Nieuwe recepten

Marmelade Taart

Marmelade Taart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze citruscake is versierd met dunne plakjes gekonfijte sinaasappelschil. Als je er nog over hebt, rol ze dan door suiker en dompel ze in gesmolten glazuur voor een zoete traktatie.

Ingrediënten

Gekonfijte Sinaasappelschil

  • 2 navelsinaasappels, schoongeboend
  • 1/2 vanillestokje, in de lengte gespleten

Taart

  • 10 eetlepels (1 1/4 sticks) ongezouten boter, kamertemperatuur, plus meer voor pan
  • 1/2 kopje Grand Marnier of andere likeur met sinaasappelsmaak
  • 3/4 kop (verpakt) lichtbruine suiker
  • 1/2 kopje vers sinaasappelsap
  • 3 eetlepels (ophopende) sinaasappelmarmelade
  • 2 eetlepels fijn geraspte sinaasappelschil
  • 1/4 kopje volle melk of half en half

Recept Voorbereiding

Gekonfijte Sinaasappelschil

  • Snijd met een scherp mes alle schil en witte schil van sinaasappels in brede reepjes. Snijd het vlees dat nog aan het witte vlies kleeft af. Doe de schil in een kleine, zware pan. Voeg koud water toe om te bedekken; aan de kook brengen. Droogleggen. Herhaal met koud water. Droogleggen; reserve schil.

  • Combineer suiker en 2 kopjes water in dezelfde pan. Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Voeg de sinaasappelschil, steranijs en vanillestokje toe. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt en af ​​en toe roerend, tot de schil zacht is en de siroop is ingedikt, 50-60 minuten. Laat iets afkoelen. Breng de schil over naar een snijplank en snijd in dunne plakjes. Breng de schil terug naar de siroop. DOE VOORUIT: Kan 1 week van tevoren worden gemaakt. Doe in een pot, dek af en laat afkoelen.

Taart

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Boter pan. Bekleed met een rondje perkamentpapier; boter papier. Breng krenten en Grand Marnier aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Haal van het vuur en laat trekken.

  • Zeef ondertussen bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop met een elektrische mixer 10 eetlepels. boter en suiker in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten. Klop het sinaasappelsap, de marmelade en de sinaasappelschil erdoor. Klop de eieren er een voor een door en meng goed tussen de toevoegingen (het mengsel kan er gestremd uitzien).

  • Voeg droge ingrediënten toe in 3 toevoegingen en melk in 2 toevoegingen, beginnend en eindigend met droge ingrediënten en kloppend om tussen toevoegingen te mengen. Klop er een Grand Marnier door die niet door de krenten wordt opgenomen. Vouw in krenten. Giet het beslag in de voorbereide pan; strijk de bovenkant glad.

  • Bak cake tot een tester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is, 40-45 minuten. Laat afkoelen in de pan op een rooster. DOE VOORUIT: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Luchtdicht bewaren bij kamertemperatuur.

  • Verwijder de zijkanten van de cakevorm. Keer om op een serveerschaal. Schik de gekonfijte sinaasappelschil erover en bestrijk desgewenst met wat siroop.

Recept door Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton,

Voedingswaarde

Een portie bevat: Calorieën (kcal) 480 Vet (g) 15 Verzadigd vet (g) 9 Cholesterol (mg) 90 Koolhydraten (g) 79 Voedingsvezels (g) 2 Totaal suikers (g) 51 Eiwit (g) 5 Natrium (mg ) Sectie 210Recensies

  • plantaardige olie, om in te vetten
  • 100g/3½ oz zelfrijzend bakmeel
  • 50g/1¾ oz boter, verzacht
  • 50g/1¾ oz basterdsuiker
  • ½ tl gemengde kruiden
  • 1 el marmelade
  • 1 el sinaasappelsap
  • 2 el rozijnen
  • 1-2 eetlepels melk
  • 1 el demerarasuiker

Verwarm de oven voor op 180C/350F/Gas 4. Vet een broodvorm in en bekleed deze.

Doe de bloem en boter in een kom en wrijf samen tot het mengsel op broodkruim lijkt. Roer de basterdsuiker en de gemengde kruiden erdoor.

Meng de marmelade, sinaasappelsap, rozijnen en een eetlepel melk in een aparte kom.

Roer het marmelademengsel door het bloemmengsel en schep het dan in de broodvorm. Strooi de demerarasuiker erover.

