het recept is onvolledig. Ik ga het recept niet nog een keer proberen.

een mislukt recept, niet proberen! verspilling van tijd en geld

Nu heb ik het afgemaakt en ik ontdekte dat het recept volledig onvolledig wordt gepresenteerd.
1-wat zijn de afmetingen van de lade?
2-hoe de lakens te gebruiken, omdat de eerste er te droog uitkwam en de tweede te zacht, waardoor hij minder in de oven bleef voor om de ervaring van het eerste vel niet te herhalen, wat resulteert in slechts twee vellen ter grootte van een normale ovenschaal
3-hoe karamelliseer je de walnoot zodat hij daarna los kan komen van de vaatwanden?
4-HERHAAL MIJN FOUT VAN LUSING NIET IN HET KADER VAN DIT MISLUKT RECEPT.

Ik heb deze cake geprobeerd, die is perfect goed, maar mijn room was gesneden toen ik hem op het vuur zette. Om het recht te trekken nam ik een pakje vanillepudding, ik maakte het klaar volgens de gebruiksaanwijzing, mengde het met snijroom en er kwam een ​​lekkere cake uit. Niemand begreep wat ik deed, ik werd zelfs gevraagd om het recept te geven.

Deze cake kan alleen maar lekker zijn, afhankelijk van de ingrediënten die erin zitten.
Helaas kwamen de vellen er niet uit (ze plakten aan het bakpapier), misschien omdat ze te dun en te plakkerig waren.
Als er een geheim is, vertel het me alsjeblieft.
Bedankt.


Gekarameliseerde appeltaarten

Over de karamel leggen we de schoongemaakte en uitgeholde appels in het midden. Ik heb ervoor gekozen hele appels te gebruiken, maar je kunt ze ook in vieren of in plakjes snijden. Bord crèmes met gekarameliseerde appels. Ik ben blij dat je de drempel hebt overschreden en ik nodig je met veel plezier uit om mijn posts te lezen! De gekarameliseerde appelsarlota is een delicaat, verfijnd, zeer smakelijk en smakelijk dessert. Het is heerlijk en er komt een groot dienblad uit deze compositie. Terwijl de gekarameliseerde suiker afkoelt, maken we de appels schoon (gehalveerd) en leggen ze op de bodem van de kom. We plaatsen de appelhelften.

Gebruik niet veel siroop, want dan worden ze zacht en zien de cakes er op het einde niet goed uit. Brownie met gekarameliseerde appels en mascarponecrème. Meng de kaas met de mascarpone, suiker en korst. Honingblaadjes, honingcake, bij of dulcineea, recept hier :.

Hoe maak je Kentucky cake, kaneelvellen, gevuld met appelboter, gekarameliseerde appels en amandelen. Hoe maak je Kentucky cake met appel- en amandelboter :. Karamelcake, een verrukking met gekarameliseerde appels, karamelcrème en een luchtige vanilletop.


Video: Gekarameliseerde Noten (Oktober 2022).