Nieuwe recepten

Groente voor soepen

Groente voor soepen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomaten worden gegeven door een speciale machine voor tomatensap. Kook het tomatensap samen met 4 eetlepels olie, genoeg om het sap een beetje te binden (ik liet het ongeveer 2 uur en 30 minuten staan). Laat het sap een beetje afkoelen, zodat het daarna warm is, en ondertussen bereiden we de overige ingrediënten.

De paprika's worden goed gewassen, ontdaan van steeltjes en zaden, in plakjes gesneden en door een gehaktmolen gehaald. De gesneden paprika's worden samen met de rest van de olie ongeveer 2 uur gekookt en als ze in een paar keer koken, gieten we het tomatensap erover. Laat het een paar uur, 2-3 uur koken en voeg dan zout naar smaak toe.

Was intussen de greens goed, snijd de verwelkte stengels doormidden en leg ze op de vleesmolen. We stoppen het vuur, we plaatsen het conserveermiddel en de greens. Goed mengen en daarna laten afkoelen. We doen in potten of flessen.

Succes daarmee!



Groenten uit blik voor soepen

Tegenwoordig is het geen probleem meer om midden in de winter groente en fruit te zoeken, een soep, een soep of wie weet welk ander culinair wonder te planten. Ook buiten het seizoen vinden we verse groenten en fruit in elke hypermarkt. Op dezelfde plaatsen vinden we groenten of mengsels van diepvriesgroenten. Of uitgedroogd. Om nog maar te zwijgen van al die "voedselbases", of het nu poeders, korrels of blokjes zijn (die tussen ons meer tafelzout zijn dan gedroogde groenten). Al het bovenstaande moet op de een of andere manier worden bewaard. Ofwel door blootstelling aan lage temperaturen (bevroren) of door geavanceerde waterverwijdering (uitgedroogde). Soms worden er stoffen aan toegevoegd die de ontwikkeling van bacteriën, schimmels of schimmels tegengaan: citroenzuur of citraten, salicylzuur of salicylaten, enz. (vooral voedselbases of "magische kubussen" bevatten zoiets). Van al deze, het dichtst bij de verse zijn diepvriesgroenten. Hun nadeel is de prijs (vrij hoog) en het feit dat ze bij zeer lage temperaturen (-18 ˚C) moeten worden bewaard.

Als alle bovengenoemde dingen je niet bevredigen, om wat voor reden dan ook, kun je de ingrediënten bereiden om in de winter in de soep / soep te doen. U kunt naast onderstaande ingrediënten ook andere gebruiken: pastinaak, paprika, paprika.

Wat heb je nodig?

  • 1 kg wortel
  • 1 kg peterselie (wortel)
  • 1 kg selderij (wortel)
  • 1 kg donuts
  • 5 - 6 eetlepels grof augurkzout (nooit).

Hoe ga je verder?

  • Maak de wortel, peterselie en bleekselderij goed schoon en was ze
  • Maak de donuts schoon en was ze, verwijder de steeltjes, zaden en ribben
  • Hak de donuts fijn (met een mes of in een keukenmachine)
  • Rasp de wortel, peterselie en bleekselderij door een grote rasp (je kunt die uit de keukenmachine gebruiken, als je zoiets hebt).
  • Meng in een grote kom alle geplette groenten met zout en laat ze 6-8 uur op een koele plaats staan
  • Doe het aldus verkregen mengsel vooraf in goed gewassen en gesteriliseerde potten (15 - 20 minuten in de oven, op 160 ˚C), die je goed vult (zonder luchtbellen achter te laten) en sluit ze goed af met deksels
  • Pasteuriseer de gesloten potten door ze in een waterbad te koken voor pasteurisatie, neem een ​​voldoende grote pan, op de bodem waarvan je een schone handdoek legt, plaats de potten in de pan, vul met water tot dicht bij het deksel van de pot, en laat 20-30 minuten sudderen (gemeten vanaf het moment dat het water begint te koken)
  • Laat de potten langzaam afkoelen (in het water in de pan waarin je ze hebt gekookt) en bewaar ze vervolgens op een koele plaats (bewaar ze niet in de koelkast).

Als je eenmaal een pot hebt geopend, is mijn advies om de inhoud zo snel mogelijk te gebruiken (gebruik dus kleine potjes, waarvan je de inhoud in één of twee porties moet gebruiken), en houd de potjes gedeeltelijk leeg en goed gesloten. , in de koelkast (maar niet te lang).

Veel plezier en tot weer gezond!


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(4 punten / totaal aantal stemmen: 25)

Aby 8 jaar geleden - 24 september 2009 23:57

Re: Groente voor de winter

En ik bewaar de hele winter? AsA zonder te koken. ?