Bak 30-35 minuten, of tot ze gerezen en goudbruin zijn en een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.


Marmelade Taart - Recepten

Traditionele Schotse recepten
- Marmelade Taart

Mevrouw Janet Keiller maakte voor het eerst marmelade in Dundee in 1797 toen haar man een lading sinaasappelen kocht die goedkoop op de markt waren, nadat een Spaans schip in een storm de haven was binnengedrongen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat marmelade in een aantal Schotse recepten voorkomt. Hier is er een voor een marmeladecake.

Ingrediënten (met Amerikaanse conversies tussen haakjes):
8 oz zelfrijzend bakmeel (Eén kopje bloem voor alle doeleinden met bakpoeder)
2 losgeklopte eieren
3 oz basterdsuiker (drie ronde eetlepels kristalsuiker)
4 oz margarine (4 ronde eetlepels)
1 druppel vanille-essence (vanille-extract)
2 eetlepels sinaasappelmarmelade
1 theelepel sinaasappelschil, fijn geraspt
2 eetlepels melk
Snufje zout

Methode:
Zeef de bloem en het zout in een kom en wrijf de margarine erdoor tot het mengsel eruitziet als fijn broodkruim. Roer de suiker, de helft van de sinaasappelschil erdoor en voeg dan de eieren, marmelade, melk en vanille toe. Meng goed om de consistentie van dik beslag te krijgen. Vet een ronde cakevorm van 15 cm in en bak in het midden van een voorverwarmde oven op 350F/175C/gasstand 4 ongeveer een uur en twintig minuten tot ze goudbruin zijn. Als je er een hebt, kun je controleren met een satéprikker totdat deze er schoon uitkomt. Strooi de rest van de sinaasappelschil erover en laat een paar minuten afkoelen voordat je ze op een rooster laat afkoelen.


Hints en tips

Bij een cake draait het echt om de smaak, niet om de decoratie. Maak je niet lang druk over het uiterlijk en of deze taart er niet uitziet als een inzending voor de best versierde taartwedstrijd van het dorpsfeest, geniet gewoon van de smaak.

Het is het beste om even te wachten voordat je de marmelade erover giet. De cake moet warm genoeg zijn om de motregen te absorberen, maar niet zo heet dat hij helemaal vloeibaar wordt en wegloopt.

Als je de motregen maakt, meng dan eerst de poedersuiker en het water en voeg dan de marmelade toe. Als je het andersom probeert, kom je nooit van de klontjes poedersuiker af.

Dit is een taart om op elk moment van de dag van te genieten. Het werkt heel goed als pudding of dessert aan het einde van een maaltijd, geserveerd met room. Roer voor een echt vleugje luxe een beetje marmelade door de room. Of voor een absoluut traditioneel Brits moment, een plakje bij theetijd, met een mok thee (uit een echte pot) is echt een schot in de roos. Een paar rustige momenten nemen met een kopje thee en een plak cake is een geweldige manier om te ontspannen.


Om dit gemakkelijk te maken sinaasappel poke cake, eerst heb je een cakemix in dozen nodig. ik gebruikte witte cake mix, maar je kunt ook vanille gebruiken.

Je hebt ook de ingrediënten nodig die op de doos worden vermeld om de cake te maken. Gebruikelijk eieren (of gewoon eiwitten voor witte cake), water, en olie-. Meng en bak voor een 9吉-inch pan volgens de aanwijzingen op de doos.


Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 325 graden F. Boter twee 9-inch ronde cakevormen, bekleed met perkament of vetvrij papier, en boter en bloem het papier, schud het overtollige eruit.

Zeef in een kom de bloem, bakpoeder en zout. Klop de boter in een kom met een elektrische mixer tot gecombineerd, voeg de suiker beetje bij beetje toe en klop het mengsel tot het licht en luchtig is. Klop de eieren, sinaasappelschil en vanille erdoor. Klop afwisselend 1/3 van de droge ingrediënten met 1/2 van de karnemelk erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg de helft van de resterende droge ingrediënten en de resterende karnemelk toe en klop tot alles goed gemengd is. Klop tot slot de resterende droge ingrediënten erdoor tot het mengsel glad is.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de pannen, strijk het oppervlak glad, tik met elke pan op het aanrecht om eventuele luchtbellen of luchtbellen te verwijderen, en breng dan over naar de oven. Bak 45 minuten of totdat een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Breng over naar rekken en laat 20 minuten afkoelen in de pannen.

Om de sinaasappelsiroop te maken: Roer in een kom het sinaasappelsap en de suiker door elkaar tot de suiker is opgelost. Prik met een tandenstoker of houten spies gaatjes met tussenpozen van 1/2-inch in de cakelagen en schep de siroop over elke laag, zodat de siroop volledig kan worden opgenomen voordat je de rest toevoegt. Laat lagen volledig afkoelen.

Om de vulling te maken: Verwarm de marmelade in een kleine steelpan op matig vuur tot hij net gesmolten is. Laat 5 minuten afkoelen.

Om het glazuur te maken: Klop in een kom de slagroom met de suiker tot het stevige pieken vormt. Voeg de zure room toe, beetje bij beetje, en klop tot een smeuïge consistentie.

Om de cake in elkaar te zetten: Schik een van de lagen op een taartschaal, verwijder voorzichtig het vetvrij papier, verdeel dan 2/3 van de marmelade over de bovenkant en strijk het glad tot een gelijkmatige laag. Keer de resterende laag om op de bovenkant van de eerste laag, verwijder het vetvrij papier en schep de resterende marmelade op het midden ervan, laat een rand van 1 1/4-inch rond de rand.

Bestrijk de zijkanten en de bovenkant van de rand met het glazuur, zodat de marmelade bovenop de cake zichtbaar blijft. Of, als je wilt, frost de hele cake, voeg de marmelade toe als garnering bovenop. Koel minimaal 2 uur voor het serveren.


Verwarm de oven voor op 180C/350F/Gas 4. Vet een springvorm van 20 cm/8 inch in en bekleed de bodem met bakpapier.

Klop de boter en de suiker tot een bleek en luchtig mengsel. Klop de marmelade erdoor en klop er één voor één de eieren door.

Meng in een aparte kom het griesmeel, de amandelen en het bakpoeder grondig. Voeg toe aan het mengsel, samen met de sinaasappelschil, en spatel door. Meng tot slot het sinaasappelsap tot een mengsel met een zacht druppelende consistentie.

Schep het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.

Bak 35 minuten, of tot de cake goudbruin is. Laat vijf minuten in het blik afkoelen, verwijder het dan en leg het op een rooster om volledig af te koelen.

Klop voor de frosting de boter en roomkaas door elkaar. Zeef de poedersuiker en klop tot een gladde massa. Gebruik een paletmes om het glazuur over de cake te verdelen. Koel voor het opdienen, zodat het glazuur hard wordt.


Instructies:

Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gasstand 4. Doe de zachte boter in een mengkom en klop met een houten lepel of elektrische mixer gedurende 1 minuut of tot het romig is. Klop geleidelijk de suiker erdoor en blijf kloppen tot het mengsel bleker en luchtiger wordt.

Voeg geleidelijk de eieren toe, goed kloppend na elke toevoeging, voeg een eetlepel bloem toe met de laatste portie ei. Zeef de resterende bloem, het zout en het bakpoeder boven de kom en spatel ze voorzichtig door het mengsel met een grote metalen lepel. Als alles goed gemengd is, voeg je de marmelade en melk toe en roer je erdoor.

Schep het mengsel in de voorbereide vorm en verdeel het gelijkmatig. Bak gedurende 50 tot 55 minuten of tot ze goed goudbruin en stevig aanvoelen. Haal een mes met een rond lemmet langs de binnenkant van de vorm om de cake los te maken en keer hem dan voorzichtig op een rooster. Verwarm de tweede portie marmelade voorzichtig en bestrijk hiermee de bovenkant van de warme cake. Laat volledig afkoelen.

Zeef de poedersuiker boven een kom, voeg het warme water toe en mix met een houten lepel tot een glad, vloeibaar glazuur. Lepel het glazuur over de cake en laat het langs de zijkanten naar beneden lopen - de stukjes marmelade steken door het glazuur naar boven. Laat staan ​​​​voor het snijden. Bewaar in een luchtdichte verpakking en eet binnen 5 dagen op.


125 g boter, plus extra om in te vetten

1. Verwarm je oven voor op 160ºC en bekleed een vierkante cakevorm van 20 cm.

2. Combineer de marmelade en boter in een kleine steelpan en verwarm tot de boter net is gesmolten. Zet opzij om iets af te koelen.