Ioana 8 jaar geleden - 25 september 2009 09:00

Re: Groente voor de winter

ja, er zit veel zout in, daarom ziet het er zo lekker uit, als je het proeft zul je zien dat het mengsel erg zout is. Je kunt het in plaats van vegeta in eten gebruiken, het ruikt zo lekker.

Nadia 8 jaar geleden - 25 september 2009 15:43

Re: Groente voor de winter

Wat een interessant recept! Ik schrijf het ook op.

Ava 8 jaar geleden - 28 september 2009 12:17 PM

Re: Groente voor de winter

Het mengsel is een beetje zout. De hoeveelheid zout kan aanzienlijk worden verminderd, maar het wordt au bain-marie gekookt. Zo houd je 5 jaar, als je een groter bedrag maakt.

Ioana 8 jaar geleden - 28 september 2009 12:22

Re: Groente voor de winter

er is veel zout zodat de groenten niet bederven. maar gezien het feit dat je geen zout aan het eten toevoegt, is het goed.
Bedankt voor het delen van uw versie met ons, het is zeker nuttig, vooral voor degenen die om gezondheidsredenen de zoutinname tot een minimum moeten beperken.

vera 7 jaar geleden - 25 april 2010 19:19

Re: Groente voor de winter

Ik vind het idee erg leuk. Ik hoop dat het helpt (mijn vriend klaagt altijd dat mijn soepen iets lijken te missen).
Kunt u mij vertellen hoeveel het kost? En hoeveel zou je ongeveer aanraden om in 4-5 liter soep te doen?

Ioana 7 jaar geleden - 26 april 2010 18:00

Re: Groente voor de winter

uit 10 potten van 800. bij 4-5 l soep ongeveer 1 eetlepel, maximaal 1 1/2 eetlepel, afhankelijk van hoe zout de rest van de ingrediënten in de soep zijn. de groenten zijn vrij zout en het is niet nodig om zout toe te voegen.

vera 7 jaar geleden - 26 april 2010 22:18

Re: Groente voor de winter

Bedankt voor het antwoord. Ik had echt niet verwacht dat het zoveel uit zou komen, en ik denk ook niet dat ik zoveel potten heb. Ik denk dat ik van elk ongeveer een kwart zal doen.
Ik zal je vertellen hoe mijn soep zal aflopen

Vio 7 jaar geleden - 12 augustus 2010 15:14

Re: Groente voor de winter

Ik maak ook groenten voor de winter, andere hoeveelheden en ingrediënten maar ik zet ze even op het vuur en dan in potjes in de oven. Ik heb een vraag. Is kool goed voor groenten? ik heb nooit gezet.

Nina Tataru 7 jaar geleden - 11 oktober 2010 09:37

Re: Groente voor de winter

Ik ben blij, mijn geliefden, dat ik deze recepten van jullie leer

Nina Tataru 7 jaar geleden - 10 december 2010 14:03

Re: Groente voor de winter

Nina Tataru 7 jaar geleden - 23 december 2010 19:38

Re: Groente voor de winter

Ik ben blij dat ik ook recepten van jou kan maken

camelia 6 jaar geleden - 2 augustus 2011 19:40

Re: Groente voor de winter

sooper! Ik ben trots op mijn gornesteanca. Ik ga het recept zonder aarzelen uitproberen! Ik weet zeker dat het goed is.

DANUT 5 jaar geleden - 19 oktober 2012 11:54

Re: Groente voor de winter

Ik maak deze mengeling al zo'n 5 jaar (uiteraard met mijn fantasie en andere groenten en groenten, ongeveer hetzelfde) en ik kan je vertellen dat ik tot april meer verse toevoeging heb in plaats van de bekende en schadelijke GROENTE.

Carla 4 jaar geleden - 18 maart 2013 17:38

Re: Groente voor de winter

Betreffende de opmerking Heeft u aanbevolen het zout te verminderen en het mengsel te koken, hoeveel zou ideaal zijn om het zout te verminderen en hoe lang moet het koken? Koken we de potten met de inhoud of de inhoud? Bedankt!

olga 4 jaar geleden - 13 oktober 2013 10:02

Re: Groente voor de winter

Ik gaf 5 punten, geen 4.
Hoe dan ook, het is graad 10, ik wil je bedanken (ik heb het ook getest) voor jou en de dame die je van het recept heeft voorzien.
Op zoveel mogelijk lekkers.
Mag ik weer stemmen?

VALERIA 3 jaar geleden - 3 september 2014 11:07

Re: Groente voor de winter

Hallo meiden, en ik heb dit gerecht al jaren zo zout gemaakt, ongeveer hetzelfde (minder kool) voor een goede tijd heb ik er gewoon een lange zout bij gedaan nooit/kg perfect klaargemaakt gedurende de winter.