3. Combineer de eidooiers en suiker in de kom van een standaardmixer en klop tot ze bleek en luchtig zijn. Voeg een eetlepel koud water en het gesmolten boter-marmelademengsel toe en klop om te combineren.

4. Voeg de bloem toe met de mixer op lage snelheid, en als het is opgenomen, voeg dan de melk een beetje toe tot het mengsel glad is.

5. Klop de eiwitten apart tot stevige pieken en voeg de azijn toe, al kloppend om te combineren. Spatel de helft van het eiwit door het beslagmengsel tot het gemengd is en spatel dan het resterende eiwit erdoor. Breng over naar de cakevorm en bak 45 minuten of tot de bovenkant bruin is en de randen goed vastzitten. De cake moet in het midden nog erg wiebelig zijn.

6. Koel af tot kamertemperatuur in het blik en zet vervolgens 2 uur in de koelkast.


Yoghurt-Marmelade Taart

Spuit een broodvorm in met bakspray met antiaanbaklaag (of vet en bebloem het als je rok hierdoor omhoog vliegt). Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Opzij zetten.

Meng in een aparte kom 1 kopje yoghurt, suiker, eieren, vanille, citroenschil en koolzaadolie tot ze net zijn gecombineerd. Giet over droge ingrediënten en meng tot ze net zijn gecombineerd, niet te lang kloppen.

Giet in een cakevorm en bak in 45 minuten gaar. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Haal uit de pan. Terwijl de cake afkoelt, giet je de marmelade in een sauspan. Verwarm het op laag vuur tot het gesmolten is, af en toe roeren. Voeg 1/4 kopje yoghurt toe aan de pan en zet het vuur uit. Roer om te combineren en giet dan langzaam over de bovenkant van de cake, zodat het glazuur zich langs de zijkanten verzamelt.

Als kind was ik bang voor sinaasappelmarmelade. In tegenstelling tot de superzoete druiven- en aardbeienjam waar mijn smaakpapillen aan gewend waren geraakt, was de schil in sinaasappelmarmelade altijd veel te bitter naar mijn smaak. Toen ik een tiener was, bracht een vriend van mij heerlijke muffins naar de notenkrakerrepetitie, en nadat hij eerst luid had verkondigd dat er & ldquoik ga echt niet eet die met vet en calorieën beladen dingen als ik in minder dan drie weken het podium op moet in een kostuum van een Arabische prinses!&rdquo Ik nam een ​​snuifje van de sukkels en ik eindigde met het afbranden van vier van hen. En de Notenkraker is nog nooit zo gierig geweest.

Ik ben die muffins nooit vergeten. Ze waren heerlijk licht en vochtig, en waren ingevroren met een dun, romig glazuur met, zo zou blijken, sinaasappelmarmelade.

Een paar jaar geleden kwam ik een recept tegen in een tijdschrift (Bon Apetit of Gourmet, denk ik) voor een pondcake met een glazuur van sinaasappelmarmelade erover gemotregend. Onmiddellijk ging de gloeilamp aan en ik herinnerde me De Muffins. De notenkrakermuffins. De Arabian Princess Gut-Jiggle Muffins met de heerlijke marmelade icing. Het tijdschrift pond cake bevatte: gewone yoghurt, en hoewel ik nooit echt een yoghurtmens ben geweest, was mijn moeder onlangs op bezoek geweest en had ze een hele grote container met het spul achtergelaten. Ik maakte de cake die dag en vond hem heerlijk, en sindsdien gebruik ik regelmatig yoghurt in mijn baksels.

Langzaam, in de loop van de tijd, creëerde ik mijn eigen versie, gebaseerd op het tijdschriftrecept, maar op verschillende manieren aangepast om het meest op de beroemde marmelademuffins van mijn balletvriend te lijken. Naar mijn mening is de yoghurt wat de cake geweldig maakt: hij is vochtig, licht, sponsachtig en heerlijk. En de sinaasappelmarmelade-glazuur (die ook yoghurt bevat) neemt het gewoon over de top. Als je je hele leven bang bent geweest voor sinaasappelmarmelade, hoef je niet meer bang te zijn.


Bekijk de video: MACKLEMORE FEAT LIL YACHTY - MARMALADE OFFICIAL MUSIC VIDEO (September 2022).