Jana 3 jaar geleden - 30 september 2014 14:40

Re: Groente voor de winter

Hallo Ioana. Staat alles tot de volgende dag op kamertemperatuur of in de koelkast? Bij voorbaat dank.

Ioana 3 jaar geleden - 30 september 2014 15:01

Re: Groente voor de winter

miorel een jaar geleden - 18 september 2016 19:39

Re: Groente voor de winter

Ik wilde de ervaring van mijn tante, die een zeer goede huisvrouw is, met u delen: doe een 1/2 PISSED ASPIRIN-pil bovenop elk potje met product voor de winter en het gaat veilig.

Ioana een jaar geleden - 20 september 2016 10:16

Re: Groente voor de winter

Miorel, bevestig, aspirine werkt. het lost niet op in blikken, het vormt alleen een barrière tegen schimmel. wanneer de pot wordt geopend, wordt de aspirine weggegooid.

Iolanda een jaar geleden - 21 september 2016 11:15

Re: Groente voor de winter

Ik maak dit recept al 3 jaar en sindsdien heb ik de hoeveelheid Delikat die ik in huis gebruikte sterk verminderd.
Het recept is geweldig en ik raad het iedereen aan.


Groente voor de winter

Een blikje dat niet mag ontbreken in de voorraadkast, is het groenteblik. Ik doe het liefst die zonder conserveermiddel, daarom heb ik voor de zoutmethode gekozen. Omdat het ook lariks in zijn samenstelling heeft, wordt het gebruikt in soepen.
Het recept komt niet met exacte hoeveelheden en het lijkt erop dat de regel 200 gram grof zout per kg groente is. Ik deed minder, ik vond de hoeveelheid zout wat hoog en ik gebruikte meer wortels.


Borsjt, soepen en bouillons

Maken borsch, borsch en soepen je hebt niet te veel tijd of te veel vaardigheid nodig, zolang je maar het juiste recept kiest. En er zijn tal van variaties - lichte, snelle recepten die niet te veel ingrediënten nodig hebben.
Daarnaast zijn soepen en bouillons van welke aard dan ook erg gezond omdat ze zorgen voor een optimale hydratatie, je helpen te verzadigen met minder calorieën en veel vitamines bevatten als je volop groenten gebruikt. Door de toegevoegde borsjt is de soep nog rijker aan vitamines, mits je hem niet te veel kookt. Hier zijn enkele redenen om borsjt-, soep- en soeprecepten te proberen.

In de Roemeense keuken spelen soepen een zeer belangrijke rol, ze worden zelfs bij speciale gelegenheden geserveerd - potroace-soep die deel uitmaakt van de traditie van bruiloften - of vakanties - lamssoep ontbreekt in geen enkele paasmaaltijd. Daarnaast maken buiksoep, groenteborsjt of vissoepen deel uit van de Roemeense culinaire traditie. Uiteraard verschillen de recepten per gebied, dus in de graafschappen aan de Donau wordt vaak vissoep gegeten, in Moldavië wordt de beroemde Moldavische borsjt geconsumeerd en in Muntenia geeft men de voorkeur aan aardappelsoep.

Als je genoeg hebt van borsjt en soep, kun je meer exotische roomsoeprecepten proberen op basis van erwten, wortelen, bloemkool, spinazie of combinaties van verschillende groenten versierd met groen en geserveerd met croutons.

De soep kwam de Roemeense gastronomie binnen via de Slavische volkeren waarmee ik in contact kwam. Zure soepen zijn een traditie in Slavische keukens en delen van Azië, terwijl de rest van de mensen de voorkeur geeft aan ongekookte soep. Elk van hen heeft echter zijn eigen soeprecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. De Fransen staan ​​bekend om bouillabaisse, een vissoep, de Grieken maken op meesterlijke wijze fasolada, een bonensoep, de Spanjaarden staan ​​bekend om een ​​tomatensoep genaamd gazpacho, en de Italianen zijn gewend aan het eten van minestrone, een heerlijke groentesoep.

In de Scandinavische en Baltische landen, maar ook in het Oosten worden recepten bereid die ons vreemd lijken: fruitsoepen. Ze kunnen koud, warm of warm worden geserveerd en er wordt gezegd dat ze heerlijk zijn. Fruktsuppe, een Noorse specialiteit, wordt gemaakt van rozijnen, pruimen en ander gedroogd fruit. In andere delen van Europa genieten mensen van kersensoep, gemaakt met room en suiker. Kaneel, kruidnagel of alcoholische dranken, zoals wijn of cognac, kunnen aan sommige recepten voor fruitsoep worden toegevoegd.


Groentesoep met groenten - een recept zonder koken voor de winter!

Een universele groentegroente. Het kookt heel snel, zonder te koken. Het is niet alleen perfect voor soepen, maar ook voor vele andere gerechten.

INGREDIËNT:

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1.Doe de wortel door de grote rasp.

2. Snijd de ui in middelgrote blokjes, net als bij de soep.

3. Snijd de paprika's in rietjes of blokjes. Kies paprika's van verschillende kleuren.

4. Hak de peterselie en dille fijn.

5. Was en droog de tomaten. Verwijder de rug en snijd ze in vieren.

6. Haal de tomaten door de vleesmolen, voeg zout toe en meng.

7. Voeg alle groenten en groen toe en meng goed.

8. Verdeel de groenten over schone, droge potten.

9. Sluit de potten goed af en bewaar ze in de koelkast.

De geurige groenten voor de winter zijn klaar. Het is eenvoudig te bereiden en erg handig, in de winter gewoon de pot eruit halen en de benodigde hoeveelheid aan het voedsel toevoegen. Vergeet niet dat er zout in zit!


Groentesoep

De juiste groentesoep met ei en zure room is een van mijn favorieten! Het is zo eenvoudig dat het een ereplaats verdient tijdens de lunch. Als u een pauze wilt nemen van vleessoepen (buiksoep, gehaktballensoep of rundersoep ), van tijd tot tijd is het welkom en een groentesoep, met veel groenten, bevat veel voedingsstoffen en is heerlijk.

Gerookte groentesoep is een recept dat we altijd eten in Transsylvanië. Hoe lekker de Transsylvanische soep met groenten en gerookt vlees was, zal ik je niet eens vertellen! Ik verving het spek, gebruikt in dit soeprecept, door spek, verder maakte ik het ongeveer hetzelfde als de soep uit mijn kindertijd.

Als je een dieetgroentesoep wilt, kun je spek opgeven en kan zure room worden vervangen door dezelfde hoeveelheid yoghurt. Zo krijg je een zure soep, zonder room en gerookt vlees.


Groente voor de winter

Hartelijk bedankt! Ik denk dat velen van ons geïnspireerd zijn door het internet als het gaat om recepten!

Ik gebruik veel recepten op internet

Rocsi (Chef), 18 augustus 2014

Geri Sorin, 17 augustus 2014

als je grootmoeder bent, doe je het al heel lang ((((

Boc Maria, 17 augustus 2014

en ik maak dit recept al heel lang, het eten heeft een speciale smaak

Rocsy Ciobanu, 30 augustus 2013

als je grootmoeder bent, doe je het al heel lang ((((

Rocsy Ciobanu, 30 augustus 2013

als je grootmoeder bent, doe je het al heel lang ((((

Rocsi (Chef de cuisine), 30 augustus 2013

Bedankt voor waardering. Je kunt minder zout toevoegen, maar voor zover ik weet, helpt zout om groenten te bewaren, om beter te bewaren voor de winter. Je kunt proberen minder te plaatsen. Deze hoeveelheid zout doe ik in 10 gram groenten. Ik zeg dat het niet veel is!

Mircea PLEEA, 30 augustus 2013

Ik heb het recept bewaard maar het lijkt mij ongeveer 1 kg zout. Vormt zich geen soort pekel? Hoe dan ook, ik weet dat zout ook zijn nut heeft in gerechten en iedereen zal het zout doseren zoals hij wil.

Ifrim Felicia, 28 augustus 2013

Gabriela Stefan, 27 augustus 2013

als je grootmoeder bent, doe je het al heel lang ((((

Ioana Rosu, 27 augustus 2013

Ioana Lupu, 26 augustus 2013

Ik maak dit recept al jaren, maar ik doe ook gesneden tomaten groter!


Groentesoep met groenten - een recept zonder koken voor de winter!

Een universele groentegroente. Het kookt heel snel, zonder te koken. Het is niet alleen perfect voor soepen, maar ook voor vele andere gerechten.

INGREDIËNT:

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1.Doe de wortel door de grote rasp.

2. Snijd de ui in middelgrote blokjes, net als bij de soep.

3. Snijd de paprika's in rietjes of blokjes. Kies paprika's van verschillende kleuren.

4. Hak de peterselie en dille fijn.

5. Was en droog de tomaten. Verwijder de rug en snijd ze in vieren.

6. Haal de tomaten door de vleesmolen, voeg zout toe en meng.

7. Voeg alle groenten en groen toe en meng goed.

8. Verdeel de groenten over schone, droge potten.

9. Sluit de potten goed af en bewaar ze in de koelkast.

De geurige groenten voor de winter zijn klaar. Het is eenvoudig te bereiden en erg handig, in de winter gewoon de pot eruit halen en de benodigde hoeveelheid aan het voedsel toevoegen. Vergeet niet dat er zout in zit!


Video: MANFAAT BUAH DAN SAYUR UNTUK KESEHATAN - VLOG LAURENT RANDO (Oktober 2022).